JP6700547B2 - 没食子酸を用いたナノ粒子 - Google Patents
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Description
〔1〕平均粒子径が10〜300nmであり、少なくとも没食子酸またはその誘導体とタンパク質とを構成成分として含むナノ粒子、
〔2〕前記ナノ粒子のタンパク質がゼラチン、コラーゲン、乳清タンパク質、ならびにこれらの分解物および精製物からなる群より選ばれる1種以上である前記〔1〕記載のナノ粒子、
〔3〕固形分値0.2〜1.0重量%に調整したナノ粒子含有液を、ゼータ電位・ナノ粒子径測定システム(ベックマン・コールター株式会社製、「DelsaMax PRO」)を用い、分析設定を水として得られるゼータ電位の絶対値が10mV以上である前記〔1〕または〔2〕記載のナノ粒子
に関する。
前記ナノ粒子の平均粒子径は、後述の実施例に記載のように、ゼータ電位・ナノ粒子径測定システム(ベックマン・コールター株式会社製、「DelsaMax PRO」)にて測定することができる。
没食子酸は、天然由来もしくは合成物いずれでもよい。没食子酸の誘導体としては、没食子酸メチル、没食子酸ドデシル、没食子酸プロピル、没食子酸イソアミル、2,3,4−トリヒドロキシベンゾフェノンなどが挙げられる。また、没食子酸や没食子酸の誘導体を含む組成物も使用することができ、例えば、五倍子、没食子、茶、オーク樹皮等の植物体から得られる抽出物が挙げられる。これらの、没食子酸や没食子酸の誘導体を含む組成物は没食子酸または没食子酸の誘導体の含有量が高いものが好ましく、前記含有量が10重量%以上のものがより好ましい。但し、ナノ粒子の形成に使用できるのであれば特に限定はない。
なお、本発明において「構成成分」とは、ナノ粒子を構成するための基材となる成分をいう。
本発明のナノ粒子中、前記没食子酸及びその誘導体の含有量は、粒子形成を効率的に行う観点から、固形分で5〜80重量%であることが好ましく、30〜70重量%であることがより好ましい。
前記タンパク質としては、例えば、ゼラチン、コラーゲンおよびそれら分解物が挙げられる。ゼラチンの由来は、牛、豚、魚、ニワトリ等、および遺伝子組み換え体のいずれかを用いることができる。なお、牛骨または豚骨由来のゼラチンは、300nm以下の粒子径のナノ粒子が一部形成されるものの、凝集および沈殿が起こり、ナノ粒子の安定性が低いため、本発明では使用することが難しい。ただし、牛骨または豚骨由来のタンパク質が含まれている動物性タンパク質であっても、平均粒子径300nm以下の粒子が形成され、かつその内圧が10気圧以上のナノ粒子が作製できれば、特に限定はなく使用することができる。
コラーゲンとしては、前記ゼラチンを酵素などで分解したものが挙げられ、コラーゲンペプチドも含まれる。
前記ゼラチンまたはコラーゲンの分解物としては、コラーゲンやコラーゲンペプチド以外の分解物が含まれる。
また、前記ゼラチンまたはコラーゲンの精製物としては、前記コラーゲンペプチドの精製物や、ゼラチンまたはコラーゲンの分解物を公知の方法で精製処理を施した精製物も使用することができる。
本発明では、前記ゼラチン、コラーゲンまたはこれらの分解物や精製物のいずれかを単独で使用してもよいし、2種以上を混合して用いてもよい。
また、前記乳清タンパク質を公知の方法で分解処理を施した分解物も使用することができる。
これらの乳清タンパク質は、単独で使用しても、2種以上を組み合わせて使用してもよい。またタンパク質は乳化されていてもよい。前記乳化には、食品用乳化剤を用いればよい。
本発明のナノ粒子中、前記タンパク質の含有量は、粒子形成を効率的に行う観点から、固形分で2〜50重量%であることが好ましく、10〜40重量%であることがより好ましい。
水としては、純水、蒸留水、水道水、市販の飲料水などが挙げられるが特に限定はない。
また、前記有機溶媒としては、水と混和するものであればよく、特に限定はない。また、得られたナノ粒子の使用用途に適した溶媒を選択することが好ましく、例えば、飲食品用途に適した溶媒としては、グリセリン、プロピレングリコール、エタノール等が挙げられ、医薬品用途に適した溶媒としては、上記に加えてメタノール、アセトン、ジメチルスルホキシド等が挙げられる。
また、前記含水有機溶媒とは、前記有機溶媒と水との混合溶媒をいう。なお、含水有機溶媒中の有機溶媒と水との比率については特に限定はない。
なお、測定時におけるナノ粒子含有液の溶媒は、水、含水溶媒、有機溶媒のいずれでもよいが、測定誤差などが生じにくい観点から、水または含水溶媒であることが好ましい。
ナノ粒子の含有量は、構成成分である没食子酸またはその誘導体が有する抗酸化作用が期待できる量であればよく、通常1日あたり10〜10000mg、より好ましくは100〜3000mg配合できるように配合量を決定することが好ましい。
前記ナノ粒子を医薬部外品に添加する場合には、該医薬部外品中に、通常0.001〜30重量%添加するのが好ましい。
また、前記ナノ粒子を化粧品として使用する場合には、化粧品中に0.1ppm〜2000ppmの濃度となるようにするのが好ましい。また、例えば、クリームのような固形状製品の場合には5〜50重量%、化粧水等の液状製品の場合には0.01〜10重量%が好ましい。
ゼラチン(商品名:G微粉、新田ゼラチン社製)1gを蒸留水899gに添加し、60℃で加温して溶解させた。溶解させたゼラチン溶液は60℃で保温した。没食子酸(和光純薬社製)1.8gを蒸留水98.2gに溶解させた。没食子酸溶液をゼラチン溶液に均一に混合してナノ粒子を形成させた(本発明品1)。得られたナノ粒子溶液のpHは4.3であった。なお、ナノ粒子の形成は、ゼータ電位・ナノ粒子径測定システム(ベックマン・コールター株式会社製、「DelsaMax PRO」)を用いて測定することで確認した。
没食子酸に代わり、没食子酸プロピル(和光純薬社製)を使用した以外は、実施例1と同様にしてナノ粒子を作製した(本発明品2)。
ゼラチンに代わり、乳清タンパク質(製品名:エンラクトSAT、日本新薬社製)を使用した以外は、実施例1と同様にしてナノ粒子を作製した(本発明品3)。
比較品として没食子酸(比較品1)、没食子酸プロピル(比較品2)、ゼラチン(比較品3)、乳清タンパク質(比較品4)をそれぞれ単品で用いた。
なお、ゼータ電位については、本発明品1〜3および比較品4において、固形分値0.2〜1.0重量%に調整したサンプルを、前記ゼータ電位・ナノ粒子径測定システムを用いて、分析設定を水として、ゼータ電位の絶対値を測定した。
得られた結果を表1に示す。なお、比較品1〜3では、粒子が観測されなかったことから、表1では、平均粒粒子径、Z電位共に「−」で示す。
また、本発明品1〜3のナノ粒子は、平均粒子径が300nm以下であり、またZ電位が10mV以上であることから、いずれも形成されたナノ粒子は吸収性や浸透性などに有用であることが示唆される。
また、本発明品1〜3のナノ粒子は、没食子酸またはその誘導体と、タンパク質とを構成成分としており、前記のように体内への吸収性に優れることから、これらの機能性、中でも没食子酸またはその誘導体が有する抗酸化作用を発揮しやすいことがわかる。
Claims (1)
- 平均粒子径が10〜300nmであり、没食子酸または没食子酸プロピルとタンパク質とから構成されたナノ粒子であって、
前記タンパク質がゼラチンおよび乳清タンパク質からなる群より選ばれる1種以上であり、
固形分値0.2〜1.0重量%に調整したナノ粒子含有液を、ゼータ電位・ナノ粒子径測定システム(ベックマン・コールター株式会社製、「DelsaMax PRO」)を用い、分析設定を水として得られるゼータ電位の絶対値が10mV以上であるナノ粒子。
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