JP3032885B2 - 食品の保存容器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、パン等の食品を保
存するための容器に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、例えば、家庭で食卓に供する食パ
ン等のパン類は、直ちに全てを消費しない場合、フィル
ムによりラップした状態で保存したり、冷蔵庫に入れて
保存することが行われている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところで、パン類は、
フィルムによりラップした状態においても、乾燥し易く
硬くなるという問題がある。また、保存環境によって
は、カビが発生し易く、短期間の保存が限度である。

【０００４】一方、冷蔵庫を利用すれば、比較的長期間
の保存が可能であるが、パンの内部まで冷却されてしま
うため、冷蔵庫から取出して直ちに食用に供すると、美
味しくない。この際、食パンの場合は、トースターによ
り焼かれるが、内部まで冷却されていると、表面だけが
焼け、内部が上手くトーストされず、やはり美味しくな
い。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明者が知見したとこ
ろによると、パン類を長期保存するためには、ポンプ体
により減圧可能とされた保存容器を用いることが有利で
ある。蓋し、パン類を保存容器に収納すると共に該容器
を密閉し、ポンプ体により容器内部を減圧すれば、容器
内部は、空気が排出されほぼ真空状態になるので、前述
したような乾燥やカビ発生の問題を解決できる。

【０００６】ところが、一般家庭、特に少人数の家庭に
おいては、保存中のパン類を一度に食することなく、一
部のみを食した後、残余を再度保存することが行われ
る。この場合、保存容器は開蓋された後、再度施蓋され
ることになり、このような開蓋と施蓋を繰返すと、その
都度容器の内部を減圧しても、折角の保存機能が半減
し、結局、カビを発生し易くなるという問題を解決でき
ない。

【０００７】そこで、本発明者は、鋭意研究を重ねた結
果、減圧容器に加えて保存剤を併用することにより、長
期保存の所期目的を達成できることを知得した。この保
存効果は、例えば、カステラ等からヒントを得たもので
あり、アルコール類等の揮発性の保存剤をパン類の内部
に浸透せしめることにより達せられる。

【０００８】然しながら、パン類の内部に揮発性の保存
剤を浸透せしめるための作業を別途ユーザに強いること
は適当でなく、パン類を保存容器に収納する作業を行え
ば、それだけで自動的に保存剤がパン類の内部まで浸透
されるように構成することが好ましく、この点に本発明
者の研究が差し向けられた。

【０００９】この点について実験を繰返したところ、前
述のような減圧可能な保存容器にパン類を収納し、密閉
状態でポンプ体により容器内部を減圧すると、パン類の
スポンジ状内部に含まれる空気が同時に吸引され、保存
剤の揮発成分を吸収し易くなる。従って、容器内部に揮
発成分が隅々まで行き渡るように予め構成しておけば、
前記減圧作業時に同時に保存剤の揮発成分が自動的にパ
ン類の内部に浸透し、これにより所期の目的を達するこ
とが可能になった。

【００１０】 而して、本発明が手段として構成したと
ころは、容器本体１の上部の開口部１ａを蓋体２により
密閉した状態で、蓋体２のバルブハウジング８に内装し
た逆止弁９を介して容器本体１の内部をポンプ体４によ
り減圧せしめ、減圧状態を保持するように構成した食品
の保存容器において、容器本体１に挿入された食品を載
置せしめるように容器本体１の底壁１ｂの全面にわたり
着脱自在に敷設される敷設板３と、該敷設板３に着脱自
在に取付けられる保存剤ユニット２３とを備え、前記敷
設板３は、底部に設けた座脚部２０を介して該敷設板３
と容器本体の底壁１ｂとの間に空間部Ｓを形成し、該敷
設板３に多数のスリット２２を開設すると共に、該敷設
板３の下面に保存剤ユニット２３を着脱自在に取付ける
取付手段２４を設け、前記保存剤ユニット２３は、揮発
性の食品保存剤を含浸せしめる貯液体２７又は揮発成分
の固形剤と、前記貯液体又は固形剤を保持すると共に前
記敷設板３の取付手段２４に着脱自在に取付けられるケ
ーシング２８とから成る点にある。

【００１１】 前記敷設板は、中央部に窓孔を介して把
持部２１を形成し、該敷設板３の底部に一体成形した枠
状リブ２５により取付手段２４を形成することが好まし
い。

【００１２】 また、前記ケーシング２８は、貯液体２
７を収納する皿状体から成り、該ケーシング２８の皿状
開口部を敷設板３のスリット２２を有する底部に対面せ
しめると共に、該ケーシング２８の周壁を取付手段２４
に嵌着せしめられる構成とすることが好ましい。

【００１３】

【００１４】

【発明の実施の形態】以下図面に基づいて本発明の１実
施形態を詳述する。

【００１５】図１に示すように、食品の保存容器は、容
器本体１と、蓋体２と、敷設板３と、ポンプ体４とから
成る。

【００１６】容器本体１は、透明もしくは半透明又は不
透明な合成樹脂により一体成形され、上部に開口部１ａ
を有し、図３に示すように、食パンＰを収納する大きさ
に形成されている。

【００１７】蓋体２は、容器本体１の開口部１ａを密閉
可能に施蓋するものであり、図３に示すように、容器本
体１の開口縁に内嵌される内周条５と、該内周条５の外
周を囲む外周条６の間にパッキン７を内挿せしめ、該パ
ッキン７を容器本体１の開口縁に密着せしめる構成とさ
れている。蓋体２は、前記外周条６から中高に膨隆する
形状とされ、頂部の中心部にバルブハウジング８を設
け、該バルブハウジング８に逆止弁９を内装している。

【００１８】図４に拡大して示すように、バルブハウジ
ング８は、蓋体２から凹陥する凹陥部８ａの底壁により
形成した弁座部１０に筒壁１１を垂設すると共に、該筒
壁１１に下方から外嵌されるキャップ１２を嵌着してい
る。この際、前記筒壁１１の外周面には縦方向に延びる
リブ１３が周方向に間隔をおいて設けられており、筒壁
１１の内部とキャップ１２の外部を連通せしめる連通路
を形成する。更に、弁座１０には複数の連通孔１３が開
設され、該連通孔１３と前記連通路を介して、蓋体２の
外部と容器本体１の内部を連通せしめる。

【００１９】逆止弁９は、ゴム等の弾性材によりほぼ球
状に湾曲する倒皿状に成形され、しかも、中心部から周
縁部に至り次第に薄肉となるように成形されたシート状
弾性体から成り、該逆止弁９の中心部から垂下する棒状
のガイド部１４を一体に備えると共に、上部に起立する
棒状の摘み部１５を一体に備えている。前記ガイド部１
４は、弁座部１０の中心部に開設した貫通孔に摺動自在
に挿通せしめられることにより筒壁１１の内部に突出
し、この状態で逆止弁９の周縁が連通孔１３の外周域に
位置するように弁座部１０を被う。

【００２０】逆止弁９の上部には、可撓性を有しない合
成樹脂によりほぼ球状に湾曲する倒皿状に成形された保
持板１６が重合され、該保持板１６の周縁を凹陥部８ａ
の周壁に設けた凹凸嵌合手段１７に嵌着している。該保
持板１６には窓孔１８が開設されており、該窓孔１８を
介して逆止弁９の摘み部１５を保持板１６の上方に挿出
せしめる。尚、凹陥部８ａの上部開口部には、環状の口
部材１９が内嵌されている。

【００２１】敷設板３は、図２及び図３に示すように、
合成樹脂、好ましくは可撓性を有しない合成樹脂により
一体成形され、容器本体１に装脱自在に内装されると共
に該容器本体１の底壁１ｂに敷設される。該敷設板３
は、底部の周縁近傍に環状に延びるリブ状の座脚部２０
を設け、該座脚部２０を介して容器本体１の底壁１ｂと
敷設板３の間に空間部Ｓを形成する。

【００２２】図２に示すように、敷設板３は、中央部に
一対のほぼ半円状窓孔により挟まれて形成された把持部
２１を備え、該把持部２１の周囲において敷設板３のほ
ぼ全面に散在するように多数のスリット２２を開設して
いる。

【００２３】敷設板３の底部には、揮発性の保存剤を保
有する保存剤ユニット２３を着脱自在に取付けるための
取付手段２４が設けられている。図例の場合、取付手段
２４は、敷設板３の底部に一体成形された枠状リブ２５
から成り、保存剤ユニット２３を嵌脱自在に嵌着する。

【００２４】保存剤ユニット２３は、揮発性の食品保存
剤２６を含浸せしめるスポンジ板等の貯液体２７と、該
貯液体２７を保持する皿状のケーシング２８とから成
る。食品保存剤２６は、例えば、ウイスキー、ワイン、
日本酒等の飲料アルコール類を使用することが可能であ
り、このようなアルコール類を貯液体２７に充分に含浸
貯留させた状態で、該貯液体２７をケーシング２８に収
納せしめ、該ケーシング２８を開口部を敷設板３の底部
に対面させた状態で取付手段２４に嵌入せしめられる。

【００２５】ポンプ体４は、シリンダ２９にピストンロ
ッド３０を摺動自在に挿入し、把手３１を介してピスト
ンロッド３０を引き上げたときにシリンダ２９の先端か
ら空気を吸引するが、ピストンロッド３０を押し下げた
ときにはシリンダ２９の先端から空気を排出しないよう
に機能する公知のピストン式ポンプを構成する。

【００２６】本実施形態において、前記シリンダ２９の
先端には、蓋体２のバルブハウジング８に対する密着性
を良好ならしめるため、ゴム等の弾性材により成形され
た弾性リング３２が外嵌されており、該弾性リング３２
は、図４に示すように、蓋体２の口部材１９にほぼ合致
して挿入される案内口部３３と、該案内口部３３よりも
外周方向に突出せしめられ口部材１９の縁部に密着自在
な突条３４とを一体に成形している。

【００２７】上述した食品の保存容器により食パンＰを
保存するに際しては、保存剤２６を貯留せしめた保存剤
ユニット１３を敷設板３の取付手段２４に取付けた状態
で、敷設板３を座脚部２０を下向きにして容器本体１に
装入し、該容器本体１の底壁１ｂに敷設する。

【００２８】次いで、図３に示すように、食パンＰを容
器本体１に挿入し敷設板３上に載置せしめた状態で、蓋
体２により容器本体１の開口部１ａを施蓋し、ポンプ体
４により容器本体１の内部空気を吸引する。即ち、図４
に示すように、ポンプ体４における弾性リング３２の案
内口部３３を口部材１９に挿入し、シリンダ２９を押下
げることにより突条２４を口部材１９に圧着した状態
で、ピストンロッド３０を進退移動せしめれば、容器本
体１の内部空気は、キャップ１２と筒壁１１の間からキ
ャップ１２内に進入した後、連通孔１３を介して弁座部
１０の上方へ流動し、逆止弁９の周縁を経て保持板１６
の窓孔１８からシリンダ２９へと吸引される。この際、
逆止弁９は、ガイド部１４の摺動を介して浮き上がり、
空気の流動を可能にする。

【００２９】容器本体１の内部が減圧されほぼ真空に近
い状態になると、蓋体２のパッキン７が容器本体１の開
口縁に密着し、容器本体１を負圧状態に密閉せしめる。
そこで、ポンプ体４を蓋体２から離すと、逆止弁９は、
ガイド部１４を介して下降すると共に、ほぼ球状とされ
た形状から偏平形状となるように変形し、逆止弁９の周
縁を弁座部１０に密着せしめ、外気が容器本体１の内部
に進入することを阻止する。

【００３０】容器本体１の内部空気を吸引することによ
り、食パンＰのスポンジ状内部の空気が同時に吸引さ
れ、容器本体１の外部に排出される。一方、敷設板３に
設けた保存剤ユニット２３からは、保存剤２６の揮発成
分がスリット２２を介して容器本体１の内部に放出さ
れ、減圧された容器本体１の内部に隅々まで行き渡ると
同時に、減圧された食パンＰのスポンジ状内部の全体に
わたり浸透する。従って、食パンＰを好適な保存条件の
下で保存することができる。即ち、容器本体１は完全な
密閉状態にあるので、食パンＰが乾燥することはない。
しかも、容器本体１の内部空気を吸引することにより、
カビの菌類も同時に排出される。この際、カビの菌類が
僅かに残存する場合でも、容器本体１の内部は所謂酸欠
状態とされているので、カビが増殖することを妨げる。
更に、食パンＰには、内外部の全体にわたりアルコール
成分等の保存剤２６の揮発成分が浸透せしめられている
ので、この点においてもカビの発生を防止すると共に、
長期保存を可能にする。

【００３１】ところで、容器本体１を開蓋するに際して
は、摘み部１５を介して逆止弁９を持ち上げれば、外気
が容器本体１の内部に進入するので、蓋体２を容器本体
１から取外すことができる。従って、食パンＰを容器本
体１から取出して食用に供すれば良い。また、保存剤２
６が欠乏したときは、開蓋した容器本体１から、把持部
２１を摘んで敷設板３を取出し、保存剤ユニット２３を
取付手段２４から取外し、貯液体２７に保存剤２６を補
給すれば良い。

【００３２】本発明は、上記実施形態に限定されないこ
とが勿論であり、特許請求の範囲に記載された発明の範
囲内において種々の設計変更が可能である。例えば、容
器本体１を減圧する手段として、上記のような別体のポ
ンプ体４を用いる他、容器本体１又は蓋体２にポンプ手
段を一体に組み込み構成したものでも良い。また、保存
剤２６は、アルコール等の液体の他、保存効果のある揮
発成分を放出するものであれば固形剤でも良く、この場
合、固形剤をケーシング２８に収納せしめる構成とすれ
ば良い。しかも、保存剤ユニット２３は、敷設板３に設
ける構成とする他、容器本体１の内部又は蓋体２の内面
に取付ける構成としても良い。更に、本発明の保存容器
は、食パンの他、種々のパン類等、内部をスポンジ状と
した食品や、クッキー、ビスケット等の内部を発泡状と
した食品、その他の食品を保存するために、有効に機能
する。

【００３３】

【発明の効果】 本発明によれば、容器本体１の上部の
開口部１ａを蓋体２により密閉した状態で、蓋体２のバ
ルブハウジング８に内装した逆止弁９を介して容器本体
１の内部をポンプ体４により減圧せしめ、減圧状態を保
持するように構成した食品の保存容器において、容器本
体１に挿入された食品を載置せしめるように容器本体１
の底壁１ｂの全面にわたり着脱自在に敷設される敷設板
３と、該敷設板３に着脱自在に取付けられる保存剤ユニ
ット２３とを備え、前記敷設板３は、底部に設けた座脚
部２０を介して該敷設板３と容器本体の底壁１ｂとの間
に空間部Ｓを形成し、該敷設板３に多数のスリット２２
を開設すると共に、該敷設板３の下面に保存剤ユニット
２３を着脱自在に取付ける取付手段２４を設け、前記保
存剤ユニット２３は、揮発性の食品保存剤を含浸せしめ
る貯液体２７又は揮発成分の固形剤と、前記貯液体又は
固形剤を保持すると共に前記敷設板３の取付手段２４に
着脱自在に取付けられるケーシング２８とから成る構成
であるから、保存されるパン類等の食品が乾燥すること
なく好適に保存され、しかも、容器本体１の内部空気を
排出すると同時にカビの菌類を排出することにより、カ
ビの発生を好適に防止すると共に、もしもカビの菌類が
僅かに残存するときでも所謂酸欠状態の下でカビの増殖
を防止することにより、長期保存を可能にする。

【００３４】 特に、本発明によれば、容器本体１の上
部の開口部１ａを密閉する蓋体２の逆止弁９を介して容
器本体１の内部をポンプ体４により減圧せしめ、容器本
体１の底壁１ｂの全面にわたり着脱自在に敷設されるこ
とにより容器本体１に挿入された食品を載置せしめる敷
設板３の下側に揮発性の食品保存剤を含浸せしめる貯液
体２７又は揮発成分の固形剤を有する保存剤ユニット２
３を設けた構成であるから、減圧時にパン類等のスポン
ジ状内部又は発泡状内部の空気を好適に取出しつつ、敷
設板３の下方に位置する保存剤ユニット２３から、容器
本体１のほぼ真空とされた内部空間の隅々にわたり保存
剤２６の揮発性成分を放出せしめることにより、該揮発
性成分をパン類等の内部にわたり万遍なく浸透せしめる
ことでき、これによりカビの発生防止と、食品の長期保
存を可能にするという効果がある。

【００３５】 また、本発明によれば、容器本体１の底
壁１ｂの全面にわたり着脱自在に敷設されるスリット２
２付きの敷設板３が、底部に設けた座脚部２０を介して
該敷設板３と容器本体の底壁１ｂとの間に空間部Ｓを形
成し、該敷設板３の下面に取付手段２４を介して保存剤
ユニット２３を着脱自在に取付けた構成であるから、保
存剤ユニット２３を容器本体１の内部で邪魔にならない
ように具合良く配置できるばかりか、敷設板２に開設し
た多数のスリット２２を介して保存剤２６の揮発成分を
容器本体１の隅々にわたり好適に放出せしめることがで
きる。

【００３６】 更に、本発明によれば、保存剤ユニット
２３が、揮発性の食品保存剤を含浸せしめる貯液体２７
又は揮発成分の固形剤と、貯液体又は固形剤を保持する
ケーシング２８とから成り、該ケーシング２８を敷設板
３の取付手段２４に着脱自在に取付ける構成であるか
ら、保存剤の使用と随時の補給が可能であり、しかも、
特別な保存剤を必要とせず一般家庭で常用されている食
用アルコール等を簡便に使用できるという効果がある。
しかも、敷設板３は、中央部に窓孔を介して把持部２１
を形成し、該敷設板３の底部に一体成形した枠状リブ２
５により取付手段２４を形成することができる。また、
ケーシング２８は、貯液体２７を収納する皿状体により
構成し、該ケーシング２８の皿状開口部を敷設板３のス
リット２２を有する底部に対面せしめると共に、該ケー
シング２８の周壁を取付手段２４に嵌着せしめることが
できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の１実施形態を示す分解斜視図である。

【図２】敷設板を示しており、（Ａ）は表向きに配置し
た敷設板の斜視図、（Ｂ）は裏向きに配置した敷設板と
保存剤ユニットの斜視図である。

【図３】本発明の１実施形態により食パンを保存した状
態を示す断面図である。

【図４】蓋体のバルブハウジングを示す拡大断面図であ
る。

【符号の説明】

１ 容器本体 ２ 蓋体 ３ 敷設板 ４ ポンプ体 ８ バルブハウジング ９ 逆止弁 ２０ 座脚部 ２２ スリット ２３ 保存剤ユニット ２４ 取付手段 ２６ 食品保存剤 ２７ 貯液体 ２８ ケーシング ３２ 弾性リング

Claims (3)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 容器本体１の上部の開口部１ａを蓋体２
   により密閉した状態で、蓋体２のバルブハウジング８に
   内装した逆止弁９を介して容器本体１の内部をポンプ体
   ４により減圧せしめ、減圧状態を保持するように構成し
   た食品の保存容器において、 容器本体１に挿入された食品を載置せしめるように容器
   本体１の底壁１ｂの全面にわたり着脱自在に敷設される
   敷設板３と、該敷設板３に着脱自在に取付けられる保存
   剤ユニット２３とを備え、 前記敷設板３は、底部に設けた座脚部２０を介して該敷
   設板３と容器本体の底壁１ｂとの間に空間部Ｓを形成
   し、該敷設板３に多数のスリット２２を開設すると共
   に、該敷設板３の下面に保存剤ユニット２３を着脱自在
   に取付ける取付手段２４を設け、 前記保存剤ユニット２３は、揮発性の食品保存剤を含浸
   せしめる貯液体２７又は揮発成分の固形剤と、前記貯液
   体又は固形剤を保持すると共に前記敷設板３の取付手段
   ２４に着脱自在に取付けられるケーシング２８とから成
   る ことを特徴とする食品の保存容器。
2. 【請求項２】 敷設板３が中央部に窓孔を介して把持部
   ２１を形成し、該敷設板３の底部に一体成形した枠状リ
   ブ２５により取付手段２４を形成して成ることを特徴と
   する請求項１に記載の食品の保存容器。
3. 【請求項３】 ケーシング２８が貯液体２７を収納する
   皿状体から成り、該ケーシング２８の皿状開口部を敷設
   板３のスリット２２を有する底部に対面せしめると共
   に、該ケーシング２８の周壁を取付手段２４に嵌着せし
   められて成ることを特徴とする請求項１又は２に記載の
   食品の保存容器。