JP2024040831A - 加熱調理器及びグリルプレート - Google Patents

Abstract

【課題】焼き板全体に熱を伝えやすく、液体の排出を促進させることができる加熱調理器及びグリルプレートを提供する。【解決手段】加熱調理器は、熱源と、前記熱源の上側に配置され、上下に貫通した貫通孔を有する焼き板と、前記貫通孔の前記熱源側にて前記焼き板から下側に延びる第１リブと、前記貫通孔の前記熱源の反対側にて前記焼き板から下側に延び、前記第１リブよりも長い第２リブとを備える。好ましくは、前記第１リブ又は前記第２リブの下端部に尖端部が形成される。【選択図】図４

Description

本技術は、食品を調理する加熱調理器及びグリルプレートに関する。

複数のスリットが並設された鉄板の下側にガスバーナーを配置した焼肉器が提案されている。スリットは第１方向に延びる。複数のスリットは、鉄板の中央部にて第１方向に直交する第２方向に並ぶ。第２方向に延びる二つのリブが鉄板の下面から突出する。一方のリブは複数のスリットそれぞれの一端部に近接し、他方のリブは複数のスリットそれぞれの他端部に近接する。スリットの下側に水槽が配置される。第１方向において、ガスバーナーはスリットから離れた位置に配される。

調理中に食品から出る液体、例えば肉の脂はスリットに入り、リブを伝って水槽に落ちる。ガスバーナーの火炎の一部が鉄板の下面に沿って中央部に向かった場合、リブによって下方に向けられ、火炎がスリットに向かうことを防止する。

実開平５－５１２１６号公報

しかし、リブによって火炎の移動が妨げられるので、鉄板の中央部に熱が伝わりにくい。

本開示は斯かる事情に鑑みてなされたものであり、焼き板全体に熱を伝えやすく、液体の排出を促進させることができる加熱調理器及びグリルプレートを提供することを目的とする。

本開示の一実施形態に係る加熱調理器は、熱源と、前記熱源の上側に配置され、上下に貫通した貫通孔を有する焼き板と、前記貫通孔の前記熱源側にて前記焼き板から下側に延びる第１リブと、前記貫通孔の前記熱源の反対側にて前記焼き板から下側に延び、前記第１リブよりも長い第２リブとを備える。

本開示においては、第１リブ及び第２リブを伝って液体が排出される。また熱源からの熱が第１リブを超えて第２リブに到達しやすくなり、第２リブから焼き板に伝導される。

本開示の一実施形態に係る加熱調理器は、前記第１リブ又は前記第２リブの下端部に尖端部が形成される。

本開示においては、液体は尖端部に集中し、第１リブ又は第２リブから落下しやすくなる。

本開示の一実施形態に係る加熱調理器は、前記焼き板における前記熱源に対向する部分は他の部分よりも厚肉に形成される。

本開示においては、焼き板における熱源に対向する部分、即ち熱源に近い部分の温度上昇を抑制し、他の部分との温度差が過剰に大きくなることを抑制することができる。

本開示の一実施形態に係る加熱調理器は、前記焼き板の下側に配置され、前記熱源からの熱を反射する水槽を備える。

本開示においては、熱源から水槽に向かった熱が水槽にて反射し、焼き板に向かう。

本開示の一実施形態に係る加熱調理器は、前記焼き板の温度に応じて開閉する熱スイッチと、前記熱スイッチに並列接続されたダイオード及び交流電源とを備え、前記熱源は、前記ダイオード及び前記熱スイッチと前記交流電源との間に直列接続される。

本開示においては、熱スイッチが閉じている場合、熱源の加熱に交流電圧の全波が使用される。熱スイッチが開いている場合、熱源の加熱に交流電圧の半波が使用される。

本開示の一実施形態に係る加熱調理器は、前記貫通孔は、第１貫通孔と、第２貫通孔とを含み、前記第１貫通孔及び前記第２貫通孔の間に前記熱源が配置され、前記第１貫通孔及び前記第２貫通孔それぞれの前記熱源側に前記第１リブが配置され、前記第１貫通孔及び前記第２貫通孔それぞれの前記熱源の反対側に前記第２リブが配置される。

本開示においては、液体は第１貫通孔及び第２貫通孔に入り、第１リブ及び第２リブを伝って排出される。また熱源からの熱が第１リブを超えて第２リブに到達しやすくなり、第２リブから焼き板に伝導される。

本開示の一実施形態に係るグリルプレートは、熱源の上側に配置され、上下に貫通した貫通孔を有する焼き板と、前記貫通孔の前記熱源側にて前記焼き板から下側に延びる第１リブと、前記貫通孔の前記熱源の反対側にて前記焼き板から下側に延び、前記第１リブよりも長い第２リブとを備える。

本開示においては、第１リブ及び第２リブを伝って液体が排出される。また熱源からの熱が第１リブを超えて第２リブに到達しやすくなり、第２リブから焼き板に伝導される。

本開示の一実施形態に係る加熱調理器及びグリルプレートにあっては、第１リブ及び第２リブを伝って液体が排出され、液体の排出を促進させることができる。また熱源からの熱が第１リブを超えて第２リブに到達しやすくなり、第２リブから焼き板に伝導され、焼き板全体に熱を伝えることができる。

加熱調理器の略示斜視図である。 加熱調理器の略示正面図である。 加熱調理器の略示左側面図である。 図２に示すＩＶ－ＩＶ線を切断線とした加熱調理器の略示右側面断面図である。 グリルプレートの略示底面図である。 グリルプレートの略示正面図である。 加熱調理器の略示正面断面図である。 反射体の略示斜視図である。 加熱調理器の略示右側面断面斜視図である。 熱源から輻射された熱の移動を説明する部分拡大右側面断面斜視説明図である。 交流電源、ダイオード、熱スイッチ、強火スイッチ、有効スイッチ及びヒータを示す回路図である。 熱スイッチの開閉と、熱スイッチの検出温度との関係を説明するグラフである。

以下本発明を実施の形態に係る加熱調理器を示す図面に基づいて説明する。以下の説明では、図に示す上下前後左右を適宜使用する。図に示す上下前後左右は理解容易化のためのものであり、方向はこれに限定されない。図１は、加熱調理器１の略示斜視図、図２は、加熱調理器１の略示正面図、図３は、加熱調理器１の略示左側面図である。

加熱調理器１は筐体２と、グリルプレート７とを備える。筐体２は、左右に延びた直方体状をなす。筐体２の上面略全体が開口する。グリルプレート７は、平面視矩形をなし、左右に延びる焼き板７０を備える。筐体２の上面開口に、焼き板７０が設けられている。焼き板７０は浅いトレイ状をなす。焼き板７０の前後方向中央部分は、焼き板７０の他の部分よりも厚肉に形成され、上側に隆起した隆起部７０ａを構成する。隆起部７０ａは、焼き板７０の左右幅略全体に亘って形成されている。隆起部７０ａの上面は上側に突出した曲面状をなす。

焼き板７０における隆起部７０ａよりも前側の窪んだ部分に、上下に貫通した複数の第１貫通孔７０ｂが形成されている。複数の第１貫通孔７０ｂは左右方向に並ぶ。同様に、焼き板７０における隆起部７０ａよりも後側の窪んだ部分に、上下に貫通した複数の第２貫通孔７０ｃが形成されている。複数の第２貫通孔７０ｃは左右方向に並ぶ。各第１貫通孔７０ｂ及び各第２貫通孔７０ｃは、前後に延びたスリット状をなす。

前述したように、隆起部７０ａの上面は上側に突出した曲面状をなすので、隆起部７０ａの上面に付着した液体は第１貫通孔７０ｂ又は第２貫通孔７０ｃに移動しやすく、隆起部７０ａに液体、例えば油が溜まりにくい。

筐体２の右面部の下部分に、電源ケーブル（図示略）が接続されるコネクタ４が設けられている。電源ケーブルは交流電源４０（図１１）と加熱調理器１とを接続する。筐体２の前面部にダイヤル式の操作部３が設けられている。ユーザは操作部３を操作し、加熱調理器１をオン又はオフにし、また加熱の為の熱量を設定する。例えば、操作部３は、「強火」、「減煙」、「弱火」及び「切」のいずれかを選択するように構成される。

図３に示すように、筐体２の左面部に、水トレイ５を挿脱する為の挿脱口１ａが形成されている。挿脱口１ａは左側面視にて略等脚台形をなす。挿脱口１ａの上底は下底よりも長い。挿脱口１ａに水トレイ５が挿入される。水トレイ５の構成の詳細は後述する。

図２及び図３に示すように、水トレイ５の左面部５ｄに指掛部６が形成される。指掛部６は、右向きに窪んだ凹部６ａと、該凹部６ａの上側に形成され、左方向に突出した凸部６ｂとを備える。凹部６ａは、左側面視にて左右に細長い略等脚台形をなす。凹部６ａの上底は下底よりも長い。凸部６ｂの内側は空洞であり、凹部６ａの内部空間に連なる。ユーザは凹部６ａの内側に指を入れ、凸部６ｂの内面に引っ掛けて、水トレイ５を左側に引き出すことができる。ユーザは、引き出した空の水トレイ５に注水し、挿脱口１ａから筐体２に収納させることができる。

