JP7115701B2 - 飲料サーバー、飲料サーバーキット及び飲料の注出方法 - Google Patents

Description

本発明は、コルク栓が取り付けられた瓶から飲料を注出可能な飲料サーバー、飲料サーバーキット及び飲料の注出方法に関し、更に詳しくは飲料を外気に触れさせることなく注出することが可能であり、注出を中断した場合の保管に適する飲料サーバー、飲料サーバーキット及び飲料の注出方法に関する。

飲料、特にワインの分野においては、コルク栓を取り付けることで封止された瓶が広く用いられている。コルク栓を開栓しワインが外気に触れると、その後コルク栓により再度瓶を封止しても瓶に残されたワインの劣化が進行する。したがって、風味が重視されるワインを楽しむため、ワインを外気に触れさせないように注出するものが求められる。

このために、瓶に用いる飲料サーバーが開発されている。例えば特許文献１の飲料サーバーシステムは、コルクを貫通する貫通部を備えており、 該貫通部は、瓶内の飲料を注出するための飲料注出経路と、瓶内にガスを注入するためのガス注入経路を有し、前記貫通部は、前記飲料注出経路が前記ガス注入経路に内蔵された二重管構造を有しており、前記飲料注出経路は、ガス注入経路からの突出量が変化するように該ガス注入経路に沿って移動可能であり、前記飲料注出経路を前記ガス注入経路内部からの突出量が増加する方向に移動させた時に、前記ガス注入口が開口する飲料サーバーシステムである。

特許第４５１９１９７号公報

特許文献１の飲料サーバーシステムは、瓶に飲料サーバーシステムを取り付けた後に飲料サーバーシステムを瓶から取り外すと、瓶に外気が混入してしまう。そのため、瓶に残った飲料の品質を保つためには、飲料サーバーシステムを瓶に取り付けた状態を維持する必要がある。したがって、注出を中断する場合にも飲料サーバーシステムを取り付けた状態とする必要があり、その間には他の瓶に飲料サーバーシステムを適用することはできず、不便である。
また、保管の際にも飲料サーバーシステムが嵩張り、スペース上の制約が大きい。

本発明は、上述の課題を受けて開発されたものである。すなわち本発明は、飲料を外気に極力触れさせずに注出することが可能であり、注出を中断した場合の保管に適する飲料サーバー、飲料サーバーキット及び飲料の注出方法を提供することを目的とする。

本発明者は鋭意検討の結果、コルク栓を貫通するための貫通ネジ部の内部にゲート弁を取り付け、飲料を注出する場合には注出部を挿入することにより当該ゲート弁が開弁し、飲料を注出しない場合には注出部を抜き取ることにより当該ゲート弁が閉弁するものとすることにより上記課題を解決可能であることを見出した。本発明はこの知見に基づく。

本発明は（１）、コルク栓が取り付けられた瓶の内部空間に貯留された飲料を注出するための飲料サーバーであって、コルク栓を穿孔して取り付けられる管状の貫通ネジ部と、貫通ネジ部の内部と連通するガス供給管と、ガス供給管に取り付けられ、ガス供給管に食品添加用ガスを供給可能なガス供給装置と、貫通ネジ部の内部に取り付けられたゲート弁と、貫通ネジ部に挿入され、ゲート弁を貫通する管状の注出部と、注出部の内部に取り付けられた逆止弁と、を備え、ゲート弁は、注出部をゲート弁に貫通させることで開弁し、注出部をゲート弁から抜き取ることで閉弁するものであり、注出部の下端部には飲料供給孔が形成されており、ガス供給装置から供給された食品添加用ガスが、ガス供給管から貫通ネジ部に供給され、注出部の外壁と貫通ネジ部の内壁との間から内部空間に供給されるものであり、内部空間に供給された食品添加用ガスの押圧力により、飲料が飲料供給孔から注出部の内部に流入し、逆止弁を開弁して、注出部の開口部から注出されるものである飲料サーバーに存する。

本発明は（２）、ゲート弁が、可撓性を有する略円盤状であり、ゲート弁の略中央には切込部が設けられており、注出部を切込部に貫通させることで、注出部とゲート弁との間に隙間部が生じることにより、ゲート弁が開弁するものである上記（１）記載の飲料サーバーに存する。

