JP6232634B1 - 食器製品及び食器製品の提供方法 - Google Patents
食器製品及び食器製品の提供方法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP6232634B1 JP6232634B1 JP2017108096A JP2017108096A JP6232634B1 JP 6232634 B1 JP6232634 B1 JP 6232634B1 JP 2017108096 A JP2017108096 A JP 2017108096A JP 2017108096 A JP2017108096 A JP 2017108096A JP 6232634 B1 JP6232634 B1 JP 6232634B1
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- tableware
- product
- food
- same
- accessory
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract description 28
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 claims abstract 3
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 67
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 61
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 19
- 230000035622 drinking Effects 0.000 claims description 10
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims description 9
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 claims description 4
- 239000004922 lacquer Substances 0.000 claims description 3
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 abstract 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 44
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 44
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 43
- 235000021186 dishes Nutrition 0.000 description 21
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 description 10
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 9
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 8
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 8
- 238000012800 visualization Methods 0.000 description 8
- 244000055346 Paulownia Species 0.000 description 6
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 description 5
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 description 5
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 4
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 3
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 3
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000020332 matcha tea Nutrition 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 235000021395 porridge Nutrition 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 230000006798 recombination Effects 0.000 description 2
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 2
- 241000237519 Bivalvia Species 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 235000007189 Oryza longistaminata Nutrition 0.000 description 1
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 description 1
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000020639 clam Nutrition 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 230000004069 differentiation Effects 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 229910052571 earthenware Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000005428 food component Substances 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 235000021174 kaiseki Nutrition 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 235000021018 plums Nutrition 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 1
- 238000005215 recombination Methods 0.000 description 1
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Table Devices Or Equipment (AREA)
Abstract
Description
即ち、一般に、飲食店では、食器と箸などの相性を充分に検討した上で、食器や箸などを消費者に提供しているために、飲食店で所定の食器を用いて飲食する際に用いられた箸などの少なくとも1つと同一である第1の付属物によって、上述の様に、食器本体と相性の良い箸などを把握することができるのである。
