JPH01131823A - 食物混合方法及び装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は種々の液体、食物、混合物をマイクロ波エネル
ギーにより加熱すること、殊にソース、暖かい穀物類等
を電子レンジで料理する用途に関する。

（従来の技術） 従来より熱を液状もしくは混合物形の食物にあてること
ができることが一般に知られている。これらの食物は良
く知られた従来のストーブ上での輻射ないし対流により
加熱することができる。ストーブは電気エネルギーや液
体もしくはガス燃料を燃焼させたり固体燃料を燃焼させ
ることによってエネルギーを補給することができる。ソ
ースを加熱する一つの方法は普通の料理用ポット内で行
うことである。その場合、ポット内の食物は直火上に保
持しなからスプーンで撹拌される。炎から発生する熱は
普通−領域内に集中する。このためポットの底は不均一
な熱分布を存することになる。

食物内の成分は食物が加熱されるにつれて分離する傾向
がある。分離を防止するためには食物の加熱中に料理用
ポットの内容を撹拌する必要がある。ソースを混ぜ合わ
せると加熱は−そう均一に分布しソースの燃焼を防止す
ることになろう。

ソースは電子レンジ内の容器中でも加熱することができ
る。ソースをより均一に加熱するためにソースを撹拌す
る必要がある。撹拌はまづレンジの電源を切って行う。

第２に電子レンジを開く必要がある。第３にソースを収
納する容器を取外す。

第４に普通の料理用具を使用してソースを撹拌する。最
後に、その後使用者は容器を電子レンジ内へ戻し更に加
熱する必要がある。

（発明が解決しようとする問題点） 以上の方法は電子レンジの使用者にとって不便であるこ
とが知られている。使用者は電子レンジ上部に立つ必要
がある。設定間隔で使用者は料理の経過を中断してソー
スを撹拌する必要がある。

もし食物が料理中に撹拌されなければ食物はより長時間
料理しなければならない、最後に食物の一部を煮すぎた
り他の部分の煮方が足りなくなったりする虞れがある。

（問題点を解決するための手段） 本発明によれば電子レンジ内に位置決めされた回転器具
内で食物を混ぜ合わせるための装置が食物と回転器具内
へ下部方向に延びるシャフトと、同シャフトを回転する
食物に対して固定位置に保持するための手段で上記食物
がシャフトを横切って流れることにより混ぜ合わされる
ようになったものとを備えるようになっている。

本発明は更に上記シャフトに接続されるパネルを備える
ことが望ましいかもしれない、同時にシャフトの底はシ
ャフトの頂部よりも広く平坦とすることができる。

更に、上記保持手段は電子レンジの対向しあう壁を着脱
自在に係合する実質上水平なバーを備え、ることが望ま
しいかもしれない。更に、上記装置はシャフトを垂直方
向に上下移動させる手段を備えることもできよう。

本発明は更に電子レンジと、同レンジの空胴内に着脱自
在に配置法めされたマイクロ波透過シャフトで回転する
容器内の食物中に挿入されるように下部方向に延びるも
のと、水平部材と、同水平部材を上部位置に支持する手
段と、シャフトの上部を水平部材へ取付ける手段と、シ
ャフトの下部に接続され食物と接触する手段で接触手段
を流れ過ぎる食物が混ぜ合わされるものとから成る装置
により実施することもできる。本発明は更に食物を収納
する容器と、同容器を回転する手段とを備えることも望
ましいかもしれない。取付手段は容器内での接触手段の
高さを調節する手段を備えることも望ましいかもしれな
い。更に、接触手段はシャフトから着脱可能であること
が望ましいかもしれない。

同様に、本発明は後壁、２つの対向しあう側壁、その料
理空洞内に着脱自在に位置決めされ回転中の容器内の食
物内へ下部方向に延びる垂直方向に向いたマイクロ波透
過性シャフトと、アームを上記側の一つに上部固定位置
で固定する手段と、上記アームに連結されシャフトの頂
部をアームに取付ける手段と、食物と接触するマイクロ
波透過性ブレードと、アームの底部をブレードに固定す
る手段と、から成る電子レンジを備える装置により実施
することもできる。上記装置は取付手段を調節して容器
の底部からのブレードの高さを変更調節する手段を備え
ることが望ましいかもしれない。

