JP2502458Y2 - 密封容器入りチョコレ―ト - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本考案は、密封容器入りチョコレ
ートに関し、殊に一般家庭において洋菓子類にチョコレ
ートをコーティングするのに好適な、コーティング用の
密封容器入りチョコレートに関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、一般家庭においてビスケットやケ
ーキ等の洋菓子作りが盛んに行われているが、これらの
洋菓子類はその表面にチョコレートがコーティングされ
ることが多い。

【０００３】一般に、コーティング用に使用されるチョ
コレートは、通常の固型チョコレート或いはコーティン
グ専用の、所謂洋生用チョコレートが用いられる。前者
の固型チョコレートは、普通、紙乃至は薄いアルミ箔で
簡単に包装された状態で市販されており、使用に際して
該チョコレートを適宜砕いて適当な大きさの鍋又はボー
ル等の容器に入れ、湯煎にて融解して使用している。

【０００４】また、後者の洋生用チョコレートは、普
通、被せ蓋の付いた罐に詰められた状態で市販されてお
り、使用に際して、罐から鍋又はボール等の容器に適量
を計り込み、湯煎にて融解するか、若しくは罐の上部か
ら水が入らないように注意しながら罐を直接湯煎に漬け
て融解するかして使用している。

【０００５】

【考案が解決しようとする課題】以上のような従来の方
法では、鍋やボール等の容器或いはヘラといった器具を
汚すとともに手間もかかり不便であるという欠点を有し
ていた。

【０００６】本考案は、鍋やボール等の容器を使用する
ことなく、チョコレートが充填された密封容器のままを
湯煎することによって、極めて簡単且つ衛生的に融解す
ることができ、開封後直ちに容器から直接コーティング
作業ができるという、コーティング用の密封容器入りチ
ョコレートを提供することを目的とするものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】即ち本考案は、常温で固
化するチョコレートを、気密性を有する包装材料から成
るスタンディングパウチ（自立容器状）に溶融状態で充
填・密封して成る、コーティング用の密封容器入りチョ
コレート、である。

【０００８】本考案における気密性を有する包装材料
は、従来よりレトルト食品に使用されてきた機能を有す
る材質が好ましく、要望される機能として例えば、防湿
性、しゃ光性などのバリヤー性に優れること、耐水性、
耐熱性などの安定性に優れること、衝撃強度、耐折強度
などの物理的強度に優れること、シール適正などの密封
性に優れること等が挙げられる。このような機能を有す
る材質素材として例えば、ポリエステル、ナイロン、ポ
リカーボネート、塩化ビニリデン、特殊高密度ポリエチ
レン、ポリプロピレンなどのプラスチック或いは金属箔
（アルミ箔）等が例示でき、これらの素材の数種を耐熱
性接着剤で積層フィルムとし、スタンディングパウチ
（自立容器状）に加工されたものが適する。

【０００９】本考案は、以上のような包装材料によって
得られる容器にチョコレートを溶融状態で充填し密封す
るものであるから、極めて容易に且つ簡便に容器中に隙
間なく充填することが可能であり、また容器をそのまま
湯煎に浸漬してチョコレートを融解することができ、開
封後直ちにコーティング作業が行える。また、融解途中
若しくは終了時に容器の側面を押さえることにより内容
物であるチョコレートを撹拌して融解状態を早めたり混
ぜ合わせたりすることができ、また容器がスタンディン
グパウチ（自立容器状）であるため、開封しても立てて
おけるという利点がある。

【００１０】本考案によれば、直径１８〜２１cmのスポ
ンジケーキのコーティングに用いるチョコレートは、大
体１５０〜２００ｇ程度を要するので、一個の容器中に
充填されるチョコレート量は、大体１５０〜２００ｇ程
度が適当であるが、かかる充填量は目的、用途に応じて
自由に変化させればよいことはいうまでもない。また、
湯煎で融解する場合の温度はなるべく６０℃以下で行う
のが好ましく、高温ではチョコレート成分の一部が変質
をきたし風味を害する場合がある。スタンディングパウ
チ容器に１５０〜２００ｇ程度のチョコレートを充填し
た場合、約６０℃の湯煎に浸漬して、１５分間程度でチ
ョコレートが融解する。

【００１１】また、本考案によれば、融解を電子レンジ
を使用して行うこともでき、電子レンジであれば、約３
０秒間程度で融解が完了するので、極めて短時間での融
解が可能である。但し、電子レンジを使用する場合に
は、包材中に金属箔を用いたものは避けるべきであり、
透明タイプの包材を使用するか又は例えば包材容器の最
外表面に被覆乃至接着させた金属箔を剥がすことにより
電子レンジの使用が可能となる。

【００１２】なお、本考案においてチョコレートとは、
法規上の制約をうけるものではなく、カカオ脂以外の他
のハードバター或いは可塑性範囲の広い油脂を使用した
非テンパリング型のチョコレート類及び油脂加工食品を
包含するものである。また、本発明においていう充填と
は、容器内へ隙間なく詰めることのみをいうのではな
く、多少の隙間を残して詰めた状態をも包含するもので
ある。

【００１３】

【考案の効果】本考案に係る密封容器入りチョコレート
は、以上の如く製造され構成されているので、簡便、迅
速、衛生的にケーキ類にチョコレートをコーティングす
ることが出来るという効果を有するのである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案に係るコーティング用のチョコレートを
スタンディングパウチの容器に充填・密封した実施態様
の一例を示したもので、一部切截斜視図である。

【符号の説明】

１・・・スタンディングパウチ容器 ２・・・チョコレート

Claims (1)

(57)【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 常温で固化するチョコレートを、気密性
   を有する包装材料から成るスタンディングパウチ（自立
   容器状）に溶融状態で充填・密封して成る、コーティン
   グ用の密封容器入りチョコレート。