JP3183475B2 - 貯蔵庫 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は食品等を貯蔵する貯蔵庫
に関し、特に、複数個の貯蔵室を有し各貯蔵室毎に独立
して複数制御ステップに基づいて温度制御を行い、各ス
テップで時間を指定しながら温度制御を可能とする貯蔵
庫に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来より、複数個の貯蔵室を有し各貯蔵
室毎に温度制御を可能とした貯蔵庫が種々提案されてお
り、例えば、特開平３−５０４８０号公報、特開平３−
１６０２８７号公報、特公平３−３１９９１号公報、特
公平１−２８８７２号公報、実公平２−４３８４号公報
に記載されたものが存在する。前２者の公報に記載され
た貯蔵庫は複数個の貯蔵室を有し各貯蔵室を予め設定さ
れた所定の温度制御工程に従って温度制御を行なうもの
であり、特開平３−５０４８０号公報には、設定記憶手
段に記憶された複数個の設定温度パターンに基づいて冷
凍室、保冷室毎に設定温度パターンを選択可能な冷蔵庫
の温度設定装置が記載されている。また、特開平３−１
６０２８７号公報には、３つの運転モードのうちから１
つのモードを選択しそのモードの温度帯に合わせて貯蔵
室と冷凍室との温度制御を行なう低温庫の運転制御方法
が記載されている。

【０００３】また、残り３者の公報に記載された貯蔵庫
は貯蔵室を多目的に使用可能な貯蔵庫が記載されてお
り、特公平３−３１９９１号公報には、冷蔵庫を解凍庫
としても使用できる貯蔵庫が記載されている。また、特
公平１−２８８７２号公報には、貯蔵室を冷蔵用と温蔵
用とに切り替え可能な貯蔵庫が記載されている。更に、
実公平２−４３８４号公報には、氷温室を解凍室等とし
て多目的に使用可能な電気冷蔵庫が記載されている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前記し
た特開平３−５０４８０号公報、特開３−１６０２８７
号公報に記載された貯蔵庫は各貯蔵室毎に温度制御が可
能ではあるが、その温度制御は予め設定されている所定
のパターン、モードに従って行なわれるものであり、貯
蔵室内に貯蔵される食品等の種類に基づく貯蔵特性につ
いては何等の考慮が払われていない。即ち、食品には
魚、野菜、肉等の種々のものが存在し、それぞれ固有の
貯蔵特性を有している。これらの食品を一義的に設定さ
れた温度制御パターン、温度制御モード下に温度管理を
行なう場合には、食品によってはその食味が損なわれて
しまう虞があり、場合によっては腐敗を招く虞も存する
ものである。このように、前記した特開平３−５０４８
０号公報、特開３−１６０２８７号公報に記載された貯
蔵庫では種々存在する食品の貯蔵特性に合わせて貯蔵す
ることができないという問題があった。

【０００５】また、前記した特公平３−３１９９１号公
報、特公平１−２８８７２号公報、実公平２−４３８４
号公報に記載された貯蔵庫では貯蔵室を多目的に使用で
きるものではあるが、貯蔵室が一義的に切り換えられて
使用されるものでありその温度制御方法は時間の経過と
共に食味が劣化していく各種食品の貯蔵特性に対応して
貯蔵を行なうにはまだまだ不十分であった。本発明は前
記従来技術の問題点を解消するためになされたものであ
り、種々存在する食品等のそれぞれの貯蔵特性に合致さ
せて食品等の貯蔵を可能とし、もって食品等の食味を損
なうことなく適正な貯蔵を行なうことができるととも
に、冷凍保管から加熱調理に至る種々の食品加工をも可
能とする貯蔵庫を提供することを目的とし、特に、本発
明は貯蔵工程等の一連処理を終了した後簡単な制御によ
り処理終了後の食品等を適正に保管することができる貯
蔵庫を提供することを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】前記目的を達成するため
請求項１に係る貯蔵庫は、複数個の貯蔵室と、各貯蔵室
に配設された冷却器及びヒータと、冷却器による貯蔵室
の冷却時及びヒータによる貯蔵室の加熱時に貯蔵室内の
庫内温度を検出する温度検出器とを有し、各貯蔵室毎に
温度制御を行なうようにした貯蔵庫において、前記各貯
蔵室は複数の温度制御ステップに基づいて温度制御が行
なわれるものであって、各ステップにおいて貯蔵室の制
御温度を設定するための温度設定手段と、前記制御温度
が維持される制御時間を設定する時間設定手段と、前記
時間設定手段により設定された時間を計時するタイマ手
段と、前記温度設定手段により設定された制御温度と前
記時間設定手段により設定された制御時間を記憶する記
憶手段と、前記温度検出器と前記タイマ手段とを監視し
つつ前記記憶手段に記憶された制御温度及び制御時間に
基づいて各ステップ毎に各貯蔵室の温度制御を行なう制
御手段と、前記複数の温度制御ステップ中の最終ステッ
プにおいて操作されるとともにその操作により最終ステ
ップで設定された制御温度を継続させるよう指示する継
続指示手段と、前記複数の温度制御ステップ中の最終ス
テップにおいて操作されるオフスイッチとを備え、前記
制御手段は、前記継続指示手段が操作された場合、前記
最終ステップで設定された制御温度を継続させつつ各貯
蔵室の温度制御を行ない、前記オフスイッチが操作され
た場合、前記冷却器及びヒータをオフさせることを特徴
とする。

【０００７】更に、請求項２に係る貯蔵庫は、数個の貯
蔵室と、複数個の貯蔵室と、各貯蔵室に配設された冷却
器及びヒータと、冷却器による貯蔵室の冷却時及びヒー
タによる貯蔵室の加熱時に貯蔵室内の庫内温度を検出す
る温度検出器とを有し、各貯蔵室毎に温度制御を行なう
ようにした貯蔵庫において、前記各貯蔵室は複数の温度
制御ステップに基づいて温度制御が行なわれるものであ
って、各ステップにおいて貯蔵室の制御温度を設定する
ための温度設定手段と、前記制御温度が維持される制御
時間を設定する時間設定手段と、前記時間設定手段によ
り設定された時間を計時するタイマ手段と、前記温度設
定手段により設定された制御温度と前記時間設定手段に
より設定された制御時間を記憶する記憶手段と、前記温
度検出器と前記タイマ手段とを監視しつつ前記記憶手段
に記憶された制御温度及び制御時間に基づいて各ステッ
プ毎に各貯蔵室の温度制御を行なう制御手段と、前記複
数の温度制御ステップに基づき最終ステップに至るまで
貯蔵室の温度制御が終了した後、複数の各ステップのう
ちから所望の１つのステップを選択するとともに、その
選択されたステップに基づく温度制御を繰り返すように
指示する繰り返しステップ指示手段とを備え、前記制御
手段は、前記繰り返しステップ指示手段による指示があ
った場合、前記最終ステップの温度制御が終了した後繰
り返しステップ指示手段により選択指示されたステップ
に基づいて貯蔵室の温度制御を行なうことを特徴とす
る。

【０００８】

【作用】前記構成を有する本発明では、先ず、複数の温
度制御ステップに基づいて各貯蔵室の温度制御を行なう
ための制御温度と制御時間が、ステップ毎に温度設定手
段及び時間設定手段を介して設定される。これらの設定
された各制御温度、制御時間は記憶手段に記憶される。
そして、制御手段は温度検出器により検出される庫内温
度とタイマ手段により計時される時間とを監視しつつ、
記憶手段に記憶された各制御温度及び制御時間に基づい
て各ステップ毎に各貯蔵室の温度制御を行なうものであ
る。

【０００９】このとき、制御手段は、継続指示手段が操
作された場合、最終ステップで設定された制御温度を継
続させつつ各貯蔵室の温度制御を行ない、前記オフスイ
ッチが操作された場合には、前記冷却器及びヒータをオ
フさせる。 また、繰り返しステップ指示手段を介して、
複数の各ステップのうちから所望の１つのステップを選
択するとともに、その選択されたステップに基づく温度
制御を繰り返すように指示された場合、最終ステップの
温度制御が終了した後繰り返しステップ指示手段により
選択指示されたステップに基づいて貯蔵室の温度制御が
行われる。

【００１０】

【実施例】以下本発明を具体化した一実施例に基づいて
図面を参照しつつ詳細に説明する。先ず、本実施例に係
る貯蔵庫の全体構成について図１乃至図５を参照して説
明する。図１は貯蔵庫の斜視図であり、貯蔵庫本体１は
断熱箱体から形成されており（図２、図３参照）、上下
２段に２個ずつ計４個の貯蔵室２、３、４、５が設けら
れている。各貯蔵室２、３、４、５の前面には、それぞ
れを開閉するためのドア６、７、８、９が開閉可能に取
り付けられており、それぞれ手掛け部６Ａ、７Ａ、８
Ａ、９Ａを介して開閉されるものである。また、貯蔵室
２、３の上部において貯蔵庫本体１の前面には、後述す
る各種のスイッチが設けられてなる２つのパネルスイッ
チ１０、１１が配設されている。

【００１１】次に、図２及び図３に基づいて貯蔵庫本体
１の内部構造について説明する。図２は貯蔵庫本体１の
側断面図、図３は貯蔵庫本体１の正断面図であり、これ
らの図において各貯蔵室２、３、４、５はそれぞれ同様
の構成を有しており、ステンレス板等から形成され各ド
ア６、７、８、９に対向する側を開放した内箱１２が内
設されている。かかる内箱１２は、後述するように貯蔵
庫本体１と内箱１２との間隙に形成される循環路Ｋを循
環される冷気や暖気により内箱１２内に貯蔵された食品
等を間接的に冷却したり加熱したりするものである。前
記内箱１２の上板１２Ａと下板１２Ｂの前方（図２中左
側）には、それぞれ通気孔１３、１４が穿設されてお
り、両通気孔１３、１４のそれぞれに対応して内箱１２
の外側にダンパ機構１５が配設されている。かかるダン
パ機構１５は後述する電磁装置等よりなるダンパ駆動装
置６３を介して相互に連動して開閉され、内箱１２の内
部と外部とを連通し冷気や暖気を直接内箱１２内に誘導
案内するものである。ダンパ機構１５の近傍位置には、
温度検出器１６が配設され、この温度検出器１６は内箱
１２を冷却したり加熱したりする冷気や暖気の温度を検
出し後述するようにその検出出力は各種装置の制御に使
用される。また、ダンパ機構１５の図２中右方には循環
ファン１７が配設され（図３に示すように各内箱１２毎
に２つの循環ファン１７が設けられている）ており、更
に、循環ファン１７に近接して冷却器１８が配設されて
いる。冷却器１８は内箱１２と貯蔵庫本体１間に形成さ
れた循環路Ｋ内に存在する空気を冷却するものであり、
このように冷却された冷気は循環ファン１７を介して循
環路Ｋ（内箱１２の外側）を循環されるものである。

