JP3219662U

JP3219662U - 調理器具

Info

Publication number: JP3219662U
Application number: JP2018003534U
Authority: JP
Inventors: 主井下
Original assignee: DOSHISHA CORPORATION
Current assignee: DOSHISHA CORPORATION
Priority date: 2018-09-10
Filing date: 2018-09-10
Publication date: 2019-01-17
Anticipated expiration: 2028-09-10

Abstract

【課題】燻製発生材の取り出しが容易な調理器具を提供する。
【解決手段】調理器本体１と、この調理器本体１の中央部に載置され燻煙チップが入れられる容器２と、調理器本体１における容器２の周囲に設けられる食材載置皿３と、食材載置皿３の全域を覆う調理器蓋４と、を備えており、容器２に容器蓋６が設けられ、容器蓋６を開閉する蓋開閉機構が調理器蓋４に設けられている。
【選択図】図４

Description

本考案は、家庭内で燻製料理を作ることができる調理器具に関する。

かかる調理器具として、下記特許文献１に開示される卓上燻製器が公知である。この卓上燻製器は、燻製器本体の底部に燻煙発生室を設け、その上に金網を置いて被燻製食材室を構成する。燻煙発生室に置いた燻煙発生用チップを加熱することで燻煙が発生し、食材室に置かれた食材が燻されて燻製ができるようになっている。

特開２００５−２０４５８８号公報

しかしながら、上記燻製器は、燻製器本体の底に直接チップを配置しており、使用後のチップの取り出しをするには、食材と網を取り外す必要があった。また、チップの取り出し自体も煩雑な面があった。

本考案は上記実情に鑑みてなされたものであり、その課題は、燻製発生材の取り出しが容易な調理器具を提供することである。

上記課題を解決するため本考案に係る調理器具は、
調理器本体と、
この調理器本体の中央部に載置され燻煙発生材が入れられる容器と、
前記調理器本体における前記容器の周囲に設けられる食材載置部と、
食材載置部の全域を覆う調理器蓋と、を備えたことを特徴とするものである。

かかる構成による調理器具の作用・効果を説明する。調理器本体の中央部に燻煙発生材が入れられる容器が載置される。従って、使用済みの燻煙発生材を取り出す場合は、容器のみを取り出せばよく扱いが容易になる。また、容器の周囲に食材載置部が配置されている。従って、容器（燻煙発生材）を取り出すとき食材を取り除く必要はなく、食材に関係なく容器の取り出しが可能になる。その結果、燻製発生材の取り出しが容易な調理器具を提供することができる。

本発明において、前記容器に容器蓋が設けられ、容器蓋を開閉する蓋開閉機構が前記調理器蓋に設けられていることが好ましい。

この構成によると、容器蓋を開いたときに燻煙を食材載置部に導くことができ、燻煙が必要がなくなれば容器蓋を閉じればよい。従って、燻煙の量を容器蓋の開閉により調整できるようになる。

本発明において、前記調理器蓋に取っ手部が設けられ、前記蓋開閉機構は、前記取っ手部の前記調理器蓋の内部側に設けられた第１連結部と、前記容器蓋に設けられた第２連結部と、により構成され、取っ手部が上下動可能に構成され、取っ手部を下方に移動させたときに、第１連結部と第２連結部とを連結可能に構成されていることが好ましい。

この構成によると、調理器蓋に設けられた取っ手部を下方に押すことで、取っ手部の第１連結部と容器蓋の第２連結部を連結することができる。連結後、取っ手部を上方に戻すことで容器蓋が持ち上がるので、容器蓋を開くことができる。このように、取っ手部の上下動という簡単な操作により、容器蓋を開かせることができる。

本発明に係る前記第１連結部と第２連結部は、少なくとも一方が永久磁石であることが好ましい。かかる構成によれば、永久磁石の磁力により、第１連結部と第２連結部とを連結することができる。永久磁石を用いるという簡単な構成により、容器蓋の開閉を行うことができる。

本発明において、前記第１連結部と第２連結部の連結状態を解除する連結解除部が設けられていることが好ましい。

かかる構成によると、連結解除部により、第１連結部と第２連結部の連結状態を解除することができる。これにより、容器蓋を閉じた状態に復帰させることができる。

本発明に係る前記連結解除部は、前記取っ手部に設けられた上下動可能な解除棒であり、この解除棒を押すことで、前記第１連結部と第２連結部の連結状態を解除するものであることが好ましい。

かかる構成によると、取っ手部に上下動可能な解除棒が設けられている。解除棒を押すことで、第１連結部と第２連結部の連結状態を解除することができる。解除棒が取っ手部に設けられているので、解除動作も容易に行うことができる。

本発明に係る前記食材載置部は、前記調理器本体の前記容器の周囲に載置されるリング状の食材載置皿であることが好ましい。

調理器本体にリング状の食材載置皿を配置することで、食材を安定して載置することがでこい、使用済みの食材載置皿の洗浄も容易になる。

本発明において、前記容器を前記調理器本体の中央部に位置決めするための位置決め機構が設けられていることが好ましい。

かかる構成によると、容器を調理器本体の中央部に安定して載置することができる。また、一度取り出した容器を確実に所定の位置に載置させることができる。

本発明において、前記容器蓋の位置が前記食材載置皿よりも高い位置に設定されていることが好ましい。

かかる構成によると、使用後、調理器蓋を開けた状態にして容器を取り出すときに、食材載置皿が邪魔になることなく、容器のみを取り出すことが可能になる。

本実施形態に係る調理器具の外観構成を示す斜視図本実施形態に係る調理器具の外観構成を示す側面図本実施形態に係る調理器具の主要部品を示す分解斜視図本実施形態に係る調理器具の中央縦断面図取っ手部および蓋開閉機構の詳細を示す部分拡大断面図本実施形態に係る調理器具の動作を示す図本実施形態に係る調理器具の動作を示す図本実施形態に係る調理器具の動作を示す図容器の取り出しを説明する斜視図

本考案に係る調理器具の好適な実施形態を図面を用いて説明する。図１は、本考案の一実施形態である調理器具の外観斜視図である。図２は、側面図、図３は、主要部品の分解斜視図、図４は、中央縦断面図である。この調理器具は、家庭で手軽に燻製を作るためのものである。用いられる食材は肉や魚などであるが、特定の食材に限定されるものではない。

＜調理器具の構成＞
この調理器具は、調理器本体１、容器２、食材載置皿３（食材載置部に相当）、調理器蓋４、取っ手部５、容器蓋６とを備えている。調理器本体１は、金属製であり、平面視で円形を呈し、中央部に容器載置部１０を有する。容器載置部１０は、下方に突出しており、燻製チップを入れるための容器２が取り出し自在に収容される。容器載置部１０は、その中央部に位置決め凸部１１を有し、上方に突出した円錐台形状を呈している。また、位置決め凸部１１の周囲に複数の半球面凸部１２が形成されている。

容器２は、燻製チップ（燻煙発生材に相当）を中に入れるための容器であり、その中央部に位置決め凹部２０が形成されている。この位置決め凹部２０が、位置決め凸部１１に嵌合することで、容器２を調理器本体１の中央部に位置決めすることができる。また、容器２の底面が、半球面凸部１２が当接して、安定した状態で容器２を容器載置部１０に載置することができる。容器２の開口部には容器蓋６が設けられており、この容器蓋６は開閉自在に操作することができる（後述）。

調理器本体１は、外縁部１４が断面Ｒ状に上方に屈曲している。容器載置部１０の周囲にリング状に載置面１５が形成され、食材載置皿３がその上に載置される。容器２の周囲に食材載置皿３が載置される。食材載置皿３の内周側の縁部３０はＲ状に上方に湾曲した形状を有し、外周側の縁部３１もＲ状に湾曲した形状を有する。外周側の縁部３１の更に外側には水平な出っ張り部３２が形成され、調理器蓋４がその上に載置される。これにより、食材載置皿３の上の空間部が完全に密閉される。

調理器蓋４は、透明なガラス製であり、内部の状態を監視できるようになっている。調理器蓋４の外周端面が食材載置皿３の出っ張り部３２の上に搭載される。調理器蓋４の中央部には取っ手部５が設けられている。

＜取っ手部及び蓋開閉機構の構成＞
取っ手部５は、容器蓋６を開閉する蓋開閉機構の機能も兼ね備えている。取っ手部５は、調理器蓋４の外側に位置する部分と調理器蓋４の内側に位置する部分とで構成される。取っ手部５は、手で操作する操作部５０を備えており、操作つまみ５０ａを有する。操作部５０は、上下動することができる。また、操作つまみ５０ａを持つことで、調理器蓋４を持ち上げることができる（詳細は後述）。

図５は、取っ手部５および蓋開閉機構の詳細を示す部分拡大断面図である。操作つまみ５０ａの下部にガイド部５０ｂが形成されている。調理器蓋４の外側の中央部にガイド部材５１が固定されており、その内壁部をガイド部５０ｂが上下摺動可能になっている。ガイド部５０ｂの外径は円筒形状を呈している。さらに、操作部５０は、第１筒部５０ｃ、第２筒部５０ｄ、第３筒部５０ｅを有し、その外径の大きさは第１筒部５０ｃ＞第２筒部５０ｄ＞第３筒部５０ｅの順である。第３筒部５０ｅの下端部に永久磁石５５（第１連結部に相当する）が取り付けられている。取り付けは、接着等の手段により行われる。ガイド部材５１は、接着等の適宜の方法により調理器蓋４の上に固定される。

操作部５０を上方に付勢する付勢手段として第１バネ５２が設けられている。第１バネ５２は、圧縮コイルスプリングである。第１バネ５２は、第１筒部５０ｃの外径部に嵌合されており、その上端は第１筒部５０ｃとガイド部５０ｂの間に形成された溝の上面に当接する。第１バネ５２の下端は、ガイド部材５１の内部の底面に当接する。第１筒部５０ｃは、調理器蓋４の中央部に形成された穴４ａに嵌合している。

操作部５０の調理器蓋４の裏面側には嵌合筒５３が設けられている。嵌合筒５３は、操作部５０の第２筒部５０ｄと第２筒部５０ｅに圧入等で嵌合され、操作部５０と一体化される。従って、操作部５０を上下動すれば嵌合筒５３も一体的に上下動する。嵌合筒５３の外径は調理器蓋４の穴４ａの径よりも大きいので、操作部５０が第１バネ５２の付勢力により調理器蓋４から離脱することはない。嵌合筒５３は、その下部に末広がり部５３ａを有し、その内部に円錐台形状の空間部５３ｂを有する。

操作部５０の中央には解除棒５４（連結解除部に相当）が上下動可能に設けられている。解除棒５４は、頭部５４ａと、軸部５４ｂを有する。解除棒５４は、第２バネ５６により上方に付勢されている。第２バネ５６は、圧縮コイルスプリングの形態を有する付勢手段である。第２バネ５６は、軸部５４ｂの外径部に嵌合しており、その上端は頭部５４ａの裏面に当接し、その下端は第１筒部５０ｃの内部に形成された当接面に当接している。

容器蓋６の中央部の上面に磁性体６０（第２連結部に相当する）が設けられている。磁性体６０は、容器蓋６の裏面側から結合ピン６１が圧入されており、これにより、磁性体６０が容器蓋６に固定される。磁性体６０は、大径の頭部６０ａを有しており、永久磁石５５が近づくと、その磁力により操作部５０と一体的に連結可能になる。上記の取っ手部５に設けられた構成と、容器蓋６の磁性体６０の組み合わせにより、容器蓋６を開閉する蓋開閉機構を構成する。磁性体６０は、永久磁石５５に吸着される素材であれば何でもよい。

＜燻煙料理を作る時の手順＞
次に、燻煙料理を作る時の手順を説明する。まず、容器２のみを取り出してその内部に燻製チップＡを入れて容器蓋６をする。一方、調理器本体１に食材載置皿３をセットし、食材載置皿３の上に食材を載せる。燻煙チップを入れた容器をコンロにかけて加熱する。加熱時間は、例えば、強火１分、中火１分である。この加熱した容器２を調理器本体１に載置する。載置するときに、容器２は加熱されているので取り出しレバー７（図７参照）を用いてセットする。次に、調理器蓋４を載置して密閉する。

次に、図６Ａに示すように、操作部５０を下方に押し下げる。これにより、操作部５０は、第１バネ５２の付勢力に抗して下方に下がり、第３筒部５０ｅの下端面に固着している永久磁石５５も一体的に押し下げる。永久磁石５５の磁力により容器蓋６に設けられた磁性体６０の頭部６０ａが引き付けられる。

次に、操作部５０を押し下げていた手を離すと、第１バネ５２の付勢力により、操作部５０が上方に復帰する。これに連動して、容器蓋６が引き上げられる（図６Ｂ参照）。すなわち、取っ手部５と容器蓋６が連結した状態になる。容器蓋６が持ち上げられることで、容器２の上面が開放されて、燻煙が食材の上の空間に導入される（図６Ｂの矢印参照）。また、容器蓋６の位置は、食材載置皿３よりも高い位置に設定されているので、燻煙を効率よく導入することができる。

約８分ほどで燻製ができあがるので、容器蓋６を閉じる。図６Ｂの状態から、解除棒５４の頭部５４を押す。第２バネ５６の付勢力に抗して解除棒５４が下方に移動する。これにより、軸部５４ｂの先端が磁性体６０の頭部６０ａを下方に押すので、頭部６０ａと永久磁石５５の連結状態が強制的に解除されて容器蓋６が落下して容器２の上に落ちる（図６Ｃ参照）。これにより、容器蓋６が閉じた状態に復帰する。軸部５４ｂの先端はさらに小径部があるため段差部が形成されている。この段差部が永久磁石５５の上面に当接する位置まで解除棒５４を押し下げることができる。

使用済みの容器２を取り出すときは、容器２をセットするときと同様に取り出しレバー７を用いる（図７参照）。容器２の外周に穴の形成された係合部２２が設けられている。付属品の取り出しレバー７を用いて、その先端部に形成された係合爪７ａを係合部２２に挿入することで、容器２と容器蓋６を一緒に取り出すことができる。

＜別実施形態＞
本実施形態において、永久磁石５５と磁性体６０の組み合わせにより容器蓋６を吸着するようにしているが、永久磁石５５と磁性体６０の配置関係を逆にしてもよく、両方とも永久磁石で構成してもよい。永久磁石を用いない機械的な係合手段による連結機構を採用してもよい。

調理器蓋４は食材載置皿３の縁部３２の上に載置するようにしているが、調理器本体１に縁部を形成して、その上に載置するようにしてもよい。

容器２の位置決め構造については、本実施形態のものに限定されるものではない。例えば、位置決め凸部と凹部の関係を逆にしてもよい。あるいは、容器載置部１０の内壁と容器２の外周の嵌合による位置決めを行ってもよい。

１調理器本体
１０容器載置部
１１位置決め凸部
１２半球面凸部
１５載置面
２容器
２０位置決め凹部
３食材載置皿
３２縁部
４調理器蓋
５取っ手部
５０操作部
５０ａ操作つまみ
５０ｂガイド部
５０ｃ第１筒部
５０ｄ第２筒部
５０ｅ第３筒部
５１ガイド部材
５２第１バネ
５３嵌合筒
５３ａ末広がり部
５４解除棒
５５永久磁石
５６第２バネ
６容器蓋
６０磁性体
６０ａ頭部

Claims

調理器本体と、
この調理器本体の中央部に載置され燻煙発生材が入れられる容器と、
前記調理器本体における前記容器の周囲に設けられる食材載置部と、
食材載置部の全域を覆う調理器蓋と、を備えたことを特徴とする調理器具。
前記容器に容器蓋が設けられ、容器蓋を開閉する蓋開閉機構が前記調理器蓋に設けられていることを特徴とする請求項１に記載の調理器具。
前記調理器蓋に取っ手部が設けられ、前記蓋開閉機構は、前記取っ手部の前記調理器蓋の内部側に設けられた第１連結部と、前記容器蓋に設けられた第２連結部と、により構成され、取っ手部が上下動可能に構成され、取っ手部を下方に移動させたときに、第１連結部と第２連結部とを連結可能に構成されていることを特徴とする請求項２に記載の調理器具。
前記第１連結部と第２連結部は、少なくとも一方が永久磁石であることを特徴とする請求項３に記載の調理器具。
前記第１連結部と第２連結部の連結状態を解除する連結解除部が設けられていることを特徴とする請求項３又は４に記載の調理器具。
前記連結解除部は、前記取っ手部に設けられた上下動可能な解除棒であり、この解除棒を押すことで、前記第１連結部と第２連結部の連結状態を解除するものであることを特徴とする請求項５に記載の調理器具。
前記食材載置部は、前記調理器本体の前記容器の周囲に載置されるリング状の食材載置皿であることを特徴とする請求項１〜６のいずれか１項に記載の調理器具。
前記容器を前記調理器本体の中央部に位置決めするための位置決め機構が設けられていることを特徴とする請求項１〜７のいずれか１項に記載の調理器具。
前記容器蓋の位置が前記食材載置皿よりも高い位置に設定されていることを特徴とする請求項２又は３に記載の調理器具。