JP6568526B2 - １つまたは複数の飲料成分を少なくとも１つの炭酸液体と混合するための飲料ディスペンサおよび方法 - Google Patents

Description

本発明は、まず第一に飲料ディスペンサに関する。

特に、本発明は、１つまたは複数の飲料成分と少なくとも１つの炭酸液体とを混合して最終飲料にすることを可能にする飲料ディスペンサに関する。

本発明を以下の例に限定することなく、本飲料ディスペンサは、例えば、飲料成分と炭酸液体とが互いに一定比率で混合され、または、例えば最終飲料が、インタフェースなどによってユーザが行う選択に応じて構成され得るタイプのものであり得る。

例えばコーヒー、茶または任意の清涼飲料などの飲料を供給するための、最先端技術による多くの飲料ディスペンサが知られている。

これらの既知のディスペンサでは、例えば、水および牛乳またはクリームなどの特定の液体飲料成分が互いに混合され、また、液体飲料成分が特定の添加物、典型的には例えば、コーヒー粉末、砂糖、あらゆる種類の香味料などの粉末添加物または粒状添加物と混合されることもある。

異なる飲料成分と添加物との混合について、言及したタイプの既知の飲料ディスペンサには、混合手段が全く備えられていないことが多く、混合は単に、重力下、または特定の液体ラインもしくは液体容器から得られる圧力下で、液体飲料成分が入れ物または容器に流れ込むことよって達成される。

他のいくつかの既知の飲料ディスペンサでは、得るべき混合物の品質を高めるために、特にその均一性を高めるために、混合手段が使用される。

混合手段は、容器内に設けられたブレードまたはプロペラなどの電気機械式のものがほとんどであり、電気モータによって駆動されて回転し、容器内に供給された飲料成分と添加物との混合物を撹拌し、またはかき混ぜるためのものである。

これらの既知の飲料ディスペンサは、それらが設計された用途で全く正常に機能することは確かである。

しかしながら、今日まだ一般的に行われていないが、マーケティング研究によれば多くの商業的可能性がある新しいタイプの飲料供給用途には、既知の飲料ディスペンサは適切ではない。

このような新しいタイプの用途は、例えば、特定のビールまたはビール濃縮物などの液体飲料成分を、例えば、
− １つまたは複数の他のビールまたはビール濃縮物、
− 果物ジュースまたは濃縮物、
− 野菜ジュースまたは濃縮物、
− シロップ、
− 炭酸水、
− 炭酸清涼飲料、
− 強いアルコール、
− コーヒー、
− 茶、
− 植物抽出物、
− その他
のうちの１つまたは複数と混合するものである。

例えば、ビールまたはビール濃縮物などの飲料成分は、一般に、他の飲料成分および／または炭酸液体と混合する間および／または混合した後に、確実に十分注意して扱われなければならないことは明らかである。

実際には、空気にさらされている解放された容器内でビールまたはビール濃縮物を含む混合物を撹拌し、またはかき混ぜることによって、あらゆる理由でビールの味が変化し、さらに表面に望ましくない早すぎるビールの泡立ちが生じ得る。

さらに、ビール消費者にとって、ビールの泡は、ビールが出される時のその非常に重要な点であり、その美的外観、その芳香および味、ならびに飲んだ時に口の中で起こる感覚を決定することが知られている。

化学的な観点から、ビールの泡は、それぞれ疎水性が異なる複数のポリペプチドからなる生成物であり、この疎水性がビール泡の安定性を決定する。

また、ビール中の二酸化炭素および／または窒素の含有量は、泡形成に影響を及ぼす重要なパラメータである。

ビールまたはビール濃縮物を含む、前述の飲料成分、炭酸液体および／または希釈液から得られる混合物中の二酸化炭素および／または窒素の含有量は、通常、別個の元の飲料成分中の二酸化炭素および／または窒素の含有量と比較して、大幅に変わる。

結果として、混合物の発泡能力も、元の飲料成分の発泡能力とは全く異なる。

特定の場合に応じて、この発泡能力は減少または増加する。

所望のビールの泡を得るためには、混合される飲料成分および炭酸液体の泡立ちを制限する必要のある場合があったり、他方ではこの泡立ちを促進すべき場合があったりする。

既知の飲料ディスペンサは、泡立ちを制御することができる適切な混合手段を有していない。

また、混合物の組成が正確に選択され、実際にそのように構成される場合には、ビールまたはビール濃縮物などの飲料成分と、炭酸液体とを混合することによって高品質の最終飲料のみを得ることができると理解されている。

