JP7037867B2 - マシジミの養殖方法及び養殖装置 - Google Patents

Description

この発明は、二枚貝の養殖方法及び養殖装置に関し、特に、淡水で生育するマシジミの養殖方法及び養殖装置に関するものである。

日本固有のシジミ（蜆）には、マシジミ（真蜆）、セタシジミ（瀬田蜆）、ヤマトシジミ（大和蜆）の３種類があり、マシジミ、セタシジミは、完全な淡水域で生息し、ヤマトシジミは、汽水域で生息する。セタシジミ、ヤマトシジミがアサリ、ハマグリ等の一般的な二枚貝と同様に雌雄異体であり、水中に精子と卵子を放出して受精し、幼生、稚貝、成貝（「親貝」ともいう。）と成長するのに対し、マシジミは雌雄同体であり、体内で産卵・受精して、孵化した幼生を体外へ放出し、稚貝、成貝へと成長する。なお、幼生は、例えば、ヤマトシジミでは、詳細には、トロコフォア幼生、Ｄ型幼生前期、Ｄ型幼生後期等の段階を経て稚貝へと成長するが、本発明では、特に断らない限り、これらを総称して単に「幼生」という。セタシジミは、琵琶湖および琵琶湖水系にのみ生息している。ヤマトシジミは日本全国の汽水域に生息しており、市場に流通しているのはヤマトシジミが殆どである。マシジミも古来、日本中の平野部・山間部の大小の河川、水路等の完全な淡水域に生息していたが、現在では、生息数が激減し、マシジミの市場での流通はみられない。ここで、成貝が幼生を放出するまでに繁殖可能に生育したものを、特に「母貝」という。

マシジミの生息数が激減した理由はいくつか挙げられるが、元々絶対的な生息数が少ない上に、農業用化学肥料、農薬、生活排水等で河川、水路等が汚染されたことによる生育環境の悪化や、水害防止のための河川改修、宅地開発等によるマシジミの生育可能場所の減少、外来種の移入による生態系の破壊（遺伝子の汚染）等がある。このような、マシジミの生息数の激減要因は、セタシジミやヤマトシジミにも無関係ではなく、その生息数の減少が懸念されている。特に、マシジミは、絶滅が危惧されており、個人、企業、行政等を問わず、マシジミの保護対策への取り組みが行われているものの、完全養殖は実現されていない。また、古来、シジミが肝臓の働きをよくすることは広く知られており、近年、シジミに豊富に含まれるメチオニン、オルニチン、タウリン、ビタミンＢ１２等をシジミエキスとして抽出してサプリメント食品としての商品化も進んでおり、シジミの新たな市場性が期待されている。必須アミノ酸のメチオニン、非必須アミノ酸のオルニチンは、いずれも肝機能亢進作用を示すことが報告されている。さらに、二枚貝の浄化作用を利用して、河川・湖沼・汽水域の等の浄化システムを構築することも検討されており、特に、マシジミは、ヤマトシジミ、セタシジミに比べて繁殖期間が長いことから、大量生産の可能性があり、浄化システムへの利用も期待される。

ところで、シジミは、上述したように、受精卵から、幼生、稚貝、成貝、母貝へと成長していき、特に、幼生が成貝になるまでの生存率を高めることが難しいことが知られている。以下、マシジミを中心に説明する。受精後、放出されたマシジミのＤ型幼生の体長は約１００μｍ～２００μｍであり水中を浮遊しており、やがて水底に着底して稚貝として成長し、また、明確な定義はないが、稚貝が成長して体長約１ｍｍ程度になると成貝と呼ばれており、この段階から摂食活動を始めるものといわれている。成貝が成長して（明確な定義はないが、体長約１０ｍｍ）繁殖可能になると母貝と呼ばれている。ここで、本願発明者は、マシジミの体長が６００μｍ程度になると摂食活動を始めることを確認し、稚貝から成貝になるまでの間に、新たな成長段階（以下、「小貝」という。）があることを見出し、マシジミの成長段階は、幼生（体長約１００μｍ～２００μ）、稚貝（体長約２００μｍ～６００μｍ）、小貝（体長約６００μ～１ｍｍ）、成貝（体長約１ｍｍ～１０ｍｍ）、母貝（体長約１０ｍｍ以上）の５つの成長段階に区分されると考えている。

特に、マシジミが幼生から約１ｍｍ程度の成貝になるまでは、害虫による被害を受けやすく、本願発明者は、これまでの養殖実験において、線虫がマシジミの体内に寄生している状態を確認しており、線虫がマシジミに寄生することによってマシジミが死滅するものと考えている。

また、淡水域に発生するユスリカ（揺蚊）が、マシジミの生育に大きな障害となっている。本願発明者の養殖実験から、ユスリカが、マシジミの養殖槽に産卵し、孵化したユスリカの幼虫（「アカムシ」、または、「アカボウフラ」ともいう。）が、棲管を作るときに幼生、稚貝、小貝を生育槽内の泥と一緒に棲管の巣材にすることで、巣材として巻き込まれたマシジミが身動きできず死滅してしまうことが確認されている。ユスリカは大量に産卵する（１匹あたり２０００個との報告事例もある。）ので、マシジミの幼生～成貝の生存率に大きな影響を与えているものと考えられる。

また、死滅したマシジミの中から動物性プランクトンのミジンコが大量に出てくることを確認したので、マシジミに生み付けられたミジンコの卵がマシジミの体内に大量に入り込み、体内で孵化することでマシジミが死滅するものと考えられる。

ここで、シジミの養殖方法や養殖装置に関する従来技術としての特許文献について説明する。なお、下記特許文献１～６には、「小貝」という概念はなく、シジミを含む潜在性二枚貝の成長過程は、幼生、稚貝、成貝（親貝）、母貝の４段階に区別されているものとする。本願発明の「小貝」は、従来技術の「稚貝」と「成貝」の間の成長段階である。まず、特許文献１には、「シジミの卵やＤ型幼生の生育過程において、寄生虫を効率的に除去することができ、シジミを安定的に養殖することが可能な養殖方法を提供することを目的」（段落「０００９」参照。）として、「植物性プランクトンを含有する青水の上澄み液を、シジミの母貝から放出された卵またはＤ型幼生の飼育水として用いるシジミの養殖方法であって、５０μｍ以上７０μｍ以下のメッシュクロスを用いて、前記卵またはＤ型幼生を洗浄し、寄生虫を流し落とす洗浄工程を有することを特徴とするシジミの養殖方法」（「請求項１」参照。）が記載されている。

また、特許文献２には、「比較的簡便な設備で、埋在性二枚貝、特に、汽水域及び淡水域に生息する埋在性二枚貝を効率よく養殖する方法を提供することを課題」（段落「００１３」参照。）として、「通水性の容器に、埋在性二枚貝の稚貝を収容し、これを、養殖場の水中に垂下保持して養殖することを特徴とする埋在性二枚貝の養殖方法」（「請求項１」参照。）が記載されている。

また、特許文献３には、「簡単な構成により四季を通じて確実に潜砂性二枚貝に餌料を供給することができ、しかも、潜砂性二枚貝を継続して肥大成長させることができる潜砂性二枚貝の養殖装置を提供する」（段落「０００８」参照。）ことを課題として、「上部開口の凹状部からなる収容部と、前記収容部の底に敷設され、潜砂性二枚貝を収容すると共に、前記潜砂性二枚貝の餌料となる付着性微細藻類を表面で繁殖させるための粒状体と、前記収容部に海水、淡水又は汽水を供給するための給水部と、前記海水、淡水又は汽水を排出するための排水部とを備えることを特徴とする潜砂性二枚貝の養殖装置」（「請求項１」参照。）が記載されている。