本装置は更にブレードをアームから取外し清掃中に取替
えることができるようにする手段を備えることもできよ
う。

本発明は更に２つの対向しあう側壁と、その内部の空胴
中に着脱自在に位置決めされ垂直方向に向いたマイクロ
波透過性シャフトで回転中の容器内の食物内に下部方向
に延びるものと、水平なマイクロ波透過性アームと、ア
ームの両端を対向しあう壁の高い位置に固定する手段と
、アーム連結されシャフト頂部をアームに取付ける手段
と、食物と接触するようになったマイクロ波透過性ブレ
ードと、アームの底をブレードに固定する手段と、から
成る電子レンジより成る装置によって実施することもで
きる。アームは第１と第２のアーム部分を有し、第１の
アーム部分は端部から端部まで一定の外径を有しその外
側端部が固定手段に接続されその内側部分がその内部に
第２のアーム部分を受取る大きさの開口を有し、第２の
アーム部分が端部から端部へ一定の公称外径を有し、そ
の外側部分が固定手段へ接続され第１のアーム部分内に
入れ予成に摺動可能に格納されることが望ましい。また
上記アームは上記第１と第２のアーム部分に接続されア
ーム組成体の長さを入れ子運動範囲の限界内に調節する
手段を備えることが望ましい。

本発明は更に電子レンジ内の空胴内に着脱自在に位置決
めされ垂直方向に向いたマイクロ波透過性シャフトで回
転中のレンジ内の食物内に下部方向に延びるものと、水
平なマイクロ波透過アームと、同アームに連結されシャ
フトの頂部をアームに取付ける手段と、食物と接触する
ようになったマイクロ波透過性ブレードと、アーム底部
をブレードへ固定する手段と、水平アームに連結された
下部方向に延びる部材と、同部材をレンジフロアに固定
しアームの運動を防止する手段とから成る装置により実
施することもできる。

本発明はまた電子レンジと、同レンジの空胴内に着脱自
在に位置決めされた、マイクロ波透過性シャフトで下部
方向に延びてターンテーブル上の回転中の容器内の食物
中に挿入されるものと、第１のカム付きシャフト上に第
１のカム付きシャフトを格納する垂直方向に向いた中空
管と、第１のカム付きシャフトの回転を防止する手段と
、中空管をレンジへ固定する手段と、レンジに固定され
永久的に心取りされたシャフトからなる駆動ホイールと
、同駆動ホイールをターンテーブルに接続して駆動ホイ
ールを回転させる手段と、駆動ホイールを第２のカム付
きシャフトに接続し第２のカム付きシャフトを回転させ
る手段と、下部方向に延びるシャフトと第１のカム付き
シャフト上に配置された水平アームと、水平シャフトの
一端を第１のカム付きシャフトの頂部に固定する手段と
、水平シャフトを第２の下部方向に延びるシャフトの頂
部へ固定する手段と、から成る装置により実施すること
もできる。装置は更にシャフト底部に連結されたブレー
ドを備え食物が同ブレードを横切って流れることによっ
て混ぜ合わされるようになっていることが望ましいかも
しれない。

本発明はまた撹拌さるべき食物をレンジの空胴内の容器
中に位置決めし、容器内の食物中に下部方向に延びるシ
ャフトを支持し、上記容器を回転させシャフトを回転中
の食物に対して固定位置に保持し食物がシャフトを横切
って流れることによって混ぜ合わされるようにする段階
より構成される電子レンジ空胴内における食物撹拌法に
よっても実施することができる。上記方法は更に食物が
シャフトを横切って流れることによって混合されている
間にシャフトを垂直方向に上下移動させる段階より構成
することも望ましいかもしれない。

（実施例） 以下、図面について説明する。同じ参照番号は図面全体
について同じ部品を示すものとする。第１図にはドア（
図示せず）を経てその内部に位置決めされる電子レンジ
ミキサ１４を有するレンジ空胴１２を備える電子レンジ
１０が示されている。レンジ空胴は導波管１８を介して
マグネトロン１６からマイクロ波レンジエネルギーを供
給される。マグネトロン１６は所望周波数でエネルギー
を発生するが、約２．４５ＫＭＨの周波数が特に望まし
い。

