JP4640572B2 - 調理用排気装置 - Google Patents

Description

本発明は、調理の際調理物から発生する油煙や臭気等を含む排気を、ダクトを介して排出する調理用排気装置に関するものである。

従来よりこの種調理用排気装置は、レンジ後方の壁からレンジ上方にフードが突設され、このフード下方に壁を貫通して屋外に連通するダクトの吸気口が開口して設けられている。このダクト内には、吸気口から空気を吸引し、屋外に排出する送風機が設けられている。そして、送風機によって、調理の際調理物から発生する油煙や臭気などの排気を、吸気口からオイルフィルターを介してダクト内に吸い込み、吸い込んだ油煙や臭気を屋外に排出していた（特許文献１参照）。

特開平７−５５２１８号公報

しかしながら、従来の調理用排気装置では、調理物から発生する油煙や臭気等を含む排気を、オイルフィルターを介して送風機にてダクト内に吸い込んでから排出していたが、ダクト内を通過する排気は、ダクト内抵抗により流速が遅くなり排気効率が低下してしまう。このため、調理物から発生する油煙や臭気等を含む排気の吸い込み力が弱く、ダクト内に吸い込みきれない排気でキッチンが汚れてしまうという問題があった。

また、調理物から発生する油煙や臭気等を含む排気の排出力を向上させるため、吸い込み力を強力にすると、騒音が大きくなって不快を与えてしまう問題もあった。

即ち、本発明の調理用排気装置は、本体と、この本体上部に設けられ、調理物から発生する油煙や臭気等を含む排気を、ダクトを介して前記本体内に吸引し、排出するための送風機と、送風機下方の本体内に設けられたオイルフィルターとを備え、このオイルフィルターは下方に向けて拡開する筒形状を呈して本体内を当該オイルフィルターの内側と外側とに仕切ると共に、オイルフィルターの外側はダクトに連通され、オイルフィルターの内側は送風機に連通されており、
筒体とダクトの中心を所定寸法ずらし渦流を発生させると共に、ダクトに吸引された排気は、水平方向で本体内に回転しながら吸引されることを特徴とする。

本発明は、係る従来技術の課題を解決するために成されたものであり、調理物から発生する油煙や臭気等を含む排気から効果的に油成分を捕捉し、且つ、ダクト内の空気の流速が低下することのない調理用排気装置を提供することを目的とする。

即ち、本発明の調理用排気装置は、本体と、この本体上部に設けられ、調理物から発生する油煙や臭気等を含む排気を、ダクトを介して本体内に吸引し、排出するための送風機と、この送風機下方の本体内に設けられたオイルフィルターとを備え、このオイルフィルターは、下方に向けて拡開する筒形状を呈して本体内を当該オイルフィルターの内側と外側とに仕切ると共に、このオイルフィルターの外側はダクトに連通され、オイルフィルターの内側は送風機に連通されていることを特徴とする。

また、請求項２の発明の調理用排気装置は、上記に加えて、ダクトの高さに位置して本体内に間隔を存して設けられ、内部が送風機に連通された上下方向の筒体を備え、オイルフィルターの上部を筒体に接続したことを特徴とする。

また、請求項３の発明の調理用排気装置は、請求項２において、筒体は円筒形状を呈すると共に、オイルフィルターは上下面を有する、若しくは、上面及び／又は下面を有しない円錐台形状を呈して上端周囲が筒体に接続され、下端周囲は本体内面に当接していることを特徴とする。

また、請求項４の発明の調理用排気装置は、請求項２又は請求項３において、筒体とダクトの中心を所定寸法ずらすと共に、ダクトに吸引された排気は、水平方向で本体内に吸引されることを特徴とする。

更に、請求項５の発明の調理用排気装置は、請求項１、請求項２、請求項３又は請求項４において、ダクト内の通路面積、又は、このダクト及び筒体内の通路面積より、オイルフィルターの表面積を大きくしたことを特徴とする。

本発明によれば、本体と、この本体上部に設けられ、調理物から発生する油煙や臭気等を含む排気を、ダクトを介して本体内に吸引し、排出するための送風機と、この送風機下方の本体内に設けられたオイルフィルターとを備え、このオイルフィルターは、下方に向けて拡開する筒形状を呈して本体内を当該オイルフィルターの内側と外側とに仕切ると共に、このオイルフィルターの外側はダクトに連通され、オイルフィルターの内側は送風機に連通されているので、排気に含まれる油煙を捕捉するオイルフィルターの表面積を大きくすることができる。これにより、調理物から発生する油煙や臭気の捕捉率を大幅に向上させることができる。従って、調理用排気装置からクリーンな空気を排出することができるようになる。