図４は、図２に示すＩＶ－ＩＶ線を切断線とした加熱調理器１の略示右側面断面図、図５は、グリルプレート７の略示底面図、図６は、グリルプレート７の略示正面図、図７は、加熱調理器１の略示正面断面図である。焼き板７０の下面に、複数の第１貫通孔７０ｂの周囲を囲む上下方向を軸方向とした角筒状の第１ガイド７１が形成される。第１ガイド７１は平面視矩形状をなし、左右に延びる。第１ガイド７１は焼き板７０の下面から突出する。

第１ガイド７１は、第１リブ７１ａ、第２リブ７１ｂ、右リブ７１ｃ及び左リブ７１ｄを備える。第１リブ７１ａは左右方向に延びる板状をなし、各第１貫通孔７０ｂの後端に臨む位置に配される。第１リブ７１ａの左右寸法は、最も右の第１貫通孔７０ｂと最も左の第１貫通孔７０ｂとの間の左右寸法よりも若干長い。図６及び図７に示すように、第１リブ７１ａの下縁部は正面視ジグザグ状をなす。即ち第１リブ７１ａの下縁部には複数の尖端部７１１が形成される。

第２リブ７１ｂは左右方向に延びる板状をなし、各第１貫通孔７０ｂの前端に臨む位置に配される。第２リブ７１ｂの左右寸法は、最も右の第１貫通孔７０ｂと最も左の第１貫通孔７０ｂとの間の左右寸法よりも若干長い。図６に示すように、第２リブ７１ｂの下縁部は正面視ジグザグ状をなす。即ち第２リブ７１ｂの下縁部には複数の尖端部７１２が形成される。第２リブ７１ｂの上下寸法は第１リブ７１ａよりも長い。第２リブ７１ｂの尖端部７１２は第１リブ７１ａの尖端部７１１よりも下側に位置する。

右リブ７１ｃは左側が開口した底面視Ｕ状をなし、第１リブ７１ａの右端部と第２リブ７１ｂの右端部とを連結する。図６に示すように、右リブ７１ｃの第１リブ７１ａとの連結部分の上下幅は第２リブ７１ｂよりも長い。

左リブ７１ｄは右側が開口した底面視Ｕ状をなし、第１リブ７１ａの左端部と第２リブ７１ｂの左端部とを連結する。図６に示すように、左リブ７１ｄの第１リブ７１ａとの連結部分の上下幅は第２リブ７１ｂよりも長い。

焼き板７０の下面に、複数の第２貫通孔７０ｃの周囲を囲む上下方向を軸方向とした角筒状の第２ガイド７２が形成される。第２ガイド７２は平面視矩形状をなし、左右に延びる。第２ガイド７２は焼き板７０の下面から突出する。

第２ガイド７２は、焼き板７０の前後方向中央を左右に延びる左右軸Ｘ（図５参照）に関して第１ガイド７１と対称な形状をなし、第２ガイド７２は、第１リブ７２ａ、第２リブ７２ｂ、右リブ７２ｃ及び左リブ７２ｄを備える。第１リブ７２ａは尖端部７２１を備える。第２リブ７２ｂは尖端部７２２を備える。第１リブ７２ａ、第２リブ７２ｂ、右リブ７２ｃ、左リブ７２ｄ、尖端部７２１及び尖端部７２２は、それぞれ、第１リブ７１ａ、第２リブ７１ｂ、右リブ７１ｃ、左リブ７１ｄ、尖端部７１１及び尖端部７１２に対応するので、その詳細な説明を省略する。第１リブ７２ａは左右方向に延びる板状をなし、各第２貫通孔７０ｃの前端に臨む位置に配される。第２リブ７２ｂは左右方向に延びる板状をなし、各第２貫通孔７０ｃの後端に臨む位置に配される。

焼き板７０の上で油が弾け、第１貫通孔７０ｂ又は第２貫通孔７０ｃを通過しても、第１ガイド７１又は第２ガイド７２によって、油の拡散が防止され、筐体２内が汚れることを防止することができる。

第１リブ７１ａ、７２ａ及び第２リブ７１ｂ、７２ｂの下縁部はジグザグに形成されなくてもよく、尖端部は単数でもよい。例えば、第１リブ７１ａ、７２ａ及び第２リブ７１ｂ、７２ｂの下縁部は単数の三角形状に形成されてもよい。

