JP2024006809A - コメ発酵物及びその利用 - Google Patents

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Miwa Iwatake
チグン エン
Zhiqun Yan
美幸 小方
Miyuki Ogata
勉 佐藤
Tsutomu Sato
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Abstract

【課題】優れたスーパーオキサイド消去作用、ラジカル消去作用、抗酸化作用、プロスタグランジンＥ２産生抑制作用、抗炎症作用、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用、ヒアルロン酸産生促進作用、抗老化作用、毛乳頭細胞増殖促進作用、及び育毛作用からなる群から選択される少なくとも１種を有し、かつ安全性が高い新規組成物の提供。【解決手段】コメの微生物による発酵物であって、前記微生物が、ロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８７株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９４）及びロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８８株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９５）からなる群から選択される少なくとも１種であるコメ発酵物である。【選択図】なし

Description

本発明は、コメのロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８７株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９４）及びロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８８株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９５）からなる群から選択される少なくとも１種による発酵物、スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、抗酸化剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、抗炎症剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、抗老化剤、毛乳頭細胞増殖促進剤、育毛剤及び化粧料組成物に関する。
近年、生体成分を酸化させる要因として、活性酸素が注目されており、その生体への悪影響が問題となっている。活性酸素は、生体細胞内のエネルギー代謝過程で生じるものであり、スーパーオキサイド〔即ち、酸素分子の一電子還元で生じるスーパーオキシドアニオン（・Ｏ２ －）、過酸化水素（Ｈ２Ｏ２）、一重項酸素（１Ｏ２）、ヒドロキシラジカル（・ＯＨ）〕などがある。このような活性酸素は食細胞の殺菌機構にとって必須であり、ウイルスや癌細胞の除去に重要な働きを果たしている。
しかし、前記活性酸素の過剰な生成は、生体内の膜及び組織を構成する生体内分子を攻撃し、各種疾患を誘発する。生体内で生産され、他の活性酸素の出発物質ともなっているスーパーオキサイドは、通常、細胞内に含まれているスーパーオキシドディスムターゼ（Ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ ｄｉｓｍｕｔａｓｅ；ＳＯＤ）の触媒作用により逐次消去されている。
スーパーオキサイドの産生が過剰な場合、あるいはＳＯＤの作用が低下している場合には、スーパーオキサイドの消去が不十分になってスーパーオキサイド濃度が高くなる。このことが、関節リウマチ、ベーチェット病等の組織障害、心筋梗塞、脳卒中、白内障、シミ、ソバカス、しわ、糖尿病、動脈硬化、肩凝り、冷え性、皮膚の老化などを起こす原因の１つであると考えられている。
これらの中でも、皮膚は、紫外線等の環境因子の刺激を直接受けることから、スーパーオキサイドが生成し易い器官であるため、スーパーオキサイド濃度の上昇により、例えば、コラーゲン等の生体組織を分解、変性、又は架橋したり、また油脂類を酸化して細胞に障害を与える過酸化脂質を生成して、皮膚のしわを形成したり、皮膚の弾力性低下等の老化、炎症、肌の色素沈着を引き起こすという問題がある（例えば、非特許文献１参照）。したがって、活性酸素や生体内ラジカルの生成を阻害・抑制することにより、しわ形成や弾力低下等の皮膚の老化や、関節リウマチやベーチェット病等の組織障害、心筋梗塞、脳卒中、白内障、糖尿病、動脈硬化、肩凝り、冷え性等の活性酸素が関与する各種障害を予防、治療又は改善できるものと考えられる。
そこで、活性酸素消去物質、ラジカル消去物質、過酸化水素消去物質等を安全性の点で有利な天然物から得る試みがなされており、アブラナ科ブラシカ属植物の抽出物（例えば、特許文献１参照）、ベンケイソウ科リュウキュウベンケイ属植物の抽出物（例えば、特許文献２参照）、タマコチョウの抽出物（例えば、特許文献３参照）、スイオウの抽出物（例えば、特許文献４参照）などに有効性が確認されている。
炎症性疾患、例えば、接触性皮膚炎（かぶれ）、乾癬、尋常性天疱瘡、アトピー性皮膚炎、その他肌荒れを伴う各種皮膚炎症性疾患などの原因及び発症機構は、多種多様である。その原因として、プロスタグランジンＥ２（ＰＧＥ２）の産生量の増加によるものなどが知られている。
炎症は、発赤、浮腫、発熱、痛み、痒み、機能障害等の症状を示す複雑な反応である。例えば、皮膚においては、紫外線が曝露されたり、刺激性物質と接触したりすると、皮膚内で炎症性サイトカイン等が生成され、皮膚炎症が引き起こされる。その結果、皮膚組織がダメージを受け、肌荒れ、発赤、浮腫、色素沈着等の諸症状が生じるようになる。
炎症性サイトカインの１つとして、ＰＧＥ２が挙げられる。ＰＧＥ２は、皮膚においては例えば角化細胞（ケラチノサイト）等で産生され、皮膚炎症を誘発する原因となる。このため、皮膚炎症を治療または予防する方法として、角化細胞でのＰＧＥ２の産生を抑制することが考えられる。
角化細胞に対しＰＧＥ２産生抑制作用を有する成分として、ペンタエリスリトール等が知られている（例えば、特許文献５参照）。
皮膚の表皮及び真皮は、表皮細胞、線維芽細胞及びこれらの細胞の外にあって皮膚構造を支持するコラーゲン等の細胞外マトリックスにより構成されている。若い皮膚においては、これら皮膚組織の相互作用が恒常性を保つことにより水分保持、柔軟性、弾力性等が確保され、肌は外見的にも張りや艶があってみずみずしい状態に維持される。
ところが、紫外線（ＵＶ－Ａ、ＵＶ－Ｂ）の照射、空気の著しい乾燥、過度の皮膚洗浄等のある種の外的因子の影響があったり、加齢が進んだりすると、細胞外マトリックスの主要構成成分であるコラーゲンの産生量が減少すると共に架橋による弾力低下を起こす。その結果、皮膚は保湿機能や弾力性が低下し、角質は異常剥離を始めるため、肌は張りや艶を失い、荒れ、シワ等の老化症状を呈するようになる。
このように皮膚の老化に伴う変化、即ち、シワ、くすみ、きめの消失、弾力性の低下等には、様々な要因が挙げられているが、コラーゲン、ヒアルロン酸、エラスチン等の細胞外マトリックス成分の減少及び変性が関与している。したがって、コラーゲンやヒアルロン酸等の産生を促進することにより、皮膚の老化を防止及び改善することができると考えられる。
そこで、コラーゲン産生促進作用を有する物質を安全性の点で有利な天然物から取得しようという試みがなされている。コラーゲン産生促進作用を有するものとして、例えば、スターフルーツ葉抽出物（例えば、特許文献６参照）、クスノハガシワ抽出物（例えば、特許文献７参照）などが確認されている。
細胞外マトリックス成分のうち、ヒアルロン酸は、ムコ多糖の一種であり、細胞間の間隙に充填されることにより細胞を保持する機能を有し、さらに細胞間隙への水分の保持、組織への潤滑性や柔軟性の付与、機械的障害等の外力に対する抵抗等、数多くの機能を有している。ヒアルロン酸の産生を促進することができれば、皮膚の荒れ、しわ、くすみ、きめの変化、弾力性の低下及び保湿機能の低下等といった皮膚の老化症状を予防、治療または改善できると考えられる。
また、ヒアルロン酸は、皮膚組織の他にも、軟骨、関節液、臍帯、眼硝子体、その他の結合組織に存在する。このうち、関節液に含まれるヒアルロン酸は、関節軟骨の表面を覆い、ヒアルロン酸が有する潤滑機能、軟骨に対する被覆・保護機能等により、関節の円滑な作動に役立っている。一方、慢性関節リウマチ等の関節炎において、関節液におけるヒアルロン酸の濃度が低下していることが知られている。したがって、ヒアルロン酸の産生を促進することで、慢性関節リウマチ、変形性関節炎、化膿性関節炎、痛風性関節炎、外傷性関節炎、または骨関節炎等の関節炎を予防または治療することができると考えられる。さらに、創傷または熱傷の治癒過程において、肉芽（組織）が形成するが、肉芽中にヒアルロン酸が著しく増加することが知られている。そのため、ヒアルロン酸の産生を促進することで、創傷または熱傷の治癒を促進することができると考えられる。
