JP2022149367A - 情報処理装置、オーダーシステム及びプログラム - Google Patents

Abstract

【課題】顧客の注文の満足度を向上することである。【解決手段】情報処理装置としてのオーダー端末は、オーダー登録画面２００Ｃのいつものメニュー領域２５０の第１の商品の商品ボタン２５１により、商品の注文を受け付ける注文受付手段と、顧客の識別情報としての顧客ＩＤを取得する取得手段と、顧客ＩＤに基づいて識別された顧客の注文として第１の商品が注文された際に、第１の商品が当該顧客により以前注文されたことがあったならば、以前注文されたときの注文内容に基づいて、第１の商品の注文に対して付帯すべき情報を、商品情報欄２３０のカスタマイズの調理方法（トマト抜き）として、表示する表示制御手段と、を備える。【選択図】図１０

Description

本発明は、情報処理装置、オーダーシステム及びプログラムに関する。

近年、飲食店において、顧客とのつながりの重要性が高まっている。顧客を固定化することで、飲食店は安定した収益を確保することができる。これまで飲食店では、顧客の固定化のために接客サービスの向上や商品開発をおこなってきた。

また、顧客を識別してその顧客の注文履歴を蓄積し、次の来店の際には以前注文した商品を再び注文可能にするＵＩ（User Interface）のオーダー情報入力のシステムが知られている（特許文献１、特許文献２、特許文献３参照）。

特開２００３－０７６７５７号公報 特開２００９－０６４３４８号公報 特許第６２０９４９８号公報

上記従来のオーダー情報入力のシステムは、顧客が以前注文した同じ商品を再び注文ができるが、単に以前の注文内容から商品を指定させるものに過ぎなかった。過去の注文内容については、そのタイミングで必要とされる内容が抽出されて提供されることが望まれる。

本発明の課題は、顧客の注文の満足度を向上することである。

上記課題を解決するために、本発明の情報処理装置は、商品の注文を受け付ける注文受付手段と、顧客の識別情報を取得する取得手段と、前記識別情報に基づいて識別された顧客の注文として第１の商品が注文された際に、当該第１の商品が当該顧客により以前注文されたことがあったならば、以前注文されたときの注文内容に基づいて、当該第１の商品の注文に対して付帯すべき情報を表示する表示制御手段と、を備える。

本発明によれば、顧客の注文の満足度を向上できる。

本発明の実施の形態のオーダーシステムのブロック図である。 サーバーの機能構成を示すブロック図である。 オーダー端末の機能構成を示すブロック図である。 顧客端末の機能構成を示すブロック図である。 （ａ）は、顧客情報テーブルを示す図である。（ｂ）は、商品情報テーブルを示す図である。 （ａ）は、オーダー履歴情報テーブルを示す図である。（ｂ）は、顧客オーダー情報テーブルを示す図である。 オーダー情報受付処理と情報提供処理とのフローチャートである。 オーダー登録画面の一例を示す図である。 オーダー登録画面の一例を示す図である。 オーダー登録画面の一例を示す図である。 オーダー登録画面の一例を示す図である。

以下、添付図面を参照して本発明に係る実施の形態を詳細に説明する。なお、本発明は、図示例に限定されるものではない。

図１～図１１を参照して、本実施の形態を説明する。まず、図１～図４を参照して、本実施の形態の装置構成を説明する。図１は、本実施の形態のオーダーシステム１のブロック図である。図２は、サーバー１０の機能構成を示すブロック図である。図３は、オーダー端末２０の機能構成を示すブロック図である。図４は、顧客端末３０の機能構成を示すブロック図である。

図１に示すように、本実施の形態のオーダーシステム１は、レストラン、食堂などの飲食店の店舗（以下、単に店舗という）において、料理、飲み物などの商品の注文（オーダー）を受け付けるシステムである。オーダーシステム１は、サーバー１０と、情報処理装置としてのオーダー端末２０と、顧客端末３０と、レジ端末４０と、キッチンプリンター５０と、キッチン表示装置６０と、を備える。サーバー１０、オーダー端末２０及び顧客端末３０は、通信ネットワークＮを介して通信接続される。通信ネットワークＮは、例えば、インターネットであり、有線、無線のネットワークを含む。

オーダー端末２０、レジ端末４０、キッチンプリンター５０及びキッチン表示装置６０は、店舗内に設置される。特に、オーダー端末２０及びレジ端末４０は、例えば、店舗の会計所に設置される。キッチンプリンター５０及びキッチン表示装置６０は、店舗のキッチンに設置される。

サーバー１０は、例えば、店舗外に設置され、店舗の商品の注文に関するオーダー情報などの情報を管理する情報処理装置である。本実施の形態では、サーバー１０が、１つの飲食店の店舗の情報を管理する構成として説明するが、これに限定されるものではない。例えば、サーバー１０が、複数の飲食店の店舗（別々の飲食店の店舗や、同じ１つの飲食店経営企業の複数の系列店）の情報（複数の店舗のそれぞれのオーダー端末２０などの情報）を管理する構成としてもよい。

オーダー端末２０は、店舗のオーナー又は従業員（被雇用者）である店員が使用する端末装置であり、例えば、タブレットＰＣ（Personal Computer）で構成される。顧客端末３０は、店舗の顧客が所持する端末装置であり、例えば、スマートフォン、フィーチャーフォン、タブレットＰＣで構成される。オーダー端末２０、顧客端末３０は、通信ネットワークＮ上の基地局又はアクセスポイント（いずれも図示略）との無線通信（例えば、モバイル通信や、Ｗｉ－Ｆｉ（登録商標）などの無線ＬＡＮ（Local Area Network）通信）を介して、サーバー１０と通信する。

レジ端末４０は、現金を格納するドロアや、レシートの印刷部を有するＥＣＲ（Electronic Cash Register）であり、店舗の店員からの会計用の情報の入力を受け付けて会計の合計金額などの計算を行って会計に関する情報を表示し、店員により、顧客から渡された現金のドロアへの格納及びお釣りの払い出しがなされ、印刷部により会計に関する情報をレシートに印刷する。レジ端末４０は、クレジットカード決済やバーコード決済など、現金以外の決済に対応している構成としてもよい。

キッチンプリンター５０は、顧客から注文された商品及びその数量を含むオーダー情報をオーダー端末２０から受信してロール紙などの用紙に印刷する印刷装置である。キッチン表示装置６０は、ＬＣＤ（Liquid Crystal Display）、ＥＬ（Electro-Luminescent）ディスプレイなどの表示パネルを有し、オーダー情報をオーダー端末２０から受信して表示パネルに表示する表示装置である。レジ端末４０、キッチンプリンター５０、キッチン表示装置６０は、無線通信（例えば、Bluetooth（登録商標）、無線ＬＡＮ）を介して、オーダー端末２０と通信する。

図２に示すように、サーバー１０は、生成手段としてのＣＰＵ（Central Processing Unit）１１と、操作部１２と、ＲＡＭ（Random Access Memory）１３と、表示部１４と、記憶手段としての記憶部１５と、通信部１６と、を備える。サーバー１０の各部は、バスＢ１を介して互いに接続されている。

ＣＰＵ１１は、サーバー１０の動作を統括制御するハードウェアプロセッサである。ＣＰＵ１１は、記憶部１５に記憶されたプログラムのうち、指定されたプログラムをＲＡＭ１３に展開し、展開したプログラムとの協働で、各種処理を実行する。

操作部１２は、各種キーを有するキーボードと、マウスなどのポインティングデバイスとを有し、ユーザー（管理者）などのキー操作、位置操作を受け付け、操作情報としてＣＰＵ１１へ出力する。

ＲＡＭ１３は、情報を読み出し及び書き込み可能な揮発性の半導体メモリであり、ＣＰＵ１１に作業用のワークエリアを提供し、データ及びプログラムを一時的に記憶する。

表示部１４は、ＬＣＤ、ＥＬディスプレイなどの表示パネルを有し、ＣＰＵ１１から入力される表示情報を当該表示パネルに表示する。

記憶部１５は、情報を読み出し及び書き込み可能なＨＤＤ（Hard Disk Drive）、ＳＳＤ（Solid State Drive）などの記憶部であり、各種データ及びプログラムが記憶される。特に、記憶部１５には、後述する情報提供処理を実行するための情報提供プログラムＰ１と、後述する顧客情報テーブル７０、商品情報テーブル８０、オーダー履歴情報テーブル９０、顧客オーダー情報テーブル１００と、が記憶されている。

通信部１６は、通信ネットワークＮ上の機器と通信を行うルーターなどの通信部である。ＣＰＵ１１は、通信部１６を介して、オーダー端末２０、顧客端末３０と情報の送受信を行う。

図３に示すように、オーダー端末２０は、注文受付手段、取得手段、表示制御手段としてのＣＰＵ２１と、操作部２２と、ＲＡＭ２３と、表示手段としての表示部２４と、記憶部２５と、通信部２６と、撮影部２７と、計時部２８と、を備える。オーダー端末２０の各部は、バスＢ２を介して互いに接続されている。

ＣＰＵ２１は、オーダー端末２０の動作を統括制御するハードウェアプロセッサである。ＣＰＵ２１は、記憶部２５に記憶されたプログラムのうち、指定されたプログラムをＲＡＭ２３に展開し、展開したプログラムとの協働で、各種処理を実行する。

操作部２２は、表示部２４の表示パネル上に一体的に形成されたタッチパネルであり、ユーザー（店員）のタッチ入力を受け付け、操作情報としてＣＰＵ２１へ出力する。

ＲＡＭ２３は、情報を読み出し及び書き込み可能な揮発性の半導体メモリであり、ＣＰＵ２１に作業用のワークエリアを提供し、データ及びプログラムを一時的に記憶する。

表示部２４は、ＬＣＤ、ＥＬディスプレイなどの表示パネルを有し、ＣＰＵ２１から入力される表示情報を当該表示パネルに表示する。

記憶部２５は、情報を読み出し及び書き込み可能なフラッシュメモリなどの記憶部であり、各種データ及びプログラムが記憶される。特に、記憶部２５には、後述するオーダー情報受付処理を実行するためのオーダー情報受付プログラムＰ２が記憶されている。

通信部２６は、モバイル通信又はＷｉ－Ｆｉの通信方式により通信ネットワークＮ上の基地局又はアクセスポイントを介して無線通信を行う無線通信部と、Bluetooth又は無線ＬＡＮの通信方式によりレジ端末４０、キッチンプリンター５０、キッチン表示装置６０と無線通信を行う無線通信部と、を有する。ＣＰＵ２１は、通信部２６を介して、通信ネットワークＮ上のサーバー１０と通信を行い、またレジ端末４０、キッチンプリンター５０、キッチン表示装置６０と無線通信を行う。

撮影部２７は、デジタルカメラ部であり、ＣＰＵ２１の制御により、被写体を撮影し、その被写体の画像データを生成してＣＰＵ２１に出力する。

計時部２８は、現在の日時を計時するＲＴＣ（Real Time Clock）であり、計時した現在日時情報をＣＰＵ２１に出力する。

図４に示すように、顧客端末３０は、ＣＰＵ３１と、操作部３２と、ＲＡＭ３３と、表示部３４と、記憶部３５と、通信部３６と、撮影部３７と、音声入出力部３８と、を備える。顧客端末３０の各部は、バスＢ３を介して互いに接続されている。

ＣＰＵ３１は、顧客端末３０の動作を統括制御するハードウェアプロセッサである。ＣＰＵ３１は、記憶部３５に記憶されたプログラムのうち、指定されたプログラムをＲＡＭ３３に展開し、展開したプログラムとの協働で、各種処理を実行する。

