JP3282036B2 - 酸性多糖類の製造方法 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、クロレラ、コッ
コミクサ等の藻類を原料とした酸性多糖類の製造方法に
関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、クロレラ、コッコミクサ等の藻類
は、乾燥粉末を錠剤や顆粒状にしたり、乾燥粉末を熱水
抽出したエキスとし、食品として供するものとしてい
た。

【０００３】このように藻類を錠剤や顆粒状にしたり、
エキスとした食品は、成分として良質なタンパク質をは
じめ、ビタミン、ミネラルを豊富に含む栄養価に高いも
のとして知られている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前記食
品のエキス成分中に含まれる多糖類は、免疫向上や、抗
癌性を有することが明らかになっているが、熱水抽出の
みでは、中性多糖類しか抽出されなかった。

【０００５】そこで、通常の熱水抽出では藻類から取り
出せない酸性多糖類の抽出方法を開発するため鋭意研究
の結果、この発明を成し得た。

【０００６】

【課題を解決するための手段】この発明の酸性多糖類の
製造方法は、藻体粉末もしくは含水藻類を熱水に懸濁し
て抽出処理し、遠心分離によりエキス分とウエットスラ
ッジに分離し、前記ウエットスラッジに水を加えて攪拌
しながら、アルカリ性基材によりｐＨを１０以上に調製
してエキス分を抽出し、この抽出したエキス分を遠心分
離し、分離したエキス分を攪拌しながらｐＨを３〜４に
調製し、酸性多糖類の沈殿物を析出させるものとしてい
る。

【０００７】さらに、この発明の酸性多糖類の製造方法
は、前記酸性多糖類の沈殿物を乾燥させたものとするこ
とができる。

【０００８】

【発明の実施の形態】以下、この発明の酸性多糖類の製
造方法の実施の形態を詳細に説明する。

【０００９】先ず、この発明の酸性多糖類の製造方法
は、藻体粉末もしくは含水藻類を熱水に懸濁して抽出処
理し、遠心分離によりエキス分とウエットスラッジに分
離する。前記抽出処理は、酸性多糖類の抽出効率を高め
るために行われるものであり、中性可溶画分を熱水で抽
出して、できるだけ取り除くことが必要である。酸性多
糖類の抽出は、抽出溶媒を強アルカリにして行われるた
め、中性可溶画分が残っているとｐＨが下がり、抽出が
不充分になり、タンパク質が多く抽出され酸性多糖類の
純度が悪くなる。

【００１０】すなわち、中性可溶画分の抽出は、藻体粉
末もしくは含水藻類１０〜５０ｋｇを、８５〜９５℃の
熱水５００〜１０００リットルに懸濁し、３０〜６０分
間抽出処理し、遠心分離により、エキス分とウエットス
ラッジに分離する。

【００１１】次に、この発明の酸性多糖類の製造方法
は、ウエットスラッジに水を加えて攪拌しながら、アル
カリ性基材によりｐＨを１０以上に調製してエキス分を
抽出し、この抽出したエキス分を遠心分離し、分離した
エキス分を攪拌しながらｐＨを３〜４に調製し、酸性多
糖類の沈殿物を析出させる。

【００１２】すなわち、ウエットスラッジから酸性多糖
類を抽出するには、ウエットスラッジ１に対して５〜２
０倍量の水を６０〜８０℃にして攪拌し、攪拌しながら
水酸化ナトリウム、もしくは水酸化カリウム、炭酸カル
シウムなどのアルカリ性基材によりｐＨを１０以上に調
製して、エキス分を３０〜６０分間抽出し、ここで抽出
したエキス分を１０、０００Ｇ以上の遠心分離機により
分離する。分離されたエキスを攪拌しながら塩酸により
ｐＨを３〜４に調製し、酸性多糖類の沈殿物を析出させ
る。

【００１３】ウエットスラッジ１に対して水を５〜２０
倍量にするのは、５倍量未満では泥状となり抽出が不充
分で、２０倍量を超えても抽出効率に変わりない。ウエ
ットスラッジと水を攪拌しながらｐＨを１０以上に調製
するのは、１０未満であるとタンパク質の析出が多くな
り、酸性多糖類の濃度が下がるためである。水の攪拌温
度を６０〜８０℃にし、エキス分の抽出時間を３０〜６
０分間にするのは、抽出効率を上げるための適正条件
で、これらの温度や抽出時間を超えても、未満でも、抽
出効率は良くない。エキス分を１０、０００Ｇ以上で分
離するのは、酸性多糖可溶エキス分を充分に脱水するた
めである。分離されたエキスを攪拌しながらｐＨを３〜
４に調製するのは、ｐＨ３未満では沈殿物の析出に変わ
りなく、ｐＨ４を超えると白濁状態で沈殿物の析出が不
充分である。

【００１４】そして、最後に、この発明の酸性多糖類の
製造方法は、前記析出させた酸性多糖類の沈殿物を６時
間以上放置後、遠心分離により回収する。回収した酸性
多糖類沈殿物は、凍結乾燥、もしくはスプレードライヤ
ーにより乾燥し、０．１〜２．５ｋｇの酸性多糖類粉末
を得る。

【００１５】

【実施例】次に、この発明の酸性多糖類の製造方法の好
ましい実施例を挙げる。

【００１６】（実施例１）クロレラ乾燥粉末５０ｋｇ
を、９０℃の熱水５００リットルで、６０分間抽出処理
し、１２、０００Ｇの遠心分離機により中性可溶画分と
クロレラウエットスラッジに分離する。分離したクロレ
ラウエットスラッジ１５０ｋｇを７０℃の熱水７５０リ
ットルで攪拌する。クロレラウエットスラッジが均一に
攪拌された状態で、２０％水酸化ナトリウム溶液でｐＨ
１２に調製し、エキス分を６０分間抽出し、１２、００
０Ｇの遠心分離機により分離する。分離したエキス分を
１トン−ステンレスタンクに６００リットル移し、攪拌
しながら１Ｎ塩酸でｐＨ４に調製し、酸性多糖類を析出
させる。そして、６時間放置後、析出した酸性多糖類を
１２、０００Ｇの遠心分離機により分離回収する。回収
した酸性多糖類のスラッジを凍結乾燥機で乾燥し、粉砕
機により粉砕して、粉末０．５ｋｇを得た。

【００１７】（実施例２）コッコミクサ乾燥粉末５０ｋ
ｇを、９０℃の熱水７５０リットルで、６０分間抽出処
理し、１２、０００Ｇの遠心分離機により中性可溶画分
とコッコミクサウエットスラッジに分離する。分離した
コッコミクサウエットスラッジ１００ｋｇを７０℃の熱
水６００リットルで攪拌する。コッコミクサウエットス
ラッジが均一に攪拌された状態で、２０％水酸化ナトリ
ウム溶液でｐＨ１２に調製し、エキス分を６０分間抽出
し、１２、０００Ｇの遠心分離機により分離する。分離
したエキス分を１トン−ステンレスタンクに５００リッ
トル移し、攪拌しながら１Ｎ塩酸でｐＨ４に調製し、酸
性多糖類を析出させる。そして、６時間放置後、析出し
た酸性多糖類を１２、０００Ｇの遠心分離機により分離
回収する。回収した酸性多糖類のスラッジを凍結乾燥機
で乾燥し、粉砕機により粉砕して、粉末１．２ｋｇを得
た。

【００１８】

【発明の効果】この発明は、以上に述べたように構成さ
れており、通常の熱水抽出では藻類から取り出せない酸
性多糖類を効率良く得ることができるものとなった。

Claims (2)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 藻体粉末もしくは含水藻類を熱水に懸濁
   して抽出処理し、遠心分離によりエキス分とウエットス
   ラッジに分離し、前記ウエットスラッジに水を加えて攪
   拌しながら、アルカリ性基材によりｐＨを１０以上に調
   製してエキス分を抽出し、この抽出したエキス分を遠心
   分離し、分離したエキス分を攪拌しながらｐＨを３〜４
   に調製し、酸性多糖類の沈殿物を析出させることを特徴
   とする酸性多糖類の製造方法。
2. 【請求項２】 藻体粉末もしくは含水藻類を熱水に懸濁
   して抽出処理し、遠心分離によりエキス分とウエットス
   ラッジに分離し、前記ウエットスラッジに水を加えて攪
   拌しながら、アルカリ性基材によりｐＨを１０以上に調
   製してエキス分を抽出し、この抽出したエキス分を遠心
   分離し、分離したエキス分を攪拌しながらｐＨを３〜４
   に調製し、酸性多糖類の沈殿物を析出させ、その酸性多
   糖類の沈殿物を乾燥させることを特徴とする酸性多糖類
   の製造方法。