JP6717518B1 - 自転公転口金装置 - Google Patents
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Abstract
Description
通常は、職人が絞り出し袋を手に持ち、口金が所望の軌跡となるように動かして見た目の良い絞り出し形状を実現する。仕上がりは職人の生地の絞り方と口金の動かし方、即ち絞り出し袋を持つ手の力の加減と動かし方で変わってくるので、職人の熟練度が要求される。また手作業では同じ品質のものを大量に生産するのには限界がある。そこで、飾り絞りができる装置が考案されている。
そこで口金が単数の場合や、複数の口金を多様に使い分ける場合などでも、簡単な構造で渦巻き状などの生地の飾り絞りを容易に行うことができる自転公転口金装置が望まれる。
図1は本発明の実施形態による自転公転口金装置を使用した生地充填機を概略的に示す図である。
尚、小規模な生地充填機1では、搬送装置2の代わりに、固定又はステップ送りされるテーブルを備えた受け台を備え、絞り出された生地は手動で取り出すようにしてもよい。
図2を参照すると、自転公転口金装置10は、定量吐出部40から供給された生地を直線的に下方に導く固定流路13、固定流路13につながる生地供給の流路の一部を構成するとともに、生地供給側の一端が垂直方向の固定軸を中心に回動し、他端が固定軸から離隔して公転しながら口金部12を独立して回動可能に支持するように屈曲した中空形状の口金支持部11、口金支持部11の他端側に回動可能に取り付けられ生地を所定の形に絞り出す口金部12、口金支持部11を固定流路13から落下しないように生地供給側の一端を回動可能に支持するスラスト軸受15、口金支持部11が固定流路13の外周部で円滑に回動するように支持する上下2段構造の第1回転軸受16、口金支持部11の他端で口金部12が円滑に回動するように支持する第2回転軸受17、口金部12が公転中に所定の向きを向くように支持する連結部材24、及び連結部材24を回動可能に支持する固定の回動軸23を備える。
スラスト軸受15は上記のような境界部分からは離れており、生地漏れの影響を受けることはないため玉軸受を使用することができる。
第2回転軸受17は構造の簡単な滑り軸受である。第2回転軸受17が支持する口金部12は比較的軽量であり第2回転軸受17への負荷も少ないので樹脂により形成され、潤滑剤を使用しなくても口金部12を回動可能に支持することが可能である。第2回転軸受17は口金支持部11の下端側の外周にはめ込まれ、割ピン等で落下しないように支持される。
図2に示すように第2回転軸受17には連結部材24の一端が固定され、連結部材24の他端は固定の回動軸23に回動可能に取り付けられ、このような連結構造にすることにより、口金支持部11により公転動作をする間、口金部12は所定の方向を向くように支持される。
図4(a)は連結部材24を伸縮支持棒25で構成した実施形態である。伸縮支持棒25は、丸棒状の主軸と、主軸にスライド可能に嵌め合わされる円管状の外部ケースとを含み、外部ケースのスライド動作により全長が伸縮するように変化する連結部材24である。
駆動軸の回動に伴い第1歯車21が回動し、これと噛み合う第2歯車22により口金支持部11は回動する。これに伴い口金部12は口金支持部11の回動軸から偏心して公転する。
しかし実施形態による伸縮支持棒25は外部ケースがスライドして全体として伸縮することができるため、伸縮動作と固定の回動軸23を中心とする回動動作により、口金部12が公転しても公転動作中、口金部12の向きを所定の向きに制限することが可能である。ここで所定の向きとは一定方向に固定された向きに限らず、一定方向に、ある範囲の振れ幅を含む方向である。即ち、伸縮支持棒25は固定の回動軸23を中心とする回動動作を伴うため、回動動作中わずかに向きが変わるのでこの分の振れ幅を含む。この振れ幅は、伸縮支持棒25の長さを口金部12の公転の半径rより十分長くすることで実用上影響のない範囲に抑えることができる。
伸縮支持棒25は伸縮動作が主軸と外部ケースとのスライドにより生じるので、スライドに伴い異物が発生したとしても外部ケース内であって外部に飛散しにくいことから食品製造用の装置には好適な連結部材24である。
図5を参照すると生地充填機1のホッパ30の下には搬送装置2が組み合わされ、搬送装置2は右向きの矢印で示すように搬送ベルトが左から右に製造中の菓子(100、101)を搬送するように構成される。
このように本発明の実施形態による自転公転口金装置10は、口金支持部11の向きが連結部材24により個別に制約されるため、多列にして生地充填機1に組付ける場合でも列によって口金支持部11の仕様を変え、同時に複数種の飾り絞りを実現することが可能となる。
また図5では3列の菓子(100、101)の内1列だけが飾り絞りの形状が異なる実施形態を示すが、列数はこれより多くても少なくてもよく、飾り絞りの形状も列ごとに異なるように構成してもよいし、複数列ごとに異なるようにしてもよい。もちろん全列が同じ仕様でも自転公転口金装置10が適用可能であることは言うまでもない。
2 搬送装置
10 自転公転口金装置
11 口金支持部
12 口金部
13 固定流路
14 軸受押え
15 スラスト軸受
16 第1回転軸受
16−1 上段の第1回転軸受
16−2 下段の第1回転軸受
17 第2回転軸受
18 溝
19 駆動部
20 モータ
21 第1歯車
22 第2歯車
23 固定の回動軸
24 連結部材
25 伸縮支持棒
26 長穴付き支持棒
27 長穴
30 ホッパ
40 定量吐出部
100、101 菓子
Claims (4)
- 生地充填機の下方に取り付け、生地供給の対象物に生地を供給する自転公転口金装置であって、
生地供給の流路の一部を構成するとともに、生地供給側の一端が垂直方向の固定軸を中心に回動し、他端が前記固定軸から離隔して公転しながら口金部を独立して回動可能に支持するように屈曲した中空形状の口金支持部と、
前記口金支持部の他端側に回動可能に取り付けられ生地を所定の形に絞り出す前記口金部と、
一端が固定の回動軸に取り付けられ、他端が公転する前記口金部に固定され公転中の前記口金部を所定の向きを向くように支持する連結部材と、を有することを特徴とする自転公転口金装置。 - 前記口金支持部を落下しないように生地供給側の一端を回動可能に支持するスラスト軸受と、
前記口金支持部が円滑に回動するように支持する上下2段構造の第1回転軸受と、
前記口金支持部の他端で前記口金部が円滑に回動するように支持する第2回転軸受と、をさらに有し、
前記第1回転軸受と前記第2回転軸受とは滑り軸受であり、且つ、前記下段の第1回転軸受と前記第2回転軸受とは樹脂により形成されることにより分解・清掃性が容易であることを特徴とする請求項1に記載の自転公転口金装置。 - 前記上段の第1回転軸受は内周に潤滑剤を保持するための溝を備え、
前記下段の第1回転軸受は潤滑剤が漏れ落ちないように前記上段の第1回転軸受より軸受部の嵌め合いの隙間公差を小さく構成することを特徴とする請求項2に記載の自転公転口金装置。 - 前記口金支持部を回動させる駆動部をさらに有し、
前記駆動部は、
前記口金支持部の回動位置と速度を制御しながら前記口金支持部を回動させるモータと、
前記モータにより駆動される駆動軸に取り付けられる第1歯車と、
前記第1回転軸受の外周部に設けられ前記第1歯車と噛み合う第2歯車とを備え、
前記第1歯車及び第2歯車の一方を金属で形成し他方を樹脂で形成することにより、オイルフリーで、且つ、歯車同士の削れによる異物発生の少ない駆動部を形成することを特徴とする請求項2又は3に記載の自転公転口金装置。
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