JP7007072B1

JP7007072B1 - 電動包丁

Info

Publication number: JP7007072B1
Application number: JP2020160215A
Authority: JP
Inventors: 英彌橋爪
Original assignee: 英彌橋爪
Priority date: 2020-09-03
Filing date: 2020-09-03
Publication date: 2022-01-24
Anticipated expiration: 2040-09-03
Also published as: JP2022042913A

Abstract

【課題】本発明はより固い対象物も切ることを可能にし、及び、または薄く対象物を切ることを可能にする電動包丁を提供する。【解決手段】密接して前後方向にスライド結合されて前後動される一対の刃１０，２０を有し、該刃のカッターの肉厚を該刃の柄の肉厚の８０％以下にした刃とし、及び前後動される一対の刃を密接してスライド結合させるについて、一方の刃のスライド保持手段Ｎ，Ｎと該スライド保持手段が係合する他方の刃の溝Ｍによるスライド結合を前記刃に設け、該スライド結合を前記刃の前方と後方の少なくとも２ケ所に設けた、モーター等の前後動の駆動手段により一対の前記刃を前後動させて対象物を切る電動包丁。【選択図】図３

Description

本発明はモーター等の前後動の駆動手段により一対の刃を密接して前後方向スライド結合させながら前後動させて対象物を切る電動包丁に関するものである。

最近においてモーター等の前後動の駆動手段により一対の刃を密接して前後方向スライド結合させながら前後動させて対象物を切る電動包丁が新しく開発され、その改良等が行われている。
本発明は電動包丁についての改良すべき技術課題のうち、特に次の２つの技術課題に注目するものである。
１．より固い対象物も切ることを可能にする。
２．薄く対象物を切ることを可能にする。
本発明は以上の２つの技術課題についての解決手段を提案するものである。

発明が解決しようとする課題

本発明は以上の技術課題を解決し、より固い対象物も切ることを可能にし、及び薄く対象物を切ることを可能にする、以上の２つの技術課題のいずれかまたは両者を可能にする電動包丁の提供を目的とする。

課題を解決するための手段

本発明は以上の目的達成のために、
（１）密接して前後方向スライド結合されて前後動される一対の刃を有し、一対のいずれの前記刃のカッターについてその片面だけを刃肉が柄より減少した面にして肉厚を該刃の柄の肉厚の８０％以下にした刃とし、モーター等の前後動の駆動手段により一対の前記刃を各々その刃肉が減少した面を外側にして一対を密接して前後動させて対象物を切る電動包丁
（２）前後動される一対の刃を密接して前後方向スライド結合させるについて、一方の刃のスライド保持手段と該スライド保持手段が係合する他方の刃の溝によるスライド結合を前記刃に設け、該スライド結合を前記刃の電動本体外に露出したカッター自体の前方と後方の少なくとも２ケ所に設けたモーター等の前後動の電動本体内の駆動手段により一対の前記刃を前後動させて対象物を切る電動包丁
（３）密接して前後方向スライド結合されて前後動される一対の刃を有し、一対のいずれの前記刃のカッターについてその片面だけを刃肉が柄より減少した面にして肉厚を該刃の柄の肉厚の８０％以下にした刃とし、及び前後動される一対の刃を密接してスライド結合させるについて、一方の刃のスライド保持手段と該スライド保持手段が係合する他方の刃の溝によるスライド結合を前記刃に設け、該スライド結合を前記刃の電動本体外に露出したカッター自体の前方と後方の少なくとも２ケ所に設けた、モーター等の前後動の電動本体内の駆動手段により一対の前記刃を各々その刃肉が減少した面を外側にして一対を密接して前後動させて対象物を切る電動包丁
以上の電動包丁を提案するものである。

以下本発明の電動包丁を図面に示す実施例に従い説明する。
図１ａは一方の刃（１０）であり、図２ａは他方の刃（２０）であり、これらの一対の刃（１０）（２０）が図３に示す様にモーター等の前後動の駆動手段としての例えば電動本体（５０）により密接して前後方向スライド結合されながら前後動して対象物を切るのである。
刃（１０）（２０）について説明するが、まず図１ａ、図１ｂ、図１ｃ、図１ｄ、図１ｅに示される一方の刃（１０）について説明する。
すなわち刃（１０）は基部の刃の柄（１１）と該刃の柄（１１）から連続して先端方向に延びる刃のカッター（１２）からなる。
該刃のカッター（１２）の肉厚は図１ｂに示す様に刃の柄（１１）の肉厚の８０％以下にされる。
一対のいずれの前記刃（１０）（２０）のカッター（１２）（２２）について図１ｂ、図２ｂに明らかな通り、その片面だけを刃肉が柄（１１）（２１）より減少した面にして、肉厚を該刃の柄（１１）（２１）の肉厚の８０％以下にした刃（１０）（２０）とし、モーター等の前後動の駆動手段により一対の前記刃（１０）（２０）を図３に明らかな通り、各々その刃肉が減少した面を外側にして一対を密接して前後動させて対象物を切ることになる（詳細は後述）。
例えば刃の柄（１１）の肉厚は１ｍｍとし、刃のカッター（１２）の肉厚は０．５ｍｍとしたものが図示されている（あくまで一例であり、他の例として１ｍｍから０．７ｍｍに薄くする刃（１０）にしてもよい）。

また刃のカッター（１２）のカッター部Ｅであるが、図１に示す様に上下（第３図の電動包丁の使用状態の上下）に波状になっているが、一対の刃（１０）（２０）が密接して前後動して対象物を切るのであるから、切るべき対象物によってはカッター部Ｅが上下に波状でなく直線状であっても、例えば刃のカッター（１２）の肉厚を薄くする等の方法により切れる。
例えば手作業に使う普通の包丁は前後に動かして対象物を切るのであり、他方で電動包丁の一対の刃（１０）（２０）は自動的に前後動するのであるから、電動包丁のカッター部Ｅが普通の包丁の様に直線状であっても切れることになる。
また前後動される一対の刃（１０）（２０）を密接結合させる手段として、一方の刃（１０）の刃のカッター（１２）の基部方向（後方）にはスライド保持手段Ｎが設けられ、他方の刃（２０）の基部方向（後方）には該スライド保持手段Ｎが係合する溝Ｍが設けられる。
さらに一方の刃（１０）の先端方向（前方）には溝Ｍが設けられ、他方の刃（２０）の先端方向（前方）には該溝Ｍが係合するスライド保持手段Ｎが設けられる。

すなわち前方の溝Ｍと前方のスライド保持手段Ｎが、後方の溝Ｍと後方のスライド保持手段Ｎが、刃（１０）と刃（２０）の前後動可能な前後方向スライド結合手段として２ケ所設けられた実施例が示されているのであり、一般的に言えば刃（１０）（２０）の前方と後方に少なくとも２ケ所設ければよいのであり、２ケ所より多くてもよい。
次に溝Ｍとスライド保持手段Ｎの図示の実施例について説明するが、それは前後動される一対の刃（１０）（２０）を密接して前後方向スライド結合させる方法の一例である。
スライド保持手段Ｎと該スライド保持手段Ｎが係合する溝Ｍによる前後方向スライド結合の具体的構造について説明する。
すなわちスライド保持手段Ｎは、図１ｅに示すものはピン状であり、刃のカッター（１２）にピン状に固定されたものであるが、直径の大きい保持頭部Ｎ４とその保持頭部Ｎ４と刃のカッター（１２）の間に設けられた直径の小さいスライド係止部Ｎ３を有する。
次に溝Ｍであるが、図２ａに示す様に溝部Ｍ３と該溝部Ｍ３の一端に設けられた溝部Ｍ３より直径の大きい挿入部Ｍ４を有する。
すなわち一方の刃（１０）のスライド保持手段Ｎの保持頭部Ｎ４が他方の刃（２０）の溝Ｍの挿入部Ｍ４に挿入される。

次に刃（１０）と刃（２０）を密接させた（重ねた）状態で刃（１０）を刃（２０）に対して前方にずらせると、刃（１０）のスライド保持手段Ｎのスライド係止部Ｎ３が他方の刃（２０）の溝Ｍの溝部Ｍ３に侵入し、前後方向に滑り可能に係合される。
この状態で保持頭部Ｎ４の直径は溝部Ｍ３の幅よりも大きくされているためスライド係止部Ｎ３と溝部Ｍ３のスライド結合は外れない。
すなわち刃（１０）と刃（２０）の密接された（重ねられた）状態での前後方向のスライド結合は保持される。
ここで本発明では“溝”という用語は、孔等を含む概念として用いるものであり、要するにスライド保持手段Ｎとスライド結合可能なものであればそれを全て“溝”と称することにする。
前述の通り、前方の溝Ｍと前方のスライド保持手段Ｎが、後方の溝Ｍと後方のスライド保持手段Ｎが、刃（１０）と刃（２０）の前後動可能な前後方向スライド結合手段として、電動本体（５０）外に露出したカッター（１２）（２２）自体の前方と後方の２ケ所設けられている。
実施例においては前方の溝Ｍは刃（１０）に、前方のスライド保持手段Ｎは刃（２０）に、後方の溝Ｍは刃（２０）に、後方のスライド保持手段Ｎは刃（１０）に、各々設けられているが、ＭとＮを刃（１０）と刃（２０）のいずれに設けるかは重要ではない。

