JP3120205U - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】燃焼効率の高い加熱調理器を提供する。
【解決手段】上面が開口した箱状の筐体２と、この筐体２の上面開口に着脱自在に搭載される加熱プレートや加熱鍋などの加熱体３と、筐体２内において、加熱体３の下方に配され加熱体３を加熱するためのヒータ装置５と、ヒータ装置５を操作する操作ユニット８と、加熱体３から落下する被調理物やタレ等の落下物を受け止めるドレンパン７と、を備えた加熱調理器１であって、筐体２内を上下に仕切ってヒータ装置５と操作ユニット８とを隔離するように、ドレンパン７をヒータ装置５と操作ユニット８との間に配する。
【選択図】図１

Description

本考案は、たこ焼き、大判焼き、お好み焼き、鉄板焼き、焼きおにぎり、みたらし、焼き芋、おでん等を調理する加熱調理器に関するものである。

加熱調理器は、上面が開口した箱状の筐体と、筐体の上面開口に着脱自在に搭載される加熱プレートや加熱鍋等の加熱体と、加熱体の下方に配され、加熱体を加熱するための加熱手段と、加熱手段を操作する操作ユニットと、加熱体から落下する被調理物等の落下物を受け止めるドレンパンとを備えている。

従来は、加熱手段と、これを操作する操作ユニットとをつなぐ電気配線の関係から、操作ユニットがドレンパンよりも加熱手段側（上方）に配され、ドレンパンは筐体の底に配置されていた。そのため、加熱手段から発生する熱は筐体内を充満し、加熱体が十分な加熱温度に達するまでには時間がかかっていた。

本考案は、上記に鑑み、燃焼効率の高い加熱調理器の提供を目的とするものである。

上記目的を達成するため、本考案は、上面が開口した箱状の筐体と、筐体の上面開口に設けられ、被調理物を加熱調理する加熱体と、筐体内において、加熱体の下方に配され加熱体を加熱するための加熱手段と、加熱手段を操作する操作ユニットと、加熱体から落下する被調理物等の落下物を受け止めるドレンパンと、を備えた加熱調理器であって、ドレンパンは、筐体内を上下に仕切って加熱手段と操作ユニットとを隔離するように、加熱手段と操作ユニットとの間に配されたことを特徴とする加熱調理器である。

ドレンパンで筐体内を上下に仕切ることにより、加熱手段から下方へ発生する熱を上方へはね返すことができるので、熱が筐体内に充満しないですむ。また、ドレンパンが操作ユニットよりも加熱手段側（上方）に配されているので、加熱手段とドレンパンとの間を狭くすることができる。したがって、加熱手段の燃焼効率を高めることができる。また、操作ユニットがドレンパンよりも下方に配されているので、操作ユニットが熱にさらされるのを防ぐことができ、より安全である。

ドレンパンは、筐体の側壁との間に一部隙間を空けて設けるのが好ましい。この隙間に、加熱手段と操作ユニットとの電気配線を配置することができる。

また、ドレンパンは、周縁にフランジを有する容器状に形成されると共に、筐体の側方から引き出し自在に設けられ、引き出し面側のフランジは、操作ユニットの側面に突設された操作つまみの上方を覆うように、筐体から突出して形成するのが好ましい。調理時に落下する被調理物やタレ等の落下物が操作つまみにかかるのを防止することができる。

加熱手段は、ヒータ装置本体に、加熱体を加熱するための電気ヒータと、電気ヒータの下方に配置された反射体と、電気ヒータの上方に配置され、加熱体から落下する被調理物等の落下物から電気ヒータを保護するための耐熱カバーと、を備えてなる。反射体は、電気ヒータの下方への輻射熱を反射させて上方へ導くことができ、加熱手段の燃焼効率を上げることができる。また、耐熱カバーは、調理時に加熱体から落下してきた水分等の落下物を受けることができるので、電気ヒータを保護することができる。また、耐熱カバーは、電気ヒータからの輻射熱で熱せられることによって遠赤外線を放射し、上方の加熱体に対して輻射熱を供給することができる。