また、特許文献４には、「水面付近に設置することで潮の干満などを利用して容器内の砂層内の水を流動させ、砂層内の貝類の生育を促進させると共に、貝類によって栄養分が少なくなった砂層表面に栄養分を含んだ海水が供給されるようにした貝類養殖用容器、及び該貝類養殖用容器を利用した貝類養殖方法を提供する」（段落「０００６」参照。）ことを課題として、「不透水性の側壁部と透水性の底部とを有する容器と、前記容器の内部に貝類養殖用の砂層とを有し、砂層の直上に遮蔽板を砂層のほぼ全面にわたって設置した貝類養殖用容器」（「請求項１」参照。）が記載されている。

また、特許文献５には、「いずれの養殖具や育成具も，水底の砂泥環境で生息する貝類の成育に必要な自然に近い状態を維持することは困難であり，自然に近い砂泥環境で貝類を成育させて資源回復を図るという大きな課題に対しては十分には対処し得ない」（段落「０００６」参照。）、「植物繊維入りのモルタルまたはコンクリートの線状体からなるブロック基材だけでは貝類の成育に適するものとはならない」（段落「０００７」参照。）という課題を解決するために、「植物繊維を配合したモルタルまたはコンクリートの線状体からなるブロックであって，該線状体同士が部分的に結着し且つ該線状体同士の間に間隙が形成されている立体形状のブロックと，該ブロックの前記間隙に装填された砂泥分とからなる貝類の保護基盤」（「請求項１」参照。）が記載されている。

また、特許文献６には、「潜砂性二枚貝の浮遊幼生を着底させることができると共に、稚貝又は成貝にまで高い生残率で成長させることのできる養殖方法及び養殖用構造物を提供する」（段落「０００７」参照。）ことを目的として、「潜砂性二枚貝の浮遊幼生を着底させて稚貝又は成貝に成長させる養殖方法であって、潮の干満により水が流動する場所に囲いを作製し、囲い内に有孔管を敷設すると共に囲い内を粉粒体で充填し、干満時の潮の流れを利用して潜砂性二枚貝の排泄物等を前記有孔管から前記囲いの外に排出することを特徴とする潜砂性二枚貝の養殖方法」（「請求項１」参照。）が記載されている。

特開２０１３－１４１４５５号公報 特開２００８－１９３９２８号公報 特開２００８－０９２９４６号公報 特開２００９－０１１２９０号公報 特開２００７－０９７５３８号公報 特許第４６９４６５２号公報

特許文献１に記載の発明は、「シジミの卵やＤ型幼生の生育過程において、寄生虫を効率的に除去する」ことを目的とするものであるが、「発明を実施するための形態」（段落「００１６」～「００１８」参照。）の記載によれば、「マシジミの母貝を採取し、粗塩を用いて母貝をもみ洗いする」、「その後、水道水または井戸水で母貝を洗う」、「母貝を熱湯処理した容器に入れ、煮沸消毒した水を加えて１時間程度放置し」、「その後、母貝をセロトニン溶液に４５分程度浸した後」、「母貝を取出して煮沸水で洗浄し、産卵用の容器に母貝を収容する」、という少なくとも５段階の準備工程が必要であり（段落「００１７」～「００１８」参照。）、また、「その後、必要に応じて、粗塩を用いた母貝のもみ洗いと、水道水または井戸水での母貝の洗浄を繰り返す」とあるので、上記５段階の準備工程を繰り返す必要がある場合もあり、非常に労力の掛かる作業を要するので、必ずしも効率的とはいえない。

また、特許文献１では、寄生虫の除去作業には「メッシュクロス」を用いているが、最初の「ごみの除去」の工程において、卵の場合と幼生の場合とで２種類の「メッシュクロス」を使い分けしなければならないが（段落「００１９」参照。）、セタシジミやヤマトシジミの場合は、卵とＤ型幼生が混在する場合もあるので、「メッシュクロス」の使い分けが煩雑である。しかも、このような煩雑な工程は、大型化しにくいので大量生産には向かないものと推量される。

また、特許文献１には「その後、メッシュクロス上の卵またはＤ型幼生に対して、噴霧器を用いて霧状の水を吹き付ける。これにより、メッシュクロスに絡みつくように付着している寄生虫や、卵またはＤ型幼生に付着している寄生虫のように、メッシュクロスによる濾過のみでは除去できない寄生虫を除去することができる」（段落「００２０」参照。）と記載されているけれども、「噴霧器を用いて霧状の水を吹き付ける」と、「メッシュクロス上の卵またはＤ型幼生」も、寄生虫と共に除去されてしまう虞があり、効率的に、「卵またはＤ型幼生」だけを採取することが困難であるものと推量される。

また、特許文献１では、「卵またはＤ型幼生の状況は毎日観察し、寄生虫の発生が確認された場合には、上述した洗浄工程を実施して、寄生虫の除去を行う」（段落「００２１」参照。）必要があるので、「毎日観察」するための作業要員の確保が必要であり、人件費がかかってしまう。

また、特許文献１には、「その後、消毒済みの容器に、卵またはＤ型幼生を移し、青水の上澄み液を注ぐ。ここでも、青水の上澄み液を用いることにより、青水の沈殿物中に含まれる寄生虫が、シジミの卵またはＤ型幼生に付着することを抑制することができる」（段落「００２０」参照。）と記載されているけれども、全ての寄生虫が「青水の沈殿物中に含まれる」とは限らず、「青水の上澄み液」中に存在する寄生虫に対しては除去作業が実施されていない。

さらに、特許文献１には、「飼育水である青水の上澄み液は毎日少しずつ入れ替えて」（段落「００２１」参照。）、「Ｄ型幼生は約２～３カ月で稚貝になる。また、卵は放卵から７２時間程度でＤ型幼生となり、その後約２～３カ月で稚貝になる。このようにして得られた稚貝をさらに養殖池に投入して大きな個体となるまで育成する」（段落「００２２」参照。）と記載されているので、卵・Ｄ型幼生から稚貝に成長するまでいわゆる「溜水」でマシジミを生育させているものと解されるが、マシジミにとっては、溜水よりも流水の方が生育環境が適していることが一般的に知られているので、特許文献１に記載の発明では、生産効率の向上がそれほど期待できない虞がある。

次に、特許文献２には、「埋在性二枚貝」に振動等のストレスを与えることが記載されているけれども（段落「００３６」～「００４７」参照。）、ストレスを与えるための「紫外線照射処理、表面張力変動処理、水圧変動処理、微量放射線処理、及び振動処理から選ばれる少なくとも１以上の処理」を実施するための設備が大掛かりになり、設備の建設や維持には多大な費用を要し、最終的にシジミの販売コストを下げられない虞がある。

そもそも、特許文献２では、「採取により、あるいは別途養殖により用意」した「稚貝」を成長させることを前提にしているので、マシジミの母貝から放出させた幼生を成貝まで効率的に成長させることや、その過程の害虫駆除対策に関しては、課題の記載もなく何ら考慮されていない。

特許文献３には、潜在性二枚貝を肥大成長させるために、例えば、「潜砂性二枚貝の養殖装置１ａにおいて、養殖中の潜砂性二枚貝が栄養分を十分摂取できるような環境を保ちつつ、かつ養殖に必要な自然海水５を供給するのにかかるコストを最少にするためには、自然海水５の水面から粒状体３の表面３ａまでの水深を０.５ｃｍ～５.０ｃｍの範囲内に保つことが望ましい」（段落「００２２」、図２参照。）、「潜砂性二枚貝の養殖装置１ａにおいては、図１の給水部４に、例えば、流量調整バルブや電磁弁等の図示しない給水量調節機構を備えることで、収容部２に送給される自然海水５の量を調節し、収容部２の粒状体３上を流れる自然海水５の流速が１ｃｍ／ｓ～２５ｃｍ／ｓの範囲内となるよう、より好ましくは自然海水５の流速が８ｃｍ／ｓ～１５ｃｍ／ｓの範囲内となるよう調整してもよい」（段落「００２８」、図１、図２参照。）との記載もあるが、「特に、潜砂性二枚貝を、目的とする殻長の３倍～５倍の深度を有する粒状体内に収容することで、稚貝が商品サイズにまで成長するまでの間、潜砂性二枚貝の成育環境を変化させることなく養殖することができる」（段落「００１３」参照。）との記載から推量されるように、特許文献３に記載の発明も、特許文献２に記載に発明と同様に、マシジミの母貝から放出させた幼生を成貝まで効率的に成長させることや、その過程の害虫駆除対策に関しては、課題の記載もなく何ら考慮されていない。