既知の飲料ディスペンサは、特定の量およびタイプの飲料成分と炭酸液体とを混合するために必要な精度を欠くことが多い。

さらに、飲料ディスペンサが、異なる量およびタイプの飲料成分を混合することでそれぞれ構成される複数の異なるタイプの最終飲料を供給するために使用される場合、前の混合物の残りによって実現される混合物の汚染が回避されるべきであり、これは既知の飲料ディスペンサの場合には回避されないことが多い。

特定の飲料成分は混合しづらく、滑らかな均質混合物を得るべき場合にはしっかりと混合する必要があり、発泡飲料成分によくあることであるが、特に空気との直接接触を回避すべき場合には混合手段を改善する必要がある。

場合によっては非常に重要でもある因子は、均質構造の良質な混合物を実現するのに必要な混合時間である。

多くの場合、特に多種多様な異なる飲料を供給することが意図される飲料ディスペンサでは、飲料成分と炭酸液体との混合がほぼ瞬時に実現されることが好ましい。

そのようにして、飲料混合物は、最終的に使用されるまで特定の入れ物および容器の中に長時間保持されるのが回避される。

繰り返すが、既知の飲料ディスペンサでは、混合手段が飲料成分を混合するのに十分に効率的ではないため、この回避をそれらの飲料成分の多くの組合せに対して実現することはできない。

したがって、本発明の目的は、既知の飲料ディスペンサの上記欠点、または場合によっては他の言及していない欠点のうちの１つまたは複数を克服することである。

特に、本発明の目的は、発泡飲料成分などの必ずしも容易に混合されない飲料成分を高効率で、いわば瞬時に混合することを可能にする改良された混合手段を備えた飲料ディスペンサを提供することである。

本発明の別の目的は、混合中に飲料成分の泡立ちを制御することができる改良された混合手段を備えた飲料ディスペンサを提供することである。

さらに本発明の目的は、非常に高い精度で、かつ、得られる最終飲料の汚染がなく、または汚染を非常に低減して、多様な飲料成分と１つまたは複数の炭酸液体とを混合して、多種多様な混合物にすることができる飲料ディスペンサを提供することである。

この目的のために、本発明は、
ａ）飲料成分のソースに連結された、または連結可能な少なくとも１つのディスペンサ飲料入口と、
ｂ）炭酸液体のソースに連結された、または連結可能な少なくとも１つのディスペンサ炭酸液体入口と、
ｃ）１つまたは複数の飲料成分を少なくとも１つの炭酸液体と混合して最終飲料にするための混合手段と、
ｄ）最終飲料を供給するためのディスペンサ出口と
を備え、
前記混合手段が、１つまたは複数のダブルジェットミキサであって、それぞれ少なくとも、第１のジェットミキサ流体供給入口および第２のジェットミキサ流体供給入口と、互いに対向する方向の流体、または衝突噴流を放出し、流体を混合して流体混合物にするためのジェットミキサ吐出端部をそれぞれが有する１対の対応する同軸ジェットミキサ流体流路と、流体混合物がそれを通ってダブルジェットミキサから出ることができるジェットミキサ出口とを備える、１つまたは複数のダブルジェットミキサを備える、
飲料ディスペンサを提案する。

本発明による飲料ディスペンサの大きな利点は、飲料ディスペンサが少なくとも１つのダブルジェットミキサを備えることである。

このようなダブルジェットミキサでは、混合物の高い品質、すなわち均質性および滑らかさを確保しながら、当該飲料成分を互いに、または炭酸液体と、極めて短時間に非常にしっかりと混合することができる。

これによって、ダブルジェットミキサでの混合は、非常に限られた空間で起こり得、混合物を空気などにさらす必要がなく、このことは、混合された飲料成分または炭酸流体の早過ぎる泡立ちを回避するための重要な因子となり得る。

他方では、ダブルジェットミキサの設計または動作条件を適合させることによって、逆に、制御された状況下で泡を生成するための手段として、ダブルジェットミキサを使用することも可能である。

ダブルジェットミキサの設計のこのような適合とは、例えば、ジェットミキサ流体の流れ燭炭の直径などのダブルジェットミキサ寸法、ジェットミキサ吐出端部またはジェットミキサ出口などの形状の変更であり得る。

ダブルジェットミキサにおける公称作用点の変更は通常、例えば、ジェットミキサ流体流路における流体の流れを制御弁などで阻止することによって、より動的に実現することができる。