以上のとおり、本考案によると、ドレンパンで筐体内を上下に仕切ることにより、加熱手段から下方へ発生する熱を遮断できる。また、ドレンパンが操作ユニットよりも上方に配されているので、加熱手段とドレンパンとの間を狭くすることができる。したがって、加熱手段の燃焼効率を高めることができる。

また、ドレンパンにより熱が遮断されるので、ドレンパンよりも下方に配された操作ユニットが熱にさらされるのを防ぐことができ、より安全な加熱調理器を提供することができる。

以下、本考案の実施形態を図面に基づいて説明する。図１は本考案に係る加熱調理器の実施形態を示す側面断面図、図２は同じく加熱調理器の分解斜視図、図３は加熱調理器に搭載するヒータ装置の分解斜視図、図４は同じくヒータ装置の正面断面図、図５は同じくヒータ装置を示す図であって、（ａ）平面図、（ｂ）Ａ−Ａ断面図、図６は耐熱カバーの正面図である。

本実施形態における加熱調理器１は、図１及び図２に示すように、上面が開口した箱状の筐体２と、この筐体２の上面開口に着脱自在に搭載される加熱プレートや加熱鍋などの加熱体３と、筐体２内に形成されたヒータ装置支持部４と、この支持部に搭載される加熱手段としてのヒータ装置５と、ヒータ装置支持部４よりも下方で、筐体２内に形成されたドレンパン支持部６と、このドレンパン支持部６に搭載されるドレンパン７と、ドレンパン支持部６よりも下方に設けられた操作ユニット８とを備えている。ドレンパン７は、筐体２の前面から引き出し自在とされる。

加熱体３は、加熱プレートや調理鍋から構成される。加熱プレートは、例えば、たこ焼きプレート、大判焼きプレート、お好み焼きプレート、鉄板焼きプレート、シュウマイや餃子焼き等を調理する蓋付きプレート、焼きおにぎり、焼き芋、みたらしを調理するプレートｓが例示できる。調理鍋としては、麺類をゆでる調理鍋やおでんを調理保温するおでん鍋が例示できる。図２には、たこ焼きプレート４を例示している。

箱状の筐体２の上面開口の周縁には、上記例示した加熱体３を受ける受け部９が形成され、加熱体３を支持できるようになっている。

筐体２の内部上方位置には、ヒータ装置５を支持する棒状のヒータ装置支持部４が、左右の側壁間に差し渡して設けられている。このヒータ装置支持部４は、ヒータ装置５の上方側に位置する耐熱カバー１３と加熱体３との間に間隔を形成して、効率よく、かつ均一に加熱できるように、その位置が設定されている。

図３及び図４に示すように、ヒータ装置５は、ヒータ装置本体１０に、加熱体３を加熱するための電気ヒータとしてのランプヒータ１１と、このランプヒータ１１の下方に配置され、ランプヒータ１１の下方への輻射熱を反射させて上方へ導くための反射体１２と、ランプヒータ１１の上方に配置され、加熱体３から落下する煮汁などの水分からランプヒータ１１を保護する耐熱カバー１３とを備え、これらが組み合わされてユニット化されたものである。このように、ユニット化されたものを使用すれば、加熱調理器１への組み込みを容易に行える。