本発明は（３）、貫通ネジ部の下端部にコルク栓を穿孔するための切欠部が設けられている上記（１）又は（２）記載の飲料サーバーに存する。

本発明は（４）、筐体部を更に備え、筐体部が、ガス供給管及び貫通ネジ部が取り付けられた連絡部と、連絡部及びガス供給管を内蔵するハウジング部とを有し、連絡部が、ガス供給管の内部、及び、貫通ネジ部の内部、に連通する中空部を有しており、ハウジング部にはガス供給装置を接続するためのガス供給管と連絡する接続口が設けられており、ガス供給装置から供給された食品添加用ガスが、ガス供給管から中空部を介して、貫通ネジ部に供給される上記（１）～（３）いずれか１つに記載の飲料サーバーに存する。

本発明は（５）、貫通ネジ部が、筐体部に対して着脱自在に取り付けられるものであり、ハウジング部が、貫通ネジ部を固定するロック機構を有する上記（４）記載の飲料サーバーに存する。

本発明は（６）、上記（４）又は（５）記載の飲料サーバーと、飲料サーバーをコルク栓に取り付ける場合に、コルク栓を穿孔するために注出部に代えて筐体部に取り付けられる管状のガイド部と、飲料の注出を中断する場合に、筐体部と分離された貫通ネジ部の内部を封止するためのキャップ部と、を備え、キャップ部が、貫通ネジ部に対して着脱自在であり、ガイド部には、ガイド部逆止弁が設けられており、ガイド部の下端部には、コルク栓を穿孔するためのネジ部が設けられており、ガイド部の下端部に、ガス供給穴が設けられている飲料サーバーキットに存する。

本発明は（７）、上記（６）記載の飲料サーバーキットを用いた飲料の注出方法であって、ガイド部を取り付けた筐体部を操作し、貫通ネジ部をコルク栓の中程まで貫通させる仮貫通ステップと、ガス供給装置から食品添加用ガスを供給し、ガス供給管、貫通ネジ部及びガイド部内部の空気を食品添加用ガスに置換する置換ステップと、貫通ネジ部をコルク栓に貫通させる貫通ステップと、ガイド部を筐体部から取り外し、注出部を、注出部の下端が中空部に至るまで、筐体部に挿入する仮挿入ステップと、ガス供給装置から食品添加用ガスを供給し、注出部内の空気を食品添加用ガスに置換する再置換ステップと、注出部を、ゲート弁を貫通させて飲料供給孔が飲料に至るまで貫通ネジ部に挿入し、筐体部に取り付ける取り付けステップと、食品添加用ガスを、ガス供給装置からガス供給管を介して内部空間へ供給し、注出部から飲料を注出する注出ステップと、を有する飲料の注出方法に存する。

飲料サーバーにおいては、貫通ネジ部の内部に取り付けられたゲート弁を備え、当該ゲート弁は注出部をゲート弁に貫通させることで開弁するものであり、ガス供給装置が内部空間に食品添加用ガスを供給することにより、飲料の注出する場合において、飲料を外気に触れさせることなく瓶から注出可能である。
また、注出部をゲート弁に貫通させない状態、すなわち注出部を貫通ネジ部から抜き取った状態ではゲート弁が閉弁するため、注出部を貫通ネジ部から抜き取っても飲料が外気に触れることを極力防止できる。したがって、瓶から注出部を抜き取った状態で保管することが可能であり、嵩張らずスペースを節約できる。

飲料サーバーにおいては、ゲート弁が可撓性を有し、ゲート弁には切込部が設けられており、注出部が切込部を通ってゲート弁を貫通することで、切込部のゲート弁が注出部に接しない部分にはわずかな隙間の隙間部が生じる。この隙間部を介して食品添加用ガスを供給することができるため、飲料を注出する場合に、飲料を外気に触れさせることを極力防止することができる。
また、ゲート弁が可撓性を有し、隙間部がわずかな隙間であることにより、注出部を切込部から抜き取った場合には、瞬時にゲート弁が閉弁する。これにより、シンプルな構成で瓶を封止し、飲料を外気に触れさせることを極力防止することができる。

飲料サーバーにおいては、貫通ネジ部の下端部にコルク栓を穿孔するための切欠部が設けられていることにより、飲料サーバーのコルク栓に対する取り付け時に、貫通ネジ部を用いて容易にコルク栓を開栓することが可能である。

