JP6532937B2 - 栄養豊富な組成物 - Google Patents
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Description
(a)高度に効率的で有効な収集システムを使用して生鮮食品廃棄物を用意するステップと;
(b)生鮮食品廃棄物を粉砕して生鮮食品廃棄物粒子スラリーを生成するステップと;
(c)タンパク質を消化するための少なくとも1種の酵素、脂肪および脂質を消化するための少なくとも1種の酵素、セルロース物質を消化するための少なくとも1種の酵素、ならびに他の炭水化物を消化するための少なくとも1種の酵素を含む酵素の組合せを生鮮食品廃棄物粒子スラリーに添加し、酵素の温度性能曲線(temperature performance curve)に一致させるために約100°Fから130°Fの間の範囲の2つまたはそれ超の温度で混合物をインキュベートすることによって、一定のかき混ぜ下で生鮮食品廃棄物粒子スラリーをインキュベートするステップであって、インライングラインダーが、インキュベートするステップの少なくとも一部の間にせん断を創り出すために使用され、それによってインキュベートされた生鮮食品廃棄物粒子を含む加水分解物が生成される、ステップと;
(d)加水分解物を低温殺菌して病原体を排除するステップと;
(e)加水分解物を液体加水分解物およびインキュベートされた生鮮食品粒子に分離するステップと;
(f)加水分解物を安定化および維持するステップと;
(g)超高せん断ミキサーを使用して安定化された加水分解物を乳化して、乳化された加水分解物を生成するステップと;
(h)循環ポンプを用いて大きい貯蔵タンク内で乳化された加水分解物をブレンドして、最終生成物の一貫性を保証するステップと
を含む、方法。
(a)都市部の許可およびスーパーマーケット流通センター(または生鮮食品廃棄物の他の主要な源)との共同設置を実現可能にし、遠く離れて位置した埋め立て地への有機性廃棄物の長距離運搬を排除し、一方、肥料および土壌改良剤を生成し、フィードストックを生成するための食品廃棄物の新鮮な品質を維持する高度に効率的で有効な収集システムを使用して生鮮食品廃棄物フィードストックを提供するステップと;
(b)任意選択で低RPM/高トルクグラインダーを使用して生鮮食品を粉砕して生鮮食品廃棄物粒子スラリーを生成するステップと;
(c)タンパク質を消化するための少なくとも1種の酵素、脂肪および脂質を消化するための少なくとも1種の酵素、セルロース物質を消化するための少なくとも1種の酵素、ならびに他の炭水化物を消化するための少なくとも1種の酵素を含む酵素の組合せを生鮮食品廃棄物粒子スラリーに添加し、酵素の温度性能曲線に一致させるために約100°Fから130°Fの間の範囲の2つまたはそれ超の温度で混合物をインキュベートすることによって、一定のかき混ぜ下で生鮮食品廃棄物粒子スラリーをインキュベートするステップであって、高せん断ミキサーを含むインライングラインダーが、インキュベートするステップの少なくとも一部の間にせん断を創り出すために使用され、それによってインキュベートされた生鮮食品廃棄物粒子を含む加水分解物が生成される、ステップと;
(d)加水分解物を低温殺菌して病原体を死滅させるステップと;
(e)粗いスクリーンおよび微細スクリーンを使用して加水分解物を液体加水分解物およびインキュベートされた生鮮食品粒子に分離するステップと;
(f)加水分解物を安定化し、任意選択で維持するステップと;
(g)安定化された加水分解物を乳化するステップと;
(h)循環ポンプを用いて大きい貯蔵タンク内で乳化された加水分解物をブレンドして、最終生成物の一貫性を保証するステップと
を含む、方法に関する。
本発明の特定の態様では、例えば以下の項目が提供される。
(項目1)
生鮮食品廃棄物から栄養豊富な組成物を生成するための方法であって、
(a)高度に効率的で有効な収集システムを使用して生鮮食品廃棄物を用意するステップと;
(b)第1のグラインダーおよび任意選択で第2のグラインダーを使用して前記生鮮食品廃棄物を粉砕して生鮮食品廃棄物粒子スラリーを生成するステップと;
(c)タンパク質を消化するための少なくとも1種の酵素、脂肪および脂質を消化するための少なくとも1種の酵素、セルロース物質を消化するための少なくとも1種の酵素、ならびに他の炭水化物を消化するための少なくとも1種の酵素を含む酵素の組合せを前記生鮮食品廃棄物粒子スラリーに添加し、前記酵素の温度性能曲線に一致させるために約100°Fから130°Fの間の範囲の2つまたはそれ超の温度でその混合物をインキュベートすることによって、一定のかき混ぜ下で前記生鮮食品廃棄物粒子スラリーをインキュベートするステップであって、第3のグラインダーが、前記インキュベートするステップの少なくとも一部の間にせん断を創り出すために使用され、それによってインキュベートされた生鮮食品廃棄物粒子を含む加水分解物が生成される、ステップと;
(d)前記加水分解物を低温殺菌して病原体を死滅させるステップと;
(e)粗いスクリーンおよび微細スクリーンを使用して前記加水分解物を液体加水分解物およびインキュベートされた生鮮食品粒子に分離するステップと
を含む、方法。
(項目2)
前記酵素の組合せが、少なくとも1種のプロテアーゼ、少なくとも1種のセルラーゼ、少なくとも1種のペクチナーゼ、少なくとも1種のリパーゼ、およびα−アミラーゼを含む、項目1に記載の方法。
(項目3)
ステップ(d)が、少なくとも1種のセルラーゼおよび少なくとも1種のリパーゼを含む第1の酵素組合せを粒状生鮮食品廃棄物に添加して、インキュベート混合物を形成し、約100°Fから130°Fの間の第1の温度に温度を上昇させることをさらに含む、項目1に記載の方法。
(項目4)
ステップ(d)が、少なくとも1種のペクチナーゼ、少なくとも1種のプロテアーゼ、およびα−アミラーゼを含む第2の酵素組合せを前記インキュベート混合物に、インキュベート粒状生鮮食品廃棄物に添加し、約110°F〜130°Fの第2の温度に前記温度を上昇させて加水分解物を形成することをさらに含む、項目3に記載の方法。
(項目5)
前記第1の酵素組合せが、エンドセルラーゼ、エキソセルラーゼ、およびリパーゼを含み、前記第1の温度が、約100°Fから130°Fの間であり、前記インキュベート混合物が、前記第1の温度で少なくとも約30分〜約1.5時間保持される、項目4に記載の方法。
(項目6)
前記第1の温度でインキュベートすることが、約30分である、項目5に記載の方法。
(項目7)
前記第2の温度が、約100°Fから130°Fの間であり、少なくとも約1.5〜3時間保持される、項目5に記載の方法。
(項目8)
前記第2の温度でインキュベートすることが、約1.5時間である、項目5に記載の方法。
(項目9)
前記第3のグラインダーが、高せん断ミキサーを含むインライングラインダーである、項目1に記載の方法。
(項目10)
ステップ(e)が、投入されるインキュベート生鮮食品廃棄物の重量に対して約85重量%超である液体加水分解物を生成する、項目1に記載の方法。
(項目11)
ステップ(e)の前記分離が、前記投入されるインキュベート生鮮食品廃棄物の重量に対して約85重量%〜約95重量%である液体加水分解物を生成する、項目10に記載の方法。
(項目12)
ステップ(c)の前記粉砕が、1インチの約1/16未満の平均サイズを有する粒状生鮮食品廃棄物中の粒子を生成する、項目1に記載の方法。
(項目13)
前記第1のグラインダーが、回転ナイフグラインダーである、項目1に記載の方法。
(項目14)
前記第2のグラインダーが、低RPM/高トルクグラインダーである、項目1に記載の方法。
(項目15)
ステップ(e)の前記分離が、前記粗いスクリーンを通過することができないほどサイズが大きいインキュベートされた生鮮食品粒子を生成する、項目1に記載の方法。
(項目16)
ステップ(e)において生成される前記生鮮食品粒子が、動物フィードストックとして使用される、項目1に記載の方法。
(項目17)
(f)酸および/もしくは保存剤を使用して、または認可された有機加水分解物の生成に使用することを許容された有機酸および/もしくは有機保存剤を使用して、前記加水分解物を安定化および維持するステップと;
(g)超高せん断ミキサーを使用して前記安定化された加水分解物を乳化して、安定化された、乳化された加水分解物を生成するステップと;
(h)循環ポンプを用いて大きい貯蔵タンク内で前記乳化された加水分解物をブレンドして、最終生成物の一貫性を保証するステップと
をさらに含む、項目1に記載の方法。
(項目18)
ステップ(g)で生成される前記乳化された加水分解物が、約30μm未満の平均粒径を有する、項目17に記載の方法。
(項目19)
ステップ(g)で生成される前記乳化された加水分解物が、約30μmの平均粒径を有する、項目18に記載の方法。
(項目20)
ステップ(f)の前記安定化が、前記液体加水分解物に、塩酸、硫酸、リン酸、炭酸、酢酸、ステアリン酸、プロピオン酸、酒石酸、マレイン酸、安息香酸、コハク酸、乳酸、またはクエン酸の1種または複数種からなる酸源、および1種または複数種の保存剤または有機保存剤を添加し、混合することを含む、項目17に記載の方法。
(項目21)
前記液体加水分解物のpHが、4.0未満である、項目17に記載の方法。
(項目22)
前記安定化された液体加水分解物のpHが、約2.5〜約3.5である、項目17に記載の方法。
(項目23)
前記安定化された液体加水分解物のpHが、約3.0である、項目17に記載の方法。
(項目24)
病原体が不活化される、項目1に記載の方法。
(項目25)
項目17に記載の方法によって作製される乳化された加水分解物。
(項目26)
粉砕、せん断、均質化、および酵素消化によって放出される栄養分、ならびに酸安定剤を含む、生鮮食品廃棄物から作製される栄養豊富な乳化された加水分解物であって、約30μm未満の平均粒径、および約2.5から3.5の間のpHを有する、栄養豊富な乳化された加水分解物。
(項目27)
複数のバッチの前記加水分解物が、最終生成物の一貫性を保証するために、循環ポンプを用いて大きい貯蔵タンク内でブレンドされている、項目26に記載の栄養豊富な乳化された加水分解物。
(項目28)
農産物の収量を増大させる方法であって、ドリップライン灌漑によって、生鮮食品廃棄物から作製された栄養豊富な乳化された加水分解物を含む組成物を適用することを含み、前記栄養豊富な乳化された加水分解物は、粉砕、せん断、均質化、および酵素消化によって放出される栄養分、ならびに酸安定剤を含み、前記乳化され、ブレンドされた加水分解物は、約30μm未満の平均粒径、および約2.5から3.5の間のpHを有し、青果物の前記収量は、最大で30%増大する、方法。
(項目29)
生鮮食品廃棄物を加工するためのシステムであって、
生鮮食品廃棄物入口ポート、およびインキュベーション容器の第1の入口ポートに結合され、生鮮食品廃棄物粒子を前記インキュベーション容器に送達するための出口ポートを有する回転ブレードグラインダー;
インキュベーションユニット、アジテーター、第2の入口ポート、前記第1および第2の入口ポートにおいて受領される成分を混合するための混合デバイス、ならびに前記インキュベーションユニットに結合され、インライングラインダーを含む再循環ラインを含む、前記インキュベーション容器;
前記インキュベーション容器の出口ポートに結合された入口ポート、粒状物から流体を分離する分離デバイスを含み、流体出口ポートおよび粒状物出口ポートを有する分離ユニット;
前記流体出口ポートに結合された入口ポートを有する安定化/混合容器;
前記安定化/混合容器に結合され、中に均質化グラインダーを含む、乳化ユニット;ならびに
ブレンディング/貯蔵タンクおよびポンプ
を含む、システム。
(項目30)
前記分離デバイスが、粗いスクリーンおよび微細スクリーンを含む、項目29に記載のシステム。
(項目31)
前記粗いスクリーンおよび微細スクリーンが、振動している、項目30に記載のシステム。
(項目32)
前記回転ブレードグラインダーと前記インキュベーション容器との間に介在したさらなるグラインダーをさらに含み、前記さらなるグラインダーが、前記回転ナイフグラインダーに結合されたさらなるグラインダー入口ポート、および前記インキュベーター容器入口ポートに結合されたさらなるグラインダー出口ポートを有する、項目29に記載のシステム。
(項目33)
前記さらなるグラインダーが、低RPM、高トルクグラインダーを含む、項目32に記載のシステム。
(項目34)
前記低RPM、高トルクグラインダーが、約1200〜1700RPMの速度、および約5000〜7000フィートポンドのトルクを含む、項目33に記載のシステム。
(項目35)
前記安定化/混合容器が、酸を受領するための少なくとも第2の安定剤ユニット入口ポートを含む、項目29に記載のシステム。
(項目36)
前記インライングラインダーが、崩壊ヘッドを有する高せん断ミキサーである、項目29に記載のシステム。
(項目37)
前記回転ブレードグラインダーが、スクリーンプレートまたは穴を含むプレートに対して回転するブレードを含む、項目29に記載のシステム。
(項目38)
前記混合デバイスが、リボンブレンダーまたはパドルミキサーである、項目29に記載のシステム。
(項目39)
土壌有機物を増大させる方法であって、ドリップライン灌漑によって、生鮮食品廃棄物から作製された栄養豊富な乳化された加水分解物を含む組成物を適用することを含み、前記栄養豊富な乳化された加水分解物は、粉砕、せん断、均質化、および酵素消化によって放出される栄養分、および酸安定剤を含み、前記乳化され、ブレンドされた加水分解物は、約26μm未満の平均粒径、および約2.5から3.5の間のpHを有し、前記土壌有機物が、成長期にわたって140%増大され得る、方法。
(項目40)
排出物、流出物、固体廃棄物、および厄介な臭いの無視できる量を生じさせ、商業および/または工業ゾーン区域中の倉庫内で行われ、その結果、このような施設は、市街地内で運転することができるためのすべての必要な政府および規制上の許可および認可を得ることができる、項目1および14に記載の生鮮食品廃棄物を加工する方法。
(項目41)
項目40に記載の生鮮食品廃棄物を加工することを可能にするために、生鮮食品廃棄物を、このような材料が腐敗性になる前に収集し、食品廃棄物を埋め立て地に運搬するのに典型的な長距離運搬を排除する効率的で有効な方法。
(項目42)
食品廃棄物からの温室ガス排出を低減し、農業土壌中にこのような炭素を隔離し、それによって土壌有機物を増大させ、農業の持続可能性を改善する方法。
(a)高度に効率的で有効な収集システムを使用して生鮮食品廃棄物を用意するステップと;
(b)生鮮食品廃棄物を粉砕して生鮮食品廃棄物粒子スラリーを生成するステップと;
(c)タンパク質を消化するための少なくとも1種の酵素、脂肪および脂質を消化するための少なくとも1種の酵素、セルロース物質を消化するための少なくとも1種の酵素、ならびに他の炭水化物を消化するための少なくとも1種の酵素を含む酵素の組合せを前記粒状生鮮食品廃棄物粒子スラリーに添加し、酵素の温度性能曲線に一致させるために約100°Fから130°Fの間の範囲の2つまたはそれ超の温度で混合物をインキュベートすることによって、一定のかき混ぜ下で生鮮食品廃棄物粒子スラリーをインキュベートするステップであって、インライングラインダーが、インキュベートするステップの少なくとも一部の間にせん断を創り出すために使用され、それによってインキュベートされた生鮮食品廃棄物粒子を含む加水分解物が生成される、ステップと;
(d)加水分解物を低温殺菌して病原体を死滅させるステップと;
(e)粗いスクリーンおよび微細スクリーンを任意選択で使用して加水分解物を液体加水分解物およびインキュベートされた生鮮食品粒子に分離するステップと;
(f)加水分解物を安定化し、任意選択で維持するステップと;
(g)乳化された加水分解物を生成するための超高せん断ミキサー、または乳化剤を任意選択で使用して安定化された加水分解物を乳化するステップと;
(h)循環ポンプを用いて大きい貯蔵タンク内で乳化された加水分解物をブレンドして、最終生成物の一貫性を保証するステップと