マグネトロン１６の陰極は適当に配線することにより高
圧電源２２からフィラメントヒータ電力と例えば４００
０ボルトの電圧の陽極電圧を供給されるがマグネトロ７
１６の陽極はアースされる。

当該技術において公知であるように電子レンジは更に左
の対向側壁２４と、右の対向側壁２６と、フロア２８と
、後壁３０より成る。空胴内にはマイクロ波エネルギー
を分配するためのモード撹拌機がある。第１図はターン
テーブル３２上の電子レンジ１０内の作業位置内の電子
レンジミキサ１４を示す、電子レンジミキサ１４は調理
具４０もしくは容器内へ下部方向へ延びる垂直の混合シ
ャフト３４を格納する調理具４０は食物を混合させる加
熱プロセス中回転する。この混合プロセスは本文中以下
に詳しく説明する。

さて第２図について述べると、第１図に示した電子レン
ジミキサ１４の側面図が示されている。電子レンジミキ
サ１４は左端吸引カップ６０と右端吸引カップ６２に取
付けられる水平シャフト５０もしくはアームを有する。

シャフト５０は水平方向に描かれているがシャフト５０
は勾配をもって配置すること。

もできよう、水平シャフト５０は入れ子式に右アーム部
分５４を包囲する左アーム部分５２より構成される。左
アーム部分５２と右アーム部分５４間には入れ子式アジ
ャスタ５６がある。この入れ子式アジャスタ５６により
水平シャフト５０は外側方向に延び左端吸引カップ６０
と右端吸引カップ６２を壁２４．２６と接触させること
ができる。−たん吸引カップ６０．６２が延びると、入
れ子式アジャスタ５６は回転して左アーム５２と右アー
ム５４を所定位置にロックする。

水平シャフト５０の中心付近には調節可能な支持体５８
が配置される。この調節可能な支持体５８は水平シャフ
ト５０が垂直混合シャフト３４を支持することを可能に
する。更に、この！Ｆｌｊｌｎ可能支持体によって垂直
混合シャフト３４を上下させることができる。調節可能
支持体５８は垂直混合シャフト３４を水平シャフト５０
に対して垂直な固定位置に保持する。

支持体５８は垂直混合シャフト３４の回転を防止する。

垂直混合シャフト３４は下部方向に延びその基部で着脱
可能な混合ブレード７６もしくはパドルに接続する。

混合ブレード７６とシャフト３４は撹拌される食物内に
挿入されるように位置決めされ−る。この混合ブレード
７６はその後食物４２を混ぜ合わすことになるが、その
詳細は後に説明する。

さて第３図について述べると、第２図に示した下部方向
に延びるシャフト３４の代替例が示されている。このマ
イクロ波レンジミキサ１４は混合ブレード７６は除いて
第２図に示すミキサ１４と同じ要素を格納する。ブレー
ド７６の代わりに閉ループ端７０がある。閉ループ端７
８は容器１０内の食物と接触する０食物４２はこの閉ル
ープ端７８と接触することにより混ぜ合わされ、その詳
細は後に説明する。

第４図について述べると、ターンテーブル３２を組込ん
だ電子レンジ空胴１２内の電子レンジミキサ１４の代替
例が示されている。電子レンジミキサ１４は水平シャツ
目４に取付けられた支持ブロック８０を格納する。この
支持ブロック８０はレンジ１０の後壁３０に固定される
。水平シャフト５０は支持ブロック８０からレンジ空胴
１２の中心と組込みターンテーブル３２の中心に延びる
。垂直混合シャフト３４は下部方向にターンテーブル３
２上のボウルもしくは調理具１０内へ延びる。混合ブレ
ード７６はシャフト３４端へ取付けられる。混合ブレー
ド７６は調理具４０内に配置される。