飲料サーバーにおいては、筐体部の連絡部が、中空部を有することにより、当該中空部を通過して注出部を貫通ネジ部へ貫通させることができる。また、中空部を介して、ガス供給装置から供給された食品添加用ガスを貫通ネジ部の内部へ案内することができる。これにより、確実に内部空間へ食品添加用ガスを導入し、飲料を押圧することができる。
また、筐体部を備えることにより、貫通ネジ部をコルク栓に取り付ける場合、筐体部を操作することで容易に取り付けを行うことができる。

飲料サーバーにおいては、貫通ネジ部が、筐体部に対して着脱自在に取り付けられるものであることにより、飲料の注出を中断する場合、貫通ネジ部と筐体部とを取り外してよりコンパクトな状態で瓶を保管することができる。
また、ハウジング部が、貫通ネジ部を固定するロック機構を有することにより、飲料の注出を再開する場合には、貫通ネジ部が筐体部に確実に固定されるため、安定した状態で飲料を注出することが可能となる。

飲料サーバーキットにおいては、注出部に代えて筐体部に取り付けられる管状のガイド部を備えることにより、コルク栓に貫通ネジ部を貫通させる場合に、取り扱いが容易である。
さらに、ガイド部の下端部には、コルク栓を穿孔するためのネジ部が設けられていることにより、貫通ネジ部をコルク栓に、容易に貫通させることができる。
また、キャップ部を備えることにより、ゲート弁の閉弁時に、キャップ部により二重に瓶を封止することができる。したがって、飲料の注出を中断して瓶を保管する際に、確実に瓶を封止することができる。また、瓶を寝かせて保存することが可能となり、省スペース化を図ることができる。

飲料注出方法においては、ガイド部を挿入した貫通ネジ部をコルク栓の中程まで貫通させる仮貫通ステップ、及び貫通ネジ部をコルク栓に貫通させる貫通ステップを有することにより、容易に貫通ネジ部をコルク栓に貫通させることが可能である。
また、ガイド部及び貫通ネジ部内の空気を食品添加用ガスに置換する置換ステップ、並びに注出部内の空気を食品添加用ガスに置換する再置換ステップを有することにより、瓶内に外気が混入することがなく、飲料が外気に触れることを極力防止することができる。
さらに、ガス供給部から瓶内へ食品添加用ガスを供給することで飲料を注出することにより、飲料を外気に触れさせることなく注出可能であり、澱を巻き上げることを極力防止することができる。

図１は、飲料サーバーの断面図である。 図２は、ロック機構を示す斜視図である。 図３は、貫通ネジ部を示す斜視図である。 図４は、ゲート弁を示す斜視図である。 図５は、注出部を示す斜視図である。 図６は、ガイド部を示す斜視図である。 図７は、キャップ部を示す斜視図である。 図８は、飲料の注出方法を示すブロック図である。

以下、必要に応じて図面を参照しつつ、本発明の好適な実施形態について詳細に説明する。
なお、図面中、同一要素には同一符号を付すこととし、重複する説明は省略する。
また、上下左右等の位置関係は、特に断らない限り、図面に示す位置関係に基づくものとする。更に、図面の寸法比率は図示の比率に限られるものではない。

図１は飲料サーバーＡの断面図である。一部を拡大して示す。また、図中の矢印は食品添加用ガス及び飲料の流れる方向を示す。
本発明の飲料サーバーＡ は、コルク栓Ｃが取り付けられた瓶の内部空間Ｓに貯留された飲料を注出するための飲料サーバーＡである。
飲料サーバーＡは、コルク栓Ｃを穿孔して取り付けられる管状の貫通ネジ部４と、貫通ネジ部４の内部と連通するガス供給管２と、ガス供給管２に取り付けられ、ガス供給管２に食品添加用ガスを供給可能なガス供給装置３と、貫通ネジ部４の内部に取り付けられたゲート弁４３と、貫通ネジ部４に挿入され、ゲート弁４３を貫通する管状の注出部５と、注出部５の内部に取り付けられた逆止弁５１と、筐体部１とを備える。

