JP5666070B1 - 農作物試料中の有害元素量を測定するための試料の前処理方法 - Google Patents
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Abstract
Description
(1)穀粒類、豆類または種子類から選択される農作物試料中の、カドミウム、砒素、亜鉛、マンガン、銅、鉛、及びクロムからなる群から選択される少なくとも一種の元素の量を測定するための試料の前処理方法であって、
(i)試料を粗粉砕する工程、
(ii)粗粉砕された試料に水を添加して加熱し、試料中に含まれるβデンプンをαデンプンに変換する工程、
(iii)試料に酵素を添加して試料中のαデンプンを糖に変換する工程、
(iv)試料に塩酸を添加して試料中の測定元素を抽出する工程、及び
(v)抽出された液体から固形物を除去する工程
を含むことを特徴とする方法。
(2)試料の粗粉砕が、試料の水分率測定時に行なわれる粗粉砕であることを特徴とする(1)に記載の方法。
(3)粗粉砕された試料の加熱がマイクロ波によって行なわれることを特徴とする(1)または(2)に記載の方法。
(4)酵素として、アミラーゼ、プロテアーゼ及びセルラーゼを使用することを特徴とする(1)〜(3)のいずれかに記載の方法。
(5)試料への酵素添加後及び塩酸添加後にそれぞれ試料を振とうすることを特徴とする(1)〜(4)のいずれかに記載の方法。
(6)穀粒類が米、麦または蕎麦であり、豆類が大豆または落花生であり、種子類がゴマまたはナタネであることを特徴とする(1)〜(5)のいずれかに記載の方法。
(7)(1)〜(6)のいずれかに記載の方法を実施するための器具及び試薬を含むことを特徴とするキット。
本発明の方法の対象とする測定元素は、カドミウム、砒素、亜鉛、マンガン、銅、鉛、及びクロムからなる群から選択される少なくとも一種の元素である。これらの元素は、人体にとって有害な影響を及ぼすので、農作物中の含有量を流通前に監視することが必要である。
玄米50検体を近赤外水分計(株式会社ケツト科学研究所製、米麦水分計SP−1D3型)で粗粉砕した後、以下の抽出操作(本発明の前処理方法)に従って本発明法の抽出液を作成した。
抽出操作:
(i)水分計で粗粉砕した玄米試料1gをPPボトル(ポリプロピレンボトル)に入れ、続けてイオン交換水を2.5mL加える(図1の(i)参照)。
(ii)キャップをせずにPPボトルを電子レンジに入れて500W、30秒程度加熱した後、酵素溶液(アミラーゼ、プロテアーゼ、及びセルラーゼの等量混合溶液:10重量%濃度)2.5mLを加えてPPボトルのキャップを閉め、手で上下に10秒程度軽く振とうする(図1の(ii)参照)。
(iii)PPボトルのキャップをはずし、0.2N塩酸溶液を5mL加えてキャップをしっかりと閉めてから、手で上下に1分程度激しく振とうする(図1の(iii)参照)。
(iv)新しいPPボトルにNo.2濾紙をセットして、(iii)の溶液を全量濾過する(図1の(iv)参照)。
玄米50検体を1検体づつラボ用微粉砕機(大阪ケミカル株式会社製、ラボミルサープラス LM−PLUS)で微粉砕した後、以下の抽出操作(従来法B)に従って従来法Bの抽出液を作成した。
抽出操作:
微粉砕した玄米試料1gをPPボトル(ポリプロピレンボトル)に入れ、続けて0.1N塩酸を10mL加える。このPPボトルを手で上下に1分程度激しく振とうした後、この溶液を、No.2濾紙をセットした新しいPPボトルに入れて全量濾過する(図2参照)。
大豆20検体をメノウ乳鉢でたたいて粗粉砕した後、実施例1と同様に本発明の前処理方法に従って本発明法の抽出液を作成した。
大豆20検体を1検体ずつラボ用微粉砕機(大阪ケミカル株式会社製、ラボミルサープラス LM−PLUS)で微粉砕した後、10検体ずつホットプレート上で30分程度きつね色になるまで焼成して試料とした(注釈:従来法Bの大豆測定では、焼成処理を行わないと、濾過による固液分離ができない)。この試料から、比較例1に記載の従来法Bと同様の抽出操作(ただし、振とう時間は30分に変更した)に従って従来法Bの抽出液を作成した。
ゴマ20検体をメノウ乳鉢でたたいて粗粉砕した後、実施例1と同様に本発明法の前処理方法に従って本発明法の抽出液を作成した。
ゴマ20検体を1検体ずつラボ用微粉砕機(大阪ケミカル株式会社製、ラボミルサープラス LM−PLUS)で微粉砕した後、比較例1と同様に従来法Bに従って従来法Bの抽出液を作成した。
玄米試料10検体を用いて、実施例1の本発明の前処理方法の抽出操作のうち、(i)に示す水の添加と(ii)に示す電子レンジによる加熱を行わなかった以外は実施例1と同様にして比較法Aの抽出液を作成した。
玄米試料10検体を用いて、実施例1の本発明の前処理方法の抽出操作のうち、(ii)に示す酵素の添加を行わなかった以外は実施例1と同様にして比較法Bの抽出液を作成した。
玄米試料10検体を用いて、実施例1の本発明の前処理方法の抽出操作のうち、水分計による粗粉砕を行わなかった以外は実施例1と同様にして比較法Cの抽出液を作成した。
玄米試料10検体を用いて、実施例1の本発明の前処理方法の抽出操作のうち、水分計による粗粉砕を行なう代わりに、木槌により玄米を2つに割った以外は実施例1と同様にして本発明法の抽出液を作成した。
玄米試料10検体を用いて、実施例1の本発明の前処理方法の抽出操作のうち、水分計による粗粉砕を行なう代わりに、木槌により玄米を20片程度まで割った以外は実施例1と同様にして本発明の抽出液を作成した。
玄米38検体を近赤外水分計(株式会社ケツト科学研究所製、米麦水分計SP−1D3型)で粗粉砕した後、実施例1と同様に本発明の前処理方法に従って本発明法の抽出液を作成した。
Claims (6)
- 穀粒類、豆類または種子類から選択される農作物試料中の、カドミウム、砒素、亜鉛、マンガン、銅、鉛、及びクロムからなる群から選択される少なくとも一種の元素の量を測定するための試料の前処理方法であって、
(i)試料を粗粉砕する工程、
(ii)粗粉砕された試料に水を添加して加熱し、試料中に含まれるβデンプンをαデンプンに変換する工程、
(iii)試料に酵素を添加して試料中のαデンプンを糖に変換する工程、
(iv)試料に塩酸を添加して試料中の測定元素を抽出する工程、及び
(v)抽出された液体から固形物を除去する工程
を含むことを特徴とする方法。 - 試料の粗粉砕が、試料の水分率測定時に行なわれる粗粉砕であることを特徴とする請求項1に記載の方法。
- 粗粉砕された試料の加熱がマイクロ波によって行なわれることを特徴とする請求項1または2に記載の方法。
- 酵素として、アミラーゼ、プロテアーゼ及びセルラーゼを使用することを特徴とする請求項1〜3のいずれかに記載の方法。
- 試料への酵素添加後及び塩酸添加後にそれぞれ試料を振とうすることを特徴とする請求項1〜4のいずれかに記載の方法。
- 穀粒類が米、麦または蕎麦であり、豆類が大豆または落花生であり、種子類がゴマまたはナタネであることを特徴とする請求項1〜5のいずれかに記載の方法。
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