JP3579007B2 - 注文管理システム - Google Patents

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、外食産業等で利用される注文管理システムに関する。
【０００２】
【従来の技術】
商品の注文を管理する注文管理システムには、飲食店などで用いられるオーダーエントリーシステムがある。この注文管理システムは１つ以上のハンディターミナルを備え、飲食店などで接客を担当する各従業員がハンディターミナルを所持している。来店した客から注文があると、従業員は、ハンディターミナルのメニューキーを操作して、注文された商品を入力する。メニューキーは、ハンディターミナルが備えているタッチキーに、飲食店などが取り扱う各商品を割り当てたものである。
【０００３】
メニューキーが操作されると、ハンディターミナルは、図１１に示す処理を開始する。図１１の処理、つまりタッチキーの入力処理によれば、従業員がメニューキーのタッチ操作を確実に実行したかどうかを判断する（ステップＳ１０１）。従業員によるタッチ操作が確実に行われていなければ、ハンディターミナルはタッチキー入力処理をする（ステップＳ１０２）。
【０００４】
メニューキーのタッチ操作が行われていれば、ハンディターミナルは、オーダリングコントローラから受信した残数データに基づいて、メニューキーで入力された商品が品切れメニューであるかどうかを判断する（ステップＳ１０３）。商品が品切れでなければ、ハンディターミナルはステップＳ１０２のタッチキー入力処理をする。このタッチキー入力処理は、商品が品切れでないときに、タッチ操作のされたメニューキーに対応して、注文商品を示す注文データを生成し、オーダリングコントローラに送信する。また、メニューキーのタッチ操作が確実でないとき、タッチキー入力処理はエラーの発生を表示する。
【０００５】
ステップＳ１０３で商品が品切れであると判断すると、ハンディターミナルは、この商品が品切れであることを示すメッセージを表示すると共に、ブザー音を出力する（ステップＳ１０４）。このようにして、ハンディターミナルはタッチキー入力処理を行う。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
ところで、前記の従来技術には、次のような問題点がある。ハンディターミナルで品切れを確認するために、残数データ確認処理がある。この処理は、先に述べたように、残数データをオーダリングコントローラから受信するためのものである。なお、オーダリングコントローラは、ハンディターミナル（ＨＴ）から受信した商品を、調理場に設置されているキッチンプリンタに送信する等の処理をする。
【０００７】
ところで、残数データ確認処理では、注文された商品を入力している最中に、商品の残数を調べることができない。また、従業員が接客で忙しいときには、残数データ確認処理の実行が面倒になり、この処理が有効に活用されない。
【０００８】
また、残数を確認していない状態のときに、商品が品切れであるかどうか確かめるためには、この商品のタッチキー入力処理を従業員が行う必要がある。また、品切れ商品でも、後でこの商品が補充されて、品切れが解除されている場合がある。この場合にも、従業員が商品の入力処理を行ってみないと、商品の有無を調べることができない。
【０００９】
また、客からの注文を受けているときに、従業員の誤入力によって、品切れ商品を入力した場合には、品切れ警告メッセージが表示され、ブザー音が鳴り出してしまうので、従業員が警告の解除をしなければならない。さらに、注文された商品が品切れ商品である場合、突然、ハンディターミナルからブザー音が出力される。このようにして鳴り出すブザー音が、注文客に不快感を与えることもある。
【００１０】
この発明は、前記の課題を解決し、ブザー音を鳴らさないで、商品が品切れかどうかを容易に判別可能にする注文管理システムを提供することを目的とする。