実際の混合はターンテーブル３２が食物４２を収納する
容器４０を回転させるときに行われる。その後食物４２
は固定されたブレード７６を横切って流れ食物４２を合
わせる。この混合は食物４２がマイクロ波エネルギーに
より加熱される藺に行われる。混合ブレード７６はシャ
フト３４の端から容易に取外すことができる。混合ブレ
ード７６は異なる用途と食物種類に対する種々の異なる
ブレードと取替えることができる。

垂直混合シャフト３４は垂直方向に調節することができ
る。シャフト３４のこの垂直配置は締付けねじ７２によ
り制御される。もう一つの締付けねじ８２は水平シャフ
ト５０を固定してブロック８０を支持する。

第５図について述べると、ミキサ１４の代替例がマイク
ロ波レンジ空胴１２内に配置された可搬ターンテーブル
３２に取付けられた状態が描かれている。

形材装置９０はターンテーブル３２のベース９４に取付
けられる。形材装置９０上のターンテーブルの可動要素
の隣りには垂直支持シャフト１００が位置決めされる。

垂直支持シャフト１００は締付けねじ９２その他のタイ
プの装置によりベース９４に固定される。

垂直支持シャフト１００上には取付ブロック１１０が配
置される。この取付ブロック１１０はその内部に孔を有
する。ブロック１１０は垂直支持シャフト１００上にフ
ィツトし支持シャツ）　１００上を上下移動することが
できる。取付ブロック１１０は締付ねじ１０２により垂
直支持シャフト１００に固定することができる。取付ブ
ロック１１０はまた水平シャフト５０に取付けられる。

ターンテーブル３２の直ぐ上部には水平シャフト５０が
配置される。第５図の混合シャフト３４とその他の組成
部品は第４図に関して述べたような構成部品と同じ具合
に作用する。

第６図について述べると、同図は電子レンジ空胴１２内
を直接覗いたときの側面図である。第６図は混合ブレー
ド７６の自動的な垂直作用が行われる追加的特徴を示す
、垂直支持シャフト１００の代わりに中空管２００があ
る。中空管２００内には垂直の上部カムシャフト２１０
が水平シャフト５０に接続される。同様に中空管２００
内と上部カムシャフト２１０下部には下部もしくは回転
カムシャフト２２０がある。カムシャフト２２０内には
ピンフォロワ２２８が刻設される。

回転カムシャフト２１０の上端面は上部カムシャフト２
２０の下端面と整合する。これらシャフト２１０．２２
０は中空管２００の底部付近に接触する。回転カムシャ
フト２１０は中空管２００内を自由に回転するフォロワ
２２６を格納する。中空管２００の側部内には垂直の管
スロット２１６がある。ピン２１８は管スロット２１６
内を通り上部カムシャフト２１０内へ挿入され上部カム
シャフト２１０の回転を防止する。ピン２１８はカムシ
ャフト２１０が垂直方向にのみ運動することを可能にす
る。

中空支持管２００は８６でフォロワ２２６の中心に対向
して除去された象限を有する。このため駆動ホイール２
３０とフォロワ２２６はフォロワ２２８と接触すること
が可能になる。駆動ホイール２３０は永久的に心取りし
た駆動ホイールシャツ“ト２４０上を回転し回転中のタ
ーンテーブル３２と直かに接触する。

シリコンその他の類似材質のバンドを駆動ホイール２３
０の外径上に使用することによってターンテーブル３２
とフォロワ２２６の双方に対する接触をすぐれたものに
することができよう。ターンテーブル３２のベースは延
ばして駆動ホイールシャフト２４０と垂直中空管２００
を支持するようにする。

また駆動ホイール２３０はターンテーブルフォロワ２２
６上にかみあわせより確実な作用を確保することができ
よう。それ故、フォロワ２２６はローレット切りして回
転中のカムシャフト２２０により良好な駆動ホイール２
３０との接触効果を与えることができる。回転カムシャ
フト２２０の下方にはベアリング２２２を設けて回転カ
ムシャフト２２０のよりなめらかな回転を可能にするこ
とができよう。

