JP3522778B2 - 焼酎残渣の精製濃縮物 - Google Patents
焼酎残渣の精製濃縮物Info
- Publication number
- JP3522778B2 JP3522778B2 JP25108692A JP25108692A JP3522778B2 JP 3522778 B2 JP3522778 B2 JP 3522778B2 JP 25108692 A JP25108692 A JP 25108692A JP 25108692 A JP25108692 A JP 25108692A JP 3522778 B2 JP3522778 B2 JP 3522778B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- shochu
- residue
- seasoning
- purified
- concentrate
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/10—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in agriculture
- Y02A40/20—Fertilizers of biological origin, e.g. guano or fertilizers made from animal corpses
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Fodder In General (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Fertilizers (AREA)
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、悪臭がなく腐敗せず、
蛋白質や糖の含量が高く、飼料、肥料、調味料等として
有用な焼酎残渣の精製濃縮物及びその製造法並びにこれ
を含有する調味料に関する。
蛋白質や糖の含量が高く、飼料、肥料、調味料等として
有用な焼酎残渣の精製濃縮物及びその製造法並びにこれ
を含有する調味料に関する。
【０００２】
【従来の技術】焼酎は、日本の代表的な蒸留酒であり、
穀類、いも類、酒カス等の原料を発酵させて得られた発
酵生産物を単式蒸留機（本格焼酎）又は連続蒸留機（新
式焼酎）で蒸留し、アルコール分を取得することにより
製造されている。そのアルコール分を取得した残部、す
なわち蒸留残渣は特有の悪臭を有すること、ガスが発生
し、腐敗しやすいこと等から有効な利用法が見出せず、
廃棄されている。その廃棄も、悪臭、腐敗の問題がある
ため、通常の廃棄ができず、海洋投棄されているのが現
状である。
穀類、いも類、酒カス等の原料を発酵させて得られた発
酵生産物を単式蒸留機（本格焼酎）又は連続蒸留機（新
式焼酎）で蒸留し、アルコール分を取得することにより
製造されている。そのアルコール分を取得した残部、す
なわち蒸留残渣は特有の悪臭を有すること、ガスが発生
し、腐敗しやすいこと等から有効な利用法が見出せず、
廃棄されている。その廃棄も、悪臭、腐敗の問題がある
ため、通常の廃棄ができず、海洋投棄されているのが現
状である。
【０００３】しかし、かかる廃棄手段は公害、環境破壊
等の観点から制限され、また多額の費用を要する等の問
題があった。
等の観点から制限され、また多額の費用を要する等の問
題があった。
【０００４】そこで、蒸留残渣を種々の方法で処理し
て、悪臭の除去や腐敗防止が図られている。その手段と
して多重効用缶による蒸発濃縮法が試みられているが、
かかる方法では水分量が７５〜８０重量％になるまでし
か濃縮できず、悪臭の除去、腐敗の防止ともに不充分で
あった。また、微生物を利用した活性汚泥法やメタン発
酵法も考えられるが、蒸留残渣のＢＯＤが極めて高いた
めそのままでは処理できず、１０倍以上に希釈してから
処理する必要があるため、設備面等で問題があり、実用
化に至っていない。また、この方法では処理後の液は希
釈されているため有効利用できず、廃棄量も増大すると
いう欠点があった。
て、悪臭の除去や腐敗防止が図られている。その手段と
して多重効用缶による蒸発濃縮法が試みられているが、
かかる方法では水分量が７５〜８０重量％になるまでし
か濃縮できず、悪臭の除去、腐敗の防止ともに不充分で
あった。また、微生物を利用した活性汚泥法やメタン発
酵法も考えられるが、蒸留残渣のＢＯＤが極めて高いた
めそのままでは処理できず、１０倍以上に希釈してから
処理する必要があるため、設備面等で問題があり、実用
化に至っていない。また、この方法では処理後の液は希
釈されているため有効利用できず、廃棄量も増大すると
いう欠点があった。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】従って、本発明の目的
は焼酎残渣より、悪臭がなく、腐敗せず、有効に利用す
ることのできる精製濃縮物を提供することにある。
は焼酎残渣より、悪臭がなく、腐敗せず、有効に利用す
ることのできる精製濃縮物を提供することにある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】かかる実状において本発
明者らは焼酎残渣を有効利用すべく鋭意検討した結果、
所定の温度にて加熱処理後吸着剤処理し、さらに所定の
糖度になるまで濃縮することにより、悪臭がなく、腐敗
がおこらず、蛋白及び糖含量が高いため飼料や肥料だけ
でなく調味料として利用することのできる精製濃縮物が
得られることを見出し、本発明を完成するに至った。
明者らは焼酎残渣を有効利用すべく鋭意検討した結果、
所定の温度にて加熱処理後吸着剤処理し、さらに所定の
糖度になるまで濃縮することにより、悪臭がなく、腐敗
がおこらず、蛋白及び糖含量が高いため飼料や肥料だけ
でなく調味料として利用することのできる精製濃縮物が
得られることを見出し、本発明を完成するに至った。
【０００７】すなわち、本発明は穀類及び／又はいも類
の発酵生産物を蒸留して焼酎を分離した残渣を８０〜９
５℃に加熱した後固形物を除去し、得られた液を吸着剤
処理した後ブリックス度が２５〜５０となるように濃縮
することにより得られる焼酎残渣の精製濃縮物、及びそ
の製造法を提供するものである。また、本発明は上記の
如くして得られた精製濃縮物を含有する調味料を提供す
るものである。
の発酵生産物を蒸留して焼酎を分離した残渣を８０〜９
５℃に加熱した後固形物を除去し、得られた液を吸着剤
処理した後ブリックス度が２５〜５０となるように濃縮
することにより得られる焼酎残渣の精製濃縮物、及びそ
の製造法を提供するものである。また、本発明は上記の
如くして得られた精製濃縮物を含有する調味料を提供す
るものである。
【０００８】本発明の焼酎残渣の精製濃縮物（以下「本
発明精製濃縮物」と略す）は、穀類及び／又はいも類の
発酵生産物を蒸留して焼酎を分離した残渣（以下、「蒸
留残渣」と略す）を８０〜９５℃に加熱した後固形物を
除去し、得られた液を吸着剤処理した後ブリックス度が
２５〜５０になるように濃縮することによって製造され
る。
発明精製濃縮物」と略す）は、穀類及び／又はいも類の
発酵生産物を蒸留して焼酎を分離した残渣（以下、「蒸
留残渣」と略す）を８０〜９５℃に加熱した後固形物を
除去し、得られた液を吸着剤処理した後ブリックス度が
２５〜５０になるように濃縮することによって製造され
る。
【０００９】本発明に用いられる蒸留残渣は、穀類及び
／又はいも類の発酵生産物を蒸留して焼酎を分取した残
部であり、本格焼酎、新式焼酎いずれの蒸留残渣でもよ
い。また、穀類としては、大麦、そば、とうもろこし、
米などが挙げられるが、大麦が特に好ましい。かかる蒸
留残渣のブリックス度（Ｂｒｉｘ度；屈曲率計による糖
度テスト）は通常５〜１０である。
／又はいも類の発酵生産物を蒸留して焼酎を分取した残
部であり、本格焼酎、新式焼酎いずれの蒸留残渣でもよ
い。また、穀類としては、大麦、そば、とうもろこし、
米などが挙げられるが、大麦が特に好ましい。かかる蒸
留残渣のブリックス度（Ｂｒｉｘ度；屈曲率計による糖
度テスト）は通常５〜１０である。
【００１０】蒸留残渣の加熱は、８０〜９５℃、好まし
くは８５〜９５℃で１０分〜１時間行なう。８０℃未満
では残存した生菌が増殖して腐敗するおそれがあり、長
期保存性が悪いため、好ましくない。なお、当該加熱処
理は攪拌下に行なうのが好ましい。
くは８５〜９５℃で１０分〜１時間行なう。８０℃未満
では残存した生菌が増殖して腐敗するおそれがあり、長
期保存性が悪いため、好ましくない。なお、当該加熱処
理は攪拌下に行なうのが好ましい。
【００１１】固形物の除去は、種々の手段で行ない得る
が、蒸留残渣を７０〜２００メッシュ、特に８０〜１１
０メッシュの篩で加圧下に濾過する方法が簡便かつ効率
的であり、好ましい。ここで、篩目が７０メッシュ未満
に粗くなると、取り除きたい固形物まで通してしまう恐
れがあり、一方２００メッシュを超えて細かくなると篩
を通過させたい蛋白質等までも取り除く恐れがあるので
好ましくない。なお、濾過に先立って蒸留残渣は６０℃
以下、好ましくは５０〜６０℃まで冷却しておくのが好
ましい。