【００１１】
【課題を解決するための手段】
前記課題を解決するために、請求項１に記載の発明は、取扱い商品を対応する各タッチキーで表示する接客従業員用のハンディターミナルが商品の残数照会の要求をオーダリングコントローラに送信し、オーダリングコントローラは品切れ商品を含む各商品の残数を示すデータをハンディターミナルに送信し、ハンディターミナルは残数データの記憶を受信した残数データで更新すると共に、品切れ商品に対応するタッチキーを接客従業員が操作したときに警告音を出力する注文管理システムにおいて、ハンディターミナルは受信した残数データ中の品切れ商品に対応するタッチキーが操作されたときに警告音を出力しないように設定可能な制御手段を備え、制御手段は品切れ商品のタッチキーの操作時に警告音を出力しないようにすると共に、品切れ商品のタッチキーの表示状態を通常の表示から変えることによって品切れ警告表示を行うように設定可能であることを特徴とする。
【００１２】
前記構成によれば、ハンディターミナルが商品の残数照会の要求をオーダリングコントローラに送信すると、オーダリングコントローラが、商品の残数を示すデータをハンディターミナルに送信する。ハンディターミナルは、受信した残数データの中に品切れ商品があり、品切れ商品のタッチキーが操作されたときに、通常、警告音を鳴らす。しかし、請求項１の発明では、警告音を鳴らさないで、品切れ商品のタッチキーの表示状態を変える。このような警告表示によって、商品が品切れであることを表示することができる。
【００１３】
請求項２に記載の発明は、請求項１に記載の注文管理システムにおいて、制御手段はハンディターミナル全般の制御手順を記憶するメモリを含み、メモリは品切れ商品に対応するタッチキーの入力を無効にする設定と有効にする設定のいずれかを選択し得る設定テーブルを含むことを特徴とする。
【００１４】
請求項３に記載の発明は、請求項１に記載の注文管理システムにおいて、制御手段は品切れ商品のタッチキーの操作時に表示を反転させることによって品切れ警告表示を行うことを特徴とする。
【００１５】
請求項４に記載の発明は、請求項１に記載の注文管理システムにおいて、制御手段は品切れ商品のタッチキーの操作時に表示を消すことによって品切れ警告表示を行うことを特徴とする。
【００１６】
【発明の実施の形態】
つぎに、この発明の実施の形態について、図面を参照して詳しく説明する。この実施の形態による注文管理システムは、例えば飲食店に設置されている。この注文管理システムは、図１に示すように、ＰＯＳ端末１、オーダリングコントローラ２、無線通信制御器３、有線通信制御器４、ハンディターミナル５、６およびキッチンプリンタ７、８を備えている。
【００１７】
ＰＯＳ端末１は、来店した客が精算するときの会計処理などを行うために用いられる。また、飲食店が取り扱う商品が入荷したときに、入荷数等を入力するためにＰＯＳ端末１が用いられる。
【００１８】
オーダリングコントローラ２は、ＰＯＳ端末１、無線通信制御器３、有線通信制御器４およびキッチンプリンタ７、８に接続されている。オーダリングコントローラ２は、商品の注文の管理や、商品の在庫の管理などをする。
【００１９】
商品の注文を管理する場合、オーダリングコントローラ２は、無線通信制御器３や有線通信制御器４を経由して、ハンディターミナル５、６から注文データを受け取ると、この注文データをキッチンプリンタ７、８に送る。
【００２０】
商品の在庫を管理する場合、オーダリングコントローラ２は、無線通信制御器３や有線通信制御器４から注文データを受け取ると、在庫として記憶している残数から、注文データが示す数を差し引いて、商品の残数を更新する。ＰＯＳ端末１から商品の入荷データを受け取ると、在庫として記憶している残数に、入荷データが示す数を加えて、商品の残数を更新する。
【００２１】
オーダリングコントローラ２は、無線通信制御器３や有線通信制御器４を経由して、ハンディターミナル５、６から残数データ要求を受け取ると、商品の残数を示す最新の残数データをハンディターミナル５、６に送り返す。
【００２２】
無線通信制御器３は、オーダリングコントローラ２とハンディターミナル５、６との間のデータ伝送を無線によって可能にする。有線通信制御器４には、ハンディターミナル５、６がセットされる。そして、有線通信制御器４は、オーダリングコントローラ２とハンディターミナル５、６との間のデータ伝送を有線によって可能にする。
【００２３】
キッチンプリンタ７、８は、飲食店の調理場に設置されて用いられる。キッチンプリンタ７、８は、オーダリングコントローラ２から注文データを受け取ると、この注文データが示す商品名や数等を印刷して出力する。
【００２４】
ハンディターミナル５は、接客を担当する従業員に所持されて用いられる。ハンディターミナル５は、図２に示すように、開閉可能な構造であり、図３に示すように、ＣＰＵ５Ａ、メモリ５Ｂ、ディスプレイ制御回路５Ｃ、タッチキー制御回路５Ｄ、シートキー制御回路５Ｅ、伝送制御回路５Ｆ、ディスプレイ５Ｇ、タッチキー部５Ｈ、シートキー部５Ｊおよびブザー５Ｋを備えている。この実施の形態では、ＣＰＵ５Ａ、メモリ５Ｂおよびタッチキー制御回路５Ｄで制御手段が構成される。
【００２５】
ブザー５Ｋは、ＣＰＵ５Ａの制御によって、警告音としてブザー音を出力する。伝送制御回路５Ｆは、データ伝送を行うための制御をする。このデータ伝送によって、伝送制御回路５Ｆは、無線通信制御器３や有線通信制御器４を経由してオーダリングコントローラ２とＣＰＵ５Ａとの間のデータ伝送を可能にする。
【００２６】
ディスプレイ制御回路５Ｃは、ディスプレイ５Ｇを制御して、ＣＰＵ５Ａから送られてくるデータを表示する。
【００２７】
シートキー部５Ｊは多数のシートキー５１を備えている。シートキー５１は、接客を担当する従業員によって押し下げられて操作される。シートキー制御回路５Ｅは、押し下げられたシートキー５１の操作データをＣＰＵ５Ａに出力する。また、シートキー５１は、入力設定および表示設定を入力するための入力機能を持っている。これらの設定については後で述べる。
【００２８】
タッチキー部５Ｈは多数のタッチキー５２を備えている。タッチキー５２は、接客を担当する従業員のタッチ操作で動作する。タッチキー制御回路５Ｄは、タッチ操作をされたタッチキー５２の操作データをＣＰＵ５Ａに出力する。
【００２９】
タッチキー制御回路５Ｄは各タッチキー５２にメニューを表示させる。この表示制御を説明するために、図２の各タッチキー５２に付けられた符号Ｈ１、Ｈ２、…、Ｈ３６で、タッチキー５２を表す。なお、図２では、符号Ｈ５〜Ｈ３５の表示を省略している。タッチキー制御回路５Ｄは、ＣＰＵ５Ａの制御によって、例えば、タッチキーＨ１にはメニューの「Ａランチ」、タッチキーＨ２には「Ｂランチ」、タッチキーＨ３には「Ｃランチ」、タッチキーＨ４には「日替りランチ」、…、タッチキーＨ３６には「ポテトサラダ」を表示させる。この表示の様子を図４に示す。
【００３０】
メモリ５Ｂはハンディターミナル５の全般の制御手順を記憶している。この制御手順に加えて、メモリ５Ｂは、図５に示すように、タッチキーＨ１、Ｈ２、…、Ｈ３６に割り当てられているメニューや、メニューの商品の残数をメニューテーブル５５に記憶している。つまり、メモリ５Ｂは、タッチキーＨ１に対応して、メニューとして「Ａランチ」と残数として「５」とを、メニューテーブル５５に記憶している。同じようにして、メモリ５Ｂは、タッチキーＨ２〜Ｈ３６に対応するデータをメニューテーブル５５に記憶している。これらのデータの更新は、ＣＰＵ５Ａによって行われる。
【００３１】
また、メモリ５Ｂは、図６に示すように、入力設定のデータと表示設定のデータとを設定テーブル５６に記憶している。
【００３２】