特許文献４に記載の発明は、「潮の干満のある水域の水面付近に設置」（段落「００２０」、図１参照。）されるものであり、「この水平方向の流速ｖｒは、例えば、砂層表面と遮蔽板との間隔ｈを１０ｃｍとすると、ｒ＝１ｍの地点では、たて方向の流速の５倍、２ｍの地点では１０倍にもなり、砂層表面に極めて大きい流れを得ることができ、貝類の排泄物を含む水を表層から速やかに排出し、表層の栄養分を失った水の更新を速めるのである」（段落「００２５」、図１、図２参照。）との記載もあるが、特許文献４に記載の発明も、マシジミの母貝から放出させた幼生を成貝まで効率的に成長させることや、その過程の害虫駆除対策に関しては、課題の記載もなく何ら考慮されていない。

特許文献５に記載の発明も、「水底11の砂泥入りブロック10に貝類を定着・育成させるには，代表的には次の方法がある。Ａ．水底11に砂泥入りブロック10を設置し，その上に貝類を定着させる。Ｂ．水底11に砂泥入りブロック10を設置し，その上に稚貝を定着させ，自然に成育させる。Ｃ．稚貝が定着した砂泥入りブロック10を施設内で準備し，これを水底11に設置して自然に成育させる。Ｄ．稚貝が定着した砂泥入りブロック10を施設内の水槽に設置して貝類を成長させ，その砂泥入りブロック10を自然の水底11に設置する。」（段落「００２９」、図５参照。）、「前記Ａでは、・・・親貝または成貝12を供給する」（段落「００３０」、図６参照。）、「前記Ｂでは，図６の親貝または成貝12に代えて，稚貝14（アサリの場合，貝殻の全長すなわち最大長さが２０ｍｍ未満を目安としている）を水底11の砂泥入りブロック10に供給する」（段落「００３１」、図６参照。）、「前記Ｃでは，図７に示したように，例えば施設の水槽13内に砂泥入りブロック10を設置し，この砂泥入りブロック10に稚貝14を収容させる」（段落「００３２」、図７参照。）、「前記Ｄでは，図７のように，施設の水槽13内に設置された砂泥入りブロック10で，稚貝14を成貝になるまで養殖する」（段落「００３３」、図７参照。）との記載から明かなように、稚貝又は成貝（親貝）を供給して生育させることが前提であり、マシジミの母貝から放出させた幼生を成貝まで効率的に成長させることや、その過程の害虫駆除対策に関しては、何ら考慮されていない。

特許文献６には、「このような構造物を干潟などに設けると、海中に浮遊する潜砂性二枚貝の幼生が粉粒体３２に着底し底生生活に移る。・・・」（段落「００３０」、図１～図５参照。）と記載されているが、特許文献６に記載の発明は、「図１に示す構造物は、潮の干満により水が流動する干潟などに設置されるものである」（段落「００２５」、図１参照。）とあるように、海水に生息する潜在性二枚貝を成長させることを前提にしたものであり、また、淡水で生息するマシジミの母貝から放出させた幼生を成貝まで効率的に成長させることや、その過程の害虫駆除対策に関しては、課題の記載もなく何ら考慮されていない。

なお、本願出願人の調査によれば、マシジミの母貝から放出させた幼生を母貝まで生育するという、いわゆるマシジミの完全養殖については、現時点では商業ベースでの実現例は無い。

このため、本発明では、淡水環境で生息するマシジミの養殖方法において、マシジミの母貝から放出された幼生が成貝に成長するまでの生存率を高めるために、効率的な害虫の駆除を行うマシジミ養殖方法を提供することを目的とする。

また、本発明では、上記のマシジミ養殖方法で成長したマシジミの成貝を母貝に効率よく成長させるマシジミ養殖方法を提供することを目的とする。

また、本発明では、淡水環境で生息するマシジミの養殖装置において、マシジミの母貝から放出された幼生が成貝に成長するまでの生存率を高めるため、効率的な害虫の駆除を行うことができるマシジミ養殖装置を提供することを目的とする。

また、本発明では、上記のマシジミ養殖装置で成長したマシジミの成貝を母貝に効率よく成長させるマシジミ養殖装置を提供することを目的とする。

上記の目的を達成するために、請求項１に記載の発明は、母貝から放出された幼生を母貝まで成長させるマシジミ養殖方法であって、前記幼生から前記母貝までの成長段階に応じて、マシジミを生育する生育槽内の飼育水の流速を制御し、母貝生育槽において、該母貝生育槽の飼育水中に、前記母貝から前記幼生を放出させる第１の工程と、前記母貝から放出された幼生を、前記母貝生育槽の飼育水と共に、第１の生育槽に流入させ、前記幼生を前記第１の生育槽において成貝まで成長させる第２の工程であって、前記飼育水を第１の流速に制御し、前記幼生を第１の生育槽に流入して着底させ、かつ、前記第１の生育槽内の害虫を前記第１の流速に制御された飼育水と共に外部に流出させ、前記第１の生育槽内で前記幼生を成貝に成長させる第２の工程と、を備え、前記第２の工程において前記幼生が成貝に成長した段階で、前記第１の生育槽内の飼育水の流速を、前記第１の流速よりも速い第２の流速に制御し、前記第１の生育槽内で前記成貝を母貝に成長させる第３の工程と、前記第３の工程において前記成貝が母貝に成長した段階で、前記第１の生育槽内の飼育水の流速を、前記第２の流速よりも速い第３の流速に制御し、前記第１の生育槽内で前記母貝をさらに成長させる第４の工程と、を備えたことを特徴とする。

また、請求項２に記載の発明は、請求項１に記載のマシジミ養殖方法であって、前記第２の工程において前記幼生が成貝に成長した段階で、該成貝を第２の生育槽に移し、該第２の生育槽内の飼育水の流速を、前記第１の流速よりも速い前記第２の流速に制御し、前記成貝を母貝に成長させる第５の工程と、該第５の工程において前記成貝が母貝に成長した段階で、該母貝を第３の生育槽に移し、該第３の生育槽内の飼育水の流速を、前記第２の流速よりも速い前記第３の流速に制御し、前記母貝をさらに成長させる第６の工程と、を備えたことを特徴とする。

本発明のマシジミ養殖方法及び養殖装置によれば、マシジミ母貝から放出された幼生が成貝に成長するまでの過程において、効率的に害虫を駆除することで、マシジミ幼生が成貝に成長するまでの生存率を格段に向上させるという顕著な効果を奏することができる。

また、本発明のマシジミ養殖方法及び養殖装置によれば、成貝に成長したマシジミが母貝に成長するまでの生存率を格段に向上させるという顕著な効果を奏することができる。

また、本発明のマシジミ養殖方法及び養殖装置によれば、マシジミ養殖装置の設置及び維持費用が安価で、大量のマシジミを生産できるという顕著な効果を奏することができる。

本発明の第１実施形態のマシジミ養殖方法を実施するためのマシジミ養殖装置の全体斜視図である。 図１のマシジミ養殖装置の一部平面図である。 図１のマシジミ養殖装置の一部斜視図である。 図１のマシジミ養殖装置の一部垂直断面図である。 図１のマシジミ養殖装置における飼育水の流速制御を説明する図である。 本発明の第２実施形態のマシジミ養殖方法を実施するためのマシジミ養殖装置の全体斜視図である。 図６のマシジミ養殖装置の一部平面図である。 図６のマシジミ養殖装置の一部斜視図である。 図６のマシジミ養殖装置の一部垂直断面図である。 図６のマシジミ養殖装置における飼育水の流速制御を説明する図である。