また、請求項２の発明によれば、上記に加えて、ダクトの高さに位置して本体内に間隔を存して設けられ、内部が送風機に連通された上下方向の筒体を備え、オイルフィルターの上部を筒体に接続したので、筒体の断面積に対してオイルフィルターの表面積を大幅に大きくすることができる。これにより、オイルフィルターの外側から内側に流入する排気の速度を低下させることができる。従って、調理物から発生する油煙や臭気の捕捉率を大幅に向上させることができ、調理用排気装置からクリーンな空気を排出することができるようになる。

また、請求項３の発明によれば、請求項２において、筒体は円筒形状を呈すると共に、オイルフィルターは上下面を有する、若しくは、上面及び／又は下面を有しない円錐台形状を呈して上端周囲が筒体に接続され、下端周囲は本体内面に当接しているので、例えば、請求項４の如く、筒体とダクトの中心を所定寸法ずらすと共に、ダクトに吸引された排気は、水平方向で本体内に吸引されるので、ダクトから吸引される排気を、隙間が広く空気抵抗の少ない筒体と本体との間に吸引することができる。これにより、本体内に吸引した排気を、筒体とオイルフィルター周囲に沿って回転する渦流とすることができるので、ダクトから本体内に吸引した油煙や臭気等を含む排気の流速が落ちてしまうのを阻止することができる。従って、調理物から発生した油煙や臭気等を含む排気を、極めて強力に吸引することが可能になるので、例えば調理物を調理する調理器周辺近傍が、調理物から発生する油煙で汚れてしまうなどの不都合を未然に防止することができるようになるものである。

特に、排気を筒体とオイルフィルター周囲に沿って回転する渦流としているので、調理物から発生した油煙や臭気等を含む排気を、極めて強力に吸引し排出することができる。これにより、調理用排気装置の大幅な小型化を図ることが可能となる。従って、例えば設置箇所の狭いアパートやマンションなどでも調理用排気装置を容易に設置することができ、調理用排気装置の利便性を大幅に向上させることができるようになるものである。

更に、請求項５の発明によれば、請求項１、請求項２、請求項３又は請求項４において、ダクト内の通路面積、又は、このダクト及び筒体内の通路面積より、オイルフィルターの表面積を大きくしたので、例えば、調理物から発生し、ダクトにて吸引した油煙や臭気などを含む排気がオイルフィルターを通過するときの流速を遅くすることができる。これにより、ダクト内に吸引した排気に含まれる油煙をオイルフィルターで効果的に捕捉することができるので、送風機や送風機通過後のダクト内が油で汚れてしまうなどの不都合を未然に阻止することが可能となる。従って、油煙に含まれる油成分を取り除いたクリーンな空気だけを調理用排気装置から排出することができるので、排気に含まれる油煙や臭気などによって周囲の壁や地面などが油煙で汚れてしまうなどの不都合を防止することができる。

特に、油煙や臭気などを含む排気を強力に排出するようにした場合でも、排気がオイルフィルターを通過するときの流速を遅くしているので、排気がオイルフィルターを通過する時に発生する風切り音を阻止することができる。これにより、例えば従来のレンジフードのように、風切り音などの大きな騒音で不快を与えてしまうような不都合を未然に防止しつつ、調理器近傍の油煙や臭気などを含む排気の排出を極めて効果的に行うことが可能となる。従って、強力な排出力と、静かな騒音の調理用排気装置を提供することができるようになるものである。

本発明は、調理物から発生する油煙や臭気等を含む排気と共に油成分が排出されてしまうのを防止するため、排気効率を落とさず排気中の油成分の捕捉率を向上することを特徴とする。油成分の捕捉率を向上するため、オイルフィルターの表面積を大きくしてオイルフィルターを通過する時だけ排気の流速を遅くすることで実現した。

次に、図面に基づき本発明の実施の形態を詳述する。図１は本発明の調理用排気装置１０を設置した調理室４０の模式図、図２は同図１の調理用排気装置１０を設置した調理室４０の上面図、図３は本発明の調理用排気装置１０の模式図、図４は同図３の調理用排気装置１０の平面図をそれぞれ示している。

