JP2833740B2 - 易水溶性クロロフィルの製造方法 - Google Patents
易水溶性クロロフィルの製造方法Info
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Description
関し、それは食品および医薬品等に広く利用することが
できる。
フィリンナトリウムは天然物由来の緑色色素として食品
の着色料、歯磨きやチューインガムなどの消臭用、また
胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍など消化性潰瘍の治療剤等
に葉緑素として広く用いられている。またトリプP2を
はじめとする変異原性物質の多くを吸着除去する作用も
認められており、その機能性は高く評価されるものであ
る。さらにX線撮影の造影剤として用いる事も検討され
ている。
は、ホウレン草、コンフリー、アルファルファーなどの
食用あるいは飼料用植物や、クロレラ、スピルリナ等の
微細藻類よりクロロフィル、クロロフィルの脱マグネシ
ウムしたフェオフィチン、クロロフィルの脱フィトール
したクロロフィリド、脱マグネシウムと脱フィトールし
たフェオホルバイドとして抽出し、酸性条件下において
すべて完全に脱マグネシウムし、銅イオンを加えて後、
水酸化ナトリウムでアルカリ性として、化学構造上の中
心金属に銅を入れると共にポルフィリン環をナトリウム
塩とすることにより製造されている。
ロフィリンは重量の4〜6%の銅を含有する。天然クロ
ロフィルに中心金属として含まれるマグネシウムとは異
なり銅は多量に摂取すると人体に対し有害であることは
一般に良く知られている。そこで、着色料として少量を
用いる場合には問題はないものの、医薬品として、また
機能性材料としての利用には大きな問題が生じる。とこ
ろが中心金属にマグネシウムを有するクロロフィル類は
光に対して極めて不安定であり、光分解して退色し、着
色料として利用できなくなるだけでなく、その機能をも
喪失してしまうものと言える。また、クロロフィルの分
解により生じるフェオホルバイドは光過敏症の原因物質
であり、その毒性が認められている。
果、藻類を培養し、その藻体内においてクロロフィルa
およびクロロフィルbより易水溶性クロロフィルを合成
させた後、抽出、精製を行なって回収した物質が水溶性
であるばかりでなく、光に対して高い安定性を有し、さ
らに、本発明の物質は光過敏症の原因物質であるフェオ
ホルバイドには、その化学構造上なり得ず、安全性が高
いことが判った。
合成を行う生体をアルカリ性下に加温して失活させ、続
いて冷却、放置したのち親水性溶媒で抽出することを特
徴とする易水溶性クロロフィルの製造方法に関する。光
合成を行う生体としては葉緑素を含有する植物体が用い
られ、それは高等植物でも藻類でもよい。生体はアルカ
リ性下に加温して死滅させる。アルカリ性はpH8前
後、好ましくはpH7.5〜8.5である。加温は約6
0℃が好ましい。この温度に加熱するとクロロフィラー
ゼ以外のほとんどの酵素は失活すると共に生体も生命活
動を停止して死滅する。
する。冷却は加温後速かに行うのが好ましく、放置は上
記同様のアルカリ性下に数時間行うのがよい。上記の操
作により死滅生体体内のクロロフィルは易水溶性に変化
する。放置後の生体から親水性溶媒で易水溶性クロロフ
ィルを抽出することができる。親水性溶媒としてはメタ
ノール、エタノールなどのアルコール類が好ましい。
次にさらに具体的に説明する。藻類の培養は光照射によ
り光合成を行なわせて増殖させる独立栄養による明培養
法、光照射を行なわず炭素源としてブドウ糖や酢酸等を
与えて増殖させる従属栄養による暗培養法、またその両
方の併用による方法の三方法が知られているが、どの培
養法を用いても良い。
度のアルカリに調整し、60℃に加温して死滅させる。
その後速やかに冷却し、pHを8程度に調整しながら2
0〜30℃の暗所に数時間ないし1日間静置する。この
処理により、死滅藻体内に含まれるクロロフィルaおよ
びクロロフィルbは藻体内において易水溶性クロロフィ
ルに完全に変化する。これをアルコール抽出し、油性培
養で洗浄しカロテノイド類を除去後、溶媒を真空下で蒸
発させる。この操作により、かなり純度の高い易水溶性
クロロフィルが得られる。
ィルは400nm,500nm,660nmに吸収極大
を有する特異的な可視吸収曲線を示し、クロロフィルを
アルカリ処理して得らえるマグネシウムクロロフィリン
とは異なり、加えてブドウ糖存在下においてクロロフィ
ルを水酸化ナトリウムでアルカリ処理しても得ることは
できない。またこの易水溶性クロロフィルは、プロトン
核磁気共鳴分光法と高速液体クロマトグラフィーによ
り、クロロフィルaおよびクロロフィルbに存在するフ
ィトール鎖が存在しないことが判明した。
ポルフィリン環にマグネシウム1原子、アルカリ剤とし
てナトリウム化合物を用いた場合はナトリウム2原子、
アルカリ剤としてカリウム化合物を用いた場合はカリウ
ム2原子の割合で含まれていることがわかった。この易
水溶性クロロフィルは光照射に対して安定であり、10
