JP4739094B2 - 鮮度情報管理システム、及び鮮度情報管理方法 - Google Patents
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Description
図1は、本発明の一実施の形態を示す鮮度情報管理システム100の構成の例を示すブロック図である。図1に示すように、鮮度情報管理システム100は、鮮度情報管理サーバ10と、食品処理工場で管理されている工場サーバ20と、店舗で管理されている店舗サーバ40と、消費者によって管理されている消費者端末50とを含む。なお、消費者端末50には、ICタグリーダ51が接続されている。
ここでは、低温管理インジケータ30がセットされたインジケータホルダ31が添付された食品パッケージXに収容されている食品(例えば魚、肉、野菜、惣菜)Yの鮮度情報を管理する場合を例に説明する。図7は、本例の鮮度情報管理システム100における鮮度情報管理処理の例を示すフローチャートである。図8は、鮮度情報管理サーバ10が備える管理サーバDB11に格納される鮮度情報管理情報の例を示す説明図である。図9は、鮮度情報管理サーバ10が備える管理サーバDB11に格納されるホルダ管理情報の例を示す説明図である。図10は、インジケータホルダ31が実行する鮮度情報検出処理の例を示すフローチャートである。
20 工場サーバ
30 低温管理インジケータ
31 インジケータホルダ
40 店舗サーバ
50 消費者端末
60 通信ネットワーク
Claims (12)
- 時間経過と周囲温度とにより膨張変化するインジケータを挟持するインジケータホルダと、該インジケータホルダからの鮮度情報を通信ネットワークを介して収集して管理する鮮度情報管理サーバとを含む鮮度情報管理システムであって、
前記インジケータホルダは、
食品の包装に付加され、
前記食品に関わる所定の食品関連情報の登録要求に応じて、当該食品関連情報を登録する食品関連情報登録手段と、
所定の流通ポイントにて鮮度情報取得依頼を受けたときに、前記食品の鮮度情報を検出する鮮度情報検出手段と、
検出した鮮度情報と、前記インジケータホルダを識別可能なホルダ情報とを含む鮮度検出情報を送信する鮮度検出情報送信手段とを有し、
前記鮮度情報管理サーバは、
前記インジケータホルダのホルダ情報及び前記食品関連情報とを提示したインジケータの使用開始依頼に応じて、前記インジケータホルダの使用回数を更新するとともに、前記食品関連情報に含まれている食品特定情報を保存する使用回数更新手段と、
更新した前記インジケータホルダの使用回数を保存する使用回数保存手段と、
鮮度検出情報に流通ポイントを示す流通経路情報が付加された鮮度報告情報を通信ネットワークを介して受信する鮮度報告情報受信手段と、
受信した鮮度報告情報が示すホルダ情報に対応付けして、流通経路情報が示す流通ポイントでの鮮度情報として、受信した鮮度報告情報が示す鮮度情報を保存する鮮度情報保存手段と、
前記保存されている前記インジケータホルダの使用回数と、各使用回において前記インジケータホルダが使用された食品を特定可能な前記食品特定情報とに応じて当該インジケータホルダの使用料を算出する使用料算出手段とを有する
ことを特徴とする鮮度情報管理システム。 - インジケータは、ビニル製の小袋にパン酵母を含む液体が収納されてなり、周囲温度が所定温度以上であるときにその温度に応じて時間経過とともに前記パン酵母がガスを発生することにより膨張変化する
請求項1記載の鮮度情報管理システム。 - インジケータホルダは、インジケータを上板部と底板部とで挟持するサンドイッチ型に形成されており、
前記上板部と底板部との少なくとも一方は、前記インジケータの膨張度に応じて撓む材質とされており、
鮮度情報検出手段は、前記上板部と底板部との所定箇所における間隔を、鮮度情報として検出する
請求項1または請求項2記載の鮮度情報管理システム。 - インジケータホルダは、インジケータを収納するジャケット型に形成され、前記インジケータの膨張度に応じて膨張する材質とされており、
鮮度情報検出手段は、前記インジケータホルダにおける上板部と底板部との所定箇所における間隔を鮮度情報として検出する