筐体２は熱源９を収納する。熱源９は、筐体２上部における前後方向中央部に支持されている。図４に示すように、熱源９は、前後方向にて第１リブ７１ａ及び第１リブ７２ａの間に配置され、上下方向にて第１リブ７１ａ及び第１リブ７２ａよりも下側に配置される。熱源９は、隆起部７０ａの下側であって、水トレイ５の上側に配置される。即ち、上下方向にて、隆起部７０ａと水トレイ５との間に熱源９は配置される。熱源９は、筒体９ａと、該筒体９ａに収納されるヒータ９ｂとを備える。筒体９ａは、例えば石英ガラスによって構成された透明な円筒である。ヒータ９ｂは、例えば細長いグラファイトヒータである。筒体９ａ及び筒体９ａに収納されたヒータ９ｂ、即ち熱源９は左右方向に延び、隆起部７０ａ全体に対向するように、隆起部７０ａ全体の下側に配置される。

熱源９と隆起部７０ａとの間にガード８が設けられている。ガード８は網状をなし、、熱源９の上側を覆うように配置される。網状のガード８は多数の開口を備え、前記多数の開口を通って、熱源９から発せられた熱は隆起部７０ａに到達することができる。焼き板７０は筐体２から取り外すことができる。焼き板７０が筐体２から取り外された場合でも、ガード８が熱源９の上側を覆うので、熱源９が露出することが防止され、ユーザの安全性が高まる。上下方向において、熱源９と水トレイ５との間に反射体１０が配置される。

図８は、反射体１０の略示斜視図である。反射体１０は第一反射板１１と、第二反射板１２ａ、１２ｂ、１２ｃ、１２ｄと、補強板１４ａ、１４ｂとを備える。第一反射板１１は、両端部がそれぞれ所定長さの円弧を形成する半円筒状をなす。第一反射板１１は軸方向に延びる。本実施の形態において、軸方向が左右方向に対応し、前記円弧の頂点が下側を向くように、第一反射板１１は配置される。

軸方向における第一反射板１１の中途部に、径方向に貫通した複数の貫通孔１１ａが形成される。複数の貫通孔１１ａは軸方向に並ぶ。各貫通孔１１ａは前記円弧の頂点付近、即ち第一反射板１１の下端部に形成される。各貫通孔１１ａは上下方向に貫通する。貫通孔１１ａを設けることによって、反射体１０の内面に付着した脂又は油を排出することができる。

軸方向における第一反射板１１の両端部それぞれに、即ち第一反射板１１の左端部及び右端部それぞれに第二反射板１２ａ、１２ｂ、１２ｃ、１２ｄが形成される。反射体１０の左端部は、第一反射板１１の左端部と、二つの第二反射板１２ａ、１２ｂを有する。反射体１０の右端部は、第一反射板１１の右端部と、二つの第二反射板１２ｃ、１２ｄを有する。反射体１０の左右方向中途部は第一反射板１１の左右方向中途部を有し、第二反射板を有さない。

第一反射板１１の左端部において、第一反射板１１の前縁部及び後縁部それぞれから第二反射板１２ａ、１２ｂが斜め前上方向に突出する。第二反射板１２ａ、１２ｂは左右に長い矩形状をなす。第二反射板１２ａ、１２ｂの一方の長手縁部、即ち第二反射板１２ａ、１２ｂの下縁部が第一反射板１１の左端部の前縁部及び後縁部に一体的に連なる。第二反射板１２ａ、１２ｂの他方の長手縁部は第二反射板１２ａ、１２ｂの上縁部を構成する。

第一反射板１１の右端部において、第一反射板１１の前縁部及び後縁部から第二反射板１２ｃ、１２ｄが斜め前上方向に突出する。第二反射板１２ｃ、１２ｄは左右に長い矩形状をなす。第二反射板１２ｃ、１２ｄの一方の長手縁部、即ち第二反射板１２ｃ、１２ｄの下縁部が第一反射板１１の右端部の前縁部及び後縁部に一体的に連なる。第二反射板１２ｃ、１２ｄの他方の長手縁部は第二反射板１２ｃ、１２ｄの上縁部を構成する。

左右の二つの第二反射板１２ａ、１２ｃの間、及び、左右の二つの第二反射板１２ｂ、１２ｄの間には、それぞれ空間が設けられている。換言すれば、第一反射板１１の左右方向中途部の前縁部と、左側の第二反射板１２ａの右縁部と、右側の第二反射板１２ｃの左縁部とによって、正面視又は背面視にて、切欠状の空間１５ａが形成される。また第一反射板１１の左右方向中途部の後縁部と、左側の第二反射板１２ｂの右縁部と、右側の第二反射板１２ｄの左縁部とによって、正面視又は背面視にて、切欠状の空間１５ｂが形成される。