筐体部１は、中空状の筐体であり、ガス供給管２を内蔵するハウジング部と、ガス供給管２及び貫通ネジ部４が取り付けられた連絡部１２とを有する。
ハウジング部は、筐体部１の外壁であり、内部に連絡部１２を備える。ハウジング部は、その下側に、当該貫通ネジ部４を筐体部１に固定するためのロック機構１１を備える。
ガス供給管２は、ハウジング部の側面に設けられた接続口１３と連絡しており、ガス供給管２の内部は中空部１２ａと連通している。
連絡部１２は、筐体部１内部の中央に設けられた円筒状の部材であり、その内部に中空状の空間である中空部１２ａが設けられる。
中空部１２ａの上端は筐体部１の外部へ向けて開口しており、当該開口部にはパッキンである受け部１４が設けられ、中空部１２ａを封止している。
中空部１２ａの下端は開口しており、筐体部１の下側から貫通ネジ部４が着脱自在に取り付けられており、中空部１２ａと貫通ネジ部４の内部が連通している。これにより、中空部１２ａを通過して注出部５を貫通ネジ部４へ貫通させることができる。
筐体部１が中空部１２ａを有する連絡部１２を有することにより、後述するガス供給装置３から供給された食品添加用ガスを貫通ネジ部４の内部へ案内することができる。これにより、確実に内部空間Ｓへ食品添加用ガスを導入し、飲料を押圧することができる。

図２は、ロック機構１１を示す斜視図である。
ロック機構１１は、筐体部１の下側に設けられた溝部１１ｂと、溝部１１ｂに沿ってスライド可能な一対の蓋部１１ａとにより設けられている。蓋部１１ａがスライドし、両側から貫通ネジ部４を挟み込むことにより、貫通ネジ部４を筐体部１に固定する。貫通ネジ部４を取り外す場合には、ロック機構１１をスライドさせて開くことにより、貫通ネジ部４を取り外すことが可能となる。
ハウジング部がロック機構１１を備えることにより、貫通ネジ部４が筐体部１に確実に固定され、安定した状態で飲料を注出することが可能となる。また、飲料サーバーＡのコルク栓Ｃに対する取り付け時においては、筐体部１を回転させることで容易に取り付けを行うことができる。
また、貫通ネジ部４が筐体部１に対して着脱自在に取り付けられるものであることにより、飲料の注出を中断する場合、貫通ネジ部４と筐体部１とを取り外してよりコンパクトな状態で瓶を保管することができる。

図３は、貫通ネジ部４を示す斜視図である。
貫通ネジ部４は、管状であり、コルク栓Ｃよりも長く設けられる。貫通ネジ部４は、外側にコルク栓Ｃを開栓するためのネジが切られている。貫通ネジ部４の下端には、コルク栓Ｃを穿孔するための切欠部４２が設けられている。切欠部４２は、レの字状の切欠きであり、末端が薄肉となっている。これにより、貫通ネジ部４をコルク栓Ｃに対して回転させることで、切欠部４２がコルク栓Ｃに食い込み、穿孔することが可能となる。したがって、飲料サーバーＡをコルク栓Ｃに取り付ける場合、容易にコルク栓Ｃを開栓することが可能となる。
貫通ネジ部４の上端部外側には、ロック機構１１により固定されるための鍔部４１が幅広に設けられている。貫通ネジ部４を筐体部１に取り付け、ロック機構１１を閉じた際には、該鍔部４１がロック機構１１に係合することにより、貫通ネジ部４が筐体部１に固定される。
また、貫通ネジ部４の内部にはゲート弁４３が設けられている。

図４は、ゲート弁４３を示す斜視図である。
ゲート弁４３は、上面及び下面の略中央が隆起したディスク状であり、略中央に上面視直線状の切込部４３ａが上下に貫通して設けられている。切込部４３ａは通常、閉じた状態にあり、ゲート弁４３は閉弁した状態となっている。切込部４３ａに注出部５が貫通されると、切込部４３ａが開く。このことにより、注出部５と切込部４３ａとの間にわずかな隙間である隙間部４３ｂが生じ、ゲート弁４３が開弁する。後述するように、この隙間部４３ｂを介して内部空間Ｓへ食品添加用ガスを供給することができるため、飲料を注出する場合に飲料を外気に触れさせることを極力防止することができる。
また、切込部４３ａから注出部５を抜き取ると、ゲート弁４３が有する可撓性により切込部４３ａが閉じ、隙間部４３ｂがわずかな隙間であることにより瞬時に閉鎖する。これにより、ゲート弁４３が瞬時に閉弁する。したがって、シンプルな構成で瓶を封止することができ、飲料を外気に触れさせることを極力防止することができる。また、注出を中断し瓶を保管する場合には、ゲート弁４３から注出部５を抜き取った状態とすることができ、嵩張らずスペースを節約できる。
ゲート弁４３の素材には可撓性を有する合成樹脂を好適に用いることができる。特に、フッ素ゴム、ニトリルゴム等の素材が好ましい。この場合、ゲート弁４３がスムーズに変形し、切込部４３ａに注出部５を貫通させた場合のゲート弁の開弁、及び、切込部４３ａから注出部５を取り外した際の閉弁が確実に行われる。

