JP3343306B2

JP3343306B2 - 厨房器取付金具兼配管配線ユニット

Info

Publication number: JP3343306B2
Application number: JP01635795A
Authority: JP
Inventors: 潔中山
Original assignee: Tokyo Gas Co Ltd
Current assignee: Tokyo Gas Co Ltd
Priority date: 1995-01-09
Filing date: 1995-01-09
Publication date: 2002-11-11
Anticipated expiration: 2017-11-11
Also published as: JPH08189175A

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、レストラン等の厨房に
厨房器を設置する際に使用され、且つ、厨房内にガス、
水、電気ユーティリティー等の配管や配線を施すための
厨房器取付金具兼配管配線ユニットに関する。特には、
厨房器の取付位置の自由度が高く、ユーティリティー使
用設備のレイアウト変更にも対処しやすい厨房器取付金
具兼配管配線ユニットに関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、レストラン等の厨房においては、
フライヤーやゆで麺器等の各種の厨房器が使用される
が、これらの厨房器を設置する方法としては、床置き型
（フロアタイプ）と、取付金具を利用して厨房内の壁面
に取付ける壁掛け型（ウォールマウントタイプ）とがあ
る。このうち、壁掛け型は、厨房の躯体（建築構造体）
の壁面に厨房器を取付けるタイプである。

【０００３】図３は、壁掛け型厨房器を厨房の壁面に取
付ける従来の取付金具の分解斜視図である。同図に示す
ように、壁掛け型厨房器５０は、サポートフレーム５１
に固定されている。また、サポートフレーム５１の当て
板５２には、ボルト穴５３が穿設されており、このボル
ト穴５３に、躯体壁面５４に埋込まれている埋込ボルト
（アンカーボルト）５５を挿通して固定することによ
り、厨房器５０が躯体壁面５４に取り付けられる。埋込
ボルト５５は全ネジのボルトであり、建設工事の途中で
予め躯体壁面５４の所定位置に埋め込まれて固定され
る。

【０００４】一方、厨房においては、各種の厨房器でガ
スや水、電気等のユーティリティーを使用するが、それ
らのユーティリティーは、配線や配管を通じて各厨房器
に供給される。図４は、従来のユーティリティーの配
管、配線の状況を示す一部断面側面図である。同図に示
すように、フライヤーやゆで麺器等の厨房器５６は、厨
房の床５７上に設置され、壁５８に這わせた配線５９や
配管６０から厨房器５６へ電気やガスが供給される。壁
５８には、配線５９や配管６０を隠蔽するために、ステ
ンレス板等からなる箱状の配管囲い６１が配線５９や配
管６０に沿って設けられている。この配管囲い６１は、
内部の仕切り板６２によって上部の配線スペース６３
と、下部の配管スペース６４とに分けらている。

【０００５】配管囲い６１の前面には、ユーティリティ
ーを取り出すために、コンセント６５や、配管の取出し
口６６が設けられ、コンセント６５から配線６９を通じ
て厨房器５６に電気が供給されるとともに、配管の取出
し口６６からネジ継手６７、配管６８を通じて厨房器５
６にガスや水が供給される。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかし、従来の厨房器
取付金具及び、ユーティリティーの配管、配線方法に
は、以下の問題があった。従来の厨房器取付金具は、躯
体壁面に予め固定されている埋込ボルトに機器を設置す
るため、埋込ボルトの設置位置に狂いがあると機器を設
置することができなくなる場合があった。これは、埋込
ボルトと、機器の設備工事とが異なる工事業者によって
行なわれるので、取り合いが難しいために発生するトラ
ブルである。また、ユーティリティーの配管、配線につ
いても、同様に建築工事の途中で配管、配線工事が行な
われ、且つ、ガス、給水、給湯、電気等の工事業者が異
なるために、工事上の取り合いが難しく、現場の混乱を
招きやすいという問題があった。

【０００７】厨房器取付金具を壁面に固定する埋込ボル
トや、ユーティリティーの配管、配線は、予め、設置を
予定した機器の場所にあわせて、壁面に埋め込んだり、
配管等を行なう。このため、後に機器を付け替える時
や、オペレーションの変更等により、機器のレイアウト
を変更する場合には、埋込ボルトを新たに設置したり、
配管、配線工事を行なわなければならず、工事が大規模
となり、コストがかかる上に、再度上述の問題が生じる
ことになる。

【０００８】ユーティリティーの配管、配線は、配管囲
い５１によって隠蔽されるため、従って、壁面４０を内
側にふくらますこととなり、厨房室内の床面積が減少す
る問題がある。

【０００９】本発明は、このような事情に鑑みてなされ
たもので、工事が楽で、厨房器の取付位置の自由度が高
く、ユーティリティー使用設備のレイアウト変更にも対
処しやすい厨房器取付金具兼配管配線ユニットを提供す
ることを目的とする。