操作部３２は、表示部３４の表示パネル上に一体的に形成されたタッチパネルであり、ユーザー（顧客）のタッチ入力を受け付け、操作情報としてＣＰＵ３１へ出力する。

ＲＡＭ３３は、情報を読み出し及び書き込み可能な揮発性の半導体メモリであり、ＣＰＵ３１に作業用のワークエリアを提供し、データ及びプログラムを一時的に記憶する。

表示部３４は、ＬＣＤ、ＥＬディスプレイなどの表示パネルを有し、ＣＰＵ３１から入力される表示情報を当該表示パネルに表示する。

記憶部３５は、情報を読み出し及び書き込み可能なフラッシュメモリなどの記憶部であり、各種データ及びプログラムが記憶される。

通信部３６は、モバイル通信又はＷｉ－Ｆｉの通信方式により通信ネットワークＮ上の基地局又はアクセスポイントを介して無線通信を行う無線通信部を有する。ＣＰＵ３１は、通信部３６を介して、通信ネットワークＮ上のサーバー１０と通信を行う。

撮影部３７は、デジタルカメラ部であり、ＣＰＵ３１の制御により、被写体を撮影し、その被写体の画像データを生成してＣＰＵ３１に出力する。

音声入出力部３８は、通話など用のマイク、アンプ、スピーカーなどを有し、マイクを介してユーザー（顧客）から入力された音声を音声データに変換してＣＰＵ３１に出力し、またアンプ及びスピーカーにより、ＣＰＵ３１から入力された音声データに従い、音声の電気信号を生成し適宜増幅して音声出力する。

つぎに、図５（ａ）～図６（ｂ）を参照して、サーバー１０の記憶部１５に記憶される情報を説明する。図５（ａ）は、顧客情報テーブル７０を示す図である。図５（ｂ）は、商品情報テーブル８０を示す図である。図６（ａ）は、オーダー履歴情報テーブル９０を示す図である。図６（ｂ）は、顧客オーダー情報テーブル１００を示す図である。

図５（ａ）に示すように、顧客情報テーブル７０は、予め生成されて更新可能に記憶部１５に記憶されているテーブルであり、店舗に来店する顧客に関する情報を格納する。顧客情報テーブル７０は、顧客ＩＤ７１、氏名７２、誕生日７３、年代７４、性別７５、来店回数７６、前回来店日７７、平均単価７８などの項目（カラム）を有する。

顧客ＩＤ７１は、店舗に来店した顧客の識別番号である。氏名７２は、顧客ＩＤ７１の顧客の氏名である。誕生日７３は、顧客ＩＤ７１の顧客の誕生日である。年代７４は、顧客ＩＤ７１の顧客の年代である。性別７５は、顧客ＩＤ７１の顧客の性別である。来店回数７６は、顧客ＩＤ７１の顧客の、店舗への来店回数である。前回来店日７７は、顧客ＩＤ７１の顧客の前回の来店日である。平均単価７８は、顧客ＩＤ７１の顧客の、店舗での飲食の平均単価である。

図５（ｂ）に示すように、商品情報テーブル８０は、予め生成されて更新可能に記憶部１５に記憶されているテーブルであり、店舗で提供可能な商品に関する情報を格納する。商品情報テーブル８０は、商品ＩＤ８１、商品名８２、価格８３、カテゴリ８４、商品画像８５の項目（カラム）を有する。

商品ＩＤ８１は、店舗で提供される商品の識別番号である。商品名８２は、商品ＩＤ８１の商品の名称である。価格８３は、商品ＩＤ８１の商品の価格（円）である。カテゴリ８４は、商品ＩＤ８１の商品を分類するカテゴリである。商品画像８５は、商品ＩＤ８１の商品の商品画像（写真）ファイルのファイル名である。商品画像８５の商品画像ファイルは、記憶部１５に記憶されているものとする。

図６（ａ）に示すように、オーダー履歴情報テーブル９０は、予め生成されて更新可能に記憶部１５に記憶されているテーブルであり、店舗で行われたオーダーごとの履歴情報を格納する。オーダー履歴情報テーブル９０は、オーダー番号９１、顧客ＩＤ９２、商品名９３、単価９４、数量９５、付帯情報９６の項目（カラム）を有する。

オーダー番号９１は、店舗で行われたオーダーの識別番号であって、例えば、当該オーダーの日時情報を含むものとする。顧客ＩＤ９２は、オーダー番号９１のオーダーを行った顧客の識別番号である。商品名９３は、オーダー番号９１のオーダーで注文された商品の商品名である。単価９４は、商品名９３の注文された商品の単価である。数量９５は、商品名９３の注文された商品の数量である。付帯情報９６は、商品名９３の注文された商品の付帯情報であって、ここでは、例えば顧客の要請により当該商品の調理方法が標準的な調理方法から変更された（カスタマイズされた）場合の調理方法とする。

図６（ｂ）に示すように、顧客オーダー情報テーブル１００は、後述する情報提供処理で生成されて記憶部１５に記憶されるテーブルであり、店舗に来店した顧客ごとのオーダーの履歴情報を格納する。顧客オーダー情報テーブル１００は、顧客ＩＤ１０１、商品ＩＤ１０２、注文回数１０３、付帯情報１０４の項目（カラム）を有する。

顧客ＩＤ１０１は、店舗に来店した顧客の識別番号である。商品ＩＤ１０２は、顧客ＩＤ１０１の顧客が店舗で過去に注文した商品の識別番号である。注文回数１０３は、顧客ＩＤ１０１の顧客が商品ＩＤ１０２の商品を注文した回数である。付帯情報１０４は、顧客ＩＤ１０１の顧客が過去に注文した商品ＩＤ１０２の商品の付帯情報である。付帯情報１０４は、付帯情報９６と同様に、顧客ＩＤ１０１の顧客により商品ＩＤ１０２の商品の過去の注文時に変更された調理方法と、顧客ＩＤ１０１の顧客により過去に商品ＩＤ１０２の商品と同時に注文された商品の商品名と、を含むものとする。