ガス供給管２は、筐体部１の接続口１３から、連絡部１２を連絡する可撓性を有する管である。ガス供給管２により、接続口１３と連絡部１２の中空部１２ａとが連通している。

ガス供給装置３は、筐体部１の接続口１３に接続されている。ガス供給装置３は、内部に貯留された食品添加用ガスを、接続口１３を介してガス供給管２内部へ供給する機能を有する。
食品添加用ガスの例としては、窒素、二酸化炭素、亜酸化窒素等が挙げられる。
ガス供給装置３には、公知のガスボンベ等を用いることができる。この場合、ガス供給装置３の交換が容易に行える。

図５は、注出部５を示す斜視図である。
注出部５は、管状であり、瓶の長さよりも長尺の直線状部分を有し、先端が飲料を注出可能なように屈曲している。注出部５の下端部の側壁には飲料供給孔５３が設けられている。また、他端の屈曲した先端部分には飲料を注出するための開口部５２が設けられている。
注出部５の内部には、逆止弁５１が設けられている。

注出部５は、筐体部１に取り付けて用いられる。注出部５を筐体部１に取り付ける場合には、筐体部１の受け部１４に注出部５を貫通させる。受け部１４には、内部にパッキンであるＯリングが取り付けられているため、注出部５を貫通させた場合に、中空部１２ａを封止する。さらに注出部５を貫通させると、注出部５の先端は中空部１２ａを通過し、貫通ネジ部４の内部へと侵入する。さらに注出部５の先端が貫通ネジ部４の内部に設けられたゲート弁４３の切込部４３ａを貫通すると、隙間部４３ｂが生じることでゲート弁４３が開弁する。

飲料サーバーキットにおいては、更にガイド部６及びキャップ部７を備える。
図６は、ガイド部６を示す斜視図である。
ガイド部６は管状であり、内部にガイド部逆止弁６１が設けられている。ガイド部６の下端部にはネジ部６３が設けられており、コルク栓Ｃを穿孔可能となっている。また、ガイド部６の下端部の側壁には、ガス供給孔６２が設けられている。
ガイド部６がネジ部６３を備えることにより、貫通ネジ部４をコルク栓Ｃに貫通させる場合に、貫通ネジ部４にガイド部６を取り付けた状態でコルク栓Ｃの穿孔を容易に行うことができる。
ガイド部６は、注出部５と略同等の径を有し、注出部５に代えて筐体部１に取り付けられることが可能である。ガイド部６を筐体部１に取り付ける場合、受け部１４を貫通させて、中空部１２ａを通過し、ゲート弁４３の切込部４３ａを貫通させる。

図７は、キャップ部７を示す斜視図である。
キャップ部７は、貫通ネジ部４の上端に着脱自在に設けられる。
貫通ネジ部４の上部内径には、キャップ部７の小径部と螺合するようにネジが切られており、キャップ部７の小径部には、これに対応するようにネジが切られている。
筐体部１から外された貫通ネジ部４の上端にキャップ部７を螺合させることにより、貫通ネジ部４の内部を封止することができる。
キャップ部７を備えることにより、ゲート弁４３の閉弁時に、キャップ部７により二重に瓶を封止することができる。したがって、飲料の注出を中断して瓶を保管する際に、確実に瓶を封止することができる。また、瓶を寝かせて保存することが可能となり、省スペース化を図ることができる。

ここで、本発明の飲料サーバーキットを用いた飲料の注出方法について述べる。
図８は、飲料の注出方法を示すブロック図である。
まず、飲料が貯留され、コルク栓Ｃで封止された瓶に飲料サーバーＡを取り付ける。飲料サーバーＡは、貫通ネジ部４を筐体部１に固定し、さらに筐体部１にガイド部６を取り付けた状態で用いる。

