JP6850928B1 - ショ糖脂肪酸エステルの保存方法 - Google Patents
ショ糖脂肪酸エステルの保存方法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP6850928B1 JP6850928B1 JP2020132137A JP2020132137A JP6850928B1 JP 6850928 B1 JP6850928 B1 JP 6850928B1 JP 2020132137 A JP2020132137 A JP 2020132137A JP 2020132137 A JP2020132137 A JP 2020132137A JP 6850928 B1 JP6850928 B1 JP 6850928B1
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- acid ester
- fatty acid
- sucrose fatty
- dave
- less
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 title claims abstract description 48
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 title claims abstract description 48
- -1 sucrose fatty acid ester Chemical class 0.000 title claims abstract description 46
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 title claims abstract description 44
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 title claims abstract description 44
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 22
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 21
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract description 20
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims abstract description 18
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 8
- 230000035699 permeability Effects 0.000 claims abstract description 8
- 238000000113 differential scanning calorimetry Methods 0.000 claims description 10
- 230000005484 gravity Effects 0.000 claims description 5
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 4
- 238000005259 measurement Methods 0.000 claims description 3
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 claims 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 abstract 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 6
- 238000007596 consolidation process Methods 0.000 description 6
- 235000021314 Palmitic acid Nutrition 0.000 description 5
- WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N n-Pentadecanoic acid Natural products CCCCCCCCCCCCCCC(O)=O WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N n-hexadecanoic acid Natural products CCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 5
- FLIACVVOZYBSBS-UHFFFAOYSA-N Methyl palmitate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC FLIACVVOZYBSBS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 4
- 238000007711 solidification Methods 0.000 description 4
- 230000008023 solidification Effects 0.000 description 4
- ZWEHNKRNPOVVGH-UHFFFAOYSA-N 2-Butanone Chemical compound CCC(C)=O ZWEHNKRNPOVVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- ONAIRGOTKJCYEY-UHFFFAOYSA-N Sucrose monostearate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O.OC1C(O)C(CO)OC1(CO)OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 ONAIRGOTKJCYEY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 description 3
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 3
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 3
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 3
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 3
- HPEUJPJOZXNMSJ-UHFFFAOYSA-N Methyl stearate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC HPEUJPJOZXNMSJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 2
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 2
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 2
