JPH01128747A - 生コーヒーを連続的に脱カフエインする装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は生のコーヒーを連続的に脱カフエインする特許
請求の範囲第１項前文記載の、すなわち、生コーヒーに
バッチ的に種々る処理をうけさせ、その第１段階で生コ
ーヒーは添加した膨張液体により予備膨脂され、ついで
カフェインが水様抽出液体によって抽出され予め装入さ
れた吸着剤に吸着される装置に関する。

ｍ−ロッパ特許第Ｅ　Ｐ　−Ｂ−０，００８，３９８号
には、カフェインが水様液体によって抽出されるコーヒ
ーから脱カフエインする工程が記載されている。

抽出液体は予め設けられた活性炭素吸着剤上を通され、
カフェインは吸着される。

生コーヒーは通常乾燥物質の１００ｇ当りフないし１５
ｇの水を含むため、乾燥物質は水様液としての水を吸収
する。この膨脂工程中、乾燥物質１００ｇ当り１６０ｇ
までの水を（通常乾燥物質１００ｇ当り水１３０ｇ）、
さらに生のコーヒー豆に吸収させることができ、生のコ
ーヒー豆の容積はは＼２倍になる。ついで、通常生のコ
ーヒー豆を取出すのに使用される、コラム装置が詰まる
のを避けるため、投入された装入物は膨脂工程の間特殊
な手段（機械的、ミキサーにおける水による流体化また
はよび膨張）によって動くま−にされる。しかしながら
、この豆の運動の量線がい粒子が豆の表面（１！白の上
皮）から離れ、その粒子は液体によって運ばれ下流の活
性炭素吸収材に詰まりを生ずる。

上記技術の状態に鑑み、本発明の目的は、生のコーヒー
豆を従来よりも丁寧に、すなわち実質的に静止したま＼
処理しうる上記型の簡単な装置を得ることにある。

この目的は、少なくとも第１処理段階に予備膨潤される
生コーヒーをうけする、容器を備え、その容器は底壁お
よび側壁を備え、側壁の大部分は互いに角度をなし、円
錐形容器空間を形成する上記型の装置によって達成され
る。

驚くべきことに、この場合、生のコーヒー豆の詰まりが
生ずることはなく、投入された装入物が動かされなくて
もそれらは水を吸収しまたはそれらの容積を増大する。

しかしながら、生のコーヒー豆が静止していることのた
め、生のいコーヒー豆の表面の粒子の分離はなく、吸収
材は詰まることがない。

第１処理段階における容器は回転抽出器の扇形室として
構成されるのが好ましく、それらは多数の同じ室および
静止した底部を有する。僅か２つの室壁が互いに角度を
なして水平方向に拡大する容器空間を形成する構造によ
る目的の達成は、そのような構造を備えた回転抽出器が
利用可能であるため、とくに驚くべきことでありかつ同
時に有利である。

回転式抽出器において、個々の室はそれらの内容物とと
もに静止した溝付底部上を回転し、底部は扇形部分によ
って阻止され室の内容物はそれらの部分を通って下方に
落下して除去される。下記の記載において、個々の室は
それらの機能に関して限定され、それは各室は連続して
種々の機能を奏することを考慮すべきである。

生の豆が予め膨潤される第１処理段階には実際の抽出段
階が続き、それはいくつかの抽出室に亘っている。別の
（静止）受取室は各室に割当てられる。この構造の回転
抽出装置は、この方法から横流れ／対向流によって連続
滲出器として作用するのが好ましい。個々の抽出段階に
おいて、抽出濃度は（コーヒー輸送方向と反対方向に見
て）上昇し、予備豚腸段階は同時に最大濃度をもった第
１抽出段階となり、抽出流体はこの第１段階から、吸着
剤に通される。