仮貫通ステップＳ１においては、貫通ネジ部４が取り付けられた筐体部１の受け部１４に、ガイド部６を貫通させて取り付ける。ガイド部６は、貫通ネジ部４内部のゲート弁４３を貫通して、ガイド部６先端のネジ部６３が、貫通ネジ部４が露出した状態となる。また、ゲート弁４３にガイド部６が貫通されているため、隙間部４３ｂが生じてゲート弁４３は開弁した状態にある。
この状態の筐体部１を、コルク栓Ｃに対して回転させ、ネジ部６３及び切欠部４２によってコルク栓Ｃを中程まで穿孔する。すなわち、貫通ネジ部４がコルク栓Ｃを貫通しない状態まで穿孔する。
ガイド部６は注出部５よりも短いため、ガイド部６を取り付けた筐体部１を回転させてコルク栓Ｃを穿孔する作業を容易に行うことが可能である。

置換ステップＳ２においては、ガス供給装置３から食品添加用ガスを供給する。食品添加用ガスは、接続口１３からガス供給管２に流入し、中空部１２ａを介して貫通ネジ部４の内部へ供給される。このとき、ゲート弁４３は開弁し、隙間部４３ｂが生じた状態にあるため、食品添加用ガスは貫通ネジ部４の内壁とガイド部６の外壁との間を通過し、ガイド部６の下端部に設けられたガス供給孔６２からガイド部６の内部へと供給される。
これにより、ガス供給管２、中空部１２ａ、貫通ネジ部４、ガイド部６の内部の外気が食品添加用ガスに置換される。
ガイド部６の内部には、ガイド部逆止弁６１が設けられているため、食品添加用ガスの供給が中断された場合であっても、ガイド部６やこれと連通する貫通ネジ部４の内部等へ外気が流入することを極力防止することができる。

貫通ステップＳ３においては、再度筐体部１をコルク栓Ｃに対して回転させることで、ネジ部６３及び切欠部４２によってコルク栓Ｃを下端まで穿孔する。これにより、貫通ネジ部４がコルク栓Ｃを貫通した状態となる。
ガイド部６は注出部５よりも短いため、ガイド部６を取り付けた筐体部１を回転させてコルク栓Ｃを穿孔する作業を容易に行うことが可能である。

仮挿入ステップＳ４においては、ガイド部６を筐体部１から抜き取る。この場合、ガイド部６が抜き取られることでゲート弁４３が閉弁する。また、受け部１４により、中空部１２ａが封止される。したがって、ガイド部６を抜き取った場合でも、貫通ネジ部４の内部及び内部空間Ｓに外気が流入することを防止することができる。
ガイド部６を抜き取った筐体部１の受け部１４に、注出部５を貫通させる。注出部５を、さらに挿入し、注出部５の先端が中空部１２ａに留まり、ゲート弁４３を貫通しない状態とする。適切な長さだけ貫通できるように、注出部５には目印が設けられている。
このとき、中空部１２ａは受け部１４により封止されている。また、ゲート弁４３は閉弁した状態となる。

再置換ステップＳ５においては、再度、ガス供給装置３から食品添加用ガスを供給する。食品添加用ガスは、ガス供給管２及び中空部１２ａ、を通過し、飲料供給孔５３から注出部５の内部へ供給される。これにより、注出部５内部の外気は、注出部５の開口部５２から外部へと排出され、食品添加用ガスに置換される。また、ガイド部６及び注出部５の付け外しの際に、中空部１２ａやガス供給管２内にわずかに外気が流入した場合であっても、再置換ステップＳ５において、食品添加用ガスに置換することができる。
注出部５の内部には逆止弁５１が設けられているため、食品添加用ガスの供給が中断された場合であっても、外気が注出部５の内部に流入することを極力防止することができる。

取り付けステップＳ６においては、注出部５をさらに筐体部１に挿入し、ゲート弁４３を貫通させて注出部５が瓶の底部に至るまで挿入する。これにより、飲料供給孔５３が飲料に浸った状態となる。またゲート弁４３は、注出部５が切込部４３ａに貫通されることで隙間部４３ｂが生じ、開弁した状態となる。