付帯情報１０４のカスタマイズされた調理方法は、例えば、顧客ＩＤ１０１の顧客による商品ＩＤ１０２の商品の過去のカスタマイズされた調理方法のうち、調理された回数が所定回数以上のものや、最も調理された回数が多いものとする。付帯情報１０４の商品名は、例えば、顧客ＩＤ１０１の顧客が過去に商品ＩＤ１０２の商品と同時に注文された商品のうち、同時に注文された回数が所定回数以上の商品のものや、最も同時に注文された回数が多いものとする。

つぎに、図７～図１１を参照して、オーダーシステム１の動作を説明する。図７は、オーダー情報受付処理と情報提供処理とのフローチャートである。図８は、オーダー登録画面２００Ａを示す図である。図９は、オーダー登録画面２００Ｂを示す図である。図１０は、オーダー登録画面２００Ｃを示す図である。図１１は、オーダー登録画面２００Ｄを示す図である。

あらかじめ、顧客端末３０を所持する顧客は、店舗用に自身の顧客情報（顧客ＩＤ、氏名、誕生日、年代、性別など）をサーバー１０に登録しているものとする。具体的には、例えば、顧客端末３０において、ＣＰＵ３１は、操作部３２を介する顧客からの操作入力に応じて、通信部３６を介して、サーバー１０へ店舗の会員の新規登録申請を送信する。そして、サーバー１０において、ＣＰＵ１１は、通信部１６を介して、会員の新規登録申請を顧客端末３０から受信すると、店舗でユニークな顧客ＩＤ及びそのパスワードを発行して記憶部１５に記憶し、通信部１６を介して、当該顧客ＩＤ及びパスワードを送信元の顧客端末３０に送信し、顧客端末３０（の顧客）のログイン状態とする。

そして、顧客端末３０において、ＣＰＵ３１は、通信部３６を介して、顧客ＩＤ及びそのパスワードをサーバー１０から受信して表示部３４に表示し少なくとも顧客ＩＤを記憶部３５に記憶する。そして、操作部３２を介して、顧客からの自身の顧客情報の操作入力を受け付け、通信部３６を介して、入力された顧客情報をサーバー１０へ送信する。そして、サーバー１０において、ＣＰＵ１１は、通信部１６を介して、ログイン中の顧客の顧客情報を顧客端末３０から受信し、当該顧客情報を、発行した顧客ＩＤとともに、顧客情報テーブル７０のレコード（顧客ＩＤ７１、氏名７２、誕生日７３、年代７４、性別７５など）に追加して記憶する。

以降、顧客端末３０のＣＰＵ３１は、操作部３２を介して顧客から顧客ＩＤ、パスワードの入力を受け付け、入力された顧客ＩＤ、パスワードをサーバー１０に送信することで、サーバー１０にログインし、操作部３２を介する操作入力に応じて、記憶部１５に記憶されている顧客情報テーブル７０の自身の顧客情報を変更可能であるものとする。また、ＣＰＵ３１は、操作部３２を介する顧客からの操作入力に応じて、記憶部３５に記憶している顧客ＩＤをエンコードして当該顧客ＩＤを含むＱＲ（Quick Response）コード（登録商標）などの二次元コードを生成して表示部３４に表示する機能を有するものとする。

ここで、図７を参照して、顧客が店舗に来店し、店員に商品の注文を行う場合に、オーダー端末２０で実行されるオーダー情報受付処理を説明する。オーダー端末２０において、例えば、操作部２２を介して店員からオーダー情報受付処理の実行指示が入力されたことをトリガーとして、ＣＰＵ２１は、記憶部２５に記憶されているオーダー情報受付プログラムＰ２に従い、オーダー情報受付処理を実行する。

図７に示すように、まず、ＣＰＵ２１は、オーダー登録画面情報を生成して表示部２４に表示する（ステップＳ１１）。ステップＳ１１では、図８に示すオーダー登録画面２００Ａが表示される。オーダー登録画面２００Ａは、コード入力ボタン２１０と、商品ボタン領域２２０と、商品情報欄２３０と、を有する。

コード入力ボタン２１０は、来店した顧客の所持する顧客端末３０に表示される二次元コードを撮影して当該顧客の顧客ＩＤを取得する操作を受け付けるボタンである。商品ボタン領域２２０は、店舗で提供可能な複数の商品の商品ボタンを含む領域である。あらかじめ、例えば、オーダー端末２０において、ＣＰＵ２１が、操作部２２を介する店員の操作入力に応じて、通信部２６を介して商品情報テーブル８０の商品情報（商品ＩＤ８１、商品名８２、価格８３、カテゴリ８４、商品画像８５により記憶部１５から読み出された商品画像ファイル）をサーバー１０から受信して記憶部２５に記憶しているものとする。ステップＳ１１において、ＣＰＵ２１は、記憶部２５に記憶された商品情報を用いて、商品ボタン領域２２０を含むオーダー登録画面情報を生成するものとする。

商品ボタン領域２２０の商品ボタンは、サーバー１０から受信した商品情報の商品ごとに設けられた各商品の選択ボタンである。商品ボタンは、例えば、商品情報の商品の（商品画像ファイルの）商品画像、価格、商品名を含む。

商品情報欄２３０は、商品ボタン領域２２０又は後述するいつものメニュー領域２５０の商品ボタンの選択により、選択した注文する商品の商品名、当該商品の注文する数量、当該商品の付帯情報などの商品に関する情報を表示する領域である。

そして、ＣＰＵ２１は、操作部２２を介する店員からのコード入力ボタン２１０のタッチ入力に応じて、撮影部２７により被写体としての顧客端末３０に表示された、顧客ＩＤを含む二次元コードを撮影し、当該二次元コードの画像データを取得する（ステップＳ１２）。ステップＳ１２に対応して、顧客端末３０のＣＰＵ３１は、操作部３２を介する顧客からの二次元コード表示指示入力に応じて、顧客ＩＤを記憶部３５から読み出してエンコードして二次元コードのイメージを生成して表示部３４に表示し、オーダー端末２０に撮影される。

そして、ＣＰＵ２１は、ステップＳ１２で取得した二次元コードの画像データをデコードし、当該二次元コードに含まれる顧客ＩＤを取得する（ステップＳ１３）。そして、ＣＰＵ２１は、通信部２６を介して、ステップＳ１３で取得した顧客ＩＤをサーバー１０に送信する（ステップＳ１４）。そして、ＣＰＵ２１は、通信部２６を介して、ステップＳ１４で送信した顧客ＩＤに対応する顧客情報（氏名、誕生日、年代、性別、来店回数、前回来店日、平均単価）と、当該顧客ＩＤの顧客に過去に所定回数（例えば、５回）以上注文された商品（「いつもの商品」とする）の商品情報（商品ＩＤ、付帯情報など）と、をサーバー１０から受信する（ステップＳ１５）。

そして、ＣＰＵ２１は、表示部２４に表示中のオーダー登録画面内に、ステップＳ１５で受信された顧客情報と、ステップＳ１５で受信された商品情報に対応するいつもの商品の商品ボタンと、を表示する（ステップＳ１６）。ステップＳ１６では、例えば、図９に示すオーダー登録画面２００Ｂが表示される。オーダー登録画面２００Ｂは、コード入力ボタン２１０、商品ボタン領域２２０、商品情報欄２３０に加えて、顧客情報欄２４０、いつものメニュー領域２５０を有する。

顧客情報欄２４０は、ステップＳ１４で送信された顧客ＩＤの顧客に対応して、当該顧客ＩＤと、ステップＳ１５で受信された顧客情報と、を表示する領域である。

いつものメニュー領域２５０は、ステップＳ１５で受信されたいつもの商品の商品情報に対応する少なくとも一つの商品ボタンを表示する領域である。いつものメニュー領域２５０の商品ボタンは、商品ボタン領域２２０の商品ボタンと同様であり、例えば、商品情報の商品の商品画像、価格、商品名を含む。

ステップＳ１６に対応して、店員は、例えば、いつものメニュー領域２５０を参照して、いつものメニューの商品ボタンがある場合に、いつものメニューの商品がある旨と、その商品の内容とを顧客に口頭で説明する。顧客は、いつものメニューの商品又はいつものメニューでない通常の商品の注文（選択）情報を店員に口頭で指示する。

そして、ＣＰＵ２１は、操作部２２を介して、店員から商品ボタン領域２２０及びいつものメニュー領域２５０の商品ボタンのタッチ入力を受け付け、タッチ入力により注文する商品が選択されたか否かを判別する（ステップＳ１７）。商品が選択されていない場合（ステップＳ１７；ＮＯ）、ステップＳ１７に移行される。

商品が選択された場合（ステップＳ１７；ＹＥＳ）、ＣＰＵ２１は、ステップＳ１７でタッチ入力された商品ボタンがいつものメニュー領域２５０のものであるか商品ボタン領域２２０のものであるかに応じて、選択された商品がいつものメニューであるか否かを判別する（ステップＳ１８）。いつものメニューである場合（ステップＳ１８；ＹＥＳ）、ＣＰＵ２１は、ステップＳ１７で選択された商品に対応し、ステップＳ１５で受信された商品情報の付帯情報を、表示部２４に表示中のオーダー登録画面内に表示する（ステップＳ１９）。ステップＳ１９に対応して、店員は、例えば、表示された選択中の商品の付帯情報の内容を顧客に口頭で説明する。

ステップＳ１９では、一例として、図１０に示すオーダー登録画面２００Ｃが表示される。オーダー登録画面２００Ｃのいつものメニュー領域２５０は、商品が「ビール」の商品ボタン２５１と、商品が「前菜盛合せ」の商品ボタン２５２と、を有する。ここでは、商品ボタン２５２がタッチ入力され、「前菜盛合せ」の商品が選択されたものとする。すると、オーダー登録画面２００Ｃの商品情報欄２３０には、「前菜盛合せ」の商品の商品名と、その数量と、付帯情報として、「前菜盛合せ」の商品の過去の注文時にカスタマイズした調理方法である「トマト抜き」と、が表示される。ここでは「前菜盛合わせ」の商品の注文と併せて「トマト抜き」が自動的に調理方法として指定されている（後述するステップＳ１７で修正入力可能）が、例えば、「トマト抜き」にするかどうかの問合せ画面を表示部２４に表示させたり、「トマト抜き」の指定を勧めるような通知情報を表示部２４に表示させたりしても良い。

また、ステップＳ１９では、別の例として、図１１に示すオーダー登録画面２００Ｄが表示される。オーダー登録画面２００Ｄのいつものメニュー領域２５０も、商品が「ビール」の商品ボタン２５１と、商品が「前菜盛合せ」の商品ボタン２５２と、を有する。ここでは、商品ボタン２５１がタッチ入力され、「ビール」の商品が選択されたものとする。すると、オーダー登録画面２００Ｄの商品情報欄２３０には、「ビール」の商品の商品名と、その数量と、付帯情報として、「ビール」の商品の過去の注文時に同時に注文された商品の商品名として「枝豆」と、が表示される。例えば、過去に「ビール」と同時に注文された「枝豆」は、「ビール」の選択時に新規注文として自動的に付加されるものとする。ここでは「ビール」の商品の注文と併せて「枝豆」が自動的に注文用に選択されている（後述するステップＳ１７で修正入力可能）が、例えば、「枝豆」を注文用に選択するかどうかの問合せ画面を表示部２４に表示させたり、「枝豆」の注文を勧めるような通知情報を表示部２４に表示させたりしても良い。

顧客は、例えば、選択中の商品の数量、カスタマイズした調理法などのオーダー情報を店員に口頭で指示できる。

そして、ＣＰＵ２１は、表示部２４に表示中のオーダー登録画面の商品情報欄に対応して、操作部２２を介して店員から、選択中の商品の数量、カスタマイズした調理法や、入力された情報の取り消し又は変更などのオーダー情報の操作入力を受け付ける（ステップＳ２０）。ステップＳ２０に対応して、顧客は、商品の注文に関する指示を店員に口頭で伝え、当該店員は、顧客から指示された商品の注文に関する指示に対応するオーダー情報を操作入力する。また、ステップＳ２０に対応して、顧客は、オーダー情報の入力を終了する場合に、オーダー情報の入力の終了の旨を店員に口頭で指示する。通常の商品である場合（ステップＳ１８；ＹＥＳ）、ステップＳ２０に移行される。

そして、ＣＰＵ２１は、操作部２２を介して店員から、オーダー情報の入力の終了が操作入力されたか否かに応じて、オーダー情報の入力を終了するか否かを判別する（ステップＳ２１）。オーダー情報の入力を終了しない場合（ステップＳ２１；ＮＯ）、ステップＳ１７に移行される。

オーダー情報の入力を終了する場合（ステップＳ２１；ＹＥＳ）、ＣＰＵ１１は、現在の日時情報を計時部２８から取得し、通信部２６を介して、ステップＳ１４で送信された顧客ＩＤ、取得した現在の日時情報（を含むオーダー番号）と、オーダー情報として、ステップＳ１７，Ｓ２０で入力された注文する商品の商品情報（商品ＩＤ、商品名、数量、付帯情報（カスタマイズの調理方法）など）とを、サーバー１０、キッチンプリンター５０及びキッチン表示装置６０に送信するとともに、記憶部２５に記憶し（ステップＳ２２）、オーダー情報受付処理を終了する。ステップＳ２２に対応して、キッチンプリンター５０は、顧客ＩＤ、日時情報（オーダー番号）、オーダー情報をオーダー端末２０から受信して用紙に印刷し、キッチン表示装置６０は、顧客ＩＤ、日時情報（オーダー番号）、オーダー情報をオーダー端末２０から受信して表示する。

ここで、同じく図７を参照して、オーダー情報受付処理と並行して、サーバー１０で実行される情報提供処理を説明する。サーバー１０において、例えば、電源オンされたことをトリガーとして、ＣＰＵ１１は、記憶部１５に記憶されている情報提供プログラムＰ１に従い、情報提供処理を実行する。

まず、ＣＰＵ２１は、オーダー情報受付処理のステップＳ１４に対応して、通信部１６を介して、顧客ＩＤをオーダー端末２０から受信し、記憶部１５に記憶された顧客情報テーブル７０の受信した顧客ＩＤ７１に対応するレコードの顧客情報（氏名７２、誕生日７３、年代７４、性別７５、来店回数７６、前回来店日７７、平均単価７８など）を読み出し、記憶部１５に記憶されたオーダー履歴情報テーブル９０の受信した顧客ＩＤ９２に対応するレコードの履歴情報（オーダー番号９１、商品名９３、数量９５、付帯情報９６）を読み出す（ステップＳ３１）。

そして、ＣＰＵ１１は、ステップＳ３１で読み出された履歴情報を商品ごとに集計して、ステップＳ３１で受信した顧客ＩＤに対応する顧客オーダー情報テーブル１００を生成して記憶部１５に記憶する（ステップＳ３２）。ステップＳ３２では、ステップＳ３１で受信した顧客ＩＤが顧客ＩＤ１０１とされ、履歴情報の商品名９３の商品ＩＤ１０２ごとに、異なるオーダー番号９１の数が注文回数１０３とされ、カスタマイズした調理方法が所定回数（例えば、２回）以上ある場合に、その調理方法が付帯情報１０４とされ、当該商品ＩＤ１０２と同時に注文された商品が所定数（例えば、２回）以上ある場合に、その商品の商品名が付帯情報１０４とされる。

そして、ＣＰＵ１１は、ステップＳ３２で生成された顧客オーダー情報テーブル１００を参照し、ステップＳ３１で受信した顧客ＩＤ１０１に対応する注文回数が所定回数（例えば、５回）以上のレコードの商品の商品情報（商品ＩＤ１０２、付帯情報１０４）を生成する（ステップＳ３３）。そして、ＣＰＵ１１は、オーダー情報受付処理のステップＳ１５に対応して、通信部１６を介して、ステップＳ３１で読み出された顧客情報と、ステップＳ３３で生成された商品情報と、を顧客ＩＤ送信元のオーダー端末２０に送信する（ステップＳ３４）。

そして、ＣＰＵ１１は、オーダー情報受付処理のステップＳ２２に対応して、通信部１６を介して、顧客ＩＤ、日時情報（オーダー番号）、オーダー情報をオーダー端末２０から受信し、受信した顧客ＩＤ、日時情報、オーダー情報に応じて、オーダー履歴情報テーブル９０、顧客情報テーブル７０を更新し（ステップＳ３５）、情報提供処理を終了する。ステップＳ３５において、受信した顧客ＩＤ、日時情報（オーダー番号）、オーダー情報（注文した商品の商品名、単価、数量、付帯情報）が、顧客ＩＤ９２、オーダー番号９１、単価９４、数量９５、付帯情報９６となるレコードがオーダー履歴情報テーブル９０に追加される。また、ステップＳ３５において、顧客情報テーブル７０の受信した顧客ＩＤ７１に対応するレコードの来店回数７６が＋１インクリメントされ、前回来店日７７が、受信した日時情報の日にちに更新され、平均単価７８が、オーダー履歴情報テーブル９０のオーダーごとの単価９４×数量９５と、受信した商品情報の商品の単価×数量と、の平均値が算出され、算出された平均値で平均単価７８が更新される。

オーダー情報受付処理の終了後、店舗のキッチンの店員は、キッチンプリンター５０で用紙に印刷された又はキッチン表示装置６０で表示された顧客ＩＤ、日時情報（オーダー番号）、オーダー情報を参照して、注文された商品の調理を行う。当該調理された商品の提供前又は提供（食事）後に、店舗のホールの店員により、オーダー端末２０に記憶されたオーダー情報とレジ端末４０とを用いて会計処理が行われる。

以上、本実施の形態によれば、オーダー端末２０は、商品の注文を受け付け、顧客の識別情報としての顧客ＩＤを顧客端末３０から取得し、取得した顧客ＩＤに基づいて識別された顧客の注文として第１の商品が注文された際に、第１の商品が当該顧客により以前注文されたことがあったならば、以前注文されたときの注文内容に基づいて、当該第１の商品の注文に対して付帯すべき情報としての付帯情報を表示部２４に表示するＣＰＵ２１を備える。このため、店舗の店員が、第１の商品の付帯情報を参照して顧客に案内でき、顧客が付帯情報に応じて、以前の注文と同じ注文を行うことができ、顧客の注文の満足度を向上できる。

また、以前注文された第１の商品は、前記顧客により以前注文された全ての商品のうち、注文回数があらかじめ設定された所定回数以上の商品である。このため、店員が過去の注文回数の多くて同じ注文内容で注文する可能性が高い第１の商品の付帯情報を顧客に案内でき、顧客の注文の満足度をより向上できる。

また、付帯情報は、以前注文された第１の商品の注文時に当該第１の商品に行われた調理方法を含む。このため、店員が、以前に注文した第１の商品と同じ調理方法を顧客に案内でき、顧客が以前に注文したときと同じ調理方法で第１の商品を容易に再度注文でき、第１の商品の調理において顧客の注文の満足度を向上できる。

また、付帯情報は、以前注文された第１の商品と同時に注文された第２の商品に関する情報を含む。このため、店員が、以前に注文した第１の商品と同時に注文された第２の商品を顧客に案内でき、顧客の第２の商品の注文の満足度を向上できるとともに、店舗の商品の売上を向上できる。

また、オーダーシステム１は、オーダー端末２０と、サーバー１０と、を備える。サーバー１０のＣＰＵ１１は、取得された顧客ＩＤをオーダー端末２０から受信し、顧客ごとの以前に注文された商品の履歴情報としてのオーダー履歴情報テーブル９０を記憶する記憶部１５に記憶されたオーダー履歴情報テーブル９０に基づいて、受信された顧客ＩＤの顧客に以前に注文されたときと同じ注文内容のいつもの商品の第１の商品の付帯情報１０４を含む商品情報を生成する。オーダー端末２０のＣＰＵ２１は、送信された第１の商品の付帯情報１０４を含む商品情報をサーバー１０から受信し、受信した第１の商品の付帯情報を表示部２４に表示する。このため、店舗の店員が、第１の商品を注文した顧客が以前に注文した注文内容の第１の商品の付帯情報を参照して、当該顧客に案内でき、顧客が自分用の付帯情報に応じて、以前の注文と同じ注文を行うことができ、顧客それぞれの注文の満足度を向上できる。

以上の説明では、本発明に係るプログラムのコンピュータ読み取り可能な媒体としてフラッシュメモリなどの不揮発性の記憶部を使用した例を開示したが、この例に限定されない。その他のコンピュータ読み取り可能な媒体として、ＣＤ－ＲＯＭなどの可搬型記録媒体を適用することが可能である。また、本発明に係るプログラムのデータを通信回線を介して提供する媒体として、キャリアウエーブ（搬送波）も本発明に適用される。

なお、上記実施の形態における記述は、本発明に係る情報処理装置、オーダーシステム及びプログラムの一例であり、これに限定されるものではない。

例えば、上記実施の形態では、オーダー端末２０による顧客の顧客ＩＤの取得方法として、顧客端末３０に表示された二次元コードを読み取り顧客ＩＤを取得する構成としたが、これに限定されるものではない。例えば、オーダー端末２０がカードリーダー部を有し、当該カードリーダー部により、顧客が所持している、顧客ＩＤが記憶された会員カードを読み取り顧客ＩＤを取得する構成としたり、操作部２２を介して従業員が当該顧客から顧客ＩＤを聞き出し、操作部２２を介して従業員が顧客ＩＤを手入力する構成などとしてもよい。

また、上記実施の形態では、オーダーシステム１のオーダー端末２０は、顧客の過去の注文回数が所定回数以上の商品をいつものメニューとして商品ボタンを表示し、いつものメニューの商品ボタンがタッチ入力された場合に、選択された商品の付帯情報（カスタマイズの調理方法、同時に注文した商品）を表示する構成であったが、これに限定されるものではない。例えば、オーダーシステム１のサーバー１０において、ＣＰＵ１１が、オーダー端末２０から顧客ＩＤを受信し、オーダー履歴情報テーブル９０を参照して、受信した顧客ＩＤの顧客により過去に注文された商品として、直近に注文された商品の商品情報を生成してオーダー端末２０に送信する構成としてもよい。この構成では、オーダー端末２０のＣＰＵ２１が、サーバー１０から受信した商品情報に基づいて、顧客により直近に注文された商品（例えば、顧客情報テーブル７０の当該顧客の顧客ＩＤ７１のレコードの前回来店日７７に対応するオーダー履歴情報テーブル９０のオーダー番号９１で注文された商品名９３の商品）の商品ボタンをいつものメニュー領域に表示し、当該商品ボタンがタッチ入力された場合に、選択された商品の付帯情報を表示する構成とする。

また、オーダーシステム１のサーバー１０において、ＣＰＵ１１が、顧客の注文した商品の履歴情報を時間帯（ランチ、ディナーなど）で注文内容を分けて集計しオーダー履歴情報テーブルとして記憶部１５に記憶する構成としてもよい。そして、サーバー１０のＣＰＵ１１は、顧客ＩＤ及び現在のオーダーの日時情報をオーダー端末２０から受信した場合に、オーダー履歴情報テーブルを参照して、オーダー端末２０から受信した顧客ＩＤの顧客により受信した日時情報に対応する時間帯で注文回数が所定回数以上の商品の商品情報を生成してオーダー端末２０に送信する構成としてもよい。この構成において、オーダー端末２０のＣＰＵ２１が、サーバー１０から受信した商品情報に基づいて、顧客によりオーダー日時と同じ時間帯に所定回数以上注文された商品の商品ボタンを表示し、当該商品ボタンがタッチ入力された場合に、選択された商品の付帯情報を表示する構成とする。

