JP2984900B2 - 電子レンジの加熱用容器 - Google Patents

電子レンジの加熱用容器

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JP2984900B2 JP6331756A JP33175694A JP2984900B2 JP 2984900 B2 JP2984900 B2 JP 2984900B2 JP 6331756 A JP6331756 A JP 6331756A JP 33175694 A JP33175694 A JP 33175694A JP 2984900 B2 JP2984900 B2 JP 2984900B2
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Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、特に、揚げ物もしくは
焼き物の冷凍食品又は調理品を電子レンジで加熱するた
めの皿、平小鉢、蓋付き小鉢などの容器に関する。
【０００２】現在、冷凍食品には半調理品に加えて、電
子レンジによる加熱のみによって調理が完成する種々の
調理済食品があり、市場に多く出回っている。さらに、
店等から購入した惣菜等や残物の調理品の電子レンジを
利用する温め直しは、簡便で迅速なため、広く行われて
いることである。それら調理済冷凍食品又は調理品を電
子レンジで加熱する方法は、一般に食品を耐熱容器に移
し、そのまま、あるいは耐熱ラップフィルムで上部を覆
って行われる。
【０００３】
【従来の技術・発明が解決しようとする課題】通常、揚
げ物や焼き物等、パリッとした食感を必要とする調理済
冷凍食品又は調理品の電子レンジによる加熱調理につい
ては、加熱に使用する皿等の容器をラップフィルム等で
覆わないで食品を加熱する。しかし、この場合、食品内
部から出る水分および油分が液体となって、平坦な容器
の底部に溜まり、それと接する食品の下部がべと付くた
め好ましくない。
【０００４】これを防ぐための一般的方法は、食品と容
器との間にペーパータオル等の紙を敷いて、加熱の際、
食品から出てくる水分、油分を紙に吸わせることであ
る。この方法では、調理に皿等の容器の他、水分、油分
を吸わせる紙が必要となる。また、吸油力が大きく、水
分を放出するような特殊加工を施した専用紙を使用する
場合はともかく、一般のペーパータオル等を使用した場
合には、食品と、容器の底に溜まる液体状の水分等とが
隔離されているわけではなく、間に敷く紙を介して接し
ているため、べと付きを完全に防止することはできな
い。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本願発明者は揚げ物や焼
き物等のパリッとした食感を必要とする調理済冷凍食品
又は調理品を、電子レンジによって加熱調理するため、
紙等の他の補助用具を必要としない新しい形態の皿、平
鉢、蓋付き小鉢などの容器を発明した。本発明の容器は
食品の下部がべと付く原因となる、電子レンジ加熱によ
り食品からでる油分、水分からなる液体を、食品の下部
から隔離するために、その容器の底に複数の円錐又は角
錐型突起を突設し、さらにこれらの突起の傾斜面（側
面）に容器の内側と外側を貫通する孔を穿設したもので
ある。
【０００６】本発明の容器底の突起は、加熱中に食品よ
り出る水分、油分からなる液体と食品の下部とを隔離す
るのに充分な高さで、食品を突起の先端部分で支えるに
充分な間隔で設けられている。従って食品の下面が上記
液体に接することはなく、全表面に渡ってパリッとした
調理仕上がりの揚げ物や焼き物の加熱が可能である。
【０００７】容器の底の複数の円錐又は角錐型の突起は
また小径の円柱型もしくは角柱型でもよい。
【０００８】 突設する円錐又は角錐型突起の傾斜面（側
面）に容器の内側と外側を貫通する孔を穿設することに
より、食品内部の水分は水蒸気となって適度に容器から
放出され、また突起に付いた水滴等の一部を排出でき
る。従って単に食品から出された水分を突起の谷の部分
に落とし、食品の下部と隔離するのみの場合と比べて、
食品の下部表面が湿潤するのをより予防することができ
る。孔は、適当には、先端に保持される食品で塞がれる
ことのないよう、また食品から出される水分、油分の液
体によって詰まらないように、突起の先端と谷の中程に
穿設する。
【０００９】本発明の容器は、より好ましくは容器の底
部下面に容器を支えるための脚、例えば三点又は四点式
の脚あるいは糸底状のもの、を突設するものである。こ
の脚は、皿と電子レンジの回転テーブルとの間に隙間を
作り、特に電子レンジの回転テーブルが平面の場合、蒸
気等の逃げ道を確保するのに役立つ。
【００１０】本発明の容器の材料としては、高温でも使
用可能な陶器、耐熱ガラスまたは、ポリプロピレン等の
耐熱性プラスチックが使用できる。
【００１１】容器の形態は皿、平鉢型の他、ある程度深
さのある容器であってもよい。食品の上部面の過度の乾
燥を防ぐため、あるいは他の調理方法のために、蓋付き
小鉢のように蓋の付いたものも可能である。
【００１２】さらに、本発明の容器は、そのまま独立し
た商品として使用できるが、調理済冷凍食品の包装の際
にトレーとして商品に組み込み、そのまま調理容器とし
て提供することも可能である。
【００１３】本発明の容器は、コロッケ、エビフライ、
天麩羅等の揚げ物、焼きおにぎり、焼魚等の焼き物の調
理済冷凍食品又は調理品等の加熱に使用できる。
【００１４】
【作用】食品を載せる容器底部に円錐又は角錐型突起を
突設する本発明の容器は、その原因となる加熱中に食品
からでる水分、油分を食品下部から隔離することによっ
て、通常の平坦な底をもつ容器の欠点である、電子レン
ジで加熱する際の食品下部のべと付きを防ぐことができ
る。これらの突起の側面に容器の内側と外側を貫通する
孔を穿設しているので、あるいはよりさらには容器の底
部下側に容器を支えるための脚を突設することにより、
食品下部表面が湿潤するのをより防ぐことができる。従
って、全表面に渡ってパリッとした出来上がりの調理済
冷凍食品又は調理品等の加熱が可能である。
【００１５】
【実施例】本発明の限定しない実施態様を以下に示す。
底面に突起を設けた本発明の容器１を平面図で図１に示
す。２は角錐状の突起である。本実施態様では突起内に
空間を設けたものであり、容器底部下面にも凹凸のある
ものを示す。図１には示していないが突起２にはその傾
斜面に容器の外側と内側を貫通する孔が穿設されてい
る。
【００１６】図２は容器１の底部の一部分を断面図で示
す斜視図である。突起２はその傾斜面に容器の外側と内
側を貫通する孔４を有する。
【００１７】食品は複数の突起の先端部にわたって置か
れ、電子レンジ加熱により食品からでる水分、油分から
なる液体をその谷の部分に落とすことによって、食品の
下部をそれらと隔離する。また孔４から加熱中に食品か
ら出た水蒸気が放出されることによって、食品下部の表
面が湿潤することを防止する。
【００１８】孔４を有する突起２を設けた本発明の容器
の底部下面に、脚５を突設した場合の斜視図を図３に示
す。
【００１９】
【発明の効果】本発明の容器を使用することにより、揚
げ物、焼き物に対してより簡便でおいしい電子レンジに
よる加熱調理が可能となる。
【図面の簡単な説明】
【図１】底面に突起を突設した本発明の容器の平面図で
ある。図示しないが突起の傾斜面には容器の外側と内側
を貫通する孔が穿設されている。
【図２】本発明の突起の断面図である。
【図３】容器の底部下面に脚を突設した、突起を有する
容器の斜視図である。
【符号の説明】
１ 容器 ２ 突起 ４ 孔 ５ 脚

Claims (2)

    (57)【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 底部上面に複数の円錐又は角錐型の突起
    を突設した電子レンジ加熱容器であって、該複数の突起
    の傾斜面に、前記容器の内側と外側を貫通する孔を穿設
    したことを特徴とする電子レンジ加熱用容器。
  2. 【請求項２】 容器の底部下面に容器を支える脚を突設
    することを特徴とする、請求項１に記載の容器。
JP6331756A 1994-12-09 1994-12-09 電子レンジの加熱用容器 Expired - Lifetime JP2984900B2 (ja)

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JPH08154827A JPH08154827A (ja) 1996-06-18
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