吸着剤はまた回転式抽出器として構成されるのが好まし
く、それは（横流れ／対向流工程によって作用する）吸
着段階を含むばかりでなく、吸着剤が吸着前に予め装入
されかつ吸着段階後に洗浄される。この構成の結果、抽
出装置を吸着装置と同期させるのがとくに容易である。

本発明に特有の別の特徴は、従属項および本発明の好ま
しい実施例に関する下記の記載から理解することができ
、以下、本発明を図面に基づいて一層詳細に説明する。

下記の図面において、同じ作用を奏する部品は同し符号
で指示されている。

第１図から分るように、第１回転抽出器１０はいくつか
の室壁が設けられたハウジング１１を備え、室壁は共通
の軸線から半径方向に延び、その僅か２つの室壁が第１
図に符号１２および１３によって示されている。これら
の第１室の壁１２．１３は第１室１４１　の拡大する室
壁を形成し、さらにそれは外壁１５および内壁１６によ
って境界されている。静止底部は溝１９によって離され
た棒１８より成っている。このようにして構成された溝
付底部１７は液体透過性で、溝１９の大きさは処理され
る材料に適している。

受取室２０１ないし２０．は静止した有孔底部１７の下
に設けられ、１は室の全数に対応する。

受取室２０は隔壁２１を備えかつ外壁２２を有する。

明瞭のため、第１図に示す抽出ＨＩ　Ｏのハウジング１
１は頂部開放のものとして示されているが、ハウジング
は頂部で閉じているのが好ましく、全装置は密封するこ
とができる。

第１による回転抽出器ｌＯの構造の線図的図およびその
作用態様は第２図ないし第４図に示されている０図面は
室が静止した瞬間的作用状態を示し、室は室の幅または
それぞれのときにおける室の幅によって規定されたサイ
クルにおいて前方に移動する。

第２図において、第１室１４．は線図的に示され、送り
ねじ２８はその上に終っている。第１室１４、の有孔底
部１７下方には第１受入室２０．が設けられ、有孔底部
１７を通る滴下液は例外なくこの受取室に通過し、隣接
の受取室には入らない。

受取室２０１　はその底部でポンプ２５の吸込み支管に
連通し、その吐出支管は管３１を経由し熱交換器２４を
通って室１４．の上に設置された噴射へラド２３に達し
ている。熱交換器２４は加熱蒸気管３８および凝縮水管
３９に連結され、かつ室２０１から引出された流体はそ
れが噴射ヘッド２３から現れる前に一定温度（好ましく
は８０＠）に加熱されるように構成されている。

下記に一層詳細に記載する、対向流管３０および膨潤水
管３６は室２０．に通じている。ポンプ２５の出口とカ
フェイン抽出管３２の出口との間の弁２６を室２０．の
規定レベルが調節しうるように制御するフロート２７が
、さらに室２０．に設けられている。

第２図に示された室２０＋　を備えた室１４１　は、下
方に設けられた受取室を備えたい（つかの抽出室と接合
し、その２つのものだけ・が第３図に示されている。ポ
ンプ２５、管３１、熱交換器２４および噴射ヘッド２３
より成る？Ｗ潤装置に関して、これらの抽出室は本質的
に第１室の湿潤装置と同じであるが、フロート２７によ
って制御される弁２６はおよびポンプ２５の吐出支管と
連通ずるその１つの入口はその別の出口によって対向流
管３０に連結され、管３０は室２０１１と関連した弁２
６において室２０２１に１冬って□いる。したがって、
室２０．．．．の対向流管３０は室２０７に通じる、等
々。第２図に示す対向流管３０は室２０２から始まる流
体を輸送する。この装置は、一方では作業装置を経由す
る流体流を示し、他方では室１４内に輸送される（第３
図の矢印Ｐ）ものと反対の対向流を含む流体流を生ずる
。