即ち、完成品である食器本体からは把握できない情報を食器本体の半製品状態や原材料から把握できることがあるために、第2の付属物によって、食器本体の実態を把握することができるのである。
即ち、料理(特に、日本料理)の美味しさは、必ずしも味覚のみで決定されるとは言い切れず、五感から得た情報を総合的に判断しており、中でも視覚は美味しさの判断に大きな影響を与えている。
また、食器本体と同様に、第1の付属物によっても、食品の味や飲食時の印象についての消費者の記憶が蘇ることが期待でき、提供される食品の記憶が消費者に残りやすいといった効果が期待できる。
なお、「食品成分」とは、一例として、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分化会編集の「日本食品標準成分表2015年(七訂)」に記載されている様な表示を意味し、「栄養成分」をも含むものである。また、「遺伝子組換えに関する情報」とは、一例として、食品が遺伝子組換え作物であるか否かという情報であり、「食品添加物に関する情報」とは、一例として、食品添加物の名称、機能、使用量、生産者名、生産地等の情報である。
1.第1の実施の形態
2.第2の実施の形態
3.第3の実施の形態
[提供される料理の説明]
図1は本発明を適用した食器製品の提供方法の一例において提供されるお膳料理を説明するための模式図であり、ここで示すお膳料理Aは、高足膳1に6種の料理が載せられている。
図2は本発明を適用した食器製品の提供方法の一例において提供される食器製品(即ち、本発明を適用した食器製品の一例でもある)を説明するための模式図であり、ここで示す食器製品では、食器本体8が桐箱9に収納された後に、桐蓋10を被せ、紐11で桐箱9と桐蓋10とを一体化した状態で消費者に提供される。
即ち、蒸し物4に用いられた食器と、同一形状、同一模様で視覚的に同一であるものの、同一物(お膳料理Aで使われた食器そのもの)ではなく、別体の食器を意味している。なお、食器本体8は新品(未使用)の食器である。
なお、第1の付属物は、お膳料理Aと共に提供される箸と、同一形状、同一模様で視覚的に同一であるものの、同一物(お膳料理Aと共に提供された箸そのもの)ではなく、別体の箸を意味している。なお、箸は新品(未使用)である。
なお、第2の付属物は、蒸し物4に用いられた食器の漆工前の状態と同一であるものの、同一物(お膳料理Aで使われた食器そのものの漆工前の状態)ではなく、別体である。同様に、第2の付属物は、食器本体8の漆工前の状態と同一であるものの、同一物(食器本体8そのものの漆工前の状態)ではなく、別体である。
本発明を適用した食器製品の提供方法の一例では、懐石料理店等の飲食店において、消費者の注文に応じて、お膳料理Aが提供される。
その際、食器製品のみならず、お膳料理Aの情報をも提供する。具体的には、煮物2や煮物2の原料の情報、焼き物3や焼き物3の原料の情報、蒸し物4や蒸し物4の原料の情報、ご飯5やご飯5の原料の情報、香の物6や香の物6の原料の情報、吸い物7や吸い物7の原料の情報を提供する。
本発明を適用した食器製品の提供方法の一例では、第1の付属物及び第2の付属物を提供するために、食器本体の見える化の実現が期待できる。
即ち、食器本体8によって、蒸し物4やお膳料理A(全体)について、主として視覚的な観点からの見える化の実現が期待できる。
即ち、お膳料理Aの情報によって、お膳料理A(全体)について、主として知覚的な観点からの見える化の実現が期待できる。
上記した第1の実施の形態では、蒸し物4に用いられた食器に対応する食器のみを食器本体8としており、換言すると、お膳料理Aに用いられた食器のうちの1つのみに対応する食器を食器本体としている。しかしながら、お膳料理Aについて、主として視覚的な観点からの見える化の実現を考慮した場合には、お膳料理Aに用いられた食器のうちの2以上に対応する食器を食器本体8としても良く、また、お膳料理Aに用いられた全ての食器に対応する食器を食器本体8としても良い。
図3は本発明を適用した食器製品の提供方法の他の一例において提供される寿司を説明するための模式図であり、ここで示す寿司Bは、寿司盛皿12に寿司6貫が載せられている。なお、寿司盛皿12は陶器製である。
そして、寿司Bが提供された後、寿司盛皿12と別体、かつ、視覚的に同一の皿(食器本体に相当。図示せず)が消費者に提供されることとなる。
なお、第1の付属物は、寿司と共に提供される箸と、同一形状、同一模様で視覚的に同一であるものの、同一物(寿司と共に提供された箸そのもの)ではなく、別体の箸を意味している。なお、箸は新品(未使用)である。
なお、第2の付属物は、寿司盛皿12の素焼状態と同一であるものの、同一物(寿司盛皿12そのものの素焼状態)ではなく、別体である。同様に、第2の付属物は、食器本体に相当する皿の素焼状態と同一であるものの、同一物(食器本体に相当する皿そのものの素焼状態)ではなく、別体である。
即ち、消費者に提供される皿によって、寿司について、主として視覚的な観点からの見える化の実現が期待できる。
図4は本発明を適用した食器製品の提供方法のまた更に他の一例において提供される抹茶セットを説明するための模式図であり、ここで示す抹茶セットCは、盆13に抹茶14と茶菓子15が載せられている。
そして、抹茶セットCが提供された後、抹茶が入れられた抹茶碗と別体、かつ、視覚的に同一の抹茶碗(食器本体に相当。図示せず)が消費者に提供されることとなる。
即ち、消費者に提供される抹茶碗によって、抹茶について、主として視覚的な観点からの見える化の実現が期待できる。
2 煮物
3 焼き物
4 蒸し物
5 ご飯
6 香の物
7 吸い物
8 食器本体
9 桐箱
10 桐蓋
11 紐
12 寿司盛皿
13 盆
14 抹茶
15 茶菓子
Claims (6)
- 飲食店で飲食させるために食品を入れて消費者に提供された所定の食器と別体、かつ、同一形状、同一模様で視覚的に同一の食器である食器本体と、
前記飲食店で前記所定の食器を用いて飲食する際に用いられた箸、スプーン、フォーク、ナイフの少なくとも1つと別体、かつ、同一形状、同一模様で視覚的に同一の箸、スプーン、フォーク、ナイフの少なくとも1つであり、前記食器本体と共に提供される第1の付属物と、
前記食器本体の半製品状態と略同一物の少なくとも一部であり、若しくは、前記食器本体の原材料であり、かつ、前記食器本体と共に提供される第2の付属物と、を備える
食器製品。 - 前記食器本体は陶磁器であり、
前記第2の付属物は、前記食器本体の素焼状態と略同一の陶磁器片である
請求項1に記載の食器製品。 - 前記食器本体は漆器であり、
前記第2の付属物は、前記食器本体の漆工前状態と略同一の状態である
請求項1に記載の食器製品。 - 前記食器本体は、未使用の食器である
請求項1に記載の食器製品。 - 前記第1の付属物は、未使用の箸、未使用のスプーン、未使用のフォーク、未使用のナイフの少なくとも1つである
請求項1に記載の食器製品。 - 前記食器本体は、茶碗、皿、湯飲み、グラス、コップ、若しくは、漆器の少なくとも1つである
請求項1に記載の食器製品。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2017108096A JP6232634B1 (ja) | 2017-05-31 | 2017-05-31 | 食器製品及び食器製品の提供方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2017108096A JP6232634B1 (ja) | 2017-05-31 | 2017-05-31 | 食器製品及び食器製品の提供方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP6232634B1 true JP6232634B1 (ja) | 2017-11-22 |
