JP6853699B2 - 注文管理システム及び注文管理方法 - Google Patents

Description

本発明は、注文管理システム及び注文管理方法に関する。

近年、レストラン、居酒屋、カラオケ店など飲食物を提供する店舗では、スタッフが顧客から受けた注文をハンディターミナルと称される入力装置に入力し、入力された注文を入力装置から注文管理装置に送信する注文管理システムが提案されている（例えば特許文献１及び特許文献２）。このような注文管理システムを用いることで、注文処理や会計処理でのスタッフの負担を軽減できる。

特開２０１１−１１３３８９号公報 特開２０１１−６５４５７号公報

このような注文管理システムでは、注文入力時に、スタッフはテーブル番号、人数、客層、料理名や個数等の情報を入力する。しかしながら、スタッフがこれらの情報入力を誤ることがあり、情報入力を間違えた場合、商品提供のオペレーションやデータ分析に不都合が生じる。

そこで、注文入力時に、スタッフの仕事を軽減するとともに、情報入力の誤りを防止するために、映像データや画像データを活用することが考えられる。しかしながら、顧客にカメラを向けて顧客の画像を撮影するためには、顧客の許可が必要である。

本発明は、上記の問題点に鑑みてなされたものであって、情報入力の誤りや、配膳ミスを低減できる注文管理システムを提供することを目的とする。

上記目的を達成するために、本発明の一態様に係る注文管理システム（１）は、顧客が着席するテーブルに対応するテーブル画像を表示するとともに、当該テーブル画像上の位置と各々の顧客が着席した位置とを対応させ、当該テーブル画像と当該顧客に対応する画像とを合成してレイアウト画像を生成し、当該レイアウト画像と顧客毎の注文とを互いに対応付けて注文データとして注文管理装置へ送信する入力装置（１０）と、前記入力装置からの注文データに基づいて当該顧客毎の位置が認識可能な画像である配膳画像を作成し、作成した前記配膳画像と当該顧客毎の注文を含む情報を出力装置へ送信する注文管理装置（１１）と、注文管理装置から受信した配膳画像を出力する出力装置（１５）と、を備え、前記入力装置は、入力された複数の当該顧客の注文を１つの注文入力領域に表示し、かつ当該顧客毎に分けて前記注文入力領域に表示する。

また、本発明の一態様に係る注文管理システムであって、前記テーブル画像は、予め撮影され、テーブル番号と対応付けて保存されるようにしてもよい。

また、本発明の一態様に係る注文管理システムであって、前記入力装置は、顧客の数に対応するアイコンを前記テーブル画像上で各々の顧客が着席した位置に対応した位置に配置し、前記テーブル画像と前記顧客に対応する画像とを合成してレイアウト画像を生成するようにしてもよい。

また、本発明の一態様に係る注文管理システムであって、前記入力装置は、前記顧客の数に対応するアイコンを選択することで、顧客毎に注文を識別するようにしてもよい。

また、本発明の一態様に係る注文管理システムであって、前記配膳画像は、テーブル画像上の位置と各々の顧客が着席した位置とを対応させ、当該テーブル画像と当該顧客に対応する画像とを合成して生成した画像であるようにしてもよい。

本発明の一態様に係る注文管理方法は、顧客が着席するテーブルに対応するテーブル画像を入力装置に表示する工程と、前記入力装置が、当該テーブル画像上の位置と各々の顧客が着席した位置とを対応させ、当該テーブル画像と当該顧客に対応する画像とを合成してレイアウト画像を生成する工程と、前記入力装置が、入力された複数の当該顧客の注文を１つの注文入力領域に表示し、かつ当該顧客毎に分けて前記注文入力領域に表示する工程と、前記入力装置が、当該レイアウト画像と顧客毎の注文とを互いに対応付けて注文データとして注文管理装置へ送信する工程と、注文管理装置が、前記入力装置からの注文データに基づいて当該顧客毎の位置が認識可能な画像である配膳画像を作成し、作成した前記配膳画像と当該顧客毎の注文を含む情報を出力装置へ送信する工程と、出力装置が、注文管理装置から受信した配膳画像を出力する工程と、を含む。

本発明によれば、各テーブル画像と各客の着席した位置とを対応付けたレイアウト画像に各顧客が注文した注文とを対応付けて配膳伝票として印字することが可能になり、配膳ミスを防ぐことができる。

第１実施形態に係る注文管理システムの概略構成図である。 第１実施形態に係る入力装置の外観を示す概略図である。 第１実施形態に係る入力装置の概略ブロック図である。 第１実施形態に係る注文管理装置の概略ブロック図である。 第１実施形態に係る表示装置の概略ブロック図である。 第１実施形態に係る印字装置の概略ブロック図である。 第１実施形態において入力装置でテーブル画像を撮影する時の説明図である。 第１実施形態においてテーブル画像の撮影時の処理を示すフローチャートである。 第１実施形態においてレイアウトデータ保管部に保管されるデータの説明図である。 第１実施形態においてスタッフが入力装置にテーブル番号、人数、客層を入力するときの説明図である。 第１実施形態においてスタッフが入力装置にテーブル番号、人数、客層を入力するときの説明図である。 第１実施形態においてスタッフが入力装置にテーブル番号、人数、客層を入力するときの説明図である。 第１実施形態においてスタッフが入力装置にテーブル番号、人数、客層を入力するときの説明図である。 第１実施形態においてスタッフが入力装置に人数や客層を入力するときの処理を示すフローチャートである。 第１実施形態においてスタッフが入力装置に注文を入力するときの説明図である。 第１実施形態においてスタッフが入力装置に注文を入力するときの説明図である。 第１実施形態においてスタッフが入力装置を操作して注文を入力するときの処理を示すフローチャートである。 第１実施形態において入力装置から注文管理装置に送られる注文データの構成の説明図である。 第１実施形態において注文データを受信したときのレイアウトデータ保管部に保管されるデータの説明図である。 第１実施形態において表示装置に表示される配膳画像の説明図である。 第１実施形態において印字装置で印字される配膳伝票の説明図である。 第２実施形態においてスタッフが入力装置に注文を入力するときの説明図である。 第２実施形態においてスタッフが入力装置に注文を入力するときの説明図である。 第２実施形態において表示装置に表示される配膳画像の説明図である。 第２実施形態において印字装置で印字される配膳伝票の説明図である。 第３実施形態においてスタッフが入力装置に注文を入力するときの説明図である。 第３実施形態においてスタッフが入力装置に注文を入力するときの説明図である。 第４実施形態においてスタッフが入力装置に注文を入力するときの説明図である。