ヒータ装置本体１０は、平板状の下カバー１０ａと、その長さ方向両側に取り付けられる箱状のヒータ止め金具支持部１０ｂとを備えてなる。

ランプヒータ１１は、ヒータ装置本体１０の下カバー１０ａの上側に２本平行に配置され、その両端がヒータ止め金具１０ｃによってヒータ止め金具支持部１０ｂ内に固定される。このランプヒータ１１は、例えば、パナソニック四国エレクトロニクス株式会社製のカーボンランプヒータが使用される。このカーボンランプヒータは、遠赤外線の放射率の高い炭素系材料を発熱体１１ａとしてガラス管１１ｂに封入されたもので、遠赤外線の放射量が従来のコルツヒータと比較して約３０％以上向上している。詳しくは、ガラス管１１ｂ内に発熱体１１ａが内蔵されており、発熱体１１ａを端子１１ｃの切り込み部に差し込み、端子１１ｃにコイル状部を有する内部リード線１１ｄを接続する。内部リード線１１ｄの他端に外部リード線（図示せず）が接続されることにより、ランプヒータ１１が構成される。ランプヒータ１１は、その全長に対して発熱体１１ａの長さ（Ｌ１）が短い。そのため、設計上、発熱体１１ａの長さ（Ｌ１）は、ヒータ装置本体１０のヒータ止め金具支持部１０ｂ間の長さ（Ｌ２）よりも短い関係となる。なお、ランプヒータは、カーボンランプヒータ以外にハロゲンランプヒータであってもよい。

また、ランプヒータ１１以外に、近赤外線から遠赤外線領域の赤外線を放射して加熱体３を加熱できる電気ヒータを代用することができるが、発熱体１１ａをガラス管１１ｂなどの外装管で封入されたランプヒータ１１の場合、外装するガラス管１１ｂに煮汁などの水分が直接落下したとき、ガラス管１１ｂが損傷する可能性が高いので、上方に耐熱カバー１３を配置する技術的意義が大きい。

反射体１２は、表面が反射面とされた金属板状の部材を、図４に示すように、底面１２ａ、傾斜面１２ｂ及び垂直面１２ｃを有するように、角張ったＵ字状に折曲げて形成され、その内面側を反射面としたものであり、各ランプヒータ１１ごとに設けられる。この反射体１２は、ランプヒータ１１を囲むように、装置本体１０の下カバー１０ａの上側に配置される。

耐熱カバー１３は、ステンレス製とされ、ランプヒータ１１からの輻射熱で熱せられることによって遠赤外線を放射し、被調理物に対して輻射熱を供給する。この耐熱カバー１３は、図３〜図６に示すように、ランプヒータ１１と間隔をおいて、併設された２つの反射体１２の上方を囲むように傾斜面を有する山型状に形成された天板１３ａと、天板１３ａの傾斜端部から垂下された側壁１３ｂと、側壁１３ｂのヒータ長手方向の端部から内側に折曲して形成された折曲片１３ｃとから構成される。

耐熱カバー１３を山型状に形成することにより、加熱体３からの落下物を下方のドレンパン７に落としやすい構造となっている。側壁１３ｂが、反射板１２の垂直面１２ｃの外面に当接することにより、ヒータ１１長手方向と直交する方向に対するずれを防止することができる。また、折曲片１３ｃの内面が、反射板１２の垂直面１２ｃに当接することにより、ヒータ長手方向への位置ずれを防止することができる。さらにまた、折曲片１３ｃの外面は、ヒータ装置本体１０のヒータ止め金具支持部１０ｂの内面に当接する。このように、耐熱カバー１３は、ヒータ止め金具支持部１０ｂ間に亘ってその上方を覆っている。したがって、耐熱カバー１３の全長は、ランプヒータ１１の発熱体１１ａの長さ（Ｌ１）よりも長い関係にある。

このように、電気ヒータ１１の上方に耐熱カバー１３を配設しているので、耐熱カバー１３の上方から調理時に煮汁などの水分が落下してきても耐熱カバー１３でこれを受けることができ、電気ヒータ１１を保護し、耐久性をもたせることができる。また、耐熱カバー１３は、２つの反射体１２にかぶせるように着脱自在に載置され、反射体１２から取り外すことができるので、表面に付着した煮汁などの付着物を洗浄することができる。

また、耐熱カバー１３の天板１３ａには、複数の孔１３ｄが形成される。孔１３ｄは、耐熱カバー１３の長手方向端部と、天板１３ａの傾斜面の頂部及び傾斜端部に形成される。すなわち、ランプヒータ１１の発熱体１１ａと対向する位置以外の部分に、複数の孔１３ｄが形成されている。なお、上記のように、耐熱カバー１３の長手方向端部、天板１３ａの傾斜面の頂部、及び天板１３ａの傾斜端部の全てに設けるのが好ましいが、いずれか一部に設けるようにしてもよい。

