JP2564621Y2 - グリドルの構造 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本考案は、肉、魚、野菜等の各種
食品の焼物調理を行うためのグリドルの構造に関するも
のである。

【０００２】

【従来の技術】ホットプレート、すなわち、ガスバーナ
等の加熱源によって加熱された鉄板上で焼物調理するこ
の種の機器は、調理作業の際、ターナーと呼ばれる板状
の補助器具を用いることが多い。ターナーの形状、大き
さは、調理される食材の種類あるいは調理作業の形態の
違いによって様々なものが用いられ、機器の付属品とし
て一つの種類に限定することは困難である。

【０００３】一方、この種のグリドルの従来の構造は、
一般的にいって、添付図面の図６の概略断面図に示すよ
うなものであった。この図６に示すように、従来のグリ
ドルは、ハウジング本体５０内にガスバーナ等の加熱源
５２を備えており、ハウジング本体５０の上部には、加
熱源５２によって加熱され焼物調理を行えるホットプレ
ート５３が設けられている。ホットプレート５３に対し
てハウジング本体５０の前面側には、カス受け溝６０が
設けられており、このカス受け溝６０は、ホットプレー
ト５３の前縁面と、底面６１と、前壁面６２とで画定さ
れた、実質的に垂直な両側内壁面を有する垂直溝の形と
されている。すなわち、このカス受け溝６０は、ホット
プレート５３のプレート面に対して平行に下に凸の断面
形状とされている。このカス受け溝６０の底面６１に
は、カス排出穴５８が形成されており、ハウジング本体
５０の底部には、カス受け溝６０のカス排出穴５８を通
して落とされてくるカスを受けるカス受けボックス５７
が配置されている。ハウジング本体５０のホットプレー
ト５３に対して後面側には、排気口５９が設けられてい
る。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】前述したような従来の
グリドルにおいて、肉、魚、野菜等の食品の焼物調理を
行う場合において、一般には、ホットプレート５３の上
に残された調理後のカス、油等は、その調理に用いてい
たターナー７０を用いて、ホットプレート５３上からカ
ス受け溝６０にかき落とされ、さらに、同じターナー７
０を用いてカス受け溝６０の底面６１に設けられたカス
排出穴５８の方へかき寄せられて、そのカス排出穴５８
を通して、カス受けボックス５７内へと落とされ、そこ
に一時的に蓄えられる。

【０００５】ところが、従来のグリドルにおけるカス受
け溝は、図６によく示されており、前述したように、垂
直溝の形状であるので、ターナー７０の幅がそのカス受
け溝６０の幅より狭くなければ、ターナー７０は、その
カス受け溝６０の底面６１まで直角に挿入できない。し
たがって、調理作業者は、今まで調理作業のために用い
ていたターナーが、そのカス受け溝の幅より相当に広い
幅を有するものであった場合には、その同じターナーで
はカス取り作業をうまく行うことができず、幅の狭いタ
ーナーを持ち替えてカス取り作業を行わねばならないと
いった不便があった。また、そのような幅の狭いターナ
ーがない場合には、カス取り作業をうまく行えないとい
った問題もあった。

【０００６】本考案の目的は、このような従来の問題点
を解消しうるようなグリドルの構造を提供することであ
る。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本考案によれば、ハウジ
ング本体内に加熱源を備え、該加熱源によって加熱され
焼物調理を行えるホットプレートを前記ハウジングの上
部に備え、且つ前記ホットプレートの一側縁にそってカ
ス受け溝を備えた型のグリドルの構造において、前記カ
ス受け溝は、前記ホットプレートに対して前記ハウジン
グ本体の前面側に設けられていて、前記ホットプレート
の上面から下方に斜めに延びる傾斜面と、該傾斜面の下
端から上方にのびる壁面とで定められており、前記傾斜
面には、カス排出穴が形成されており、前記ホットプレ
ートに対して前記ハウジング本体の後面側には、排気口
が設けられており、該排気口を形成する前記ハウジング
本体の側壁のうち少なくとも前記ホットプレート側の側
壁の上部は、前記ホットプレートの上方に延びるような
傾斜面を与えるようにされていることを特徴とする。

【０００８】

【実施例】次に、添付図面の図１から図５に基づいて、
本考案の実施例について本考案をより詳細に説明する。

【０００９】図１は、本考案の一実施例としてのグリド
ルを示す概略斜視図であり、図２は、図１のグリドルの
概略縦断面図である。これら図１および２に示されるよ
うに、この実施例のグリドルは、ハウジング本体１０内
に加熱源としてのガスバーナ１２を備えており、ハウジ
ング本体１０の上部には、ガスバーナ１２によって加熱
される鉄板等のホットプレート１３が配置されており、
このホットプレート１３の上にて、肉、魚、野菜等の食
品の焼物調理を行えるものである。ハウジング本体１０
は、底部の四隅にアジャスト脚部１１が設けられてお
り、その側面パネルには、ガスバーナ１２のためのガス
接続口１４が設けられており、その前面パネルには、ガ
スバーナ１２のためのガスコントロールユニット１５
と、点火確認窓１６とが設けられている。さらに、ハウ
ジング本体１０の底部近くには、前面パネルから抜き差
し自在とされたカス受けボックス１７が配置されてい
る。

【００１０】この実施例のグリドルにおいては、本考案
によって、ハウジング本体１０のホットプレート１３に
対して前面側に、そのホットプレート１３の前面側縁に
そってカス受け溝２０が設けられている。このカス受け
溝２０は、ホットプレート１３の上面から下方に斜めに
延びる傾斜面２１と、この傾斜面２１の下端から上方に
延びる壁面２２とで定められており、その傾斜面２１に
は、カス排出穴１８が形成されている。この実施例で
は、壁面２２は、傾斜面２１に対してほぼ直角に延びて
いる。カス排出穴１８は、図２によく示されるように、
ハウジング本体１０の底部近くに配置されたカス受けボ
ックス１７の上に開口するように配置されている。

【００１１】さらにまた、この実施例のグリドルにおい
ては、ホットプレート１３に対してハウジング本体１０
の後面側に、排気口１９が設けられている。そして、こ
の排気口１９を形成するハウジング本体１０の前後側壁
の上部２３および２４は、ホットプレート１３の方へ傾
斜されている。特に、前側壁の上部２３は、ホットプレ
ート１３の上方に延びるような傾斜面を与えるようにさ
れている。

【００１２】次に、このような実施例のグリドルの使用
例について説明すると、肉、魚、野菜等の焼物調理を行
おうとする調理作業者は、先ず、ガスバーナ１２を点火
してホットプレート１３が適当な温度に加熱されるのを
待つ。その後、ホットプレート１３の上面に調理に適し
たオイル等をひき、肉、魚、野菜等の調理すべき食材を
ホットプレート１３の上に載せて、適当なターナー３０
を用いて調理を行う。調理中におけるガスバーナ１２の
燃焼排気ガスは、図２に矢印を付して示すように、ハウ
ジング本体１の後面側に設けられた排気口１９を通して
排出される。

【００１３】調理作業者は、このような調理中または調
理後にホットプレート１３の上面に残される食材カスや
オイルカスを、ターナー３０を用いて、ホットプレート
１３の前側縁にそって設けられたカス受け溝２０へと掻
き集めるようにする。そして、調理作業者は、カス受け
溝２０に掻き集めたカスを、さらに、図２に示すように
ターナー３０の先端をカス受け溝２０の傾斜面２１にそ
って滑らせるようにして、カス排出穴１８の方へ集める
ようにして、そのカス排出穴１８を通してカスをカス受
けボックス１７内へと落とすようにする。カス受けボッ
クス１７へ溜められたカスは、ハウジング本体１０から
そのカス受けボックス１７を引き出すことにより、廃棄
することができる。

【００１４】次に、排気口１９の前側壁の傾斜面とされ
た上部２３に利用の仕方について説明する。調理作業者
は、図３に示すように、ターナー３０にて調理中または
調理済のハンバーグ等の食材４０をホットプレート１３
からすくい上げる。このとき、ターナー３０の上の食材
４０は互いに隙間があいて不揃いであったり、ターナー
３０の先端から飛び出て落ちそうになっていたりする。
そこで、調理作業者は、図４に示すように、ホットプレ
ート１３の後部側の排気口１９の前壁の方へターナー３
０を持っていき、傾斜面となっている上部２３の壁に当
ててターナー３０上の食材４０を揃えると同時に、慣性
で食材４０が落下しないように、その上部２３の斜めの
壁にそって、矢印にて示すように持ち上げることができ
る。また、この上部２３の傾斜面に対して、図５に示す
ように、ターナー３０を押し当てて矢印方向に持ち上げ
るようにすることにより、ターナー３０にこびりついた
ようなカス４１を落とすことができる。

【００１５】

【考案の効果】本考案のグリドルの構造によれば、図２
にからよくわかるように、カス受け溝２０の形状が、ホ
ットプレート１３の上面から下方に斜めに延びる傾斜面
２１と、この傾斜面２１の下端から上方に延びる壁面２
２とで定められたものとされているので、カス取り作業
に使用できるターナー３０の幅に制限がなく、したがっ
て、調理作業者は、調理に用いているターナーにて常に
カス取り作業を行える。実際に、使用するターナーの幅
は、調理の種類によって調理者が作業効率を考慮しなが
ら決定することが多いので、カス取り作業に使用できる
ターナーの幅の制限がないということは、調理作業効率
を上げるの効果的なことである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の一実施例としてのグリドルを示す概略
斜視図である。

【図２】図１のグリドルの概略縦断面図である。

【図３】ターナーにて食材をすくい上げた状態を示す図
である。

【図４】図３に示した状態からグリドルの排気口前壁の
上部に押し当てた状態を示す図である。

【図５】ターナーに付着したカスを落とす仕方を説明す
るための図である。

【図６】従来のグリドルの構造例を示す概略縦断面図で
ある。

【符号の説明】

１０ ハウジング本体 １１ アジャスト脚部 １２ ガスバーナ １３ ホットプレート １４ ガス接続口 １５ ガスコントロールユニット １６ 点火確認窓 １７ カス受けボックス １８ カス排出穴 １９ 排気口 ２０ カス受け溝 ２１ 傾斜面 ２２ 壁面 ２３ 排気口前壁の上部 ３０ ターナー ４０ 食材 ４１ カス

Claims (2)

(57)【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 ハウジング本体内に加熱源を備え、該加
   熱源によって加熱され焼物調理を行えるホットプレート
   を前記ハウジングの上部に備え、且つ前記ホットプレー
   トの一側縁にそってカス受け溝を備えた型のグリドルの
   構造において、前記カス受け溝は、前記ホットプレート
   に対して前記ハウジング本体の前面側に設けられてい
   て、前記ホットプレートの上面から下方に斜めに延びる
   傾斜面と、該傾斜面の下端から上方にのびる壁面とで定
   められており、前記傾斜面には、カス排出穴が形成され
   ており、前記ホットプレートに対して前記ハウジング本
   体の後面側には、排気口が設けられており、該排気口を
   形成する前記ハウジング本体の側壁のうち少なくとも前
   記ホットプレート側の側壁の上部は、前記ホットプレー
   トの上方に延びるような傾斜面を与えるようにされてい
   ることを特徴とするグリドルの構造。
2. 【請求項２】 前記壁面は、前記カス受け溝の前記傾斜
   面に対してほぼ直角に延びている請求項１記載のグリド
   ルの構造。