- 238000007873 sieving Methods 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- 241001239379 Calophysus macropterus Species 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 1
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 1
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 1
- 229910001873 dinitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- CAMHHLOGFDZBBG-UHFFFAOYSA-N epoxidized methyl oleate Natural products CCCCCCCCC1OC1CCCCCCCC(=O)OC CAMHHLOGFDZBBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000010419 fine particle Substances 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000000155 melt Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000008450 motivation Effects 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 1
- 230000035484 reaction time Effects 0.000 description 1
- 238000010008 shearing Methods 0.000 description 1
- 238000001179 sorption measurement Methods 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 238000005809 transesterification reaction Methods 0.000 description 1
Abstract
Description
A:ショ糖脂肪酸エステル粉末平均粒径(Dave)が30〜500μm
B:ショ糖脂肪酸エステル粉末粒子の標準偏差(S.D.)が(Dave×0.95)μm以内
A:ショ糖脂肪酸エステル粉末平均粒径(Dave)が30〜500μm、好ましくは35〜450μm、より好ましくは35〜150μm
B:ショ糖脂肪酸エステル粉末粒子の標準偏差(S.D.)が(Dave×0.95)μm以内、好ましくは(Dave×0.9)μm以内、より好ましくは(Dave×0.85)μm以内
構成脂肪酸の炭素数が好ましくは12〜22、より好ましくは14〜18、更に好ましくは16〜18である。具体的には、ショ糖パルミチン酸エステル、ショ糖ステアリン酸エステルなどが挙げられる。
TDSC ×0.9 > TPAC
好ましくはTDSC ×0.8 > TPAC
更に好ましくはTDSC ×0.7 > TPAC
反応容器にショ糖及び水を60℃にて加熱撹拌することで完全に溶解させた。次にパルミチン酸メチルを60℃にて加熱し溶融させ投入した。反応溶液を撹拌しながらマイクロ波(2.45GHz)を照射し、温度を90℃±2℃に保持しながら、反応時間を適宜調整してエステル交換反応を行った。反応終了後、混合物より水とメチルエチルケトン、酢酸エチルを用いてショ糖パルミチン酸エステルを精製した。次いでショ糖パルミチン酸エステルをホソカワミクロン(株)製の衝撃式粉砕機構を有するホソカワミクロンビクトリミルを使用して粉砕、その後篩別することにより表1に記載する所定の粒度に調製した。得られたショ糖パルミチン酸エステルの示差走査熱量(DSC)測定の昇温時吸熱ピーク温度(TDSC)は45℃であった。得られたショ糖パルミチン酸エステル1kgを表1に示す条件で包材に詰め、ヒートシールをした。この後、湿度90%、温度30℃の恒温機に、10g/cm2の荷重をかけながら保存した。4週間保存後、以下のように固結度及び流動性を評価した。結果を表1に示す。
パルミチン酸メチルに代えて、ステアリン酸メチルを使用する以外は実施例1と同様にしてショ糖脂肪酸エステル(ショ糖ステアリン酸エステル)を調製・保存し、固結度及び流動性を評価した。得られたショ糖ステアリン酸エステルの示差走査熱量(DSC)測定の昇温時吸熱ピーク温度(TDSC)は52℃であった。
試験粉体を32メッシュの金網で篩い、篩う前の試験粉体全重量(W1)と、金網に残存した重量(W2)を測定し、下記式より求めたものを固結度とした。すなわち、この値が小さいほど、固結を防止したことになる。
W2/W1 ×100
保存評価した際の流動性について、下記基準で評価した。
(評価基準)
10 サラサラして極めて流動性高い
9 流動性良好
8 やや低下しているが十分な流動性がある
7 若干の流動性低下が認められる
6 流動性はあるが、部分的にモタつきがある
5 モタつきが強くなり、流動性が低下
4 全体的にモタつきが広がり、流動性が低下
3 流動性悪い
2 極めて流動性が悪い
1 流動性はほぼ無い
0 流動性無し
Claims (3)
- 下記A、Bを満たすショ糖脂肪酸エステルを、水蒸気透過度が7g/(m2・24h)以下の材料で包装して保存する、ショ糖脂肪酸エステルの保存方法であって、前記ショ糖脂肪酸エステルの比表面積が1.2m 2 /g以下である、保存方法。
A:ショ糖脂肪酸エステル粉末平均粒径(Dave)が30〜500μm
B:ショ糖脂肪酸エステル粉末粒子の標準偏差(S.D.)が(Dave×0.95)μm以内 - 前記ショ糖脂肪酸エステルの疎充填のかさ比重が0.65g/ml以下である、請求項1に記載の保存方法。
- 前記ショ糖脂肪酸エステルの包装時における温度(TPAC)と示差走査熱量(DSC)測定の昇温時吸熱ピーク温度(TDSC)が下記式を満たす、請求項1又は2に記載の保存方法。
TDSC ×0.9 > TPAC
Priority Applications (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2020132137A JP6850928B1 (ja) | 2020-08-04 | 2020-08-04 | ショ糖脂肪酸エステルの保存方法 |
JP2021036441A JP2022029408A (ja) | 2020-08-04 | 2021-03-08 | ショ糖脂肪酸エステルの保存方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2020132137A JP6850928B1 (ja) | 2020-08-04 | 2020-08-04 | ショ糖脂肪酸エステルの保存方法 |
Related Child Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2021036441A Division JP2022029408A (ja) | 2020-08-04 | 2021-03-08 | ショ糖脂肪酸エステルの保存方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP6850928B1 true JP6850928B1 (ja) | 2021-03-31 |
JP2022029035A JP2022029035A (ja) | 2022-02-17 |