次に図３に示される様に刃（１０）の刃の柄（１１）と刃（２０）の刃の柄（２１）は両方の刃（１０）（２０）が重ねられた状態で外側に一定の距離だけ離れる様にされている。
すなわち図１ｂでは刃の柄（１１）が図面上で刃のカッター（１２）より左にずれており、図２ｂでは刃の柄（２１）が刃のカッター（２２）より図面上で右にずれている。
このずれは、図３の電動本体（５０）内（図示せず）に設けられた前後動の駆動手段（５２）からの前後動伝達機構が刃の柄（１１）と刃の柄（２１）に選択的に伝わる様に物理的スペースとして設けられたことに起因する。
詳細な前後動の駆動手段（５２）乃至前後動伝達機構については、公知技術で構成すればよく本発明とは関係ないのであり、従って説明はしない。
但し、刃の柄（１１）の係止手段Ｒと刃の柄（２１）の係止手段Ｒについて付言すれば、前後動伝達機構からの前後動を刃（１０）（２０）に伝えるために、該機構との係止に用いられるものである（一般的な係止機構であり詳細説明は省略する）。

図３の電動本体（５０）には、刃（１０）（２０）を駆動するか切るかのスイッチ（５１）、及び刃（１０）（２０）をセットしたり解放したりする際に押し込み操作でそれを容易にする刃の固定及び解放手段（５３）が設けられている。
図３に示される通り、スイッチ（５１）により刃（１０）（２０）に前後動の駆動が与えられると、ある時点ｔ１では刃（１０）は後退し刃（２０）は前進し、次の時点ｔ２では刃（１０）は前進し刃（２０）は後退し、次の時点ｔ３では刃（１０）は後退し刃（２０）は前進し、以上を高速で繰り返すことになる。
その結果モーター等の前後動の駆動手段（５２）により一対の刃（１０）（２０）が密接して前後方向スライド結合しながら前後動して対象物を切ることになる。

図４は本発明の一対の刃（１０）（２０）でパン等を切る際にバンの厚さをむらなくきれいに切るためのカットガイド（５９）の一例を示す。
すなわち一対の刃（１０）（２０）がスライドガイド板（６０）のスライドガイドスリット（６１）に沿って下降される（電動包丁を持った人の手の動きをガイドして真っ直ぐ下降される）ものであり、それにより対象物の例えばパンはその厚さがむらなくきれいに切られることになる、勿論対象物としてパン以外に野菜でも厚さがむらなくきれいに切られる。
図５は図４の底上板（６２）と底下板（６３）の詳細を示し、すなわち底上板（６２）は一対の刃（１０）（２０）が侵入可能な様にスライドガイドスリット（６１）の位置でスリットＧが設けられて、対象物の下端面までカット可能にされている。
図６は従来公知のパンカットガイド（９０）の一例であり、パン切り包丁（９５）により手作業で対象物の例えばパンをその厚さがむらなくきれいに切るためのものである。
図４と図５のカットガイド（５９）と図６のパンカットガイド（９０）はその目的が類似である。

発明の効果

以上の実施例に示した本発明の効果を次に示す。
（１）本発明は、密接して前後方向スライド結合されて前後動される一対の刃を有し、一対のいずれの前記刃のカッターについてその片面だけを刃肉が柄より減少した面にして肉厚を該刃の柄の肉厚の８０％以下にした刃とし、モーター等の前後動の駆動手段により一対の前記刃を各々その刃肉が減少した面を外側にして一対を密接して前後動させて対象物を切る電動包丁とした場合には、刃の電動本体への取り付け部分の強度は刃の柄の肉厚を厚くできるから十分確保でき、他方で、繰り返し述べるが、一対のいずれの前記刃のカッターについてその片面だけを刃肉が柄より減少した面にし、その刃肉が減少した面を外側にするため、刃のカッターは薄くできるのみならず一対の刃の密接面は柄からカッターへの刃肉の減少部分と無関係になるため刃の密接が保持されると共にその密接状態は柄の強度で力学的に支持されることになる、その結果一対の刃の密接した前後動が円滑に行われることになり、薄いカッターの円滑な作動で固い対象物も切ることが可能になり、また同様の理由で薄く対象物を切ることが可能になる。
（２）本発明は前後動される一対の刃を密接して前後方向スライド結合させるについて、一方の刃のスライド保持手段と該スライド保持手段が係合する他方の刃の溝によるスライド結合を前記刃に設け、該スライド結合を前記刃の電動本体外に露出したカッター自体の前方と後方の少なくとも２ケ所に設けたモーター等の前後動の電動本体内の駆動手段により一対の前記刃を前後動させて対象物を切る電動包丁にした場合には、刃のカッターが薄くても重ねた刃の結合により強固になって、具体的には左右に曲げようとする外力が作用しても２枚の刃が結合して一体のものとして抵抗することになり、その結果電動本体外に露出したカッター自体の肉厚を薄くしてもカッター自体が少なくとも２ケ所結合されているから分離しようとする力が生じても一体化した刃として、必要な強度、剛性等を発揮できるのであり、カッターの肉厚が薄くなってもカッター自体が常に一体化することになるから、固い対象物を切ることが可能になり、同様に薄く対象物を切ることも可能になる。

本発明の電動包丁の一方の刃の平面図図１ａの刃の右側面図図１ａの刃の図１ａのＸ－Ｘ断面図図１ａの刃の図１ｂのＡ－Ａ断面図図１ａの刃の図１ｂのＢ－Ｂ断面図本発明の電動包丁の他方の刃の平面図図２ａの刃の右側面図図２ａの刃の図２ａのＹ－Ｙ断面図図２ａの刃の図２ｂのＣ－Ｃ断面図図２ａの刃の図２ｂのＤ－Ｄ断面図本発明の電動包丁の電動本体に刃が装着された状態の斜視図本発明の電動包丁のカットガイドの斜視図図４のガイドのスライドガイド板の一部破断斜視図従来のパンカットガイドの一例の斜視図

１０刃
１１刃の柄
１２刃のカッター
２０刃
２１刃の柄
２２刃のカッター
Ｅカッター部
Ｒ係止手段
４シリンダー装置
Ｍ溝
Ｍ３溝部
Ｍ４挿入部
Ｎスライド保持手段
Ｎ３スライド係止部
Ｎ４保持頭部
５０電動本体
５１スイッチ
５２前後動の駆動手段
５３刃の固定及び解放手段
５９カットガイド
６０スライドガイド板
６１スライドガイドスリット
６２底上板
６３底下板
Ｇスリット
９０パンカットガイド
９３ガイド溝
９４厚み調整プレート
９５パン切り包丁

Claims

密接して前後方向スライド結合されて前後動される一対の刃を有し、一対のいずれの前記刃のカッターについてその片面だけを刃肉が柄より減少した面にして肉厚を該刃の柄の肉厚の８０％以下にした刃とし、モーター等の前後動の駆動手段により一対の前記刃を各々その刃肉が減少した面を外側にして一対を密接して前後動させて対象物を切る電動包丁
前後動される一対の刃を密接して前後方向スライド結合させるについて、一方の刃のスライド保持手段と該スライド保持手段が係合する他方の刃の溝によるスライド結合を前記刃に設け、該スライド結合を前記刃の電動本体外に露出したカッター自体の前方と後方の少なくとも２ケ所に設けたモーター等の前後動の電動本体内の駆動手段により一対の前記刃を前後動させて対象物を切る電動包丁
密接して前後方向スライド結合されて前後動される一対の刃を有し、一対のいずれの前記刃のカッターについてその片面だけを刃肉が柄より減少した面にして肉厚を該刃の柄の肉厚の８０％以下にした刃とし、及び前後動される一対の刃を密接してスライド結合させるについて、一方の刃のスライド保持手段と該スライド保持手段が係合する他方の刃の溝によるスライド結合を前記刃に設け、該スライド結合を前記刃の電動本体外に露出したカッター自体の前方と後方の少なくとも２ケ所に設けた、モーター等の前後動の電動本体内の駆動手段により一対の前記刃を各々その刃肉が減少した面を外側にして一対を密接して前後動させて対象物を切る電動包丁