ターンテーブル３２が回転する際、それは駆動ホイール
２３０を回転させ同ホイール２３０は下部の回転カムシ
ャフト２２０を回転させることになろう。

シャフト２１０のカム端はシャフト２２０のカム端の頂
部に載る。回転カムシャフト２２０は上部カムシャフト
２１０を距離“Ｘ”内を上下移動させる。混合ブレード
７６は上部カムシャフト２１０が走行するのと同じ距離
だけ上下走行する。ブレード７６の運動は更に混合作用
を増進させることになろう。

図示の混合装置全部に使用される材質はマイクロ波エネ
ルギーを透過させるものである必要がある。成る場合に
は、メタル材質を使用することもできよう。然しなから
、各部品は個々に適当な材質のものを選択見積りしそれ
がさらされるマイクロ波エネルギーと適当な相互作用す
るように設計する必要がある０以上で実施例の説明を終
えるが、当業者は本発明の精神と範囲から逸脱せずに多
くの変形と代替手段を想起することができよう。従って
、本発明は請求範囲によってのみ限定されることを理解
されたい。

【図面の簡単な説明】

第１図はレンジ空胴内に配置された混合装置を有する電
子レンジの正面断面図、 第２図は第１図に示した混合装置の拡大斜視図、第３図
は第２図に示した下部方向に延びるシャフトの代替例の
斜視図、 第４図は電子レンジの後壁に取付けられた第１図の混合
装置の代替例の正面図、 第５図は可搬ターンテーブルに取付けられた第１図の混
合装置の代替例の正面図、 第６図は更に垂直作用ａ構を含む第５図の混合装置の正
面図。 １４・・・電子レンジミキサ　　１２・・・空胴１０・
・・電子レンジ　　　　　１６・・・マグネトロン２４
．２６・・・対向側壁　　　　２８・・・フロア３０・
・・後壁　　　　　　　　３２・・・ターンテーブル４
０・・・調理具　　　　　　　３４・・・混合シャフト
５０・・・水平シャフトもしくはアーム７６・・・混合
ブレード　　　　４２・・・食物２１０．２２０・・・
カムシャフト　２００・・・中空管２３０・・・駆動ホ
イール （外４名）