以下、本発明の実施の形態について図面を参照しながら説明する。
＜第１実施形態＞
図１は、本実施形態に係る注文管理システム１の概略構成図である。図１に示すように、注文管理システム１は、入力装置１０と、注文管理装置１１と、表示装置１２と、印字装置１３とを備えている。表示装置１２及び印字装置１３は、注文管理システム１における各種の情報を出力する出力装置１５として機能する。なお、ここでは、１台の入力装置１０と、１台の注文管理装置１１と、１台の表示装置１２と、１台の印字装置１３とを図示しているが、これらの数は限定されるものではない。

注文管理装置１１と、入力装置１０とは、無線ＬＡＮ（Ｌｏｃａｌ Ａｒｅａ Ｎｅｔｗｏｒｋ）により接続されている。また、注文管理装置１１と、表示装置１２及び印字装置１３とは、無線ＬＡＮにより接続されている。なお、注文管理装置１１と、表示装置１２及び印字装置１３とは、有線ＬＡＮにより接続しても良い。

入力装置１０は、レストランや居酒屋等の飲食店の接客スタッフが携帯する注文用の端末である。入力装置１０は、スタッフがテーブル番号や人数を入力したり、顧客の注文を聞いて飲み物や料理等を入力したりするのに用いられる。

また、本実施形態では、入力装置１０は、予め、テーブル画像を撮影するのに用いられる。このテーブル画像は、注文管理装置１１に保存される。スタッフは、顧客の注文を入力する際に、テーブル番号を入力して、そのテーブルに対応するテーブル画像の読み出しを行う。そして、スタッフは、顧客が着席したテーブルに対応するテーブル画像上に、各々の顧客が着席した位置に対応させて、入力装置１０に注文を入力する。入力装置１０は、テーブル画像上の位置と各々の顧客が着席した位置とを対応させて合成し、テーブル画像上での各々の顧客の着席位置を示すレイアウト画像を生成する。そして、入力装置１０は、レイアウト画像と顧客毎の注文とを互いに対応付けて注文データとして注文管理装置１１へ送信する。

注文管理装置１１は、注文処理や会計処理等、飲食店での各種の業務の処理を行っている。また、本実施形態では、注文管理装置１１には、予め撮影された各テーブル画像がテーブル番号に対応付けて保存されている。注文管理装置１１は、入力装置１０に、テーブル番号に対応するテーブル画像を送信する。また、本実施形態では、注文管理装置１１は、入力装置１０から注文データを受信すると、この入力装置１０からの注文データに基づいて配膳画像を作成し、作成した配膳画像を表示装置１２や印字装置１３等の出力装置１５へ送信する。

表示装置１２は、注文状況や配膳状況の表示を行う。また、本実施形態では、表示装置１２には、テーブル画像と、各顧客の着席した位置と、各顧客が注文した注文とを対応付けた配膳画像の表示が可能である。

印字装置１３は、注文伝票、会計伝票、配膳伝票等の印字を行う。また、本実施形態では、印字装置１３では、テーブル画像と、各顧客の着席した位置と、各顧客が注文した注文とを対応付けた配膳伝票の印字が可能である。

図２は、本実施形態に係る入力装置１０の外観を示す概略図である。図２に示すように、入力装置１０は、開閉可能な構造を有する。入力装置１０が開状態では、例えば内側の左前面の表示部１０４上にタッチパネル１０８が配置されている。また、入力装置１０が開状態では、例えば内側の右全面に入力部１０６が配置されている。入力部１０６は、飲み物や料理等を直接入力するキーである。また、入力装置１０が閉状態では、内側の左右の面同士が対面している。入力装置１０の外側の例えば裏面には、例えば上部に撮像部１１０が配置されている。

図３は、本実施形態に係る入力装置１０の概略ブロック図である。図３に示すように、入力装置１０は、処理部１０１、記憶部１０２、通信制御部１０３、表示部１０４、表示制御部１０５、入力部１０６、キー入力制御部１０７、タッチパネル１０８、タッチパネル入力制御部１０９、及び撮像部１１０を備えている。

処理部１０１は、記憶部１０２に記憶されているプログラムに基づいて各部の制御を行う。また、処理部１０１は、必要な情報を記憶部１０２に記憶させる。

記憶部１０２は、各種のプログラムや各種のデータを記憶する。記憶部１０２は、ＲＡＭ（Ｒａｎｄｏｍ ａｃｃｅｓｓ ｍｅｍｏｒｙ）、ＲＯＭ（Ｒｅａｄ Ｏｎｌｙ Ｍｅｍｏｒｙ）、フラッシュメモリ等で構成される。

通信制御部１０３は、アンテナ１２０により注文管理装置１１と無線通信を行うための無線ＬＡＮの送受信制御を行う。

表示部１０４は、処理部１０１の制御に応じて各種情報を表示する。表示部１０４は、例えば液晶ディスプレイ、有機ＥＬ（Ｅｌｅｃｔｒｏｌｕｍｉｎｅｓｃｅｎｃｅ）ディスプレイからなる。表示制御部１０５は、表示部１０４の制御を行う。

入力部１０６は、各種の入力を行うキーからなる。入力部１０６からの入力情報は、キー入力制御部１０７を介して、処理部１０１に送られる。

タッチパネル１０８は、表示部１０４上に積層配置されている。タッチパネル入力制御部１０９は、タッチパネル１０８が操作された座標位置を検出し、入力情報として、処理部１０１に送出する。

撮像部１１０は、静止画や動画の撮影に用いられる。また、本実施形態では、撮像部１１０は、テーブル画像の撮影に用いられる。撮像部１１０により取得された情報は、処理部１０１に送られる。

図４は、本実施形態に係る注文管理装置１１の概略ブロック図である。図４に示すように、注文管理装置１１は、処理部２０１、記憶部２０２、通信制御部２０３、表示部２０４、表示制御部２０５、入力部２０６、及びキー入力制御部２０７を備えている。

処理部２０１は、記憶部２０２に記憶されているプログラムに基づいて各部の制御を行う。

記憶部２０２は、プログラムや各種のデータを記憶する。記憶部２０２は、ＲＡＭ、ＲＯＭ、ＨＤＤ（Ｈａｒｄ Ｄｉｓｋ Ｄｒｉｖｅ）、フラッシュメモリ等で構成される。また、本実施形態では、記憶部２０２は、レイアウトデータ保管部２１１を備えている。レイアウトデータ保管部２１１は、予め撮影されたテーブル画像を保管している。

通信制御部２０３は、無線ＬＡＮによる通信や、有線ＬＡＮによる通信制御を行う。通信制御部２０３は、アンテナ２２０により、入力装置１０、表示装置１２、及び印字装置１３と無線通信で接続する制御を行う。

表示部２０４は、処理部２０１の制御に応じて各種情報を表示する。表示部２０４は、例えば液晶ディスプレイからなる。表示制御部２０５は、表示部２０４の制御を行う。

入力部２０６は、各種の入力を行うキーからなる。入力部２０６からの入力情報は、キー入力制御部２０７を介して、処理部２０１に送られる。

図５は、本実施形態に係る表示装置１２の概略ブロック図である。図５に示すように、表示装置１２は、処理部３０１、記憶部３０２、通信制御部３０３、表示部３０４、及び表示制御部３０５を備えている。

処理部３０１は、記憶部３０２に記憶されているプログラムに基づいて各部の制御を行う。

記憶部３０２は、プログラムや各種のデータを記憶する。記憶部３０２は、ＲＡＭ、ＲＯＭ、ＨＤＤ、フラッシュメモリ等で構成される。

通信制御部３０３は、アンテナ３２０により、注文管理装置１１と無線通信で接続する制御を行う。

表示部３０４は、注文状況や配膳状況等の表示とを行う。表示部３０４としては、例えば、液晶ディスプレイが用いられる。表示制御部３０５は、処理部３０１からの表示情報の処理を行う。

図６は、本実施形態に係る印字装置１３の概略ブロック図である。図６に示すように、印字装置１３は、処理部４０１、記憶部４０２、通信制御部４０３、印字部４０４、及び印字制御部４０５を備えている。

処理部４０１は、記憶部４０２に記憶されているプログラムに基づいて各部の制御を行う。

記憶部４０２は、プログラムや各種のデータを記憶する。記憶部４０２は、ＲＡＭ、ＲＯＭ、ＨＤＤ、フラッシュメモリ等で構成される。

通信制御部４０３は、アンテナ４２０により、注文管理装置１１と無線通信で接続する制御を行う。

印字部４０４は、各種の注文情報や会計情報を用紙に印字する。印字方式としては、サーマル無線印字装置方式、インク転写方式、インクジェット方式、レーザー方式等、種々のものを用いることができる。印字制御部４０５は、処理部４０１からの印字情報の処理を行う。

次に、本実施形態に係る注文管理システム１の動作について説明する。本実施形態に係る注文管理システム１では、接客時、スタッフは入力装置１０を携帯して顧客の着席したテーブルに行き、テーブル番号、人数、客層等を入力する。そして、スタッフは、顧客の注文を聞いて、料理や飲み物の情報を入力装置１０に入力する。入力装置１０からの注文データは、注文管理装置１１に送信される。注文管理装置１１は、入力装置１０からの注文データを受信すると、注文処理を行い、処理した情報を表示装置１２や印字装置１３に送る。表示装置１２は、受信した情報に基づいて、注文状況や配膳状況の表示を行う。また、印字装置１３は、注文管理装置１１から送られてきた情報に基づいて、各種の伝票の印字を行う。

このような注文管理システム１では、スタッフが入力装置１０に情報を入力する際に、情報入力を誤ることがある。また、テーブル番号と注文情報（料理名、数）だけでは、そのテーブルに着席しているどの顧客がどの料理を注文しているかわからず、テーブルに着席している顧客毎に、その顧客が注文した料理を配膳することが難しく、配膳ミスが生じやすい。

そこで、本実施形態では、入力装置１０により、予め、テーブル画像が撮影され、このテーブル画像が注文管理装置１１に保存される。そして、スタッフが注文を受け付けるときに、入力装置１０を操作して、テーブル画像と、各顧客の着席した位置と、各顧客が注文した注文とを対応付ける。これにより、印字装置１３では、テーブル画像と、各顧客の着席した位置と、各顧客が注文した注文とを対応付けた配膳伝票を印字することが可能になる。また、表示装置１２では、テーブル画像と、各顧客の着席した位置と、各顧客が注文した注文とを対応付けた配膳情報を表示することが可能になる。これにより、配膳ミスを低減することができる。このことについて、更に説明する。

上述したように、本実施形態では、入力装置１０により、予め、テーブル画像が撮影され、このテーブル画像が注文管理装置１１に保存される。図７は、本実施形態において入力装置１０でテーブル画像を撮影する時の説明図である。

図７（Ａ）に示すように、スタッフは、入力装置１０の撮像部１１０の機能を使って、予め、店舗に配置されているテーブル５００の画像を撮影する。そして、図７（Ｂ）に示すように、スタッフは、このテーブル５００を撮影して取得されたテーブル画像５０１を、テーブル番号と対応付けて、入力装置１０から注文管理装置１１に送信する。このテーブル画像５０１は、注文管理装置１１で受信され、注文管理装置１１のレイアウトデータ保管部２１１に保存される。

図８は、本実施形態においてテーブル画像の撮影時の処理を示すフローチャートである。

（ステップＳ１０１）入力装置１０の処理部１０１は、撮影開始モードに設定されたかどうかを判定している。

（ステップＳ１０２）撮影開始モードに設定されたら（ステップＳ１０１；ＹＥＳ）、入力装置１０の撮像部１１０により、テーブル画像が撮影される。

（ステップＳ１０３）テーブル画像が撮影されると、処理部１０１は、このテーブル画像をテーブル番号と対応付けて注文管理装置１１に送信する。

（ステップＳ１０４） 注文管理装置１１の処理部２０１は、このテーブル画像を受信し、このテーブル画像をテーブル番号と対応付けてレイアウトデータ保管部２１１に保存する。

（ステップＳ１０５）入力装置１０の処理部１０１は、撮影モードが終了したかどうかを判定する。撮影モードが終了していなければ（ステップＳ１０５；ＮＯ）、ステップＳ１０２に処理を戻して、次のテーブルの撮影が続けられる。撮影モードが終了していたら（ステップＳ１０５；ＹＥＳ）、テーブル画像の登録処理は、終了となる。

なお、上述の実施形態では、撮影したテーブル画像を注文管理装置１１に送信し、注文管理装置１１のレイアウトデータ保管部２１１に保存しているが、撮影したテーブル画像を入力装置１０の記憶部１０２に保存しておくようにしても良い。

また、上述の実施形態では、テーブル画像を入力装置１０の撮像部１１０の機能を使って撮影しているが、テーブル画像を汎用のディジタルカメラや携帯端末で撮影して注文管理装置１１のレイアウトデータ保管部２１１に保存しても良い。

図９は、本実施形態においてレイアウトデータ保管部２１１に保管されるデータの説明図である。図９に示すように、注文管理装置１１のレイアウトデータ保管部２１１には、店舗に配置された各テーブルを撮影して取得されたテーブル画像５０１ａ、５０１ｂ、５０１ｃ、…がテーブル番号と対応付けて保存される。

次に、顧客が所定のテーブル番号のテーブルに着席すると、スタッフは、入力装置１０を携帯してその顧客のテーブルに行き、注文を受け付ける。このとき、スタッフは、注文入力に先立ち、テーブル番号や人数、客層等を入力する。図１０から図１３は、本実施形態においてスタッフが入力装置１０にテーブル番号、人数、客層を入力するときの説明図である。

図１０（Ａ）は、入力装置１０の表示部１０４の初期画面を示している。図１０（Ａ）に示すように、入力装置１０の表示部１０４には、初期画面として、テーブル番号入力ボックス５２１、人数入力ボックス５２２、客層入力ボックス５２３と、画像表示領域５１１と、確定ボタン５１２とが表示される。スタッフは、図１０（Ｂ）に示すように、先ず、テーブル番号入力ボックス５２１にテーブル番号を入力する。この例では、図１０（Ｃ）に示すように、テーブル番号入力ボックス５２１に、テーブル番号「Ａ０１」が入力されている。

テーブル番号入力ボックス５２１にテーブル番号が入力されると、このテーブル番号が注文管理装置１１に送信される。注文管理装置１１は、テーブル番号を受信すると、図９に示したレイアウトデータ保管部２１１のテーブル画像の中から、テーブル番号に対応するテーブル画像を読み出し、入力装置１０に送信する。入力装置１０は、このテーブル画像を画像表示領域５１１に表示する。

この例では、図１０（Ｃ）に示すように、テーブル番号入力ボックス５２１にテーブル番号「Ａ０１」が入力されている。図９に示したレイアウトデータ保管部２１１では、テーブル番号「Ａ０１」に対応して、テーブル画像５０１ａが保存されている。このため、注文管理装置１１からテーブル画像５０１ａが読み出され、図１０（Ｄ）に示すように、テーブル画像５０１ａが入力装置１０の画像表示領域５１１に表示される。

次に、図１１（Ａ）に示すように、スタッフは、人数入力ボックス５２２に、顧客の人数を入力する。この例では、顧客としてＡさんとＢさんの２人がテーブル番号「Ａ０１」に着席したとして、図１１（Ｂ）に示すように、人数入力ボックス５２２に、人数「２」が入力されている。人数入力ボックス５２２に人数が入力されると、図１１（Ｃ）に示すように、入力された人数に対応する数の顧客アイコンが画像表示領域５１１に表示される。この例では、図１１（Ｃ）に示すように、ＡさんとＢさんの２人の顧客に対応して、２人分の顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂが画像表示領域５１１に表示されている。

次に、図１２（Ａ）に示すように、スタッフは、客層入力ボックス５２３に客層を入力する。この例では、図１２（Ｂ）に示すように、客層入力ボックス５２３に、客層として「カップル」が入力されている。客層入力ボックス５２３に客層が入力されると、入力された客層に対応して、顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂの形状が変化する。この例では、図１２（Ｃ）に示すように、入力された客層「カップル」に対応して、顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂがカップルの形状に変化している。

次に、図１３（Ａ）及び図１３（Ｂ）に示すように、スタッフは、顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂを、各顧客の着席した位置に対応させて、移動させる。すなわち、顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂは、ドラッグ操作により移動させることができる。スタッフは、顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂを、それぞれ、図１３（Ａ）の位置から、図１３（Ｂ）の位置まで、ドラッグして移動させる。これにより、図１３（Ｃ）に示すように、テーブル画像５０１ａ上の位置と、各々の顧客が着席した位置に対応する顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂとを合成したレイアウト画像が生成される。スタッフが確定ボタン５１２をタップすると、テーブル画像と、各顧客の着席した位置との対応付けが確定する。

図１４は、本実施形態においてスタッフが入力装置１０に人数や客層を入力するときの処理を示すフローチャートである。
（ステップＳ２０１）スタッフは、入力装置１０にテーブル番号を入力する。

（ステップＳ２０２）入力されたテーブル番号は、入力装置１０から注文管理装置１１に送られ、注文管理装置１１のレイアウトデータ保管部２１１から、このテーブル番号に対応するテーブル画像が読み出され、入力装置１０に送られる。

（ステップＳ２０３）入力装置１０の処理部１０１は、このテーブル画像を表示部１０４に表示する。

（ステップＳ２０４）スタッフは、入力装置１０に人数を入力する。
（ステップＳ２０５）人数が入力されると、処理部１０１は、この人数に対応する数だけ、顧客アイコンを表示部１０４に表示する。

（ステップＳ２０６）スタッフは、入力装置１０に客層を入力する。
（ステップＳ２０７）客層が入力されると、処理部１０１は、この客層に応じて、顧客アイコンの形状を変更する。

（ステップＳ２０８）処理部１０１は、顧客アイコンがドラッグされたか否かを判別する。

（ステップＳ２０９）顧客アイコンがドラッグされたら（ステップＳ２０８；ＹＥＳ）、処理部１０１は、どの顧客アイコンがドラッグされたかを識別する（ステップＳ２０９）。

（ステップＳ２１０）処理部１０１は、顧客アイコンがドラッグされた位置を保存する。

（ステップＳ２１１）処理部１０１は、確定ボタン５１２がタップされたか否かを判別する。確定ボタン５１２がタップされていなければ（ステップＳ２１１；ＮＯ）、ステップＳ２０８に処理を戻す。ステップＳ２０８からステップＳ２１０の処理を顧客の人数分繰り返すことで、テーブルでの各顧客アイコンの位置がテーブル画像上に設定される。

（ステップＳ２１２）確定ボタン５１２がタップされたら（ステップＳ２１１；ＹＥＳ）、処理部１０１は、顧客アイコン５２０ａ、５２０ｂの位置を確定し、このレイアウト情報を保存する（ステップＳ２１２）。

次に、スタッフは、注文入力を行う。図１５及び図１６は、本実施形態においてスタッフが入力装置１０に注文を入力するときの説明図である。

注文入力時には、図１５（Ａ）に示すような初期画面が入力装置１０の表示部１０４に表示される。この初期画面は、レイアウト画像の表示領域５３１と、注文入力領域５３２とからなる。レイアウト画像の表示領域５３１には、テーブル画像５０１ａと、顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂとを合成したレイアウト画像６０１ａが表示される。前述したように、顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂの位置は、各顧客の着席した位置に対応している。

先ず、Ａさんが注文し始めたとする。この場合、スタッフは、図１５（Ｂ）に示すように、Ａさんに対応する顧客アイコン５２０ａを選択する。顧客アイコン５２０ａを選択すると、図１５（Ｃ）に示すように、顧客アイコン５２０ａは、選択されたことを示すように変化する。スタッフは、Ａさんの注文を聞いて、Ａさんの注文を入力装置１０に入力する。これにより、図１５（Ｄ）に示すように、注文入力領域５３２に、Ａさんの注文が入力される。図１５（Ｄ）に示すように、この注文入力領域５３２には、注文した料理や飲み物と、個数とともに、顧客を示す「Ａ」の文字が表示される。

次に、Ｂさんが注文し始めたとする。この場合、スタッフは、図１６（Ａ）に示すように、Ｂさんに対応する顧客アイコン５２０ｂを選択する。スタッフは、Ｂさんの注文を聞いて、Ｂさんの注文を入力装置１０に入力する。これにより、図１６（Ｂ）に示すように、注文入力領域５３２に、Ｂさんの注文が入力される。図１６（Ｂ）に示すように、この注文入力領域５３２には、注文した料理や飲み物と、個数とともに、顧客を示す「Ｂ」の文字が表示される。Ａさんの注文とＢさんの注文とが入力されると、図１６（Ｃ）に示すように、注文入力領域５３２には、注文された料理や飲み物を、顧客毎に、表示することができる。

このように、入力装置１０には、予め撮影して保存しておいたテーブル画像と、各顧客の着席した位置とが対応付けられ、レイアウト画像が生成される。そして、注文入力時に、このレイアウト画像上の顧客アイコンと、各顧客が注文した注文情報とが対応付けられる。そして、入力装置１０から注文管理装置１１に注文データが送信される。

図１７は、本実施形態においてスタッフが入力装置１０を操作して注文を入力するときの処理を示すフローチャートである。

（ステップＳ３０１）入力装置１０の処理部１０１は、顧客アイコンが選択されたか否かを判定する。

（ステップＳ３０２）顧客アイコンが選択されたと判定すると（ステップＳ３０１；ＹＥＳ）、処理部１０１は、選択されたアイコンに対応する顧客の注文を入力する。

（ステップＳ３０３）そして、処理部１０１は、入力された注文を顧客毎に識別して表示部１０４に表示する。具体的には、処理部１０１は、注文と注文した顧客を識別する情報を関連付けて表示部１０４に表示する。

（ステップＳ３０４）処理部１０１は、注文入力が終了したか否かを判定する。注文入力が終了していなければ、ステップＳ３０１に処理を戻して、処理を繰り返す。

ステップＳ３０１からステップＳ３０４を、顧客の人数分繰り返すことで、各位置に着席した顧客と、各顧客が注文した注文とが対応付けられる。

（ステップＳ３０５）注文入力が終了すると（ステップＳ３０４；ＹＥＳ）、入力装置１０の処理部１０１は、レイアウト画像と、顧客毎の注文とを注文データとして注文管理装置１１に送信する。

図１８は、本実施形態において入力装置から注文管理装置に送られる注文データの構成の説明図である。図１８に示すように、注文データには、テーブル番号と、人数と、客層と、テーブルレイアウト画像と、メニュー情報とが含まれる。テーブル番号、人数、客層の情報は、前述したように、スタッフが入力装置１０に入力した情報である。上述の例では、テーブル番号は「Ａ０１」であり、人数は「２」であり、客層は「カップル」である。テーブルレイアウト画像は、前述したように、テーブル番号に対応付けて読み出されたテーブル画像５０１ａに、顧客の位置に対応して、顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂを付加画像として付加したレイアウト画像６０１ａである。メニュー情報は、スタッフが顧客の注文を聞いて入力した料理や飲み物の情報であり、前述したように、各顧客に対応付けられている。

図１９は、本実施形態において注文データを受信したときのレイアウトデータ保管部に保管されるデータの説明図である。

注文管理装置１１は、注文データを受信すると、図１９に示すように、レイアウトデータ保管部２１１のテーブル画像５０１ａに、顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂの画像を付加画像として追加し、レイアウト画像６０１ａとして保存する。また、注文管理装置１１は、この注文データから、配膳情報を生成する。この配膳情報は、表示装置１２及び印字装置１３に送られる。

図２０は、本実施形態において表示装置１２に表示される配膳画像５５１の説明図である。図２０に示すように、配膳画像５５１には、テーブル番号の情報５４１と、人数の情報５４２と、客層の情報５４３と、レイアウト画像６０１ａと、注文情報５４５とが含まれている。レイアウト画像６０１ａは、テーブル番号に対応付けて撮影されたテーブル画像５０１ａに、顧客の位置に対応して顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂを付加画像として付加して生成したものである。

図２１は、本実施形態において印字装置１３で印字される配膳伝票５５２の説明図である。配膳伝票５５２は、図２０に示した配膳情報を、印字装置１３により紙に印字したものである。配膳伝票５５２には、テーブル番号の情報５４１と、人数の情報５４２と、客層の情報５４３と、レイアウト画像６０１ａと、注文情報５４５とが含まれている。レイアウト画像６０１ａは、テーブル番号に対応付けて撮影されたテーブル画像５０１ａに、顧客の位置に対応して顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂを付加画像として付加したものである。

調理が完了すると、配膳スタッフは、顧客のテーブルに料理を運び、配膳を行う。このとき、配膳スタッフは、図２１に示す配膳伝票５５２を印字して、これを参照して、料理の配膳を行う。これにより、テーブルに着席している各顧客がそれぞれに注文した料理を、各顧客の着席している位置に配膳することができる。

以上のように、本実施形態では、入力装置１０により、予め、テーブル画像が撮影され、このテーブル画像が注文管理装置１１に保存されている。注文を受け付けるときに、スタッフが入力装置１０を操作して、予め撮影して保存しておいたテーブル画像と、各顧客の着席した位置と、各顧客が注文した注文とを対応付けるようにしている。これにより、印字装置１３では、テーブル画像５０１ａと顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂとを各顧客の着席した位置に対応付けて合成したレイアウト画像６０１ａと、各顧客が注文した注文とを対応付けて、配膳伝票５５２として印字することが可能になり、配膳ミスを防ぐことができる。これにより、本実施形態によれば、顧客の位置や注文に関する情報を、注文を取った担当者だけでなく、スタッフ全員が容易に認識できる。そして、本実施形態によれば、料理が完成し、担当者でないスタッフでも料理を間違いなく適切な客に運ぶことができる。

＜第２実施形態＞
次に、第２実施形態について説明する。なお、第２実施形態の基本的な構成については、前述の第１実施形態と同様である。また、予め、入力装置１０でテーブル画像を撮影して注文管理装置１１に保存する処理や、スタッフがテーブル番号や人数、客層等を入力し、顧客アイコンとその顧客の着席している位置とを対応付ける処理については、第１実施形態と同様である。以下では、入力装置１０に注文を入力する操作から説明する。

図２２及び図２３は、本実施形態においてスタッフが入力装置に注文を入力するときの説明図である。

注文入力時には、図２２（Ａ）に示すような初期画面が表示される。この初期画面は、レイアウト画像の表示領域５３１と、注文入力領域５３２ａとからなる。レイアウト画像の表示領域５３１には、テーブル画像５０１ａと、顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂとを合成したレイアウト画像６０１ａが表示される。この初期画面は、前述の第１実施形態と同様である。

先ず、Ａさんが注文し始めたとする。この場合、スタッフは、図２２（Ｂ）に示すように、Ａさんに対応する顧客アイコン５２０ａを選択する。顧客アイコン５２０ａを選択すると、図２２（Ｃ）に示すように、顧客アイコン５２０ａは、選択されたことを示すように変化する。スタッフは、Ａさんの注文を聞いて、Ａさんの注文を入力装置１０に入力する。これにより、図２２（Ｄ）に示すように、注文入力領域５３２ａに、Ａさんの注文が入力される。図２２（Ｄ）に示すように、この注文入力領域５３２ａには、注文された料理や飲み物の文字が表示される。

前述の第１実施形態と異なり、本実施形態では、注文入力領域５３２ａの左端に顧客の欄が設けられており、顧客毎に、注文入力欄が分けられている。そして、注文した料理や飲み物は、顧客毎に分けられた注文入力欄に入力される。

次に、Ｂさんが注文し始めたとする。この場合、スタッフは、図２３（Ａ）に示すように、Ｂさんに対応する顧客アイコン５２０ｂを選択する。スタッフは、Ｂさんの注文を聞いて、図２３（Ｂ）に示すように、Ｂさんの注文を入力装置１０に入力する。これにより、注文入力領域５３２ａに、Ｂさんの注文が入力される。図２３（Ｃ）に示すように、この注文入力領域５３２ａには、顧客Ｂの注文入力欄が追加され、そして、注文した料理や飲み物は、顧客Ｂの注文入力欄に入力される。

このように、本実施形態では、顧客毎に、注文入力欄が分けられ、注文した料理や飲み物は、顧客毎に分けられた注文入力欄に入力される。このため、スタッフは、どの顧客がどのような注文をしたかを容易に確認できる。

図２４は、本実施形態における表示装置に表示される配膳画像の説明図である。図２５は、本実施形態における印字装置で印字される配膳伝票の説明図である。図２４及び２５に示すように、この配膳画像には、テーブル番号の情報５４１と、人数の情報５４２と、客層の情報５４３と、レイアウト画像６０１ａと、注文情報５４５ａとが含まれている。配膳画像の注文情報５４５ａが顧客毎に分けられて表示される。このため、スタッフは、どの顧客がどのような注文をしたかを容易に確認できる。

＜第３実施形態＞
次に、第３実施形態について説明する。なお、第３実施形態の基本的な構成については、前述の第１実施形態と同様である。また、予め、入力装置１０でテーブル画像を撮影して注文管理装置１１に保存する処理や、スタッフがテーブル番号や人数、客層等を入力し、顧客アイコンとその顧客の着席している位置とを対応付ける処理については、第１実施形態と同様である。以下では、入力装置１０に注文を入力する操作から説明する。

図２６及び図２７は、本実施形態においてスタッフが入力装置１０に注文を入力するときの説明図である。前述の第１実施形態及び第２実施形態では、顧客アイコンにより顧客を選択してから、注文入力を行っている。これに対して、本実施形態では、注文を入力してから、顧客アイコンにより顧客を選択している。

注文入力時には、図２６（Ａ）に示すような初期画面が表示される。この初期画面は、レイアウト画像の表示領域５３１と、注文入力領域５３２ｂとからなる。レイアウト画像の表示領域５３１には、テーブル画像５０１ａと、顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂとを合成したレイアウト画像６０１ａが表示される。

先ず、Ａさんが注文し始めたとする。この場合、スタッフは、Ａさんの注文を聞いて、Ａさんの注文を入力装置１０に入力する。これにより、図２６（Ｂ）に示すように、注文入力領域５３２ｂに、注文が入力される。図２６（Ｂ）に示すように、この注文入力領域５３２ｂには、注文された料理や飲み物と個数とが表示される。注文入力領域５３２ｂの右端は、空欄になっている。

次に、図２６（Ｃ）に示すように、スタッフは、注文入力領域５３２ｂの右端を選択する。そして、Ａさんに対応する顧客アイコン５２０ａを選択する。これにより、図２６（Ｄ）に示すように、注文入力領域５３２ｂの右端に「Ａ」の文字が入力され、注文された料理や飲み物がＡさんの注文であることが確定する。

次に、Ｂさんが注文し始めたとする。この場合、スタッフは、Ｂさんの注文を聞いて、Ｂさんの注文を入力装置１０に入力する。これにより、図２７（Ａ）に示すように、注文入力領域５３２ｂに、注文が入力される。図２７（Ａ）に示すように、この注文入力領域５３２ｂには、注文された料理や飲み物と個数とが表示される。Ｂさんの注文した料理や飲み物については、注文入力領域５３２ｂの右端は、空欄になっている。

次に、図２７（Ｂ）に示すように、スタッフは、注文入力領域５３２ｂの右端を選択する。そして、Ｂさんに対応する顧客アイコン５２０ｂを選択する。これにより、図２７（Ｃ）に示すように、注文入力領域５３２ｂの右端に「Ｂ」の文字が入力され、注文された料理や飲み物がＢさんの注文であることが確定する。

＜第４実施形態＞
次に、第４実施形態について説明する。なお、第４実施形態の基本的な構成については、前述の第１実施形態と同様である。また、予め、入力装置１０でテーブル画像を撮影して注文管理装置１１に保存する処理や、スタッフがテーブル番号や人数、客層等を入力し、顧客アイコンとその顧客の着席している位置とを対応付ける処理については、第１実施形態と同様である。以下では、入力装置１０に注文を入力する操作から説明する。

図２８は、本実施形態においてスタッフが入力装置１０に注文を入力するときの説明図である。注文入力時には、図２８（Ａ）に示すような初期画面が入力装置１０の表示部１０４に表示される。この初期画面は、注文入力領域５３２ｃと、注文者入力ボタン５３５とからなる。

Ａさんが注文し始めたとすると、スタッフは、Ａさんの注文を聞いて、Ａさんの注文を入力装置１０に入力する。更に、Ｂさんが注文し始めたとすると、スタッフは、Ｂさんの注文を入力装置１０に入力する。これにより、図２８（Ｂ）に示すように、注文入力領域５３２ｃには、Ａさんの注文とＢさんの注文が入力される。この注文入力領域５３２ｃには、注文した料理や飲み物と個数とが表示される。注文入力領域５３２ｃの右端は、空欄になっている。

次に、スタッフは、注文者入力ボタン５３５をタップする。これにより、図２８（Ｃ）に示すように、レイアウト画像の表示領域５３１が現れ、このレイアウト画像の表示領域５３１に、テーブル画像５０１ａと、顧客アイコン５２０ａ及び５２０ｂとを合成したレイアウト画像６０１ａが表示される。スタッフは、先ず、注文入力領域５３２ｃの注文の中から、Ａさんが注文した料理や飲み物を選択し、Ａさんに対応する顧客アイコン５２０ａを選択し、注文者入力完了ボタン５３６をタップする。これにより、図２８（Ｄ）に示すように、注文入力領域５３２ｂ中、Ａさんが注文した料理や飲み物の右端に「Ａ」の文字が入力され、注文された料理や飲み物がＡさんの注文であることが確定する。同様に、注文入力領域５３２ｃの注文の中から、Ｂさんが注文した料理や飲み物を選択し、Ｂさんに対応する顧客アイコン５２０ｂを選択し、注文者入力完了ボタン５３６をタップする。これにより、注文入力領域５３２ｂ中、Ｂさんが注文した料理や飲み物の右端に「Ｂ」の文字が入力され、注文された料理や飲み物がＢさんの注文であることが確定する。

以上のように、上述した実施形態によれば、各テーブル画像と各客の着席した位置とを対応付けたレイアウト画像に各客が注文した注文情報とを対応付けて配膳伝票として印字することが可能になり、配膳ミスを防ぐことができる。
また、上述した実施形態によれば、テーブル番号と対応付けてテーブル画像が保存されているので、テーブル番号を指定することで、所望のテーブル画像を表示できる。
また、上述した実施形態によれば、アイコンを使用して客の対応画像とすることで、客の画像を直接撮影することなく、各客と、各客の位置と、各客が注文した注文情報とを対応付けることができる。
また、上述した実施形態によれば、アイコンを選択することで、各客と、各客の位置と、各客が注文した注文情報とを対応付けることができる。
また、上述した実施形態によれば、各テーブル画像と各客の着席した位置とを対応付けてレイアウト画像と、各客が注文した注文情報とを対応付けた配膳伝票を印字することで、配膳ミスを低減できる。

