JP3120741B2 - コーヒー抽出器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、オフィス、レスト
ランなどで使用する業務用のコーヒー抽出器に関するも
のである。

【０００２】

【従来の技術】近年、業務用のコーヒー抽出器は、一般
家庭用のコーヒー抽出器とは異なり、大容量の容器の中
に湯を貯めて、短時間に多量のコーヒーを抽出できる、
いわゆる貯湯式のものが主流になっている。

【０００３】以下に、従来のコーヒー抽出器について説
明する。図１９は、従来のコーヒー抽出器の構成を示す
ものである。図１９において、本体１は胴体部に容器１
９を内蔵し、容器１９の底部には主発熱体４と排水口２
３が配設され、排水口２３は容器接続用チューブ５と第
１の排水管６と管接続用チューブ７と第２の排水管２４
と排水弁１１とを、バンドＡ８とバンドＢ９とバンドＣ
１０とバンドＤ２５とで締めつけて連結し、本体１の底
部に配設した排出口１２までつながっている。そして、
これらにより排水経路が形成されている。

【０００４】さらに、容器１９の開口部には、蓋体２２
が完全に密閉して配設され、蓋体２２は蒸気パイプ２９
と導入パイプ２と導出パイプ３０をそれぞれ蒸気口２７
と導入口３と導出口２８で連結し、蒸気パイプ２９の上
部は二次貯水室３６の内部に配設され、導入パイプ２の
下部は容器１９の内部に配設され、そして導出パイプ３
０の吐出口１３はカバー１４の内部に配設される。二次
貯水室３６の上部には一次貯水室３１が配設され、さら
に一次貯水室３１の開口部を蓋３７で開閉自在に配設し
ている。

【０００５】次に、カバー１４は本体１の前面部に配設
され、カバー１４の両端部に配設されたガイド３２に着
脱自在のコーヒーバスケット１５が載置される。コーヒ
ーバスケット１５の下方に蓋カバー１６が載置されたデ
カンタ１７が保温板２１に当接して載置される。保温板
２１の直下には保温用発熱体１８が配設される。

【０００６】なお、３３は主発熱体４の温度制御をする
制御装置Ａ、同じく３４は保温用発熱体１８の温度制御
をする制御装置Ｂ、２０は制御回路、２６は排水口１２
から水を排水するためのコック、３５は電源プラグであ
る。

【０００７】以上のように構成されたコーヒー抽出器に
ついて、以下その動作について説明する。まず蓋３７を
開き一次貯水室３１に水を注ぐと、水は二次貯水室３６
を経由して導入口３から導入パイプ２を通過して容器１
９にたまる。このとき排出口１２はコック２６により閉
じている。さらに水を注ぎ導出パイプ３０の水位より高
くなった分量の水が吐出口１３から吐出される。導出パ
イプ３０の水位を越えなくなった時点で吐出口１３から
の吐出が止まる。この状態において容器１９の中の水が
満水となったことを示す。

【０００８】ここで、主電源を入れ主発熱体４に通電す
ると、制御装置Ａ３３と制御回路２０により連続通電が
なされ、一定の温度まで水の温度が上昇した後、断続通
電に切り換わりある一定の温度で保温され、同時に抽出
準備が完了したことを知らせる表示がされる。そこでコ
ーヒーバスケット１５に飲みたい量のコーヒー粉を入れ
た市販の紙フィルターを載置し、カバー１４の両端部に
配設されたガイドに沿ってコーヒーバスケット１５を本
体１の胴体部に向けて挿入する。さらに保温板２１に蓋
カバー１６を載置したデカンタ１７を載置する。

【０００９】その後、飲みたい量のコーヒー粉に見合っ
た所定量の水を一次貯水室３１に注ぐと、二次貯水室３
６、導入口３、導入パイプ２を通って、容器１９の底部
に水が導入され、導入されたのと等しい量の上層部の湯
が水圧により導出パイプ３０を通り吐出口１３から吐出
される。吐出された湯はコーヒーバスケット１５の中で
コーヒー粉の入った紙フィルターによりろ過され、コー
ヒー液となって抽出され蓋カバー１６を通りデカンタ１
７にたまる。保温用発熱体１８に通電すると制御装置Ｂ
３４と制御回路２０により、デカンタ１７の中のコーヒ
ー液をある温度で保温する。尚、コーヒーを抽出するた
めに所定量の水を注ぎ終わると、ほぼ同時に容器１９の
底部の水温が低下し、制御装置Ａ３３が動作して主発熱
体４が連続通電される。引き続き主電源が入っている場
合、同様の動作が繰り返し可能である。また、容器１９
の中の残水を排水する場合、排水弁１１のコック２６を
開放することにより、排出口１２から排水できる。