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、電子レンジ内に位置決めされた回転調理具内で食物
   を混合する装置において、 上記食品と回転調理具内へ下部方向に延びるシャフトと
   、 上記シャフトを上記回転中の食品に対してある固定位置
   に保持して上記食品が上記シャフトを横切って流れるこ
   とによって混合されるようにした手段と、 から成る食物混合装置。 ２、更に上記シャフトに接続されるパドルを備える請求
   項１に記載の装置。 ３、上記シャフトの底部が上記シャフトの頂部より広く
   平坦である請求項１記載の装置。 ４、上記保持手段が上記電子レンジの対向する壁に着脱
   自在に係合する実質上水平なバーを備える請求項１記載
   の装置。 ５、更に上記シャフトを垂直方向に上下移動させる手段
   を備える請求項１記載の装置。 ６、電子レンジと、 該電子レンジの空胴内に着脱自在に位置決めされ下部方
   向に延び回転容器内の食物内へ挿入されるシャフトと、 水平部材と、 該水平部材を上部位置に支持する手段と、 上記シャフトの上部を上記水平部材へ取付ける手段と、 上記シャフトの下部に接続され上記食物を格納して上記
   接触手段を流れ過ぎる上記食物が混合されるようにした
   手段と、 から成る食品混合装置。 ７、更に上記食物を収納する容器と、上記容器を回転さ
   せる手段とを備える請求項６記載の装置。 ８、上記取付手段が上記容器内における上記接触手段の
   高さを調節する手段を備える請求項６記載の装置。 ９、上記接触手段が上記シャフトから取外し可能である
   請求項６記載の装置。 １０、後壁と２つの対向する側壁を有する電子レンジと
   、上記レンジの調理空胴内に着脱自在に位置決めされる
   垂直に向いたマイクロ波を透過し回転容器内の食物内へ
   下部方向に延びるシャフトと、マイクロ波を透過する水
   平アームと、 上記アームを上記壁の一つに上部固定位置へ固定する手
   段と、 上記アームに連結され上記シャフトの頂部を上記アーム
   へ取付ける手段と、 上記食物と接触するマイクロ波透過性のブレードと、 上記アームの底部を上記ブレードへ固定する手段と、 から成る食品混合装置。 １１、更に、上記取付手段を調節して上記容器の底部か
   らのブレードの高さを変更する手段を備える請求項１０
   記載の装置。 １２、更に、ブレードを上記アームから取外し取替えと
   清掃を行うための手段を備える請求項１０記載の装置。 １３、２つの対向する側壁を有する電子レンジと、上記
   レンジ内の空胴内に着脱自在に位置決めされ且つ回転容
   器内の食物内へ下部方向に垂直に延びるマイクロ波透過
   性のシャフトと、 マイクロ波透過性の水平アームと、 上記アームの両端を上記対向壁の上部位置へ固定する手
   段と、 上記アームに連結され上記シャフトの頂部を上記アーム
   へ取付ける手段と、 上記食物と接触するマイクロ波透過性のブレードと、上
   記アームの底部を上記ブレードへ固定する手段と、 から成る食品混合装置。 １４、上記アームが、 端部から端部へ一定の外径を有する第１のアーム部分と
   、上記固定手段に接続された上記第１のアーム部分の外
   側端部と、 その内部に格納する大きさの開口を有する上記第１のア
   ーム部分の内側端部と、 端部から端部へ一定の公称外径を有する第２のアーム部
   分と、 上記固定手段へ接続される上記第２のアーム部分の外側
   端部と、 上記第１と第２のアーム部分へ接続され入れ子運動の範
   囲の限界内でアーム組成体の長さを調節する手段と、 から成り、 上記第２のアーム部分が第１のアーム部分内に入れ子式
   、スライド可能に受取られる請求項１３の装置。 １５、電子レンジ内の空胴内に着脱自在に位置決めされ
   且つ回転容器内の食物内へ下部方向に垂直に延びるマイ
   クロ波透過性のシャフトと、 マイクロ波透過性の水平アームと、 上記アームに連結され上記シャフトの頂部を上記アーム
   に取付ける手段と、 上記食物と接触するマイクロ波透過性のブレードと、 上記アームの底部を上記ブレードに固定する手段と、 上記水平アームに連結され下部方向に延びる部材と、 上記部材を上記レンジへ固定し上記アームの運動を防止
   する手段と、 から成る食品混合装置。 １６、電子レンジと、 同電子レンジの空胴内に着脱自在に位置決めされ下部方
   向に延びターンテーブル上の回転容器内の食物内へ挿入
   されるマイクロ波透過性のシャフトと、第２のカムシャ
   フト上に第１のカムシャフトを格納する垂直方向に向い
   た中空管と、 上記第１のカムシャフトの回転を防止する手段と、 上記中空管を上記レンジへ固定する手段と、上記レンジ
   へ固定される永久的に心取りされるシャフトを備える駆
   動ホィールと、 上記駆動ホィールを上記ターンテーブルへ接続し上記駆
   動ホィールを回転させる手段と、 上記駆動ホィールを上記第２のカムシャフトへ接続し上
   記第２のカムシャフトを回転させる手段と、 上記下部方向に延びるシャフトと第１のカムシャフト上
   に配置された水平アームと、 上記水平シャフトの一端を上記第１のカムシャフトの頂
   部へ固定する手段と、 上記水平シャフトを上記下部方向に延びるシャフトの頂
   部へ固定する手段と、 から成る食品混合装置。 １７、更に、上記シャフトの底部に連結されたブレード
   を備え、上記食物が上記ブレードを横切って流れること
   により混ぜ合わされる請求項１７の装置。 １８、レンジの空胴内の容器中で撹拌される食物を位置
   決めし、 容器内の上記食物内へ下部方向に延びるシャフトを支持
   し、 上記容器を回転させ、 上記シャフトを上記回転食物に対して固定位置に保持し
   上記食品が上記シャフトを横切って流れることによって
   混ぜ合わされる段階より成る電子レンジ空胴内で食物を
   撹拌する食品混合方法。 １９、更に、上記食物が上記シャフトを横切って流れる
   ことによって混合される間に上記シャフトを垂直方向に
   上下運動させる段階より成る請求項１６記載の電子レン
   ジ内で食物を撹拌する方法。