が、蒸留残渣を７０〜２００メッシュ、特に８０〜１１
０メッシュの篩で加圧下に濾過する方法が簡便かつ効率
的であり、好ましい。ここで、篩目が７０メッシュ未満
に粗くなると、取り除きたい固形物まで通してしまう恐
れがあり、一方２００メッシュを超えて細かくなると篩
を通過させたい蛋白質等までも取り除く恐れがあるので
好ましくない。なお、濾過に先立って蒸留残渣は６０℃
以下、好ましくは５０〜６０℃まで冷却しておくのが好
ましい。
【００１２】次に、得られた液を吸着剤で処理する。こ
こで用いられる吸着剤としては、多孔質の粒子又は粉体
であれば特に制限されないが、カーボン粒子、カーボン
粉末、活性炭等が好ましい。これらの吸着剤は液の０．
１〜５重量％程度添加すればよい。また、これらの吸着
剤に加えて酸性白土、パーライト等の濾過助剤を併用す
れば、吸着剤の濾別が容易になり、好ましい。処理操作
は、液に吸着剤及び必要により濾過助剤を添加し４０〜
６０℃に液温を調整し、５０〜１２０分程度攪拌した
後、吸着剤を濾別することにより行なわれる。濾過に用
いるフィルターの篩目は、用いる吸着剤の粒径により適
宜選択される。
こで用いられる吸着剤としては、多孔質の粒子又は粉体
であれば特に制限されないが、カーボン粒子、カーボン
粉末、活性炭等が好ましい。これらの吸着剤は液の０．
１〜５重量％程度添加すればよい。また、これらの吸着
剤に加えて酸性白土、パーライト等の濾過助剤を併用す
れば、吸着剤の濾別が容易になり、好ましい。処理操作
は、液に吸着剤及び必要により濾過助剤を添加し４０〜
６０℃に液温を調整し、５０〜１２０分程度攪拌した
後、吸着剤を濾別することにより行なわれる。濾過に用
いるフィルターの篩目は、用いる吸着剤の粒径により適
宜選択される。
【００１３】次いで得られた濾液をブリックス度が２５
〜５０、好ましくは３０〜４０となるまで濃縮する。ブ
リックス度が２５未満程度の濃縮では腐敗が生じ、悪臭
も消失せず、長期間保存ができない。ここで濃縮の手段
としては、被濃縮液を加熱された管の外面を上から下へ
流下させて水分を蒸発させ、濃縮する方法、特に被濃縮
液を水平蒸発管の外面を上から下へ流下させて水分を蒸
発させ、濃縮する方法が好ましい。この手段によれば、
濃縮が進行しても、順次上から下へ新しい液が流下する
ため、途中に濃縮した目的物が付着することなく、大量
処理が可能である。
〜５０、好ましくは３０〜４０となるまで濃縮する。ブ
リックス度が２５未満程度の濃縮では腐敗が生じ、悪臭
も消失せず、長期間保存ができない。ここで濃縮の手段
としては、被濃縮液を加熱された管の外面を上から下へ
流下させて水分を蒸発させ、濃縮する方法、特に被濃縮
液を水平蒸発管の外面を上から下へ流下させて水分を蒸
発させ、濃縮する方法が好ましい。この手段によれば、
濃縮が進行しても、順次上から下へ新しい液が流下する
ため、途中に濃縮した目的物が付着することなく、大量
処理が可能である。
【００１４】かくして得られる本発明精製濃縮液は、蛋
白質、アミノ酸類、糖類等を主成分とし、飼料、肥料等
の他調味料として利用することができる。本発明精製濃
縮液は、食品に旨味を付与する作用を有するので、これ
を単独で調味料として用いることもできるが、他の調味
料と混合することにより調味料製剤とすることもでき
る。
白質、アミノ酸類、糖類等を主成分とし、飼料、肥料等
の他調味料として利用することができる。本発明精製濃
縮液は、食品に旨味を付与する作用を有するので、これ
を単独で調味料として用いることもできるが、他の調味
料と混合することにより調味料製剤とすることもでき
る。
【００１５】本発明精製濃縮液に配合することのできる
他の調味料としては、アミノ酸液、粉末アミノ酸、魚し
ょう、動物性蛋白質加水分解物（ＨＡＰ）、植物性蛋白
質加水分解物（ＨＶＰ）、かつおぶし、乾燥たまねぎ、
乾燥にんじん、魚介エキス、酵母エキス、みりん、コン
ブエキス、しょうゆ、食塩、酒類、肉エキス、しいた
け、みそ、果物エキス等が挙げられる。本発明精製濃縮
物の配合量は、調味料全量中に０．１〜１００重量％、
特に０．１〜５０重量％が好ましい。
他の調味料としては、アミノ酸液、粉末アミノ酸、魚し
ょう、動物性蛋白質加水分解物（ＨＡＰ）、植物性蛋白
質加水分解物（ＨＶＰ）、かつおぶし、乾燥たまねぎ、
乾燥にんじん、魚介エキス、酵母エキス、みりん、コン
ブエキス、しょうゆ、食塩、酒類、肉エキス、しいた
け、みそ、果物エキス等が挙げられる。本発明精製濃縮
物の配合量は、調味料全量中に０．１〜１００重量％、
特に０．１〜５０重量％が好ましい。
【００１６】本発明の調味料は、上記精製濃縮液に他の