【００１２】また、内箱１２における下板１２Ｂの下方
にはヒータ１９が配設されており、かかるヒータ１９は
前記した冷却器１８の不作動下において内箱１２と貯蔵
庫本体１間の前記循環路Ｋ内に存在する空気を加熱し内
箱１２内に貯蔵された食品等を加熱するものである。更
に、内箱１２の後部において循環路Ｋの一部を構成する
壁部材２０と貯蔵庫本体１の後壁との間には、スチーム
発生器２１が配設されているとともに、スチーム発生器
２１と内箱１２とは連通部２２を介して連通されてい
る。これより、スチーム発生器２１により発生されたス
チームは連通部２２から内箱１２内に供給されるまた、
内箱１２内において奥板１２Ｃの前方（図２中左方）に
は、庫内ファン２３が配設され、この庫内ファン２３は
通常状態ではその回転が停止されており、迅速に食品等
の冷却、又は、加熱を行なう際に内箱１２内の冷気、又
は、暖気を強制的に庫内循環させるものである。尚、庫
内ファン２３の前方には保護板２４が配設されて庫内フ
ァン２３の保護が行なわれている。内箱１２の一方の側
板１２Ｄには湿度検出器２５が設けられており、かかる
湿度検出器２５は内箱１２内の冷気や暖気中の湿度を検
出し、その検出結果に基づいて後述のように前記スチー
ム発生器２１の制御を行なうものである。

【００１３】続いて、図４及び図５に基づいて前記パネ
ルスイッチ１０、１１について説明する。図４はパネル
スイッチ１０の拡大平面図であり、各種のスイッチボタ
ンが配設されている。セットボタン３０は後述する制御
装置６０に対して各スイッチボタンによる条件設定可能
状態にセットするためのものであり、かかるセットボタ
ン３０のボタン面はパネルスイッチ１０のパネル面から
後方に引っ込んでいる。従って、セットボタン３０を押
下するには、細い棒等により押下する必要があり不用意
に押下されないようにされている。また、セットボタン
３０は後述する貯蔵庫の運転工程を終了させるボタンと
しての機能をも併せ有している。また、室切換ボタン３
１は後述の条件設定に際して、前記のように貯蔵庫本体
１に設けられた４つの貯蔵室２、３、４、５の内から１
つの貯蔵室を選択するためのものであり、押下する毎に
各貯蔵室２、３、４、５が順次切り換えられる。

【００１４】表示部３２は２つの表示窓３２Ａと３２Ｂ
とを有し、通常状態において表示部３２Ａには前記貯蔵
室２、３、４、５の室番号（ここに、例えば、貯蔵室２
を第１室、貯蔵室３を第２室、貯蔵室４を第３室、貯蔵
室５を第４室とする）が表示され、また、表示部３２Ｂ
には表示部３２Ａに表示された室番号の貯蔵室内の庫内
温度（前記した温度検出器１６により検出される）が表
示される。また、かかる表示部３２Ａ、３２Ｂにおける
表示は、例えば、５秒間隔で表示部３２Ａに表示される
室番号を切り換えつつ、各室番号に対応する貯蔵室の庫
内温度を表示するよう制御されている。これにより、両
表示部３２Ａ、３２Ｂにより各貯蔵室２、３、４、５に
おける現在の庫内温度を知ることが可能である。更に、
表示部３２Ａは、室切換ボタン３１が押下された場合そ
の室切換ボタン３１により選択、切り換えられた室番号
を表示するとともに、後述するステップ切換ボタン３３
が押下にされた場合条件設定時におけるステップ番号を
表示するように切り換えられる。また、表示部３２Ｂ
は、表示部３２Ａに表示されたステップ番号に対応する
ステップにおいて、後述する温度指示ボタン３５及び数
値ボタン３７により設定される温度条件を表示するとと
もに、前記と同様に時間指示ボタン３６及び数値ボタン
３７を介して設定される時間条件を表示するものであ
る。

【００１５】ステップ切換ボタン３３は条件設定時にお
いて各条件を設定すべきステップ番号を切り換えるため
のボタンであり、その押下に従って順次ステップ番号が
切り換えられるものである。また、ステップセットボタ
ン３４は前記ステップ切換ボタン３３により選択、切り
換えられたステップ番号をセットするためのボタンであ
る。これにより、ステップセットボタン３４を介してセ
ットされたステップ番号が表示部３２Ａに表示されると
ともに、そのセットされたステップ番号に対応するステ
ップにおいて各条件が設定可能な状態にされるものであ
る。また、温度指示ボタン３５は各ステップにおいて温
度条件を設定可能な状態にするものであり、かかる温度
指示ボタン３５が押下された後に数値ボタン３７を介し
て所望の温度条件が設定される。このように指示された
温度条件は前記のように表示部３２Ｂに表示される。更
に、時間指示ボタン３６は各ステップにおいて時間条件
を設定可能な状態にするものであり、かかる時間指示ボ
タン３６が押下された後に数値ボタン３７を介して所望
の時間条件が設定される。このように時間指示ボタン３
６が押下されると、表示部３２Ｂの表示が時間表示に切
り換えられ、前記のように指示された時間条件は表示部
３２Ｂに表示される。

【００１６】数値ボタン３７は０から９までの１０個の
数値キー、∞キー及びＯＦＦキーから構成されており、
温度指示ボタン３５又は時間指示ボタン３６が押下され
ている場合に各キーを組合せて所望の温度や時間を設定
するためのものである。ここに、０キー３７Ａは時間条
件の設定時において押下された場合、最終ステップにて
指示された温度をそのまま継続させるとともに、次の時
間条件の設定時に新たな時間設定が行なわれた場合その
新たな設定を可能とする機能を有する。また、∞キー３
７Ｂは時間条件の設定時において押下された場合、最終
ステップにて指示された温度をそのまま継続させる点に
ついては０キー３７Ａと同じであるが、次の時間条件の
設定時に新たな時間設定が行なわれてもその新たな設定
を許容しない機能を有する。更に、ＯＦＦキー３７Ｃは
温度条件の設定時の最終ステップにおいて押下された場
合に、冷却器１８及びヒータ１９をＯＦＦして室切換ボ
タン３１により選択された貯蔵室の温度を貯蔵庫本体１
の外部における周囲雰囲気温度（以下、常温という）に
保持するものである。また、スチーム切換スイッチ３８
はスチーム発生器２１を作動させるかどうかを選択する
ためのものであり、各ステップにおける条件設定時にス
チーム「有」に切り換えられた場合そのステップにおい
てはスチーム発生器２１を作動させるものである。更
に、ヒータ切換スイッチ３９はヒータ１９を作動させる
かどうかを選択するためのものであり、各ステップにお
ける条件設定時にヒータ「有」に設定された場合、その
ステップにおいてはヒータ１９を作動させるものであ
る。

【００１７】次に、終了時間指定スイッチ４０は、各ス
テップにおいて後述するジャンプ機能、待機機能に従っ
て又は時間指示ボタン３６により設定された時間通りに
制御するかどうかを選択するためのものであり、かかる
指定スイッチ４０は複数個の各ステップに対応する数だ
け設けられている。尚、本実施例では１０個の指定スイ
ッチ４０が設けられているが、この数は各貯蔵庫におけ
る事情により任意に設定することができる。各終了時間
指定スイッチ４０は、後述するジャンプ・待機ボタン４
９が押下された後それぞれ対応する各ステップ毎に切り
換えられ、ジャンプ・待機側に切り換えられたステップ
においてはそれぞれジャンプまたは待機機能が実行され
る。因みに、図４においては、ステップ１、４、６に対
応する指定スイッチ４０がジャンプ・待機に切り換えら
れており、ステップ２、３、５、７、８、９、１０に対
応する指定スイッチ４０は時間指示ボタン３６により指
示された時間通りに制御することを示している。

【００１８】ここに、ジャンプ機能とは、時間指示ボタ
ン３６及び数値ボタン３７により設定された時間が経過
する前に温度指示ボタン３５及び数値ボタン３７により
設定された温度に到達した場合に、設定時間に到達して
いなくても次のステップにジャンプさせる機能である。
かかるジャンプ機能を設けることにより、後述するよう
に解凍作業や調理作業を迅速に進めることが可能とな
り、また、各ステップにおける条件設定のミスを防止し
得る。また、待機機能とは、時間指示ボタン３６及び数
値ボタン３７により設定された時間が経過した後におい
ても温度指示ボタン３５及び数値ボタン３７により設定
された温度に到達していない場合に、設定時間が経過し
てしても次のステップに進まないように待機させる機能
である。かかる待機機能を設けることにより、後述する
ように解凍作業や調理作業を確実に行なうことが可能と
なり、また、各ステップにおける条件設定のミスを防止
し得る。

【００１９】次に、図５に拡大して示すパネルスイッチ
１１について説明すると、繰り返しステップ指定ボタン
４１は表示部４１Ａと２つの指定キー４１Ｂ、４１Ｃを
有し、各指定キー４１Ｂ（ステップ番号を戻す）、４１
Ｃ（ステップ番号を進める）を操作して指定された各ス
テップにおける制御が終了した後に、どのステップまで
戻すかを表示部４１Ａに表示させつつ各貯蔵室２、３、
４、５毎に指定するものである。また、ダンパ切換スイ
ッチ４２は、各貯蔵室２、３、４、５内に循環路Ｋから
冷気や暖気を取り入れるかどうかを各ステップ毎に選択
するスイッチであり、かかるダンパ切換スイッチ４２を
「有」に切り換えた場合には前記ダンパ機構１５を開放
して冷気や暖気を各貯蔵室２、３、４、５内に選択的に
取り入れる。通り越し機能切換スイッチ４３は、現ステ
ップにおける設定温度が前ステップにおける設定温度に
比して大きく変化している場合に、一旦現ステップの設
定温度を所定温度だけ通り越した後、その設定温度に戻
す機能をステップ毎に実行させるスイッチである。これ
により、通り越し機能スイッチ４３を「有」に切り換え
れば通越し機能が実行され、各貯蔵室２、３、４、５内
に貯蔵されている食品等の表面のみならず芯温をも急速
に設定温度にして貯蔵が可能となる。

【００２０】次に、各種の設定ボタンについて説明する
が、これらの各設定ボタンは前記した各種のスイッチ等
とは異なりステップ毎に設定されるものではなく各貯蔵
室２、３、４、５毎に作動条件を設定するためのもので
ある。先ず、スチーム設定ボタン４４は温度設定キー４
４Ａと時間設定キー４４Ｂとを有し、各貯蔵室２、３、
４、５毎に操作されてスチーム発生器２１を作動させる
温度条件、時間条件が設定されるものである。即ち、温
度設定キー４４Ａを押下し、続いて数値ボタン３７によ
り温度条件が設定される。スチーム発生器２１は、この
ように設定された温度の値よりも大きい設定温度（温度
指示ボタン３５と数値ボタン３７により設定される）を
有する全てのステップにおいてスチームを発生させるも
のである。また、時間設定キー４４Ｂを押下し、続いて
数値ボタン３７により時間条件が設定されるが、スチー
ム発生器２１は、このように設定された時間が到来する
毎にスチームを発生させるものである。

【００２１】ヒータ設定ボタン４５は温度差設定キー４
５Ａと時間設定キー４５Ｂとを有し、各貯蔵室２、３、
４、５毎に操作されてヒータ１９を作動させる温度差条
件、時間条件が設定されるものである。即ち、温度差設
定キー４５Ａを押下し、続いて数値ボタン３７により温
度差条件が設定される。ヒータ１９は、このように設定
された温度差の値が設定温度（温度指示ボタン３５と数
値ボタン３７により設定される）と各貯蔵室２、３、
４、５の庫内温度との温度差よりも大きい場合に作動さ
れる。また、時間設定キー４５Ｂを押下し、続いて数値
ボタン３７により時間条件が設定されるが、ヒータ１９
は、このように設定された時間が到来する毎に作動され
る。尚、ヒータ１９は前記のように設定される温度差条
件又は時間条件のいずれか一方に基づいて、その作動が
制御されるようにしてもよい。

【００２２】また、ダンパ設定ボタン４６は温度差設定
キー４６Ａ、時間設定キー４６Ｂ、湿度設定キー４６Ｃ
を有し、各貯蔵室２、３、４、５毎に操作されてダンパ
機構１５を作動させる温度差条件、時間条件、湿度条件
が設定されるものである。即ち、温度差設定キー４６Ａ
を押下し、続いて数値ボタン３７により温度差条件が設
定される。ダンパ機構１５は、このように設定された温
度差の値が設定温度（温度指示ボタン３５と数値ボタン
３７により設定される）と各貯蔵室２、３、４、５の庫
内温度との温度差よりも大きい場合に作動される。ま
た、時間設定キー４６Ｂを押下し、続いて数値ボタン３
７により時間条件が設定されるが、ダンパ機構１５は、
このように設定された時間が到来する毎に作動される。
更に、湿度設定キー４６Ｃを押下し、続いて数値ボタン
３７により湿度条件が設定されるが、ダンパ機構１５
は、このように設定された湿度と各貯蔵室２、３、４、
５内の庫内湿度との比較結果に基づいて作動されるもの
である。強制ジャンプボタン４７は、各貯蔵室２、３、
４、５毎にジャンプ時間を設定する時間設定キー４７Ａ
と強制的にジャンプさせるべきステップを設定するジャ
ンプステップキー４７Ｂとを有し、後述するジャンプタ
イマ６４により計時された時間Ｔが時間設定キー４７Ａ
により設定された時間になった場合に、ジャンプステッ
プキー４７Ｂにより設定されたステップにジャンプさせ
るものである。ここに、ジャンプ時間は時間設定キー４
７Ａと数値ボタン３７とにより設定され、また、ジャン
プステップはジャンプステップキー４７Ｂと数値ボタン
３７とにより設定される。

【００２３】各貯蔵室２、３、４、５毎に操作される通
り越し機能設定ボタン４８は、温度差設定キー４８Ａと
温度設定キー４８Ｂとを有し、温度差設定キー４８Ａは
数値ボタン３７と共に操作されて通り越し機能を実行す
る際の温度差条件を設定し、また、温度設定キー４８Ｂ
は設定温度（温度指示ボタン３５と数値ボタン３７とに
より設定される）から何度通り越すかを表す通り越し温
度を設定するものである。これより、通り越し機能は、
後述するように現ステップにおける設定温度と前ステッ
プにおける設定温度との差が前記のように温度差設定キ
ー４８Ａにより設定された温度差よりも大きい場合に、
温度設定キー４８Ｂにより設定された温度だけ通り越す
ように実行されるものである。尚、ジャンプ・待機設定
ボタン４９は前記したジャンプ機能や待機機能を実行さ
せる際に押下されるものであり、かかる設定ボタン４９
を押下した後前記終了時間指定スイッチ４０を介してジ
ャンプ機能・待機機能の選択が行なわれる。

【００２４】次ぎに、前記のように構成された貯蔵庫に
おける制御系について図６を参照して説明する。図６は
貯蔵庫の制御ブロック図を示し、制御装置（以下、ＣＰ
Ｕと称する）６０を核として構成されている。図６にお
いて、前記したパネルスイッチ１０、１１がＣＰＵ６０
に接続され、ＣＰＵ６０は各パネルスイッチ１０、１１
上に配設された各種スイッチ、ボタンから入力されるス
イッチ信号を検出して各種の演算を行う。また、ＣＰＵ
６０にはＲＯＭ６１及びＲＡＭ６２が接続されている。
かかるＲＯＭ６１には前記した各種の温度条件、時間条
件等を各ステップ毎に設定するための設定工程プログラ
ム（後述する）、設定工程により設定された各種の温度
条件、時間条件等に基づいて貯蔵庫の制御を行なう運転
工程プログラム（後述する）、その他貯蔵庫を制御する
に必要な各種のプログラムが記憶されている。また、Ｒ
ＡＭ６２はＣＰＵ６０を介して演算された各種演算結果
を一時的に記憶するものである。これより、ＣＰＵ６０
はＲＯＭ６１に記憶された各種プログラムに基づいて各
種演算を行い、その演算結果をＲＡＭ６２に記憶させる
ものである。

【００２５】また、ＣＰＵ６０には温度検出器１６が接
続され、ＣＰＵ６０はかかる温度検出器１６により検出
された各貯蔵室２、３、４、５の庫内温度と温度指示ボ
タン３５、数値ボタン３７により設定された設定温度と
の温度差が、一定温度以上あるかどうかを判断し、その
判断結果に基づいてヒータ切換スイッチ３９が「有」に
切り換えられたステップでヒータ１９の駆動制御を行な
う。また、ＣＰＵ６０は各貯蔵室２、３、４、５の庫内
温度と設定温度との温度差がヒータ設定ボタン４５の温
度差設定キー４５Ａにより設定された温度差よりも大き
いかどうかを判断し、その判断結果と時間設定キー４５
Ｂにより設定された設定時間とに基づいて各貯蔵室２、
３、４、５毎にヒータ１９の駆動制御を行なう。更に、
ＣＰＵ６０には湿度検出器２５が接続されており、ＣＰ
Ｕ６０はかかる湿度検出器２５により検出された貯蔵庫
２等の庫内温度に基づいてダンパ切換スイッチ４２が
「ＯＮ」に切り換えられたステップでダンパ駆動装置６
３を介してダンパ機構１５の開閉を制御する。また、Ｃ
ＰＵ６０は湿度検出器２５により検出された貯蔵室２等
の庫内湿度とダンパ設定ボタン４６の湿度設定キー４６
Ｃにより設定された湿度との比較結果、及び、前記と同
様にして、温度検出器１６により検出された庫内温度と
温度指示ボタン３５、数値ボタン３７により設定された
設定温度との温度差が、ダンパ設定ボタン４６の温度差
設定キー４６Ａにより設定された温度差よりも大きいか
どうかの判断結果、更に、時間設定キー４６Ｂにより設
定された設定時間に基づいて、各貯蔵室２、３、４、５
毎にダンパ駆動装置６３を介してダンパ機構１５の開閉
を制御する。

【００２６】また、ＣＰＵ６０は、スチーム切換スイッ
チ３８が「有」に切り換えられているステップにおい
て、温度検出器１６により検出される庫内温度に基づい
てスチーム発生器２１の駆動制御を行なう、更に、ＣＰ
Ｕ６０は各貯蔵室２、３、４、５毎に温度指示ボタン３
５、数値ボタン３７により設定された設定温度とスチー
ム設定ボタン４４の温度設定キー４４Ａにより設定され
た設定温度との比較結果に基づいてスチーム発生器２１
の駆動制御を行なう。更に、ＣＰＵ６０は温度指示ボタ
ン３５により設定された設定温度、時間指示ボタン３６
により設定された設定時間に基づいて冷却器１８の駆動
制御を行ない、また、循環ファン１７を連続的に回転駆
動する。尚、ＣＰＵ６０に接続されたジャンプタイマ６
４は貯蔵庫の運転開始時に計時を開始し、その計時時間
と前記強制ジャンプボタン４７の時間設定キー４７Ａに
より設定された設定時間とが同じになったときに、その
ステップをジャンプステップキー４７Ｂにより設定され
たステップに強制的にジャンプさせる。また、ステップ
タイマ６５は時間指示ボタン３６により設定された設定
時間を計時するためのものである。

【００２７】続いて、前記のように構成された貯蔵庫に
おいて、パネルスイッチ１０、１１を介して各ステップ
における温度条件、時間条件を設定する設定工程プログ
ラムについて図７、図８を参照して説明する。図７及び
図８は設定工程プログラムのフローチャートを示し、ス
テップ（以下、Ｓと略記する）１においてセットボタン
３０が押下されたかどうか判断され、押下されていない
場合（Ｓ１：ＮＯ）には押下されるまで待機する。セッ
トボタン３０が押下された場合（Ｓ１：ＹＥＳ）、Ｓ２
で初期設定が行なわれ室番号Ｒが１（第１室を意味し、
貯蔵室２に相当する）にセットされるとともに、ステッ
プ番号Ｓが１（第１ステップを意味し、後述のように各
ステップ毎に温度条件と時間条件が設定される）にセッ
トされる。このように、セットされた室番号は表示部３
２Ａに表示される（Ｓ３）。

【００２８】Ｓ４では室切換ボタン３１が押下されたか
どうか判断され室切換ボタン３１が押下された場合（Ｓ
５：ＹＥＳ）、室番号Ｒが１加算される（Ｓ４）。そし
て、Ｓ５にてその室番号Ｒが５になったか判断され、室
番号Ｒが５でない場合（Ｓ６：ＮＯ）には直接Ｓ４に戻
り、一方、室番号Ｒが５になった場合（Ｓ６：ＹＥＳ）
室番号Ｒが１にセットされた後Ｓ４に戻る。尚、室番号
Ｒの値５は前記のように本実施例に係る貯蔵庫では、貯
蔵室が４つ存在することから判断の便宜のために設定さ
れた値である。Ｓ４での判断がＮＯの場合Ｓ８に移行
し、Ｓ８ではステップセットボタン３４が押下されたか
どうか判断される。ステップセットボタン３４が押下さ
れていない場合（Ｓ８：ＮＯ）、Ｓ９にてセットボタン
３０が押下されたかどうか判断される。セットボタン３
０が押下された場合（Ｓ９：ＹＥＳ）にはＳ１に戻り、
また、セットボタン３０が押下されていない場合（Ｓ
９：ＮＯ）にはＳ４に戻る。

【００２９】また、ステップセットボタン３４が押下さ
れた場合（Ｓ８：ＹＥＳ）、Ｓ１０にてそのときのステ
ップ番号Ｓが表示部３２Ａに表示される。続く、Ｓ１１
ではステップ切換ボタン３３が押下されたかどうか判断
され、押下された場合（Ｓ１１：ＹＥＳ）にはステップ
番号Ｓが１加算される（Ｓ１２）。このように加算され
たステップ番号Ｓが１１でない場合（Ｓ１３：ＮＯ）に
はＳ１１に戻り、また、ステップ番号Ｓが１１となった
場合（Ｓ１３：ＹＥＳ）にはＳ１４にてステップ番号Ｓ
が１にセットされて後Ｓ１１に戻る。尚、ステップ番号
Ｓの１１の値は、終了時間指定スイッチ４０が設定可能
ステップ数に合致させて任意的に１０個設けられている
ことから、そのステップ番号Ｓの判断のために便宜的に
設定された値である。

【００３０】次ぎに、ステップ切換ボタン３３が押下さ
れていない場合（Ｓ１１：ＮＯ）、Ｓ１５にて温度指示
ボタン３５が押下されたかどうか判断される。温度指示
ボタン３５が押下された場合（Ｓ１５：ＹＥＳ）、Ｓ１
６にて数値ボタン３７を介して設定温度ｃ（Ｓ）が設定
されるとともに、その設定温度ｃ（Ｓ）が表示部３２Ｂ
に表示されて後Ｓ１７に移行する。一方、温度指示ボタ
ン３５が押下されていない場合（Ｓ１５：ＮＯ）には直
接Ｓ１７に移行する。Ｓ１７では時間指示ボタン３６が
押下されたかどうか判断され、押下された場合（Ｓ１
７：ＹＥＳ）にはＳ１８にて数値ボタン３７を介して設
定時間ｔ（Ｓ）が設定されるとともに、その設定時間ｔ
（Ｓ）が表示部３２Ｂに表示されて後Ｓ１９に移行す
る。一方、時間指示ボタン３６が押下されていない場合
（Ｓ１７：ＮＯ）には直接Ｓ１９に移行する。Ｓ１９で
は貯蔵庫の使用目的に従って、スチーム、ヒータ、ダン
パ、通り越し機能、ジャンプ・待機機能の選択が前記の
ように各貯蔵室２、３、４、５毎に任意的に行なわれ
る。

【００３１】続く、Ｓ２０においてステップ切換ボタン
３３が押下されたかどうか判断され、押下されている場
合には（Ｓ２０：ＹＥＳ）Ｓ２１にて最終ステップにお
ける設定温度ｔ（ｎ）（ｎ番目のステップの意味）が０
キー３７Ａ又は∞キー３７Ｂにより設定されているかど
うか判断される。０キー３７Ａ又は∞キー３７Ｂにより
温度設定が行なわれていない場合（Ｓ２１：ＮＯ）、Ｓ
２２にてステップ番号Ｓが１加算される。このように加
算されたステップ番号Ｓが１１になった場合（Ｓ２３：
ＹＥＳ）にはＳ２４にてステップ番号Ｓが１にセットさ
れて後Ｓ１１に戻り、また、前記のように加算されたス
テップ番号Ｓが１１になっていない場合（Ｓ２３：Ｎ
Ｏ）には直接Ｓ１１に戻る。一方、Ｓ２１の判断がＹＥ
Ｓの場合Ｓ２５に移行する。ステップ切換ボタン３３が
押下されていない場合（Ｓ２０：ＮＯ）、Ｓ２５におい
て室切換ボタン３１が押下されたかどうか判断される。
室切換ボタン３１が押下された場合（Ｓ２５：ＹＥ
Ｓ）、室番号Ｒが１加算される（Ｓ２６）。この後、Ｓ
２７において室番号Ｒが５になったかどうか判断され、
室番号Ｒが５になった場合（Ｓ２７：ＹＥＳ）にはＳ２
８で室番号Ｒが１にセットされた後Ｓ４に戻り、また室
番号Ｒが５でない場合（Ｓ２７：ＮＯ）には直接Ｓ４に
戻る。

【００３２】Ｓ２５において室切換ボタン３１が押下さ
れていないと判断された場合（Ｓ２５：ＮＯ）、続くＳ
２９にてスチーム設定ボタン４４のうちいずれかのキー
４４Ａ、４４Ｂが押下されたかどうか判断される。いず
れかのキー４４Ａ又は４４Ｂが押下された場合（Ｓ２
９：ＹＥＳ）、Ｓ３０において温度設定キー４４Ａが押
下されたかどうか判断され、押下された場合（Ｓ３０：
ＹＥＳ）にはＳ３１にて数値ボタン３７を介して温度
（Ａ）が設定された後、Ｓ３２に移行する。一方、温度
設定キー４４Ａが押下されていない場合（Ｓ３０：Ｎ
Ｏ）には直接Ｓ３２に移行する。尚、Ｓ２９における判
断がＮＯの場合にはＳ３４に移行する。Ｓ３２において
は、時間設定キー４４Ｂが押下されたかどうか判断さ
れ、押下されている場合（Ｓ３２：ＹＥＳ）Ｓ３３にて
数値ボタン３７を介して時間（Ｂ）が設定された後Ｓ３
４に移行する。また、Ｓ３２における判断がＮＯの場合
には直接Ｓ３４に移行する。

【００３３】次ぎに、Ｓ３４においてヒータ設定ボタン
４５のうちいずれかのキー４５Ａ、４５Ｂが押下された
かどうか判断される。いずれかのキー４５Ａ、４５Ｂが
押下された場合（Ｓ３４：ＹＥＳ）Ｓ３５に移行し、一
方、押下されていない場合（Ｓ３４：ＮＯ）にはＳ３９
に移行する。Ｓ３５では、温度差設定キー４５Ａが押下
されたかどうか判断され、押下されていない場合（Ｓ３
５：ＮＯ）には直ちにＳ３７に移行し、一方、押下され
た場合（Ｓ３５：ＹＥＳ）にはＳ３６において数値ボタ
ン３７を介して温度差（Ｘ）が設定されて後Ｓ３７に移
行する。Ｓ３７においては時間設定キー４５Ｂが押下さ
れたかどうか判断され、押下されいない場合（Ｓ３７：
ＮＯ）にはＳ３９に移行し、これに対し押下された場合
（Ｓ３７：ＹＥＳ）にはＳ３８にて数値ボタン３７を介
して時間（Ｙ）が設定された後Ｓ３９に移行する。Ｓ３
９ではダンパ設定ボタン４６のうちいずれかのキー４６
Ａ、４６Ｂ、４６Ｃが押下されたかどうか判断され、押
下された場合（Ｓ３９：ＹＥＳ）にはＳ４０に移行する
一方、押下されていない場合（Ｓ３９：ＮＯ）にはＳ４
６に移行する。

【００３４】Ｓ４０においては、温度差設定キー４６Ａ
が押下されたかどうか判断され、押下されていなければ
（Ｓ４０：ＮＯ）Ｓ４２に移行し、押下された場合（Ｓ
４０：ＹＥＳ）にはＳ４１にて温度差（Ｌ）が数値ボタ
ン３７を介して設定された後Ｓ４２に移行する。Ｓ４２
では時間設定キー４６Ｂが押下されたかどうか判断さ
れ、押下されていない場合（Ｓ４２：ＮＯ）にはＳ４４
に移行するが、押下された場合（Ｓ４２：ＹＥＳ）には
Ｓ４３にて数値ボタン３７を介して時間（Ｍ）が設定さ
れた後Ｓ４４に移行する。また、Ｓ４４においては、湿
度設定キー４６Ｃが押下されたかどうか判断され、押下
されていない場合（Ｓ４４：ＮＯ）Ｓ４６に移行するに
対し、押下された場合（Ｓ４４：ＹＥＳ）にはＳ４５に
て数値ボタン３７を介して湿度（Ｎ）が設定された後Ｓ
４６に移行する。続く、Ｓ４６においては、強制ジャン
プボタン４７の時間設定キー４７Ａ又はジャンプステッ
プキー４７Ｂが押下されたかどうか判断され、押下され
ていない場合（Ｓ４６：ＮＯ）にはＳ４９に移行し、こ
れに対し、押下された場合（Ｓ４６：ＹＥＳ）にはＳ４
７にて時間設定キー４７Ａを押下した後数値ボタン３７
を介して時間（Ｐ）が設定されるとともに、Ｓ４８にて
ジャンプステップキー４７Ｂを押下した後数値ボタン３
７を介してジャンプすべきステップ（Ｑ）が設定され
る。

【００３５】次ぎに、Ｓ４９では通り越し機能設定ボタ
ン４はのうち温度差設定キー４はＡ、温度設定キー４は
Ｂのいずれかが押下されたかどうか判断され、押下され
ていない場合（Ｓ４９：ＮＯ）にはＳ５１に移行し、一
方、押下されている場合（Ｓ４９：ＹＥＳ）にはＳ５０
において温度差（Ｄ）及び通り越し温度（Ｆ）が数値ボ
タン３７を介して設定された後Ｓ５１に移行する。Ｓ５
１においては、繰り返しステップ指定ボタン４１が押下
されたかどうか判断され、押下されていない場合（Ｓ５
１：ＮＯ）にはＳ５３に移行する一方、押下された場合
（Ｓ５１：ＹＥＳ）にはＳ５２にて各指定キー４１Ａ、
４１Ｂを介して繰り返して戻すべきステップ（Ｅ）が設
定された後Ｓ５３に移行する。

【００３６】Ｓ５３では、ジャンプ・待機設定ボタン４
９が押下されたかどうか判断され、押下されていない場
合（Ｓ５３：ＮＯ）Ｓ５５に移行し、押下された場合
（Ｓ５３：ＹＥＳ）にはＳ５４にて各終了時間指定スイ
ッチ４０を介してステップ毎にジャンプ・待機又は指定
時間通りの制御を行なうかが切り換えられる。この後、
Ｓ５５に移行する。Ｓ５５においては、セットボタン３
０が押下されたかどうか判断され、押下された場合（Ｓ
５５：ＹＥＳ）にはＳ１に戻り、押下されていない場合
（Ｓ５５：ＮＯ）にはＳ１１に戻る。

【００３７】前記の設定工程を経ることにより第１室
（室番号１で貯蔵室２に相当する）におけるステップ番
号１の制御を行なうための温度条件、時間条件が設定さ
れ、また、第１室に関しスチーム、ヒータ、ダンパ、強
制ジャンプ、通り越し機能、繰り返しステップ指定、ジ
ャンプ・待機の各制御条件が設定される。次ぎにステッ
プ２における各温度条件、時間条件を設定するには再度
Ｓ１１においてステップ切換ボタン３３を押下しＳ１
２、Ｓ１３を介してステップ番号Ｓを２にセットして前
記設定工程を繰り返せば、ステップ２における各温度条
件、時間条件を設定することができる。以降は同様にし
てステップ番号Ｓを１ずつ加算しつつ各ステップにおけ
る温度条件、時間条件を設定していけばよい。これによ
り、第１室における各ステップの制御条件が設定される
ものである。

【００３８】更に、第２室（室番号２で貯蔵室３に相当
する）における各ステップの温度条件、時間条件、及
び、第２室に関する前記スチーム等の制御条件を設定す
るには、Ｓ４において室切換ボタン３１を押下し、Ｓ
５、Ｓ６を介して室番号を１加算して後、前記と同様の
操作を行なうことにより第２室における各ステップの制
御条件及びスチーム等の制御条件を設定することができ
るものである。

【００３９】続いて、前記のように設定された各温度条
件、時間条件に従って貯蔵庫を制御する運転工程につい
て図９、図１０を参照しつつ説明する。尚、かかる運転
工程は第１室乃至第４室のそれぞれについて同様の制御
が行なわれるので、以下では特に室番号は明示しない。
図９、図１０は貯蔵庫の運転工程制御プログラムのフロ
ーチャートを示すものであり、Ｓ６０において、ステッ
プ番号Ｓを１にセットする。この後、ジャンプタイマ６
４による計時が開始される（Ｓ６１）。ここに、ジャン
プタイマ６４は時間（Ｔ）を計時するものとする。

【００４０】続く、Ｓ６２で運転が開始され、ＣＰＵ６
０は基本的に温度設定ボタン３５と数値ボタン３７とに
より設定された設定温度ｃ（ｓ）、及び、時間設定ボタ
ン３６と数値ボタン３７とにより設定された設定時間ｔ
（Ｓ）に基づいて貯蔵庫の制御を行い、同時にステップ
タイマ６５が計時を開始する。ここに、ステップタイマ
６５は時間（ｔ）を計時するものとする。次ぎに、Ｓ６
３ではジャンプタイマ６４により計時された時間（Ｔ）
が強制ジャンプボタン４７の時間設定キー４７Ａを介し
て設定された時間（Ｐ）と同一となったかどうか判断さ
れ、同一でない場合（Ｓ６３：ＮＯ）にはＳ６７に移行
する。一方、同一となった場合（Ｓ６３：ＹＥＳ）に
は、Ｓ６４においてステップ番号Ｓがジャンプステップ
キー４７Ｂを介して設定されたステップ番号（Ｑ）に設
定される。この後、Ｓ６５において、そのときのステッ
プ番号Ｓが０であるかどうか判断され、ステップ番号Ｓ
が０であるならば（Ｓ６５：ＹＥＳ）何も設定されてい
ない設定前の状態が維持されるとともに、ステップ番号
Ｓが０でない場合（Ｓ６５：ＮＯ）にはＳ６１に戻る。

【００４１】Ｓ６７においては、ヒータ１９がＯＮされ
ているかどうか判断され、ＯＮされている場合（Ｓ６
７：ＹＥＳ）Ｓ７３に移行するが、ヒータ１９がＯＮさ
れていないと判断された場合（Ｓ６７：ＮＯ）にはＳ６
８にてヒータ設定ボタン４５の内いずれかの設定キー４
５Ａ又は４５Ｂが押下されているかどうか判断される。
判断の結果、ＮＯの場合Ｓ７３に移行する一方、判断が
ＹＥＳの場合にはＳ６９に移行して温度指示ボタン３５
及び数値ボタン３７を介して設定された設定温度と温度
検出器１６により検出された庫内温度との温度差が温度
差キー４５Ａにより設定された温度差Ｘよりも大きいか
どうか判断される。設定温度と庫内温度との温度差が温
度差Ｘよりも小さい場合（Ｓ６９：ＮＯ）にはＳ７０に
てヒータ１９をＯＦＦした後Ｓ７３に移行し、大きい場
合（Ｓ６９：ＹＥＳ）にはＳ７１にてヒータ１９がＯＮ
されＳ７２に移行する。Ｓ７２ではジャンプタイマ６５
により計時された時間Ｔが強制ジャンプボタン４７の時
間設定キー４７Ａにより設定された時間Ｐになったかど
うか判断され、判断がＹＥＳの場合Ｓ６４に戻り、一
方、判断がＮＯの場合にはＳ６９に戻る。Ｓ７３におい
ては、ダンパ機構１５が開放されているかどうか判断さ
れ、開放されている場合（Ｓ７３：ＹＥＳ）にはＳ８０
に移行するが、開放されていない場合（Ｓ７３：ＮＯ）
にはＳ７４にてダンパ設定ボタン４６の内温度差設定キ
ー４６Ａ、時間設定キー４６Ｂ、湿度設定キー４６Ｃの
いずれかが押下されているかどうか判断される。ダンパ
設定ボタン４６が押下されている場合（Ｓ７４：ＹＥ
Ｓ）にはＳ７５において温度指示ボタン３５、数値ボタ
ン３７により設定された設定温度と温度検出器１６によ
り検出された庫内温度との温度差の絶対値が温度差設定
キー４６Ａにより設定された温度差Ｌよりも大きいかど
うか判断されるが、一方、ダンパ設定ボタン４６が押下
されていない場合（Ｓ７４：ＮＯ）にはＳ８０に移行す
る。

【００４２】Ｓ７５における判断がＮＯの場合にはＳ８
０に移行するが、判断がＹＥＳの場合にはＳ７６にて湿
度検出器２５により検出された庫内湿度が湿度設定キー
４６Ｃにより設定された湿度Ｎよりも大きいかどうか判
断される。庫内湿度が設定湿度Ｎよりも大きい場合（Ｓ
７６：ＹＥＳ）、Ｓ７７においてダンパ機構１５が開放
されてＳ７９に移行するが、庫内湿度が設定湿度Ｎより
も小さい場合（Ｓ７６：ＮＯ）にはＳ７８においてダン
パ機構１５が閉塞されて後Ｓ７９に移行する。Ｓ７９で
は前記Ｓ７２におけると同様の判断が行なわれ、判断が
ＹＥＳの場合Ｓ６４に戻り、判断がＮＯの場合にはＳ７
５に戻ってＳ７６以下の処理が行なわれる。Ｓ８０にお
いてはスチーム発生器２１が作動されているかどうか判
断され、作動されている場合（Ｓ８０：ＹＥＳ）にはＳ
８４に移行する一方、作動されていない場合（Ｓ８０：
ＮＯ）にはＳ８１以下の処理が行なわれる。即ち、Ｓ８
１ではスチーム設定ボタン４４の内温度設定キー４４
Ａ、時間設定キー４４Ｂのいずれかが押下されたかどう
か判断され、押下されていない場合（Ｓ８１：ＮＯ）Ｓ
８４に移行するが、押下された場合（Ｓ８１：ＹＥＳ）
にはＳ８２において温度指示ボタン３５、数値ボタン３
７により設定された設定温度が温度設定キー４４Ａによ
り設定された設定温度Ａよりも大きいかどうか判断され
る。Ｓ８２における判断がＮＯの場合直ちにＳ８４に移
行するが、判断がＹＥＳの場合にはＳ８３にてスチーム
発生器２１をＯＮさせて後Ｓ８４に戻る。

【００４３】Ｓ８４においては通り越し機能設定ボタン
４８の内温度差設定キー４８Ａ、温度設定キー４８Ｂの
いずれかが押下されたかどうか判断され、押下されてい
ない場合（Ｓ８４：ＮＯ）にはＳ９２に移行する一方、
押下された場合（Ｓ８４：ＹＥＳ）にはＳ８５に移行す
る。Ｓ８５ではフラグＧに１がセットされているかどう
か判断され、フラグＧが１にセットされていない場合
（Ｓ８５：ＮＯ）にはＳ８６にて、現ステップにおいて
温度指示ボタン３５により設定された設定温度ｃ（Ｓ）
と前ステップにおいて設定された設定温度ｃ（Ｓ−１）
との差の絶対値が温度差設定キー４８Ａにより設定され
た温度差Ｄよりも大きいかどうか判断される。Ｓ８６に
おける判断がＮＯの場合には直ちにＳ９２に移行する
が、判断がＹＥＳの場合にはＳ８７で現ステップにおけ
る設定温度ｃ（Ｓ）に温度設定キー４８Ｂにより設定さ
れた温度Ｆを加算した後、Ｓ８８にてフラグＧに１をセ
ットしてＳ９２に戻る。これに対し、Ｓ８５においてフ
ラグＧに１がセットされている場合（Ｓ８５：ＹＥ
Ｓ）、Ｓ８９にて温度検出器１６により検出された庫内
温度が設定温度ｃ（Ｓ）よりも大きいかどうか判断され
る。Ｓ８９における判断がＮＯの場合にはＳ９２に戻る
が、判断がＹＥＳの場合にはＳ９０にて元の設定温度ｃ
（Ｓ）に戻した後Ｓ９１においてフラグＧを０にセット
してＳ９２に移行する。

【００４４】Ｓ９２では、現ステップに対応する終了時
間指定スイッチ４０がジャンプ・待機「有」に切り換え
られているかどうか判断され、切り換えられていない場
合（Ｓ９２：ＮＯ）にはＳ９５に移行する一方、切り換
えられている場合（Ｓ９２：ＹＥＳ）にはＳ９３に移行
する。Ｓ９３においては、庫内温度が設定温度ｃ（Ｓ）
よりも大きいかどうか判断され、大きい場合（Ｓ９３：
ＹＥＳ）にはＳ９８に移行し、小さい場合（Ｓ９３：Ｎ
Ｏ）にはＳ９４にて前記Ｓ７２、Ｓ７９と同様の判断が
行なわれる。Ｓ９４での判断がＹＥＳの場合Ｓ６４に移
行し、判断がＮＯの場合にはＳ９３に戻る。次ぎに、Ｓ
９５においては、ジャンプ・待機設定ボタン４９が押下
されたかどうか判断され、押下されていない場合（Ｓ９
５：ＮＯ）にはＳ９７に移行し、押下された場合（Ｓ９
５：ＹＥＳ）にはＳ９６にてジャンプタイマ６４により
計時された時間Ｔが各ステップにおいて時間指示ボタン
３６により設定された設定時間ｔ（Ｓ）の総和ｔ（１〜
ｎ）と同じになったかどうか判断される。Ｓ９６におけ
る判断がＮＯの場合Ｓ９７に移行し、判断がＹＥＳの場
合にはＳ９８に移行する。Ｓ９７ではステップタイマ６
５により各ステップ毎に計時された時間ｔが時間設定ボ
タン３６により設定された設定時間ｔ（Ｓ）と等しいか
又は大きくなったかどうか判断され、判断がＮＯの場合
Ｓ６３に戻り、判断がＹＥＳの場合にはＳ９８に移行す
る。

【００４５】Ｓ９８においては、時間指示ボタン３６に
よる設定時間ｔ（Ｓ）が設定されていないか、又は、数
値ボタン３７の０キー３７Ａあるいは∞キー３７Ｂが押
下されたかどうかが判断され、その判断がＹＥＳの場合
Ｓ９９にて前記Ｓ７２、Ｓ７９におけると同様の処理が
行なわれる。Ｓ９９における判断がＹＥＳの場合Ｓ６４
に戻り、Ｓ９９における判断がＮＯの場合Ｓ１０６に戻
る。Ｓ９８における判断がＮＯの場合、Ｓ１００におい
て現ステップ以降の後のステップが存在するかどうか判
断され、後のステップが存在する場合（Ｓ１００：ＹＥ
Ｓ）にはＳ１０７にてステップ番号を１加算した後、Ｓ
６２に戻って次のステップの制御が行なわれる。また、
後のステップが存在しない場合（Ｓ１００：ＮＯ）に
は、Ｓ１０１にて繰り返しステップ指定ボタン４１によ
り戻るべきステップＥの指定が行なわれているかどうか
判断され、ステップＥの指定が行なわれている場合（Ｓ
１０１：ＹＥＳ）にはＳ１０２においてステップ番号Ｓ
をＥに設定した後Ｓ６２に戻りステップＥの運転制御が
行なわれる。一方、ステップＥの指定が行なわれていな
い場合（Ｓ１０１：ＮＯ）、Ｓ１０３にてステップ番号
を０にセットした後設定前の状態が維持される。

【００４６】この後、Ｓ１０８にてセットボタン３０が
押下されたかどうか判断され、押下された場合（Ｓ１０
８：ＹＥＳ）Ｓ６０に戻り、押下されていない場合（Ｓ
１０８：ＮＯ）にはＳ１０５において前記Ｓ７２、Ｓ７
９、Ｓ９９におけると同様の処理が行なわれる。Ｓ１０
５において、ジャンプタイマ６４により計時された計時
時間Ｔが強制ジャンプボタン４７の時間設定キー４７Ａ
により設定された時間Ｐになった場合（Ｓ１０５：ＹＥ
Ｓ）にはＳ６４に戻り、そうでない場合（Ｓ１０５：Ｎ
Ｏ）にはＳ１０８に戻ってセットボタン３０が押下され
るまで待機する。

【００４７】続いて、前記の構成を有する貯蔵庫を使用
して実際に食品等の温度管理を行なう具体例について図
１１乃至図１８に基づいて説明する。ここに、貯蔵庫に
おける各第１室乃至第４室（それぞれ貯蔵室２、３、
４、５に対応する）はそれぞれ独立して温度制御が行な
われるものとする。

【００４８】先ず、第１室の温度制御について図１１及
び図１２を参照して説明する。図１１は第１室における
温度制御条件を各ステップ毎に示す表であり、また、図
１２は図１１の温度制御条件のタイムチャートである。
第１室では食品等を解凍した後チルド保管する温度制御
が行なわれるものであり、かかる第１室についてはダン
パ設定ボタン４６の各温度差設定キー４６Ａ、時間設定
キー４６Ｂ、湿度設定キー４６Ｃを介してダンパ機構１
５を作動させるための温度差条件、時間条件、湿度条件
が設定されており、これよりダンパ機構１５はこれら各
条件に従って開閉が制御されることとなり必要に応じて
食品等を急速に冷却することができる。また、スチーム
設定ボタン４４の各温度設定キー４４Ａ、時間設定キー
４４Ｂによりスチーム発生器２１の作動させるための温
度条件、時間条件が設定されており、これよりスチーム
発生器２１はこれら各条件に従って駆動制御され、必要
に応じて食品等を加湿することにより乾燥を防止するこ
とができる。

【００４９】図１１、図１２において、ステップ１では
温度設定ボタン３５と数値ボタン３７とにより設定温度
ｃ（Ｓ）が−２０度に設定されるとともに、時間設定ボ
タン３６と数値ボタン３７とにより設定時間ｔ（Ｓ）が
２０分に設定されている。これより、このステップ１に
おいては、第１室が２０分間−２０度に温度管理されて
冷凍保管されるものである。また、ステップ２では前記
と同様に設定温度ｃ（Ｓ）が８度に、設定時間ｔ（Ｓ）
が１００分に設定されており、第１室は１００分間８度
に温度管理されて食品等の解凍が行なわれる。このと
き、温度検出器１６からの検出結果に基づいてヒータ１
９が駆動される。

【００５０】続く、ステップ３では同様に設定温度ｃ
（Ｓ）が−５度に、設定時間ｔ（Ｓ）が１３０分に設定
されており、第１室は１３０分間−５度に温度管理され
て食品等の締めが行なわれる。最終ステップであるステ
ップ４においては、設定温度ｃ（Ｓ）が−２度に、設定
時間ｔ（Ｓ）が３５０分に設定されており、これより第
１室は３５０分間−２度に温度管理されて食品等のチル
ド保管が行なわれる。尚、各ステップにおける設定時間
を積算した積算時間についてはジャンプ・待機機能を実
行するかどうかを判断する際に、ジャンプタイマ６４に
より計時される時間Ｔと比較するときに使用されるもの
である。

【００５１】次に、第２室の温度制御について図１３及
び図１４を参照して説明する。図１３は第２室における
温度制御条件を各ステップ毎に示す表であり、また、図
１４は図１３の温度制御条件のタイムチャートである。
第２室では食品等を急速冷凍した後冷凍保管する温度制
御が行なわれる。ここに、前記終了時間指定スイッチ４
０を介して後述するステップ１、ステップ２においてジ
ャンプ・待機が「有」に切り換えられており、これより
設定時間ｔ（Ｓ）を基準として前記ジャンプ又は待機機
能が実行される。また、ジャンプ・待機設定ボタン４９
と前記指定スイッチ４０とが押下されており、従ってジ
ャンプタイマ６４により計時されるジャンプ時間Ｔと後
述の各ステップでの設定時間ｔ（Ｓ）の総和との比較に
基づいてジャンプ又は待機機能が実行される。尚、前者
の制御条件は後者の制御条件に優先して使用される。

【００５２】図１３、図１４において、ステップ１では
温度設定ボタン３５と数値ボタン３７とにより設定温度
ｃ（Ｓ）が−３０度に、時間設定ボタン３６と数値ボタ
ン３７とにより設定時間ｔ（Ｓ）が５０分に設定されて
いる。よって、ステップ１においては、第２室は５０分
間−３０度に温度管理されて食品等の急速凍結が行なわ
れる。このとき、食品等を急速に冷却すべくダンパ駆動
装置６３を介してダンパ機構１５が開放されている。ま
た、最終ステップであるステップ２においては、前記と
同様に設定温度ｃ（Ｓ）が−２０度に、設定されてい
る。更に、設定時間ｔ（Ｓ）については設定されておら
ず、前記した数値ボタン３７における０キー３７Ａ又は
∞キー３７Ｂが押下されている。これより、第２室はス
テップ２で指定した温度−２０度で継続的に温度管理が
行なわれて食品等が冷凍保管される。

【００５３】次に、第３室の温度制御について図１５及
び図１６を参照して説明する。図１５は第３室における
温度制御条件を各ステップ毎に示す表であり、また、図
１６は図１５の温度制御条件のタイムチャートである。
第３室ではチルド保管された食品等の低温調理を行なっ
た後冷蔵保管する温度制御が行なわれる。ここに、第３
室については、ヒータ設定ボタン４５の温度差設定キー
４５Ａを（この場合ヒータ１９は温度差条件のみに基づ
いて駆動制御される）介してヒータ１９の駆動制御を行
なうための温度差条件が設定されており、ヒータ１９は
かかる温度差条件に基づいて駆動制御される。また、通
り越し機能設定ボタン４８の温度差設定キー４８Ａ、温
度設定キー４８Ｂを介して通り越し機能の実行条件が設
定されており、かかる通り越し機能が実行されるこによ
り食品等が表面のみならず芯温をも迅速に設定温度にす
ることができる。更に、前記第２室と同様ジャンプ・待
機機能が設定されている。

【００５４】図１５、図１６において、ステップ１では
設定温度ｃ（Ｓ）が０度に、設定時間ｔ（Ｓ）が６０分
に設定されており、これよりステップ１においては６０
分間０度で温度管理が行なわれて食品等がチルド保管さ
れる。ステップ２では設定温度ｃ（Ｓ）が５０度に、設
定時間ｔ（Ｓ）が６０分に設定されており、これよりス
テップ２においては６０分間５０度で温度管理が行なわ
れて食品等の芯温が上げられる。このとき、ダンパ機構
１５は駆動装置６３により開放されており、ヒータ１９
を介して熱せられた空気が第３室内に流入される。ま
た、スチーム発生器２１も作動されており、これより食
品等は加湿されながら加熱されるものである。

【００５５】また、第３室においては前記のようにジャ
ンプ・待機機能が設定されているので、ステップ２で設
定時間６０分が経過する前に設定温度５０度に到達した
場合には図１６中Ａで示すようにジャンプが行なわれ、
一方、設定時間６０分が経過しても設定温度５０度に到
達しない場合には図１６中Ｂで示すように待機が行なわ
れる。更に、ステップ３においては、設定温度ｃ（Ｓ）
が１００度に、設定時間ｔ（Ｓ）が２４０分に設定され
ており、これよりステップ３では２４０分間１００度で
温度管理が行なわれて食品等の低温調理がなされる。こ
のとき、このステップ３においても前記ステップ２と同
様ダンパ機構１５が開放されるとともに、スチーム発生
器２１が作動されている。また、ジャンプ・待機機能を
介して設定温度１００度に到達する時間と設定時間２４
０分との長短関係に基づいてジャンプが行なわれたり
（図１６中Ｃで示す）、待機が行なわれる（図１６中Ｄ
で示す）。

【００５６】ステップ４では設定温度ｃ（Ｓ）が８０度
に、設定時間ｔ（Ｓ）が１２０分に設定されており、よ
ってステップ４では１２０分間８０度で温度管理が行な
われて食品等の芯温が下げられる。この場合において
も、ジャンプ・待機機能を介して設定温度８０度に到達
する時間と設定時間１２０分との長短関係に基づいてジ
ャンプが行なわれたり（図１６中Ｅで示す）、待機が行
なわれる（図１６中Ｆで示す）。最終ステップであるス
テップ５においては、設定温度ｃ（Ｓ）が５度に設定さ
れている。また、設定時間ｔ（Ｓ）については設定され
ておらず、前記した数値ボタン３７における０キー３７
Ａ又は∞キー３７Ｂが押下されている。これより、第３
室はステップ５で指定した温度５度で継続的に温度管理
が行なわれて食品等が冷蔵保管される。

【００５７】最後に、第４室の温度制御について図１７
及び図１８を参照して説明する。図１７は第４室におけ
る温度制御条件を各ステップ毎に示す表であり、また、
図１８は図１７の温度制御条件のタイムチャートであ
る。第４室ではパンの加工が行なわれパンの原材料を急
速凍結、冷凍保管をした後解凍（リターダ）してホイロ
（イースト菌による発酵、熟成）工程を経て一時保管に
至る温度制御が行なわれる。ここに、第４室について
は、ヒータ設定ボタン４５の時間設定キー４５Ｂ（この
場合ヒータ１９は時間条件のみに基づいて駆動制御され
る）介してヒータ１９の駆動制御を行なうための時間条
件（因みに、この場合積算時間４２０分後にヒータ１９
が作動し６００分後に作動を停止するように設定されて
いる）が設定されており、ヒータ１９はかかる時間条件
に基づいて駆動制御される。また、前記したジャンプ・
待機機能が設定されている。

【００５８】図１７、図１８において、ステップ１では
設定温度ｃ（Ｓ）が−２０度に、設定時間ｔ（Ｓ）が６
０分に設定されており、これよりステップ１においては
６０分間−２０度で急速冷凍が行なわれる。このとき、
ダンパ機構１５は開放されており、冷気が第４室内に流
入されてパンの原材料を急速に冷凍する。このとき、前
記したジャンプ・待機機能を介して設定温度−２０度に
到達する時間と設定時間６０分との長短関係に基づいて
ジャンプが行なわれたり（図１８中Ｇで示す）、待機が
行なわれる（図１８中Ｈで示す）。

【００５９】続く、ステップ２では設定温度ｃ（Ｓ）が
−１０度に、設定時間ｔ（Ｓ）が３６０分に設定されて
おり、よってステップ２においては３６０分間−１０度
で冷凍保管が行なわれる。かかるステップ２が終了した
時点で積算時間が４２０分になるので、この時点からヒ
ータ１９が作動を開始する。また、ステップ３において
は、設定温度ｃ（Ｓ）が５度に、設定時間ｔ（Ｓ）が１
２０分に設定されており、この結果ステップ３では１２
０間５度で解凍（リターダ）が行なわれる。かかるステ
ップ３が実行されている間ヒータ１９は作動されてい
る。

【００６０】更に、ステップ４では設定温度ｃ（Ｓ）が
３０度に、設定時間ｔ（Ｓ）が６０分に設定されてお
り、これよりステップ４においては６０分間３０度でホ
イロ工程が行なわれる。このステップ４の実行中におい
てもヒータ１９は作動されており、設定時間６０分を経
過したとき（積算時間が６００分になったとき）にヒー
タ１９はその作動を停止される。また、ダンパ機構１５
は開放されており、ヒータ１９により暖められた空気が
第４室内に流入されてイースト菌によるパンの原材料の
発酵、熟成を促進する。最終ステップであるステップ５
においては、設定温度ｃ（Ｓ）が５度に設定される。一
方、設定時間ｔ（Ｓ）については設定されておらず前記
数値ボタン３７中の０キー３７Ａ又は∞キー３７Ｂが押
下されている。これより、第４室はステップ５で指定し
た温度５度で継続的に温度管理が行なわれて食品等が一
時的に保管される。

【００６１】以上詳細に説明した通り本実施例に係る貯
蔵庫では、貯蔵庫本体１に４個の貯蔵室２、３、４、５
を設け各貯蔵室２、３、４、５毎に複数の温度制御ステ
ップに基づいて温度制御を行なうとともに、各ステップ
毎に温度設定ボタン３５と数値ボタン３７とにより設定
された制御温度と時間設定ボタン３６と数値ボタン３７
とにより設定された制御時間とに基づいて温度制御を行
なうようにしたので、各貯蔵室２、３、４、５に貯蔵さ
れる個々の食品等の貯蔵特性に合致させて適正な貯蔵が
可能となり、これより食品等の食味を損なうことなく貯
蔵することができるものである。

【００６２】また、本実施例に係る貯蔵庫では各貯蔵室
２、３、４、５毎に冷却器１８とヒータ１９とを配設
し、これらの冷却器１８、ヒータ１９を前記のように設
定された制御温度及び制御時間とに基づいて各ステップ
毎に複数のステップに渡って自在に温度制御を行い得る
ようにしたので、前記のように食品等の冷凍保管から解
凍、低温調理による食品加工等に至る各種の応用が可能
となるものである。

【００６３】更に、通り越し機能切り換えスイッチ４３
を設けて各ステップ毎に通り越し機能の実行を切り換え
得るようにしたので、２つのステップ間における設定温
度差が大きい場合でも通り越し機能を実行することによ
り食品等の表面温度のみならず芯温をも迅速に追随性良
く設定温度にすることができる。また、通り越し機能設
定ボタン４８の温度差設定キー４８Ａ、通り越し温度設
定キー４８Ｂを介して各貯蔵室２、３、４、５毎に通り
越し機能を実行するための条件を設定することができる
ので、前記と同様食品等の芯温までも迅速に設定温度に
することができる。

【００６４】また、数値ボタン３７中にＯＦＦキー３７
Ｃを設けかかるＯＦＦ３７Ｃが最終ステップにて押下さ
れた場合には冷却器１８及びヒータ１９をＯＦＦさせる
ようにしたので、その貯蔵室を常温にて保持することが
でき、これよりその貯蔵室での作業開始前、作業途中、
作業終了後に常温で放置したい等の場合に便利であり、
また、省エネルギの効果もある。

【００６５】更に、数値ボタン３７中に０キー３７Ａ、
∞キー３７Ｂを設けこれら０キー３７Ａ、∞キー３７Ｂ
が最終ステップにて押下された場合にはその貯蔵室を最
終ステップにおいて設定された設定温度に継続保持する
ようにしたので、一連の食品等の貯蔵工程や調理工程が
終了した後にその食品等を所定の温度で保存する場合に
非常に便利である。

【００６６】また、最終ステップにおいて時間設定ボタ
ン３６により時間を設定した場合セットボタン３０が押
下されない限り設定時間の経過後においては、その貯蔵
室については設定前の状態を維持させるようにしたの
で、食品等の解凍、調理、急速冷凍等を行なった後に自
動的に最初の保管状態に戻すことができる。更に、繰り
返しステップ指定ボタン４１の各指定キー４１Ｂ、４１
Ｃにより繰り返して温度制御を行なうべきステップを指
定することができるので、最終ステップに基づく温度制
御が終了した後に前記のように指定したステップに戻っ
て温度制御を行なうことができ、同一の制御を繰り返し
て行なう場合に有益である。

【００６７】また、スチーム切換スイッチ３８を設けて
各ステップ毎にスチーム発生器２１の作動を設定するこ
とができるので、例えば、高温で食品等の調理を行なう
場合加湿しつつ調理を行なうことができ調理の幅を広げ
ることができる。又、スチーム設定ボタン４４の各温度
設定キー４４Ａ、時間設定キー４４Ｂにより各貯蔵室
２、３、４、５毎にスチーム発生器２１を作動させる条
件を設定することができるので、前記の効果に加えて食
品等の乾燥を防止しつつ保存することができる。

【００６８】更に、ダンパ切換スイッチ４２により各ス
テップ毎にダンパ駆動装置６３を介してダンパ機構１５
の開閉を選択することができるので、冷気又は暖気を選
択的に各貯蔵室２、３、４、５内に取り入れることがで
き、これより食品等を必要に応じて乾燥させたり、スチ
ーム発生器２１と協働して加湿したりすることができ
る。また、ダンパ設定ボタン４６の温度差設定キー４６
Ａ、時間設定キー４６Ｂ、湿度設定キー４６Ｃを介して
各貯蔵室２、３、４、５毎にダンパ機構１５の開閉を制
御する温度差条件、時間条件、湿度条件を設定し、これ
らの各条件に従ってダンパ機構１５の開閉を行なうこと
により、前記に加えて急速に冷凍したり加熱したりする
ことができ、また、前記スチーム発生器２１と相まって
各貯蔵室２、３、４、５の湿度を調整することができ
る。

【００６９】また、ジャンプ・待機設定ボタン４９と終
了時間指定スイッチ４０とにより各ステップ毎にジャン
プ・待機機能を実行させるか、又は、時間設定ボタン３
６により設定された時間通りに制御するかを選択するこ
とができる。かかるジャンプ機能を実行させることによ
り食品等の特性に応じて解凍作業や調理作業を迅速に行
い得、また、待機機能を実行させれば食品等の特性に応
じて解凍作業や調理作業を確実に行なうことができるも
のである。

【００７０】尚、本発明は前記実施例に限定されるもの
ではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲内において種
々の変形、改良が可能である。例えば、前記実施例では
各貯蔵室２、３、４、５毎に複数の制御ステップに従っ
て温度制御を行なうようにしたが、各貯蔵室２、３、
４、５のそれぞれについて１の温度に固定的に設定し、
例えば、貯蔵室２を冷凍室、貯蔵室３を冷蔵室、貯蔵室
４を解凍室、貯蔵室５を調理室のように使用することが
できるのは勿論である。

【００７１】

【発明の効果】以上説明した通り本発明は、種々存在す
る食品等のそれぞれの貯蔵特性に合致させて食品等の貯
蔵を可能とし、もって食品等の食味を損なうことなく適
正な貯蔵を行なうことができるとともに、冷凍保管から
加熱調理に至る種々の食品加工をも可能とする貯蔵庫を
提供することができ、特に、本発明によれば貯蔵工程等
の一連処理を終了した後簡単な制御により処理終了後の
食品等を適正に保管することができる貯蔵庫を提供する
ことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】貯蔵庫の斜視図である。

【図２】貯蔵庫の側断面図である。

【図３】貯蔵庫の正断面図である。

【図４】一方のパネルスイッチの拡大平面図である。

【図５】他方のパネルスイッチの拡大平面図である。

【図６】貯蔵庫の制御ブロック図である。

【図７】設定工程プログラムのフローチャートである。

【図８】図７のフローチャートに続く設定工程プログラ
ムのフローチャートである。

【図９】運転工程制御プログラムのフローチャートであ
る。

【図１０】図９のフローチャートに続く運転工程制御プ
ログラムのフローチャートである。

【図１１】第１室における温度制御条件を各ステップ毎
に示す表である。

【図１２】図１１の温度制御条件のタイムチャートであ
る。

【図１３】第２室における温度制御条件を各ステップ毎
に示す表である。

【図１４】図１３の温度制御条件のタイムチャートであ
る。

【図１５】第３室における温度制御条件を各ステップ毎
に示す表である。

【図１６】図１５の温度制御条件のタイムチャートであ
る。

【図１７】第４室における温度制御条件を各ステップ毎
に示す表である。

【図１８】図１７の温度制御条件のタイムチャートであ
る。

【符号の説明】 １ 貯蔵庫本体 ２、３、４、５ 貯蔵室 １０、１１ パネルスイッチ １５ ダンパ機構 １６ 温度検出器 １７ 循環ファン １８ 冷却器 １９ ヒータ ２１ スチーム発生器 ２５ 湿度検出器 ３５ 温度設定ボタン ３６ 時間設定ボタン ３７ 数値ボタン ３７Ａ ０キー ３７Ｂ ∞キー ４１ 繰り返しステップ指定ボ
タン ６０ ＣＰＵ ６１ ＲＯＭ ６２ ＲＡＭ ６４ ジャンプタイマ ６５ ステップタイマ

フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) F25D 11/02 F25D 11/00 101

Claims (2)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 複数個の貯蔵室と、各貯蔵室に配設され
   た冷却器及びヒータと、冷却器による貯蔵室の冷却時及
   びヒータによる貯蔵室の加熱時に貯蔵室内の庫内温度を
   検出する温度検出器とを有し、各貯蔵室毎に温度制御を
   行なうようにした貯蔵庫において、 前記各貯蔵室は複数の温度制御ステップに基づいて温度
   制御が行なわれるものであって、 各ステップにおいて貯蔵室の制御温度を設定するための
   温度設定手段と、 前記制御温度が維持される制御時間を設定する時間設定
   手段と、 前記時間設定手段により設定された時間を計時するタイ
   マ手段と、 前記温度設定手段により設定された制御温度と前記時間
   設定手段により設定された制御時間を記憶する記憶手段
   と、 前記温度検出器と前記タイマ手段とを監視しつつ前記記
   憶手段に記憶された制御温度及び制御時間に基づいて各
   ステップ毎に各貯蔵室の温度制御を行なう制御手段と、 前記複数の温度制御ステップ中の最終ステップにおいて
   操作されるとともにその操作により最終ステップで設定
   された制御温度を継続させるよう指示する継続指示手段
   と、前記複数の温度制御ステップ中の最終ステップにおいて
   操作されるオフスイッチと を備え、 前記制御手段は、 前記継続指示手段が操作された場合、前記最終ステップ
   で設定された制御温度を継続させつつ各貯蔵室の温度制
   御を行ない、 前記オフスイッチが操作された場合、前記冷却器及びヒ
   ータをオフさせる ことを特徴とする貯蔵庫。
2. 【請求項２】 複数個の貯蔵室と、各貯蔵室に配設され
   た冷却器及びヒータと、冷却器による貯蔵室の冷却時及
   びヒータによる貯蔵室の加熱時に貯蔵室内の庫内温度を
   検出する温度検出器とを有し、各貯蔵室毎に温度制御を
   行なうようにした貯蔵庫において、 前記各貯蔵室は複数の温度制御ステップに基づいて温度
   制御が行なわれるものであって、 各ステップにおいて貯蔵室の制御温度を設定するための
   温度設定手段と、 前記制御温度が維持される制御時間を設定する時間設定
   手段と、 前記時間設定手段により設定された時間を計時するタイ
   マ手段と、 前記温度設定手段により設定された制御温度と前記時間
   設定手段により設定された制御時間を記憶する記憶手段
   と、 前記温度検出器と前記タイマ手段とを監視しつつ前記記
   憶手段に記憶された制御温度及び制御時間に基づいて各
   ステップ毎に各貯蔵室の温度制御を行なう制御手段と、 前記複数の温度制御ステップに基づき最終ステップに至
   るまで貯蔵室の温度制御が終了した後、複数の各ステッ
   プのうちから所望の１つのステップを選択するととも
   に、その選択されたステップに基づく温度制御を繰り返
   すように指示する繰り返しステップ指示手段とを備え、 前記制御手段は、前記繰り返しステップ指示手段による
   指示があった場合、前記最終ステップの温度制御が終了
   した後繰り返しステップ指示手段により選択指示された
   ステップに基づいて貯蔵室の温度制御を行なうことを特
   徴とする貯蔵庫。