調理用排気装置１０は、図１に示すように調理室４０の壁４２外側に設置された本体１２と、この本体１２上部に設けられた送風機１６と、本体１２内に設けられた筒体２０と、調理物から発生する油煙や臭気などを含む排気から油成分を捕捉するためのオイルフィルター２２とから構成されている。該本体１２は、縦長略矩形状の箱状に形成され、上下方向に延在している。送風機１６は、この本体１２内上部に配設されており、送風機１６の上部には送風機１６を駆動するためのモータ１８が設けられている。

また、本体１２の側面には、本体１２内に雨水が入らないように雨除け１２Ａが設けられている。雨除け１２Ａには、下向きに排気口１４が設けられており、この排気口１４は本体１２外部に開口している。排気口１４は、本体１２外部から送風機１６を介して筒体２０内に連通している。該送風機１６は送風力が比較的強力なシロッコファンにて構成されている。尚、モータ１８は、図示しない商用交流電源に配線接続されている。

筒体２０は、略円筒状に形成されて上下方向に延在している。この筒体２０の上部は、送風機１６に接続されると共に、筒体２０内と送風機１６が連通している。この場合、送風機１６の下面には略円形の孔が形成された図示しない取付板（本発明の上面に相当）が一体に設けられており、この取付板に筒体２０が取り付けられている。また、オイルフィルター２２は金属タワシのようなもので構成されており、一面側から反対面側に排気を通過可能に構成されている。尚、筒体２０と送風機１６の下面とを直接接続しても差し支えない。

該オイルフィルター２２は、所定厚さの板状で円錐台形状を呈しており、上端周囲は筒体２０に接続され、下端周囲は本体１２内面に当接している。この場合、円錐台形状に形成されたオイルフィルター２２を本体１２に接続するため、略円形の孔が形成された図示しない取付板（本発明の下面に相当）が一体に設けられている。この取付板によって円錐台形状のオイルフィルター２２の下端周囲は本体１２に当接し、接続されている。尚、オイルフィルター２２の下端周囲を本体１２内面に直接当接させても差し支えない。

オイルフィルター２２は、筒体２０の直径の約１倍〜４倍位下方に延在すると共に、オイルフィルター２２の下端直径を筒体２０の約１倍〜４倍の大きさに形成している。このように、オイルフィルター２２を円錐台形状に形成することにより、筒体２０の断面積よりオイルフィルター２２の表面積を大きくしている。即ち、オイルフィルター２２の表面積を大きくすることにより、調理物から発生する油煙や臭気などを含む排気（以降排気と称す）から油成分を捕捉する捕捉率を従来より大幅に向上させている。

該本体１２内は、内部に設けた筒体２０とオイルフィルター２２を境に、筒体２０及びオイルフィルター２２の内側（筒体２０及びオイルフィルター２２の中心側）と外側（筒体２０及びオイルフィルター２２の本体１２側）とに仕切られている。そして、オイルフィルター２２の下部には、本体１２下部に着脱自在のオイルパン３２が設けられている。このオイルパン３２は、オイルフィルター２２にて捕捉したオイルを貯留するためのもので、容器状に形成されている。尚、３４はオイルパン３２に貯留されたオイルを排出するためのオイルパイプ、３６はオイルパイプ３４からオイルを排出するためのコックである。

一方、本体１２には、調理物から発生した排気を吸引するための吸気口２８を備えたダクト２６が設けられている。該ダクト２６は、筒体２０の上部側面に位置して設けられると共に、筒体２０の直交方向略水平に設けられている。これによって、ダクト２６から水平方向に、排気が本体１２内に吸引されるように構成している。このダクト２６の吸気口２８は、電熱器やガスコンロなどの調理器具４８が設置された調理室４０の背面に設けられた壁４２を貫通して、調理室４０内に開口している。即ち、調理室４０は、吸気口２８からダクト２６を介して本体１２と筒体２０間に連通している。尚、調理器具４８は、調理台４４上に載置され、この調理器具４８上には調理物を調理するための調理器４６が載置される。

ダクト２６の吸気口２８は、図２に示すように調理室４０内側を拡開している。この吸気口２８は、ダクト２６幅の約２倍〜３倍幅にて開口している。これにより、ダクト２６より幅広い範囲で、調理室４０内の空気を吸引できるように構成している。即ち、吸気口２８を、ダクト２６より幅広く開口させることにより、調理器具４８や調理器４６から発生して真っ直ぐ上昇する油煙や蒸気などは勿論のこと、調理器具４８や調理器４６から水平方向になびいた油煙や蒸気或いは排煙など、広範囲に渡って吸引できるように構成している。