調味料を単に混合するだけでも製造できるが、混合後、
吸着剤処理することが好ましい。ここで吸着剤処理は、
前記の精製濃縮液製造の場合と同様にして行なわれる。
また、本発明調味料の剤型は、液状でもよいし、粉末
状、顆粒状等でもよい。なお、粉末状、顆粒状とする場
合には、必要に応じて賦形剤を添加することもできる。
調味料を単に混合するだけでも製造できるが、混合後、
吸着剤処理することが好ましい。ここで吸着剤処理は、
前記の精製濃縮液製造の場合と同様にして行なわれる。
また、本発明調味料の剤型は、液状でもよいし、粉末
状、顆粒状等でもよい。なお、粉末状、顆粒状とする場
合には、必要に応じて賦形剤を添加することもできる。
【００１７】
【実施例】次に実施例を挙げて本発明を詳細に説明する
が、本発明はこれら実施例に限定されるものではない。
が、本発明はこれら実施例に限定されるものではない。
【００１８】実施例１
大麦を原料として焼酎を製造した蒸留残渣である、表１
に示す組成を有する焼酎廃液１０kgを、攪拌装置付加熱
ステンレスタンクに投入し、９０℃に加熱して３０分間
攪拌した。５０〜６０℃になるまで冷却し、フィルター
プレス（自動圧濾圧搾機，７０段、濾過剤は濾布）にて
濾過した。濾液にカーボン粒子１重量％及びパーライト
（三井金属鉱業（株）製）０．３重量％を添加し、４５
〜６０℃に保ちつつ攪拌した後、スーパーカーボンフィ
ルター（３枠２０段、網径４０６ｍ／ｍ）にて濾過し
た。濾液を笹倉機械製作所製の水平管衝激流下式蒸発濃
縮装置によりブリックス度が３５になるまで濃縮し、精
製濃縮液２kgを得た。また、得られた精製濃縮液の組成
を表２に示す。
に示す組成を有する焼酎廃液１０kgを、攪拌装置付加熱
ステンレスタンクに投入し、９０℃に加熱して３０分間
攪拌した。５０〜６０℃になるまで冷却し、フィルター
プレス（自動圧濾圧搾機，７０段、濾過剤は濾布）にて
濾過した。濾液にカーボン粒子１重量％及びパーライト
（三井金属鉱業（株）製）０．３重量％を添加し、４５
〜６０℃に保ちつつ攪拌した後、スーパーカーボンフィ
ルター（３枠２０段、網径４０６ｍ／ｍ）にて濾過し
た。濾液を笹倉機械製作所製の水平管衝激流下式蒸発濃
縮装置によりブリックス度が３５になるまで濃縮し、精
製濃縮液２kgを得た。また、得られた精製濃縮液の組成
を表２に示す。
【００１９】
【表１】
【００２０】
【表２】
【００２１】得られた精製濃縮液は長期間保存しても何
ら臭いの発生、腐敗が生じなかった。これに対し、焼酎
廃液を７０℃前後に加熱し、濾過により固形物を除去し
た後水分量が５０重量％程度に濃縮したもの（比較濃縮
液）は、苦味、渋味があり、さらに１ケ月保存したとこ
ろ悪臭を生じ、調味料としては使用し得なかった。ま
た、この比較濃縮液は、他の調味料と配合して濾過しよ
うとしたところ、濾過性が悪く、均一な調味液の調製が
できなかった。
ら臭いの発生、腐敗が生じなかった。これに対し、焼酎
廃液を７０℃前後に加熱し、濾過により固形物を除去し
た後水分量が５０重量％程度に濃縮したもの（比較濃縮
液）は、苦味、渋味があり、さらに１ケ月保存したとこ
ろ悪臭を生じ、調味料としては使用し得なかった。ま
た、この比較濃縮液は、他の調味料と配合して濾過しよ
うとしたところ、濾過性が悪く、均一な調味液の調製が
できなかった。
【００２２】実施例２
実施例１で得られた精製濃縮液１０kgに植物性蛋白質加
水分解物（コスモ食品（株）製）１０kgを加え、これに
３０％水酸化ナトリウム水溶液を加えてpHを５．５に調
整した。これを攪拌装置付加熱ステンレスタンクに投入
し、カーボン粒子０．５重量％、パーライト０．５重量
％及び酸性白土１．０重量％を加え、６０℃で３０分間
攪拌した。４０℃になるまで放冷し、多段式濾過機を用
いて濾過し、濾液を採取した。この濾液は食品に旨味を
付与するための調味料として優れていた。さらに、この
濾液をスプレードライしたところ粉末状の調味料が得ら
れた。得られた調味料の１．２％溶液を調製し、その旨
味を５名のパネラーにより検討した結果、本発明調味料
は植物性蛋白質加水分解物単独の場合に比べてその旨味
が格段に向上していた。
水分解物（コスモ食品（株）製）１０kgを加え、これに
３０％水酸化ナトリウム水溶液を加えてpHを５．５に調
整した。これを攪拌装置付加熱ステンレスタンクに投入
し、カーボン粒子０．５重量％、パーライト０．５重量
％及び酸性白土１．０重量％を加え、６０℃で３０分間
攪拌した。４０℃になるまで放冷し、多段式濾過機を用
いて濾過し、濾液を採取した。この濾液は食品に旨味を
付与するための調味料として優れていた。さらに、この
濾液をスプレードライしたところ粉末状の調味料が得ら