ヒアルロン酸産生促進作用を有するものとしては、クスノハガシワからの抽出物（例えば、上記した特許文献７参照）などが知られている。
毛髪は、成長期、退行期及び休止期からなる周期的なヘアサイクル（毛周期）に従って成長及び脱落を繰り返している。このヘアサイクルのうち、休止期から成長期にかけての新たな毛包が形成されるステージが、発毛に最も重要であると考えられており、このステージにおける毛包上皮系細胞の増殖・分化に重要な役割を果たしているのが、毛乳頭細胞であると考えられている。毛乳頭細胞は、毛根近傍にある外毛根鞘細胞とマトリックス細胞とからなる毛包上皮系細胞の内側にあって、基底膜に包まれている毛根の根幹部分に位置する細胞であり、毛包上皮系細胞に働きかけてその増殖を促進する等、毛包上皮系細胞の増殖・分化及び毛髪の形成において重要な役割を担っている（例えば、非特許文献２参照）。
このように、毛乳頭細胞は、毛包上皮系細胞の増殖・分化及び毛髪の形成において重要な役割を果たしており、毛乳頭細胞の増殖を促進することで、脱毛症を予防ないし改善することができると考えられる。これまでに、毛乳頭細胞増殖促進作用を有するものとしては、例えば、ワイルドタイム抽出物（例えば、特許文献８参照）などが知られている。
以上のように、これまでに様々な研究がなされている。しかしながら、スーパーオキサイド消去作用、ラジカル消去作用、プロスタグランジンＥ２産生抑制作用、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用、ヒアルロン酸産生促進作用、及び毛乳頭細胞増殖促進作用の少なくともいずれかの作用を有し、かつ安全性が高く、そのため、化粧料などの成分として広く利用が可能な新たな素材に対する要望は依然として強く、その速やかな開発が求められているのが現状である。
特開２００３－０８１８４８号公報 特開２００５－０２９４８３号公報 特開２００６－３２１７３０号公報 特開２００７－００８９０２号公報 特開２０１５－２１４５３３号公報 特開２００２－２２６３２３号公報 特開２００３－１４６８３７号公報 特開２００６－２１９４０７号公報
「フレグランスジャーナル」臨時増刊Ｎｏ．１４、ｐ１５６、１９９５年 Ｔｒｅｎｄｓ Ｇｅｎｅｔ．，１９９２年，Ｖｏｌ．８，Ｉｓｓｕｅ ２，ｐ．５５－６１
本発明は、前記従来における諸問題を解決し、以下の目的を達成することを課題とする。即ち、本発明は、優れたスーパーオキサイド消去作用、ラジカル消去作用、抗酸化作用、プロスタグランジンＥ２産生抑制作用、抗炎症作用、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用、ヒアルロン酸産生促進作用、抗老化作用、毛乳頭細胞増殖促進作用、及び育毛作用からなる群から選択される少なくとも１種を有し、かつ安全性が高い新規組成物を提供することを目的とする。
また、本発明は、優れたスーパーオキサイド消去作用を有し、かつ安全性が高いスーパーオキサイド消去剤を提供することを目的とする。
また、本発明は、優れたラジカル消去作用を有し、かつ安全性が高いラジカル消去剤を提供することを目的とする。
また、本発明は、優れた抗酸化作用を有し、かつ安全性が高い抗酸化剤を提供することを目的とする。
また、本発明は、優れたプロスタグランジンＥ２産生抑制作用を有し、かつ安全性が高いプロスタグランジンＥ２産生抑制剤を提供することを目的とする。
また、本発明は、優れた抗炎症作用を有し、かつ安全性が高い抗炎症剤を提供することを目的とする。
また、本発明は、優れたＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用を有し、かつ安全性が高いＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤を提供することを目的とする。
また、本発明は、優れたヒアルロン酸産生促進作用を有し、かつ安全性が高いヒアルロン酸産生促進剤を提供することを目的とする。
また、本発明は、優れた抗老化作用を有し、かつ安全性が高い抗老化剤を提供することを目的とする。
また、本発明は、優れた毛乳頭細胞増殖促進作用を有し、かつ安全性が高い毛乳頭細胞増殖促進剤を提供することを目的とする。
また、本発明は、優れた育毛作用を有し、かつ安全性が高い育毛剤を提供することを目的とする。
また、本発明は、優れたスーパーオキサイド消去作用、ラジカル消去作用、抗酸化作用、プロスタグランジンＥ２産生抑制作用、抗炎症作用、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用、ヒアルロン酸産生促進作用、抗老化作用、毛乳頭細胞増殖促進作用、及び育毛作用からなる群から選択される少なくとも１種を有し、かつ安全性が高い化粧料組成物を提供することを目的とする。
前記課題を解決するために本発明者らが鋭意検討を重ねた結果、コメのロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８７株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９４）及びロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８８株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９５）からなる群から選択される少なくとも１種による発酵物が、優れたスーパーオキサイド消去作用、ラジカル消去作用、抗酸化作用、プロスタグランジンＥ２産生抑制作用、抗炎症作用、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用、ヒアルロン酸産生促進作用、抗老化作用、毛乳頭細胞増殖促進作用、及び育毛作用を有することを知見し、本発明を完成した。
本発明は、本発明者らの前記知見に基づくものであり、前記課題を解決するための手段としては、以下の通りである。即ち、
＜１＞ コメの微生物による発酵物であって、
前記微生物が、ロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８７株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９４）及びロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８８株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９５）からなる群から選択される少なくとも１種であることを特徴とするコメ発酵物である。
＜２＞ 前記＜１＞に記載のコメ発酵物を含有することを特徴とするスーパーオキサイド消去剤である。
＜３＞ 前記＜１＞に記載のコメ発酵物を含有することを特徴とするラジカル消去剤である。
＜４＞ 前記＜２＞に記載のスーパーオキサイド消去剤及び前記＜３＞に記載のラジカル消去剤からなる群から選択される少なくとも１種を含有することを特徴とする抗酸化剤である。
＜５＞ 前記＜１＞に記載のコメ発酵物を含有することを特徴とするプロスタグランジンＥ２産生抑制剤である。
＜６＞ 前記＜５＞に記載のプロスタグランジンＥ２産生抑制剤を含有することを特徴とする抗炎症剤である。
＜７＞ 前記＜１＞に記載のコメ発酵物を含有することを特徴とするＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤である。
＜８＞ 前記＜１＞に記載のコメ発酵物を含有することを特徴とするヒアルロン酸産生促進剤である。
＜９＞ 前記＜７＞に記載のＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤及び前記＜８＞に記載のヒアルロン酸産生促進剤からなる群から選択される少なくとも１種を含有することを特徴とする抗老化剤である。
＜１０＞ 前記＜１＞に記載のコメ発酵物を含有することを特徴とする毛乳頭細胞増殖促進剤である。
＜１１＞ 前記＜１０＞に記載の毛乳頭細胞増殖促進剤を含有することを特徴とする育毛剤である。
＜１２＞ 前記＜１＞に記載のコメ発酵物、前記＜２＞に記載のスーパーオキサイド消去剤、前記＜３＞に記載のラジカル消去剤、前記＜４＞に記載の抗酸化剤、前記＜５＞に記載のプロスタグランジンＥ２産生抑制剤、前記＜６＞に記載の抗炎症剤、前記＜７＞に記載のＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、前記＜８＞に記載のヒアルロン酸産生促進剤、前記＜９＞に記載の抗老化剤、前記＜１０＞に記載の毛乳頭細胞増殖促進剤、及び前記＜１１＞に記載の育毛剤からなる群から選択される少なくとも１種を含有することを特徴とする化粧料組成物である。