ランプヒータ１１は、発熱体１１ａから熱が発生する構造であるため（発熱長は図５中のＬ１）、耐熱カバー１３は発熱体１１ａと対向する位置が最も熱せられることになり、耐熱カバー１３の温度分布に偏りができる。このように偏った温度分布を有する耐熱カバー１３から発生する輻射熱によって熱せられる加熱体３の温度分布にも、同様の偏りができてしまう。

そこで、耐熱カバー１３の比較的低温となる部分に複数の孔１３ｄを形成することにより、この部分では、ランプヒータ１１からの熱で熱せられることによって遠赤外線を放射するのと同時に、ランプヒータ１１からの熱を孔１３ｄを通してそのまま上方の加熱体３に供給することができる。このような構成とすることにより、加熱体３における温度分布がほぼ均一となり、焼きむらを防止することができる。

孔１３ｄの大きさは２〜７ｍｍ、孔の間隔は約２ｍｍに設定される。この範囲であれば、加熱体３からの落下物が孔を通過しにくく、かつ、ランプヒータ１１からの輻射熱を通過させ、上方の加熱体３へ供給することができる。詳しくは、耐熱カバー１３の長手方向端部に形成される孔１３ｄの大きさは直径が６ｍｍ、中心間の距離が８ｍｍ（孔の間隔が２ｍｍ）に設定される。また、天板１３ａの頂部及び傾斜端部に形成される孔１３ｄの大きさは、直径が４．５ｍｍ、中心間の距離が８ｍｍ（孔の間隔が２ｍｍ）に設定される。

筐体２の左右の側壁には、ドレンパン７を支持するドレンパン支持部６が内方へ突出している。このドレンパン支持部６は、ドレンパン７の上方側に位置するヒータ装置支持部４とドレンパン７とが接触しない程度に近接するように、その位置が設定されている。

ドレンパン７は、ステンレス等の金属製であって、平面形状が矩形形状で周縁にフランジを有する容器であって、左右のフランジがドレンパン支持部６に載置されることにより、筐体２の前面から引き出し自在に支持される。ドレンパン７は、上方の加熱体３よりも大きく形成され、加熱体３から垂れ落ちる煮汁や油滴を受ける。また、ドレンパン７の後端と筐体２の後壁との間には隙間１４が形成され、この隙間１４を利用して、ヒータ装置５と操作ユニット８とをつなぐ電気配線１５を配置することができる。ドレンパン７の前側（引出し方向側）のフランジ７ａは、筐体２の前面から突出するように延設される。このフランジ７ａが操作ユニット８の後述の操作つまみ８ａの上方を覆うので、調理時に被調理物やタレ等の落下物が操作つまみ８ａにかかるのを防止することができる。

操作ユニット８は、筐体２の下方に設けられる。操作ユニット８の前面には、操作つまみ８ａが筐体２から突出しており、ヒータ装置５の動作を操作することができる。

上記構成において、筐体２のヒータ装置支持部４に４組のヒータ装置５を配列して組み込む。そして、筐体２の上面開口の受け部９に所望の加熱体３（例えば、たこ焼きプレート）を載置する。そして、ヒータ装置５を駆動すると、ランプヒータ１１が輻射熱を発生する。さらに、ランプヒータ１１の下方への輻射熱は反射体１２により上方へ導かれる。ランプヒータ１１からの直接の輻射熱と、反射体１２による輻射熱とにより、耐熱カバー１３が熱せられ、遠赤外線が加熱体３に向けて照射される。これにより、加熱体３は加熱されるので、加熱体３上の調理物が調理されることになる。

また、耐熱カバー１３の天板１３ａのうち、温度が比較的低くなる部分となる、長手方向端部と、天板１３ａの頂部及び傾斜側端部とには、複数の孔１３ｄが形成されている。この孔１３ｄ通して上方の加熱体３へ直接、輻射熱を供給することができる。したがって、加熱体３における温度分布がほぼ均一となり、焼きむらを防止することができる。