該ダクト２６は図３に示すように本体１２側面に設けられると共に、このダクト２６はオイルフィルター２２の離間側となる筒体２０の上部に位置して設けられている。また、オイルフィルター２２は、下方に向けて拡開する円錐台形状に形成されている。このオイルフィルター２２の下端周囲は本体１２内面に当接されている。これによって、前述した如き本体１２内は、筒体２０とオイルフィルター２２との内側と外側とに仕切られている。そして、オイルフィルター２２の外側（筒体２０の外側）はダクト２６に連通し、ダクト２６の吸気口２８は、調理室４０内の調理器４６（調理器具４８）上方に開口している。また、オイルフィルター２２の内側は、送風機１６を介して本体１２外部に開口する雨除け１２Ａ下部に設けた排気口１４に連通している。これによって、ダクト２６の吸気口２８から吸引した、調理物から発生する排気を排気口１４から本体１２外部に排出できるように構成している。

また、筒体２０は、図４に示すように上方から見て、本体１２の中心よりずらした位置に配設されている。この場合、筒体２０をダクト２６の中心より所定寸法下側（この場合、上側でも差し支えない）にずらしている。即ち、筒体２０とダクト２６の中心を所定寸法ずらし、本体１２と筒体２０との隙間の一方（図４上側）を広く、他方（図４下側）を狭くしている。このように、筒体２０を本体１２の中心よりずらして、ダクト２６から本体１２内に吸引した排気を、本体１２と筒体２０との広い方の隙間に流入し易くなるように構成している。

これによって、本体１２内に吸引した排気が、筒体２０の周囲に沿って回転する渦流（サイクロン）になるように構成している。そして渦流は、筒体２０の下方に設けたオイルフィルター２２周囲を回転しながらオイルフィルター２２外側から内側に通過する。この場合、排気は筒体２０の外側で渦流となった状態でオイルフィルター２２を通過するので、オイルフィルター２２内側でも渦流が維持され。筒体の内側の渦流は、オイルフィルター２２で捕集できなかった汚れた空気を回転させることにより遠心分離器の効果を生む。この効果は目には見えない第２の高性能フィルターに匹敵し筒体２０の内側を上昇して送風機１６を介して排気口１４から、本体１２外部に排出される空気は、驚くほどクリーンし排出されるように構成している。この場合、尚、排気を渦流にすることにより、流速が増すこと、回転させることにより遠心分離器と同様の効果を得られることは従来より周知であるため詳細な説明を省略する。

他方、前記ダクト２６の吸気口２８内には、整流板３０が複数枚設けられている。これら複数の整流板３０は、筒体２０側を狭く開口側を拡開して配設されている。これによって、整流板３０板の延長線上に位置する調理室４０内の排気を、ダクト２６内に吸引できるように構成している。即ち、ダクト２６の吸気口２８の幅（図４の矢印範囲Ａ）より、整流板３０の延長線上の幅（図４の矢印範囲Ｂ）が広くなるようにして、ダクト２６の吸気口２８からは、吸気口２８より幅広い範囲から排気を吸引できるように構成している。これにより、断面積の狭いダクト２６でも、調理器４６（調理器具４８も含む）から発生し真っ直ぐ上に上昇した排気は勿論のこと、真っ直ぐ上に上昇せず水平方向になびいた排気など、広範囲に渡って吸気口２８から吸引できるように構成している。

以上の構成で次に調理用排気装置１０の動作を説明する。尚、送風機１６は、モータ１８に商用交流電源が通電されて回転駆動しているものとする。また、調理器具４８に載置された調理器４６内の調理物は加熱されているものとする。調理用排気装置１０は、送風機１６が回転駆動すると、図５に点線で示すように加熱された調理器４６内の調理物から発生した排気を、ダクト２６の吸気口２８から本体１２内に吸引する。

このとき、ダクト２６の吸気口２８には複数枚の整流板３０を設けているので、調理器４６（調理器具４８も含む）から発生し真っ直ぐ上に上昇した排気や、真っ直ぐ上に上昇せず水平方向になびいた排気などを広範囲に渡って吸引することができる（図６に図示）。これにより、調理器４６内の調理物から発生した排気を効果的に吸引することができるので、ダクト２６で吸い込みきれない排気で調理室４０内が充満して汚れてしまうなどの不都合を未然に防止することができる。