【００１０】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するた
め、本発明の厨房器取付金具兼配管配線ユニットは、両
端面が開放された長い箱状のケーシングと、前記ケーシ
ング内に長手方向に敷設された両端に迅速継手を有する
ガス、水、湯等の配管と、同じく前記ケーシング内に長
手方向に敷設された両端に迅速継手を有する電気配線
と、前記ケーシングの表面に設けられた配管及び電気配
線の接続口と、前記ケーシングの表面に長手方向に沿っ
て設けられた長穴を有するフックバーと、厨房器と連結
され、前記フックバーの長穴に係止されるフックと、を
含むことを特徴としている。

【００１１】

【作用】本発明の厨房器取付金具兼配管配線ユニットに
よれば、箱状のケーシング内に、必要とされるガス、
水、湯等の配管、及び電気等の配線を敷設しているの
で、建築工事に際しては、ケーシングを壁面に埋設する
だけで、配管、配線の敷設工事を行なうことができる。
ケーシング内の配管及び配線には迅速継手が設けられて
いるので、複数のユニットを必要とする場合でもユニッ
ト間の接続を容易に行なえる。ケーシングの表面には、
配管及び電気配線の接続口が設けられているので、ほぼ
任意の位置でユーティリティーを取り出すことができ
る。

【００１２】また、ケーシングの表面には、長穴を有す
るフックバーを設けているので、厨房器を取付ける際
は、フックをフックバーの長穴に係止させて引っ掛ける
だけですむとともに、長穴の範囲内でフックをスライド
させることができる。このため、厨房器の取付けが簡単
化される。

【００１３】

【実施例】次に、本発明に係る厨房器取付金具兼配管配
線ユニットの好適な実施例を挙げ、添付図面を参照しな
がら詳細に説明する。

【００１４】図１は、一実施例に係る厨房器取付金具兼
配管配線ユニットを示す斜視図、図２は、図１の厨房器
取付金具兼配管配線ユニットの要部を拡大した分解斜視
図である。図１に示すように、本実施例の厨房器取付金
具兼配管配線ユニット１０は、主に、ケーシング１２、
配管１４、配線１６、フックバー１８、フック２０等か
ら構成される。

【００１５】ケーシング１２は、四角い箱状に形成さ
れ、例えば、厚さ１mmのステンレス鋼板をプレス・溶接
して作られ、コンクリート壁面１１に埋め込まれる形で
支持されている。寸法例としては、巾１００mm、高さ２
００mm、長さ９００mm（あるいはその倍数）である。ケ
ーシング１２の内部は、仕切り板２２によって上下に仕
切られており、上部は配線スペース２４、下部は配管ス
ペース２６となっている。

【００１６】図２に示すように、配線スペース２６に
は、100v電気配線（電源線）１６Ａと、200v電気配線１
６Ｂが通されている。これらの電気配線１６Ａ，１６Ｂ
の端には、コンセント１７Ａ，１７Ｂが取り付けられて
いる。この配線スペース２６には、電源線や、その他の
信号線を通すこともできる。配管スペース２６には、ガ
ス配管１４Ａ、水配管１４Ｂが通され、これらの端に
は、各種流体の特性に適合した迅速継手１５Ａ，１５Ｂ
が取り付けられている。迅速継手の例としては、鋼球溝
固定でＯリングシール方式のクイックジョイントを挙げ
ることができる。

【００１７】ケーシング１２の前面には、例えば900mm
に１箇所の割合で、配線や配管の取出し口となる接続
口パネル２８が設けられている。接続口パネル２８に
は、接続口として、100vコンセント３０Ａ、200vコンセ
ント３０Ｂが一つずつと、ガス継手３２Ａ、水継手３２
Ｂ等が設けられている。これらの継手３２Ａ，３２Ｂも
迅速継手である。このように、ケーシング１２を壁面１
１に埋め込み、その内部に配線、配管を通しているた
め、厨房室内にケーシング１２が張り出すことがなく、
この結果、厨房室内のスペースを有効に利用することが
できる。

【００１８】ケーシング１２の上端には、ケーシング１
２の長手方向に沿って鉤状のフックバー１８が延出して
設けられている。このフックバー１８は、全面横長の前
板３４と、前板３４の上端から水平に折れ曲がる上板３
５とから構成されている。フックバー１８は、例えば厚
さ７〜１０mmのステンレス鋼板をプレス（曲げ）するこ
とにより製造される。

【００１９】上板３５には、長手方向に延びるフック用
長穴３６が開けらている。このフック用長穴３６には、
後述するフック２０の引っ掛け部３７が指し込まれ、こ
れにより、フック２０がフックバー１８によって支持さ
れる。フックバー１８は、一例として、単位長さ900mm
の定尺物として製作しておき、建設工事の際に、指定
された厨房の壁面に設置する。

【００２０】図２に示すように、フック２０は、正面の
縦長の縦板３８と、縦板３８の上端奥に張り出している
コの字状の引っ掛け部３７と、縦板３８の下端から斜め
下方へと延出する斜め板３９と、斜め板３９の先端から
上に折れ曲がって延びる振れ止め板４０とから構成され
る。フック２０は、例えば、厚さ４〜６mmのステンレス
鋼板をプレスすることにより製造できる。このフック２
０には、厨房器４２が連結されたサポートフレーム４３
が支持される。

【００２１】フック２０の縦板３８の上部には、横長の
長穴４１が３段に開けられている。この長穴４１は、図
１の厨房器４２のサポートフレーム４３を取り付けるボ
ルト４４Ａを通すための穴である。縦板３８の長さは、
サポートフレーム４３の当て板４５の長さと同じであ
る。これにより、縦板３８の正面には、サポートフレー
ム４３の当て板４５がぴったりと当接する。

【００２２】図１に示すように、フック２０の下端部に
は、ケーシング１２の表面と当接する振れ止めが設けら
れている。即ち、斜め板３９と、振れ止め板４０とが振
れ止めを形成する。この振れ止めは、片持ち状態の厨房
器４２の自重によって生じたモーメントにより圧縮力を
受けている。振れ止め板４０は、フックバー１８の下方
において、ケーシング１２の表面と当接することにな
る。なお、斜め板３９及び振れ止め板４０には、横長の
アンカー長穴４６，４７が開けられている。これは、必
要に応じて、後付けのアンカーボルト（不図示）をアン
カー長穴４６，４７に通して打ち込み、そのアンカーボ
ルトにナットを締め付けることにより、フック２０全体
を固定するためである。そうすれば、厨房器４２に、そ
の自重を越えるような上向きの力がかかった時にも厨房
器４２が持ちあがることもなく、より安全だからであ
る。

【００２３】厨房器４２を支持するサポートフレーム４
３は、中央部の抜けた三角リブ状のフレームである。こ
のサポートフレーム４３は、その当て板４５部分におい
て、フック２０にボルト４４Ａ、ナット４４Ｂによって
取り付けられている。場合によっては、ここまでの取り
付け作業（組立作業）は、厨房器を製造する工場内で行
なってもよい。そうしておけば、工事現場における作業
をフック２０の引っ掛けるだけで、すますことができ
る。

【００２４】このように、本実施例の厨房器取付金具兼
配管配線ユニットによれば、配管１４、配線１６を予め
ケーシング１２内に敷設し、建築工事に際しては、ケー
シング１２を壁面１１に埋め込むようにしている。これ
により、厨房室内において、従来、必要だった配管１４
や配線１６を隠蔽する配管囲いが不要となり、厨房室内
のスペースを有効に利用できる。また、設備配管・配線
工事を別個に行なう必要がなくなるので、取り合いが簡
単化される。また、このケーシング１２には、厨房器４
２が連結されたフック２０が係止されるフックバー１８
が長手方向に沿って設けられているので、厨房器４２を
壁面１１に取り付けるに際して、その自由度が向上す
る。

【００２５】

【発明の効果】以上説明したように、本発明によれば、
以下の効果を有する。建築工事において、厨房器取付金具兼配管配線ユニ
ットの設置高さだけを指示すればよいので、取り合いが
簡単になる上、寸法違いによる機器の設置不可という事
態を減少させることができる。

【００２６】迅速継手により機器の着脱作業を配管
工事なしで行なうことができる。厨房器取付金具兼配管配線ユニットの範囲内で自在
に機器の設置、変更ができるので、機器の買い替えやレ
イアウト変更などによる機器の付け替えや移動が必要に
なった時でも容易に行なうことができる。

【００２７】設備配管・配線工事がなくなるため、
工期が短縮され、建築コストの低減を図ることができ
る。単位モジュールの厨房器取付金具兼配管配線ユニッ
トを組み合わせることによって厨房レイアウトに応じて
厨房器を設置することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】一実施例に係る厨房器取付金具兼配管配線ユニ
ットを示す斜視図である。

【図２】図１の厨房器取付金具兼配管配線ユニットの要
部を拡大した分解斜視図である。

【図３】壁掛け型厨房器を厨房の壁面に取付ける従来の
取付金具の分解斜視図である。

【図４】従来のユーティリティーの配管、配線の状況を
示す一部断面側面図である。

【符号の説明】

１０厨房器取付金具兼配管配線ユニット１１壁面１２ケーシング１４配管１５Ａ１５Ｂ１７Ａ１７Ｂ３２Ａ３２Ｂ継
手１６配線１８フックバー２０フック３０Ａ３０Ｂコンセント３６長穴４０振れ止め４２厨房器

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) E04F 17/08 F24C 15/30 A47K 1/02 A47K 1/12 A47B 77/00 - 77/18 H02G 3/04 311

Claims

(57)【特許請求の範囲】

【請求項１】両端面が開放された長い箱状のケーシン
グと、前記ケーシング内に長手方向に敷設された両端に迅速継
手を有するガス、水、湯等の配管と、同じく前記ケーシング内に長手方向に敷設された両端に
迅速継手を有する電気配線と、前記ケーシングの表面に設けられた配管及び電気配線の
接続口と、前記ケーシングの表面に長手方向に沿って設けられた長
穴を有するフックバーと、厨房器と連結され、前記フックバーの長穴に係止される
フックと、を含むことを特徴とする厨房器取付金具兼配管配線ユニ
ット。
【請求項２】前記フックの下端部に躯体壁面と当接す
る振れ止めが設けられていることを特徴とする請求項１
記載の厨房器取付金具兼配管配線ユニット。