れた。得られた調味料の１．２％溶液を調製し、その旨
味を５名のパネラーにより検討した結果、本発明調味料
は植物性蛋白質加水分解物単独の場合に比べてその旨味
が格段に向上していた。
【００２３】
【発明の効果】本発明の焼酎残渣の精製濃縮物は、長期
間保存しても何ら腐敗、悪臭を生じず、食品に旨味を付
与するための調味料として有用である。
間保存しても何ら腐敗、悪臭を生じず、食品に旨味を付
与するための調味料として有用である。
フロントページの続き
(72)発明者 高橋 則夫
神奈川県津久井郡城山町川尻1846−１
(56)参考文献 特開 平１−231865（ＪＰ，Ａ)
特開 平１−94993（ＪＰ，Ａ)
特開 平２−273190（ＪＰ，Ａ)
特開 平３−266957（ＪＰ，Ａ)
特開 平１−196286（ＪＰ，Ａ)
特開 昭52−87272（ＪＰ，Ａ)
特開 昭62−244368（ＪＰ，Ａ)
特開 昭58−111659（ＪＰ，Ａ)
特公 昭60−3462（ＪＰ，Ｂ２)
日本醸造協会誌，1941年，第36巻第７
号，第500〜503頁
岡 啓次郎，貯蔵学，日本，朝倉書
店，1981年 ５月20日，第26〜第31頁
(58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名)
C12F 3/10
A23L 1/23
A23K 1/06
C05F 5/00
Claims (3)
- 【請求項１】 穀類及び／又はいも類の発酵生産物を蒸
留して焼酎を分離した残渣を８０〜９５℃に加熱した後
固形物を除去し、得られた液を吸着剤処理した後ブリッ
クス度が２５〜５０となるように濃縮することにより得
られる焼酎残渣の精製濃縮物。 - 【請求項２】 穀類及び／又はいも類の発酵生産物を蒸
留して焼酎を分離した残渣を８０〜９５℃に加熱した後
固形物を除去し、得られた液を吸着剤処理した後ブリッ
クス度が２５〜５０となるように濃縮することを特徴と
する焼酎残渣の精製濃縮物の製造法。 - 【請求項３】 請求項１記載の精製濃縮物を含有するこ
とを特徴とする調味料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP25108692A JP3522778B2 (ja) | 1992-09-21 | 1992-09-21 | 焼酎残渣の精製濃縮物 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP25108692A JP3522778B2 (ja) | 1992-09-21 | 1992-09-21 | 焼酎残渣の精製濃縮物 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0698750A JPH0698750A (ja) | 1994-04-12 |
| JP3522778B2 true JP3522778B2 (ja) | 2004-04-26 |
Family
ID=17217435
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP25108692A Expired - Fee Related JP3522778B2 (ja) | 1992-09-21 | 1992-09-21 | 焼酎残渣の精製濃縮物 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3522778B2 (ja) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5496466B2 (ja) * | 2008-03-28 | 2014-05-21 | 株式会社鳥飼酒造 | 天然のカリウム保持性利尿活性用の組成物及び該組成物の製造方法 |
| JP2018064483A (ja) * | 2016-10-18 | 2018-04-26 | ヤマサ醤油株式会社 | 旨味の増強された減塩醤油 |
-
1992
- 1992-09-21 JP JP25108692A patent/JP3522778B2/ja not_active Expired - Fee Related
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 岡 啓次郎，貯蔵学，日本，朝倉書店，１９８１年 ５月２０日，第２６〜第３１頁 |
