JP3112631B2 - 調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、上方を開口した容器
内にカッターを設けた回転体を配設し、この回転体を回
転駆動する駆動手段を設けた本体を前記容器の開口に載
置して前記回転体を回転させて容器内の被調理物をカッ
ターによって切削、攪拌等して調理をする調理器に関す
る。

【０００２】

【従来の技術】従来のカッターを有する回転体が配設さ
れ上方を開口した容器の開口に、駆動手段を設けた本体
を載置して前記回転体を回転させて容器内の被調理物を
カッターによって切削ないし攪拌等して調理をする調理
器は図５に示すような構成となっている。これを図５に
基づいて説明する。

【０００３】図に示すように調理器は、本体１００と容
器１０１とから構成されており、本体１００には電動機
１０３を設けるとともにこの電動機１０３を図示しない
電源と接続する常開型のスイッチ１０４、このスイッチ
１０４を開閉するための作動部１０５を有する作動杆１
０６が設けられており、また、前記電動機１０３の駆動
軸１０７には内周に凹凸の係合片１０８ａが設けられた
凹状カップリング１０８が取り付けられている。また、
前記容器１０１は、上方を開口した有底筒状に形成さ
れ、その底部１０９に支持軸１１０が固定して設けられ
ている。

【０００４】そして、この容器１０１内に、カッター１
１１を有するとともに下端部に前記支持軸１１０に回転
自在に嵌合する軸受１１２を、上端部に前記凹状カップ
リング１０８の係合片と互いに係合する凸状の係合片１
１３を有し、前記凹状カップリング１０８と係合する凸
状カップリング１１４が設けられた回転体１１５を着脱
自在に配設する構成となっている。

【０００５】そして、前記容器１０１の開口の一端側つ
まり図において左側に本体１００の一端を載置し、つい
で前記載置部位を支点として図において反時計方向に回
動させて前記開口を閉蓋するようにして本体１００に載
置する。そうするとこのとき前記作動杆１０６の作動部
１０５が容器１０２の開口の縁部によって上方に押し上
げられるため、前記スイッチ１０４が閉成され電動機１
０３が駆動され、この電動機１０３によって凹状カップ
リング１０８が回転駆動され、これと係合する凸状カッ
プリング１１４を介して回転体１１５が回転しカッター
１１１によって容器１０１内の被調理物が調理される。

【０００６】そして、この種の調理器のうち小形のもの
では上記のように容器１０１の内径が小さいため回転体
１１５も上記のように小さくてすむことから、単に円柱
体の下面に軸受１１２つまり軸穴を形成するとともに上
方に延出した軸を設けこの軸の先端部にカップリングを
形成して構成されている。しかし、近時例えばフードプ
ロセッサーあるいわクッキングカッターと称される調理
器が広く使用されているが、これらの調理器は容器が大
きくしたがってその内径も大きく形成されている。この
ように容器の内径が大きくなった場合に従来のように回
転体を径小な円柱体で形成すると必然的にカッターの全
長を大きくすることを要し、カッターの全長を長くする
とカッターあるいはカッターを回転体に取り付けている
例えばねじ等の取付具が折損し、また、場合によっては
取付具が取り付けられている円柱体自体が破損してしま
うという事態が発生していた。

【０００７】このような事態の発生を防止するために円
柱体の外径を単に大きくすることも考えられるが、円柱
体を大きくすると回転体の質量が大きくなりバランス修
正が難しくこのバランス修正が不完全である場合は、こ
れに起因して調理中に振動が生じ、また、軸および軸受
の磨耗、カップリング部の磨耗等が生じるという問題が
ある。また、回転体は一般に合成樹脂で形成されること
からこれを大きな円柱体とすると成型時にいわゆるヒケ
が生じ軸受穴の軸芯がずれる事態も生じる。

【０００８】この問題を解決するものとして、図４に示
すように回転体２００を下面側を開口した中空の径大な
円筒部２０１とこの径大な円筒部２０１の内側に軸受と
しての軸穴２０２を形成するとともに、前記径大な円筒
部２０１の下面と上部にそれぞれカッター２０３および
２０４を取り付けるようにしたものが多く使用されてい
る。このものは回転体の内部を中空としているため、質
量の低減ができ前記バランス修正の不完全さに起因する
上記問題を解消することはできるが、その反面前記開口
から中空の内部に調理物等が入り込んでしまい、その結
果調理作業終了後の洗浄が容易ではなく、また、洗浄が
不十分の場合中空部に付着した調理物が腐敗してしまう
という不衛生な事態が生じていた。