ＣＰＵ５Ａは、メモリ５Ｂに記憶されている制御手順によってハンディターミナル５の全般的な動作を制御する。これに加えて、ＣＰＵ５Ａは、電源がオンになってから、シートキー部５Ｊのシートキー５１が操作されて、入力設定および表示設定が行われると、設定データを設定テーブル５６に記憶する設定記憶処理をする。なお、電源は、例えばハンディターミナル５が開かれた時にオンになる。
【００３３】
入力設定は、商品の品切れが発生した時に、タッチキー部５ＨのタッチキーＨ１、Ｈ２、…、Ｈ３６によるキー入力を決定する。入力設定には、次の表１に示される状態がある。
【表１】

つまり、「０」は、品切れが発生した商品に対応するタッチキーの入力を無効にする設定であり、「１」は品切れが発生した商品に対応するタッチキーの入力を可能にする設定である。そして、入力設定の「０」、「１」の選択データがメモリ５Ｂの設定テーブル５６に記憶される。
【００３４】
表示設定は、商品の品切れが発生した時に、タッチキー部５ＨのタッチキーＨ１、Ｈ２、…、Ｈ３６の表示状態を決定する。表示設定には、次の表２に示される状態がある。
【表２】

つまり、「０」は、品切れの発生した商品の表示を通常に行う設定である。「１」は通常表示を反転した表示であり、「２」は品切れの発生した商品を表示しないための設定である。つまり、設定表示「１」と「２」とが警告表示である。表示設定の「０」、「１」、「２」の選択データは設定テーブル５６に記憶される。
【００３５】
ＣＰＵ５Ａは、電源がオンになった直後、図７に示すように、商品の残数を調べるためにデータ取得処理をする。このデータ取得処理で、ＣＰＵ５Ａは、伝送制御回路５Ｆを経由して、オーダリングコントローラ２に残数データ要求を送信する。この残数データ要求に応じてオーダリングコントローラ２が残数データを送信すると、ＣＰＵ５Ａは、伝送制御回路５Ｆを経由して残数データを受け取る。この後、ＣＰＵ５Ａは、受信した残数データに基づいて、メモリ５Ｂのメニューテーブル５５を更新し、メニューキーであるタッチキーＨ１、Ｈ２、…、Ｈ３６の画面表示処理をする。つまり、ＣＰＵ５Ａは、タッチキー制御回路５Ｄを制御して、メモリ５Ｂのメニューテーブル５５のデータによって、タッチキーＨ１、Ｈ２、…、Ｈ３６に、「Ａランチ」、「Ｂランチ」、…、「ポテトサラダ」をそれぞれ表示させる。
【００３６】
この後、ＣＰＵ５Ａは、各設定による表示をするための入力・表示処理をする。つまり、ＣＰＵ５Ａは、メニューテーブル５５を参照し、残数がゼロの商品である品切れ商品がある場合、タッチキー制御回路５Ｄを制御し、設定テーブル５６の入力設定に基づいて、タッチキー部５Ｈによる入力を制御する。また、ＣＰＵ５Ａは、品切れ商品に対応するタッチキーの表示を、設定テーブル５６の表示設定に基づいて表示させる。
【００３７】
この後、ＣＰＵ５Ａは、タッチキー入力処理をする。この処理は、接客担当の従業員がハンディターミナル５を操作したときに行われる。つまり、ＣＰＵ５Ａは、図８に示すように、「Ａランチ」、「Ｂランチ」、…、「ポテトサラダ」を表示しているタッチキーＨ１、Ｈ２、…、Ｈ３６、つまり、メニューキーの操作を従業員が確実に実行したかどうかを判断する（ステップＳ１）。タッチ操作が確実に行われていなければ、ＣＰＵ５Ａはタッチキー入力処理をする（ステップＳ２）。
【００３８】
メニューキーのタッチ操作が行われていれば、ＣＰＵ５Ａは、メモリ５Ｂのメニューテーブル５５に記憶している残数に基づいて、メニューキーで入力された商品が品切れメニューであるかどうかを判断する（ステップＳ３）。品切れメニューでなければ、ＣＰＵ５Ａは、ステップＳ２の処理をする。ステップＳ３で商品が品切れであると、ＣＰＵ５Ａは、設定テーブル５６を参照して、メニューキーの入力が有効かどうかを判断する（ステップＳ４）。
【００３９】
キー入力が無効であると、ＣＰＵ５Ａは、ステップＳ２の処理、つまりタッチキー入力処理を行う。このとき、ＣＰＵ５Ａは、ディスプレイ制御回路５Ｃを制御し、ディスプレイ５Ｇに、キー入力が無効であることを示す。