また、本体１２内に設けた筒体２０は、本体１２の中心よりずらしているので、本体１２内に流入した排気は、本体１２と筒体２０との広い方の隙間に流入し、回転し強力な渦流となって筒体２０の下部に設けたオイルフィルター２２方向に移動していく。係る筒体２０周囲に強力な排気の渦流を形成することにより、排気に含まれる油成分は遠心力で分離される。分離した油成分は、本体１２内面（筒体２０面側）に吸着し、下部のオイルパン３２に貯留する。そして、油成分が取り除かれた排気はオイルフィルター２２を通過して、オイルフィルター２２の内側に流入する（図６に図示）。このとき、筒体２０の直径よりオイルフィルター２２の表面積を大きくしているので、オイルフィルター２２外側から内側に通過する排気の流速は遅くな、排気中の油煙に含まれる油成分がオイルフィルター２２に吸着され易くなる。これにより、排気中に含まれる油成分は更にオイルフィルター２２で効果的に捕捉される。また、筒体２０の直径よりオイルフィルター２２の表面積を大きくしているので、オイルフィルター２２を通過する排気の風切り音を大幅に低減させることができる。

即ち、ダクト２６から吸引された外気がオイルフィルター２２の外側から内側に通過する過程で、排気中の油煙に含まれる油成分がオイルフィルター２２に捕捉され、油成分が取り除かれた排気だけがオイルフィルター２２を通過して内側に流入する。そして、図６に実線矢印で示すように、オイルフィルター２２の外側で渦流となった排気は、オイルフィルター２２内側でも、渦流のまま筒体２０内を上昇し、送風機１６に吸引されて、排気口１４から本体１２外部に排出される。

ここで、調理用排気装置１０の風速測定結果を図７を参照して説明する。尚、吸気口２８からオイルフィルター２２に吸い込まれるまでの排気の流れを点線、オイルフィルター２２を通過して排気口１４から本体１２外部に排出されるまでの排気の流れを実線で示している。調理器４６から発生した排気が、ダクト２６内を通過するときの風速（１）は５ｍ／ｓｅｃ、筒体２０の直径より表面積を大きくしたオイルフィルター２２を通過するときの風速（２）は１．５ｍ／ｓｅｃ、送風機１６の風下側を通過するときの風速（３）は１６ｍ／ｓｅｃであった。即ち、本発明の調理用排気装置１０は、ダクト２６に吸い込むときの風速（１）を大きくして、排気の吸引力を強力にしている。また、オイルフィルター２２を通過する時の風速（２）を弱くして、オイルフィルター２２にて排気中の油成分の捕捉効率を向上すると共に、オイルフィルター２２を通過する時の風切り音を低減させ、静かな騒音を実現している。尚、風切り音は５５〜５６ホーンであった。

このように、調理用排気装置１０のオイルフィルター２２は、下方に向けて拡開する筒形状を呈して本体１２内を当該オイルフィルター２２の内側と外側とに仕切っている。そして、オイルフィルター２２の外側をダクト２６内に連通し、オイルフィルター２２の内側を送風機１６に連通しているので、排気に含まれる油煙を捕捉するオイルフィルター２２の表面積を従来より格段に大きくすることができる。これにより、調理物から発生する油煙や臭気の捕捉率を大幅に向上させることができる。

また、オイルフィルター２２の上部を筒体２０の下部に接続しているので、筒体２０の断面積に対してオイルフィルター２２の表面積を大幅に大きくすることができる。これにより、オイルフィルター２２の外側から内側に流入する排気の速度を低下させることができる。従って、調理物から発生する油煙や臭気の捕捉率を大幅に向上させることができ、調理用排気装置１０からクリーンな空気を排出することができる。

また、筒体２０を円筒形状に形成すると共に、オイルフィルター２２は上下面を有する、若しくは、上面及び／又は下面を有しない円錐台形状を呈して上端周囲が筒体２０に接続され、下端周囲は本体１２内面に当接させている。また、筒体２０とダクト２６の中心を所定寸法ずらして、ダクト２６に吸引された排気を本体１２内に水平方向で吸引するようにしているので、ダクト２６から吸引される排気を、隙間が広く空気抵抗の少ない筒体２０と本体１２との間に吸引することができる。

これにより、本体１２内に吸引した排気を、筒体２０とオイルフィルター２２の周囲に沿って強力に回転する渦流とすることができるので、排気に含まれる油成分を遠心力で分離し、下部のオイルパン３２に貯留させることができる。また、排気を渦流とすることができるので、ダクト２６から本体１２内に吸引した排気の流速が落ちてしまうのを阻止することができる。従って、調理物から発生した排気を、極めて効率よくダクト２６内に吸引することが可能になり、調理物を調理する調理器４６周辺近傍が、調理物から発生する油煙で汚れてしまうなどの不都合を未然に防止することができる。

特に、調理物から発生した排気を、極めて効率よく本体１２内に吸引し、外部に排出することができるので、調理用排気装置１０の大幅な小型化を図ることが可能となる。これにより、設置箇所の狭いアパートやマンションなどでも調理用排気装置１０を容易に設置することができる。従って、調理用排気装置１０の利便性を大幅に向上させることができる。

尚、実施例ではオイルフィルター２２を円錐台形状に形成したが、オイルフィルター２２は円錐台形状に限らず、４角錐台形状或いは多角錐台形状に形成しても差し支えない。また、オイルフィルター２２を、円錐台形状の円周方向、或いは、４角錐台形状や多角錐台形状の周囲に沿って波形に形成して更に表面積を大きくするようにしても差し支えない。これにより、オイルフィルター２２を通過する排気の流速を低減させることができるので、排気がオイルフィルター２２を通過する際の通過抵抗を更に減少させることができる。従って、調理物から発生する油煙や臭気等を含む排気から更に油成分の捕捉率を向上させることが可能となると共に、排気がオイルフィルター２２を通過する時に発生する風切り音を大幅に低減させることができる。

また、オイルフィルター２２は、円筒形であっても差し支えない。この場合、円筒形のオイルフィルター２２は、円錐台形状より少し表面積が小さくなるものの、円筒形のオイルフィルター２２の製造性を向上させることができる。これにより、オイルフィルター２２のコストを低減させることができる。尚、オイルフィルター２２を円筒形に形成しても、オイルフィルター２２の表面積は筒体２０の断面積より大きくすることができるので、調理物から発生する油煙や臭気等を含む排気から油成分を捕捉する捕捉率が、従来より劣ることがない。

また、送風機１６の下に筒体２０を設け、この筒体２０にオイルフィルター２２の上部を接続したが、筒体２０を設けず、オイルフィルター２２の上部を直接送風機１６の下面に接続しても同様の効果を得ることができる。この場合、筒体２０を設けていないので、調理用排気装置１０の小型化を図ることができ便利である。また、調理用排気装置１０のコストを低減させることもでき、調理用排気装置１０の利便性を大幅に向上させることができる。

また、本発明は上記実施の形態に限定されるものではなく、その要旨を逸脱しない範囲で種々変更可能であるのは言うまでもない。

本発明の調理用排気装置を設置した調理室の模式図である。 同図１の調理用排気装置を設置した調理室の上面図である。 本発明の調理用排気装置の模式図である。 同図３の調理用排気装置の平面図である。 排気の流れを示す調理用排気装置の模式図である。 同図５の排気の流れを示す調理用排気装置の上面図である。 風速を説明する調理用排気装置の模式図である。

符号の説明

１０ 調理用排気装置
１２ 本体
１２Ａ 雨除け
１４ 排気口
１６ 送風機
１８ モータ
２０ 筒体２０
２２ オイルフィルター
２６ ダクト
２８ 吸気口
３０ 整流板
３２ オイルパン
３４ オイルパイプ
３６ コック
４０ 調理室
４２ 壁
４４ 調理台
４６ 調理器
４８ 調理器具

Claims (1)

1. 本体と
   該本体上部に設けられ、調理物から発生する油煙や臭気等を含む排気を、ダクトを介して前記本体内に吸引し、排出するための送風機と、
   該送風機下方の前記本体内に設けられたオイルフィルターと、本体内に設けられ、送風機とオイルフィルター上部を連通する筒体とを備え、
   該オイルフィルターは下方に向けて拡開する筒形状を呈して前記本体内を当該オイルフィルターの内側と外側とに仕切ると共に
   該オイルフィルターの外側は前記ダクトに連通され、前記オイルフィルターの内側は前記送風機に連通されており、
   上方から見て前記筒体の中心軸と前記ダクトの幅方向の中心を所定寸法ずらし渦流を発生させると共に、前記ダクトに吸引された排気は、水平方向で前記本体内に吸引されることを特徴とする調理用排気装置。

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