以下、好適な実施形態を用いて本発明をさらに具体的に説明する。但し、下記の実施形態は本発明を具現化した例に過ぎず、本発明はこれに限定されるものではない。なお、説明の便宜上、本明細書で示す上流，下流，上，下の方向は、図中で示す矢印の上流，下流上，下の方向と対応するものとし、例えば、図１では、稚貝生育槽３から見て飼育水供給槽４の方向を上流方向、排水施設１０の方向を下流方向とする。

（第１実施形態）
図１に、本発明の第１実施形態のマシジミ養殖方法を実施するためのマシジミ養殖装置１の全体斜視図を示し、図２には、図１のマシジミ養殖装置１の一部平面図を示す。図１及び図２に示すように、マシジミ養殖装置１は、母貝生育槽２、稚貝生育槽３、排水槽８を備え、母貝生育槽２には、飼育水供給槽４から、給水ポンプＰ１で流量を制御された飼育水２ａが連続的に供給されている。飼育水供給槽４は、第１実施形態では、鯉の養殖に使用されていた養殖池を利用し、一定の貯水量を有し、自然の河川水が絶えず流入しており、母貝生育槽２に飼育水２ａとして供給される貯水４ａには、マシジミの餌となる植物性プランクトンが豊富に含まれている。飼育水供給槽４は、上記の養殖池に代えて、大小の河川、水路、又は、人工的に設置した飼育水供給用の構造物を利用してもよいが、第１実施形態のように養殖池を利用したり、河川や、既設の池、水路等を利用した方が、建設費・維持費が少なくてすむ。また、動力を要する給水ポンプＰ１に代えて、飼育水供給槽４と母貝生育槽２との落差を利用して、動力を使わずに飼育水２ａを供給する構成にしてもよい。なお、飼育水２ａ（貯水４ａ）には、害虫７、例えば、ユスリカの卵や幼虫も含まれている場合がある。以下、ミジンコ（卵含む）、線虫、ユスリカの卵・幼虫等、マシジミの生育の障害となる害虫を総称して害虫７という。

母貝生育槽２は、母貝６ａを生育して幼生６ｂを放出させるための生育槽であり、飼育水供給槽４から、母貝６ａが生育するのに適切な水量の飼育水２ａが供給されている。母貝生育槽２には、稚貝生育槽３の流入口３ｂに連結された排水口が設けられており、飼育水供給槽４から供給された飼育水２ａは、母貝生育槽２から稚貝生育槽３へと、滞留することなく、絶えず、流出するように構成されている。つまり、飼育水２ａは、母貝生育槽２、稚貝生育槽３で溜まり水になることはなく、絶えず流水状態である。このため、母貝６ａから放出された幼生６ｂは、飼育水２ａと共に稚貝生育槽３に流出されることになる。第１実施形態の母貝生育槽２は、周囲をコンクリートで形成され、マシジミ母貝６ａの生育環境が適切になるように底質として好適な砂利５が充填されている。なお、砂利５は、母貝生育槽２の底部全体に充填されているが、図では充填された一部の砂利５のみ示す。また、マシジミが体長約１０ｍｍ程度の母貝６ａにまで成長すると、前述した害虫７の問題は発生しないが、母貝６ａを捕食する鳥獣に対しては、例えば、母貝生育槽２に防護ネットを被装する等の対策が必要である。

稚貝生育槽３は、第１実施形態では、３つの稚貝生育水路３ａから構成されており、それぞれの稚貝生育水路３ａは、同一形状であり、同一機能を備え、同一の作用を奏するので、一つの稚貝生育水路３ａについて説明する。稚貝生育水路３ａは、母貝６ａから放出された幼生６ｂが着底し、稚貝６ｃ、小貝６ｄ、成貝６ｅと高い生存率で成長するために設けられたものである。また、成貝６ｅから母貝６ｆに効率よく成長させるための工夫も施されている。ここで、母貝６ａと母貝６ｆは、生育する槽が異なるので便宜上符号を変えているが、いずれも、成貝が繁殖可能に成長したものである。また、第１実施形態では、説明の便宜上、３つの稚貝生育水路３ａで稚貝生育槽３が構成されているが、稚貝生育水路３ａをいくつにするかは、本発明の技術思想に基づいて適宜設定することができる。

以下、稚貝生育水路３ａについて、図３、図４も参照して説明する。図３（ａ）は、図１のマシジミ養殖装置１の一部斜視図であり、１つの稚貝生育水路３ａを示している。図４は、図１のマシジミ養殖装置１の一部垂直断面図であり、稚貝生育水路３ａと排水槽８と排水施設１０の断面を示している。稚貝生育水路３ａは、両側壁及び底壁がコンクリートで形成されたＵ字溝を利用して構成され、上流端に開口幅ｗ１の流入口３ｂ、下流端に開口幅ｗ３の排水口３ｃ、上流端から下流端の間は、開口幅ｗ２のＵ字状水路を有し、隣接する稚貝生育水路３ａ同士は画成されて構成される。稚貝生育水路３ａの流入口３ｂは、母貝生育槽２の排水口に連設されており、母貝生育槽２から飼育水２ａと共に、母貝６ａから放出された幼生６ｂが流入される構成に形成されている。また、稚貝生育水路３ａに供給された飼育水２ａは、マシジミの成長段階に応じて、小貝６ｄ，成貝６ｅ，母貝６ｆによって飼育水２ａ中の餌を摂食され、害虫７と共に排水口３ｃから排水槽８に一旦集水され、排水槽８に形成された排水口８ａから、マシジミ養殖装置１外部に設けられた排水施設１０に排水される。排水施設１０は、例えば、既設の農業排水路等を利用してもよい。排水槽８の排水口８ａには、流速制御手段９が設けられ、この流速制御手段９によって、マシジミの成長段階に応じて、稚貝生育水路３ａの飼育水２ａの流速を制御することができる。

流速制御手段９は、排水口８ａの両側壁に対向して配設され、所定の溝深さを有して凹溝状に形成された一対のガイド溝９ａ，９ａと、このガイド溝９ａ，９ａに着脱自在に装着された矩形状の流速制御板９ｂを備えている。マシジミの成長段階に応じて、流速制御板９ｂの高さを変えることで、排水口８ａから排水される飼育水２ａの流速を制御することができ、排水槽８に連設された稚貝生育水路３ａを流れる飼育水２ａの流速を制御することができる。

稚貝生育水路３ａには、底質として底部に砂利５が充填されている。なお、砂利５は、水路底部全体に充填されているが、図では一部のみ示している。並設される稚貝生育水路３ａ同士は、画成されて構成される。稚貝生育水路３ａの下流端には、砂利５が流出しないように堰部３ｄが連設されている。また、稚貝生育水路３ａの下流端には、排水槽８に設けられた流速制御手段９と同様の機能を備えた流速制御手段１１が設けられている。流速制御手段１１は、排水口３ｃ近傍の稚貝生育水路３ａの下流端の両側壁に対向して配設され、所定の溝深さを有して凹溝状に形成された一対のガイド溝１１ａ，１１ａと、このガイド溝１１ａ，１１ａに着脱自在に装着された矩形状の流速制御板１１ｂを備えている。流速制御板１１ｂの高さを変えることで、排水口３ｃから排水される飼育水２ａの流速、つまり、稚貝生育水路３ａを流れる飼育水２ａの流速を制御することができる。ここで、第１実施形態では、後述するように、稚貝生育水路３ａの流速制御は、排水槽８に設けられた流速制御手段９を用いるので、原則的に、稚貝生育水路３ａに設けられた流速制御板１１ｂは、マシジミの成長段階に応じて高さを変えることなく、また、３つの稚貝生育水路３ａ全て同一の高さで使用するものであるが、飼育水２ａの流速の最適化のために、各稚貝生育水路３ａ毎に流速制御板１１ｂの高さを調整することもできる。