なお、本発明における注文管理システム１の機能の全てまたは一部を実現するためのプログラムをコンピュータ読み取り可能な記録媒体に記録して、この記録媒体に記録されたプログラムをコンピュータシステムに読み込ませ、実行することにより注文管理システム１の処理を行ってもよい。なお、ここでいう「コンピュータシステム」とは、ＯＳや周辺機器等のハードウェアを含むものとする。また、「コンピュータシステム」は、ホームページ提供環境（あるいは表示環境）を備えたＷＷＷシステムも含むものとする。また、「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、フレキシブルディスク、光磁気ディスク、ＲＯＭ、ＣＤ−ＲＯＭ等の可搬媒体、コンピュータシステムに内蔵されるハードディスク等の記憶装置のことをいう。さらに「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、インターネット等のネットワークや電話回線等の通信回線を介してプログラムが送信された場合のサーバやクライアントとなるコンピュータシステム内部の揮発性メモリ（ＲＡＭ）のように、一定時間プログラムを保持しているものも含むものとする。

また、上記プログラムは、このプログラムを記憶装置等に格納したコンピュータシステムから、伝送媒体を介して、あるいは、伝送媒体中の伝送波により他のコンピュータシステムに伝送されてもよい。ここで、プログラムを伝送する「伝送媒体」は、インターネット等のネットワーク（通信網）や電話回線等の通信回線（通信線）のように情報を伝送する機能を有する媒体のことをいう。また、上記プログラムは、前述した機能の一部を実現するためのものであってもよい。さらに、前述した機能をコンピュータシステムにすでに記録されているプログラムとの組み合わせで実現できるもの、いわゆる差分ファイル（差分プログラム）であってもよい。

以上、本発明の実施形態について図面を参照して詳述してきたが、具体的な構成はこの実施形態に限られるものではなく、この発明の要旨を逸脱しない範囲の設計変更等も含まれる。

１０…入力装置、１１…注文管理装置、１２…表示装置、１３…印字装置、１５…出力装置、１０１…処理部、１０２…記憶部、１０３…通信制御部、１０４…表示部、１０５…表示制御部、１０６…入力部、１０７…キー入力制御部、１０８…タッチパネル、１０９…タッチパネル入力制御部、１１０…撮像部、２０１…処理部、２０２…記憶部、２０３…通信制御部、２０４…表示部、２０５…表示制御部、２０６…入力部、２０７…キー入力制御部、３０１…処理部、３０２…記憶部、３０３…通信制御部、３０４…表示部、３０５…表示制御部、４０１…処理部、４０２…記憶部、４０３…通信制御部、４０４…印字部、４０５…印字制御部、２１１…レイアウトデータ保管部、５０１，５０１ａ，５０１ｂ，５０１ｃ…テーブル画像、５２０ａ，５２０ｂ…顧客アイコン、５５１…配膳画像、５５２…配膳伝票、６０１ａ…レイアウト画像

Claims (6)

1. 顧客が着席するテーブルに対応するテーブル画像を表示するとともに、当該テーブル画像上の位置と各々の顧客が着席した位置とを対応させ、当該テーブル画像と当該顧客に対応する画像とを合成してレイアウト画像を生成し、当該レイアウト画像と顧客毎の注文とを互いに対応付けて注文データとして注文管理装置へ送信する入力装置と、
   前記入力装置からの注文データに基づいて当該顧客毎の位置が認識可能な画像である配膳画像を作成し、作成した前記配膳画像と当該顧客毎の注文を含む情報を出力装置へ送信する注文管理装置と、
   注文管理装置から受信した配膳画像を出力する出力装置と、
   を備え、
   前記入力装置は、入力された複数の当該顧客の注文を１つの注文入力領域に表示し、かつ当該顧客毎に分けて前記注文入力領域に表示する注文管理システム。
2. 前記テーブル画像は、予め撮影され、テーブル番号と対応付けて保存される、請求項１に記載の注文管理システム。
3. 前記入力装置は、顧客の数に対応するアイコンを前記テーブル画像上で各々の顧客が着席した位置に対応した位置に配置し、前記テーブル画像と前記顧客に対応する画像とを合成してレイアウト画像を生成する、請求項１または請求項２に記載の注文管理システム。
4. 前記入力装置は、前記顧客の数に対応するアイコンを選択することで、顧客毎に注文を識別する、請求項３に記載の注文管理システム。
5. 前記配膳画像は、テーブル画像上の位置と各々の顧客が着席した位置とを対応させ、当該テーブル画像と当該顧客に対応する画像とを合成して生成した画像である、請求項１から請求項４のいずれか１項に記載の注文管理システム。
6. 顧客が着席するテーブルに対応するテーブル画像を入力装置に表示する工程と、
   前記入力装置が、当該テーブル画像上の位置と各々の顧客が着席した位置とを対応させ、当該テーブル画像と当該顧客に対応する画像とを合成してレイアウト画像を生成する工程と、
   前記入力装置が、入力された複数の当該顧客の注文を１つの注文入力領域に表示し、かつ当該顧客毎に分けて前記注文入力領域に表示する工程と、
   前記入力装置が、当該レイアウト画像と顧客毎の注文とを互いに対応付けて注文データとして注文管理装置へ送信する工程と、
   注文管理装置が、前記入力装置からの注文データに基づいて当該顧客毎の位置が認識可能な画像である配膳画像を作成し、作成した前記配膳画像と当該顧客毎の注文を含む情報を出力装置へ送信する工程と、
   出力装置が、注文管理装置から受信した配膳画像を出力する工程と、
   を含む注文管理方法。

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