第一反射板１１の前縁部及び後縁部それぞれから斜め後下方向に補強板１４ａ、１４ｂが突出する。補強板１４ａ、１４ｂは帯状をなし、左右に延びる。補強板１４ａ、１４ｂの一方の長手縁部、即ち補強板１４ａ、１４ｂの上縁部は第一反射板１１の前縁部及び後縁部に一体的に連なる。補強板１４ａ、１４ｂの他方の長手縁部は補強板１４ａ、１４ｂの下縁部を構成する。

図９は、加熱調理器１の略示右側面断面斜視図である。図４及び図９に示すように、上下方向において、反射体１０は第１リブ７１ａ、７２ａよりも下側に配置される。即ち、切欠状の空間１５ａ、１５ｂは第１リブ７１ａ、７２ａよりも下側に配置される。熱源９の少なくとも一部、例えば熱源９の上半分は、前後方向において、空間１５ａ及び第１ガイド７１の内側空間を介して第２リブ７１ｂに直接的に対向し、空間１５ｂ及び第２ガイド７２の内側空間を介して第２リブ７２ｂに直接的に対向する。

水トレイ５は、上面全体が開口し、左右に延びる直方体状をなす。水トレイ５の側面断面形状は、挿脱口１ａに倣った略台形状をなす。水トレイ５は底面部５ａ、前面部５ｂ、後面部５ｃ、左面部５ｄ及び右面部（図示略）を備える。前面部５ｂは前側に向かうに従って上昇するように傾斜する。後面部５ｃは後側に向かうに従って上昇するように傾斜する。水トレイ５の右面部及び左面部５ｄにおける上縁の前後方向中央部は反射体１０との干渉を避けるために、窪んでいる（図４、図９参照）。水トレイ５は熱反射可能な部材、例えばアルミニウム部材又は表面に熱反射層が形成された鉄部材によって構成される。

図４に示すように、上下方向において、第１リブ７１ａ、７２ａは底面部５ａに対向し、第２リブ７１ｂは前面部５ｂに対向し、第２リブ７２ｂは後面部５ｃに対向する。換言すれば、平面視における水トレイ５の領域内に第１リブ７１ａ、７２ａ及び第２リブ７１ｂ、７２ｂは配置される。上下方向にて、各第１貫通孔７０ｂ及び各第２貫通孔７０ｃと、水トレイ５の上面開口との間には物体がない。即ち、第１貫通孔７０ｂ及び第２貫通孔７０ｃから落下した液体は、落下を阻止されることなく、水トレイ５の内側に到達する。

第１リブ７１ａ、７２ａを伝う液体は尖端部７１１、７２１に集められ、尖端部７１１、７２１から水トレイ５の底面部５ａに向けて落下する。第２リブ７１ｂ、７２ｂを伝う液体は尖端部７１２、７２２に集められ、尖端部７１２、７２２から水トレイ５の前面部５ｂ及び後面部５ｃに向けて落下する。食品から出た液体は水トレイ５の外側に漏れにくく、筐体２内を清潔に保ちやすい。焼き板７０及び水トレイ５は取り外すことができるので、ユーザは液体が付着した焼き板７０及び水トレイ５を容易に洗浄することができ、加熱調理器１を清潔な状態で棚又は倉庫などに収納することができる。

図１０は、熱源９から輻射された熱の移動を説明する部分拡大右側面断面斜視説明図である。ヒータ９ｂから第１リブ７２ａに向けて輻射された熱は第１リブ７２ａを伝導し、焼き板７０に至る（矢印３１ａ、３１ｂ参照）。第１リブ７１ａに向けて輻射された熱も同様に第１リブ７１ａに到達し、焼き板７０に至る。なお第１リブ７１ａ、７２ａは熱源９の目隠しとしても機能し、第１貫通孔７０ｂ又は第２貫通孔７０ｃからの光漏れが防止され、外観品位の低下が抑制される。

ヒータ９ｂから第２リブ７２ｂに向けて輻射された熱は第２リブ７２ｂを伝導し、焼き板７０に至る（矢印３２ａ、３２ｂ参照）。第１リブ７２ａの上下寸法は第２リブ７２ｂの上下寸法よりも短く、また反射体１０に空間１５ｂが設けられるので、ヒータ９ｂから第２リブ７２ｂまで直接的に熱が輻射される。第２リブ７１ｂに向けて輻射された熱も同様に、空間１５ａ及び第１リブ７１ａの下側を通って、第２リブ７１ｂに到達し、焼き板７０に至る。