| 日本醸造協会誌，１９４１年，第３６巻第７号，第５００〜５０３頁 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0698750A (ja) | 1994-04-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102051381B (zh) | 一种利用啤酒酵母生产酵母抽提物的方法 | |
| EP2144516B1 (en) | Salicornia spp.-derived salt and its production process | |
| CN106722771A (zh) | 一种新型大蒜营养盐及其制备方法 | |
| CN106636283A (zh) | 一种贻贝肉和蒸煮液的酶解纯化工艺 | |
| CA2193962A1 (en) | Process for fractioning vinasse | |
| US5393318A (en) | Method of producing organic fertilizer by using fish as raw material | |
| JP3522778B2 (ja) | 焼酎残渣の精製濃縮物 | |
| JP3790648B2 (ja) | ダシ類の製造方法 | |
| CN104489602A (zh) | 一种利用鱼粉加工废水制取海鲜调味料的方法 | |
| KR101466748B1 (ko) | 발효 새우젓을 이용한 천연조미료 및 그 제조방법 | |
| JP2001299267A (ja) | 魚介類エキスを原料とする発酵調味料 | |
| US1611531A (en) | Process for autoheterolysis of animal and vegetable substances | |
| JP3506593B2 (ja) | 調味料の製造方法 | |
| JP2594491B2 (ja) | 発酵食品粕から乳酸及びアミノ酸ミネラル液を製造する方法 | |
| KR100421606B1 (ko) | 비지를 이용한 산분해간장과 그 제조방법 | |
| US5843514A (en) | Seasoning material | |
| JP2020147493A (ja) | 液体肥料の製造方法、及び液体肥料 | |
| JP3568688B2 (ja) | 節類濃縮エキスの製造方法 | |
| JPS63260885A (ja) | 有機質肥料の製造方法 | |
| CN112891424B (zh) | 一种土陈皮及其制备方法 | |
| JPH108088A (ja) | 香気成分抽出法及びこれを用いた食品用エキスの製造方法 | |
| JP2004089141A (ja) | 香味の優れた水産物の抽出物の製造方法 | |
| JPH0881291A (ja) | 魚エキスを含む液体肥料 | |
| US7306739B1 (en) | Potato wastewater treatment method using a starch-complexing emulsifier | |
| WO2007026176A2 (en) | Condiment |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20040203 |
|
| A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20040205 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20080220 Year of fee payment: 4 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090220 Year of fee payment: 5 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090220 Year of fee payment: 5 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20100220 Year of fee payment: 6 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20100220 Year of fee payment: 6 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20110220 Year of fee payment: 7 |
|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |