JP3234375U - 蒸気調理装置 - Google Patents

Abstract

【課題】電気釜の欠点を克服し、使用利便性が向上された蒸気調理装置を提供する。【解決手段】内部の空間が、少なくとも、水を収容する貯水空間２０１と、貯水空間に収容される水から生成される蒸気が注入される加熱空間２０２と、加熱空間内の蒸気が凝結した水を収集する集水空間２０３と、に仕切られる筐体ユニットと、筐体ユニットに取り外し可能に取り付けられると共に、筐体ユニットに取り付けられる際、加熱空間内に配置される容器部３１を有するように構成される容器ユニット３と、貯水空間から供給される水を加熱して蒸気に変換して加熱空間に注入する加熱手段と、集水空間内に配置されて加熱空間内の蒸気が凝結した水を収容する集水皿７と、を備える。【選択図】図３

Description

本考案は蒸気調理装置に関し、特に、乾燥食品の調理に適する蒸気調理装置に関する。

電気を利用して蒸気を生成して食品を調理する従来の電気蒸し装置に関しては、例えば電気釜が挙げられる。そのような従来の電気釜は、外釜に適量の水を入れてから、調理する対象である食品が収容される内釜を外釜内に設置し、蓋を閉めて起動すると、外釜が加熱されることにより、内釜と外釜との間にある水が蒸気となり、内釜に収容される食品を均一に加熱して調理する仕組みとなっている。

しかし、このような従来の電気釜では、使用後に加熱用の蒸気が水に戻り外釜内に溜まるので、使用するたびにこれを拭き取る必要があり、そして使用前にまた水を入れ直す必要もあり、不便である。

本考案は上記従来の電気釜の欠点に鑑みて、該従来の電気釜の少なくとも１つの欠点を克服する蒸気調理装置の提供を目的とする。

上記目的を達成すべく、本考案は、
内部の空間が、少なくとも、水を収容する貯水空間と、加熱対象である食品が収容されると共に前記貯水空間に収容される水から生成される蒸気が注入される加熱空間と、前記加熱空間内の蒸気が凝結した水を収集する集水空間と、に仕切られる筐体ユニットと、
前記筐体ユニットに取り外し可能に取り付けられると共に、前記筐体ユニットに取り付けられた際、前記加熱空間内に配置される容器部を有するように構成される容器ユニットと、
前記貯水空間から供給される水を加熱して蒸気に変換して前記加熱空間に注入する加熱手段と、
前記集水空間内に配置されて前記加熱空間内の蒸気が凝結した水を収容する集水皿と、を備える蒸気調理装置を提供する。

上記のように、本考案の蒸気調理装置は、前記貯水空間から供給される水を加熱して蒸気に変換して加熱空間に注入することにより、前記加熱空間内に収容される食品を前記加熱手段により生成される蒸気を用いて加熱することができると共に、前記加熱空間内の蒸気が凝結した水を前記集水空間内に配置される集水皿で収集してまとめて取り出すことができるので、毎回の使用ごとに水を入れる作業も、使用後の水を拭き取る作業も不要となり、多数の利点を兼ね備える優れた蒸気調理装置を提供することができる。

本考案の蒸気調理装置の一実施形態の外部構成が示される斜視図である。 上記実施形態の構成が示される分解斜視図である。 上記実施形態の構成が示される縦断面図である。 上記実施形態におけるポンプ手段及び加熱手段の役割が示される模式図である。 上記実施形態における集水皿の周辺の構成が示される分解斜視図である。

以下、本考案に係る蒸気調理装置の実施形態について、図面を参照して説明する。

図１は本実施形態の外部構成が示される斜視図であり、図２は本実施形態の構成が示される分解斜視図であり、図３は本実施形態の構成が示される縦断面図であり、図４は本実施形態におけるポンプ手段及び加熱手段の役割が示される模式図であり、図５は本実施形態における集水皿の周辺の構成が示される分解斜視図である。

図１及び図２に示されるように、本考案に係る蒸気調理装置１は、筐体ユニット２と、該筐体ユニット２に取り外し可能に取り付けられている容器ユニット３と、筐体ユニット２から取り外し可能な集水皿７と、揺動可能に筐体ユニット２に取り付けられている蓋ユニット８と、ポンプ手段４と、加熱手段５とを備えている。

図１〜図３に示されているように、筐体ユニット２は、全体的に容器状に形成されていると共に、内部の空間が、水を収容する貯水空間２０１と、貯水空間２０１の反対側に配置され、加熱対象である食品が収容されると共に貯水空間２０１に収容される水から生成される蒸気が注入される加熱空間２０２と、加熱空間２０２の下方に配置されて加熱空間２０２内の蒸気が凝結した水を収集する集水空間２０３と、貯水空間２０１と加熱空間２０２との間に介在してポンプ手段４や加熱手段５が収容されている部材収容空間２０５と、に仕切られている。

また、筐体ユニット２には、上方に向かい、且つ、前記加熱空間と連通する上方開口２１０と、該上方開口２１０から、下方へ延伸する係合凹部２２０と、が形成されている。

容器ユニット３は、筐体ユニット２に取り外し可能に構成されていると共に、筐体ユニット２に取り付けられる際、加熱空間２０２内に配置される容器部３１と、容器部３１を保持すると共に、一部が筐体ユニット２外に露出している取っ手部３２と、を有するように構成されている。

容器ユニット３の取っ手部３２は、上記一部に含まれる取っ手本体３２１と、容器部３１及び該取っ手本体３２１を両側に保持すると共に、上方から下方へ係合凹部２２０に嵌め込むことができる連結ブロック３２２と、を有するように構成されている。

蓋ユニット８は、筐体ユニット２に形成される上方開口２１０を覆い、且つ、係合凹部２２０に嵌め込まれた容器ユニット３の連結ブロック３２２の上端縁に当接するように筐体ユニット２に枢支されて取り付けられることにより、上方開口２１０及び係合凹部２２０を気密的に封止することができる。

図３及び図４に示されているように、ポンプ手段４は、貯水空間２０１から蓋ユニット８を経由して容器ユニット３の容器部３１に延伸する第１の送水経路４１１を有し、貯水空間２０１から水を汲み取って加熱空間２０２に配置される容器ユニット３の容器部３１に注入する第１のポンプ４１と、貯水空間２０１から加熱手段５に延伸する第２の送水経路４２１を有し、貯水空間２０１から水を汲み取って加熱手段５に供給する第２のポンプ４２と、を有する。

加熱手段５は、ポンプ手段４の第２のポンプ４２により貯水空間２０１から供給される水を加熱することにより蒸気に変換して加熱空間２０２に注入するように構成されたものであり、その具体的方法として、例えば従来技術を用いて構成することができるので、ここではその詳しい説明を省略する。また、加熱手段５は生成した蒸気を加熱空間２０２に注入する蒸気注入管５４を有している。

また、図示のように、蓋ユニット８の上面には、加熱空間２０２内の蒸気を外部に逃すことができる圧力調整バルブ８０１と制御ボタン８０２とが配置されている。圧力調整バルブ８０１及び制御ボタン８０２は、ポンプ手段４や加熱手段５の作動を制御する制御手段（図示せず）に電気的に接続されており、制御ボタン８０２を経由して蒸気調理装置１全体のＯＮ／ＯＦＦもしくはポンプ手段４や加熱手段５のＯＮ／ＯＦＦを制御したり、制御手段の制御のもとに圧力調整バルブ８０１を起動して加熱空間２０２内の圧力を調整したりするように構成することができる。もちろん、圧力調整バルブ８０１や制御ボタン８０２が配置される位置や、制御ボタン８０２の個数などは、必要に応じて変更することも可能である。

図２及び図３に示されているように、集水皿７は、集水空間２０３内に配置され、加熱空間２０２内の蒸気が凝結した水を収容する。

この実施形態において、筐体ユニット２には、横方向に向かい、且つ、集水空間２０３と連通し、集水皿７を受け入れることができる側面開口２０７と、側面開口２０７の下端に隣接する皿支持板２０８と、が形成されている。

図５に示されているように、皿支持板２０８には、集水空間２０３側、即ち上側に向かって突起する左右１つずつの第１の案内ブロック６１が形成されている。各第１の案内ブロック６１には、それぞれ上側に向かって開口する係合孔６１１と、側面開口２０７に面する第１の案内斜面６１２と、が形成されている。

この構成により、集水皿７は側面開口２０７から集水空間２０３に挿入されると共に、第１の案内ブロック６１に形成される第１の案内斜面６１２により持ち上げられて側面開口２０７を気密的に封止することができる。

また、集水皿７の下面には、集水空間２０３側に面する第２の案内斜面６２１を有する左右１つずつの第２の案内ブロック６２と、各第１の案内ブロック６１にそれぞれ形成される係合孔６１１に嵌め込まれることができる左右１つずつの係合突起６４と、が突起するように形成されている。これらの係合突起６４が各係合孔６１１にそれぞれ嵌め込まれることにより、集水皿７を筐体ユニット２に対して一時的に固定することができる。

ちなみに、この実施形態において、集水皿７に形成される第２の案内ブロック６２は側面開口２０７寄りの側に形成され、皿支持板２０８に形成される第１の案内ブロック６１は、集水空間２０３の奥側に形成されている。また、この実施形態では、皿支持板２０８側の第１の案内ブロック６１に係合孔６１１が形成され、そして集水皿７側に係合突起６４が形成される構成になっているが、皿支持板２０８側に係合突起が形成され、そして集水皿７側にそれに対応する係合孔が形成される構成により集水皿７を係合する構成を採用することもできる。

即ち、集水皿７の下面と、第１の案内ブロック６１の上面とにおける一者に、係合突起が形成され、そして前記一者ではない他の一者には、前記係合突起が嵌め込まれることができる係合孔が形成され、前記係合突起が前記係合孔に嵌め込まれることにより、集水皿７を筐体ユニット２に対して一時的に固定することができる構成である。

また、この実施形態において、第１の案内ブロック６１と第２の案内ブロック６２とがそれぞれ左右１つずつ形成される構成が採用されているが、本考案としてはこれに限定されず、１個だけ形成される構成や、３個以上形成される構成を採用することも当然可能である。

更に、図５に示されているように、この実施形態において、集水皿７と筐体ユニット２との間には、ゴムパッキン２４が介在している。ゴムパッキン２４は集水皿７と筐体ユニット２とのいずれか１つに固定されることができ、これにより第１の案内ブロック６１及び第２の案内ブロック６２により押し上げられる集水皿７と筐体ユニット２とがより確実に密着するようになり、加熱空間２０２と集水空間２０３の間から水が漏れるのを防ぐことができる。

続いて、本考案の蒸気調理装置１の使用方法について説明する。本考案の蒸気調理装置１を使用する際、まずは貯水空間２０１内に十分な水が充填されているかを確認する。貯水空間２０１内に十分な水が充填されていない場合、十分になるまで水を充填する。それから蓋ユニット８を開けて、容器ユニット３の取っ手部３２によって容器ユニット３全体を筐体ユニット２から取り外し、調理を行おうとする食品（例えば乾燥された燕の巣など）を容器部３１に設置した後、容器ユニット３を筐体ユニット２に設置して、蓋ユニット８を閉める。

それから制御ボタン８０２を操作することにより、制御手段の制御のもとにポンプ手段４の第１のポンプ４１により、貯水空間２０１から水を汲み取って第１の送水経路４１１を経由して加熱空間２０２に配置される容器ユニット３の容器部３１に注入して、容器部３１に設置された食品と混合させる。そしてまた制御手段の制御のもとにポンプ手段４の第２のポンプ４２により貯水空間２０１から加熱手段５に供給される水は加熱されて蒸気に変化して加熱空間２０２に注入される。これにより加熱空間２０２は高熱の蒸気に充満されるので、容器部３１に設置された食品は加熱される。

制御手段により加熱空間２０２内の圧力が所定の閾値を超えたことが感知されると、制御手段は圧力調整バルブ８０１を開いて加熱空間２０２内の蒸気を外部に逃し、そして加熱空間２０２内の圧力が所定の閾値以下になったことが感知されると、制御手段は圧力調整バルブ８０１を閉じる。これにより、加熱空間２０２内の圧力は一定の範囲内に保たれる。また、ゴムパッキン２４が設置され、且つ、第１の案内ブロック６１及び第２の案内ブロック６２により押し上げられる集水皿７は、加熱空間２０２内の蒸気が凝縮した水を収集することができると共に、加熱の途中に蒸気が集水皿７と筐体ユニット２の間にある隙間を経由して外部に逃げることを防止できる。

所定の加熱時間が経過すると、制御手段の制御のもとに、水を貯水空間２０１から加熱手段５に供給する第２のポンプ４２の作動は停止され、加熱手段５による加熱も停止されるので、加熱空間２０２内の蒸気は冷却、凝縮により水に変化し、集水皿７により収集される。従って、加熱空間２０２内の蒸気が凝縮した水は、集水皿７を筐体ユニット２から取り外すことにより、まとめて捨てることができる。

以上、本考案の実施形態を説明したが、本考案はこれらに限定されるものではなく、最も広い解釈の精神および範囲内に含まれる様々な構成として、全ての修飾および均等な構成を包含するものとする。

上記のように、本考案の蒸気調理装置は、貯水空間２０１から供給される水を加熱して蒸気に変換して加熱空間２０２に注入することにより、加熱空間２０２内に収容される食品を加熱手段５により生成される蒸気を用いて加熱することができると共に、加熱空間２０２内の蒸気が凝結した水を前記集水空間２０３内に配置される集水皿７で収集してまとめて取り出すことができるので、毎回の使用のたびに水を入れる作業も、使用後の水を拭き取る作業も不要となるので、多数の利点を兼ね備える優れた蒸気調理装置を提供することができる。

１ 蒸気調理装置
２ 筐体ユニット
２０１ 貯水空間
２０２ 加熱空間
２０３ 集水空間
２０５ 部材収容空間
２０７ 側面開口
２０８ 皿支持板
２１０ 上方開口
２２０ 係合凹部
２４ ゴムパッキン
３ 容器ユニット
３１ 容器部
３２ 取っ手部
３２１ 取っ手本体
３２２ 連結ブロック
４ ポンプ手段
４１ 第１のポンプ
４１１ 第１の送水経路
４２ 第２のポンプ
４２１ 第２の送水経路
５ 加熱手段
５４ 蒸気注入管
６１ 第１の案内ブロック
６１１ 係合孔
６１２ 第１の案内斜面
６２ 第２の案内ブロック
６２１ 第２の案内斜面
６４ 係合突起
７ 集水皿
８ 蓋ユニット
８０１ 圧力調整バルブ
８０２ 制御ボタン

Claims (10)

1. 内部の空間が、少なくとも、水を収容する貯水空間と、加熱対象である食品が収容されると共に前記貯水空間に収容される水から生成される蒸気が注入される加熱空間と、前記加熱空間内の蒸気が凝結した水を収集する集水空間と、に仕切られる筐体ユニットと、
   前記筐体ユニットに取り外し可能に取り付けられると共に、前記筐体ユニットに取り付けられた際、前記加熱空間内に配置される容器部を有するように構成される容器ユニットと、
   前記貯水空間から供給される水を加熱して蒸気に変換して前記加熱空間に注入する加熱手段と、
   前記集水空間内に配置されて前記加熱空間内の蒸気が凝結した水を収容する集水皿と、を備える蒸気調理装置。
2. 前記容器ユニットは、前記容器部を保持すると共に、一部が前記筐体ユニット外に露出している取っ手部を更に有するように構成されていることを特徴とする請求項１に記載の蒸気調理装置。
3. 前記筐体ユニットには、上方に向かい、且つ、前記加熱空間と連通する上方開口と、該上方開口から下方へ延伸する係合凹部と、が形成されており、
   前記容器ユニットの前記取っ手部は、取っ手本体と、前記容器部及び該取っ手本体を両側に保持すると共に、上方から下方へ前記係合凹部に嵌め込むことができる連結ブロックと、を有するように構成されており、
   また、前記筐体ユニットに形成される前記上方開口を覆い、且つ、前記係合凹部に嵌め込まれた前記容器ユニットの前記連結ブロックの上端縁に当接するように前記筐体ユニットに取り付けられることにより、前記上方開口及び前記係合凹部を気密的に封止することができる蓋ユニットを更に備えることを特徴とする請求項２に記載の蒸気調理装置。
4. 前記貯水空間から水を汲み取って前記加熱空間に配置される前記容器ユニットの前記容器部に注入する第１のポンプを有するポンプ手段を更に備えることを特徴とする請求項３に記載の蒸気調理装置。
5. 前記ポンプ手段が有する前記第１のポンプは、前記貯水空間から前記蓋ユニットを経由して前記容器ユニットの前記容器部に延伸する第１の送水経路を有するように構成されていることを特徴とする請求項４に記載の蒸気調理装置。
6. 前記ポンプ手段は、前記貯水空間から水を汲み取って前記加熱手段に供給する第２のポンプを更に有することを特徴とする請求項４に記載の蒸気調理装置。
7. 前記筐体ユニットには、横方向に向かい、且つ、前記集水空間と連通し、前記集水皿を受け入れることができる側面開口と、前記側面開口の下端に隣接する皿支持板と、が形成されており、
   前記皿支持板には、前記集水空間側に向かって突起し、且つ、前記側面開口に臨む側に第１の案内斜面が形成される第１の案内ブロックが形成されており、
   前記集水皿は前記側面開口から前記集水空間に挿入されると共に、前記第１の案内ブロックに形成される前記第１の案内斜面により持ち上げられて前記側面開口を気密的に封止することができるように構成されていることを特徴とする請求項１に記載の蒸気調理装置。
8. 前記集水皿の下面には、前記集水空間側に面する第２の案内斜面を有する第２の案内ブロックが突起するように形成されていることを特徴とする請求項７に記載の蒸気調理装置。
9. 前記集水皿の下面と、前記第１の案内ブロックの上面とにおける一者に、係合突起が形成され、そして前記一者ではない他の一者には、前記係合突起が嵌め込まれることができる係合孔が形成されており、前記係合突起が前記係合孔に嵌め込まれることにより、前記集水皿を前記筐体ユニットに対して一時的に固定することができることを特徴とする請求項７に記載の蒸気調理装置。
10. 前記集水皿と前記筐体ユニットとの間に介在するよう、前記集水皿と前記筐体ユニットとのいずれか１つに固定されるゴムパッキンを更に備えることを特徴とする請求項８に記載の蒸気調理装置。

Images