JP5450952B2 - 健康飲食物及び薬剤 - Google Patents
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Description
詳しくは、上記リンゴ Malus 属果実又は該果実由来の物質をそのまま、又はジュース等に加工したもの、或いは上記リンゴ Malus 属果実を、水、アルコール等の有機溶媒による抽出で得られる抽出物又は該抽出物由来の物質を材料とした健康飲食物及び薬剤に関する。
また、リンゴ果汁を用いた健康食品として、果汁とプロアントシアニジン含有物を混合した後、この混合液を粉末化して果汁粉末組成物を製造し、その果汁粉末組成物を有効成分として含有させて健康食品とすることにより、果汁自身に由来する成分が持つ機能の他に、プロアントシアニジンに起因する、例えば抗酸化活性、抗変異原性活性、抗潰瘍活性、便排泄物の消臭効果、糖尿病性合併症の予防などの機能をも有することを明らかにしたものがある(例えば、特許文献2参照)。
また、リンゴ未熟果に多く含まれるポリフェノールの1種、クロロゲン酸類を用いた血糖値上昇抑制剤もある(例えば、特許文献3参照)
また、リンゴなどの未熟果実より搾汁および/または抽出され且つ精製されてなり、その成分組成が、単純ポリフェノール化合物としてカフェー酸誘導体、p−クマル酸誘導体、フラバン−3−オール類、フラボノール類、ジヒドロカルコン類、及び高分子ポリフェノール化合物としてカテキン類の規則的な重合体である縮合型タンニン類を含むポリフェノール画分を有効成分とする酸化防止剤、血圧降下剤、抗変異原性作用剤、アレルギー抑制剤、抗う蝕剤及び消臭剤があり、更にリンゴ未熟果の抽出液及び果汁液の発揮する強い抗酸化作用は、主としてクロロゲン酸、(+)-カテキン、(-)-エピカテキンの存在によるものと推定できたとも記載されている(例えば、特許文献4参照)
また、血糖値上昇抑制作用を有する成分として、トリテルペン誘導体、加水分解型タンニン、クロロゲン酸類、エラージ酸類、食物繊維の群より選択される少なくとも1種類以上である食品もある(例えば、特許文献5参照)
また、 Malus 属果実や Pyrus 属果実の成熟果実及び未熟果実の両方を有効成分として含有する免疫賦活剤があり、リンゴジュースの成分を分けて投与するより、リンゴジュースそのものを与える方が、より効果的に抗腫瘍効果や免疫賦活効果を高めることができるとも記載されている(例えば、特許文献6参照)。
特許文献2の研究では、リンゴの成熟果実や未熟果実に含まれるポリフェノールについては言及しているが、人はもとよりマウスやラット等の動物を対象にした研究は一切行なわれてはいない。
更に、特許文献3もリンゴ未熟果実に多く含まれるクロロゲン酸類の血糖値上昇抑制効果について言及しているが、実験の対象はマウスである。つまり、従来のリンゴポリフェノールを用いた血糖値を下げる健康食品には、人を対象にした薬効を明らかにした記載が全くない。マウスやラットを対象にした研究で薬効が認められたものが、人を対象にした場合は効果がないことが多くの薬剤の開発研究から明らかである。
また、特許文献4にもこれらリンゴ未熟果実のポリフェノールが、ヒトの血糖値の上昇を抑制するという記述は一切ない。
また、特許文献5の研究対象はマウスのみであり、ヒトに対する血糖値の上昇を抑制するという記述は、一切ない。
日本で現在栽培されているものは、明治以降に輸入されて来たものや、本邦で品種改良されたものである。ヨーロッパには、「リンゴを1個、毎日食べると医者を必要としない」という諺があるように、果実に含まれる食物繊維のペクチンには整腸作用があることが知られていた。更に、利尿作用のあるカリウムやエネルギー源となる果糖やブドウ糖も多く含まれることが知られてきた。
更に、平成19年9月2日付けの朝日新聞紙上で紹介された、九州大学医学部の清原裕教授らの疫学的研究では、血糖値の高い人はアルツハイマー病に罹病する確率は4.6倍高くなり、癌に罹病する確率は3.1倍高くなる。つまり、「糖尿病は万病の元」であると報じている。
請求項2記載の発明は、血糖値を副作用や健康障害が生じることなく且つ Malus 属果実の成熟果実を単独で与えるよりも低下させることが可能な薬剤を提供することを目的としたものである。
請求項2記載の発明は、血糖値を下げるための薬剤であって、リンゴ Malus domestica 及び クラブアップル Malus pumila などの Malus 属果実の成熟果実に、前記 Malus 属果実の未熟果実が、前記成熟果実を75%に対して前記未熟果実を25%となる割合で混合されたものを有効成分として含有することを特徴とする薬剤である。
つまり、前記成熟果実を75%に対して前記未熟果実を25%となる割合で混合されたものを有効成分として含有する健康飲食物が飲用されるか、又は前記成熟果実を75%に対して前記未熟果実を25%となる割合で混合されたものを有効成分として含有する薬剤が投与されることにより、血糖値を下げ、糖尿病の予防を行なうことができた。
