JP6880757B2 - 経口液体組成物 - Google Patents
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これら課題に対し、特開平7−107972(特許文献1)においては、フラボノイド類の配糖体を生成して可溶化フラボノイド類を製造する方法が記載されており、フラボノイド糖転移物の生成量を最も高める方法として、pH8〜10のβ−サイクロデキストリン溶液にヘスペリジンを溶解して、ヘスペリジンの溶解度を最大に高めた上で、中性のものと生産性の変わらない耐アルカリ性のサイクロデキストリン合成酵素を作用させる方法が提案されている。
また特開2000−236856号公報(特許文献2)には、ヘスペリジン配糖体を柑橘果汁飲料に添加した上で加熱処理することにより果汁中に含まれるヘスペリジンおよびナリンジン等のフラボノイド化合物の大部分を溶解する方法の発明が記載されている。
特許文献1においては、大量のサイクロデキストリンを必要とし、さらに高pHにて溶液を調製する必要があるため、本来不要なpH調製剤の添加に由来する金属塩を過剰に摂取せざるを得ず、またそれに伴い風味の質が低下する弊害が生じる。
特許文献2においては、元来果汁中に含まれるフラボノイドに対する溶解方法であり、さらに加熱処理を伴うため風味の質が低下する弊害が生じる。
(1)(A)ナリンジン及び/又はルチン、並びに
(B)難消化性デキストリン及びポリデキストロースより選ばれる1種以上の食物繊維を含み、(B)の含有量が(A)1質量部に対して20質量部以上であることを特徴とする経口液体組成物、
(2)さらに、(C)安息香酸ナトリウムを含む、(1)に記載の経口液体組成物、
(3)(C)の含有量が、(A)1質量部に対して3質量部以上である、(2)に記載の経口液体組成物、
(4)pH範囲が2〜7であることを特徴とする(1)〜(3)のいずれかに記載の経口液体組成物、
(5)炭酸飲料である、(1)〜(4)のいずれかに記載の経口液体組成物、
(6)(A)ナリンジン及び/又はルチンの濃度が1mg/L以上10g/L以下である(1)〜(5)のいずれかに記載の経口液体組成物。
(試験例1)
精製水に、表2〜5に示す処方に従い、難消化性デキストリン、ポリデキストロース、安息香酸ナトリウムを適宜濃度で溶解し、精製水又は炭酸水、別途溶解させたナリンジン溶液を加えて混ぜ、実施例1〜8、比較例1〜10の試験液を得た。ナリンジンは超音波照射により溶解させた。試験液10mLを15mLガラス試験管に入れ室温で静置し、継続的に性状を観察し、表1の基準に従って評価した。実施例1〜6及び比較例1〜3は、試験液調整2日後に評価を実施した。実施例7〜8及び比較例4〜10は、試験液調整4日後に評価を実施した。
精製水に、表6に示す処方に従い、アラビアガムを適宜濃度で溶解し、精製水、別途溶解させたナリンジン溶液を加えて混ぜ、比較例11〜12の試験液を得た。ナリンジンは超音波照射により溶解させた。試験液10mLを15mLガラス試験管に入れ室温で静置し、継続的に性状を観察し、表1の基準に従って評価した。比較例11〜12は、試験液調整2日後に評価を実施した。
精製水に、表7の処方に従い、難消化性デキストリン、ポリデキストロースを適宜濃度で溶解し、精製水、別途溶解させたルチン溶液を加えて混ぜ、実施例9〜11、比較例13の試験液を得た。ルチンは超音波照射により溶解させた。試験液10mLを15mLガラス試験管に入れ室温で静置し、継続的に性状を観察し、表1の基準に従って評価した。比較例13及び実施例9〜11は、試験液調整1時間後に評価を実施した。
表8に記載の処方に従い、各成分を精製水に溶解し、ナリンジンは超音波照射により溶解させた。継続的に性状を観察したところ、水溶液調整6日後でも、ナリンジンの析出は抑制されており、良好な結果を示した。
Claims (5)
- (A)ナリンジン及び/又はルチン、並びに
(B)難消化性デキストリン及びポリデキストロースより選ばれる1種以上の食物繊維を
含み、(B)の含有量が(A)1質量部に対して20質量部以上であることを特徴とし、次のi)及びii)を満たす経口液体組成物。
i)(A)の濃度が50mg/100ml以上250mg/100ml以下
ii)(B)の濃度が5g/100ml以上 - さらに、(C)安息香酸ナトリウムを含む、請求項1に記載の経口液体組成物。
- (C)の含有量が、(A)1質量部に対して3質量部以上である、請求項2に記載
の経口液体組成物。 - pH範囲が2〜7であることを特徴とする請求項1〜3のいずれかに記載の経口液体組成
物。 - 炭酸飲料である、請求項1〜4のいずれかに記載の経口液体組成物。
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