cmの至近距離から300Wの電灯による強い光照射に
対して、クロロフィルaが50%分解した時点におい
て、18.4%分解したにすぎず、同時点において銅ク
ロロフィリンナトリウムが12.5%分解しているとこ
ろから考えても光に対する安定性を知ることができる。
ル鎖を有さず、ナトリウム、もしくはカリウム塩となっ
た本発明の物質は同クロロフィリンナトリウム同様に高
い水溶性を示し、光に安定であり、しかも銅のように有
害な物質を含まないことから機能性色素として、また医
薬品として巾広い利用が期待される。
ulgaris E25(特許第1198185号)を
タンクでブドウ糖を炭素源として従属栄養下無菌純粋培
養し、対数増殖期終了と同時に遠心分離によって得たク
ロレラ藻体を水に懸濁して水洗し、再度遠心分離によっ
て集め、食品添加物である炭酸カリウムを加えてpH
8.0として、60℃に加熱してクロレラ藻体を殺滅し
た後、pHを8.0に保ちながら24時間20℃で無菌
的に保存し、110℃で3分間熱処理してクロロフィラ
ーゼを失活させた。
量の10倍量のエチルアルコールを加えて色素を抽出
し、分液ロートを用いてn−ヘキサンで洗浄してカロテ
ノイド類を除去後、逆相ODSカラムで移動相をエチル
アルコールとして高速液体クロマトグラフィーで分取し
た。高速液体クロマトグラフィーにおける流出時間はク
ロロフィルaに比べて極めて速く、クロロフィルaのフ
ィトール鎖が外れて極性が高くなったクロロフィリドa
よりも速く流出する。(図1) これを分取し吸収スペクトルを調べたところ、400n
m,500nm,660nmに吸収極大を有する本発明
の物質が得られた。(図2)
ル、図3)を用いて、炭酸カリウムでアルカリ性とし、
ブドウ糖を加えたものと加えないものの2試験区につい
て60℃で加熱処理後放冷し、25℃となったものにつ
いて吸収スペクトルを調べたところ、図4に示すような
吸収スペクトルとなり、本発明の物質は得られなかっ
た。またアルカリ剤として炭酸カリウムのかわりに水酸
化ナトリウムを用いて行なっても同様の結果であった。
ルが製造でき、それは光に対して安定であり、また好ま
しくない銅を含有しないので、食品、医薬など多方面で
の利用が期待される。
フィーにおける流出パターンを示す。
す。
または加えずに加熱処理した後の吸収スペクトルを示
す。
Claims (6)
- 【請求項1】 光合成を行う生体をアルカリ性下に加温
して失活させ、続いて冷却、放置したのち、親水性溶媒
で抽出することを特徴とする図2の吸収スペクトルを示
す易水溶性クロロフィルの製造方法。 - 【請求項2】 アルカリ性がpH8前後である請求項1
記載の方法。 - 【請求項3】 加温が約60℃である請求項1記載の方
法。 - 【請求項4】 放置を数時間以上行う請求項1記載の方
法。 - 【請求項5】 生体が藻類である請求項1記載の方法。
- 【請求項6】 藻類の培養液をpH7.5以上のアルカ
リ性下に加温して藻類を死滅させ、続いて冷却してpH
7.5以上のアルカリ性に調整しながら静置したのち、
アルコールで抽出する請求項1記載の方法。
Priority Applications (1)
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---|---|---|---|
JP7968796A JP2833740B2 (ja) | 1996-03-06 | 1996-03-06 | 易水溶性クロロフィルの製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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JP7968796A JP2833740B2 (ja) | 1996-03-06 | 1996-03-06 | 易水溶性クロロフィルの製造方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH09238694A JPH09238694A (ja) | 1997-09-16 |
JP2833740B2 true JP2833740B2 (ja) | 1998-12-09 |
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Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP7968796A Expired - Fee Related JP2833740B2 (ja) | 1996-03-06 | 1996-03-06 | 易水溶性クロロフィルの製造方法 |
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-
1996
- 1996-03-06 JP JP7968796A patent/JP2833740B2/ja not_active Expired - Fee Related
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