第２リブ７１ｂ、７２ｂは第１リブ７１ａ、７２ａよりも上下寸法が長く、第２リブ７１ｂ、７２ｂの下縁部は第１リブ７１ａ、７２ａの下縁部よりも下側に位置する。第２リブ７１ｂ、７２ｂは、第１リブ７１ａ、７２ａよりも熱源９から離れた位置に設けられている。そのため、焼き板７０における熱源９から離れた部分にも熱が伝わりやすく、焼き板７０全体が加熱されやすくなり、焼き板７０における熱ムラの発生が抑制される。

ヒータ９ｂから反射体１０、即ち第一反射板１１又は第二反射板１２ａ～１２ｄに向けて輻射された熱は第一反射板１１又は第二反射板１２ａ～１２ｄにて隆起部７０ａに向けて反射し、隆起部７０ａに至る（矢印３３ａ、３３ｂ参照）。反射体１０によって水トレイ５に向かう放射熱が削減され、水トレイ５の温度上昇を抑制することができる。隆起部７０ａには対流による熱に加えて、反射体１０にて反射された熱が供給される。隆起部７０ａは、焼き板７０の他の部分よりも厚肉に形成される。そのため、他の部分よりも熱容量が大きく、隆起部７０ａのみが過剰に加熱されることが抑制される。

ヒータ９ｂから水トレイ５の後面部５ｃに向けて輻射された熱は、後面部５ｃにて反射し、焼き板７０に至る（矢印３４ａ、３４ｂ参照）。第１リブ７２ａの上下寸法は第２リブ７２ｂの上下寸法よりも短く、また反射体１０に空間１５ｂが設けられるので、ヒータ９ｂから後面部５ｃまで直接的に熱が輻射される。前面部５ｂに向けて輻射された熱も同様に、空間１５ａ及び第１リブ７１ａの下側を通って、前面部５ｂにて反射し、焼き板７０に至る。ヒータ９ｂから斜め下向きに輻射された熱を調理に使用することができ、効率的な熱の使用を実現できる。また前面部５ｂ及び後面部５ｃが熱を反射するので、熱反射のために第２リブ７１ｂ、７２ｂを下方に延ばす必要がなくなる。第２リブ７１ｂ、７２ｂを下方に延ばした場合、第２リブ７１ｂ、７２ｂに付着した油が残留しやすくなり、煙の発生を招きやすくなる。

反射体１０に空間１５ａ、１５ｂを設けずに、第一反射板１１を大きくして、ヒータ９ｂから斜め下前方向又は斜め下後方向に輻射された熱を第一反射板１１にて反射させることも考えられる。しかし、第一反射板１１を大きくすると、油が第一反射板１１に付着しやすくなり、また隆起部７０ａに熱が過剰に集中し、焼き板７０に熱ムラが発生しやすくなる。ヒータ９ｂから斜め下前方向又は斜め下後方向に輻射された熱が水トレイ５の前面部５ｂ及び後面部５ｃにて反射される構成にすることによって、このような問題が発生しなくなる。

図５及び図６に示すように、焼き板７０の下面から二つの突部７０ｄが突出する。二つの突部７０ｄはそれぞれ、右後部及び左前部に配置される。二つの突部７０ｄは、左右軸Ｘ及び焼き板７０の左右方向中央を前後に延びる前後軸Ｙの交点（焼き板７０の中心）に関して、点対称な位置に配される（図５参照）。焼き板７０の四隅それぞれに下方に突出した脚７０ｅが設けられる。

図４に示すように、伝熱板１２及び熱スイッチ１３が筐体２に収納される。伝熱板１２は突部７０ｄの下側に配置される。伝熱板１２は付勢部材（図示略）によって上側に付勢され、突部７０ｄに接触する。なお焼き板７０を１８０度逆向きにして、筐体２に載せた場合でも、伝熱板１２はいずれか一方の突部７０ｄに接触する。熱スイッチ１３は伝熱板１２に固定される。熱スイッチ１３は、例えばサーモスタットを有し、検出された温度、即ち焼き板７０の温度に応じて開閉する。