本発明によると、従来における前記諸問題を解決し、優れたスーパーオキサイド消去作用、ラジカル消去作用、抗酸化作用、プロスタグランジンＥ２産生抑制作用、抗炎症作用、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用、ヒアルロン酸産生促進作用、抗老化作用、毛乳頭細胞増殖促進作用、及び育毛作用からなる群から選択される少なくとも１種を有し、かつ安全性が高い新規組成物を提供することができる。
本発明のスーパーオキサイド消去剤によると、従来における前記諸問題を解決し、優れたスーパーオキサイド消去作用を有し、かつ安全性が高いスーパーオキサイド消去剤を提供することができる。
本発明のラジカル消去剤によると、従来における前記諸問題を解決し、優れたラジカル消去作用を有し、かつ安全性が高いラジカル消去剤を提供することができる。
本発明の抗酸化剤によると、従来における前記諸問題を解決し、優れた抗酸化作用を有し、かつ安全性が高い抗酸化剤を提供することができる。
本発明のプロスタグランジンＥ２産生抑制剤によると、従来における前記諸問題を解決し、優れたプロスタグランジンＥ２産生抑制作用を有し、かつ安全性が高いプロスタグランジンＥ２産生抑制剤を提供することができる。
本発明の抗炎症剤によると、従来における前記諸問題を解決し、優れた抗炎症作用を有し、かつ安全性が高い抗炎症剤を提供することができる。
本発明のＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤によると、従来における前記諸問題を解決し、優れたＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用を有し、かつ安全性が高いＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤を提供することができる。
本発明のヒアルロン酸産生促進剤によると、従来における前記諸問題を解決し、優れたヒアルロン酸産生促進作用を有し、かつ安全性が高いヒアルロン酸産生促進剤を提供することができる。
本発明の抗老化剤によると、従来における前記諸問題を解決し、優れた抗老化作用を有し、かつ安全性が高い抗老化剤を提供することができる。
本発明の毛乳頭細胞増殖促進剤によると、従来における前記諸問題を解決し、優れた毛乳頭細胞増殖促進作用を有し、かつ安全性が高い毛乳頭細胞増殖促進剤を提供することができる。
本発明の育毛剤によると、従来における前記諸問題を解決し、優れた育毛作用を有し、かつ安全性が高い育毛剤を提供することができる。
本発明の化粧料組成物によると、従来における前記諸問題を解決し、優れたスーパーオキサイド消去作用、ラジカル消去作用、抗酸化作用、プロスタグランジンＥ２産生抑制作用、抗炎症作用、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用、ヒアルロン酸産生促進作用、抗老化作用、毛乳頭細胞増殖促進作用、及び育毛作用からなる群から選択される少なくとも１種を有し、かつ安全性が高い化粧料組成物を提供することができる。
（コメ発酵物）
本発明のコメ発酵物は、コメのロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８７株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９４）及びロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８８株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９５）からなる群から選択される少なくとも１種による発酵物である。
前記コメ発酵物は、コメをロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８７株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９４）及びロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８８株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９５）からなる群から選択される少なくとも１種により発酵して得られるものである。
本明細書において、前記コメ発酵物には、別段の記載がある場合を除き、コメをロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８７株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９４）及びロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８８株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９５）からなる群から選択される少なくとも１種により発酵させて得られる発酵液、当該発酵液の希釈液若しくは濃縮液、当該発酵液を乾燥して得られる乾燥物、又はこれらの粗精製物若しくは精製物のいずれもが含まれる。
＜コメ＞
前記コメ発酵物の発酵原料となるコメは、イネ科の植物イネ（学名：Ｏｒｙｚａ ｓａｔｉｖａ）から得られるものである。イネは日本各地で栽培されており、これらの地域から容易に入手可能である。
＜コメ発酵物の製造＞
発酵原料としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、もみ、玄米、精白米、又はこれらの混合物などが挙げられる。これらの中でも、精白米が好ましい。
前記コメ発酵物は、コメをロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８７株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９４）及びロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８８株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９５）からなる群から選択される少なくとも１種により発酵させることで得られる。
前記発酵の方法としては、前記ロイコノストック・メセンテロイデスＡＯＫ Ｌ ２２８７株及びロイコノストック・メセンテロイデスＡＯＫ Ｌ ２２８８株からなる群から選択される少なくとも１種を用いる限り、特に制限はなく、公知の発酵方法の中から目的に応じて適宜選択することができ、例えば、コメを水で分散し、発酵を行う微生物を接種することにより行うことができる。
前記ロイコノストック・メセンテロイデスＡＯＫ Ｌ ２２８７株及びロイコノストック・メセンテロイデスＡＯＫ Ｌ ２２８８株からなる群から選択される少なくとも１種を接種する前に、発酵効率を高める観点から、コメに含まれるデンプンの分解処理及び／又はコメの細胞壁の分解処理を行うことが好ましい。
前記デンプンの分解処理としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、デンプン分解酵素を用いた処理が好ましく挙げられる。
前記デンプン分解酵素としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、α－アミラーゼ、β－アミラーゼ、グルコアミラーゼ、イソアミラーゼ等のアミラーゼが挙げられる。これらは、１種単独で使用してもよいし、２種以上を併用してもよい。これらの中でも、発酵効率を高める観点から、α－アミラーゼ、グルコアミラーゼが好ましく、グルコアミラーゼがより好ましい。
また、前記デンプン分解酵素を用いた処理は、麹を用いて行うこともできる。
前記麹の調製に用いる麹菌としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、アスペルギルス オリゼー（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｏｒｙｚａｅ）、アスペルギルス ソーヤ（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｓｏｊａｅ）等の黄麹菌；アスペルギルス ルチュエンシス（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｌｕｃｈｕｅｎｓｉｓ）等の黒麹菌；アスペルギルス カワウチ（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｋａｗａｕｃｈｉｉ）等の白麹菌；これらの変異株などが挙げられる。これらは、１種単独で使用してもよく、２種以上を併用してもよい。これらの中でも、前記麹菌としては、アスペルギルス オリゼー（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｏｒｙｚａｅ）が好ましい。
前記麹菌の入手方法としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、自然界から採取してもよいし、市販品を用いてもよい。また、前記麹菌として、米などを原料とした種麹を使用してもよいし、培地（寒天培地、液体培地など）で培養した麹菌を使用してもよい。
前記細胞壁の分解処理としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、セルラーゼ、キシラナーゼ等の酵素を用いた処理が好ましく挙げられる。
得られた処理液は、冷却、加熱、ｐＨ調整、殺菌などの所望の手段に付すことで酵素や麹菌を不活性化させてもよいし、そのまま発酵を行う微生物を接種してもよい。
発酵を行う微生物は、ロイコノストック・メセンテロイデスＡＯＫ Ｌ ２２８７株及びロイコノストック・メセンテロイデスＡＯＫ Ｌ ２２８８株からなる群から選択される少なくとも１種である。
前記ロイコノストック・メセンテロイデスＡＯＫ Ｌ ２２８７株及びロイコノストック・メセンテロイデスＡＯＫ Ｌ ２２８８株は、独立行政法人製品評価技術基盤機構 特許微生物寄託センター（〒２９２－０８１８ 千葉県木更津市かずさ鎌足２－５－８）に寄託申請され、前記ロイコノストック・メセンテロイデスＡＯＫ Ｌ ２２８７株はＮＩＴＥ Ｐ－０３５９４として、前記ロイコノストック・メセンテロイデスＡＯＫ Ｌ ２２８８株はＮＩＴＥ Ｐ－０３５９５として、２０２２年１月２８日に受託されている。
上記微生物を用いた発酵処理としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、発酵原料と上記微生物とを発酵槽に入れ、２０～４０℃、好ましくは２５～３５℃の温度範囲で、１２～７２時間、好ましくは１８～４８時間処理することにより、行うことができる。
また、発酵処理の開始時において、反応液のｐＨが５．０～７．０に、好ましくは６．０～７．０に調整されていると、発酵処理が好適に進行する。
かかる発酵処理は、発酵液を冷却、加熱殺菌、ろ過などの所望の手段に付し、発酵菌を不活性化させることで終了させる。
このようにして得られた発酵液は、そのまま発酵物として用いてもよいし、適宜希釈し若しくは濃縮して、発酵物として用いてもよい。さらには、これらをさらに乾燥してもよく、粗精製などを行ってもよい。
前記コメ発酵物は、優れたスーパーオキサイド消去作用、ラジカル消去作用、プロスタグランジンＥ２産生抑制作用、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用、ヒアルロン酸産生促進作用、及び毛乳頭細胞増殖促進作用を有するため、後述するスーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、及び毛乳頭細胞増殖促進剤の有効成分として、又は化粧料組成物の配合成分として好適に用いることができる。
（スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、及び毛乳頭細胞増殖促進剤）
本発明のスーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、及び毛乳頭細胞増殖促進剤は、上記した本発明のコメ発酵物を含有し、更に必要に応じてその他の成分を含有する。
前記コメ発酵物が含有する、スーパーオキサイド消去作用、ラジカル消去作用、プロスタグランジンＥ２産生抑制作用、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用、ヒアルロン酸産生促進作用、及び毛乳頭細胞増殖促進作用からなる群から選択される少なくとも１種を発揮する物質の詳細については不明であるが、前記コメ発酵物がこのような優れた作用を有し、スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、及び毛乳頭細胞増殖促進剤として有用であることは、従来は全く知られておらず、本発明者らによる新たな知見である。
＜コメ発酵物＞
前記コメ発酵物は、上記した本発明のコメ発酵物である。
前記コメ発酵物の、スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、又は毛乳頭細胞増殖促進剤における含有量としては、特に制限はなく、前記コメ発酵物の生理活性等によって適宜調整することができる。
前記スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、又は毛乳頭細胞増殖促進剤は、前記コメ発酵物のみからなるものであってもよいし、前記コメ発酵物を製剤化したものであってもよい。
＜その他の成分＞
前記その他の成分としては、本発明の効果を損なわない限り、特に制限はなく、前記スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、又は毛乳頭細胞増殖促進剤の利用形態に応じて適宜選択することができ、例えば、賦形剤、防湿剤、防腐剤、強化剤、増粘剤、乳化剤、酸化防止剤、甘味料、酸味料、調味料、着色料、香料、美白剤、保湿剤、油性成分、紫外線吸収剤、界面活性剤、アルコール類、粉末成分、色剤、水性成分、水、皮膚栄養剤などが挙げられる。これらは、１種単独で使用してもよいし、２種以上を併用してもよい。
前記その他の成分の、前記スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、又は毛乳頭細胞増殖促進剤における含有量としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができる。
前記スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、又は毛乳頭細胞増殖促進剤は、デキストリン、シクロデキストリン等の薬学的に許容し得るキャリアーその他任意の助剤を用いて、常法に従い、粉末状、顆粒状、錠剤状、液状等の任意の剤形に製剤化することができる。この際、助剤としては、例えば、賦形剤、結合剤、崩壊剤、滑沢剤、安定剤、矯味・矯臭剤等を用いることができる。前記スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、又は毛乳頭細胞増殖促進剤は、他の組成物（例えば、後述する抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、育毛剤、化粧料組成物等）に配合して使用することができるほか、軟膏剤、外用液剤、貼付剤等として使用することができる。
なお、前記スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、又は毛乳頭細胞増殖促進剤の各剤は、それぞれ必要に応じて、スーパーオキサイド消去作用、ラジカル消去作用、プロスタグランジンＥ２産生抑制作用、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用、ヒアルロン酸産生促進作用、又は毛乳頭細胞増殖促進作用を有する他の天然抽出物等を前記コメ発酵物と共に配合して有効成分として用いることもできる。
＜用途＞
前記スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、又は毛乳頭細胞増殖促進剤の用途としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、医薬品、医薬部外品、化粧品、飲食品などの幅広い用途が挙げられる。
前記スーパーオキサイド消去剤は、優れたスーパーオキサイド消去作用を有し、安全性が高いので、例えば、後述する抗酸化剤や化粧料組成物の有効成分として好適に用いることができる。
前記ラジカル消去剤は、優れたラジカル消去作用を有し、安全性が高いので、例えば、後述する抗酸化剤や化粧料組成物の有効成分として好適に用いることができる。
前記プロスタグランジンＥ２産生抑制剤は、優れたプロスタグランジンＥ２産生抑制作用を有し、安全性が高いので、例えば、後述する抗炎症剤や化粧料組成物の有効成分として好適に用いることができる。
前記ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤は、優れたＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用を有し、安全性が高いので、例えば、後述する抗老化剤や化粧料組成物の有効成分として好適に用いることができる。
前記ヒアルロン酸産生促進剤は、優れたヒアルロン酸産生促進作用を有し、安全性が高いので、例えば、後述する抗老化剤や化粧料組成物の有効成分として好適に用いることができる。
前記毛乳頭細胞増殖促進剤は、優れた毛乳頭細胞増殖促進作用を有し、安全性が高いので、例えば、後述する育毛剤や化粧料組成物の有効成分として好適に用いることができる。
前記スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、又は毛乳頭細胞増殖促進剤は、ヒトに対して好適に適用されるものであるが、その作用効果が奏される限り、ヒト以外の動物（例えば、マウス、ラット、ハムスター、イヌ、ネコ、ウシ、ブタ、サルなど）に対して適用することもできる。
前記スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、又は毛乳頭細胞増殖促進剤の用法としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、経口、非経口、外用などの用法が挙げられる。
前記スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、又は毛乳頭細胞増殖促進剤の剤型としては、特に制限はなく、公知の剤型を目的に応じて適宜選択することができる。
任意の剤型の前記スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、又は毛乳頭細胞増殖促進剤の製造方法としては、特に制限はなく、公知の方法を適宜選択することができる。
前記スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、又は毛乳頭細胞増殖促進剤の投与方法、投与量、投与部位、投与期間、投与間隔などとしては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができる。
また、前記スーパーオキサイド消去剤はスーパーオキサイド消去作用、前記ラジカル消去剤はラジカル消去作用、前記プロスタグランジンＥ２産生抑制剤はプロスタグランジンＥ２産生抑制作用、前記ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤はＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用、前記ヒアルロン酸産生促進剤はヒアルロン酸産生促進作用、又は前記毛乳頭細胞増殖促進剤は毛乳頭細胞増殖促進作用の作用機構に関する研究のための試薬としても用いることができる。
（抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、育毛剤）
本発明の抗酸化剤は、上記した本発明のスーパーオキサイド消去剤及びラジカル消去剤からなる群から選択される少なくとも１種を含有し、更に必要に応じてその他の成分を含有する。
前記抗酸化剤は、スーパーオキサイド消去作用及びラジカル消去作用からなる群から選択される少なくとも１種を有する。なお、前記抗酸化剤が有する抗酸化作用は、スーパーオキサイド消去作用及びラジカル消去作用からなる群から選択される少なくとも１種に基づいて発揮される抗酸化作用に限定されるものではない。
本発明の抗炎症剤は、上記した本発明のプロスタグランジンＥ２産生抑制剤を含有し、更に必要に応じてその他の成分を含有する。
前記抗炎症剤は、プロスタグランジンＥ２産生抑制作用を有する。なお、前記抗炎症剤が有する抗炎症作用は、プロスタグランジンＥ２産生抑制作用に基づいて発揮される抗炎症作用に限定されるものではない。
本発明の抗老化剤は、上記した本発明のＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤及びヒアルロン酸産生促進剤からなる群から選択される少なくとも１種を含有し、更に必要に応じてその他の成分を含有する。
前記抗老化剤は、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用及びヒアルロン酸産生促進作用からなる群から選択される少なくとも１種を有する。なお、前記抗老化剤が有する抗老化作用は、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用及びヒアルロン酸産生促進作用からなる群から選択される少なくとも１種に基づいて発揮される抗老化作用に限定されるものではない。
本発明の育毛剤は、上記した本発明の毛乳頭細胞増殖促進剤を含有し、更に必要に応じてその他の成分を含有する。
前記育毛剤は、毛乳頭細胞増殖促進作用を有する。なお、前記育毛剤が有する育毛作用は、毛乳頭細胞増殖促進作用に基づいて発揮される育毛作用に限定されるものではない。
＜スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、及び毛乳頭細胞増殖促進剤＞
前記スーパーオキサイド消去剤は、上記した本発明のスーパーオキサイド消去剤である。
前記ラジカル消去剤は、上記した本発明のラジカル消去剤である。
前記抗酸化剤におけるスーパーオキサイド消去剤及びラジカル消去剤からなる群から選択される少なくとも１種の合計含有量としては、特に制限はなく、前記コメ発酵物の生理活性等によって適宜調整することができる。前記抗酸化剤は、前記スーパーオキサイド消去剤及びラジカル消去剤からなる群から選択される少なくとも１種のみからなるものであってもよい。
前記プロスタグランジンＥ２産生抑制剤は、上記した本発明のプロスタグランジンＥ２産生抑制剤である。
前記抗炎症剤におけるプロスタグランジンＥ２産生抑制剤の含有量としては、特に制限はなく、前記コメ発酵物の生理活性等によって適宜調整することができる。前記抗炎症剤は、前記プロスタグランジンＥ２産生抑制剤のみからなるものであってもよい。
前記ＶＩＩ型コラーゲン産生促進は、上記した本発明のＶＩＩ型コラーゲン産生促進である。
前記ヒアルロン酸産生促進剤は、上記した本発明のヒアルロン酸産生促進剤である。
前記抗老化剤における、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤及びヒアルロン酸産生促進剤からなる群から選択される少なくとも１種の合計含有量としては、特に制限はなく、前記コメ発酵物の生理活性等によって適宜調整することができる。前記抗老化剤は、前記ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤及びヒアルロン酸産生促進剤からなる群から選択される少なくとも１種のみからなるものであってもよい。
前記毛乳頭細胞増殖促進剤は、上記した本発明の毛乳頭細胞増殖促進剤である。
前記育毛剤における毛乳頭細胞増殖促進剤の含有量としては、特に制限はなく、前記コメ発酵物の生理活性等によって適宜調整することができる。前記育毛剤は、前記毛乳頭細胞増殖促進剤のみからなるものであってもよい。
＜その他の成分＞
前記その他の成分としては、本発明の効果を損なわない限り、特に制限はなく、前記抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、又は育毛剤の利用形態に応じて適宜選択することができ、例えば、賦形剤、防湿剤、防腐剤、強化剤、増粘剤、乳化剤、酸化防止剤、甘味料、酸味料、調味料、着色料、香料、美白剤、保湿剤、油性成分、紫外線吸収剤、界面活性剤、アルコール類、粉末成分、色剤、水性成分、水、皮膚栄養剤などが挙げられる。これらは、１種単独で使用してもよいし、２種以上を併用してもよい。
前記その他の成分の、前記抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、又は育毛剤における含有量としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができる。
前記抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、又は育毛剤は、デキストリン、シクロデキストリン等の薬学的に許容し得るキャリアーその他任意の助剤を用いて、常法に従い、粉末状、顆粒状、錠剤状、液状等の任意の剤形に製剤化することができる。この際、助剤としては、例えば、賦形剤、結合剤、崩壊剤、滑沢剤、安定剤、矯味・矯臭剤等を用いることができる。前記抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、又は育毛剤は、他の組成物（例えば、後述する化粧料組成物等）に配合して使用することができるほか、軟膏剤、外用液剤、貼付剤等として使用することができる。
なお、前記抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、又は育毛剤の各剤は、それぞれ必要に応じて、抗酸化作用、抗炎症作用、抗老化作用、又は育毛作用を有する他の天然抽出物等を前記コメ発酵物と共に配合して有効成分として用いることもできる。
＜用途＞
前記抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、又は育毛剤の用途としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、医薬品、医薬部外品、化粧品、飲食品などの幅広い用途が挙げられる。
前記抗酸化剤は、優れた抗酸化作用を有し、安全性が高いので、例えば、後述する化粧料組成物の有効成分として好適に用いることができる。
前記抗炎症剤は、優れた抗炎症作用を有し、安全性が高いので、例えば、後述する化粧料組成物の有効成分として好適に用いることができる。
前記抗老化剤は、優れた抗老化作用を有し、安全性が高いので、例えば、後述する化粧料組成物の有効成分として好適に用いることができる。
前記育毛剤は、優れた育毛作用を有し、安全性が高いので、例えば、後述する化粧料組成物の有効成分として好適に用いることができる。
前記抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、又は育毛剤は、ヒトに対して好適に適用されるものであるが、その作用効果が奏される限り、ヒト以外の動物（例えば、マウス、ラット、ハムスター、イヌ、ネコ、ウシ、ブタ、サルなど）に対して適用することもできる。
前記抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、又は育毛剤の用法としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、経口、非経口、外用などの用法が挙げられる。
前記抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、又は育毛剤の剤型としては、特に制限はなく、公知の剤型を目的に応じて適宜選択することができる。
任意の剤型の前記抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、又は育毛剤の製造方法としては、特に制限はなく、公知の方法を適宜選択することができる。
前記抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、又は育毛剤の投与方法、投与量、投与部位、投与期間、投与間隔などとしては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができる。
また、前記抗酸化剤は抗酸化作用、前記抗炎症剤は抗炎症作用、前記抗老化剤は抗老化作用、又は前記育毛剤は育毛作用の作用機構に関する研究のための試薬としても用いることができる。
（化粧料組成物）
本発明の化粧料組成物は、上記した本発明のコメ発酵物、スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、抗酸化剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、抗炎症剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、抗老化剤、毛乳頭細胞増殖促進剤、及び育毛剤からなる群から選択される少なくとも１種を含有し、更に必要に応じてその他の成分を含有する。
前記化粧料組成物における、前記コメ発酵物、スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、抗酸化剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、抗炎症剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、抗老化剤、毛乳頭細胞増殖促進剤、及び育毛剤からなる群から選択される少なくとも１種の合計含有量としては、特に制限はなく、前記コメ発酵物の生理活性等によって適宜調整することができるが、前記コメ発酵物に換算して、０．０００１質量％～２０質量％が好ましく、０．０００１質量％～１０質量％がより好ましい。前記化粧料組成物は、前記コメ発酵物、スーパーオキサイド消去剤、ラジカル消去剤、抗酸化剤、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤、抗炎症剤、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、抗老化剤、毛乳頭細胞増殖促進剤、及び育毛剤からなる群から選択される少なくとも１種のみからなるものであってもよい。
前記化粧料組成物におけるその他の成分としては、特に制限はなく、通常の化粧料組成物の製造に用いられる主剤、助剤又はその他の成分の中から目的に応じて適宜選択することができ、例えば、収斂剤、殺菌・抗菌剤、美白剤、紫外線吸収剤、保湿剤、細胞賦活剤、消炎・抗アレルギー剤、抗酸化・活性酸素除去剤、油脂類、ロウ類、炭化水素類、脂肪酸類、アルコール類、エステル類、界面活性剤、香料などが挙げられる。これらは、１種単独で使用してもよいし、２種以上を併用してもよい。
前記化粧料組成物におけるその他の成分の含有量としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができる。
前記化粧料組成物の種類としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、軟膏、クリーム、乳液、化粧水、美容液、ローション、ジェル、美容オイル、パック、ファンデーション、リップクリーム、口紅、入浴剤、ヘアトニック、ヘアローション、ヘアクリーム、ヘアリキッド、ポマード、シャンプー、リンス、コンディショナー、石鹸、ボディシャンプー、アストリンゼントなどが挙げられる。
前記化粧料組成物の製造方法としては、特に制限はなく、公知の化粧料組成物の製造方法を適宜選択することができる。
本発明の化粧料組成物は、日常的に使用することが可能であり、有効成分であるコメ発酵物の働きによって、様々な生理活性作用を極めて効果的に発揮させることができるので、スーパーオキサイド消去用途、ラジカル消去用途、抗酸化用途、プロスタグランジンＥ２産生抑制用途、抗炎症用途、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進用途、ヒアルロン酸産生促進用途、抗老化用途、毛乳頭細胞増殖促進用途、及び育毛用途からなる群から選択される少なくとも１種の用途などに好適に用いることができる。
本発明の化粧料組成物は、ヒトに対して好適に適用されるものであるが、それぞれの作用効果が奏される限り、ヒト以外の動物（例えば、マウス、ラット、ハムスター、イヌ、ネコ、ウシ、ブタ、サルなど）に対して適用することもできる。
前記化粧料組成物の使用量、使用期間、使用間隔等としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができる。
上記したように、本発明のスーパーオキサイド消去剤は優れたスーパーオキサイド消去作用を有し、ラジカル消去剤は優れたラジカル消去作用を有し、抗酸化剤は優れた抗酸化作用を有し、プロスタグランジンＥ２産生抑制剤は優れたプロスタグランジンＥ２産生抑制作用を有し、抗炎症剤は優れた抗炎症作用を有し、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤は優れたＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用を有し、ヒアルロン酸産生促進剤は優れたヒアルロン酸産生促進作用を有し、抗老化剤は優れた抗老化作用を有し、毛乳頭細胞増殖促進剤は優れた毛乳頭細胞増殖促進作用を有し、育毛剤は優れた育毛作用を有する。
したがって、本発明は、個体に前記スーパーオキサイド消去剤を投与することを特徴とするスーパーオキサイド消去方法、個体に前記ラジカル消去剤を投与することを特徴とするラジカル消去方法、個体に前記抗酸化剤を投与することを特徴とする抗酸化方法、個体に前記プロスタグランジンＥ２産生抑制剤を投与することを特徴とするプロスタグランジンＥ２産生抑制方法、個体に前記抗炎症剤を投与することを特徴とする抗炎症方法、個体に前記ＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤を投与することを特徴とするＶＩＩ型コラーゲン産生促進方法、個体に前記ヒアルロン酸産生促進剤を投与することを特徴とするヒアルロン酸産生促進方法、個体に前記抗老化剤を投与することを特徴とする抗老化方法、個体に前記毛乳頭細胞増殖促進剤を投与することを特徴とする毛乳頭細胞増殖促進方法、又は個体に前記育毛剤を投与することを特徴とする育毛方法にも関する。
以下、本発明の製造例、試験例、配合例を説明するが、本発明は、これらの製造例、試験例、配合例に何ら限定されるものではない。
（製造例１：コメ発酵物の製造）
白精米の米粉５０ｇに水１ｋｇを加えて分散させ、１１０℃にて５分滅菌処理を行った。冷却後、グルコアミラーゼを加えて、６０℃にて１時間反応させた。
その後、得られた酵素処理液にロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８７株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９４）を植菌し、３０℃で２４時間発酵させた。
得られた発酵液を１１０℃にて５分滅菌処理を行った。
得られた発酵液を珪藻土で濾過し、濾液を濃縮乾固することにより、コメのロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８７株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９４）による発酵物（約４０ｇ）を得た。
（製造例２）
製造例１において、ロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８７株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９４）をロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８８株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９５）に代えた以外は、製造例１と同様にして、コメのロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８８株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９５）による発酵物（約４０ｇ）を得た。
（試験例１：ＳＯＤ様作用試験）
上記した製造例のコメ発酵物を被験試料として用い、下記の試験方法により、スーパーオキシドディスムターゼ（ＳＯＤ）様作用を試験した。
試験管に、０．０５ｍｏｌ／Ｌの炭酸ナトリウム緩衝液（ｐＨ１０．２）２．４ｍＬ、３ｍｍｏｌ／Ｌのキサンチン０．１ｍＬ、３ｍｍｏｌ／ＬのＥＤＴＡ ０．１ｍＬ、１．５ｍｇ／ｍＬのウシ血清アルブミン０．１ｍＬ、及び０．７５ｍｍｏｌ／Ｌのニトロブルーテトラゾリウム０．１ｍＬを加え、これに被験試料溶液（最終試料濃度は下記表１を参照）０．１ｍＬを添加し、２５℃で１０分間放置した。次いで、キサンチンオキシダーゼ溶液０．１ｍＬを加えて素早く攪拌し、２５℃で２０分間反応した。その後、６ｍｍｏｌ／Ｌの塩化銅０．１ｍＬを加えて反応を停止させ、波長５６０ｎｍにおける吸光度を測定した。また、被験試料無添加の場合、酵素溶液無添加の場合についても同様の操作を行った。
得られた結果から、下記式によりスーパーオキサイド消去率を算出した。結果を表１に示す。
スーパーオキサイド消去率（％）＝｛１－（Ａ－Ｂ）／（Ｃ－Ｄ）｝×１００
上記式中のＡ～Ｄは、それぞれ以下を表す。
Ａ ： 被験試料添加、酵素溶液添加時の波長５６０ｎｍにおける吸光度
Ｂ ： 被験試料添加、酵素溶液無添加時の波長５６０ｎｍにおける吸光度
Ｃ ： 被験試料無添加、酵素溶液添加時の波長５６０ｎｍにおける吸光度
Ｄ ： 被験試料無添加、酵素溶液無添加時の波長５６０ｎｍにおける吸光度
表１の結果から、被験試料が、優れたスーパーオキシドディスムターゼ（ＳＯＤ）様作用を有することが確認された。
（試験例２：ＤＰＰＨラジカル消去作用試験）
上記した製造例のコメ発酵物を被験試料として用い、下記の試験方法により、非常に安定なラジカルであるｄｉｐｈｅｎｙｌ－ｐ－ｐｉｃｒｙｌｈｙｄｒａｚｙｌ（ＤＰＰＨ）を使用してラジカル消去作用を試験した。
１５０μｍｏｌ／ＬのＤＰＰＨエタノール溶液３ｍＬに被験試料溶液３ｍＬ（最終試料濃度は下記表２を参照）を加え、容器を密栓した後、振り混ぜ、３０分間放置した。放置後、波長５２０ｎｍにおける吸光度を測定した。また、コントロールとして、被験試料無添加の溶媒のみ（コントロール溶液）を加えて同様の操作を行った。
得られた結果から、下記式によりＤＰＰＨラジカル消去率（ＤＰＰＨ消去率と称することがある。）を算出した。結果を表２に示す。
ＤＰＰＨ消去率（％）＝｛Ａ－（Ｂ－Ｃ）｝／Ａ×１００
上記式中のＡ～Ｃは、それぞれ以下を表す。
Ａ ： 被験試料無添加（コントロール）、ＤＰＰＨ溶液添加時の波長５２０ｎｍにおける吸光度
Ｂ ： 被験試料添加、ＤＰＰＨ溶液添加時の波長５２０ｎｍにおける吸光度
Ｃ ： 被験試料添加、ＤＰＰＨ溶液無添加時の波長５２０ｎｍにおける吸光度
表２の結果から、被験試料が、優れたラジカル消去作用を有することが確認された。
（試験例３：ＰＧＥ２産生抑制作用試験）
上記した製造例のコメ発酵物を被験試料として用い、下記の試験方法により、プロスタグランジンＥ２（ＰＧＥ２）産生抑制作用を試験した。
正常ヒト新生児表皮角化細胞（ＮＨＥＫ）を、正常ヒト表皮角化細胞増殖培地（ＫＧＭ）を用いて培養した後、トリプシン処理により細胞を回収した。回収した細胞を１５×１０４細胞／ｍＬの濃度になるようにＫＧＭで希釈した後、コラーゲンコートした４８ウェルプレートに１ウェル当たり２００μＬずつ播種（３．０×１０４細胞／ウェル）し、一晩培養した。細胞が定着したことを確認した後、培地を基礎培地（ＫＢＭ）２００μＬに交換し、さらに２４時間培養した。
培養終了後、既に存在するシクロオキシゲナーゼ－１（ＣＯＸ－１）及び少量発現しているシクロオキシゲナーゼ－２（ＣＯＸ－２）をアセチル化し失活させるため、５００μｍｏｌ／Ｌアスピリン含有ＫＢＭを２００μＬ加え、４時間培養した。４時間後に、細胞をＰＢＳ（－）緩衝液で３回洗浄し、１００μＬのＰＢＳ（－）緩衝液を加えＵＶＢ照射（６０ｍＪ／ｃｍ２）を行った。その後、ＫＢＭで必要濃度に溶解した被験試料（最終試料濃度は下記表３を参照）を各ウェルに４００μＬずつ添加し、３７℃、５％ ＣＯ２下で２４時間培養した。なお、被験試料無添加とした場合、又は被験試料無添加、かつ紫外線未照射とした場合についても同様に培養した。
培養終了後、各ウェルの培養上清中のＰＧＥ２量を、ＰＧＥ２ ＥＩＡ Ｋｉｔ（Ｃａｙｍａｎ Ｃｈｅｍｉｃａｌ社製）を用いて定量した。
得られた結果から、下記式によりＰＧＥ２産生抑制率を算出した。結果を表３に示す。
ＰＧＥ２産生抑制率（％）＝｛１－（Ａ－Ｃ）／（Ｂ－Ｃ）｝×１００
上記式中のＡ～Ｃは、それぞれ以下を表す。
Ａ ： 被験試料添加、紫外線照射時のＰＧＥ２量
Ｂ ： 被験試料無添加、紫外線照射時のＰＧＥ２量
Ｃ ： 被験試料無添加、紫外線未照射時のＰＧＥ２量
表３の結果から、被験試料が、優れたＰＧＥ２産生抑制作用を有することが確認された。
（試験例４：ＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用試験）
上記した製造例のコメ発酵物を被験試料として用い、下記の試験方法により、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用を試験した。
正常ヒト新生児表皮角化細胞（ＮＨＥＫ）を、正常ヒト表皮角化細胞増殖培地（ＫＧＭ）を用いて培養した後、トリプシン処理により細胞を回収した。回収した細胞を１×１０５細胞／ｍＬの濃度になるようにＢＰＥ無添加ＫＧＭ（ＫＧＭ－ＢＰＥ）で希釈した後、２４ウェルプレートに１ウェル当たり５００μＬずつ播種し、一晩培養した。
培養終了後、培地を抜き、ＫＧＭ－ＢＰＥで溶解した被験試料（最終試料濃度は下記表４を参照）を各ウェルに５００μＬずつ添加し、４８時間培養した。なお、被験試料無添加とした場合についても同様に培養した。
培養終了後、各ウェルの培地中のＶＩＩ型コラーゲン量をＥＬＩＳＡ法により測定した。
得られた結果から、下記式によりＶＩＩ型コラーゲン産生促進率を算出した。結果を表４に示す。
ＶＩＩ型コラーゲン産生促進率（％）＝Ａ／Ｂ×１００
上記式中のＡ～Ｂは、それぞれ以下を表す。
Ａ ： 被験試料添加時の波長４０５ｎｍにおける吸光度
Ｂ ： 被験試料無添加時の波長４０５ｎｍにおける吸光度
表４の結果から、被験試料が、優れたＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用を有することが確認された。
（試験例５：ヒアルロン酸産生促進作用試験（表皮角化細胞））
上記した製造例のコメ発酵物を被験試料として用い、下記の試験方法により、ヒアルロン酸産生促進作用を試験した。
正常ヒト新生児表皮角化細胞（ＮＨＥＫ）を、正常ヒト表皮角化細胞増殖培地（ＫＧＭ）を用いて培養した後、トリプシン処理により細胞を回収した。回収した細胞を１×１０５細胞／ｍＬの濃度になるようにＫＧＭで希釈した後、９６ウェルプレートに１ウェル当たり１００μＬずつ播種し、２４時間培養した。
培養終了後、ＫＧＭで溶解した被験試料（最終試料濃度は下記表５を参照）を各ウェルに１００μＬずつ添加し、３日間培養した。なお、被験試料無添加とした場合についても同様に培養した。
培養終了後、各ウェルの培地中のヒアルロン酸量を、ヒアルロン酸結合タンパク（ＨＡＢＰ）を用いたサンドイッチ法により測定した。
得られた結果から、下記式によりヒアルロン酸産生促進率を算出した。結果を表５に示す。
ヒアルロン酸産生促進率（％）＝Ａ／Ｂ×１００
上記式中のＡ～Ｂは、それぞれ以下を表す。
Ａ ： 被験試料添加時のヒアルロン酸量
Ｂ ： 被験試料無添加時のヒアルロン酸量
表５の結果から、被験試料が、優れたヒアルロン酸産生促進作用を有することが確認された。
（試験例６：毛乳頭細胞増殖促進作用試験）
上記した製造例のコメ発酵物を被験試料として用い、下記の試験方法により、毛乳頭細胞増殖促進作用を試験した。
正常ヒト頭髪毛乳頭細胞を、１％ＦＣＳ及び増殖添加剤を含有した毛乳頭細胞増殖培地（東洋紡社製）を用いて培養した後、トリプシン処理により細胞を回収した。回収した細胞を、１０％ＦＢＳ含有ダルベッコＭＥＭを用いて１．０×１０４細胞／ｍＬの濃度になるように希釈した後、コラーゲンコートした９６ウェルプレートに１ウェル当たり２００μＬ播種し、３日間培養した。
培養終了後、培地を除去し、無血清ＤＭＥＭに溶解した被験試料（最終試料濃度は下記表６を参照）を各ウェルに２００μＬ添加し、さらに４日間培養した。なお、被験試料無添加とした場合についても同様に培養した。
毛乳頭細胞増殖促進作用は、ＭＴＴアッセイ法を用いて測定した。すなわち、培養終了後、培地を除去し、終濃度０．４ｍｇ／ｍＬで無血清のＤＭＥＭに溶解したＭＴＴを各ウェルに１００μＬ添加した。２時間培養した後に、細胞内に生成したブルーホルマザンを２－プロパノール１００μＬで抽出した。抽出後、波長５７０ｎｍにおける吸光度を測定した。同時に濁度として波長６５０ｎｍにおける吸光度を測定し、両者の差をもってブルーホルマザン生成量とした。
得られた結果から、下記式により毛乳頭細胞増殖促進率を算出した。結果を表６に示す。
毛乳頭細胞増殖促進率（％）＝Ａ／Ｂ×１００
上記式中のＡ～Ｂは、それぞれ以下を表す。
Ａ ： 被験試料添加時の細胞でのブルーホルマザン生成量
Ｂ ： 被験試料無添加時の細胞でのブルーホルマザン生成量
表６の結果から、被験試料が、優れた毛乳頭細胞増殖促進作用を有することが確認された。
（配合例１）
常法により、以下の組成を有する乳液を製造した。
・ 製造例１のコメ発酵物 ０．０１ｇ
・ ホホバオイル ４．００ｇ
・ １，３－ブチレングリコール ３．００ｇ
・ アルブチン ３．００ｇ
・ ポリオキシエチレンセチルエーテル（２０Ｅ．Ｏ．） ２．５０ｇ
・ オリーブオイル ２．００ｇ
・ スクワラン ２．００ｇ
・ セタノール ２．００ｇ
・ モノステアリン酸グリセリル ２．００ｇ
・ オレイン酸ポリオキシエチレンソルビタン（２０Ｅ．Ｏ．） ２．００ｇ
・ パラオキシ安息香酸メチル ０．１５ｇ
・ グリチルリチン酸ステアリル ０．１０ｇ
・ 黄杞エキス ０．１０ｇ
・ グリチルリチン酸ジカリウム ０．１０ｇ
・ イチョウ葉エキス ０．１０ｇ
・ コンキオリン ０．１０ｇ
・ オウバクエキス ０．１０ｇ
・ カミツレエキス ０．１０ｇ
・ 香料 ０．０５ｇ
・ 精製水 残部（全量を１００ｇとする）
（配合例２）
常法により、以下の組成を有するクリームを製造した。
・ 製造例２のコメ発酵物 ０．０５ｇ
・ クジンエキス ０．１ｇ
・ オウゴンエキス ０．１ｇ
・ 流動パラフィン ５．０ｇ
・ サラシミツロウ ４．０ｇ
・ スクワラン １０．０ｇ
・ セタノール ３．０ｇ
・ ラノリン ２．０ｇ
・ ステアリン酸 １．０ｇ
・ オレイン酸ポリオキシエチレンソルビタン（２０Ｅ．Ｏ．） １．５ｇ
・ モノステアリン酸グリセリル ３．０ｇ
・ 油溶性甘草エキス ０．１ｇ
・ １，３－ブチレングリコール ６．０ｇ
・ パラオキシ安息香酸メチル １．５ｇ
・ 香料 ０．１ｇ
・ 精製水 残部（全量を１００ｇとする）
（配合例３）
常法により、以下の組成を有する美容液を製造した。
・ 製造例１のコメ発酵物 ０．０１ｇ
・ カミツレエキス ０．１ｇ
・ キサンタンガム ０．３ｇ
・ ヒドロキシエチルセルロース ０．１ｇ
・ カルボキシビニルポリマー ０．１ｇ
・ １，３－ブチレングリコール ４．０ｇ
・ グリチルリチン酸ジカリウム ０．１ｇ
・ グリセリン ２．０ｇ
・ 水酸化カリウム ０．２５ｇ
・ 香料 ０．０１ｇ
・ 防腐剤（パラオキシ安息香酸メチル） ０．１５ｇ
・ エタノール ２．０ｇ
・ 精製水 残部（全量を１００ｇとする）
（配合例４）
常法により、以下の組成を有するヘアトニックを製造した。
・ 製造例２のコメ発酵物 ０．４ｇ
・ 酢酸トコフェロール 適量
・ セファラチン ０．００２ｇ
・ イソプロピルメチルフェノール ０．１ｇ
・ ヒアルロン酸ナトリウム ０．１５ｇ
・ グリセリン １５．０ｇ
・ エタノール １５．０ｇ
・ 香料 適量
・ キレート剤（エデト酸ナトリウム） 適量
・ 防腐剤（ヒノキチオール） 適量
・ 可溶化剤（ポリオキシエチレンセチルエーテル） 適量
・ 精製水 残部（全量を１００ｇとする）
（配合例５）
常法により、以下の組成を有するシャンプーを製造した。
・ 製造例１のコメ発酵物 ０．５ｇ
・ マジョラム抽出物 １．０ｇ
・ ウメ果実部抽出物 ０．２ｇ
・ ヤシ油脂肪酸メチルタウリンナトリウム １０．０ｇ
・ ヤシ油脂肪酸アミドプロピルベタイン １０．０ｇ
・ ポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸ナトリウム ２０．０ｇ
・ ヤシ油脂肪酸ジエタノールアミド ４．０ｇ
・ プロピレングリコール ２．０ｇ
・ 香料 適量
・ 精製水 残部（全量を１００ｇとする）
ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９４
ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９５

Claims (14)

  1. コメの微生物による発酵物であって、
    前記微生物が、ロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８７株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９４）及びロイコノストック・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）ＡＯＫ Ｌ ２２８８株（ＮＩＴＥ Ｐ－０３５９５）からなる群から選択される少なくとも１種であることを特徴とするコメ発酵物。
  2. 請求項１に記載のコメ発酵物を含有することを特徴とするスーパーオキサイド消去剤。
  3. 請求項１に記載のコメ発酵物を含有することを特徴とするラジカル消去剤。
  4. 請求項２に記載のスーパーオキサイド消去剤を含有することを特徴とする抗酸化剤。
  5. 請求項３に記載のラジカル消去剤を含有することを特徴とする抗酸化剤。
  6. 請求項１に記載のコメ発酵物を含有することを特徴とするプロスタグランジンＥ２産生抑制剤。
  7. 請求項６に記載のプロスタグランジンＥ２産生抑制剤を含有することを特徴とする抗炎症剤。
  8. 請求項１に記載のコメ発酵物を含有することを特徴とするＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤。
  9. 請求項１に記載のコメ発酵物を含有することを特徴とするヒアルロン酸産生促進剤。
  10. 請求項８に記載のＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤を含有することを特徴とする抗老化剤。
  11. 請求項９に記載のヒアルロン酸産生促進剤を含有することを特徴とする抗老化剤。
  12. 請求項１に記載のコメ発酵物を含有することを特徴とする毛乳頭細胞増殖促進剤。
  13. 請求項１２に記載の毛乳頭細胞増殖促進剤を含有することを特徴とする育毛剤。
  14. 請求項１に記載のコメ発酵物、請求項２に記載のスーパーオキサイド消去剤、請求項３に記載のラジカル消去剤、請求項４から５のいずれかに記載の抗酸化剤、請求項６に記載のプロスタグランジンＥ２産生抑制剤、請求項７に記載の抗炎症剤、請求項８に記載のＶＩＩ型コラーゲン産生促進剤、請求項９に記載のヒアルロン酸産生促進剤、請求項１０から１１のいずれかに記載の抗老化剤、請求項１２に記載の毛乳頭細胞増殖促進剤、及び請求項１３に記載の育毛剤からなる群から選択される少なくとも１種を含有することを特徴とする化粧料組成物。
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