Family
ID=75154773
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2020132137A Active JP6850928B1 (ja) | 2020-08-04 | 2020-08-04 | ショ糖脂肪酸エステルの保存方法 |
JP2021036441A Pending JP2022029408A (ja) | 2020-08-04 | 2021-03-08 | ショ糖脂肪酸エステルの保存方法 |
Family Applications After (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2021036441A Pending JP2022029408A (ja) | 2020-08-04 | 2021-03-08 | ショ糖脂肪酸エステルの保存方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (2) | JP6850928B1 (ja) |
Family Cites Families (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP3567468B2 (ja) * | 1993-05-28 | 2004-09-22 | 三菱化学株式会社 | ショ糖脂肪酸エステル粉末の製造法 |
JP4549036B2 (ja) * | 2003-06-03 | 2010-09-22 | 小川香料株式会社 | ショ糖脂肪酸エステル含有造粒粉末及び該粉末の製造方法 |
JP5094271B2 (ja) * | 2007-08-20 | 2012-12-12 | 富士フイルム株式会社 | 粉末組成物の包装体 |
JP5525827B2 (ja) * | 2010-01-08 | 2014-06-18 | 太陽化学株式会社 | コーヒーまたは茶の抽出方法 |
-
2020
- 2020-08-04 JP JP2020132137A patent/JP6850928B1/ja active Active
-
2021
- 2021-03-08 JP JP2021036441A patent/JP2022029408A/ja active Pending
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2022029035A (ja) | 2022-02-17 |
JP2022029408A (ja) | 2022-02-17 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4898935A (en) | Method of producing sucrose fatty acid ester granules | |
US10144695B2 (en) | Metal soap and manufacturing method therefor | |
JP2018502038A (ja) | 増加した溶解時間を有するアルカリ金属炭酸水素塩粒子 | |
JP6850928B1 (ja) | ショ糖脂肪酸エステルの保存方法 | |
RU2603915C2 (ru) | Активная композиция для применения в кормовых продуктах | |
JP5300018B2 (ja) | 流動性改善剤 | |
JP6367112B2 (ja) | 金属ラクテート粉及び製造方法 | |
KR101594050B1 (ko) | 제트밀에서 분쇄 조제를 이용하여 왁스를 분쇄하는 방법, 분쇄 조제로서 폴리올의 용도, 및 폴리올을 포함하는 왁스 분말 | |
TW518251B (en) | Powdered emulsifier composition and process for producing the same | |
RU2736297C2 (ru) | Способ получения смесей, содержащих ванилин и этилванилин | |
JP7474221B2 (ja) | 球状シリカ粉末の製造方法 | |
US20090202448A1 (en) | Metal lactate powder and method for preparation | |
JP3711574B2 (ja) | ショ糖脂肪酸エステルの製品化方法 | |
JP2012092036A (ja) | カルニチンの塩の製造方法 | |
US3518329A (en) | Preparation of diphenylolpropane granules | |
JP4286018B2 (ja) | アクリル酸亜鉛の製法 | |
JP2022046506A (ja) | ショ糖脂肪酸エステルの保存方法 | |
TW583020B (en) | Granules of para-hydroxybenzoic acid or ester para-hydroxybenzoate and method of manufacturing the same | |
CN113518773B (zh) | 制备固体剂型的1,2-烷二醇的方法 | |
JP2002322118A (ja) | ソルビン酸またはソルビン酸アルカリ金属塩の造粒物およびその製法 | |
JP7229877B2 (ja) | プロピオン酸金属塩顆粒体、及びその製造方法 | |
JP7398775B2 (ja) | 発泡性成形浴用剤 | |
JP2011098911A (ja) | ピロロキノリンキノン粉体 | |
Goyal et al. | Spherical crystallization: A method for improving powder and tablet characteristics | |
JP2607587B2 (ja) | 食品添加物およびその製造方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20200805 |
|
A871 | Explanation of circumstances concerning accelerated examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A871 Effective date: 20200805 |
|
A975 | Report on accelerated examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971005 Effective date: 20200831 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20201106 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20201211 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20210222 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20210308 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 6850928 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |