JP3179227U - Cooking utensils - Google Patents
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Abstract
【課題】一度に複数種類の加熱調理を同時に行うことができ、使い勝手が良好で、コストが低く、安全で信頼性が高い加熱調理器具を提供する。
【解決手段】平板状の底部と、該底部の外周縁から立ち上がり、前記底部の周囲を囲繞(にょう)する側壁部11bとを備える第1加熱部と、平板状の底部と、該底部の外周縁から立ち上がり、前記底部の周囲を囲繞する側壁部とを備える第2加熱部とを有し、前記第1加熱部の内部に前記第2加熱部が一体的に形成され、該第2加熱部の側壁部が前記第1加熱部の内周縁を画定する。
【選択図】図1Disclosed is a cooking device that can perform a plurality of types of cooking at the same time, has good usability, is low in cost, is safe and highly reliable.
A first heating section including a flat bottom portion and a side wall portion 11b rising from an outer peripheral edge of the bottom portion and surrounding the periphery of the bottom portion, a flat bottom portion, And a second heating part that includes a side wall part that rises from an outer peripheral edge and surrounds the periphery of the bottom part, and the second heating part is integrally formed inside the first heating part, and the second heating part A side wall portion of the portion defines an inner peripheral edge of the first heating portion.
[Selection] Figure 1
Description
本考案は、食材の加熱調理に使用する加熱調理器具に関するものである。 The present invention relates to a cooking device used for cooking food.
従来、家庭、料理店等において、飯、肉、野菜等の各種の食材を加熱調理するための調理器具の一つとして、鍋(なべ)が使用されている(例えば、特許文献1参照。)。 Conventionally, a pan has been used as one of cooking utensils for cooking various ingredients such as rice, meat, and vegetables in homes and restaurants (see, for example, Patent Document 1). .
一般的な鍋は、鋼、アルミニウム合金等の金属から成り、円形の底部の周囲を側壁部が囲繞(にょう)し、上面が開放された容器としての食材加熱部と、該食材加熱部の側壁部の外面に基端が固定された一対の把手部とを有する。そして、食材の加熱調理の際には、調理人が把手部を把持して鍋を移動させ、ガスコンロ、電気コンロ等の加熱器具上に載置し、食材の加熱調理を行う。 A general pan is made of a metal such as steel or an aluminum alloy, and the side of the circular bottom is surrounded by a side wall, and the food heating unit as a container having an open top surface, and the food heating unit And a pair of handle portions whose base ends are fixed to the outer surface of the side wall portion. When cooking the food, the cook grips the handle and moves the pan and places it on a heating appliance such as a gas stove or electric stove to cook the food.
しかしながら、前記従来の鍋は、単一の食材加熱部しか備えていないので、一度に一種類の加熱調理にしか利用することができなかった。つまり、調理人は、一つの鍋では、煮る、揚げる、茹でる、焼く等の加熱調理法のうちの一つだけを一度に行うことができるものの、二種類以上の加熱調理を同時に行うことはできなかった。 However, since the conventional pan has only a single food heating unit, it can be used for only one type of cooking at a time. In other words, a cook can perform only one of the cooking methods such as boil, fry, boil, bake, etc. in one pot at a time, but can not perform two or more types of heat cooking at the same time. There wasn't.
また、同一の加熱調理方法であっても食材の種類や味付けが全く相違する複数の加熱調理法を同時に行うこともできなかった。もっとも、食材加熱部内に木製又は金属製の仕切板を載置することによって食材加熱部内を複数の部分に仕切り、各部分に種類や味付けの異なる食材を投入することも考えられるが、この場合、各部分の仕切が完全ではないので、汁等が混ざり合ってしまう。 Moreover, even if it was the same heat cooking method, the several heat cooking method from which the kind and seasoning of a food material are completely different was not able to be performed simultaneously. However, by placing a wooden or metal partition plate in the food heating part, it is possible to partition the food heating part into a plurality of parts, and to introduce foods of different types and seasonings into each part, Since the partition of each part is not perfect, juice etc. will mix.
本考案は、前記従来の問題点を解決して、一度に複数種類の加熱調理を同時に行うことができ、使い勝手が良好で、コストが低く、安全で信頼性の高い加熱調理器具を提供することを目的とする。 The present invention solves the above-mentioned conventional problems, and provides a cooking device that can perform a plurality of types of cooking at the same time, has good usability, is low in cost, is safe and reliable. With the goal.
そのために、本考案の加熱調理器具においては、平板状の底部と、該底部の外周縁から立ち上がり、前記底部の周囲を囲繞する側壁部とを備える第1加熱部と、平板状の底部と、該底部の外周縁から立ち上がり、前記底部の周囲を囲繞する側壁部とを備える第2加熱部とを有し、前記第1加熱部の内部に前記第2加熱部が一体的に形成され、該第2加熱部の側壁部が前記第1加熱部の内周縁を画定する。 Therefore, in the cooking device of the present invention, a flat plate-shaped bottom portion, a first heating portion including a side wall portion that rises from the outer peripheral edge of the bottom portion and surrounds the periphery of the bottom portion, a flat plate-shaped bottom portion, A second heating part that includes a side wall part that rises from the outer peripheral edge of the bottom part and surrounds the periphery of the bottom part, and the second heating part is integrally formed inside the first heating part, A side wall portion of the second heating unit defines an inner peripheral edge of the first heating unit.
本考案の他の加熱調理器具においては、さらに、前記第1加熱部は、その底部及び側壁部並びに前記第2加熱部の側壁部によって周囲を画定された上面開放空間である第1食材収容部を備え、前記第2加熱部は、その底部及び側壁部によって周囲を画定された上面開放空間である第2食材収容部を備える。 In another cooking device of the present invention, the first heating part is a first food storage part that is an open top space defined by a bottom part and a side wall part thereof and a side wall part of the second heating part. The second heating unit includes a second food storage unit that is an open top space defined by its bottom and side walls.
本考案の更に他の加熱調理器具においては、さらに、前記第2加熱部の側壁部は、前記第1加熱部の底部の内周縁から立ち上がり、前記第1加熱部の側壁部の上端縁より上方にまで延出する。 In still another cooking device of the present invention, the side wall of the second heating unit rises from the inner peripheral edge of the bottom of the first heating unit and is above the upper edge of the side wall of the first heating unit. Extend to.
本考案の更に他の加熱調理器具においては、さらに、前記第1加熱部は、その底部と側壁部との境界部分に形成された溝部を備える。 In still another cooking device of the present invention, the first heating unit further includes a groove formed at a boundary portion between the bottom and the side wall.
本考案によれば、加熱調理器具は、一度に複数種類の加熱調理を同時に行うことができ、使い勝手が良好で、コストが低減され、安全で信頼性を向上させることができる。 According to the present invention, the cooking device can perform a plurality of types of cooking simultaneously at the same time, has good usability, reduces costs, and can improve safety and reliability.
以下、本考案の実施の形態について図面を参照しながら詳細に説明する。 Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the drawings.
図1は本考案の実施の形態における加熱調理器具の側面図、図2は本考案の実施の形態における加熱調理器具の上面図、図3は本考案の実施の形態における加熱調理器具の構造を示す側断面図である。 FIG. 1 is a side view of a cooking device according to an embodiment of the present invention, FIG. 2 is a top view of the cooking device according to an embodiment of the present invention, and FIG. 3 shows the structure of the cooking device according to an embodiment of the present invention. It is a sectional side view shown.
図において、10は本実施の形態における加熱調理器具であり、第1加熱部としての周辺加熱部11と、該周辺加熱部11の内部に配設された第2加熱部としての中央加熱部21とを有する。また、30は、前記中央加熱部21の上部を覆う蓋(ふた)部材である。
In the figure,
なお、本実施の形態において、加熱調理器具10における各部の構成及び動作を説明するために使用される上、下、左、右、前、後等の方向を示す表現は、絶対的なものでなく相対的なものであり、前記加熱調理器具10における各部が図に示される姿勢である場合に適切であるが、その姿勢が変化した場合には姿勢の変化に応じて変更して解釈されるべきものである。
In the present embodiment, the expressions indicating directions such as upper, lower, left, right, front, rear, etc. used for explaining the configuration and operation of each part in the
前記周辺加熱部11は、上面が開放された容器であって、例えば、フライパンのように浅底の容器であってもよいし、鍋のように深底の容器であってもよい。そして、前記周辺加熱部11は、鋳(ちゅう)鉄、鋼、アルミニウム合金等の金属から一体的に形成された部材であり、環状、望ましくは円環状(円形フランジ状)の形状を備える平板状の底部11aと、該底部11aの外周縁から立ち上がり、前記底部11aの周囲を囲繞する側壁部11bと、該側壁部11bの上端縁11dから外方に延出する把持部18とを備える。
The
また、前記周辺加熱部11の内部、望ましくは、中央には、中央加熱部21が一体的に形成されている。該中央加熱部21は、上面が開放された容器であって、例えば、フライパンのように浅底の容器であってもよいし、鍋のように深底の容器であってもよいが、ここでは、周辺加熱部11よりは深底の容器であるものとして説明する。そして、前記中央加熱部21は、周辺加熱部11の底部11aと一体的に形成された部材であり、望ましくは円形の形状を備える平板状の底部21aと、該底部21aの外周縁から立ち上がり、前記底部21aの周囲を囲繞する側壁部21bと、該側壁部21bの上端縁21dとを備える。前記側壁部21bは、例えば、別個に形成された筒状の部材を溶接等の固着手段によって周辺加熱部11の底部11aに固着することによって形成することができる。
A
そして、前記底部21aと側壁部21bとによって周囲を画定された上面開放空間は、加熱調理される食材を収容する第2食材収容部である中央食材収容部25として機能する。前記側壁部21bは、図に示される例においては、断面形状が円形の円筒であるが、例えば、断面形状が正四角形、正六角形等の多角形、楕(だ)円形等の任意の形状の筒に変更することができる。
And the upper surface open space demarcated by the
なお、前記中央加熱部21の側壁部21bは、周辺加熱部11の内周縁を画定する機能を奏し、前記周辺加熱部11の底部11aの内周縁から立ち上がり、前記側壁部11bの上端縁11dよりも上方にまで延出する外形が円筒状の中空の部材である。そして、前記周辺加熱部11の底部11a及び側壁部11b並びに中央加熱部21の側壁部21bによって周囲を画定された上面開放空間は、加熱調理される食材を収容する第1食材収容部である周辺食材収容部15として機能する。
The
また、前記周辺加熱部11の底部11aの外周縁、すなわち、側壁部11bとの境界部分には、必要に応じて、凹入した溝部としての環状溝部11eを形成することもできる。これにより、例えば、周辺食材収容部15内に肉、魚等の食材を収容して鉄板焼きの調理を行った場合に、食材から出た汁を前記環状溝部11e内に収容することができる。さらに、前記底部11aには複数の小突起13aが形成されていてもよい。各小突起13aは、例えば、図2に示されるように、円環状の底部11aの半径方向に延在する細長い鰭(ひれ)状の突起である。これにより、例えば、周辺食材収容部15内に肉、魚等の食材を収容して鉄板焼きの調理を行った場合に、食材から出た汁を前記環状溝部11eにまで導くことができる。
In addition, an
図に示される例において、前記把持部18は、二つであるが、三つ以上であってもよいし、一つであってもよい。また、前記把持部18は、側壁部11bと一体的に形成された部材であってもよいし、別個に形成されて側壁部11bに取付られた部材であってもよい。さらに、前記把持部18は、側壁部11bの任意の部位に任意の数だけ配設することができる。なお、前記把持部18を省略することもできる。
In the example shown in the figure, the number of the
前記底部11a及び21aの裏面(下面)側は、円形で平板状の裏面部11c及び21cとなっている。該裏面部11c及び21cは、ガスコンロ等の五徳、電気コンロの加熱部等の上に載置される部分であり、平面であってもよいが、五徳等と係合するための複数の小突起13bが形成されていてもよい。
The back surfaces (lower surfaces) of the
また、前記蓋部材30は、本体部31と、該本体部31に取り付けられた取手部32とを備える。前記本体部31は、外周縁が前記中央加熱部21の側壁部21bの平面形状(断面形状)と同様の形状を備える略ドーム状の部材であり、鋳鉄、鋼、アルミニウム合金等の金属や、耐熱ガラス等の耐熱部材で形成されている。なお、前記本体部31の外周縁の下面側には、図3に示されるように、段差部31aが形成されていることが望ましい。これにより、図1に示されるように、蓋部材30を中央加熱部21の側壁部21bの上端に載置したときに、前記段差部31aが前記側壁部21bの上端縁21dと係合するので、蓋部材30が中央加熱部21から離脱してしまうことがない。また、前記取手部32は、図に示される例においては、茸状の形状となっているが、必ずしも、これに限定されるものではなく、調理人が把持することができる形状であれば、いかなる形状であってもよい。
The
そして、加熱調理器具10を使用して加熱調理を行う際には、中央食材収容部25及び/又は周辺食材収容部15内に所望の食材を収容し、ガスコンロ、電気コンロ等の加熱器具の上に、加熱調理器具10を載置する。具体的には、周辺加熱部11及び中央加熱部21の底部11a及び21aの裏面部11c及び21cを、ガスコンロ等の五徳、電気コンロの加熱部等の上に載置する。
And when cooking using the
続いて、加熱器具による加熱を開始すると、まず、周辺加熱部11の底部11aが前記加熱器具によって加熱される。これにより、周辺食材収容部15内に収容された食材が加熱調理される。また、前記周辺加熱部11の底部11aの裏面部11cの中心に位置する中央加熱部21の底部21aの裏面部21cは、加熱器具によって加熱されるとともに、周辺加熱部11の底部11aからの熱伝導によって加熱される。これにより、中央食材収容部25内に収容された食材が加熱調理される。
Subsequently, when heating by the heating tool is started, first, the bottom 11a of the
例えば、周辺加熱部11を鉄板焼き用の鉄板として利用するとともに、中央加熱部21を鍋として利用することができる。すなわち、周辺食材収容部15内に肉、魚等の食材を収容して鉄板焼きの調理を行うとともに、中央食材収容部25内に野菜、汁等の食材を収容して鍋料理の調理を行うことができる。この場合、家庭用のガスコンロや、家庭用の電気コンロのような一般家庭用加熱器具を使用して加熱しても、周辺加熱部11を十分に加熱することができ、周辺食材収容部15内の食材を高温で焼き上げることができる。また、中央加熱部21は、周辺加熱部11からの熱伝導によっても加熱されるので、十分に加熱され、中央食材収容部25内に収容された多量の食材を高温で煮炊きすることができる。特に、蓋部材30を載置することによって中央食材収容部25の上面に蓋をした場合には、前記中央食材収容部25内に収容された多量の食材をより効果的に加熱調理することができる。
For example, the
なお、前記中央加熱部21の側壁部21bの形状を、上底の径が下底の径より大きい円錐(すい)台の形状とすることもできる。この場合、中央食材収容部25の開口部である側壁部21bの上端の内径が大きくなるので、菜箸等の器具を中央食材収容部25内へ出入させることが容易になり、中央食材収容部25内へ食材を出入させることが容易になる。さらに、中央食材収容部25の容積も大きくすることができる。
In addition, the shape of the
また、前記中央加熱部21の側壁部21bの形状を、上底の径が下底の径より小さい円錐台の形状とすることもできる。この場合、中央食材収容部25の周囲に存在する周辺食材収容部15内へ菜箸等の器具を出入させることが容易になり、周辺食材収容部15内へ食材を出入させることが容易になる。
Further, the shape of the
このように、本実施の形態において、加熱調理器具10は、平板状の底部11aと、底部11aの外周縁から立ち上がり、底部11aの周囲を囲繞する側壁部11bとを備える周辺加熱部11と、平板状の底部21aと、底部21aの外周縁から立ち上がり、底部21aの周囲を囲繞する側壁部21bとを備える中央加熱部21とを有し、周辺加熱部11の内部に中央加熱部21が一体的に形成され、中央加熱部21の側壁部21bが周辺加熱部11の内周縁を画定する。
As described above, in the present embodiment, the
これにより、例えば、周辺加熱部11を鉄板焼き用の鉄板として利用するとともに、中央加熱部21を鍋として利用することができる。つまり、簡単な構成でありながら、一度に複数種類の加熱調理を同時に行うことができ、使い勝手が良好である。また、コストも低減することができる。さらに、中央加熱部21が周辺加熱部11から外れてしまうことがなく、安全であり、信頼性を高くすることができる。
Thereby, for example, the
また、周辺加熱部11は、その底部11a及び側壁部11b並びに中央加熱部21の側壁部21bによって周囲を画定された上面開放空間である周辺食材収容部15を備え、中央加熱部21は、その底部21a及び側壁部21bによって周囲を画定された上面開放空間である中央食材収容部25を備える。これにより、周辺食材収容部15及び中央食材収容部25内へ菜箸等の器具及び食材を出入させることが容易となり、使い勝手が更に良好になる。
The
さらに、中央加熱部21の側壁部21bは、周辺加熱部11の底部11aの内周縁から立ち上がり、周辺加熱部11の側壁部11bの上端縁11dより上方にまで延出する。これにより、中央食材収容部25が周辺食材収容部15よりも深底の空間となり、例えば、鍋料理等のように、多量の食材を加熱調理することができる。
Furthermore, the
さらに、周辺加熱部11は、その底部11aと側壁部11bとの境界部分に形成された環状溝部11eを備える。これにより、例えば、周辺食材収容部15内に肉、魚等の食材を収容して鉄板焼きの調理を行った場合に、食材から出た汁を環状溝部11e内に収容することができる。
Further, the
なお、本考案は前記実施の形態に限定されるものではなく、本考案の趣旨に基づいて種々変形させることが可能であり、それらを本考案の範囲から排除するものではない。 In addition, this invention is not limited to the said embodiment, It can change variously based on the meaning of this invention, and they are not excluded from the range of this invention.
本考案は、食材の加熱調理に使用する加熱調理器具に適用することができる。 The present invention can be applied to a cooking device used for cooking food.
10 加熱調理器具
11 周辺加熱部
11a、21a 底部
11b、21b 側壁部
11e 環状溝部
15 周辺食材収容部
21 中央加熱部
25 中央食材収容部
DESCRIPTION OF
Claims (4)
(b)平板状の底部と、該底部の外周縁から立ち上がり、前記底部の周囲を囲繞する側壁部とを備える第2加熱部とを有し、
(c)前記第1加熱部の内部に前記第2加熱部が一体的に形成され、該第2加熱部の側壁部が前記第1加熱部の内周縁を画定することを特徴とする加熱調理器具。 (A) a first heating part comprising a flat bottom part and a side wall part rising from the outer peripheral edge of the bottom part and surrounding the periphery of the bottom part;
(B) a second heating unit including a flat bottom and a side wall that rises from the outer peripheral edge of the bottom and surrounds the periphery of the bottom;
(C) The heating cooking, wherein the second heating part is integrally formed in the first heating part, and a side wall part of the second heating part defines an inner peripheral edge of the first heating part. Instruments.
前記第2加熱部は、その底部及び側壁部によって周囲を画定された上面開放空間である第2食材収容部を備える請求項1に記載の加熱調理器具。 The first heating unit includes a first food storage unit that is an open top space defined by the bottom and side walls and the side wall of the second heating unit.
2. The cooking device according to claim 1, wherein the second heating unit includes a second food storage unit that is an open top space defined by a bottom and a side wall thereof.
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