【０００９】

【発明が解決しようとする課題】上記のように従来のも
のは回転体の内部を中空として質量を低減させたことか
ら前記バランス修正の不完全さに起因する上記問題を解
消しているものの、開口から中空部に入り込んだ調理物
の洗浄作業が容易ではなく、また、洗浄が不十分の場合
調理物が腐敗してしまうという衛生上の問題があった。

【００１０】

【課題を解決するための手段】この発明は上記従来の問
題を解決するものであり、底部に嵌合軸を有するととも
に上方を開口した有底筒状の容器と、カッターを備え下
部に前記嵌合軸と嵌合する軸受を上部に被カップリング
を設けた回転体と、駆動手段およびこの駆動手段によっ
て駆動され前記被カップリングと係脱するカップリング
を有し前記容器の開口に載置される本体とを備えた調理
器において、前記回転体を下面側を開口した中空の径大
円筒状部とこの径大円筒状部から上方に延出し先端部に
被カップリングを有する軸と中心部に前記嵌合軸と嵌合
する軸穴部を有し前記開口を閉蓋する略平板状の閉蓋部
材とで構成した調理器としたものである。

【００１１】

【作用】この発明は上記のように構成したので、調理器
の大形化に伴って大形化する容器に配設される回転体の
外径を大きくしても内部を中空として質量を低減するこ
とにより振動の発生を防止でき、また、中空部の開口を
閉蓋部材で閉蓋することにより調理物等の中空部内への
入り込みを防止できる。

【００１２】

【実施例】つぎに、この発明の一実施例を図１ないし図
３に基づいて説明する。

【００１３】図１に示すように調理器Ａは、容器１とこ
の容器に載置される本体４０とから構成されている。そ
して、図２に示すように前記容器１は、上方に開口２が
設けられた有底筒状に形成され、底壁３にはその中央部
に設けた取付孔４に嵌合軸としての軸５が設けられてい
る。この軸５はフランジ５ｂを有しこのフランジ５ｂと
底壁３との間にパッキング５ｃを介在させてナット５ａ
によって液密的に取着されている。また、前記開口２の
口縁部には容器１の内周壁６より径大な環状の嵌入部７
が形成され、この嵌入部７の内周壁７ａと前記容器１の
内周壁６との間に段部７ｂが設けられている。また、前
記開口２の口縁部には前記段部７ｂの上方に位置して注
口８が形成されている。なお、容器１には図示しないが
把手が設けられている。

【００１４】そして、前記容器１内には着脱自在に回転
体１０が配設されている。この回転体１０は、径大円筒
状部としてのカッター台１１とこのカッター台１１から
上方に延出した小径の軸１２から構成され、この軸１２
の先端部には、図３に示すように軸１２の周方向に突出
した係合片１３ａが形成された被カップリングとしての
凸状カップリング１３が設けられている。また、この凸
状カップリング１３の下方に位置して径大な環状鍔部１
４が設けられ、また、前記軸１２の先端部の中心部には
芯出突起１５が設けられている。

【００１５】前記カッター台１１は上底壁１６を有する
とともに下面側を開口し内部を中空とした径大な筒状壁
１７を有する円筒状に形成され、また、前記筒状壁１７
の内側には同様に下側を開口し内部を中空とした径小な
筒状壁１８が形成されている。そして、前記径大な筒状
壁１７の開口縁には環状のフランジ１７ａが形成され、
内側には取付段部１７ｂが設けられている。そして、こ
のカッター台１１の下側つまり筒状部１８の開口を含め
た筒状壁１７の開口には、閉蓋部材としての軸受取付部
材２３が取着されている。そして、軸受取付部材２３は
中心部に図において下側を開口し上壁２０ａを有する筒
状部２０を有するとともに前記開口縁に環状の取付鍔２
１を有する略平板状に形成され、この軸受取付部材２３
は前記筒状部２０の外周を前記径小な筒状壁１８の内周
に、また、前記取付鍔２１の外周部を前記取付段部１７
ｂにそれぞれ嵌合することにより前記カッター台１１に
取着されている。このため、前記カッター台１１の径大
な筒状壁１７の中空部およびこの筒状壁１７の内側に設
けた径小な筒状壁１８内の中空部に調理物等が入り込む
ことはない。そして、前記筒状部２０の内側には軸受２
４が一体的に取着されており、この軸受２４と前記筒状
部２０とで軸穴部を構成している。

【００１６】また、前記カッター台１１の上底壁１６の
上面部および前記フランジ１７ａの下面部には、それぞ
れ上カッター２５ａおよび下カッター２５ｂが前記径大
な筒状壁１７を貫通したリベット２６により一体的に取
り付けられている。

【００１７】つぎに、本体４０について説明する。本体
４０の本体ケースは上部ケース４１と下部ケース４２と
からなっており、これら両ケース４１、４２は図示しな
いねじにより結合されている。そして、上部ケース４１
には中央部を横切って尾根状の突出部４１ａが形成さ
れ、この尾根状の突出部４１ａは本体４０を容器１に対
して着脱するときの把手としての機能を有している。ま
た、上部ケース４１の外周部には嵌合部４１ｃが形成さ
れている。

【００１８】そして、図２に示すようにこの上部ケース
４１には、前記突出部４１ａの一端側に設けた貫通孔４
１ｂに操作体３０の操作釦３１がその釦軸３１ａを上下
動自在に貫通させて設けられている。この操作体３０は
前記操作釦３１、釦軸３１ａ、この釦軸３１ａに取り付
けられた作動杆３２、この作動杆３２に設けられた作動
片３３およびこの作動片３３に下方に向けて突出形成し
たガイド軸３４から構成されている。そして、この操作
体３０は前記作動片３３と後述支持台６０との間に位置
するとともに前記ガイド軸３２に嵌合されたばね３５に
よって常時上方に付勢されて、後述するスイッチ６２の
作動板６３を押圧しスイッチ６２に設けた図示しない作
動子を動作させるものである。

【００１９】つぎに、下部ケース４２は前記容器１の開
口２を閉蓋するようになっており、その形状は上方つま
り上部ケース４１側を開口した有底筒状に形成され、そ
して、開口部側には前記上部ケース４１の嵌合部４１ｃ
に嵌合する略垂直な環状壁４３が形成され、また、この
環状壁４３から内方に向けて段部４４が形成され、さら
に、この段部４４から垂下させるとともに前記環状壁４
３より小径な環状壁４５が形成され、この環状壁４５か
ら中心部に向かうにつれて下方に傾斜する傾斜壁４６が
形成され、この傾斜壁４６の頂部には円形状の平板壁４
７が形成されている。また、前記平板壁４７の直径は前
記容器１内径の直径より所定寸法だけ小さく形成される
とともにこの平板壁４７は容器１の開口２の上端部より
所定距離だけ下方に位置して前記容器１に没入してい
る。そして、前記容器１の開口２の上端から容器１内に
は入り込んでいる環状壁４５、傾斜壁４６および平板壁
４７とで容器１内に没入した凹陥部４８を形成してい
る。なお、下部ケース４２は前記段部４４を前記開口２
の上端部に載置して容器１に載置される。

【００２０】上記のように下部ケース４２に環状壁４５
から内方に傾斜した傾斜壁４６および平板壁４７とで容
器１内に没入する凹陥部４８を形成したことにより、前
記傾斜壁４６の下方には容器１の内周壁６側に向かうに
つれて上方に延びる空間部４９が形成され、この空間部
４９は調理中に容器１内において回転体１０の回転に伴
って回転するカッター２５ａ、２５ｂの攪拌切削作用に
伴う遠心力によって二点鎖線で示すように容器１内周壁
６に沿って上昇する被調理材料の還流する還流空間とな
っている。

【００２１】また、前記下部ケース４２の環状壁４５に
は下方に向けて突出した舌片５１ａを有するシール体５
１が取着されている。また、前記平板壁４７の中心部に
は貫通孔５２を形成した環状突出壁５３が上方に向けて
突設されている。さらにまた、下部ケース４２には図２
に示すように上方に向けて突設した複数（図２では１個
のみを図示）の取付ボス５４と支持ボス５５が形成され
ている。

【００２２】そして、前記取付ボス５４には緩衝体５６
ａ、５６ｂを介して取付枠７０がねじ５７によって取り
付けられている。この取付枠７０にはモーター７１が図
示しないねじによって取り付けられており、その回転軸
７１ａには小径のプーリー７２が取り付けられている。
また、前記取付枠７０には軸受７３が取着され、この軸
受７３に軸支された軸７３ａの一端側には径大なプーリ
ー７４が取り付けられ他端側には傘歯車７５が取り付け
られている。そして、前記プーリー７２とプーリー７４
にはベルト７６が掛けられている。また、前記取付枠７
０には軸受７７が取り付けられており、この軸受７７に
は一端を例えばＣリング７７ｂにより抜け止めされれる
とともに他端側に前記傘歯車７５と噛合する傘歯車７８
が取り付けられた軸７７ａが軸支されている。そして、
この傘歯車７８には図において下方に延出したに軸７９
が設けられ、この軸７９の先端部は前記貫通孔５２内に
位置するようになっている。また、この軸７９の先端部
の内周には前記凸状カップリング１３と係脱自在なカッ
プリングとしての凹状カップリング８０が設けられ、ま
た、中央部には前記回転体１０の軸１２の先端部に設け
た芯出突起１５と嵌合する嵌合穴８１が形成されてい
る。

【００２３】そして、モーター７１の駆動力つまり回転
力はプーリー７２、ベルト７６、プーリー７４、傘歯車
７５および傘歯車７８を介して凹状カップリング８０に
伝達される。そして、前記プーリー７２、ベルト７６、
プーリー７４、傘歯車７５、傘歯車７８は凹状カップリ
ング８０に回転力を伝達する動力伝達手段を構成し、こ
のを動力伝達手段と前記モーター７１とで凹状カップリ
ング８０を駆動する駆動手段を構成している。なお、凹
状カップリング８０をモーター７１で直接駆動するよう
にして、前記動力伝達手段を省略することもできる。

【００２４】そして、前記回転体１０が容器１内に所定
の状態で取り付けられたときは、回転体１０は下側に設
けた軸受２４を前記底壁３に設けた軸５に、また、上端
部に設けた芯出突起１５を前記軸７９の嵌合穴８１にそ
れぞれ嵌合することにより芯出しされて容器１内で回転
できるようになっている。また、回転体１０が容器１内
に所定の状態で取り付けられたときは環状鍔部１４が前
記貫通孔５２の下端縁に近接して対応して位置するよう
になっており、この環状鍔部１４の外径を貫通孔の内径
より大きく形成して調理中に容器１内の被調理材料が前
記貫通孔内に入り込むことを防止するようにしている。

【００２５】また、前記下部ケース４２に設けた前記支
持ボス５５には支持台６０がねじ６１によって取り付け
られている。この支持台６０には常開型のスイッチ６２
が取り付けられており、このスイッチ６２のスイッチ筐
体には一端側を固定し他端側を自由端とし、この自由端
を常時上方に向けて設けた弾性板からなる作動板６３が
設けられている。そして、この作動板６３が前記操作体
３０が押圧操作されて、作動片３３によって下方に押し
下げられたときは、図示しない作動子を押圧してスイッ
チ６２は閉成され前記モーター７１を駆動するようにな
っている。なお、前記スイッチ６２に設けた端子６４は
図示しないリード線によってモーター７１と接続されて
いる。

【００２６】なお、上部ケース４１と下部ケース４２と
の嵌合部には両ケースの端縁をプロテクター部９１に設
けた取付溝９１ａをはめ込んで、電源コード９０が取り
付けられている。

【００２７】つぎに、本体４０の組み立て方について説
明する。まず、あらかじめ取付枠７０に軸受７３、軸受
７７を取り付け、軸受７３に傘歯車７５を取り付けた軸
７３ａを挿入後プーリー７４を取り付け、また、軸受７
７に凹状カップリング８０を有する傘歯車７８が設けら
れた軸７７ａを取り付ける。また、取付枠７０にプーリ
ー７２を取り付けたモーター７１を取付、プーリー７４
とプーリー７２にベルト７６を掛ける。また、スイッチ
６２を取り付けた支持台６０を支持ボス５５にねじ６１
により取り付ける。そして、前記下部ケース４２の嵌合
縁部４２ａを上部ケース４１の嵌合部４１ｃに嵌合させ
て図示しないしねじにより両ケース４１、４２を結合す
ることにより本体４０は組み立てられる。なお、両ケー
ス４１、４２を結合させる際に両ケースの端縁をプロテ
クター部９１に設けた取付溝９１ａをはめ込んで、電源
コード９０を取り付ける。

【００２８】つぎに、上記調理器Ａの動作について説明
する。

【００２９】まず、容器１内に回転体１０をその軸受２
４を容器底部３に設けた軸５に嵌合して取り付け、つい
で所望の調理をするための被調理物を入れる。ついで本
体４０を容器１の開口を閉蓋して取り付ける。そして、
操作釦３１を操作つまりばね３５の付勢力に抗して下方
に押し下げると作動杆３２とともに作動片３３が下方に
移動するのでスイッチ６２の作動板６３は下方に押し下
げられ、スイッチ６２が閉成されモーター７１が駆動
し、プーリー７２、ベルト７６、プーリー７４、傘歯車
７５および傘歯車７８、凹状カップリング５７および凸
状カップリング１３を介して回転体１０が回転しカッタ
ー２５ａ、２５ｂにより被調理物が調理される。調理が
終了したときは本体４０を容器１から取り外し、ついで
必要に応じて容器１内の調理物を別の容器等に移し替え
る。そして、容器１および回転体１０を洗浄して調理作
業を完了するものである。

【００３０】そして、調理中に容器１内で回転する回転
体１１は底面側の開口を閉蓋部材としての軸受取付部材
２３で閉蓋されており、また、この軸受取付部材２３に
設けた軸穴部の一部を構成する前記筒状部２０は上壁２
０ａによって閉塞されているめ、回転体１０つまりカツ
ター台１１の中空部には調理物等が入り込むことはな
く、洗浄が容易であるとともに不衛生となることもな
い。また、回転体１０の質量は小さいため回転体１０の
回転に起因して発生する振動は小さく、また、回転体１
０の外径を大きくしたことからカッター２５ａ、２５ｂ
の全長を短くでき、また、カッター１１の基部に形成し
た取付部を大きくできるため、カッター２５ａ、２５ｂ
および前記取付部の折損を減少させることができる。

【００３１】また、前記カッター台１１の開口を閉蓋す
る軸受取付部材２３は平板状に形成しているため、下カ
ッター２５ｂを容器１の底壁３に近接させて設けること
ができるとともに軸受取付部材２３と前記底壁３との間
に入り込んだ調理材料は回転する際の軸受取付部材２３
によって外周方向に送り出されるため、調理材料の攪拌
および切削が良好になされる。

【００３２】なお、上記実施例においては閉蓋部材とし
ての軸受取付部材２３に筒状部２０とこの筒状部２０に
取着した軸受２４とで軸穴部を構成するようにしたが、
これは筒状部２０を直接軸受として軸受２４を省略する
こともできる。

【００３３】

【発明の効果】この発明は上記のように構成したので、
調理器の大形化に伴って大形化する容器に配設される回
転体の外径を大きくしても内部を中空として質量を低減
することにより振動の発生を減少することができ、ま
た、中空の開口を閉蓋部材で閉蓋したので調理物等の中
空部内への入り込みを防止できることから、回転体の洗
浄を容易とし衛生上の問題も解消できるという効果を奏
することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の調理器の実施例の外観斜視図。

【図２】上記実施例の調理器の断面図。

【図３】上記実施例の回転体の被カップリング部分を示
した部分斜視図。

【図４】従来の大形調理器の回転体の断面図。

【図５】従来の調理器の断面図。

【符号の説明】

１ 容器 ５ 嵌合軸 １０ 回転体 １１ カッター台（径大円筒状部） １３ 凸状カップリング１３（被カップリング） ２０ 筒状部（軸穴部） ２３ 軸受取付部材（閉蓋部材） ２４ 軸受（軸穴部） ４０ 本体 ７１ モーター（駆動手段） ８０ 凹状カップリング

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 実開 平２−25954（ＪＰ，Ｕ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A47J 43/044 B02C 18/08

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】底部に嵌合軸を有するとともに上方を開口
   した有底筒状の容器と、カッターを備え下部に前記嵌合
   軸と嵌合する軸受を上部に被カップリングを設けた回転
   体と、駆動手段およびこの駆動手段によって駆動され前
   記被カップリングと係脱するカップリングを有し前記容
   器の開口に載置される本体とを備えた調理器において、
   前記回転体を下面側を開口した中空の径大円筒状部とこ
   の径大円筒状部から上方に延出し先端部に被カップリン
   グを有する軸と中心部に前記嵌合軸と嵌合する軸穴部を
   有し前記開口を閉蓋する略平板状の閉蓋部材とで構成し
   たことを特徴とする調理器。