上記のように構成された湿潤装置を備えた最後の抽、出
室１４−＋　の下流には洗浄室１４．が設けられ、その
上に弁３５を経由して洗浄水管３４に連結された噴射ヘ
ッド２３が配置されている。Ｒ後の抽出室の室２０−＋
　は直接（隔壁なしに）洗浄室の室２０．に続いている
。無カフェイン抽出管３３は（その連結については下記
に詳細に記載するが）この二重室に通じている。

洗浄室１４．後方の底部１７は排出切欠き３７を有し、
室がさらに動かされるとき室の内容物は切欠き３７を通
って排出管２９に落下し、そこに設けられた排出スクリ
ューによって除去することができる。

上記カフェイン抽出管３２（第２図）は吸着器入口に連
結され、その中で流入するン夜体に含まれるカフェイン
は吸着され、無カフェイン液体が（下記に一層詳細に記
載する）吸着器から無カフェイン抽出管にかつそこから
最後の二重室に通過する。

電型抽出器は各室の（第１図）側壁１２．１３が少なく
とも２０°の相対角度をなすように構成されるのが好ま
しい。供給管２８は、第１段階において生のコーヒーが
一杯になるとき１、投入された装入物が本質的に扇形の
外部幅に対応する高さに達する量で一杯になるように構
成されている。

詳細に言えば、工程は下記のように進行する。

好ましくは１時間であるサイクル時間の間、ロータを形
成する室壁は静止しすべてのポンプは運転している。洗
浄室１５．にある生のコーヒーは清水を噴射され、清水
は下方に設けられた受取室に通過し、そこにいずれにし
てもカフェインのない抽出物が吸着室から管３３を経由
して供給される。

吸着剤を予め装入することにより、無カフェイン抽出液
は、カフェイン以外の、生のコーヒーのほぼすべての水
溶性成分を含んでいる。

液体（洗浄水、無カフェイン抽出物）添加の結果、最後
の二重室の液体レベルは、弁２６がフロート２７によっ
て開かれ液体がそれに関連した二重室からポンプを経由
して、前方に設置された受取室に吐出される液体レベル
まで上昇する。同時に、室に存在する液体は、（同時に
約８０＠に加熱された）ポンプ２５を経由して噴射ヘッ
ド２３に通過して横流れを形成し、かつ室１４１、１に
存在する大量の生のコーヒーを通過する。その吐出割合
に対して、ポンプ２５は噴射量または還流量が最大滲出
Ｍ（満水Ｎ）より少ないように制御される。

上流に設置された抽出室に関連した、受取室におけるレ
ベル制御の結果は、室から室へカフェイン濃度を上昇す
る。液体流となる。第１受取室２０１（第２図）には、
最大カフェイン濃度の抽出溶液が存在し、第１室２０．
における液体レベルは液体２７によって制御される弁２
６により一定に保たれる。その訳は、上昇レベルにおい
て供給される液体量に対応する抽出量は管３２を経由し
て吸着器に流れ、そこから最後の抽出室に関連する受取
室に戻されるからである。

サイクル時間の終る直前、すべてのポンプ２５はスイッ
チオフされ、受取室におけるレベル制御は作用を停止す
る。しかして、各段階における全液体量は特定の受取室
に集められる。液体がｊＪ１節可能な時間滴下した後、
抽出器の運転は再びスイッチオンされ、室は室１つ分づ
つ前方に動かされる。ポンプ２５の静止時間の間、供給
される洗浄水を制御する弁３５は切換えられ、一方吸着
器を通る液体流を維持することができる。室がそれらの
新しい位置に達したとき、すべてのポンプ２５は再びス
イ・ンチオンされ、レベル制御は作動されない。詳細に
は示されない制御ユニットによって設定された時間の経
過後、レベル制御は再び作動される。さらに、室がそれ
らの新しい位置に達した後、第１室は、最初に記載した
ように、一定量の生コーヒーを充填される。さらに加熱
蒸気管３８はポンプ２５の停止時間中遮断される。