注出ステップＳ７においては、ガス供給装置３から食品添加用ガスを供給する。食品添加用ガスは、接続口１３、ガス供給管２、中空部１２ａ及び貫通ネジ部４の内壁と注出部５の外壁との間を介して、内部空間Ｓに供給される。内部空間Ｓに供給された食品添加用ガスが飲料を押圧することにより、飲料が注出部５の飲料供給孔５３から注出部５の内部に流入し、開口部５２から注出される。
注出部５の内部には逆止弁５１が設けられているため、食品添加用ガスの供給が中断された場合であっても、外気が注出部５の内部へ流入し、飲料に触れることがなく、澱を巻き上げることを極力防止することができる。

飲料の注出を中断する場合には、注出部５を筐体部１及び貫通ネジ部４から抜き取る。このとき、注出部５が貫通ネジ部４から抜き取られることでゲート弁４３が閉弁される。また、受け部１４により中空部１２ａが封止される。さらに、ロック機構１１の蓋部１１ａを開いて貫通ネジ部４から筐体部１を取りのぞく。これにより、コルク栓Ｃには貫通ネジ部４のみが残された状態となり、内部空間Ｓと外気とは、ゲート弁４３により遮断されている。
さらに、貫通ネジ部４にキャップ部７を取り付けることで、より確実に内部空間Ｓと外気とが遮断される。この状態においては、瓶を寝かせて保管することが可能であり、省スペース化が図れる。

再度、飲料を注出する際には、キャップ部７を取り外した貫通ネジ部４に筐体部１を取り付け、さらに、注出部５を受け部１４に貫通させて筐体部１に取り付ける。この状態で仮挿入ステップＳ４から上述の手順を繰り返す。
これにより、飲料を外気に触れさせることなく注出することが可能となる。

以上、本発明の好適な実施形態について説明したが、本発明は上記実施形態に限定されるものではない。

本実施形態において、飲料サーバーＡはガス供給管２を内蔵する筐体部１を備えているが、必須の構成ではない。注出部５が封止されたガス供給管２に挿入されて貫通ネジ部４を貫通する構成とすることにより、飲料を外気に触れさせることなく注出可能である。

本実施形態において、ゲート弁４３は上面及び下面の略中央が隆起したディスク状であるが、この形状に限られるものではない。また、ゲート弁４３の大きさや厚み、切れ込み部の大きさ等は適宜調整し得るものである。

本実施形態において、飲料サーバーキットはガイド部６を備えているが、必須の構成ではない。注出部５の先端にネジ部６３を設けることにより、注出部５を貫通ネジ部４に取り付けた状態でコルク栓Ｃを穿孔することが可能である。
この場合、置換ステップＳ２を省略することが可能となる。

飲料サーバーＡ、飲料サーバーキット及び飲料の注出方法は、瓶に貯留された飲料を、外気に触れることなく注出する場合に、広く用いることが可能である。

Ａ・・・飲料サーバー
１・・・筐体部
１１・・・ロック機構
１１ａ・・・蓋部
１１ｂ・・・溝部
１２・・・連絡部
１２ａ・・・中空部
１３・・・接続口
１４・・・受け部
２・・・ガス供給管
３・・・ガス供給装置
４・・・貫通ネジ部
４１・・・鍔部
４２・・・切欠部
４３・・・ゲート弁
４３ａ・・・切込部
４３ｂ・・・隙間部
５・・・注出部
５１・・・逆止弁
５２・・・開口部
５３・・・飲料供給孔
６・・・ガイド部
６１・・・ガイド部逆止弁
６２・・・ガス供給孔
６３・・・ネジ部
７・・・キャップ部
Ｓ・・・内部空間
Ｃ・・・コルク栓
Ｓ１・・・仮貫通ステップ
Ｓ２・・・置換ステップ
Ｓ３・・・貫通ステップ
Ｓ４・・・仮挿入ステップ
Ｓ５・・・再置換ステップ
Ｓ６・・・取り付けステップ
Ｓ７・・・注出ステップ

Claims (7)