また、ジェットミキサ吐出端部が液体を放出する方向間の角度は、ダブルジェットミキサの特徴を変更するために修正することができる。

好ましい実施形態では、この角度は１８０°となり得、当該ダブルジェットミキサが実際に対向するジェットミキサであるように、液体は対向する方向に放出される。

他の実施形態では、この角度は１８０°からそれ得、ダブルジェットミキサによって放出される液体は、衝突噴流を形成する。

本発明によるこのような飲料ディスペンサは、特に１つまたは複数のビールまたはビール濃縮物を含む混合物を生成するための、多種多様な新たな可能性をもたらすことが明らかである。

本発明はまた、１つまたは複数の飲料成分を少なくとも１つの炭酸液体と混合するための改良方法に関する。

本発明による方法の特徴は、混合中に、上記の少なくとも１つのダブルジェットミキサが使用されることと、本方法が少なくとも、飲料成分を第１のジェットミキサ流体供給入口に、および、飲料成分または炭酸液体を第２のジェットミキサ流体供給に供給するステップを含むことである。

本発明による第１の好ましい方法によれば、炭酸液体は、第２のジェットミキサ流体供給に供給される。

しかしながら本発明による別の好ましい方法によれば、予混合ステップにおいて、飲料成分がダブルジェットミキサによって混合されて中間混合物になり、最終混合ステップにおいて、この中間混合物が炭酸液体と混合される。

このような方法の利点は、言うまでもなく、本発明による飲料ディスペンサについて説明した上記利点と完全に等しい。

本発明の特徴をより良好に示す意図で、いかなる制限的特徴もない例として、本発明による飲料ディスペンサ、および１つまたは複数の飲料成分を少なくとも１つの炭酸液体と混合するための本発明による方法のうちのいくつかの実施形態について、添付図面を参照しながら以下に説明する。

飲料成分と炭酸液体とを混合するための本発明による飲料ディスペンサの第１の実施形態における概略図である。 ダブルジェットミキサが、飲料成分を混合して中間混合物にするための予混合手段を形成し、最終混合手段が、中間混合物の炭酸液体との混合において備える、本発明による飲料ディスペンサの第２の実施形態における概略図である。 予混合手段が、中間混合物にする飲料成分の混合において備え、ダブルジェットミキサが、中間混合物を炭酸液体と混合するための最終混合手段を形成する、本発明による飲料ディスペンサの第３の実施形態における概略図である。 飲料成分と炭酸液体とを混合するための２つのダブルジェットミキサを備える、本発明による飲料ディスペンサの第４の実施形態における概略図である。 飲料成分を混合してほぼ液相にするための第１のダブルジェットミキサと、最終飲料に泡を生成するための第２のダブルジェットミキサとの２つのダブルジェットミキサを備える、本発明による飲料ディスペンサの第５の実施形態における概略図である。 複数の飲料成分と炭酸液体との混合を示す、本発明による飲料ディスペンサの第６の実施形態における概略図である。

図１に示す、本発明による飲料ディスペンサ１の第１の実施形態は、実際に飲料ディスペンサ１の実際の筐体であり得るであろう矩形箱２で概略的に示すが、これは必ずしもそうではなく、矩形箱２はむしろ、本発明による飲料ディスペンサ１内に存在する可能性のある要素全体を示すものとして解釈されるべきであり、他の明白で可能な要素または詳細は、図面から省く。

図１の飲料ディスペンサ１には、第１の液体飲料成分５のソース４に連結されている１つのディスペンサ飲料入口３が設けられる。

ディスペンサ飲料入口３は、例えば、ソース４を飲料ディスペンサ１に連結するのに適したパイプ継手であり得、または単に、液体飲料成分５がソース４から流れ出るために使用されるパイプまたは可撓性チューブの入口であり得る。

飲料成分５は、例えば、ジュース、清涼飲料、ビール、低温殺菌ビール、ビール濃縮物、強いアルコール、牛乳、クリーム、コーヒー、茶、または水などの希釈液などの、飲料を構成するために使用することができるであろう任意の製品であり得る。

飲料成分５のタイプに応じて、飲料成分５がそれから供給され、かつ飲料成分５が入っているソース４は、例えば、入れ物、ポリ袋、瓶、小樽または樽などであり得る。

ソース４は加圧容器であって、それから飲料成分５を送り出すための加圧ガスを含む容器であり得る。

他の場合では、ソース４は、ポンプ手段、もしくはその目的のための別個のガス容器を備えることができ、または、飲料成分５は、例えば重力の影響下で単にソース４から出ることができる。