を含む、方法。
酵素の組合せが、本発明の栄養豊富な組成物を生成するための本発明の方法において使用される。一部の実施形態では、本発明とともに使用するための酵素の組合せは、生鮮食品廃棄物中のタンパク質を消化するための1種または複数種の酵素、脂肪および脂質を消化するための1種または複数種の酵素、ならびに生鮮食品廃棄物中の炭水化物を消化するための1種または複数種の酵素を含み得る。炭水化物を消化するための酵素は、例えば、セルロース、ペクチン、および大きいアルファ連結した多糖(例えば、デンプンおよび/またはグリコーゲン)のアルファ結合を消化して、グルコースおよびマルトースなどの糖を生じさせる1種または複数種の酵素を含み得る。一部の実施形態では、本発明において有用な酵素の組合せは、例えば、1種もしくは複数のプロテアーゼ、1種もしくは複数のリパーゼ、1種もしくは複数のセルラーゼ、1種もしくは複数のペクチナーゼ、および/または1種もしくは複数のα−アミラーゼを含み得る。一実施形態では、本発明において使用するための酵素の組合せは、少なくとも1種のプロテアーゼ、セルラーゼ、ペクチナーゼ、リパーゼ、およびα−アミラーゼを含み得る。酵素の組合せを構成する1種または複数種の酵素または酵素組合せは、各酵素または酵素組合せの活性に適している、または最適である温度に応じてインキュベーションの様々な段階で添加されてもよい。酵素消化は、一定の運動、例えば、混合、再循環、および/またはせん断作用を伴った粉砕などとともに実施される。プロセスがインキュベーションのすべてまたは一部の間に一定のかき混ぜおよびせん断の条件下で実施される場合、加水分解物の収率は、約70から90%超に増大する。
一実施形態では、高栄養有機組成物を作製する方法は、粒子低減のために2、3、4つ、またはそれ超の粉砕ステップを含む。少なくとも2、3、もしくは4つ、またはそれ超の異なるグラインダーは、異なる粉砕機構を有し、これらは、酵素消化と組み合わされるとき、生鮮食品廃棄物を安定なエマルジョンを形成するのに十分小さい粒子に縮小する役割を果たす。小さい粒径が、土壌中のH2Hの有効性にとって極めて重要である。より小さい粒子は、より大きい粒子より大きい表面積と体積の比を有し、消化(すなわち、長鎖栄養分子を切断して短鎖、「ビルディングブロック」分子にする酵素のプロセス)の有効性を最大にする。表面積と体積の比が増大すると、H2Hが、多様な土壌生物によって代謝されて土壌中のその影響を最大にするのに容易に利用可能にもなる。それは、ひいては、植物の根および群落の成長、開花、ならびに着果の所望の刺激、ならびに水および栄養分の植物の取り込みの結果として生じる増大を創り出す。粒径の低減は、乳化(油および水ベース粒子の安定な混合)の改善、詰まることのない農場ドリップ灌漑システムによるH2Hの流れの改善、およびさらには灌漑/希釈水全体にわたるH2Hの分散という関連した利点を有する。一部の実施形態では、この方法は、4つの粉砕ステップ、例えば、回転ブレードグラインダー、高トルク低速グラインダー、せん断作用を有するインライングラインダー、および加水分解物を乳化するための均質化作用を有する超高せん断グラインダーを含む。
一部の実施形態では、インキュベーション後、加水分解物は、濾過によって粒子から分離される。一実施形態では、濾過は、任意選択で振動スクリーンであり得る1種または複数種のメッシュスクリーンを使用して実施され得る。例えば、一実施形態では、インキュベートされた加水分解物は、粗いスクリーンを使用して濾過される。次いでそのスクリーンを通過する加水分解物は、微細スクリーンに通して濾過され得る。粗いスクリーンによって濾別される粒状物質は、動物フィードストックとして、かつ/または栄養分の他の源として使用するのに適している場合がある。微細スクリーンによって濾別される材料は、次のバッチに加えることができる。
本発明の一実施形態では、生鮮食品廃棄物変換の検査がプロセス全体にわたって、かつプロセス後に様々な回数で行われ得る。一部の実施形態では、検査は、自動化されている場合がある。
一実施形態では、プロセスは、生鮮食品廃棄物を酵素混合物とともにインキュベートした後に安定化ステップを含む。安定化されていない加水分解物のpHは、そのバッチを生成するのに使用される生鮮食品廃棄物に応じて4.0〜7.0の範囲である。一部の場合では、安定化ステップの前の加水分解物のpHは、品質管理の尺度として役割を果たし得る。本発明の加水分解物は、例えば、pHを約2.5〜約3.5に調整して、酵素消化によって得られる栄養分のさらなる腐敗を最小限にし、その結果、加水分解物中の栄養分が、加水分解物が土壌に適用されるとき依然としてインタクトであるように酸を添加することによって安定化され得る。安定化しないと、微生物および病原体が混入し、低温殺菌後でさえ液体加水分解物を劣化させ得る。
一実施形態では、本発明の栄養豊富な有機組成物が肥料および土壌改良剤として使用される場合、これらは、土壌有機物の初期レベルに応じて最大で少なくとも150%土壌有機物を増大させる。一実施形態では、本発明の組成物は、最大で約140%もしくは150%、またはそれ超によって土壌有機物を2倍超にする。一態様では、本発明の組成物は、土壌有機物の初期レベルに応じて、最大で40%、50%、60%、70%、80%、90%、100%、110%、120%、130%、140%、150%、またはそれ超土壌有機物を増大させ得る。
出発材料として生鮮食品廃棄物を使用すると、腐敗を最小限にすることによって廃棄物から可能な限り高い含有量の栄養分がもたらされる。一実施形態では、本発明のプロセスは、分解、腐敗、および/もしくは炭素化合物のブレイクダウン、または栄養分の放出を最小限にするやり方で収集、貯蔵、輸送、および加工される生鮮食品廃棄物を使用する。
農産物の収量の増大
本発明の組成物の適用によって得られる農産物収量増大の例示的な実施例として、(1)栽培者の標準肥料(硝酸塩肥料および他の一般に使用される肥料)でイチゴ植物を処理する効果を、カルシウムの葉面散布と一緒に、(2)1エーカー当たり73ガロン(gpa)の本発明の乳化された加水分解物(H2H)、および(3)H2Hと栽培者標準肥料との50:50ブレンドでの処理と比較した。3つのイチゴ畑内で合計1.2エーカーとなる18のプロットを、図2に示したように、3つの処理のうちの1つ(1処理当たり6反復)に指定した。乳化された加水分解物の原液を10:1に希釈した後、作物に適用する。
農産物の収量の増大、ならびに植物および根の成長に対する効果
秋に成長させるイチゴの苗床トライアルを行って、収量、ならびに植物および根の成長に対するH2HおよびH2H:GSの50:50ミックスでの処理と比較した栽培者標準(GS)での処理の効果を研究した。ポルトライチゴ植物を、7/15/13に8”ポットに冬の貯蔵庫から移植した。植物を、定植(8/13/13)時、および8/12/13に開始して2〜3週間毎に処理した。植物を、8/12、8/26、9/12、9/30、および10/14/13にも処理した。
(実施例3)
農産物の収量の増大
(実施例4)
農産物のサイズおよび収量の増大
農産物のサイズおよび収量の増大
別のフィールドトライアルを行って、野菜の成長および収量に対する本発明の組成物の適用の効果を研究した。キャベツ植物を、(1)対照、(2)栽培者標準肥料(硝酸塩肥料)、(3)本発明の乳化された加水分解物(H2H−100%)、および(4)H2Hと栽培者標準肥料との50:50ブレンド(H2H:GS)で処理した。結果を表4に示す。
%土壌有機物の増大
本発明の乳化された加水分解物での処理の効果を、樹木作物果樹園における処理の後に判定した。合計1,230エーカーになるアーモンド果樹園中の16ブロックを、季節に対して1エーカー当たり50ガロンで、本発明の乳化された加水分解物(H2H)で処理した。この研究は、農学専門家、Miguel Duarte博士、Fresno、CAのDuarte&Associates,Inc.の所有者によって行われた。%土壌有機物を処理の前後で測定した。結果を表5に示す。
H2Hでの処理は、水の使用の低減を可能にする
唯一の栄養分としてH2Hを使用して成長させた作物樹木に対する散水の低減の効果を判定した。アーモンド果樹園を、水制限の後に栽培者標準で利用可能な水の3/4を使用して唯一の栄養分投入としてH2Hで処理した。
農産物の収量および糖含有量の増大
本発明の組成物の適用によって得られる農産物収量増大の増大の別の例として、(1)栽培者標準肥料(硝酸塩肥料)でトマト植物を処理する効果を、(2)1エーカー当たり73ガロン(gpa)の本発明の乳化された加水分解物(H2H)、および(3)H2Hと栽培者標準肥料との50:50ブレンドでの処理と比較した。トマトの糖含有量に対する処理の効果も判定した。
植物群落の増大
別の態様では、本発明の組成物は、肥料として適用される場合、植物群落を増大させるのに有用である。これは、より少ない熱を反射し、土壌温度をより低く保ち、土壌からの水の蒸発を低減し、植物による太陽光の捕捉を増大させ、雑草を低減するのに役立つ。H2Hで処理されたトマト植物の群落を、GSで処理されたトマト植物の群落と比較した。H2Hで処理される植物は、表7に示した適用スケジュールに従って処理した。
乳化された加水分解物の作製
本発明の例示的な安定化された加水分解物を作製するためのパイロットスケールプロセスを実施した。安定化された食品加水分解物は、スーパーマーケットから収集されたリサイクルされた生鮮食品廃棄物から作製した。このプロセス中、リサイクルされた食品を加熱し、機械的に粉砕し、酵素によってブレイクダウンして溶液にした。加水分解物は、炭水化物、タンパク質、および脂肪を含む栄養分の複合形態を含有する。
病原体の低減
生鮮食品廃棄物をバイオ肥料として有用な加水分解物に変換するための本発明のプロセス中の病原体低減を評価するために、研究を行った。以下に記載するように、好熱性、低温殺菌、および酸安定化プロセスにより、E.coli(O157:H7)、Salmonella typhimurium LT2、およびListeria monocytogenの低減を含めて、検査した病原体のすべてが不活化された。この研究では、生鮮食品廃棄物にE.coli、Salmonella typhimurium LT2、およびListeria monocytogenを接種し、乳化された加水分解物中に存在する病原体のレベルを測定した。
図24は、好熱性、低温殺菌、および酸性化プロセスにおけるE.coli(O157:H7)不活化を示す。この図では、x軸は、時間(分)(すなわち、プロセス継続時間)を示し、y軸は、E.coli(O157:H7)レベル(CFU/mL)を示す。各プロセス(好熱性、低温殺菌、および酸性化)の継続時間は、両端矢印を伴った水平線によって示されている。垂直の点線は、フェーズを変更するのに、すなわち、周囲から好熱性に、および好熱性から低温殺菌に温度を変更するのに要求される時間(およそ10分)、ならびに低温殺菌から酸性化プロセスに変更するのに要求される時間を示す。3つの実験(ラン1、ラン2、およびラン3)を実施して、病原体不活化を評価した。増殖培地中のE.coli(O157:H7)のレベルは、ラン1、ラン2、およびラン3においてそれぞれ、2.8×109、1.7×109、および1×109CFU/mLであった(図24で赤色円として示されている)。E.coli(O157:H7)をペレット化した後、CSS食品廃棄物をE.coli(O157:H7)のペレットと混合し、それにより、食品廃棄物中の病原体レベルが上昇した。フィードストック中の初期E.coli(O157:H7)レベル(すなわち、病原体ペレットをCSS食品廃棄物と混合した後の)は、ラン1、ラン2、およびラン3においてそれぞれ、6.1×107、1.7×107、および8.0×106CFU/mLであった(図3において緑色三角形として示されている)。好熱性プロセス(150分間55〜57℃)の最後に、E.coli(O157:H7)レベルをフィードストック中で数え上げた。同様に、低温殺菌(75〜77℃)および酸性化プロセス(2.8〜3.0のpH)の最後に、フィードストック試料を、E.coli(O157:H7)レベルを評価するために分析した。結果は、本発明者らが、各プロセスの最後に収集したフィードストック試料を蒔いたとき、E.coli(O157:H7)の増殖は、寒天テンプレート中で起こらなかったことを示した。図24に示した結果は、好熱性、低温殺菌、および安定化プロセス後のE.coliのレベルが検出可能でなかった(ND)ことを示す。
図25は、好熱性、低温殺菌、および酸性化プロセスによるSalmonella typhimurium LT2不活化を示す。図24と同様に、x軸は、時間(分)を示し、y軸は、Salmonella typhimurium LT2レベル(CFU/mL)を示す。各プロセス(好熱性、低温殺菌、および酸安定化)の継続時間は、両端矢印を伴った水平線によって示されている。増殖培地中のSalmonella typhimurium LT2のレベルは、ラン1、ラン2、およびラン3においてそれぞれ、4.3×109、3.1×109、および5.2×109CFU/mLであった(図25で赤色円として示されている)。Salmonella typhimurium LT2をペレット化した後、加水分解物をSalmonella typhimurium LT2のペレットと混合した。ラン1、ラン2、およびラン3の初期試料(すなわち、フィードストック)中で、Salmonella typhimurium LT2レベルはそれぞれ、7.1×107、1.1×107、および2.8×107CFU/mLであった(図4で緑色三角形として示されている)。好熱性、低温殺菌、および安定化ステップにおけるE.coli(O157:H7)不活化と同様に、Salmonella typhimurium LT2レベルを、各プロセスの最後に収集した試料中で測定した。Salmonella typhimurium LT2の結果は、陰性であり、図4でNDとして示した。Salmonella typhimurium LT2増殖は、各プロセスの最後に収集した試料中で起こらなかった。
図26は、好熱性、低温殺菌、および酸安定化ステップ後の加水分解物中の Listeria monocytogenの不活化を示す。図26では、y軸は、Listeria monocytogenレベル(CFU/mL)を示し、x軸は、各プロセスの継続時間(分での)を示す。増殖培地中のListeria monocytogenのレベルは、ラン1、ラン2、およびラン3においてそれぞれ、6.0×108、2.1×109、および1.2×109CFU/mLであった(図5で赤色円として示されている)。Listeria monocytogenペレットを加水分解物中に混合すると、それぞれラン1、ラン2、およびラン3において、フィードストック中で5.0×106、4.3×108、および3.0×106CFU/mLのListeria monocytogenレベルがもたらされた(図26で緑色三角形として示されている)。好熱性、低温殺菌、および酸安定化ステップによるE.coli(O157:H7)、およびSalmonella typhimurium LT2不活化と同様に、Listeria monocytogenレベルを、各プロセスの最後に収集した試料中で測定した。Listeria monocytogenの結果も陰性であり、NDとして図5に示した。Listeria monocytogen増殖は、各プロセスの最後に収集した試料中で起こらなかった。
農産物の収量の増大
別のフィールドトライアルを行って、アボカドの収量に対する本発明の組成物の適用の効果を研究した。アボカド樹木を、(1)陰性対照(肥料処理なし)、(2)栽培者標準肥料(硝酸塩肥料)(3)1エーカー当たり500ガロン、1エーカー当たり1000ガロン、または1エーカー当たり1500ガロンの本発明の乳化された加水分解物(H2H−100%)、および(4)1エーカー当たり250ガロン(H2H)と1/2の栽培者標準で処理した。結果を表11および図28に示す。
H2Hは、保水を増大させ、水ストレスを受けた植物からの収量を支える
低減された水でのトライアル
本実施例は、H2Hが、植物が水分ストレスを受けているときでも保水を増大させ、作物の元気、品質、および生産性を改善することができることを例示する。
H2Hは、作物品質を維持しながら収率を増大させる
フィールドトライアルを行って、加工用トマトの収率および品質に対するH2H処理の効果を判定した。42.42エーカー(140ベッド)を、適用される合計40ガロンについてH2H 10ガロン/エーカーを4回適用して処理し、対照加工用トマトの40.3エーカー(133ベッド)と比較した。表13および14に要約した結果は、H2Hで処理すると、収穫の10日目のランダムサンプリングに基づいて、畑の異なるエリアにおける6%、14%、35%、および43%(24%の平均)の増大を伴って、13%商品性のある加工用トマトの収率が増大したことを実証する。図29は、H2Hで処理された植物を含む畑を示す。
H2H処理は、非常に優れた品質の作物をもたらした
GSを使用して成長させたブロッコリーを、総窒素化学肥料適用の適用を有意に低減したGS+H2H(50:50)を使用して成長させたブロッコリーと比較した。作物は、品質の観点から非常に優れていると査定され、推定収量は、約890カートン/エーカーであった。図30Aは、収穫前の対照(GS)処理から得たブロッコリーと比較したH2H処理植物から得たブロッコリー(右)を示す。さらに、利用可能な窒素を測定するための土壌簡易検査窒素は、窒素は、対照と比較してGS+H2Hで処理されたエリアにおいてより高かったことを示した。
ハラペーニョについてのH2H処理
GS単独での処理と比較したGSに加えてH2Hで処理した効果を、ハラペーニョの制御された畑環境において比較した。使用したプロトコールは、8反復区のブロック研究であった。植物を、季節にわたって65gal/エーカーのGSまたはGSとH2Hオーバーレイで処理し、H2Hは、成長期にわたって3週間毎に適用した。図31は、GS単独(左)およびGS+H2Hオーバーレイ(右)で成長させた植物を示し、図32は、GS単独(左)またはH2Hオーバーレイ(右)で成長させた植物から得た唐辛子の収量を示す。
H2H処理によりブルーベリーの収量が増大した
トライアルを行って、1エーカーのブルーベリー植物に対するH2H処理の効果を研究した。10週間のトライアルにおいて、H2Hを、合計5回の適用について1週間おきに適用した。H2Hの第1の適用は、15ガロン/エーカーで適用し、後続の適用は、10ガロン/エーカーであった。H2Hは、1/2のGS処理の上に適用した。ブルーベリーを8および10週目に収穫した。両方の収穫について、H2Hで処理されたブルーベリー植物は、GSで成長させた対照灌木より33%多いベリーを生じた。
H2H処理によりモモの収量が増大した
H2Hをモモ果樹園に適用した。55ガロン/エーカーの合計適用について、H2Hの第1の適用は、15ガロン/エーカーで適用し、後続の適用は、10ガロン/エーカーであった。対照と比較して、H2H処理により、以下の表16に要約したように、モモの商品性のある箱の数が10%増加した。
H2H処理により気耕法の根の発達の成長が刺激される
根の成長に対するH2Hの効果を、気耕法成長治具内に吊るした植物のトマト植物の根に直接H2Hを吹き付けることによって評価した。植物の根に、H2H処理植物について等量のH2H、または対照処理植物について水を吹き付けた。図34Aおよび34Bに例示したように、有意なバイオスティミュラント効果が根のH2Hへの直接曝露について観察された。
有益な微生物刺激
有益な微生物増殖に対するH2Hの効果を、対照のために水(44ml)、またはH2H試料のために水36mlおよびH2H 9ml(9%)を用いて2%の有益な微生物(3種のPseudomonas(1ml)を含有する種菌)を醸造することによって評価した。混合物を、35℃で24時間醸造し、37℃で24時間インキュベートした。結果は、9% H2Hを含有する混合物についてのコロニー数は、2.6×103cfu/mlと比較して1.4×107cfu/mlであったことを示した。これは、H2Hが有益な土壌微生物の増殖を促進することを実証した。
ニンニク植物のH2H処理
ニンニクの収量および品質に対するH2H適用の効果を評価した。H2H処理植物に、40ガロン/エーカーの合計季節適用のために、H2H 10ガロン/エーカーを4回適用した。対照植物は、GSで成長させた。
有機ラズベリー植物のH2H処理
有機ラズベリー植物を、(1)処理なし、(2)GSでの処理、または(3)認可された有機酸を含むH2Hで、列で成長させた。H2Hで処理された列は、GSで処理された列と一致したベリーの品質およびサイズを生じさせた。4週間の期間にわたる収穫により、GSの列と、H2Hで処理された列について同じ箱数が得られた。これは、有機H2Hでの処理は、GS肥料と比較して有機ラズベリー植物の収量を持続することができること実証する。
Claims (24)
- 生鮮食品廃棄物から栄養豊富な組成物を生成するための方法であって、
(a)高度に効率的で有効な収集システムを使用して生鮮食品廃棄物を用意するステップと;
(b)第1のグラインダーおよび任意選択で第2のグラインダーを使用して前記生鮮食品廃棄物を粉砕して生鮮食品廃棄物粒子スラリーを生成するステップと;
(c)タンパク質を消化するための少なくとも1種の酵素、脂肪および脂質を消化するための少なくとも1種の酵素、セルロース物質を消化するための少なくとも1種の酵素、ならびに他の炭水化物を消化するための少なくとも1種の酵素を含む酵素の組合せを前記生鮮食品廃棄物粒子スラリーに添加し、前記酵素の温度性能曲線に一致させるために100°F(37.78℃)から130°F(54.44℃)の間の範囲の2つまたはそれ超の温度でその混合物をインキュベートすることによって、一定のかき混ぜ下、好気性条件下で前記生鮮食品廃棄物粒子スラリーをインキュベートするステップであって、第3のグラインダーが、前記インキュベートするステップの少なくとも一部の間にせん断を創り出すために使用され、それによってインキュベートされた生鮮食品廃棄物粒子を含む加水分解物が生成される、ステップと;
(d)前記加水分解物を低温殺菌して病原体を死滅させるステップと;
(e)粗いスクリーンおよび微細スクリーンを使用して前記加水分解物を液体加水分解物およびインキュベートされた生鮮食品粒子に分離するステップと
を含む、方法。 - 前記酵素の組合せが、少なくとも1種のプロテアーゼ、少なくとも1種のセルラーゼ、少なくとも1種のペクチナーゼ、少なくとも1種のリパーゼ、およびα−アミラーゼを含む、請求項1に記載の方法。
- ステップ(d)が、少なくとも1種のセルラーゼおよび少なくとも1種のリパーゼを含む第1の酵素組合せを粒状生鮮食品廃棄物に添加して、インキュベート混合物を形成し、100°F(37.78℃)から130°F(54.44℃)の間の第1の温度に温度を上昇させることをさらに含む、請求項1に記載の方法。
- ステップ(d)が、少なくとも1種のペクチナーゼ、少なくとも1種のプロテアーゼ、およびα−アミラーゼを含む第2の酵素組合せを前記インキュベート混合物に、インキュベート粒状生鮮食品廃棄物に添加し、110°F(43.33℃)〜130°F(54.44℃)の第2の温度に前記温度を上昇させて加水分解物を形成することをさらに含む、請求項3に記載の方法。
- 前記第1の酵素組合せが、エンドセルラーゼ、エキソセルラーゼ、およびリパーゼを含み、前記第1の温度が、100°F(37.78℃)から130°F(54.44℃)の間であり、前記インキュベート混合物が、前記第1の温度で少なくとも30分〜1.5時間保持される、請求項4に記載の方法。
- 前記第1の温度でインキュベートすることが、30分である、請求項5に記載の方法。
- 前記第2の温度が、100°F(37.78℃)から130°F(54.44℃)の間であり、少なくとも1.5〜3時間保持される、請求項5に記載の方法。
- 前記第2の温度でインキュベートすることが、1.5時間である、請求項5に記載の方法。
- 前記第3のグラインダーが、高せん断ミキサーを含むインライングラインダーである、請求項1に記載の方法。
- ステップ(e)が、投入されるインキュベート生鮮食品廃棄物の重量に対して85重量%超である液体加水分解物を生成する、請求項1に記載の方法。
- ステップ(e)の前記分離が、前記投入されるインキュベート生鮮食品廃棄物の重量に対して85重量%〜95重量%である液体加水分解物を生成する、請求項10に記載の方法。
- ステップ(c)の前記粉砕が、1インチの1/16未満の平均サイズを有する粒状生鮮食品廃棄物中の粒子を生成する、請求項1に記載の方法。
- 前記第1のグラインダーが、回転ナイフグラインダーである、請求項1に記載の方法。
- 前記第2のグラインダーが、低RPM/高トルクグラインダーである、請求項1に記載の方法。
- ステップ(e)の前記分離が、前記粗いスクリーンを通過することができないほどサイズが大きいインキュベートされた生鮮食品粒子を生成する、請求項1に記載の方法。
- ステップ(e)において生成される前記生鮮食品粒子が、動物フィードストックとして使用される、請求項1に記載の方法。
- (f)酸および/もしくは保存剤を使用して、または認可された有機加水分解物の生成に使用することを許容された有機酸および/もしくは有機保存剤を使用して、前記加水分解物を安定化および維持するステップと;
(g)超高せん断ミキサーを使用して前記安定化された加水分解物を乳化して、安定化された、乳化された加水分解物を生成するステップと;
(h)循環ポンプを用いて大きい貯蔵タンク内で前記乳化された加水分解物をブレンドして、最終生成物の一貫性を保証するステップと
をさらに含む、請求項1に記載の方法。 - ステップ(g)で生成される前記乳化された加水分解物が、30μm未満の平均粒径を有する、請求項17に記載の方法。
- ステップ(g)で生成される前記乳化された加水分解物が、30μmの平均粒径を有する、請求項18に記載の方法。
- ステップ(f)の前記安定化が、前記液体加水分解物に、塩酸、硫酸、リン酸、炭酸、酢酸、ステアリン酸、プロピオン酸、酒石酸、マレイン酸、安息香酸、コハク酸、乳酸、またはクエン酸の1種または複数種からなる酸源、および1種または複数種の保存剤または有機保存剤を添加し、混合することを含む、請求項17に記載の方法。
- 前記液体加水分解物のpHが、4.0未満である、請求項17に記載の方法。
- 前記安定化された液体加水分解物のpHが、2.5〜3.5である、請求項17に記載の方法。
- 前記安定化された液体加水分解物のpHが、3.0である、請求項17に記載の方法。
- 病原体が不活化される、請求項1に記載の方法。
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