【００１０】

【発明が解決しようとする課題】上記のように構成され
たコーヒー抽出器は、次のような課題を有していた。ま
ず、容器１９の中に水道水を多量に貯めてコーヒーを抽
出するまでの間、水の中に含まれるカビ臭や遊離塩素に
よるカルキ臭をほとんど除去することができなかった。

【００１１】本発明は、上記従来の課題を解決するもの
でより良質の水でよりおいしいコーヒーを抽出せしめ、
おいしさを保持するとともに使い勝手のよいコーヒー抽
出器を提供することを目的とする。

【００１２】

【課題を解決するための手段】この課題を解決するため
に本発明は、本体と、この本体内に配設された水を収容
する容器と、前記容器内の水を加熱する主発熱体と、少
なくとも前記容器の開口部を覆う蓋体と、水を本体外へ
排出する排水経路と、前記蓋体に設けられ本体外から前
記容器に水を供給する導入パイプと、前記導入口から供
給した水により溢れた湯を容器外へ吐出する吐出口と、
前記吐出口の下方に配設した着脱自在のコーヒーバスケ
ットと、前記コーヒーバスケットを前記本体に収容する
カバーと、前記コーヒーバスケットから抽出したコーヒ
ー液を貯めるデカンタと、前記デカンタの開口部を覆う
蓋カバーと、前記デカンタ内のコーヒー液を保温する保
温板と、前記保温板を加熱する保温用発熱体とを有し、
浄水装置を前記導入パイプの内部に配設してなるコーヒ
ー抽出器とする。

【００１３】これにより、水中のカビ臭とカルキ臭をよ
り浄化し、良質の湯でコーヒーの抽出ができ、導入パイ
プと浄水装置の隙間を十分確保することでオーバーフロ
ーにより外部に湯が流出することがない。

【００１４】

【発明の実施の形態】本発明の請求項１に記載の発明
は、本体と、この本体内に配設された水を収容する容器
と、前記容器内の水を加熱する主発熱体と、少なくとも
前記容器の開口部を覆う蓋体と、水を本体外へ排出する
排水経路と、前記蓋体に設けられ本体外から前記容器に
水を供給する導入パイプと、前記導入口から供給した水
により溢れた湯を容器外へ吐出する吐出口と、前記吐出
口の下方に配設した着脱自在のコーヒーバスケットと、
前記コーヒーバスケットを前記本体に収容するカバー
と、前記コーヒーバスケットから抽出したコーヒー液を
貯めるデカンタと、前記デカンタの開口部を覆う蓋カバ
ーと、前記デカンタ内のコーヒー液を保温する保温板
と、前記保温板を加熱する保温用発熱体とを有し、浄水
装置を前記導入パイプの内部に配設してなるコーヒー抽
出器とする。これにより、水中のカビ臭とカルキ臭をよ
り浄化し、良質の湯でコーヒーの抽出ができ、導入パイ
プと浄水装置の隙間を十分確保することでオーバーフロ
ーにより外部に湯が流出することがない。

【００１５】請求項２に記載の発明は、浄水装置を格子
状のフィルターで覆い、内部に球状活性炭を配設すると
ともに、上面部に落下止め部を有するもので、発熱体の
加熱による高温に直接さらされる心配がなく、着脱自在
に配設できるため、寿命による交換が簡単であり、また
浄水装置内部の容積を大きく確保できるため浄化能力が
向上するという作用を有する。

【００１６】請求項３に記載の発明は、導入パイプと浄
水装置の隙間の面積が、吐出口の開口面積の５０％以上
であるようにしたものであり、導入パイプ内での水のオ
ーバーフローの心配がなく、導入パイプに水が注がれる
ときおよび容器内の水が加熱され、循環するときの合わ
せて約２５分の間浄化をくり返すことで、浄水効率およ
び浄水能力が向上するという作用を有する。

【００１７】

【実施例】以下、本発明の実施例について、図面を参照
して説明する。尚、従来例と同一の構成部品には、同じ
符号を付し説明は省略する。

【００１８】（実施例１） 図１および図２に示すように、カバー１４は本体１の前
頭部に固定して配設され、導出パイプ３０はカバー１４
とパッキン４０で固定され、吐出口１３はカバー１４と
コーヒーバスケット１５の間に配設されている。吐出口
１３の直下に繊維状あるいは球状の活性炭を内蔵した浄
水装置４１を配設し、カバー１４に設けた載置台４２に
浄水装置４１を載置する。載置台４２にはオーバーフロ
ーのためのフロー穴４５が浄水装置４１の外周に沿って
配設されている。

【００１９】本実施例は図３に示すように、コーヒーバ
スケット１５の開口部に載置台４３を設け浄水装置４４
を載置し、構成することも考えられる。

【００２０】上記の構成において、一次貯水室３１に注
がれた水はあらかじめ満水状態で主発熱体４により加熱
された容器１９の湯を、水圧により導出パイプ３０に導
き、吐出口１３から吐出させる。吐出口１３から吐出さ
れた湯は、直下の浄水装置４１を通り浄化され、水道水
に含まれるカビ臭と遊離塩素によるカルキ臭を８０％以
上浄化することができ、良質の湯をコーヒーバスケット
１５内のコーヒー粉に滴下させることができる。このと
きオーバーフローにより浄水装置４１の開口部からあふ
れた湯は、フロー穴４６を通ってコーヒー粉に滴下され
るため、本体１の外部に湯が流出する心配はない。ま
た、着脱自在に浄水装置４１を配設するため、寿命によ
る浄水装置４１の交換を簡単で手軽なものとすることが
できる。

【００２１】（実施例２） 図４において、浄水装置４７の凹部リブ４８は、カバー
１４の内壁に設けた凸部リブ４９と嵌合し浄水装置４７
を時計回りに回転することでカバー１４の内壁に密接し
固定される。パッキン５０は浄水装置４７の上開口部の
前面を完全に密閉し、吐出口１３を浄水装置４７の内部
に配設する。上記以外は図１および図２と同様の構成で
ある。

【００２２】上記の構成において吐出口１３から水圧に
より吐出された湯は、浄水装置４７の上開口部以外に流
路がないため、流れる湯は１００％浄水装置を通過し、
水道水に含まれるカビ臭と遊離塩素によるカルキ臭を効
率よく８５％以上浄化することができ、良質の湯をコー
ヒーバスケット１５内のコーヒー粉に滴下させることが
できる。また、湯がオーバーフローして外部に流出する
心配もない。

【００２３】（実施例３） 図５において、コーヒーバスケット１５の開口部５２の
半径をＲとしたときに浄水装置５１の下開口部５３の半
径が０．５Ｒ＋Ａとなる浄水装置５１を配設する。上記
以外は図４と同様の構成とするものである。

【００２４】上記の構成において、浄水装置５１に内蔵
される活性炭の量が増加することで、浄化能力を９０〜
９５％に高めることができ、コーヒーバスケット１５内
に広がったコーヒー粉全体にむらなく良質の湯を滴下す
ることができ、おいしいコーヒーを抽出することができ
る。

【００２５】（実施例４） 図６の（ａ）、（ｂ）、（ｃ）および図７において、浄
水装置５４の下開口部に配設された散水板５５は球面体
であり、同心円状に任意に配列した直径２ｍｍ以下の穴
５６を配設しており、上記以外は図４と同様の構成とす
るものである。

【００２６】本実施例において散水板５５は、球面体以
外の例えば平面で構成されていてもよく穴の数も任意に
設定できるものである。

【００２７】上記の構成において、吐出口１３から水圧
により勢いよく吐出した湯を散水板５５により分散し、
直径２ｍｍ以下の小さな穴５６により細かくかつ柔らか
く、コーヒーバスケット内のコーヒー粉に湯を当て十分
な蒸らしをさせることができる。また、同心円状にコー
ヒー粉全体に湯を行き渡らせることができるため、最適
条件でよりおいしいコーヒーが抽出できる。

【００２８】（実施例５） 図８および図９において、容器１９の内部に配設された
導入パイプ２のさらに内部に浄水装置７３を内蔵し、隙
間面積５７が吐出口の開口面積の５０％以上となるよう
に配設している。上記以外は、従来の構成と同様であ
る。

【００２９】上記の構成において、一次貯水室３１に注
がれた水は導入パイプを通り、内蔵された浄水装置７３
を通過してやがて容器１９が満水となったときには、浄
水装置７３は完全に浸水した状態で主発熱体４により加
熱循環され、この間の約２５分で容器１９の中の水の浄
化を促進する。これにより容器１９の中の水に含まれる
カビ臭とカルキ臭を８５％以上浄化し、良質の湯として
コーヒーの抽出をすることができる。また、導入パイプ
２に浄水装置７３が内蔵された状態で、隙間の開口面積
を十分確保しているため、オーバーフローにより本体１
から外部に湯が流出する心配はない。

