JP7038033B2 - 冷蔵庫 - Google Patents
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Description
内部の雰囲気を調整可能で、密閉容器を収納可能な雰囲気調整室を有し、
該雰囲気調整室が雰囲気の調整を開始した後、所定の条件を満たすとユーザへの報知を行うものであり、前記報知は、前記密閉容器を他の貯蔵室に移動するのに適した状態に至ったことをユーザに報知するものである。
内部の雰囲気を調整可能で、密閉容器を収納可能な雰囲気調整室と、
別の貯蔵室と、
前記雰囲気調整室及び/又は前記貯蔵室の食品の出し入れを検知可能な出入検知部と、
前記雰囲気調整室及び前記貯蔵室の扉の開閉を検知可能な扉検知部と、を有し、
前記雰囲気調整室が雰囲気の調整を開始した後、所定の条件を満たすとユーザへの報知を行うものであり、
前記雰囲気調整室の開扉、食品の取出し、及び閉扉、並びに、前記貯蔵室の開扉、食品の投入、及び閉扉、をこの順で検知した場合に少なくとも、前記貯蔵室の急速冷却を実行する。
図8は合挽き肉をそれぞれ、(a)真空密閉容器80により冷凍したもの、(b)ラップに包みアルミトレイ上で急冷凍したもの、(c)購入後のパックのまま冷凍したもの、の7日間冷凍後の外観を示したものである。これより、急冷凍したもの、パックのまま冷凍したものでは食品に霜付きが見られるのに対し、真空密閉容器80により冷凍したものでは食品への霜付きが見られず、霜付きを抑えて冷凍できることがわかる。
図9は長ねぎを小口切りにし、それぞれ真空密閉容器80により冷凍したもの、食品保存用の袋に入れ冷凍したものの5日保存後の長ねぎ中のビタミンC含量を測定したグラフである。共働き家庭の増加などにより空いた時間に買ってきた食材をまとめて下ごしらえし、調理しやすくする場面は多く見受けられる。下ごしらえし保存することで調理時の利便性は向上するが、切断面から劣化が進行していく恐れがある。しかし、図9に示すように真空密閉容器80により冷凍した長ねぎの5日冷凍後のビタミンCは食品保存用の袋に入れ冷凍したものより高くなっており、ビタミンCの減少が抑制されていることがわかる。
図10はそれぞれ真空密閉容器80により冷凍したもの、食品保存用の袋に入れ冷凍したものの7日保存後の茹でたじゃがいも中のビタミンC含量を測定したグラフである。真空密閉容器80により冷凍したじゃがいもの7日冷凍後のビタミンCは食品保存用の袋に入れ冷凍したものより高くなっており、生野菜と同様に加熱調理した野菜でもビタミンCの減少が抑制されていることがわかる。
図11はそれぞれ真空密閉容器80により冷凍したもの、パックのまま冷凍したものの7日冷凍後の生鮭K値を測定したグラフである。K値は鮮魚の鮮度を示す指標であり、この値が低いほど鮮度が良いことを示している。図11より真空密閉容器80により冷凍した生鮭の7日冷凍後のK値はパックのまま冷凍したものより低くなっており、鮮度劣化を抑制していることがわかる。
29 負圧ポンプ(減圧手段)
40 減圧貯蔵室本体
60 蓋
60a 減圧貯蔵室容器
80 真空貯蔵容器
80a 真空貯蔵容器本体
80b 真空貯蔵容器蓋
81 パッキン
82 通気孔
83 逆止弁
90 上段冷凍室カバー
Claims (6)
- 内部の雰囲気を調整可能で、密閉容器を収納可能な雰囲気調整室を有し、
該雰囲気調整室が雰囲気の調整を開始した後、所定の条件を満たすとユーザへの報知を行うものであり、
前記報知は、前記密閉容器を他の貯蔵室に移動するのに適した状態に至ったことをユーザに報知するものである冷蔵庫。 - 前記密閉容器を収納させて前記雰囲気調整室の雰囲気の調整を開始させると、前記密閉容器内から前記密閉容器外に向けて気体が排出又は前記密閉容器外から前記密閉容器内に向けて気体が流入し、
前記密閉容器として可搬かつ箱形の密閉容器が付された、又は、
前記密閉容器として可搬かつ箱形の密閉容器の利用を言及する説明が付された請求項1に記載の冷蔵庫。 - 別の貯蔵室と、
前記雰囲気調整室及び/又は前記貯蔵室の食品の出し入れを検知可能な出入検知部と、を有し、
前記出入検知部の検知結果を利用して前記貯蔵室の急速冷却を実行する請求項1又は2に記載の冷蔵庫。 - 別の貯蔵室と、
前記雰囲気調整室及び前記貯蔵室の扉の開閉を検知可能な扉検知部と、を有し、
前記扉検知部の検知結果を利用して前記貯蔵室の急速冷却を実行する請求項1又は2に記載の冷蔵庫。 - 内部の雰囲気を調整可能で、密閉容器を収納可能な雰囲気調整室と、
別の貯蔵室と、
前記雰囲気調整室及び/又は前記貯蔵室の食品の出し入れを検知可能な出入検知部と、
前記雰囲気調整室及び前記貯蔵室の扉の開閉を検知可能な扉検知部と、を有し、
前記雰囲気調整室が雰囲気の調整を開始した後、所定の条件を満たすとユーザへの報知を行うものであり、
前記雰囲気調整室の開扉、食品の取出し、及び閉扉、並びに、前記貯蔵室の開扉、食品の投入、及び閉扉、をこの順で検知した場合に少なくとも、前記貯蔵室の急速冷却を実行する冷蔵庫。 - 減圧空間で気体を排出可能な前記密閉容器として、
開口を有する本体と、
該開口を開閉自在な蓋と、
前記本体及び前記蓋の間に配されたパッキンと、
前記パッキンより外周側に位置して該パッキンに略接するリブと、
前記パッキンより内周側に位置して該パッキンに略接する支持部と、
気体を外部に排出する通気孔と、
該通気孔を介しての気体の流入を阻止する逆止弁と、を有し、
2mm以上の厚さの部分を少なくとも有する箱形の密閉容器を備える
請求項1乃至請求項5何れか一項に記載の冷蔵庫。
Priority Applications (1)
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JP2018196314A JP7038033B2 (ja) | 2018-10-18 | 2018-10-18 | 冷蔵庫 |
Applications Claiming Priority (1)
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JP2018196314A JP7038033B2 (ja) | 2018-10-18 | 2018-10-18 | 冷蔵庫 |
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JP2020063879A JP2020063879A (ja) | 2020-04-23 |
JP7038033B2 true JP7038033B2 (ja) | 2022-03-17 |
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Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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JP2018196314A Active JP7038033B2 (ja) | 2018-10-18 | 2018-10-18 | 冷蔵庫 |
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JP2005351580A (ja) | 2004-06-11 | 2005-12-22 | Toshiba Corp | 冷蔵庫 |
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JP2018013263A (ja) | 2016-07-20 | 2018-01-25 | 日立アプライアンス株式会社 | 冷蔵庫 |
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2018
- 2018-10-18 JP JP2018196314A patent/JP7038033B2/ja active Active
Patent Citations (3)
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JP2020063879A (ja) | 2020-04-23 |
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