【００４０】
タッチキー入力処理では、ステップＳ１でメニューキーのタッチ操作が確実でないとき、ＣＰＵ５Ａはエラーの発生を表示する。さらに、タッチキー入力処理では、ステップＳ３で商品が品切れでないとき、ＣＰＵ５Ａは、メニューテーブル５５を参照して、タッチ操作のされたメニューキーに対応する注文商品を示す注文データを生成し、伝送制御回路５Ｆを経由してこの注文データをオーダリングコントローラ２に送信する。
【００４１】
ステップＳ４で、メニューキーの入力が有効であるとき、ＣＰＵ５Ａは、従来と同じように、この商品が品切れであることを示すメッセージを表示すると共に、ブザー５Ｋを制御して、ブザー音を出力する（ステップＳ５）。
【００４２】
以上がハンディターミナル５の構成である。ハンディターミナル６はハンディターミナル５と同じであるので、この説明を省略する。
【００４３】
つぎに、この実施の形態の動作について述べる。
ハンディターミナル５を使用する従業員は、シートキー部５Ｊを操作して、あらかじめ設定記憶処理をする。この処理によって、例えば、図６に示される入力設定および表示設定がメモリ５Ｂの設定テーブル５６に記憶される。
【００４４】
設定記憶処理が終了すると、ハンディターミナル５が通常の使用状態になる。この状態のときに来客があると、従業員がハンディターミナル５を開き、来客から注文を聞く。ハンディターミナル５が開かれると、ハンディターミナル５の電源がオンになり、ハンディターミナル５はデータ取得処理をする。この処理によって、ハンディターミナル５は、オーダリングコントローラ２から残数データを受信し、例えば、図５に示されるようにメニューテーブル５５を変更する。このメニューテーブル５５では、タッチキーＨ４に対応するメニュー、つまり「日替りランチ」の残数がゼロである。
【００４５】
この後、ＣＰＵ５Ａは、入力・表示処理を行い、品切れ商品のキー入力やメニューキーの表示を制御する。例えば、設定テーブル５６が図６に示される状態であるとき、入力設定が「０」であるので、タッチキー部５Ｈのメニューキーの入力が無効にされる。同時に、表示設定が「１」であるので、図９に示すように、「日替りランチ」の表示を反転させる。なお、設定テーブル５６の表示設定が「２」である場合、ＣＰＵ５Ａは、図１０に示すように、「日替りランチ」の表示を消す。
【００４６】
従業員は、客の注文を聞くと、ハンディターミナル５のメニューキーを操作して、注文されたメニューのタッチ操作をする。このとき、「日替りランチ」の表示が反転されているので、「日替りランチ」が品切れ商品であることを目視することができる。この後、従業員がハンディターミナル５を操作すると、タッチキー入力処理が行われ、「日替りランチ」以外のメニューの注文を受ける。
【００４７】
こうして、この実施の形態によれば、接客担当の従業員は、商品が品切れであるとき、この商品の残数がゼロであることを、目視によって確認することができる。これによって、注文客に対して速やかな対応が可能になる。また、品切れ商品のメニューキーを無効にすると、品切れ商品の注文データがオーダリングコントローラ２を経由してキッチンプリンタ７、８に送信されることを防止することができる。さらに、ブザー音が出力されないので、注文客に不快感を与えることを防ぐことができる。
【００４８】
なお、メモリ５Ｂの設定テーブル５６に対して、入力設定を「１」（キー入力有効）にし、表示設定を「０」（通常表示）にすれば、ハンディターミナル５を従来と同じように使用することも可能である。
【００４９】
以上、この発明の実施の形態を詳述してきたが、具体的な構成はこの実施の形態に限られるものではなく、この発明の要旨を逸脱しない範囲の設計の変更等があってもこの発明に含まれる。
【００５０】
【発明の効果】