以下、管３２と３３の間に設けられた吸着器を、第５図
に基づいて一層詳細に説明する。

吸着器は第２回転抽出器１００を備え、その第１室１１
４１の上に入口１２８が設けられ、そこから吸着器（活
性炭素）が供給される。第１室１１４１下方に設けられ
た受取室１２０１は流出管１４０を通して流出部に連結
され、管１３４および噴射ヘッド１２３を経由して装入
される吸着剤に上方から噴射された洗浄水は直接排出さ
れる。

充填／洗浄室１１４．に続く室１１４２は、その関連し
た受取室１２０２とともに、準（ｆＮ／再生タンク１４
１に連結され、その出口管は装入ポンプ１４２の吸込み
連結部に設置され、そこで吸着剤は、噴射ヘッド１２３
によって予備装入液体とともにタンク１４１から噴射さ
れる。予備装入用に使用される液体の内容物は、最初に
引用されたｍ−ロッパ特許に一層詳細に記載されている
。いずれの場合にも、液体は供給装置１２８から送られ
た浄化された活性炭素が内容物、または内容物と等しい
物質として予備装入され、それらはコーヒー豆から抽出
されるべきものでなく、カフェインは吸着剤に選択的に
吸着される。

予備装入室１１４１、は対向流によって、引続く吸着室
（１１４１まで）連結された第１吸収室に続き、受取室
１２０．ないし１２０７のレベルはレベル制御装置（フ
ロート１２７、弁１２８、対向流管１３０）および横流
れ／対向流を形成する噴射装置（ポンプ１２５、横流れ
管１３１、熱交換器１２４、噴射ヘッド１２３）を存す
る。この配置は第１回転抽出器１０の抽出器室の配置と
同じである。

第１回転抽出器１０の受取室１４．からのカフェイン抽
出管３２は、最後の抽出室１１４．の受取室１２０．１
に達している。フロート１２７によって制御される、第
１吸着室１１４．の第１受取室１２０．の弁１２６は、
第１室１２０３から取出される無カフェイン抽出物の容
積流を制御して、容積流は最後の抽出室１４−＋の二重
室に供給される。吸着室１１４．ないし１１４７は１つ
以上の洗浄室１１４ｍ−１、、が接合され、それらは上
記と同様に横流れ／対向流を輸送し、清水は洗浄水管１
３４によって最後の洗浄室１１４．に装入され、液体は
第１洗浄管１１４ｍ−１、、のレベル制御装置を経由し
て管３６に給送される。この液体は管３６を経由して第
１（膨潤）室１４．またはその室２０゜に供給される。

最後の洗浄室１１４．の下流において、第２回転抽出器
１００の有孔底部１１７は排出切欠き１３７を備え、そ
こからこの室に含まれた吸着剤が排出スクリュー１２９
まで落下することができる。

排出器１２９は（洗浄された）吸収材を詳細には図示し
ない炉まで輸送し、その中で活性炭素は約８００℃で再
活性化され、活性炭素に吸収された物質は蒸発し下流の
燃焼器で焼却される。さらに、炭素層は除去される。最
後に除去された屑に相当する新しい活性炭素が添加され
、循環する吸着剤の量は一定に保たれる。

第６図は吸着器１００の線図的縦方向断面図を示す、導
管１０２を経由して有孔底部１１７の真直ぐ下に通ずる
これらの室、ポート１０１は、側壁１１３．１１４でで
きている。ボート１０１は溢流ポートとして作用し、ポ
ンプ１２５によって滲出量より多く吐出された液体量を
下方に設けられた特定の受取室に直接流下する。このよ
うにして、室は満水状態で作用することができる。

以下、全体の工程を第７図および第８図に基づいてさら
に説明する。この説明では“室ゝなる表現が使用される
が、この表現はまた同時に下方に設置される受取室を含
んでいる。

回転式抽出器１０および回転式吸収器１００は、同数の
室を有し、同期運動で作用する。フィーダ２８を経由す
る生コーヒーは、洗浄水を回転式吸収器１００の洗浄室
１１４１６から第１の回転式抽出器１０の（単、−の）
第１室１４．に装入する。さらに、続く抽出器室１４１
、からのカフェイン装入抽出水は対向流管を経由して第
１室１４．に通過する。カフェインに富む抽出物は室１
４１から管３２を経由して吸収器１００の最後の吸着室
１１４１ｓに給送される。対向流管３０および膨潤水管
３６を通る液体流ば膨潤水マイナス膨潤中のコーヒー豆
によって吸収される液体の量が流れる。

引続く抽出室１４１、ないし１４１４において、コーヒ
ー豆のカフェイン含有量はそれが最後の室１４゜におけ
る最少値まで低下する。吸着器１００の吸着室１１４３
から給送される無カフェイン抽出水は、管３３を経由し
てこの最後の抽出室１４１４に供給される。最後の抽出
室１４１４後方の室１４＋ｓの室内容物は、管３４を経
由して洗浄水を噴射され、滴下室１４．ｈはまた第７図
に示す配置においてこの洗浄室１４０下流に設けられる
。

滴下後、排出室１４１？の室内容物は排出路２９に通さ
れ、排出された（無カフェイン）コーヒーは第８図に示
すように空気（Ｌ）を供給することにより乾燥器４０で
乾燥される。

吸着器１００において、吸着剤が洗浄水管１３４から供
給された洗浄水を噴射される洗浄室１１４１６は、最後
の吸収材室１１４．．の（吸収材の輸送方向に見て）上
流に設けられている。吸着剤に結合されなかった物質は
浮遊し、この液体は管３６を経由して膨潤液体として使
用される。

洗浄室１１４１．下流に、排出室１１４１ｗの吸着物が
通され、そこから再生された再活性化された炭素がフィ
ーダ１２８を経由して吸着器１００の第１室１１４１に
通される。つぎの室１１４２において活性炭素は、たと
えば、予備装入液体（管１４３．１４４）によって噴射
されることにより予備装入される。

第８Ｉ２１に示すように、吸着剤は炭素層の除去（矢印
■）および活性炭素の添加（矢印Ｋ）によって混乱され
るだけで循環する。

回転式抽出器１０および吸着器１００の駆動および室数
は、約１時間の間再活性器１０３に装入物質を放出され
た吸着剤が約２時間の間予備装式され、室１１４３ない
し１１４１ｓのカフェインを吸着するため約６時間の間
使用される。吸着後、吸着剤は再び再生される前に、約
２時間の間洗浄される。

フィーダ２Ｂを経由して回転式抽出ｌに供給された生コ
ーヒーは、第１室１４＋　で約１時間の間予備膨潤され
、ついで約６時間の間抽出器室１４８ないし１４１、４
を通される。抽出室からくる脱カフエインした生コーヒ
ーは室１４１、で約０．５時間滲出され、ついでさらに
０．５時間滴下される。滴下された後、無カフェインの
生コーヒーはついで乾燥器４０で約２．３時間（温かい
）空気を供給することにより乾燥される。

一倒一 全部で１２の室（扇形角度３０’）を有し、外径約１ｍ
、内径約０．４５　ｍの回転式抽出器は、１室当り８．
７ｋｉｒの乾燥した生コーヒーを充填された。

乾燥状態において、幅／高さ比は０．１９ｍ１０．２１
１１１であった。豆は、満水量より少ない流量で約１４
％の抽出濃度を有する生コーヒー抽出水を噴射された。

生コーヒーは約８０″で１時間以内膨潤され、装入の阻
止が起ることはなかった。

【図面の簡単な説明】

第１図は回転式抽出器の第１実施例の線図的斜視図。 第２図は第１図に示す回転抽出器の第１処理段階のブロ
ック線図。 第３図は第１図に示す回転抽出器の２つの抽出処理段階
のブロック線図。 第４図は第１図に示す回転抽出器の最後の処理段階およ
び排出段階の図。 第５図は回転吸着器の線図的ブロック線図。 第６図は第５図の回転吸着器の処理段階を通る線図的垂
直断面図。 第７図は回転式抽出器と回転式吸着器との関連を示す線
図的図。 第８図は第７図に示す装置を使用して実施しうる工程の
ブロック線図。 １０−・・一回転抽出器、１２．１３・・・−側壁、　
　１４−抽出室、１５．１６・・・・・側壁、１７−・
−・底部、２０−　　受取室、　　２３　、　２４−？
Ｗ潤装置、２５−・ポンプ、２６・・・・−弁、２７−
・−・フロート、２８・−・フィーダ１３１−・−・・
湿潤装置、３２　・−・・排出管、１００−　　抽出器
、　　１．１４−　　吸着室、１１７−・・・有孔底部
１２０−−一一受取室、１２３・−・−湿潤装置、１２
８・・・・フィーダ、１２９・・・・・排出管、１３４
・・−湿潤装置。 １４０・・−・排出管、１４１・−・−・タンクＦｉｇ
、　１ 句

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、生コーヒーを連続的に脱カフエインする装置であつ
   て、生コーヒーにバッチ的に種々の処理段階をうけさせ
   、その第１段階で生コーヒーは添加した膨潤液体により
   予備膨潤され、ついでカフエインが水様抽出液体によつ
   て抽出され予め装入された吸着剤に吸着させる前記装置
   において、装置が少なくとも予備膨潤される生コーヒー
   を受取る第１処理段階に、底部（１７）および側壁（１
   ２１３、１５、１６）を有する容器（１４＿１）を備え
   、側壁（１２１３）の大部分が相互に角度をなして延び
   、円錐状容器空間を形成していることを特徴とする、前
   記装置。 ２、第１処理段階の容器（１４＿１）が回転抽出器（１
   ０）の扇形室として構成され多数の同様の室（１４＿１
   、ないし１４ｍ）および静止した溝付底部（１７）を備
   えたことを特徴とする、請求項１記載の装置。 ３、扇形室の側壁（１２、１３）が少なくとも相互に２
   ０°の角度をなしていることを特徴とする、請求項１記
   載の装置。 ４、処理される生コーヒーを充填するフィーダ装置（２
   ８）は第１処理段階の室（１４＿１）と関連しているこ
   とを特徴とする、請求項１ないし３のいずれか１項記載
   の装置。 ５、フィーダ装置（２８）は室が扇形の外幅にほゞ対応
   する高さまで生コーヒーの一定量を充填しうることを特
   徴とする、請求項４記載の装置。 ６、回転抽出器（１０）は間歇的に生コーヒーが前置サ
   イクル中停止しているように駆動しうることを特徴とす
   る、請求項２ないし５のいずれか１項記載の装置。 ７、第１室（１４＿１）上方に、湿潤装置（２３、２４
   、２５、３１）が設けられ、それによつて充填された生
   コーヒーが第１室（１４＿１）と関連しかつ有孔底部（
   １７）の対応する部分の下方に設けられた受取室（２０
   ＿１）から取出された膨潤液体によつて湿潤されること
   を特徴とする、請求項２ないし６のいずれか１項記載の
   装置。 ８、第１受取室（２０＿１）が膨潤液体を供給する装置
   （管３０、３６）および液体の液面制御（弁２６，フロ
   ート２７）排出用装置（管３２）を備えていることを特
   徴とする、請求項７記載の装置。 ９、湿潤装置（２３、２４、２５、３１）を備えかつそ
   れぞれの場合受取室（２０＿２ないし２０＿ｍ＿−＿１
   、）に別々に関連した多数の抽出室（１４＿２ないし１
   ４＿ｍ＿−＿１）が、回転抽出器（１０）の回転方向に
   見たとき、第１室（２０＿１）の下流の有孔底部（１７
   ）の対応する部分の下に設けられ、室（２０＿１ないし
   ２０＿ｍ＿−＿１）が互いに流れ連通して抽出液体の対
   向流（コーヒーの流れ方向に対して）を形成し、そこで
   コーヒー富の抽出液を膨潤水として第１室（１０＿１）
   に供給しうることを特徴とする、請求項２ないし８のい
   ずれか１項記載の装置。 １０、清水湿潤装置（２３、３４、３５）を有する洗浄
   室（１４＿ｍ）および最後の抽出室（１４＿ｍ＿−＿１
   ）受取室の（２０＿ｍ＿−＿１、）に直接連通するまた
   は合併する関連した受取室（２０＿ｍ）が最後の抽出室
   （１４＿ｍ＿−＿１）下流に設けられていることを特徴
   とする、請求項９記載の装置。 １１、湿潤装置のない滴下室（１４＿１＿６）が抽出室
   （１４＿ｍ＿−＿１）または洗浄室（１４＿ｍ）の下流
   に設けられたことを特徴する、請求項９または１０記載
   の装置。 １２、湿潤装置はポンプ（２５）を備え、その吐出量が
   湿潤または流量が投入された装入物および有孔底部（１
   ７）によつて定まる満水量より少ないように調節可能で
   あることを特徴とする、請求項７ないし１１のいずれか
   １項記載の装置。 １３、湿潤装置は膨潤液を加熱する熱交換器（２４）を
   備えたことを特徴とする、請求項７ないし１２のいずれ
   か１項記載の装置。 １４、受取室（２０＿２ないし２０＿ｍ）が受取室の液
   体レベルを感知しかつ制御する装置（弁２６、フロート
   ２７）を備え、その装置は液体が一定レベルを越えたと
   き前の特定の受取室へ液体を流すことを特徴とする、請
   求項９ないし１２のいずれか１項記載の装置。 １５、カフエインをほゞ除去した吸着剤が第２回転抽出
   器（１００）のフィーダ（１２８）を有する第１室（１
   １４＿１）に供給され、かつカフエインをもつてそこか
   ら排出管（１２９）を経由して排出可能であり、第２回
   転抽出器（１００）は湿潤装置（１２３、１２４、１２
   ５、１３１）を備えた吸着室（１１４＿３ないし１１４
   ＿ｎ）をまた有孔底部（１１７）の対応する部分の下方
   に関連する受取室（１２０＿３ないし１２０＿ｎ）を有
   し、受取室は互いに流れ連通して抽出液体の（吸着剤の
   流れ方向に対して）対向流を形成することを特徴とする
   、請求項１ないし１４のいずれか１項記載の装置。 １６、第１室（１１４＿１）上方に、湿潤装置（１２３
   、１３４）が設けられ、それによつて充填された吸着材
   が洗浄水で湿潤され、関連する受取室（１２０＿１）が
   洗浄水を排出する排出管（１４０）を有することを特徴
   とする、請求項１５記載の装置。 １７、吸着室（１１４＿３ないし１１４＿ｎ）の上流に
   、少なくとも１つの予備装入室（１１４＿２）がその下
   方に設けられ、そこから予備装入液体が、好ましくは準
   備／緩衝タンク（１４１）を介在して、引出されかつ予
   備充填室（１１４＿２）に関連する湿潤装置（１２３、
   １４２、１４４）に供給されることを特徴とする、請求
   項１５または１６記載の装置。 １８、吸着室（１１４＿３ないし１１４＿ｎ）下流に洗
   浄水湿潤装置（１３４）を有する少なくとも１つの洗浄
   室（１１４＿ｎ＿＋＿１ないし１１４＿ｍ）およびその
   下方に設けられた洗浄水受取室（１２０＿ｎ＿＋＿１な
   いし１２０＿ｍ）を設けられた請求項１５ないし１７の
   いずれか１項記載の装置。 １９、洗浄水受取室（１２０＿ｎ＿＋＿１）は充填され
   た洗浄水を引出す装置（１２５ないし１２７、３６）を
   有し、その装置が第１回転抽出器（１０）の第１受取室
   （２０＿１）に液体を供給する装置と連通していること
   を特徴とする、請求項８または１８記載の装置。 ２０、第１吸着室（１１４＿３）と関連した受取室（１
   ２０＿３）が無カフエイン抽出液を引出す（レベル制御
   された）装置（１２５、１２６、１２７、３３）を有し
   、その装置が第１回転抽出器（１０）の最後の抽出液受
   取室（２０＿ｎ）と連通していることを特徴とする、請
   求項９または１５ないし１９のいずれか１項記載の装置
   。 ２１、第２回転抽出器（１００）の室（１１４＿１ない
   し１１４＿ｍ）が溢流防止装置（１０１、１０２）を有
   し、その装置が吸着剤の投入された装入物および有孔底
   部（１１７）によつて決定される滲出量を越える湿潤液
   体の流量が下に設けられた特定の受取室（１２０＿１な
   いし１２０＿ｎ）に直接供給されることを特徴とする、
   請求項１５ないし２０記載の装置。 ２２、第２回転抽出器（１００）の排出管（１２９）が
   カフエインを吸着剤から除去する装置（１０３）に連結
   されその装置から無カフエイン吸着剤を回転抽出器（１
   ００）のフィーダ（１２８）に供給しうることを特徴と
   する、請求項１ないし２１のいずれか１項記載の装置。 ２３、第１回転抽出器（１０）は、生のコーヒーが約０
   ．５ないし１時間第１処理段階（予備膨潤）に留まるよ
   うに、駆動されることができ、かつ対応する室（１４＿
   １ないし１４＿ｎ）に適合していることを特徴とする、
   請求項１ないし２２のいずれか１項記載の装置。 ２４、第１回転抽出器（１０）は、生のコーヒーが約６
   時間抽出室（１４＿２ないし１４＿ｍ＿−＿１）に留ま
   るように駆動されることができ、かつ対応する数の室（
   １４＿１ないし１４＿ｎ）に適合していることを特徴と
   する、請求項９ないし２３のいずれか１項記載の装置。 ２５、第１回転抽出器（１０）は、生のコーヒーが約０
   ．５時間洗浄室（１４＿ｍ）に留まるように駆動される
   こことができ、かつ対応する数の室（１４＿１ないし１
   ４＿ｎ）に通合していることを特徴とする、請求項１０
   ないし２４のいずれか１項記載の装置。 ２６、第２回転抽出器（１００）は、吸着剤が吸着室（
   １１４＿３ないし１１４＿ｎ）に約６時間留まるように
   駆動されることができ、かつ対応する数の室（１１４＿
   １ないし１１４＿ｎ）に嵌合されていることを特徴とす
   る、請求項１５ないし２６のいずれか１項記載の装置。 ２７、第２回転抽出器（１００）は、吸着剤が少なくと
   も１つ存在する吸着室（１１４＿ｎ＿＋＿１ないし１１
   ４＿ｍ）に約６時間留まるように駆動されることができ
   、かつ応する数の室（１１４＿１ないし１１４＿ｍ）に
   適合していることを特徴とする、請求項１８ないし２６
   のいずれか１項記載の装置。 ２８、第２回転抽出器（１００）は、吸着材が予備負荷
   室（１１４＿２）に約２時間留まるように駆動されるこ
   とができ、かつ対応する数の室（１１４＿１ないし１１
   ４＿ｍ）に適合していることを特徴とする、請求項１７
   ないし２７のいずれか１項記載の装置。 ２９、吸着剤が活性炭素を含みカフエインを活性炭素か
   ら除去する装置（１０３）が炉を含み、その中で活性炭
   素が約１時間、８００℃で再活性化されることを特徴と
   する請求項２２記載の装置。