1. コルク栓が取り付けられた瓶の内部空間に貯留された飲料を注出するための飲料サーバーであって、
   前記コルク栓を穿孔して取り付けられる管状の貫通ネジ部と、
   前記貫通ネジ部の内部と連通するガス供給管と、
   前記ガス供給管に取り付けられ、該ガス供給管に食品添加用ガスを供給可能なガス供給装置と、
   前記貫通ネジ部の内部に取り付けられたゲート弁と、
   前記貫通ネジ部に挿入され、前記ゲート弁を貫通する管状の注出部と、
   前記注出部の内部に取り付けられた逆止弁と、
   を備え、
   前記ゲート弁は、前記注出部を前記ゲート弁に貫通させることで開弁し、前記注出部を前記ゲート弁から抜き取ることで閉弁するものであり、
   前記注出部の下端部には飲料供給孔が形成されており、
   前記ガス供給装置から供給された前記食品添加用ガスが、前記ガス供給管から前記貫通ネジ部に供給され、前記注出部の外壁と前記貫通ネジ部の内壁との間から前記内部空間に供給されるものであり、
   前記内部空間に供給された前記食品添加用ガスの押圧力により、前記飲料が前記飲料供給孔から前記注出部の内部に流入し、前記逆止弁を開弁して、該注出部の開口部から注出されるものである飲料サーバー。
2. 前記ゲート弁が、可撓性を有する略円盤状であり、
   前記ゲート弁の略中央には切込部が設けられており、
   前記注出部を前記切込部に貫通させることで、該注出部と前記ゲート弁との間に隙間部が生じることにより、前記ゲート弁が開弁するものである請求項１記載の飲料サーバー。
3. 前記貫通ネジ部の下端部に前記コルク栓を穿孔するための切欠部が設けられている請求項１又は２記載の飲料サーバー。
4. 筐体部を更に備え、
   前記筐体部が、前記ガス供給管及び前記貫通ネジ部が取り付けられた連絡部と、該連絡部及び前記ガス供給管を内蔵するハウジング部とを有し、
   前記連絡部が、前記ガス供給管の内部、及び、前記貫通ネジ部の内部、に連通する中空部を有しており、
   前記ハウジング部には前記ガス供給装置を接続するための前記ガス供給管と連絡する接続口が設けられており、
   前記ガス供給装置から供給された前記食品添加用ガスが、前記ガス供給管から前記中空部を介して、前記貫通ネジ部に供給される請求項１～３いずれか１項に記載の飲料サーバー。
5. 前記貫通ネジ部が、前記筐体部に対して着脱自在に取り付けられるものであり、
   前記ハウジング部が、前記貫通ネジ部を固定するロック機構を有する請求項４記載の飲料サーバー。
6. 請求項４又は５記載の飲料サーバーと、
   前記飲料サーバーをコルク栓に取り付ける場合に、前記コルク栓を穿孔するために前記注出部に代えて前記筐体部に取り付けられる管状のガイド部と、
   前記飲料の注出を中断する場合に、前記筐体部と分離された前記貫通ネジ部の内部を封止するためのキャップ部と、
   を備え、
   前記キャップ部が、前記貫通ネジ部に対して着脱自在であり、
   前記ガイド部には、ガイド部逆止弁が設けられており、
   前記ガイド部の下端部には、前記コルク栓を穿孔するためのネジ部が設けられており、
   前記ガイド部の下端部に、ガス供給穴が設けられている飲料サーバーキット。
7. 請求項６記載の飲料サーバーキットを用いた飲料の注出方法であって、
   前記ガイド部を取り付けた前記筐体部を操作し、前記貫通ネジ部を前記コルク栓の中程まで貫通させる仮貫通ステップと、
   前記ガス供給装置から前記食品添加用ガスを供給し、前記ガス供給管、前記貫通ネジ部及び前記ガイド部内部の空気を前記食品添加用ガスに置換する置換ステップと、
   前記貫通ネジ部を前記コルク栓に貫通させる貫通ステップと、
   前記ガイド部を前記筐体部から取り外し、前記注出部を、前記注出部の下端が前記中空部に至るまで、前記筐体部に挿入する仮挿入ステップと、
   前記ガス供給装置から前記食品添加用ガスを供給し、前記注出部内の空気を前記食品添加用ガスに置換する再置換ステップと、
   前記注出部を、前記ゲート弁を貫通させて前記飲料供給孔が前記飲料に至るまで前記貫通ネジ部に挿入し、前記筐体部に取り付ける取り付けステップと、
   前記食品添加用ガスを、前記ガス供給装置から前記ガス供給管を介して前記内部空間へ供給し、前記注出部から前記飲料を注出する注出ステップと、
   を有する飲料の注出方法。

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