更に、従来から血糖値を下げる機能性食品として提案されている、シベリア霊芝(チャーガ)や沙棘エキスやプロポリスよりも安価で、しかも入手が容易であるから、誰にでも容易に投与できる。
また、未熟果実を使用するため、従来、摘果されて捨てられていた未熟果実を収穫して、未熟果実のジュースとして利用できると共に、害虫や病害が発生する前に収穫するため、殺虫剤や殺菌剤などの農薬の散布を行なわなくても収穫できることになる。
このことは、農薬に要した経費が削減できるのみならず、農薬を使用しない有機な果実のジュースを容易に作ることができ、新たな健康食品の材料として、産業の発展に寄与すること大である。
更に、リンゴ Malus domestica 成熟果実に未熟果実を混入した場合や、クラブアップル Malus pumila の果実を混入して与えた場合には、リンゴ Malus domestica 成熟果実を単独で与えた場合に比べ、より高い血糖値を下げる効果が得られることが明らかになった。
図1、2、3、4の実施例は、リンゴ Malus 属果実として、リンゴ Malus domestica の成熟果実ジュースに適量の未熟果実ジュースを混合したものを、それぞれ、12、11、13人に5週間、経口投与した場合の血糖値の低下の値を示している。
その具体例として、成熟果実ジュースに未熟果実ジュースを0%、25%、50%混合したものを使用した。
リンゴジュースを飲用する前に第1回目の採血を行ない、飲用前の血糖値とした。なお、検査の前日、午後9時以降、翌朝の採血時まで絶食とし、水以外のものを摂取しないように被験者に依頼した。データーの集計に際し、前日、飲酒した被験者や、当日、朝食等を飲食した被験者のデーターは除去するなど考慮した。第1回の採血後、毎日、200mlのジュースを飲用した。リンゴジュースは、市販されているストレートリンゴジュースにリンゴの未熟果実のジュースを25%と50%混入したものを、白色の1リットル紙パックに詰めたものを与え、各被験者が200mlずつ分けて飲用するようにした。なお、被験者は、自分が飲用しているジュースの未熟果実量について知らされてはいない。
図1は、未熟果実を25%含んだジュースを飲用した被験者の、空腹時血糖値の変化を示している。飲用前、98.6あった血糖値が2週間後には95.2、5週間後には90.1にまで減少し、飲用前と5週間後の血糖値の差は8.5で、統計的に有意に減少している(P<0.0054)。飲用をやめた後5週間目の血糖値は92.3である。血糖値は上昇傾向を示しているが、リンゴジュースの飲用を停止した後も、効果が持続していることが推測される。
図3は、未熟果実を50%含んだジュースを飲用した被験者の、空腹時血糖値の変化を示している。飲用前、94.4あった血糖値が2週間後には95.8に上昇し、5週間後には91.1にまで減少したが、飲用前と5週間後の血糖値の間に統計的に有意な差は認められない。飲用をやめた後5週間目の血糖値は約94.4である。血糖値は上昇傾向を示しており、リンゴジュースの飲用を停止した後は、効果が持続しないことが推測される。
一方、成熟果実のみの果汁を飲用した被験者は、平均1.4しか低下しなかった。最も効果が現れた、未熟果実を25%含んだジュースで低下した血糖値の値8.5は、従来血糖を下げる機能性食品として使用されてきたシベリア霊芝(チャーガ)や沙棘エキスやプロポリスの効果を上回るものであると思われる。
今回のヒトやマウスを対象にした研究で明らかになったことは、その分析の方法自体に問題があるということである。クロロゲン酸など、リンゴのポリフェノール成分やペクチンを単独で用いるのではなく、リンゴ果実ジュースそのものをそのまま用い、さらに未熟果実ジュースを25%混合することで、リンゴの血糖値上昇抑制効果を高めることができることを、本発明者は明らかにした。
結実後1〜2ケ月の未熟果実は、所謂「みすぐり」の過程で、大きな果実を収穫するために半分以上が摘果され、捨てられる。これらの未熟果実には、成熟果実に比べ単位重量当たり約10倍のポリフェノールが含まれる。
上述した通り、血糖値上昇抑制効果を得るための健康飲料や健康食品として用いることももちろん可能であるが、薬品、薬剤としての実用化も可能となる。
Claims (2)
- 血糖値を下げるための健康飲食物であって、リンゴ Malus domestica 及び クラブアップル Malus pumila などの Malus 属果実の成熟果実に、前記 Malus 属果実の未熟果実が、前記成熟果実を75%に対して前記未熟果実を25%となる割合で混合されたものを有効成分として含有することを特徴とする健康飲食物。
- 血糖値を下げるための薬剤であって、リンゴ Malus domestica 及び クラブアップル Malus pumila などの Malus 属果実の成熟果実に、前記 Malus 属果実の未熟果実が、前記成熟果実を75%に対して前記未熟果実を25%となる割合で混合されたものを有効成分として含有することを特徴とする薬剤。
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