JP2018201670A JP2018201670A (ja) | 2018-12-27 |
Family
ID=60417433
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2017108096A Active JP6232634B1 (ja) | 2017-05-31 | 2017-05-31 | 食器製品及び食器製品の提供方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP6232634B1 (ja) |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2004141577A (ja) * | 2002-10-21 | 2004-05-20 | Mind Bank:Kk | カップ麺用の陶磁器カップ |
JP2011016979A (ja) * | 2009-06-11 | 2011-01-27 | Hyozaemon:Kk | 食器又は箸用塗料組成物、食器・箸及びそれらの製造方法 |
JP3180156U (ja) * | 2012-09-24 | 2012-12-06 | ▲ユン▼ 謝 | 使い捨て食器 |
JP2016170726A (ja) * | 2015-03-13 | 2016-09-23 | 東屋株式会社 | 食品製品の提供方法 |
-
2017
- 2017-05-31 JP JP2017108096A patent/JP6232634B1/ja active Active
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2004141577A (ja) * | 2002-10-21 | 2004-05-20 | Mind Bank:Kk | カップ麺用の陶磁器カップ |
JP2011016979A (ja) * | 2009-06-11 | 2011-01-27 | Hyozaemon:Kk | 食器又は箸用塗料組成物、食器・箸及びそれらの製造方法 |
JP3180156U (ja) * | 2012-09-24 | 2012-12-06 | ▲ユン▼ 謝 | 使い捨て食器 |
JP2016170726A (ja) * | 2015-03-13 | 2016-09-23 | 東屋株式会社 | 食品製品の提供方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2018201670A (ja) | 2018-12-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Rombauer et al. | Joy of cooking: 2019 edition fully revised and updated | |
Ng et al. | Historical and contemporary perspectives of the Nyonya food culture in Malaysia | |
JP6270235B1 (ja) | 食器製品 | |
JP6232634B1 (ja) | 食器製品及び食器製品の提供方法 | |
JP2007209458A (ja) | 味噌味食品の調理器具及び調理方法及びその製造方法 | |
Muhammad et al. | Impact of technology advancement on the Malaysian ethnics festival foods and its foodways | |
Abraham | Eating With History: Ancient Trade-Influenced Cuisines of Kerala | |
Shimbo | The Japanese kitchen: 250 recipes in a traditional spirit | |
Ayora-Diaz | Food, taste, and identity in the global arena | |
Lawson | Simply Nigella: Feel Good Food | |
Hensperger et al. | Not Your Mother's Slow Cooker Cookbook, Revised and Expanded: 400 Perfect-Every-Time Recipes | |
Chongchitnant | Hot Thai Kitchen: Demystifying Thai Cuisine with Authentic Recipes to Make at Home: A Cookbook | |
Schuster | Habaneros and shwarma: Jewish Mexicans in Israel as a transnational community | |
Nguyen | CHN/ITAL370W Noodle Narratives-Summer 2019 | |
Muhammad et al. | Impact of Technology Advancement on the Malaysian Ethnics Festival Foods and its Foodways | |
Schuster | Falafel and Shwarma: Israeli Food in Mexico | |
De Vita et al. | Sauces & shapes: pasta the italian way | |
JP3132979U (ja) | 即席具入り固形食品 | |
Chesterton | " Chickens Need Hot Ovens:" Doña Petrona and the Making of the Argentine Middle Class | |
Roth | Mennonite Men Can Cook, Too: Celebrating Hospitality with 170 Delicious Recipes | |
Seo et al. | Preferences of US consumers for setting quality factors of Bibimbap | |
Walsh | The Hot Sauce Cookbook: Turn Up the Heat with 60+ Pepper Sauce Recipes | |
JP5229846B2 (ja) | カップ食品の料理方法 | |
Chon | Korean cuisine and food culture | |
Riolo | The Mediterranean Diabetes Cookbook |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20170830 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20170904 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20170913 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20170929 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 6232634 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |