JP2022173174A - フライパンおよびオムレツ調理方法 - Google Patents
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Abstract
Description
平坦な底板と、当該底板の外周縁に沿って連続して設けられる周壁と、当該周壁に設けられる把手とが一体として鋳造され、左右対称に形成されたフライパンであって、
前記底板の幅寸法が、前記把手に近づくほど連続的に小さくなるように形成され、
前記周壁が、幅寸法が最大となる前記底板の先端側に連設され上向きに湾曲する第1アーチ部と、当該第1アーチ部に延設され前記把手側上方を向くように湾曲する第2アーチ部とを備えるとともに、前記把手から遠ざかるほど高さ寸法が大きくなるように形成されており、
前記把手が、側面視で凸状に湾曲し、前記把手の端部が、前記第2アーチ部の上端よりも低い位置まで延設されており、
前記第1アーチ部の内周面の曲率が、前記第2アーチ部の内周面の曲率よりも大きく設定され、
前記第2アーチ部の最大幅寸法が、前記底板の最大幅寸法以上であることを特徴とする。
上述したフライパンを200℃以上に熱し、前記底板に油分をなじませ、下味をつけて調製した卵液を準備する準備工程と、
前記フライパンの加熱を停止した状態で、前記卵液を前記底板の上に流し入れ、攪拌し、半熟直前の状態とする余熱調理工程と、
前記フライパンの加熱を開始し、前記フライパンの把手側が持ち上げられた状態で、前記卵液を前記第1アーチ部において、中央部が端部より膨らんだ半熟状の卵塊に整形する整形工程と、
前記フライパンの把手側が更に持ち上げられた状態で、前記第1アーチ部及び前記第2アーチ部に前記卵塊を移動させ、前記第1アーチ部及び前記第2アーチ部を下側として加熱した後、前記フライパンの加熱を停止し、内部が半熟状態のままの前記卵塊を前記第2アーチ部に沿わせて把手側にひっくり返して前記第1アーチ部に移動させる反転工程と、
を含む。
2 底板
3 周壁
31 第1アーチ部
32 第2アーチ部
4 把手
10 ガスコンロ
11 ゴトク
12 菜箸
13 ヘラ
E 卵(オムレツ)
P 器
平坦な底板と、当該底板の外周縁に沿って連続して設けられる周壁と、当該周壁に設けられる把手とが一体として鋳造され、左右対称に形成された鋳鉄製のフライパンであって、
前記底板の幅寸法が、前記底板の先端側を最大とし前記把手に近づくほど連続的に小さくなるように形成され、
前記周壁が、幅寸法が最大となる前記底板の先端側に連設され上向きに湾曲する第1アーチ部と、当該第1アーチ部に延設され前記把手側上方を向くように湾曲する第2アーチ部とを備えるとともに、前記把手から遠ざかるほど高さ寸法が大きくなるように形成されており、
前記把手が、側面視で凸状に湾曲し、前記把手の端部が、前記第2アーチ部の上端よりも低い位置まで延設されており、
前記第1アーチ部の内周面の曲率が、前記第2アーチ部の内周面の曲率よりも大きく設定され、
前記第2アーチ部の最大幅寸法が、前記底板の最大幅寸法以上であり、
前記第1アーチ部と前記底板との連設部分が直線的であることを特徴とする。
Claims (2)
- 平坦な底板と、当該底板の外周縁に沿って連続して設けられる周壁と、当該周壁に設けられる把手とが一体として鋳造され、左右対称に形成されたフライパンであって、
前記底板の幅寸法が、前記把手に近づくほど連続的に小さくなるように形成され、
前記周壁が、幅寸法が最大となる前記底板の先端側に連設され上向きに湾曲する第1アーチ部と、当該第1アーチ部に延設され前記把手側上方を向くように湾曲する第2アーチ部とを備えるとともに、前記把手から遠ざかるほど高さ寸法が大きくなるように形成されており、
前記把手が、側面視で凸状に湾曲し、前記把手の端部が、前記第2アーチ部の上端よりも低い位置まで延設されており、
前記第1アーチ部の内周面の曲率が、前記第2アーチ部の内周面の曲率よりも大きく設定され、
前記第2アーチ部の最大幅寸法が、前記底板の最大幅寸法以上であることを特徴とするフライパン。 - 請求項1記載のフライパンを200℃以上に熱し、前記底板に油分をなじませ、下味をつけて調製した卵液を準備する準備工程と、
前記フライパンの加熱を停止した状態で、前記卵液を前記底板の上に流し入れ、攪拌し、半熟直前の状態とする余熱調理工程と、
前記フライパンの加熱を開始し、前記フライパンの把手側が持ち上げられた状態で、前記卵液を前記第1アーチ部において、中央部が端部より膨らんだ半熟状の卵塊に整形する整形工程と、
前記フライパンの把手側が更に持ち上げられた状態で、前記第1アーチ部及び前記第2アーチ部に前記卵塊を移動させ、前記第1アーチ部及び前記第2アーチ部を加熱した後、前記フライパンの加熱を停止し、内部が半熟状態のままの前記卵塊を前記第2アーチ部に沿わせて把手側にひっくり返して前記第1アーチ部に移動させる反転工程と、
を含むことを特徴とするオムレツ調理方法。
Priority Applications (1)
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---|---|---|---|
JP2021079395A JP6981703B1 (ja) | 2021-05-08 | 2021-05-08 | フライパンおよびオムレツ調理方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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JP2021079395A JP6981703B1 (ja) | 2021-05-08 | 2021-05-08 | フライパンおよびオムレツ調理方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP6981703B1 JP6981703B1 (ja) | 2021-12-17 |
JP2022173174A true JP2022173174A (ja) | 2022-11-18 |
Family
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Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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JP2021079395A Active JP6981703B1 (ja) | 2021-05-08 | 2021-05-08 | フライパンおよびオムレツ調理方法 |
Country Status (1)
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2021
- 2021-05-08 JP JP2021079395A patent/JP6981703B1/ja active Active
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