また、ドレンパン７は、後方の隙間１４を除けば筐体２を上下に仕切っており、ヒータ装置５から下方へもれた熱を上方へはね返すことができる。このとき、ドレンパン７が操作ユニット８よりも上方に配されているので、ヒータ装置５とドレンパン７との間が狭くなり、加熱室の燃焼効率を高めることができる。また、ドレンパン７により熱が遮断されるので、操作ユニット８が熱にさらされるのを防ぐことができ、より安全である。

なお、本考案は、上記実施形態に限定されるものではなく、本考案の範囲内で多くの修正変更を加えることができるのは勿論である。例えば、上記実施形態では、筐体２に４組のヒータ装置５を搭載した例を示したが、調理対象に応じて単数または複数のヒータ装置５を搭載してもよいことは勿論である。

また、上記実施形態においては、耐熱カバー１３は、併設された２つの反射体１２の上方を囲むように山型状に形成された例を示したが、図７（ｂ）に示すように、１つの反射体１２の上方を囲むように山型状に形成してもよい。この場合も同様に耐熱カバー１３の天板１３ａには複数の孔１３ｄが形成されている。詳しくは、図７（ａ）に示すように、耐熱カバー１３の長手方向端部と、天板１３ａの傾斜端部に形成される。天板１３ａの頂部は、ランプヒータ１１の端部以外の部分と対向する位置であるので、孔１３ｄを形成しない。

また、上記実施形態においては、耐熱カバー１３の孔１３ｄは円形の孔に形成したが、図８に示すように、幅方向またはヒータ長手方向に伸びる長孔に形成してもよい。

本考案に係る加熱調理器の実施形態を示す側面断面図 同じく加熱調理器の分解斜視図 加熱調理器に搭載するヒータ装置の分解斜視図 同じくヒータ装置の正面断面図 耐熱カバーの平面図 耐熱カバーの正面図 他の形態のヒータ装置であって、（ａ）平面図、（ｂ）Ａ−Ａ断面図

符号の説明

１ 加熱調理器
２ 筐体
３ 加熱体
４ ヒータ装置支持部
５ ヒータ装置
６ ドレンパン支持部
７ ドレンパン
７ａ フランジ
８ 操作ユニット
８ａ 操作つまみ
９ 受け部
１０ ヒータ装置本体
１１ ランプヒータ
１２ 反射体
１３ 耐熱カバー
１４ 隙間
１５ 電気配線

Claims (4)

1. 上面が開口した箱状の筐体と、該筐体の上面開口に設けられ、被調理物を加熱調理する加熱体と、前記筐体内において、前記加熱体の下方に配され加熱体を加熱するための加熱手段と、該加熱手段を操作する操作ユニットと、前記加熱体から落下する被調理物等の落下物を受け止めるドレンパンと、を備えた加熱調理器であって、前記ドレンパンは、筐体内を上下に仕切って前記加熱手段と前記操作ユニットとを隔離するように、前記加熱手段と前記操作ユニットとの間に配されたことを特徴とする加熱調理器。
2. 前記ドレンパンは、前記筐体の側壁との間に隙間を空けて設けられ、前記加熱手段と前記操作ユニットとの電気配線が、前記隙間を通るように配されたことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
3. 前記ドレンパンは、周縁にフランジを有する容器状に形成されると共に、前記筐体の側方から引き出し自在に設けられ、引き出し面側のフランジは、前記操作ユニットの側面に突設された操作つまみの上方を覆うように、筐体から突出して形成されていることを特徴とする請求項１又は２に記載の加熱調理器。
4. 前記加熱手段は、ヒータ装置本体に、加熱体を加熱するための電気ヒータと、該電気ヒータの下方に配置された反射体と、前記電気ヒータの上方に配置され、前記加熱体から落下する被調理物等の落下物から電気ヒータを保護するための耐熱カバーと、を備えたことを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の加熱調理器。

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