図１１は、交流電源４０、ダイオード１６、熱スイッチ１３、強火スイッチ１７、有効スイッチ１８及びヒータ９ｂを示す回路図である。加熱調理器１は制御回路を備え、制御回路はダイオード１６、熱スイッチ１３、強火スイッチ１７及び有効スイッチ１８を有する。操作部３の操作に応じて強火スイッチ１７及び有効スイッチ１８は開閉する。図１１に示すように、交流電源４０、強火スイッチ１７、ダイオード１６及び熱スイッチ１３は並列接続される。ヒータ９ｂは、強火スイッチ１７、ダイオード１６及び熱スイッチ１３と交流電源４０との間に直列接続される。有効スイッチ１８、強火スイッチ１７及びダイオード１６は並列接続される。有効スイッチ１８及び熱スイッチ１３は直列接続される。

例えば、交流電源４０の一端と、ダイオード１６のアノードと、有効スイッチ１８の一端と、強火スイッチ１７の一端とが接続される。有効スイッチ１８の他端と熱スイッチ１３の一端とが接続される。強火スイッチ１７の他端と、ダイオード１６のカソードと、熱スイッチ１３の他端と、ヒータ９ｂの一端とが接続される。ヒータ９ｂの他端と交流電源４０の他端とが接続される。

ユーザが操作部３を操作し、「強火」を選択した場合、有効スイッチ１８が開き、強火スイッチ１７が閉じる。有効スイッチ１８が開くので熱スイッチ１３は機能しない。熱スイッチ１３での検出温度に拘わらず、強火スイッチ１７の閉によって、常に交流電圧の全波がヒータ９ｂの加熱に使用される。即ちユーザは強火で調理することができる。

ユーザが操作部３を操作し、「弱火」を選択した場合、有効スイッチ１８及び強火スイッチ１７が開く。有効スイッチ１８が開くので熱スイッチ１３は機能しない。熱スイッチ１３での検出温度に拘わらず、ダイオード１６によって、常に交流電圧の半波がヒータ９ｂの加熱に使用される。即ちユーザは弱火で調理することができる。

図１２は、熱スイッチ１３の開閉と、熱スイッチ１３の検出温度との関係を説明するグラフである。図１２の実線は、検出温度がＴ２未満の温度からＴ１よりも高い温度まで変化した場合におけるグラフを示し、一点鎖線は、検出温度がＴ１よりも高い温度からＴ２未満の温度まで変化した場合におけるグラフを示す。ユーザが操作部３を操作し、「減煙」を選択した場合、有効スイッチ１８は閉じ、強火スイッチ１７が開く。有効スイッチ１８が閉じるので、熱スイッチ１３は機能する。即ち、熱スイッチ１３の開閉はヒータ９ｂの温度に影響を与える。

例えば、熱スイッチ１３の検出温度が第１閾値Ｔ１以上である場合、又は、第１閾値Ｔ１以上の温度から第１閾値Ｔ１未満の温度になった後であって、第１閾値Ｔ１よりも低い第２閾値Ｔ２以上第１閾値Ｔ１未満である場合、熱スイッチ１３は開く。即ち交流電圧の半波が使用される。

熱スイッチ１３の検出温度が第２閾値Ｔ２未満である場合、又は、第２閾値未満の温度から第２閾値以上の温度になった後であって、第１閾値未満第２閾値以上の間である場合に、熱スイッチ１３は閉じる。即ち交流電圧の全波が使用される。換言すれば、熱スイッチ１３はヒステリシスを有し、第１閾値未満第２閾値以上の間の温度は不感帯を構成する。

図１２の実線にて示すように、検出温度が第２閾値Ｔ２未満の温度から第１閾値Ｔ１に至るまでは、熱スイッチ１３は閉じ、交流電圧の全波が使用される。即ち強火での調理が実行される。第１閾値Ｔ１以上となった場合、熱スイッチ１３は開き、交流電圧の半波が使用される。即ち弱火での調理が実行される。

図１２の一点鎖線にて示すように、検出温度が第１閾値Ｔ１以上の温度から第２閾値Ｔ２に至るまでは、熱スイッチ１３は開き、交流電圧の半波が使用される。即ち弱火での調理が実行される。第２閾値Ｔ２未満となった場合、熱スイッチ１３は閉じ、交流電圧の全波が使用される。即ち強火での調理が実行される。

上述のように、「減煙」が選択された場合、交流電圧の全波又は半波が使用され、ヒータ９ｂの加熱は遮断されることなく、継続されるので、第１貫通孔７０ｂ又は第２貫通孔７０ｃを通して輻射熱が食材に継続的に与えられる。また焼き板７０の温度は、煙が出にくく、ある程度食品を焼くことができる温度範囲に収まるように制御される。

ユーザが操作部３を操作し、「切」を選択した場合、交流電源４０からの電力の供給が停止される。即ち加熱調理器１がオフになる。

実施の形態に係る加熱調理器１及びグリルプレート７にあっては、第１リブ７１ａ、７２ａ及び第２リブ７１ｂ、７２ｂを伝って液体が排出され、液体の排出を促進させることができる。また熱源９からの熱が第１リブ７１ａ、７２ａを超えて第２リブ７１ｂ、７２ｂに到達しやすくなり、第２リブ７１ｂ、７２ｂから焼き板７０に伝導され、焼き板７０全体に熱を伝えることができる。

また液体は尖端部７１１、７２１、７１２、７２２に集中し、７１ａ、７２ａ及び第２リブ７１ｂ、７２ｂから落下しやすくなる。

また焼き板７０における熱源に対向する部分、即ち熱源９に近い隆起部７０ａの温度上昇を抑制し、他の部分との温度差が過剰に大きくなることを抑制することができる。

また熱源９から水トレイ５に向かった熱が水トレイ５にて反射し、焼き板７０に向かう。そのため、熱源９の熱を効率良く使用することができる。

また熱スイッチ１３が閉じている場合、熱源９の加熱に交流電圧の全波が使用される。熱スイッチ１３が開いている場合、熱源９の加熱に交流電圧の半波が使用される。検出温度に応じて、熱スイッチ１３の開閉が制御される。そのため、煙が出にくく、ある程度食品を焼くことができる温度範囲に収まるように、焼き板７０の温度を制御することができる。

今回開示した実施の形態は、全ての点で例示であって、制限的なものではないと考えられるべきである。本発明の範囲は、特許請求の範囲内での全ての変更及び特許請求の範囲と均等の範囲が含まれることが意図される。各実施形態に記載した事項は相互に組み合わせることが可能である。また、特許請求の範囲に記載した独立請求項及び従属請求項は、引用形式に関わらず全てのあらゆる組み合わせにおいて、相互に組み合わせることが可能である。さらに、特許請求の範囲には他の２以上のクレームを引用するクレームを記載する形式（マルチクレーム形式）を用いているが、これに限るものではない。マルチクレームを少なくとも一つ引用するマルチクレーム（マルチマルチクレーム）を記載する形式を用いて記載してもよい。

１ 加熱調理器
７ グリルプレート
７０ 焼き板
７０ａ 隆起部（焼き板における熱源に対向する部分）
７１ａ、７２ａ 第１リブ
７１ｂ、７２ｂ 第２リブ
７１１、７１２、７２１、７２２ 尖端部
５ 水トレイ（水槽）
９ 熱源
１３ 熱スイッチ
１６ ダイオード
４０ 交流電源

Claims (7)

1. 熱源と、
   前記熱源の上側に配置され、上下に貫通した貫通孔を有する焼き板と、
   前記貫通孔の前記熱源側にて前記焼き板から下側に延びる第１リブと、
   前記貫通孔の前記熱源の反対側にて前記焼き板から下側に延び、前記第１リブよりも長い第２リブと
   を備える加熱調理器。
2. 前記第１リブ又は前記第２リブの下端部に尖端部が形成される
   請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記焼き板における前記熱源に対向する部分は他の部分よりも厚肉に形成される
   請求項１又は２に記載の加熱調理器。
4. 前記焼き板の下側に配置され、前記熱源からの熱を反射する水槽を備える
   請求項１又は２に記載の加熱調理器。
5. 前記焼き板の温度に応じて開閉する熱スイッチと、
   前記熱スイッチに並列接続されたダイオード及び交流電源と
   を備え、
   前記熱源は、前記ダイオード及び前記熱スイッチと前記交流電源との間に直列接続される
   請求項１又は２に記載の加熱調理器。
6. 前記貫通孔は、第１貫通孔と、第２貫通孔とを含み、
   前記第１貫通孔及び前記第２貫通孔の間に前記熱源が配置され、
   前記第１貫通孔及び前記第２貫通孔それぞれの前記熱源側に前記第１リブが配置され、
   前記第１貫通孔及び前記第２貫通孔それぞれの前記熱源の反対側に前記第２リブが配置される
   請求項１又は２に記載の加熱調理器。
7. 熱源の上側に配置され、上下に貫通した貫通孔を有する焼き板と、
   前記貫通孔の前記熱源側にて前記焼き板から下側に延びる第１リブと、
   前記貫通孔の前記熱源の反対側にて前記焼き板から下側に延び、前記第１リブよりも長い第２リブと
   を備えるグリルプレート。

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