JP6306961B2 - 食品切断装置 - Google Patents
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Description
前記ベルトコンベアによる搬送方向と直交する方向に延びる中心ロールに予め定められた等間隔で互いに平行に同軸状に固定された複数枚の同一径の円盤状回転刃と、
前記中心ロールに連通する回転軸を介して前記複数の円盤状回転刃を前記ベルトコンベアの搬送方向と同方向に回転駆動させる駆動装置と、
前記円盤状回転刃による切断下端位置を決定する前記中心ロールのベルトコンベア表面からの高さ位置を調整する切断位置調整機構と、
前記食品のスライス時の前記円盤状回転刃の回転速度がその周端速度を前記ベルトコンベアの搬送速度より高速とするように前記駆動装置の駆動制御を行う制御部と、を備え、
前記円盤状回転刃による前記食品の切断開始点から終了点までを含む搬送経路にわたって配置されるベルトコンベアは、載置搬送される加工食品が前記円盤状回転刃が食い込み始めた切断開始点から該回転刃による付勢力により進行方向へスライド可能なベルト表面を有し、予め定められた等間隔毎に、ベルト表面を滑る前記加工食品が当接してそれ以上の移動を規制するベルト幅方向に延びる突条が前記円盤状回転刃の切断下端位置に達しない高さで該ベルト表面に一体的に設けられているものである。
B,2:ベルト
T,3:突条
4:シリンダ
5:アーム
6:支持部
7:中心ロール
S,8:円盤状回転刃
9:回転軸
10:電動モータ
11:シリンダ設置部
12:ガイドレール
13:ガイドベアリング
14:ガイド板
15:開放部
30:制御部
K:蒲鉾
I:蒲鉾板
G1:左右ガイド手段
G2:板ガイド手段
G3:上部ガイド手段
F:フード
Claims (4)
- 加工食品のベルトコンベアによる搬送経路途中に設置され、該加工食品をスライスして予め定められた幅間隔で同時に略垂直面に沿った複数の切り目を形成する食品切断装置において、
前記ベルトコンベアによる搬送方向と直交する方向に延びる中心ロールに予め定められた等間隔で互いに平行に同軸状に固定された複数枚の同一径の円盤状回転刃と、
前記中心ロールに連通する回転軸を介して前記複数の円盤状回転刃を前記ベルトコンベアの搬送方向と同方向に回転駆動させる駆動装置と、
前記円盤状回転刃による切断下端位置を決定する前記中心ロールのベルトコンベア表面からの高さ位置を調整する切断位置調整機構と、
前記食品のスライス時の前記円盤状回転刃の回転速度がその周端速度を前記ベルトコンベアの搬送速度より高速とするように前記駆動装置の駆動制御を行う制御部と、を備え、
前記円盤状回転刃による前記食品の切断開始点から終了点までを含む搬送経路にわたって配置されるベルトコンベアは、載置搬送される加工食品が前記円盤状回転刃が食い込み始めた切断開始点から該回転刃による付勢力により進行方向へスライド可能なベルト表面を有し、予め定められた等間隔毎に、ベルト表面を滑る前記加工食品が当接してそれ以上の移動を規制するベルト幅方向に延びる突条が前記円盤状回転刃の切断下端位置に達しない高さで該ベルト表面に一体的に設けられていることを特徴とする食品切断装置。 - 前記ベルト表面の対ステンレス鋼摩擦係数が0.4未満であることを特徴とする請求項1に記載の食品切断装置。
- 前記円盤状回転刃による食品の切断領域に亘るベルトコンベアの両側に、ベルトコンベアの搬送方向と直交する幅方向で該食品を両側面から押さえる左右ガイド手段を備えていることを特徴とする請求項1又は2に記載の食品切断装置。
- 前記円盤状回転刃による食品の切断領域に亘って、食品の頭頂部を押さえる上部ガイド手段を備えていることを特徴とする請求項1〜3のいずれか1項に記載の食品切断装置。
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