【００３０】（実施例６） 図１０および図１１において、浄水装置５８は、全面、
全周を格子状のフィルター５９で覆い内部に球状活性炭
を配設して、上面部に落下止め部６０を配設し、一次貯
水室３１の底部に当接して止まり、浄水装置５８の先端
部は導入パイプ２を通りすぎ、導入パイプ２の先端と容
器１９の底面の間に位置するよう配設している。上記以
外は、図８および図９の構成と同様である。

【００３１】上記の構成において、浄水装置５８の内部
の容積を大きく確保することができ、浄水能力を高める
とともに着脱自在であるため、浄水装置５８の寿命によ
る交換が簡単で手軽である。

【００３２】（実施例７） 図１２および図１３において、本体１の上部の両側面の
重心の均衡を考慮した位置に凹部フック６１を配設し、
凹部フック６１は鋭角Ｂなる傾斜を設けた持ち手部６２
を有し、かつ少なくともいずれか一方に電源プラグ３５
を収納するための収納室６３を有している。

【００３３】上記構成において、重量４ｋｇを越える本
体１をバランスよくしかも持ちやすく運ぶことができ、
また電源プラグを手軽に収納できるものである。

【００３４】（実施例８） 図１４の（ａ）、（ｂ）、（ｃ）において、カバー１４
の下部両側面にコーヒーバスケット１５のつば部６４を
誘導し、支持するように配設されたガイド３２の誘導部
６５が段差６ｍｍ以上の傾斜を有し、一連の面を構成し
ている。上記以外は図１と同様の構成である。

【００３５】上記構成において、誘導部６５の先端位置
は容易に目視で確認でき、しかもコーヒーバスケット１
５のつば部６４の挿入先端部が誘導部６５に当接する
と、傾斜に沿ってスムーズに奥まで誘導できる。また、
仮につば部６４の一方がガイド３２の片側に挿入された
としても、角度Ｃが２０°以上になり大きく傾くため、
コーヒーバスケット１５を誤って載置することがなく安
全である。

【００３６】（実施例９） 図１５の（ａ）、（ｂ）および図１６において、デカン
タ１７の開口部をすべて覆い隠すように蓋カバー１６の
内壁６６が載置されている。デカンタ１７の先端に配設
された注ぎ口６７も、注ぎ口カバー部６８によって覆わ
れているが、コーヒーを注ぐ部分に開口部を設けること
により、コーヒーを注ぐ妨げの心配はない。上記以外
は、図１と同様の構成である。

【００３７】上記の構成において、ガラス製のデカンタ
１７の開口部端面は、蓋カバー１６の内壁６６で全周覆
われているため、２ｋｇｆの衝撃力に対しても割れたり
欠けたりすることがなく、使い勝手がよく安全なもので
ある。

【００３８】（実施例１０） 図１および図１７において、一体成型管６９は、ポリプ
ロピレンのブロー成型による一体成型品とし、一端を容
器接続用チューブ５とバンドＡ８で連結し、もう一端を
排水弁１１とバンドＤ２５で連結する。上記の構成にお
いて、従来必要としていた管接続用チューブ７とバンド
Ｂ９とバンドＣ１０の部品点数が削減できる。また、こ
れら部品に要した組立工数も大きく短縮でき、本体１の
価格を安価なものとすることができる。また、連結部が
二ヵ所なくなり一体となることで水漏れの心配のない信
頼性の高いものとすることができる。

【００３９】（実施例１１） 図１および図１８の（ａ）、（ｂ）において、保温板２
１はデカンタ１７の底部と当接する側に凸部７０と凹部
７１を有し、保温用発熱体１８と当接する側に平面部７
２を有する。本実施例では、保温板２１の材料は、金属
であってもセラミックであってもよい。

【００４０】上記の構成において、凸部７０と凹部７１
の面積比率が１：１であるように構成すると直接加熱と
間接加熱の熱伝達バランスがとれ、デカンタ内のコーヒ
ーの急激な酸化や煮つまりを軽減できる。

【００４１】

【発明の効果】以上の実施例の説明で明らかなように、
本発明によれば、浄水装置を導入パイプの内部に配設す
ることにより、浄水装置の内部の容積を大きく確保する
ことができ、浄水能力を高めることができるので、水道
水に含まれるカビ臭と遊離塩素によるカルキ臭をより浄
化し、良質の湯でコーヒーの抽出ができ、よりおいしい
コーヒーを提供できるという効果を有する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例におけるコーヒー抽出器
の縦断面図

【図２】同コーヒー抽出器の要部縦断面図

【図３】他の実施例のコーヒー抽出器の要部縦断面図

【図４】本発明の第２の実施例における要部縦断面図

【図５】本発明の第３の実施例における要部平面図

【図６】（ａ）本発明の第４の実施例におけるコーヒー
抽出器の浄水装置の上面図 （ｂ）同コーヒー抽出器の浄水装置の側面図 （ｃ）同コーヒー抽出器の浄水装置の下面図

【図７】同コーヒー抽出器の要部断面図

【図８】本発明の第５の実施例におけるコーヒー抽出器
の縦断面図

【図９】同コーヒー抽出器の要部断面図

【図１０】本発明の第６の実施例におけるコーヒー抽出
器の浄水装置の斜視図

【図１１】同コーヒー抽出器の縦断面図

【図１２】本発明の第７の実施例におけるコーヒー抽出
器の斜視図

【図１３】（ａ）同コーヒー抽出器の凹部フックの要部
断面図 （ｂ）同コーヒー抽出器の凹部フックの側面図

【図１４】（ａ）本発明の第８の実施例におけるコーヒ
ー抽出器の要部断面図 （ｂ）同コーヒー抽出器におけるコーヒーバスケットの
正規挿入時の側面図 （ｃ）同コーヒー抽出器におけるコーヒーバスケットの
誤挿入時の側面図

【図１５】（ａ）本発明の第９の実施例におけるコーヒ
ー抽出器の蓋カバーの平面図 （ｂ）同コーヒー抽出器の蓋カバーの縦断面図

【図１６】同コーヒー抽出器の要部斜視図

【図１７】本発明の第１０の実施例におけるコーヒー抽
出器の排水管の斜視図

【図１８】（ａ）本発明の第１１の実施例におけるコー
ヒー抽出器の保温板の平面図 （ｂ）同コーヒー抽出器の保温板の縦断面図

【図１９】従来のコーヒー抽出器の縦断面図

【符号の説明】

１ 本体 ２ 導入パイプ ４ 主発熱体 １３ 吐出口 １４ カバー １５ コーヒーバスケット １６ 蓋カバー １７ デカンタ １８ 保温用発熱体 １９ 容器 ２１ 保温板 ２２ 蓋体 ４１、４４、４７、５１、５４、５８、７３ 浄水装置 ４２、４３ 載置台 ５５ 散水板 ５６ 穴 ６０ 落下止め部 ６１ 凹部フック ６２ 持ち手部 ６３ 収納室 ６９ 一体成型管 ７０ 凸部 ７１ 凹部

フロントページの続き (56)参考文献 特開 平６−22854（ＪＰ，Ａ) 特開 平９−94165（ＪＰ，Ａ) 特開 平８−173320（ＪＰ，Ａ) 特開 平８−140856（ＪＰ，Ａ) 特開 平８−24134（ＪＰ，Ａ) 特開 平８−238179（ＪＰ，Ａ) 特開 平５−42047（ＪＰ，Ａ) 特開 平２−82908（ＪＰ，Ａ) 特開 平２−46813（ＪＰ，Ａ) 特開 平１−192315（ＪＰ，Ａ) 実開 平５−91528（ＪＰ，Ｕ) 実開 平３−68831（ＪＰ，Ｕ) 実開 昭52−70585（ＪＰ，Ｕ) 実開 平４−49013（ＪＰ，Ｕ) 実公 昭56−39476（ＪＰ，Ｙ２) 実公 平４−1855（ＪＰ，Ｙ２) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A47J 31/00 - 31/60

Claims (3)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 本体と、この本体内に配設された水を収
   容する容器と、前記容器内の水を加熱する主発熱体と、
   少なくとも前記容器の開口部を覆う蓋体と、水を本体外
   へ排出する排水経路と、前記蓋体に設けられ本体外から
   前記容器に水を供給する導入パイプと、前記導入口から
   供給した水により溢れた湯を容器外へ吐出する吐出口
   と、前記吐出口の下方に配設した着脱自在のコーヒーバ
   スケットと、前記コーヒーバスケットを前記本体に収容
   するカバーと、前記コーヒーバスケットから抽出したコ
   ーヒー液を貯めるデカンタと、前記デカンタの開口部を
   覆う蓋カバーと、前記デカンタ内のコーヒー液を保温す
   る保温板と、前記保温板を加熱する保温用発熱体とを有
   し、浄水装置を前記導入パイプの内部に配設してなるコ
   ーヒー抽出器。
2. 【請求項２】 浄水装置は格子状のフィルターで覆い、
   内部に球状活性炭を配設するとともに、上面部に落下止
   め部を有する請求項１記載のコーヒー抽出器。
3. 【請求項３】 導入パイプと浄水装置の隙間の面積が、
   吐出口の開口面積の５０％以上である請求項２または３
   記載のコーヒー抽出器。