JP3044696U - 鉄板焼用調理トレイ - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【課題】もんじゃ焼き等において、調理面を完全に画成
して調理時における生地液の相互のくっつきを無くすと
ともに、調理鉄板自体の清拭作業をも不要にしてその清
潔性を保つこと。 【解決手段】調理鉄板上に載置して、主に液状食品生地
の焼き上げに用いられるもので、金属薄板を調理鉄板の
調理面積とほぼ同サイズの皿状に成型して底部を平坦な
調理面２に形成し、この調理面に、これを少なくとも２
面に画成する土手４，５を一体形成する。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する技術分野】

本考案は、例えばもんじゃ焼、お好み焼等の調理の際に、調理鉄板上に載置し て用いられる鉄板焼き用調理トレイに関する。

【０００２】

【従来の技術】

いわゆる鉄板焼と称されるもののうち、例えばもんじゃ焼、お好み焼は、小麦 粉を水で溶いだ生地液に、野菜、魚介類等を混ぜて焼くのが一般的である。特に 、もんじゃ焼は、薄めの独特な生地液を、加熱した調理鉄板上に流し入れて焼き 上げるため、調理途中で生地液が四方に散流し易い。

【０００３】 このようなもんじゃ焼を、調理鉄板上の複数箇所で一度に焼く際、各々の生地 液の相互のくっつきを防ぐため、本考案者は、先に、鉄板焼用板面仕切り具を提 案した（実開平７−４３０５９号）。この板面仕切り具は、調理鉄板の短辺寸法 以内の長さ及び調理鉄板上で焼き上げられる食品の厚さ以上の高さを備えた底部 開放の縦断面台形状に形成され、頂部中央につまみを備えてなる。そして、この 板面仕切り具によると、これを調理鉄板の任意な場所に置いて調理面を画成する ことで、複数箇所でのもんじゃ焼きの生地液の散流を堰き止め、相互のくっつき を防ぐことができる。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】

ところで、もんじゃ焼きやお好み焼き等の調理鉄板は、その調理中、焼きこげ 等が調理面にこびり付いてしまう。このこびり付きは、調理鉄板上に直に置いて 使用される上記板面仕切り具でもその堰き止め面となる両面に同様に起こり、こ れらを再使用するためには、その清拭や洗浄等が不可欠となる。また、清拭が不 十分であると、それらの清潔性にも問題が生じる。

【０００５】 本考案は、上記の課題に鑑みてなされたもので、調理鉄板の清拭作業を不要に してその清潔性を保つとともに、調理面を完全に画成して調理時におけるもんじ ゃ焼き等の生地液の相互のくっつきをも無くすことを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】

上記課題を解決する本考案の鉄板焼用調理トレイは、金属薄板を調理鉄板の調 理面積とほぼ同サイズで皿状に成型して底部を平坦な調理面に形成し、この調理 面に、これを少なくとも２面に画成する土手を一体形成して成り、上記調理鉄板 上に載置して主に液状食品生地の焼き上げに用いることを特徴とする。

【０００７】

【考案の実施の形態】

本鉄板焼用調理トレイの素材となる金属薄板としては、熱伝導性が高く安価で あれば種類は問わないが、特にアルミニウム板が好ましい。このアルミニウム板 を、調理鉄板の調理面積とほぼ同サイズで皿状に一体成型する。一体成型に際し ては、底部を平坦な調理面とし、この調理面を少なくとも２面に画成する土手を 形成する。

【０００８】 上記土手は、調理面を左右に２面または左右方向に３面に仕切る横断土手、調 理面を上下左右の４面に仕切る十字クロス土手、調理面を対角線で仕切る対角ク ロス土手、調理面中央を円環状に突起させた円環土手等のうちから選ばれる。

【０００９】

【実施例】

以下、図示実施例につき本考案を説明する。 図１および図２は、本考案による鉄板焼用調理トレイの第１の実施例を示した ものである。この調理トレイ１は、アルミニウム薄板をプレスにて一体成型した もので、平坦な調理面２、四側の鍔部３および調理面２を左右に仕切る横断土手 ４からなる。横断土手４の高さは調理トレイ１の深さとほぼ等しく設定されてい る。なお、横断土手４に加えて、横断土手５を形成し、調理面２を３面とするこ とも可能である。

【００１０】 本調理トレイ１は、加熱した調理鉄板６上に載置して使用される。例えばもん じゃ焼きをする場合、横断土手４（５）で仕切られた各調理面２に食用油を引い て、そこに具入りの生地液７を流し入れる。生地液７は、加熱により固まるまで の間、先端部が散流するが、横断土手４および調理トレイ１の内壁がこれを堰き 止める。したがって、隣接する調理面２内の生地液７相互がくっつき合うことを 防ぐことができる。また、本調理トレイ１を使用すると、調理鉄板６を直に使用 することがないので、使用後の調理鉄板６の清拭作業は不要となり、清潔性も保 たれる。使用済の調理トレイ１は、残飯を整理した後、そのまま廃棄することが できる。

【００１１】 図３は、本考案の第２の実施例を示すものである。この実施例では、調理面２ を上下左右４面に仕切る十字クロス土手８が一体形成されてなっている。その他 の構成および作用は、第１の実施例に準じる。

【００１２】 図４は、本考案の第３の実施例を示すものである。この実施例では、調理面２ を対角線状に仕切る対角クロス土手９が一体形成されてなる。その他の構成およ び作用は、第１の実施例に準じる。

【００１３】 図５は、本考案の第４の実施例を示すものである。この実施例では、調理面２ の中央に円環土手１０が一体形成されてなる。その他の構成および作用は、第１ の実施例に準じる。

【００１４】

【考案の効果】

以上説明したように、本考案の鉄板焼用調理トレイによれば、土手により各調 理面を画成するので、各調理面に流し入れた生地液同士のくっつきが避けられ、 同時に、調理鉄板自体の清拭作業を不要にすることができるので、清潔性も向上 する。

【図面の簡単な説明】

【００１５】

【図１】 本考案による鉄板焼用調理トレイの第１の実
施例を示す斜視図である。

【図２】 図１の調理トレイの使用状態を示す断面図で
ある。

【図３】 本考案による鉄板焼用調理トレイの第２の実
施例を示す斜視図である。

【図４】 本考案による鉄板焼用調理トレイの第３の実
施例を示す斜視図である。

【図５】 本考案による鉄板焼用調理トレイの第４の実
施例を示す斜視図である。

【００１６】

【符号の説明】

１ 鉄板焼用調理トレイ ２ 調理面 ３ 鍔部 ４，５ 横断土手 ６ 調理鉄板 ７ 生地液 ８ 十字クロス土手 ９ 対角クロス土手 １０ 円環土手

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】金属薄板を調理鉄板の調理面積とほぼ同サ
   イズで皿状に成型して底部を平坦な調理面に形成し、こ
   の調理面に、これを少なくとも２面に画成する土手を一
   体形成して成り、上記調理鉄板上に載置して主に液状食
   品生地の焼き上げに用いることを特徴とする鉄板焼用調
   理トレイ。