請求項1または請求項2記載の鮮度情報管理システム。 - 鮮度情報管理サーバは、
インジケータホルダのホルダ情報を提示したインジケータの使用開始依頼に応じて、インジケータを識別可能なインジケータ情報を決定するインジケータ情報決定手段と、
決定したインジケータ情報を通信ネットワークを介して送信するインジケータ情報送信手段とを有し、
通信ネットワークを介して受信したインジケータ情報を前記インジケータに印字するインジケータ情報印字装置を備えた
請求項1から請求項4のうちいずれかに記載の鮮度情報管理システム。 - 食品関連情報は、インジケータホルダが付加された包装容器に収容される食品に関連する情報であって、少なくとも前記食品の名称と、前記食品の賞味期限とを含む情報である
請求項1から請求項5のうちいずれかに記載の鮮度情報管理システム。 - 時間経過と周囲温度とにより膨張変化するインジケータを挟持するインジケータホルダからの鮮度情報を通信ネットワークを介して収集して管理する鮮度情報管理方法であって、
前記インジケータホルダは食品の包装に付加され、
前記インジケータホルダのホルダ情報及び前記食品関連情報とを提示したインジケータの使用開始依頼に応じて、前記インジケータホルダの使用回数を更新するとともに、前記食品関連情報に含まれている食品特定情報を保存する使用回数更新処理と、
更新した前記インジケータホルダの使用回数を保存する使用回数保存処理と、
所定の流通ポイントにて鮮度情報取得依頼を受けたときに、前記食品の鮮度情報を検出する鮮度情報検出処理と、
検出した鮮度情報と、前記インジケータホルダを識別可能なホルダ情報とを含む鮮度検出情報を送信する鮮度検出情報送信処理と、
鮮度検出情報に流通ポイントを示す流通経路情報が付加された鮮度報告情報を通信ネットワークを介して受信する鮮度報告情報受信処理と、
受信した鮮度報告情報が示すホルダ情報に対応付けして、流通経路情報が示す流通ポイントでの鮮度情報として、受信した鮮度報告情報が示す鮮度情報を保存する鮮度情報保存処理と、
前記保存されている前記インジケータホルダの使用回数と、各使用回において前記インジケータホルダが使用された食品を特定可能な前記食品特定情報とに応じて当該インジケータホルダの使用料を算出する使用料算出処理とを有する
ことを特徴とする鮮度情報管理方法。 - インジケータは、ビニル製の小袋にパン酵母を含む液体が収納されてなり、周囲温度が所定温度以上であるときにその温度に応じて時間経過とともに前記パン酵母がガスを発生することにより膨張変化する
請求項7記載の鮮度情報管理方法。 - インジケータホルダは、インジケータを上板部と底板部とで挟持するサンドイッチ型に形成されており、
前記上板部と底板部との少なくとも一方は、前記インジケータの膨張度に応じて撓む材質とされており、
鮮度情報検出処理にて、前記上板部と底板部との所定箇所における間隔を、鮮度情報として検出する
請求項7または請求項8記載の鮮度情報管理方法。 - インジケータホルダは、インジケータを収納するジャケット型に形成され、前記インジケータの膨張度に応じて膨張する材質とされており、
鮮度情報検出処理にて、前記インジケータホルダにおける上板部と底板部との所定箇所における間隔を鮮度情報として検出する
請求項7または請求項8記載の鮮度情報管理方法。 - インジケータホルダのホルダ情報を提示したインジケータの使用開始依頼に応じて、インジケータを識別可能なインジケータ情報を決定するインジケータ情報決定処理と、
決定したインジケータ情報を通信ネットワークを介して送信するインジケータ情報送信処理と、
通信ネットワークを介して受信したインジケータ情報を前記インジケータに印字するインジケータ情報印字処理とを有する
請求項7から請求項10のうちいずれかに記載の鮮度情報管理方法。 - 食品関連情報は、インジケータホルダが付加された包装容器に収容される食品に関連する情報であって、少なくとも前記食品の名称と、前記食品の賞味期限とを含む情報である
請求項7から請求項11のうちいずれかに記載の鮮度情報管理方法。
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