また、上記実施の形態におけるオーダーシステム１の各構成要素の細部構成及び細部動作に関しては、本発明の趣旨を逸脱することのない範囲で適宜変更可能であることは勿論である。

また、上記実施の形態におけるオーダー端末２０の機能の少なくとも一部を情報処理装置としてサーバー１０が有する構成（例えば、サーバー１０が表示手段としてのオーダー端末２０に各種情報を表示させる構成）、又はサーバー１０の機能の少なくとも一部をオーダー端末２０が有する構成（例えば、オーダー端末２０を単体の情報処理装置とする構成）としてもよい。

本発明の実施の形態を説明したが、本発明の範囲は、上述の実施の形態に限定するものではなく、特許請求の範囲に記載された発明の範囲とその均等の範囲を含む。
以下に、この出願の願書に最初に添付した特許請求の範囲に記載した発明を付記する。付記に記載した請求項の項番は、この出願の願書に最初に添付した特許請求の範囲の通りである。
〔付記〕
＜請求項１＞
商品の注文を受け付ける注文受付手段と、
顧客の識別情報を取得する取得手段と、
前記識別情報に基づいて識別された顧客の注文として第１の商品が注文された際に、当該第１の商品が当該顧客により以前注文されたことがあったならば、以前注文されたときの注文内容に基づいて、当該第１の商品の注文に対して付帯すべき情報を表示手段に表示する表示制御手段と、
を備える情報処理装置。
＜請求項２＞
前記以前注文された第１の商品は、前記顧客により以前注文された全ての商品のうち、注文回数があらかじめ設定された所定回数以上の商品、又は直近に注文された商品である請求項１に記載の情報処理装置。
＜請求項３＞
前記付帯すべき情報は、前記以前注文された第１の商品の注文時に当該第１の商品に行われた調理方法を含む請求項１又は２に記載の情報処理装置。
＜請求項４＞
前記付帯すべき情報は、前記以前注文された第１の商品と同時に注文された第２の商品に関する情報を含む請求項１から３のいずれか一項に記載の情報処理装置。
＜請求項５＞
請求項１から４のいずれか一項に記載の情報処理装置と、
サーバーと、を備え、
前記サーバーは、
前記取得された顧客の識別情報を前記情報処理装置から受信し、顧客ごとの以前に注文された商品の履歴情報を記憶する記憶手段に記憶された顧客ごとの以前に注文された商品の履歴情報に基づいて、当該受信された顧客の識別情報の顧客に以前に注文されたときと同じ注文内容の前記第１の商品の付帯すべき情報を生成する生成手段を備え、
前記表示制御手段は、前記生成された第１の商品の付帯すべき情報を前記サーバーから受信し、当該受信した第１の商品の付帯すべき情報を表示手段に表示するオーダーシステム。
＜請求項６＞
コンピュータを、
商品の注文を受け付ける注文受付手段、
顧客の識別情報を取得する取得手段、
前記識別情報に基づいて識別された顧客の注文として第１の商品が注文された際に、当該第１の商品が当該顧客により以前注文されたことがあったならば、以前注文されたときの注文内容に基づいて、当該第１の商品の注文に対して付帯すべき情報を表示手段に表示する表示制御手段、
として機能させるためのプログラム。

１ オーダーシステム
１０ サーバー
２０ オーダー端末
３０ 顧客端末
１１，２１，３１ ＣＰＵ
１２，２２，３２ 操作部
１３，２３，３３ ＲＡＭ
１４，２４，３４ 表示部
１５，２５，３５ 記憶部
１６，２６，３６ 通信部
２７，３７ 撮影部
２８ 計時部
３８ 音声入出力部
Ｂ１，Ｂ２，Ｂ３ バス
４０ レジ端末
５０ キッチンプリンター
６０ キッチン表示装置
Ｎ 通信ネットワーク

Claims (6)

1. 商品の注文を受け付ける注文受付手段と、
   顧客の識別情報を取得する取得手段と、
   前記識別情報に基づいて識別された顧客の注文として第１の商品が注文された際に、当該第１の商品が当該顧客により以前注文されたことがあったならば、以前注文されたときの注文内容に基づいて、当該第１の商品の注文に対して付帯すべき情報を表示する表示制御手段と、
   を備える情報処理装置。
2. 前記以前注文された第１の商品は、前記顧客により以前注文された全ての商品のうち、注文回数があらかじめ設定された所定回数以上の商品、又は直近に注文された商品である請求項１に記載の情報処理装置。
3. 前記付帯すべき情報は、前記以前注文された第１の商品の注文時に当該第１の商品に行われた調理方法を含む請求項１又は２に記載の情報処理装置。
4. 前記付帯すべき情報は、前記以前注文された第１の商品と同時に注文された第２の商品に関する情報を含む請求項１から３のいずれか一項に記載の情報処理装置。
5. 請求項１から４のいずれか一項に記載の情報処理装置と、
   サーバーと、を備え、
   前記サーバーは、
   前記取得された顧客の識別情報を前記情報処理装置から受信し、顧客ごとの以前に注文された商品の履歴情報を記憶する記憶手段に記憶された顧客ごとの以前に注文された商品の履歴情報に基づいて、当該受信された顧客の識別情報の顧客に以前に注文されたときと同じ注文内容の前記第１の商品の付帯すべき情報を生成する生成手段を備え、
   前記表示制御手段は、前記生成された第１の商品の付帯すべき情報を前記サーバーから受信し、当該受信した第１の商品の付帯すべき情報を表示手段に表示するオーダーシステム。
6. コンピュータを、
   商品の注文を受け付ける注文受付手段、
   顧客の識別情報を取得する取得手段、
   前記識別情報に基づいて識別された顧客の注文として第１の商品が注文された際に、当該第１の商品が当該顧客により以前注文されたことがあったならば、以前注文されたときの注文内容に基づいて、当該第１の商品の注文に対して付帯すべき情報を表示する表示制御手段、
   として機能させるためのプログラム。

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