以上、説明したように、請求項１の発明によれば、ハンディターミナルは、オーダリングコントローラから受信した残数データの中に品切れ商品があると、通常、出力される警告音を鳴らさないで、警告表示によって、品切れ商品のタッチキーの表示状態を変える。これによって、商品が品切れであることを表示することができ、品切れ商品の目視を可能にする。
【００５１】
請求項２、３の発明によれば、品切れ商品の表示を反転させたり、消すことによって警告表示をするので、品切れ商品の目視による判別を容易にすることができる。
【００５２】
請求項４の発明によれば、タッチキーの入力を無効にするので、品切れ商品の入力や、入力された品切れ商品をオーダリングコントローラに送信することを防ぐことができる。
【００５３】
【図面の簡単な説明】
【図１】この発明の実施の形態による注文管理システムを示す基本構成図である。
【図２】図１のハンディターミナルの外観を示す正面図である。
【図３】図２のハンディターミナルの構成を示すブロック図である。
【図４】ハンディターミナルのメニュー表示の一例を示す正面図である。
【図５】メモリのメニューテーブルを説明するための説明図である。
【図６】メモリの設定テーブルを説明するための説明図である。
【図７】ハンディターミナルとオーダリングコントローラとの間での伝送を説明するための説明図である。
【図８】ＣＰＵの処理を示すフローチャートである。
【図９】ハンディターミナルの表示を示す正面図である。
【図１０】ハンディターミナルの別の表示を示す正面図である。
【図１１】従来技術によるハンディターミナルの処理を示すフローチャートである。
【符号の説明】
１ ＰＯＳ端末
２ オーダリングコントローラ
３ 無線通信制御器
４ 有線通信制御器
５、６ ハンディターミナル
５Ａ ＣＰＵ
５Ｂ メモリ
５Ｃ ディスプレイ制御回路
５Ｄ タッチキー制御回路
５Ｅ シートキー制御回路
５Ｆ 伝送制御回路
５Ｇ ディスプレイ
５Ｈ タッチキー部
５Ｊ シートキー部
５Ｋ ブザー
７、８ キッチンプリンタ
５１ シートキー
５２、Ｈ１、Ｈ２、…、Ｈ３６ タッチキー
５５ メニューテーブル
５６ 設定テーブル

Claims (4)

1. 取扱い商品を対応する各タッチキー（５２）で表示する接客従業員用のハンディターミナル（５，６）は商品の残数照会の要求をオーダリングコントローラ（２）に送信し、オーダリングコントローラ（２）は品切れ商品を含む各商品の残数を示すデータをハンディターミナル（５，６）に送信し、ハンディターミナル（５，６）は残数データの記憶を受信した残数データで更新すると共に、品切れ商品に対応するタッチキー（５２）を接客従業員が操作したときに警告音を出力する注文管理システムにおいて、
   ハンディターミナル（５，６）は受信した残数データ中の品切れ商品に対応するタッチキー（５２）が操作されたときに警告音を出力しないように設定可能な制御手段（５Ａ，５Ｂ，５Ｄ）を備え、制御手段（５Ａ，５Ｂ，５Ｄ）は品切れ商品のタッチキー（５２）の操作時に警告音を出力しないようにすると共に、品切れ商品のタッチキー（５２）の表示状態を通常の表示から変えることにより品切れ警告表示を行うように設定可能であることを特徴とする注文管理システム。
2. 制御手段はハンディターミナル全般の制御手順を記憶するメモリ（５Ｂ）を含み、メモリ（５Ｂ）は品切れ商品に対応するタッチキーの入力を無効にする設定と有効にする設定のいずれかを選択し得る設定テーブルを含むことを特徴とする請求項１に記載の注文管理システム。
3. 制御手段（５Ａ，５Ｂ，５Ｄ）は品切れ商品のタッチキー（５２）の操作時に表示を反転することによって品切れ警告表示を行うことを特徴とする請求項１に記載の注文管理システム。
4. 制御手段（５Ａ，５Ｂ，５Ｄ）は品切れ商品のタッチキー（５２）の操作時に表示を消すことによって品切れ警告表示を行うことを特徴とする請求項１に記載の注文管理システム。

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