一般的な弁、スイッチ、検出器、電子式または非電子式コントローラ機器などのあらゆる種類の他の一般に使用される要素を図面に示していないことは明らかである。

この場合、ソース４は、例えば、可撓性または剛性のチューブまたはパイプ６で形成された液体ライン６によって、入口３に連結される。

図１の飲料ディスペンサ１にはさらに、１つのディスペンサ炭酸液体入口７が設けられ、この場合、ディスペンサ炭酸液体入口７は、液体ライン１０によって炭酸液体９のソース８に連結される。

炭酸液体９は、典型的には炭酸水などの希釈液となるが、清涼飲料もしくはビールなどの任意の他の炭酸液体であり得、または、強炭酸濃縮物でもあり得る。

炭酸液体は、二酸化炭素が溶解している液体である。

しかしながら、本発明によれば、炭酸液体９という用語は広く解釈されるべきである。

窒素ガスもしくは亜酸化窒素、またはいくつかのガスの組合せなどの他のガスを含む液体は、技術的な観点から炭酸液体と全く同様の挙動を有し、前述のガスはまた、実際使用されることが多いため、この炭酸液体９という用語は、これらのガスが溶解している液体も包含する。

ディスペンサ炭酸液体入口７およびソース８はそれぞれ、ディスペンサ飲料入口３およびソース４と同様の様々なタイプのものであり得る。

飲料ディスペンサ１はさらに、飲料成分５を炭酸液体９と混合して最終飲料１２にするための混合手段１１を備える。

この最終飲料１２は、ディスペンサ出口１３を通って供給され、ディスペンサ出口１３は、ディスペンサ飲料入口３またはディスペンサ炭酸液体入口７と同様の様々な形を有し得る。

図１〜図６に示す実施形態では、ディスペンサ出口１３は、液体ライン１４によってビールエンジンハンドル１５に連結され、ビールエンジンハンドル１５によって、飲料ディスペンサから来る最終飲料１２の実際の流れが制御される。

飲料ディスペンサ１は、例えば、バー内に設けられた箱または筐体であり得るであろう。箱または筐体には、混合手段１１のコアが収容され、ビールエンジンハンドル１５は、その箱からある距離をとってカウンタ上に設置され、ソース４は、バーの場合によくあることだが、地下貯蔵室内に設けられた小樽であり得る。

他方では、ソース４および８、ディスペンサ入口３および７、ならびにディスペンサ出口１３はまた、例えばコーヒーを供給するための多くの既知の飲料ディスペンサの場合のものと同等である、単一の筐体内に収容することができる。

これらの例は言うまでもなく、多くの可能性のうちのいくつかでしかない。

本発明によれば、混合手段１１は、図１の実施形態の場合と同様に、少なくとも１つのダブルジェットミキサ１６を備える。

ダブルジェットミキサ１６は、第１のジェットミキサ流体供給入口１７および第２のジェットミキサ流体供給入口１８と、それぞれジェットミキサ流体流路１９およびジェットミキサ流体流路２０である１対の対応するジェットミキサ流体流路とを備える。

示した図では、これらのジェットミキサ流体流路１９および２０は、少なくとも部分的に同軸であり、それぞれは、ジェットミキサ吐出端部２１およびジェットミキサ吐出端部２２であって、ジェットミキサ吐出端部２１および２２から放出された流体がそれぞれ、互いに対向する方向の噴流２３および２４を形成するように構成されたジェットミキサ吐出端部２１およびジェットミキサ吐出端部２２を有する。

そのようにして、噴流２３および２４は互いに衝突し、当該流体を混合して流体混合物、エマルジョンまたは泡にする。

他の実施形態では、噴流２３および２４は、必ずしも正確に対向する方向に方向付けられず、別の角度でも互いに衝突することができるであろう。

ダブルジェットミキサ１６にはさらに、流体混合物、泡またはエマルジョンがそれを通ってダブルジェットミキサ１６から出ることができるジェットミキサ出口２５が設けられる。

ジェットミキサ出口２５は、液体ライン２６によってディスペンサ出口１３に連結されるが、中間液体ライン２６なしでディスペンサ出口１３を直接形成することができるであろう。

図１の実施形態では、ディスペンサ飲料入口３はさらに、液体ライン２７によってダブルジェットミキサ１６の第１のジェットミキサ流体供給入口１７に連結され、液体ライン２７は、別個のチューブもしくはパイプ、または単にジェットミキサ流体流路１９によって形成することができる。

ソース４をディスペンサ飲料入口３に連結する液体ライン６、およびジェットミキサ流体流路１９と共に液体ライン２７は、単一のチューブまたはパイプによってすべて形成されることは、除外されもしない。

図１の実施形態では、ディスペンサ炭酸液体入口７は、液体ライン２８によってダブルジェットミキサ１６の第２のジェットミキサ流体供給入口２０に連結され、ダブルジェットミキサ１６によって飲料成分５と炭酸液体９との混合を可能にする。

液体ライン２８はさらにまた、ジェットミキサ流体流路２０および／または液体ライン１４の単なる一部であり得る。

図１には、飲料成分５が低温殺菌ビール濃縮物などの非炭酸飲料であり、炭酸液体９が言うまでもなく、炭酸入りであり、例えば炭酸水である場合を示す。

しかしながら、飲料成分５が炭酸入りでもあり、例えば、それを美味しく飲めるようにするために希釈する必要のある炭酸ビール濃縮物であることは、本発明から除外されない。

図２には、本発明による飲料ディスペンサの第２の実施形態が示され、第１の実施形態の混合手段とは多少異なる混合手段１１を備える。

特に、今回混合手段１１は、飲料成分および／または炭酸液体を混合して中間混合物にするための予混合手段２９と、前記中間混合物を１つもしくは複数の飲料成分および／または炭酸液体と混合して最終飲料１２にするための最終混合手段３０とを備える。

図２の実施形態では、図１のものと同様のダブルジェットミキサ１６が、予混合手段２９を形成しており、または前記予混合手段２９の少なくとも一部であり、一方、最終混合手段３０は、流体混合を向上させることができ、かつ、タイプがさらに特定されない任意の補助手段が設けられ得るであろう容器３１を備える。

これらの補助手段は、例えば混合すべき液体の入った容器３１内で回転するブレードを有する古典的電気機械ミキサなどのブレンダまたはミキサによって例えば形成することができる。

容器は、混合すべき液体を受けるための第１の容器入口３２および第２の容器入口３３と、混合液体を放出するための単一の容器出口３４とを有し、容器は、図２において三角形状で表す。

容器出口３４は、液体ライン３５によってディスペンサ出口１３に連結される。

したがって、ダブルジェットミキサ１６のジェットミキサ出口２５に設けられた液体ライン２６は今回、ディスペンサ出口１３に連結されず、第１の容器入口３２に連結され、上記中間混合物を形成しているダブルジェットミキサ１６内で混合された流体混合物を最終混合手段３０に案内する。

図２の実施形態では、炭酸液体９は、最終混合手段３０によって前記中間混合物と混合され、結果として、ディスペンサ炭酸塩液体入口７は今回、液体ライン２８によって第２の容器入口３３に連結される。

図２の第２の実施形態では、ディスペンサ飲料１はさらに、第１のディスペンサ飲料入口３および第２のディスペンサ飲料入口３６を備え、各ディスペンサ飲料入口は、飲料成分のソース、それぞれ第１の飲料成分５の入ったソース４に液体ライン６によって、第２の飲料成分３８の入ったソース３７に液体ライン３９によって連結される。

図１の前述の場合のように、ディスペンサ飲料入口３は、液体ライン２７によってダブルジェットミキサ１６の第１のジェットミキサ流体供給入口１７に連結される。

第２のディスペンサ飲料入口３６はさらに、液体ライン４０によってダブルジェットミキサ１６の第２のジェットミキサ流体供給入口１８に連結され、ダブルジェットミキサ１６によって、第１の飲料成分５と第２の飲料成分３８との混合を可能にすることができ、その後、得られた中間混合物は、最終混合手段３１によって炭酸液体９と混合される。

図２には、飲料成分５および３８が、両方とも炭酸飲料成分であるとして示され、それらの飲料成分５および３８は、例えば、両方ともビール濃縮物、またはビール濃縮物と、ｐｅｐｓｉコーラなどの清涼飲料とであり得るであろう。飲料成分５および３８は、所望の比率で混合され、両方の当該飲料成分の風味からなる対応する混合風味を得る。

導入部で説明したように、正確に設計されれば、ダブルジェットミキサ１６は、混合物を空気にさらすことなく、非常に迅速かつ効率的に、このような種類の飲料成分５と３８とを混合するのに非常に適している。

ビール濃縮物の得られた混合物は、最終混合段階で炭酸液体９、典型的には炭酸水と混合され、発泡性でスパークリングの、美味しく飲めるビール１２を形成する。

しかしながら、予混合段階において、ビール濃縮物またはジュースなどの１つまたは２つの非炭酸飲料成分５および３８をダブルジェットミキサ１６に供給することは、本発明から除外されない。

また、単に最終飲料１２中の飲料成分の濃度を変更するために、混合工程の第２の段階において、非炭酸液体、例えば非炭酸水を加えることは本発明から除外されず、この炭酸液体は、このように希釈液として働く。

さらに別の実施形態では、例えば第１のビールをその濃縮物から再構成するために、第１の実施形態の場合と同様に、予混合手段２９はまた、飲料成分５を炭酸液体９と混合するためのものであり得、その後、得られた中間混合物はさらに、最終混合手段３０によって別の飲料成分、例えば別のビールと混合され、２つのビールの混合物からなる最終ビールを形成する。

一般的に言えば、いかなる炭酸液体も炭酸液体とみなすことができ、予混合手段２９は、１つまたは複数の流体供給入口を備えてもよく、各流体供給入口は、ディスペンサ飲料入口３もしくは３６、またはディスペンサ炭酸液体入口７に連結され、または連結可能である。

図２の例では、予混合手段２９は、２つの流体供給入口１７および１８を備え、流体供給入口１７および１８はそれぞれ、ディスペンサ飲料入口３および３６に連結される。

同様に、最終混合手段３０は一般に、中間混合物を供給するための第１の流体供給入口１７と、１つまたは複数のさらなる流体供給入口とを備えてもよく、各流体供給入口は、ディスペンサ飲料入口３もしくは３６、またはディスペンサ炭酸液体入口７に連結され、または連結可能である。

図２の例では、最終混合手段３０は、中間混合物を供給するための第１の流体供給入口３２と、１つのディスペンサ炭酸液体入口９に連結されている単一の第２の流体供給３３とを備える。

図３は、本発明による飲料ディスペンサの第３の実施形態を示す。

この第３の実施形態は、予混合手段２９と最終混合手段３０とが交換されており、すなわち、ダブルジェットミキサ１６が今回最終混合手段３０を形成しており、または最終混合段階３０の少なくとも一部であり、一方、容器３１が予混合手段２９を形成しており、または予混合手段２９の少なくとも一部である点においてのみ第２の実施形態と異なる。

示した例は、２つの非炭酸飲料成分５と３８との混合であり、非炭酸飲料成分５と３８とは、第１の予混合段階２９において混合され、第２の最終混合段階３０において、炭酸液体９で希釈される。

しかしながら、炭酸飲料成分および非炭酸飲料成分、ならびに液体のあらゆる種類の他の組合せを、本発明によって行い得ることは明らかである。

図４は、本発明による飲料ディスペンサ１のさらに別の実施形態を示し、この場合も予混合手段２９および最終混合手段３０を備え、予混合手段２９および最終混合手段３０は、今回両方とも別個のダブルジェットミキサ１６によって形成され、このように、飲料ディスペンサの混合手段１１は、複数のダブルジェットミキサ１６を備える。すなわち、この場合２つであるが、それより多いものも本発明から除外されない。

図４に示す例は、第１のステップにおける非炭酸ビール濃縮物５の炭酸液体９での希釈であり得るであろう。その後、得られたビール、すなわち中間混合物は、第２のステップにおいて別のビール９とさらに混合され、最終飲料１２を形成する。

図５に示す飲料ディスペンサ１の第５の実施形態は、その混合手段１１が、この場合も２つのダブルジェットミキサ１６を備える点で、図４の第４の実施形態と多少類似している。

第５の実施形態では、混合手段はまた、それぞれがダブルジェットミキサ１６のうちの１つによって形成された２つの混合手段部４１および４２に分割することができるが、これらの混合手段部４１および４２は、それらが並行して機能し得る点で多少異なる。すなわち、第１の混合手段部４１は、第２の混合手段部４２のダブルジェットミキサにおけるジェットミキサ流体供給入口１７および１８のうちの１つに中間混合物を供給していない。

代わりに、両方のジェットミキサ出口２５が、Ｔ字形の液体ライン２６によってディスペンサ出口１３に連結され、両方のジェットミキサ出口２５のどちらがディスペンサ出口１３に混合物を実際に供給し得るかを選択するための３方弁４３が、液体ライン２６に設けられる。

この第５の実施形態の別の態様は、第２の混合手段部４２のダブルジェットミキサ１６が、別の種類すなわち、当該飲料成分５および／または炭酸液体９の混合中に、制御された方法で泡４４を生成するためのものである。

したがって、図５に示すこの混合手段部４２のダブルジェットミキサ１６は、泡形成を促進する異なる形状を有する、適合された吐出端部２１および２２によって、泡４４が膨張するのに十分な空間および空気を供給する泡形成チャンバ４５によって、またジェットミキサ流体流路１９および２０を通る流体の流れを阻止するための、液体ライン２７および２８のジェットミキサ流体供給入口１７および１８に設けられた弁４６によって、異なるように設計される。

言うまでもなく、図５は、ダブルジェットミキサ１６を泡生成手段に適合させるために変更することができるであろういくつかのパラメータを単に概略的に示す。

実際には、混合して泡立てるべき液体に応じて、全く異なるパラメータが関与し得、テストされるべきである。

最後に、図６は、本発明による飲料ディスペンサのさらに別の実施形態を示し、前述の実施形態によって説明したいくつかの原理が組み合わされる。

この第６実施形態の特別な態様は、飲料ディスペンサ１には、それぞれ異なる飲料成分５が入った異なるソース４に連結可能な入口３が備えられることである。

特に、入口３は、最適なソース４と連結するための飲料成分選択機４７内を摺動することができる。

そのようにして、異なる飲料成分５、例えば低温殺菌ビール濃縮物は、適切な混合手段が設けられた第１の混合段階４８の容器に供給することができる。適切な混合手段については、さらに詳細には説明しない。

第１の混合段階４８で異なる飲料成分を混合して得られた第１の中間混合物は、図１に示す飲料ディスペンサ１と同等であり、かつ第１の中間混合物を炭酸液体９と混合するための第１のダブルジェットミキサ１６を備える第２の混合段階４９に供給され、第２の中間混合物を形成する。

最後に、第２の中間混合物は、図２に示す飲料ディスペンサ１と同様の第３の混合段階で異なる他の飲料成分５と混合され、最終飲料１２を形成する。

多くの他の構成が本発明によって可能であること、および、例えばユーザが特定の飲料成分５を特定量選択することができるようになど、あらゆる種類の制御手段を加え得ることが明らかである。

本発明は、例として説明し、図面に示した、本発明による飲料ディスペンサ１と、１つまたは複数の飲料成分５を少なくとも１つの炭酸液体９と混合するための本発明による方法とに決して限定されず、本発明による、このような飲料ディスペンサ１およびこのような方法は、本発明の範囲から逸脱することなく、あらゆる種類の変形例で実現することができる。

Claims (15)

1. − 飲料成分（５、３８）のソース（４、３７）に連結された、または連結可能な少なくとも１つのディスペンサ飲料入口（３、３６）と、
   − 炭酸液体（９）のソース（８）に連結された、または連結可能な少なくとも１つのディスペンサ炭酸液体入口（７）と、
   − １つまたは複数の飲料成分（５）を少なくとも１つの炭酸液体（９）と混合して最終飲料（１２）にするための混合手段（１１）と、
   − 前記最終飲料（１２）を供給するためのディスペンサ出口（１３）と
   を備え、
   前記混合手段（１１）が、１つまたは複数のダブルジェットミキサ（１６）であって、
   それぞれ少なくとも、第１のジェットミキサ流体供給入口（１７）および第２のジェットミキサ流体供給入口（１８）と、互いに対向する方向の流体、または衝突噴流（２３、２４）を放出し、前記流体を混合して流体混合物、泡（４４）またはエマルジョンにするためのジェットミキサ吐出端部（２１、２２）をそれぞれ有する１対の対応するジェットミキサ流体流路（１９、２０）と、前記流体混合物、泡（４４）またはエマルジョンがそれを通って前記ダブルジェットミキサ（１６）から出ることができるジェットミキサ出口（２５）とを備える、１つまたは複数のダブルジェットミキサ（１６）を備える、
   ことを特徴とする、飲料ディスペンサ（１）。
2. 前記少なくとも１つのディスペンサ飲料入口（３、３６）が、第１のダブルジェットミキサ（１６）の前記第１のジェットミキサ流体供給入口（１７）に連結され、または連結可能であることを特徴とする、請求項１に記載の飲料ディスペンサ（１）。
3. 前記飲料成分（５，３８）は、第１の飲料成分（５、３８）に加え、第２の飲料成分（５、３８）を含み、
   一方では、前記第２の飲料成分（５、３８）のソース（４、３７）に、他方では、前記第１のダブルジェットミキサ（１６）の前記第２のジェットミキサ流体供給入口（１８）に連結された、または連結可能な第２のディスペンサ飲料入口（３、３６）を備え、前記第１のダブルジェットミキサ（１６）によって前記第１の飲料成分と前記第２の飲料成分（５、３８）との混合を可能にすることを特徴とする、請求項１または２に記載の飲料ディスペンサ（１）。
4. 前記少なくとも１つのディスペンサ炭酸液体入口（７）が、前記第１のダブルジェットミキサ（１６）の前記第２のジェットミキサ流体供給入口（１８）に連結され、または連結可能であり、前記第１のダブルジェットミキサ（１６）によって前記第１の飲料成分（５、３８）と前記炭酸液体（９）との混合を可能にすることを特徴とする、請求項１または２に記載の飲料ディスペンサ（１）。
5. 前記ディスペンサ飲料入口（３、３６）がそれぞれ、炭酸入りでない、対応する飲料成分（５、３８）のソース（４、３７）に連結され、または連結可能であることを特徴とする、請求項１〜４のいずれか一項に記載の飲料ディスペンサ（１）。
6. 前記混合手段（１１）が、飲料成分（５、３８）および／または炭酸液体（９）を混合して中間混合物にするための予混合手段（２９）と、前記中間混合物を１つもしくは複数の飲料成分（５、３８）および／または炭酸液体（９）と混合して前記最終飲料（１２）にするための最終混合手段（３０）とを備えることを特徴とする、請求項１〜５のいずれか一項に記載の飲料ディスペンサ（１）。
7. 前記予混合手段（２９）が、ディスペンサ飲料入口（３、３６）またはディスペンサ炭酸液体入口（７）にそれぞれ連結された、または連結可能である１つまたは複数の流体供給入口（１７、１８、３２、３３）を備えることを特徴とする、請求項６に記載の飲料ディスペンサ（１）。
8. 前記予混合手段（２９）が、ディスペンサ飲料入口（３、３６）にそれぞれ連結された、または連結可能である１つまたは複数の流体供給入口（１７、１８、３２、３３）を備えることを特徴とする、請求項６に記載の飲料ディスペンサ（１）。
9. 前記最終混合手段（３０）が、前記中間混合物を供給するための第１の流体供給入口（１７、１８、３２、３３）と、ディスペンサ飲料入口（３、３６）にそれぞれ連結された、または連結可能である１つまたは複数のさらなる流体供給入口（１７、１８、３２、３３）とを備えることを特徴とする、請求項６〜８のいずれか一項に記載の飲料ディスペンサ（１）。
10. 前記最終混合手段（３０）が、前記中間混合物を供給するための第１の流体供給入口（１７、１８、３２、３３）と、連結された、または連結可能な前記少なくとも１つのディスペンサ炭酸液体入口（７）である単一の第２の流体供給（１７、１８、３２、３３）とを備えることを特徴とする、請求項６〜８のいずれか一項に記載の飲料ディスペンサ（１）。
11. ダブルジェットミキサ（１６）が、前記予混合手段（２９）を形成しており、または前記予混合手段（２９）の一部であることを特徴とする、請求項６〜１０のいずれか一項に記載の飲料ディスペンサ（１）。
12. ダブルジェットミキサ（１６）が、前記最終混合手段（３０）を形成しており、または前記最終混合手段（３０）の一部であることを特徴とする、請求項６〜１１のいずれか一項に記載の飲料ディスペンサ（１）。
13. １つまたは複数の飲料成分（５、３８）を少なくとも１つの炭酸液体（９）と混合するための方法において、少なくとも、第１のジェットミキサ流体供給入口（１７）および第２のジェットミキサ流体供給入口（１８）と、互いに対向する方向の噴流（２３、２４）内の流体を放出し、前記流体を混合して流体混合物にするためのジェットミキサ吐出端部（２１、２２）をそれぞれ有する１対の対応する同軸ジェットミキサ流体流路（１９、２０）と、前記流体混合物がそれを通って前記ダブルジェットミキサ（１６）から出ることができるジェットミキサ出口（２５）とを備える、少なくとも１つのダブルジェットミキサ（１６）が、前記混合中に使用されることと、前記方法が少なくとも、飲料成分（５、３８）を前記第１のジェットミキサ流体供給入口（１７）に、および、飲料成分（５、３８）または炭酸液体（９）を前記第２のジェットミキサ流体供給（１８）に供給するステップを含むこととを特徴とする、方法。
14. 前記方法が、前記ダブルジェットミキサ（１６）によって飲料成分（５、３８）が混合されて中間混合物になる予混合ステップ（２９）と、前記中間混合物が炭酸液体（９）と混合される最終混合ステップ（３０）とを含むことを特徴とする、請求項１３に記載の方法。
15. 炭酸液体（９）が、前記第２のジェットミキサ流体供給（１８）に供給されることを特徴とする、請求項１４に記載の方法

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