なお、流速制御手段１１は、図３（ｂ）に示すように、図３（ａ）のガイド溝１１ａ，１１ａに代えて、一対のコの字金具１１ｃ，１１ｃを稚貝生育水路３ａ下流端の両側壁に取付け、コの字金具１１ｃ、１１ｃの凹溝に流速制御板１１ｂを着脱自在に装着するように構成してもよい。このとき、コの字金具１１ｃ，１１ｃを稚貝生育水路３ａの両側壁に取付けると、水路幅ｗ２が狭くなってしまうので、飼育水２ａの流速に影響がないように注意する。また、図３（ｃ）に示すように、流速制御板１１ｂは、複数の流速制御板１１ｂ１，１１ｂ２で構成してもよい。

本発明において最も重要な点は、マシジミの成長段階に応じて、稚貝生育水路３ａを流れる飼育水２ａの流速を最適な状態に制御していることである。この飼育水２ａの流速は、マシジミが幼生６ｂの段階では、幼生６ｂが流されることなく砂利５に着底可能な流速であり、かつ、害虫７を流出させてしまう流速である。マシジミの幼生６ｂは体長が約１００μｍ～２００μｍであるので、流速が早いと害虫駆除の効果は高まるが、飼育水２ａによって害虫と共に幼生６ｂも流出されてしまい、稚貝６ｃ～成貝６ｅに成長するマシジミの数が低減する。また、流速が遅いと砂利５に着底する幼生６ｂの数は増えるが、流出されない害虫７の数も増えるので、害虫７により、稚貝６ｃに成長するマシジミの数が低減する。また、飼育水２ａの流速が遅いと、ヘドロが堆積しやすくなり、マシジミの生育環境によくない。本願発明者は、飼育水２ａの流速に対するマシジミの生育数の実験を行った結果、飼育水２ａを約１２ｍ／分に設定したときに、約１ｍｍ程度の成貝６ｅの最大生存数を確認したので、この流速のときに、マシジミ幼生６ｂの着底数（着底率）と、害虫駆除数（駆除率）が最大の効果を奏し、マシジミの生存数（生存率）が最大になったものと考えられる。

第１実施形態においては、排水槽８の排水口８ａに設けられた流速制御手段９を用いて、稚貝生育水路３ａを流れる飼育水２ａの流速を制御する。図５（ａ），図５（ｂ），図５（ｃ）は、第１実施形態のマシジミ養殖装置１における飼育水２ａの流速制御を説明する図である。図５（ａ）～（ｃ）に示すように、流速制御板９ｂを、一対のガイド溝９ａ，９ａに嵌装した状態で、上流方向から飼育水２ａを流し、流速制御板９ｂの高さを高く設定すると、飼育水２ａの流速は遅くなり、流速制御板９ｂの高さを低く設定すると、飼育水２ａの流速は速くなる。飼育水供給槽４から供給される飼育水２ａの流量は一定であるので、流速制御板９ｂを高くすることで、排水槽８から排水施設１０に排水される飼育水２ａの流量が少なくなることで流速が遅くなり、また、流速制御板９ｂを低くすることで、排水槽８から排水施設１０に排水される飼育水２ａの流量が多くなることで流速が速くなることを利用しており、図５（ａ）～図５（ｃ）の中で、図５（ａ）は、幼生６ｂ～成貝６ｅの生育段階であり、飼育水２ａの流速を最も遅く制御され、図５（ｃ）は、母貝６ｆの生育段階であり、飼育水２ａの流速を最も速く制御され、図５（ｂ）は、成貝６ｅ～母貝６ｆの生育段階であり、図５（ａ）と図５（ｃ）の中間の流速に制御される様子を示したものである。図示するように、排水槽８の底部面から流速制御板９ｂの上端までの高さを、図５（ａ）の流速制御板９ｂ１についてｈ１，図５（ｂ）の流速制御板９ｂ２についてｈ２，図５（ｃ）の流速制御板９ｂ３についてｈ３とし、ｈ１＞ｈ２＞ｈ３の関係にすると、高さｈ１のときの稚貝生育槽３ａ内の飼育水２ａの流速ｖｆ１、高さｈ２のときの稚貝生育槽３ａ内の飼育水２ａの流速ｖｆ２、高さｈ３のときの稚貝生育槽３ａ内の飼育水２ａの流速ｖｆ３の関係は、ｖｆ１＜ｖｆ２＜ｖｆ３となる。第１実施形態では、高さｈ１，ｈ２，ｈ３を適宜調整して、流速ｖｆ１≒１２ｍ／分、流速ｖｆ２≒１５ｍ／分、流速ｖｆ３≒２０ｍ／分になるように最適化した。このように、流速制御板９ｂの排水槽８の底部面からの高さ（つまり、流速制御板９ｂの上下方向の長さ）を制御することで、稚貝生育水路３ａの飼育水２ａの流速を所望の値に制御することができる。なお、第１実施形態では、３つの稚貝生育水路３ａの飼育水２ａを同時に同じ流速に制御するために、排水槽８の排水口８ａに設けた流速制御手段９を用いることが好適であるが、前述した流速制御手段１１の流速制御板１１ｂの高さをマシジミの成長段階に応じて変えることで、稚貝生育水路３ａの飼育水２ａの流速ｖｆ１，ｖｆ２，ｖｆ３を制御する構成にしてもよい。このとき、排水槽８の流速制御板９ｂの高さは制御しなくてもよい。なお、飼育水２ａの流速ｖｆ１，ｖｆ２，ｖｆ３の計測は、周知の流速計測手段を用いてもよいし、また、飼育水２ａ上に適当な浮遊物を流して、この浮遊物の流れる距離と時間とから算出してもよい。

第１実施形態において、稚貝生育槽３を、３つの稚貝生育水路３ａで構成したが、稚貝生育水路３ａの各幅（ｗ１，ｗ２，ｗ３）は、あまり広くなりすぎると幅方向の位置によって流速のバラツキが大きくなる点に注意して設定する必要がある。また、流入口３ｂの開口幅ｗ１、稚貝生育水路３ａ水路幅ｗ２、排水口３ｃの開口幅ｗ３がそれぞれ異なると流速の制御が困難になる。第１実施形態においては、稚貝生育水路３ａの流入口３ｂの開口幅ｗ１と、水路幅ｗ２と、排水口３ｃの開口幅ｗ３は同一寸法になるように形成されており、一例として、ｗ１＝ｗ２＝ｗ３＝５０ｃｍに設定した。また、稚貝生育水路３ａの水路幅ｗ２は、特に図２で理解されるように、稚貝生育水路３ａの長手方向のどの位置でも一定の水路幅ｗ２に形成されている。稚貝生育水路３ａの長さは１２ｍにした。なお、飼育水２ａの流速の制御は、給水ポンプＰ１で行ってもよいし、給水ポンプＰ１と同様な機能を備えた流速制御手段を、各稚貝生育水路３ａの流入口３ｂに設けて制御する構成にしてもよいが、第１実施形態の流速制御手段９を（必要であれば、さらに流速制御手段１１も）用いる方が、設置・維持費用低減のためには好適である。飼育水２ａの流速を設定するときには、下記に示す砂利層の厚さ、水深等も考慮する必要がある。

第１実施形態において、底質の砂利５は、粒径が約５ｍｍ～１０ｍｍのものを用いた。砂利５の粒径が小さすぎると、飼育水２ａで砂利５も流されてしまい、砂利５の粒径が大きすぎると、砂利５に潜ったマシジミの小貝６ｄが、摂食のために上昇しようとしても砂利の重さで上昇できなくなってしまい、成長に支障をきたす虞がある。マシジミは、冬場の低水温時は底質内部に潜り、水温が高い夏場には底質表層部に出てきて摂食活動を活発に始める習性があるからである。また、砂利５が小さすぎると、砂利５間にヘドロが堆積してしまい、マシジミの生育にはよくない。マシジミは、泥質よりも礫質を好むからである。本願発明者は、第１実施形態の砂利５の粒径が約５ｍｍ～１０ｍｍの範囲であるときが、マシジミの生育に好適であることを見いだした。砂利５の層（砂利層）の厚さｄ１（図４参照。）は、好適には約５ｃｍ程度がよい。砂利層の厚さｄ１が厚くなりすぎると、砂利層の底部を流れる飼育水２ａの流速が遅くなり、ヘドロが堆積しやすくなる。また、砂利層の上面から飼育水２ａの水面までの水深ｄ２（図４参照。）は、摂食可能に成長したマシジミ（小貝６ｄ，成貝６ｅ，母貝６ｆ）が水管を出して餌となる植物性プランクトンや浮遊懸濁物質等を摂食可能な水深であればよく、約５ｃｍ程度の水深が好適である。この水深ｄ２が深すぎると、水深位置によって流速のバラツキが大きくなり、流速の制御が困難になる。

マシジミの養殖は、前述したように、従来は幼生６ｂから成貝６ｅまでの生存率を高めることが困難であったが、第１実施形態により、害虫駆除をほぼ確実に行うことができたので、従来技術に比べ、格段に成貝６ｅの生存率を高めることが実現された。第１実施形態では、さらに、成貝６ｅから母貝６ｆへの成長を効率的に行うことができる。飼育水２ａが常に流水であるので、従来技術にあるような特段の酸素供給手段を用いなくても、母貝生育槽２及び稚貝生育槽３に充分な溶存酸素の供給が行われる。マシジミが幼生６ｂ～成貝６ｅの段階では、着底率・生存率を高めるために飼育水２ａの流速を約１２ｍ／分に設定したが、マシジミが成長し成貝６ｅになると、約１５ｍ／分に設定しても成貝６ｅが流出しないし、溶存酸素の供給量が増え、ヘドロの流出量も増えるので、より成貝６ｅの生育がよくなる。

同様の理由により、マシジミの成貝６ｅが母貝６ｆにまで成長すると、飼育水２ａの流速を約２０ｍ／分に設定することができる。この流速でも、母貝６ｆ（体長約１０ｍｍ
程度以上）の大きさであれば、流出することはなく、溶存酸素の供給量がさらに増え、ヘドロの流出効果もより大きくなるので、より母貝６ｆの生育がよくなり、従来技術に比べて短期間で大量に母貝６ｆを成長させることができる。なお、第１実施形態では、流速制御手段９の上下方向の位置を変えることで、飼育水２ａの流速を制御する構成にしているので、飼育水２ａの流速が、約１２ｍ／分、約１５ｍ／分、約２０ｍ／分のそれぞれで、水深ｄ２が多少変動するが、稚貝生育水路３ａの底部を流れる飼育水２ａの流速、マシジミの摂食活動等に影響するほどの水深変動はないことを確認した。

次に、上記のマシジミ養殖装置１を用いたマシジミの養殖方法について説明する。まず、マシジミ養殖装置１において、繁殖期になると、母貝生育槽２で生育された母貝６ａからマシジミの幼生６ｂが放出される。放出されたマシジミ幼生６ｂは、飼育水２ａ中を浮遊しながら、飼育水２ａと共に、３つの稚貝生育水路３ａそれぞれにほぼ同時に流入される。この段階では、３つの稚貝生育水路３ａの飼育水２ａの流速は、流速制御手段９によって、いずれも約１２ｍ／分に設定されている。流速が約１２ｍ／分に設定されているので、幼生６ｂの殆どは、マシジミ養殖装置１の外部に流出されることなく、稚貝生育水路３ａの底部に充填された砂利５に着底し、底生生活を始める。ここで、飼育水供給槽４から供給された飼育水２ａには害虫７が混入しており、また、成虫のユスリカが稚貝生育水路３ａ内に卵を生み付ける。しかしながら、これら害虫７（生み付けられたユスリカの卵も含む。）は、殆ど飼育水２ａと共に、マシジミ養殖装置１の外部に流出されるので、砂利５に着底したマシジミの幼生６ｂの生育には影響がない。これにより、幼生６ｂ～小貝６ｄまで、効率よく短期間のマシジミ生育が実現できる。

マシジミの幼生６ｂが、稚貝６ｃを経て小貝６ｄにまで成長すると飼育水２ａに含まれている植物性プランクトン等の摂食を始め、成貝６ｅに成長する。マシジミが成貝６ｅに成長すると、流速制御手段９によって、飼育水２ａの流速を約１５ｍ／分に設定する。これにより、溶存酸素の供給量が増えるので、成貝６ｅの生育がよくなる。このとき、成貝６ｅは約１ｍｍ以上に成長しているので、流速約１５ｍ／分の飼育水２ａで流出されることはない。これにより、成貝６ｅは、効率よく短期間に母貝６ｆに成長する。

次に、成貝６ｅが母貝６ｆにまで成長すると、流速制御手段９によって、飼育水２ａの流速を約２０ｍ／分に設定する。これにより、溶存酸素の供給量がさらに増えるので、母貝６ｆの生育がよくなり、母貝が効率よく短期間に成長する。このとき、母貝６ｆは約１０ｍｍ以上に成長しているので、流速約２０ｍ／分の飼育水２ａで流出されることはない。なお、図１、図２では、一つの稚貝生育水路３ａに幼生６ｂ～母貝６ｆが混在している状態を示しているが、多少の成長の個体差はあるものの、基本的に、殆どのマシジミが同時期に、幼生６ｂの成長段階、稚貝６ｃの成長段階、小貝６ｄの成長段階、成貝６ｅの成長段階、母貝６ｆの成長段階を経て成長していく。

このようにして、幼生６ｂから母貝６ｆまで、マシジミの成長段階に応じて稚貝生育槽３に流入される飼育水２ａの流速を最適化することで、害虫７を効率よく駆除することができ、かつ、マシジミを、商品価値の高い母貝６ｆまで短期間に大量に生産することができる。

（第２実施形態）
ところで、マシジミは、繁殖期間が４月～１０月であり、他のシジミの繁殖期間７月～９月に対して長く、温暖地域では通年で繁殖するとの報告例もある。したがって、幼生６ｂの放出回数も他のシジミの産卵回数よりも多く、幼生６ｂが放出されるタイミング毎に幼生６ｂを生育槽に流入して着底させ成長させれば、より効率よく大量のマシジミ母貝を生育することが期待できる。そこで、本願出願人は、以下の第２実施形態で示す養殖方法及び養殖装置を発明した。図６は、本発明に係る第２実施形態のマシジミ養殖方法を実施するためのマシジミ養殖装置１００の全体斜視図であり、図７は、図６の一部平面図であり、図８は、図６のマシジミ養殖装置１００の一部斜視図であり、図９は、図６のマシジミ養殖装置１００の一部垂直断面図である。図１～図５に示した第１実施形態のマシジミ養殖装置１では、３つの稚貝生育水路３ａの飼育水２ａの流速を全て同じにして、それぞれの稚貝生育水路３ａにマシジミの幼生６ｂを流入させて着底させ、幼生６ｂから母貝６ｆまでほぼ同時進行で成長させながら、マシジミの所定の成長段階に応じて飼育水２ａの流速を制御するものである。これに対し、図６に示す第２実施形態のマシジミ養殖装置１００では、図１に示した稚貝生育槽３を構成する３つの稚貝生育水路３ａに代えて、マシジミの成長段階に応じた幼生生育水路３０ａ、成貝生育水路３０ｂ、母貝生育水路３０ｃの３つの生育水路で稚貝生育槽３０を構成し、幼生生育水路３０ａでは、幼生６ｂから成貝６ｅまでの生育を行い、成貝生育水路３０ｂでは、成貝６ｅから母貝６ｆまでの生育を行い、母貝生育水路３０ｃでは、母貝６ｆの生育を行うようにしたものである。なお、各生育水路３０ａ，３０ｂ，３０ｃをいくつにするかは、本発明の技術思想に基づいて適宜設定することができる。

第２実施形態では、幼生生育水路３０ａのみで幼生６ｂから成貝６ｅまで生育する（特に、図９、図１０参照。）ので、成貝生育水路３０ｂ、及び、母貝生育水路３０ｃに幼生６ｂが流入されないようにする必要がある。このため、母貝生育槽２０に仕切り板１２，１３を設け、母貝生育槽２０を、第１の内部槽２１、第２の内部槽２２、第３の内部槽２３の３つの内部槽に分け、第１の内部槽２１が幼生生育水路３０ａに連設され、第２の内部槽２２が成貝生育水路３０ｂに連設され、第３の内部槽２３が母貝生育水路３０ｃに連設される構成にし、幼生６ｂを放出する母貝６ａは第１の内部槽２１だけで生育する構成にした。このため、図６に示すように、飼育水供給槽４から第１の内部槽２１に給水ポンプＰ１１で飼育水２０ａの供給を行い、飼育水供給槽４から第２の内部槽２２に給水ポンプＰ１２で飼育水２０ｂの供給を行い、飼育水供給槽４から第３の内部槽２３に給水ポンプＰ１３で飼育水２０ｃの供給を行い、給水ポンプＰ１１，Ｐ１２，Ｐ１３のそれぞれは流量が等しくなるように構成した。なお、仕切り板１２，１３は、飼育水２０ａ，２０ｂ，２０ｃが通過できるように、メッシュ状のものでもよいが、そのときは、第１の内部槽２１から幼生６ｂが流入しないようなメッシュの大きさにする必要がある。

第１実施形態では、飼育水２ａの流速制御として、排水槽８に設けた流速制御手段９を用い、稚貝生育水路３ａの下流端に設けた流速制御手段１１は用いないことを説明したが、第２実施形態では、この流速制御手段１１と同様のものを飼育水２０ａ，２０ｂ，２０ｃの流速制御手段として利用する。第２の実施形態では、流速制御手段１１と同様の構成・機能を備えた第１の流速制御手段４１，第２の流速制御手段４２，第３の流速制御手段４３を、それぞれ、幼生生育水路３０ａの下流端、成貝生育水路３０ｂの下流端，母貝生育水路３０ｃの下流端に設けた。第１の流速制御手段４１，第２の流速制御手段４２，第３の流速制御手段４３は、それぞれに設けられた第１の流速制御板４１ｂ，第２の流速制御板４２ｂ，第３の流速制御板４３ｂの高さ（上下方向の長さ）が異なるだけであるので、ここでは、第１の流速制御手段４１を例にとって説明する。

第１の流速制御手段４１は、排水口３ｃ近傍の幼生生育水路３０ａの下流端の両側壁に対向して配設され、所定の溝深さを有して凹溝状に形成された一対のガイド溝４１ａ，４１ａと、このガイド溝４１ａ，４１ａに着脱自在に装着された矩形状の第１の流速制御板４１ｂを備えている。第１の流速制御板４１ｂの高さを変えることで、排水口３ｃから排水される飼育水２０ａの流速、つまり、幼生生育水路３０ａを流れる飼育水２０ａの流速を制御することができる。

なお、流速制御手段４１は、第１実施形態（図３（ｂ）参照。）で説明したように、ガイド溝４１ａ，４１ａに代えて、一対のコの字金具４１ｃ，４１ｃを稚貝生育水路３０ａ下流端の両側壁に取付け、コの字金具４１ｃ，４１ｃの凹溝に第１の流速制御板４１ｂを脱着自在に装着するように構成してもよい（図８（ｂ）参照。）。また、第１の流速制御板４１ｂは、複数の流速制御板４１ｂ１，４１ｂ２で構成してもよい（図８（ｃ）参照。）。

第２の流速制御手段４２，第３の流速制御手段４３も同様の構成であるが、第２の流速制御板４２ｂ，第３の流速制御板４３ｂの高さ（上下方向の長さ）を変えることで、飼育水２０ｂ，飼育水２０ｃのそれぞれの流速が異なるように制御することができる。第２の実施形態では、排水槽８の流速制御手段９による流速制御は行わなくてよい。

飼育水２０ａ，２０ｂ，２０ｃの流速制御の仕方について、図１０（ａ）～図１０（ｃ）を参照して説明する。幼生生育水路３０ａが図１０（ａ）に対応し、幼生６ｂ～成貝６ｅの生育段階を示し、成貝生育水路３０ｂが図１０（ｂ）に対応し、成貝６ｅ～母貝６ｆの生育段階を示し、母貝生育水路３０ｃが図１０（ｃ）に対応し、母貝６ｆの生育段階を示している。図１０（ａ）において、幼生生育水路３０ａの底部面から第１の流速制御手板４１ｂの上端までの高さをｈ１１、図１０（ｂ）において、成貝生育水路３０ｂの底部面から第２の流速制御板４２ｂの上端までの高さをｈ１２、図１０（ｃ）において、母貝生育水路３０ｃの底部面から第３の流速制御板４３ｂの上端までの高さをｈ１３とし、ｈ１１＞ｈ１２＞ｈ１３の関係に設定すると、幼生生育水路３０ａの飼育水２０ａの流速ｖｆ１１、成貝生育水路３０ｂの飼育水２０ｂの流速ｖｆ１２、母貝生育水路３０ｃの飼育水２０ｃの流速ｖｆ１３は、ｖｆ１１＜ｖｆ１２＜ｖｆ１３の関係になる。高さｈ１１，ｈ１２，ｈ１３を適宜調整することで、ｖｆ１１≒１２ｍ／分、ｖｆ１２≒１５ｍ／分、ｖｆ１３≒２０ｍ／分に最適化することができる。

このため、幼生生育水路３０ａの飼育水２０ａの流速は、第１の流速制御手段４１により、常に約１２ｍ／分に設定されており、成貝生育水路３０ｂの飼育水２０ｂの流速は、第２の流速制御手段４２により、常に約１５ｍ／分に設定されており、母貝生育水路３０ｃの飼育水２０ｃの流速は、第３の流速制御手段４３により、常に約２０ｍ／分に設定されている。このように、第１の流速制御手段４１，第２の流速制御手段４２，第３の流速制御手段４３のそれぞれに設けられた第１の流速制御板４１ｂ，第２の流速制御案４２ｂ，第３の流速制御板４３ｂの各生育水路底部面からの高さ（つまり、それぞれの上下方向の長さ）ｈ１１，ｈ１２，ｈ１３を変えることで、幼生生育水路３０ａ，成貝生育水路３０ｂ，母貝生育水路３０ｃのそれぞれの飼育水２０ａ，２０ｂ，２０ｃの流速を所望の値に設定することができる。なお、第２実施形態においては、排水槽８に設けた流速制御手段９は、流速制御板９ｂの高さを変更することなく固定的に取付けることができる。その他の構成は、図１のマシジミ養殖装置１と同じであるので、説明を省略する。

次に、上記のマシジミ養殖装置１００を用いたマシジミの養殖方法について説明する。まず、母貝生育槽２０の第１の内部槽２１から、幼生生育水路３０ａにのみ母貝６ａから放出されたマシジミの幼生６ｂを流入させ、成貝生育水路３０ｂ及び母貝生育水路３０ｃには、幼生６ｂを流入させない。幼生生育水路３０ａの飼育水２０ａは、常に約１２ｍ／分に設定され、幼生６ｂを効率よく短期間に成貝６ｅまで成長させることができる。

そして、幼生生育水路３０ａで、幼生６ｂが成貝６ｅまで成長すると、この成長した成貝６ｅだけを選別して成貝生育水路３０ｂに移し、成貝生育水路３０ｂ内で母貝６ｆに成長するまで生育する。このとき、成貝生育水路３０ｂの飼育水２０ｂの流速は、常に約１５ｍ／分に設定されているので、成貝６ｅは、効率よく短期間に母貝６ｆまで成長する。そして、成貝生育水路３０ｂにおける成貝６ｅの母貝６ｆまでの生育の期間に、幼生生育水路３０ａでは、第１の内部槽２１で母貝６ａから放出された幼生６ｂが流入されて、幼生６ｂが成貝６ｅに成長するまでの生育が行われる。なお、幼生生育水路３０ａで成長した成貝６ｅだけを選別して成貝生育水路３０ｂに移動させた後で、第１の内部槽２１において母貝６ｅから幼生６ｂが放出されるようなタイミングに設定した方が、より大量の成貝６ｅを生育するために好適である。

そして、成貝生育水路３０ｂで、成貝６ｅが母貝６ｆまで成長すると、この成長した母貝６ｆだけを選別して母貝生育水路３０ｃに移し、さらに大きく成長するまで生育する。このとき、母貝生育水路３０ｃの飼育水２０ｃの流速は、常に約２０ｍ／分に設定されているので、母貝６ｆは、効率よく短期間に成長する。そして、母貝育成水路３０ｃにおける母貝６ｆの生育期間に、成貝生育水路３０ｂでは、幼生生育水路３０ａから選別して移された成貝６ｅが母貝６ｆに成長するまでの生育が行われ、幼生生育水路３０ａでは、第１の内部槽２１で母貝６ａから放出された幼生６ｂが流入されて、幼生６ｂが成貝６ｅに成長するまでの生育が行われる。このときも、上述したように、幼生生育水路３０ａで成長した成貝６ｅだけを選別して成貝生育水路３０ｂに移動させた後で、第１の内部槽２１において母貝６ｅから幼生６ｂが放出されるようなタイミングに設定した方が、より大量の成貝６ｅを生育するために好適である。なお、第２の内部槽２２は、成貝生育水路３０ｂの一部として利用することができ、第３の内部槽２３は、母貝生育水路３０ｃの一部として利用することができる。

このように、母貝生育水路３０ｃにおいて母貝６ｆの生育工程を行い、成貝生育水路３０ｂにおいて成貝６ｅ～母貝６ｆの生育工程を行い、幼生生育水路３０ａにおいて幼生６ｂ～成貝６ｅの生育工程を行い、これらの３つの生育工程を、母貝生育槽２０の第１の内部槽２１で生育されている母貝６ａの幼生６ｂの放出タイミングを利用して、循環して繰り返し行うことで、効率よく短期間に大量のマシジミを生産することができる。

このように、本願発明では、マシジミの幼生が母貝から放出されて、着底生活に移り、稚貝、小貝、成貝、母貝と成長していく段階に応じて、マシジミの生育槽に供給する飼育水の流速を最適に制御することで、特に、生育が困難とされるマシジミが幼生から成貝に成長するまでの段階において、最大の障害となる害虫を飼育水と共に流出させて効率的な害虫駆除を行い、それによって、マシジミの生存率を格段に向上させ、また、それぞれの成長段階に応じて飼育水の流速を変える（本実施形態では早くする）ことで、マシジミの成長段階に応じて、十分な溶存酸素を供給することができ、また、底質に砂利を用い、この砂利層の厚さ、飼育水の水深、前記の飼育水の流速を最適に組み合わせることで、生育槽内のヘドロの堆積を低減してマシジミの生育環境を良好な状態に維持することができるので、最終的にマシジミの母貝を、短期間で大量に生産することができ、マシジミの商業ベースでの完全養殖を実現することができる。第１実施形態において、母貝生育槽２に総量約３０ｋｇのマシジミ母貝６ａを投入して上記の手順によりマシジミの完全養殖を行い、稚貝生育槽３から総量約１９０ｋｇの新たに生育した母貝６ｆを収穫することができた。また、本実施形態で建設したマシジミ養殖装置も、従来技術に比べ、設置・維持費用を大幅に低減することができる。

１，１００ マシジミ養殖装置
２，２０ 母貝生育槽
２ａ，２０ａ，２０ｂ，２０ｃ 飼育水
３ｃ，８ａ 排水口
３，３０ 稚貝生育槽
３ａ 稚貝生育水路
３ｂ 流入口
３ｄ 堰部
４ 飼育水供給槽
４ａ 貯水
５ 砂利
６ａ 母貝
６ｂ 幼生
６ｃ 稚貝
６ｄ 小貝
６ｅ 成貝（親貝）
６ｆ 母貝
７ 害虫
８ 排水槽
９，１１ 流速制御手段
９ａ，１１ａ，４１ａ，４２ａ，４３ａ ガイド溝
９ｂ，１１ｂ， 流速制御板
１０ 排水施設
１１ｃ，４１ｃ コの字金具
１２，１３ 仕切り板
２１ 第１の内部槽
２２ 第２の内部槽
２３ 第３の内部槽
３０ａ 幼生生育水路
３０ｂ 成貝生育水路
３０ｃ 母貝生育水路
４１ 第１の流速制御手段
４１ｂ 第１の流速制御板
４２ 第２の流速制御手段
４２ｂ 第２の流速制御板
４３ 第３の流速制御手段
４３ｂ 第３の流速制御板
ｄ１ 砂利層の厚さ
ｄ２ 水深
Ｐ１ 給水ポンプ
Ｐ１１ 第１の給水ポンプ
Ｐ１２ 第２の給水ポンプ
Ｐ１３ 第３の給水ポンプ
ｗ１ 流入口３ｂの開口幅
ｗ２ 各生育水路３ａ（３０ａ，３０ｂ，３０ｃ）の開口幅
ｗ３ 排水口３ｃの開口幅

Claims (2)

1. 母貝から放出された幼生を母貝まで成長させるマシジミ養殖方法であって、
   前記幼生から前記母貝までの成長段階に応じて、マシジミを生育する生育槽内の飼育水の流速を制御し、
   母貝生育槽において、該母貝生育槽の飼育水中に、前記母貝から前記幼生を放出させる第１の工程と、
   前記母貝から放出された幼生を、前記母貝生育槽の飼育水と共に、第１の生育槽に流入させ、前記幼生を前記第１の生育槽において成貝まで成長させる第２の工程であって、前記飼育水を第１の流速に制御し、前記幼生を第１の生育槽に流入して着底させ、かつ、前記第１の生育槽内の害虫を前記第１の流速に制御された飼育水と共に外部に流出させ、前記第１の生育槽内で前記幼生を成貝に成長させる第２の工程と、
   を備え、
   前記第２の工程において前記幼生が成貝に成長した段階で、前記第１の生育槽内の飼育水の流速を、前記第１の流速よりも速い第２の流速に制御し、前記第１の生育槽内で前記成貝を母貝に成長させる第３の工程と、
   前記第３の工程において前記成貝が母貝に成長した段階で、前記第１の生育槽内の飼育水の流速を、前記第２の流速よりも速い第３の流速に制御し、前記第１の生育槽内で前記母貝をさらに成長させる第４の工程と、
   を備えたことを特徴とするマシジミ養殖方法。
2. 前記第２の工程において前記幼生が成貝に成長した段階で、該成貝を第２の生育槽に移し、該第２の生育槽内の飼育水の流速を、前記第１の流速よりも速い前記第２の流速に制御し、前記成貝を母貝に成長させる第５の工程と、
   該第５の工程において前記成貝が母貝に成長した段階で、該母貝を第３の生育槽に移し、該第３の生育槽内の飼育水の流速を、前記第２の流速よりも速い前記第３の流速に制御し、前記母貝をさらに成長させる第６の工程と、
   を備えたことを特徴とする請求項１に記載のマシジミ養殖方法。

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