JP2021527438A - 改良された熟成システムおよび方法 - Google Patents
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Abstract
【選択図】図6
Description
少なくとも1の触媒材料に蒸留酒を曝すステップを含み、前記少なくとも1の触媒材料が、酸化鉄ナノ粒子と、アルミナ担持Fe(II)錯体と、Pd/Cと、多層カーボンナノチューブと、カーボンキセロゲルと、炭素系の固体酸触媒と、SO4 2−/TiO2/γ−Al2O3と、Feを除く第4族〜第12族の遷移金属、第13族元素、Siおよびそれらの混合物からなる群のなかから選択された元素とから選択される群からなり、
曝している間中、蒸留酒は蒸留されることはなく、曝すステップが、蒸留酒中の少なくとも1の熟成コンジナーのレベルが蒸留酒中の予め設定された所望のコンジナーレベルに達するまで許容される。
蒸留酒を分散システム内で分散させるステップと、
前記分散システム内の蒸留酒を、第4族〜第12族の遷移金属、第14族元素、第13族元素およびそれらの混合物からなる群のなかから選択された元素を含む少なくとも1の触媒材料に曝すステップとを含み、
曝すステップが、蒸留酒中の少なくとも1の熟成コンジナーのレベルが蒸留酒中の予め設定された所望のコンジナーレベルに達するまで許容される。
少なくとも1の触媒材料を含み、この少なくとも1の触媒材料が、酸化鉄ナノ粒子と、アルミナ担持Fe(II)錯体と、Pd/Cと、多層カーボンナノチューブと、カーボンキセロゲルと、炭素系の固体酸触媒と、SO4 2−/TiO2/γ−Al2O3と、Feを除く第4族〜第12族の遷移金属、第13族元素、Siおよびそれらの混合物からなる群のなかから選択された元素を含み、
当該キットは、蒸留酒の蒸留を可能にするように構成されておらず、かつ、蒸留酒を触媒材料に曝して、蒸留酒中の少なくとも1の熟成コンジナーのレベルが変化することを許容し、少なくとも1の熟成コンジナーのレベルが少なくとも蒸留酒中の予め設定された所望のコンジナーレベルに少なくとも達するまで、曝すことを続けるように構成されている。
少なくとも1の触媒材料を含む液体分散システムを含み、前記少なくとも1の触媒材料が、酸化鉄ナノ粒子と、アルミナ担持Fe(II)錯体と、Pd/Cと、多層カーボンナノチューブと、カーボンキセロゲルと、炭素系の固体酸触媒と、SO4 2−/TiO2/γ−Al2O3と、第4族〜第12族の遷移金属、第13族元素、第14族元素およびそれらの混合物からなる群のなかから選択された元素とから選択された群からなり、
当該キットは、蒸留酒の蒸留を可能にするように構成されておらず、かつ、蒸留酒を触媒材料に曝して、蒸留酒中の少なくとも1の熟成コンジナーのレベルが変化することを許容し、少なくとも1の熟成コンジナーのレベルが蒸留酒中の予め設定された所望のコンジナーレベルに少なくとも達するまで、曝すことを続けるように構成されている。
請求項22乃至26の何れか一項に記載のキットが、少なくとも1の熟成コンジナーが蒸留酒中の予め設定された所望のコンジナーレベルに達する前に、蒸留酒を循環させることができるようにさらに構成されている。
金属触媒反応はよく知られており、化学や化学工学の分野で広く利用されている[Y.Zhu et al.,J.Org.Chem.2013,78,9898−9905],[Liu et al.,Org.Biomol.Chem.,2014,12,2637]。触媒は、反応の進行を促進するために、金属、合金または配位子などとして使用することができる[Zeng et al.,https://www.intechopen.com/books/chemical−kinetics/recent−developments−on−the−mechanism−and−kinetics−of−esterification−reaction−promoted−by−various−cat]。
いくつかの実施形態では、触媒材料を組み入れている間に蒸留酒および/または装置の温度を制御することが、熟成時間を著しく加速し、優れた製品を提供することを発見した。温度は、複数の加熱装置(104、112、204、304)により、メインコンテナ(100、200、300)内の様々な場所、および/または外部コンテナ内で制御することができる。加熱装置は、金属またはセラミック、多孔性または不浸透性、触媒性または非触媒性、または1または複数の材料の組合せであってもよく、また、ヘッドスペース領域(134、228、308)内の気相/ヘッドスペース、またはメインコンテナ(100、200、300)内の下部領域(135、229、309)内の液相、またはその両方と接触するようにしてもよい。熱エネルギーは、それぞれの加熱装置(104、112、204、304)を介して、コンテナ100、200、300内の蒸留酒および/または触媒材料が所望の予め設定された温度(0℃〜99℃)(0℃〜250℃)に達するまで、メインコンテナ内の蒸留酒1リットル当たり0.1〜1500Wのエネルギー出力を有する断続的な電流パルスによって、または蒸気/液体の流れによる(例えば、導管を介した)メインコンテナ100、200、300内の蒸留酒1リットル当たり0.1〜15000Wの最大エネルギー出力を有する一定のエネルギー出力によって、蒸留酒に供給される。
蒸留酒を入れるメインコンテナは、最終製品の品質に影響を与えることもあれば、そうでないこともある。伝統的にコンテナは木材、最も一般的にはオークをベースとしたものであり、移動/貯蔵時間が長くなると、アルコール性液体が木材に浸透し、時間の経過とともに好ましい属性を抽出することを可能にしていた。特定の実施形態の所望の結果に応じて、蒸留酒の熟成に使用されるメインコンテナ(100、200、300)は、有機物(例えば、木材系)、金属または金属合金(例えば、ステンレス鋼)、セラミックス、ガラス、熱可塑性プラスチックまたはそれらの混合物などの1または複数の材料を含むことができる。メインコンテナに使用される材料は、不活性または反応性、多孔性または不浸透性であってもよく、よって、コンテナと蒸留酒との間の化学的相互作用を可能にするか、あるいは蒸留酒と外部の影響との間の化学的相互作用を防ぐことができる。
伝統的にビール、ワインおよび蒸留酒のために利用されている木材系のコンテナ
一部のワインの熟成や業界内で貯蔵容器として利用されているステンレス鋼製のコンテナ
伝統的に米やソルガムの蒸留酒の熟成に利用されているセラミック製のかめ
消費前にワインを瓶の中で熟成するために利用されているガラス
蒸留酒業界では貯蔵と熟成に広く使用されている熱可塑性プラスチック
蒸留酒の伝統的な樽熟成の重要な要素は、外部環境から樽内への酸素の拡散であり、これにより多くの有益な酸化還元反応が起こる。
液体の温度勾配により、溶液をゆっくりと混合する対流セルが作られる。しかしながら、対流だけでは、液体の所望の設定温度に到達するためには、より長い加熱時間が必要であり、よって、循環システムは、加熱の効率を大幅に向上させることができる。さらに、より多くの混合は、一般に、より速い反応速度、より均質な生成物を意味する。循環システム1300、2300、3300は、バング/シール/フランジ(132、226、312)によってメインコンテナ(100、200、300)内に密封されている。液体蒸留酒は、入口チューブ(130、224、310)を介してポンプ(133、227、313)によって送られ、出口チューブ(131、225)からバルク液体基質に戻るか、または出口チューブ(311)から気体ヘッドスペース蒸留酒に戻る。循環は、図1または図3のように、メインコンテナ(100、200)の外部の配管で行われてもよいし、図2のように完全にメインコンテナ内で行われてもよい。
図1に示すように、キット1000は、液体蒸留酒(135)を保持するメインコンテナ(100)、好ましくは木樽を有する。加熱は、電気抵抗を利用した気相加熱装置(104)によって気体ヘッドスペース領域(134)に提供され、一定の蒸気/液体導管加熱法を利用した加熱装置(112)によって液体蒸留酒領域(135)に提供され、両加熱装置が、Pt、Pd、Ni、Cu、Ag、Auまたはそれらの混合物の触媒材料の本体(105、106、113、114)を有する。ヘッドスペース領域(134)のヘッドスペース気体蒸留酒に曝された加熱装置(104)は、シール(103)を介して樽100内に垂直に封入されている。別の加熱装置(112)は、液状蒸留酒領域(135)に完全に沈められ、シール(111)を介して樽内に封入されている。一つの熱電対(109)はメインコンテナ(100)の嵌合穴を介して液体蒸留酒領域135に配置され、別の熱電対(107)は嵌合穴を介してヘッドスペース気相領域(134)に配置されている。
i.液体蒸留酒領域(135)およびそこにある蒸留酒は、平衡に達するまで、連続加熱蒸気/液体導管加熱装置(112)によって、好ましくは5℃ステップの段階的な加熱レジメンで、35℃〜90℃の予め設定された温度に加熱される。
ii.ヘッドスペース気体蒸留酒領域(134)と、メインコンテナ100内に基質がある場合の基質中の気相は、液体蒸留酒の加熱と併せて、電気抵抗を利用した加熱装置(104)によって加熱される。加熱は、液体蒸留酒の温度とは無関係に継続する熱パルス(01秒〜600秒)によって行われる。
iii.液体蒸留酒が所望の温度に達すると、フロントパネル(102)に設定された温度に関連して、サーミスタ/熱電対(109)の測定により、予め設定された設定温度が維持される。液体蒸留酒の所望の平衡温度に達すると、ポンプ(118)は、金属、プラスチック、ガラスまたはセラミックのうちの1または複数から選択された材料からなるパイプ(117)を介して、液体基質を液体分散システム(1200)内に引き込む。
図1に示すキット1000と同様に、図2に概略的に示すキット2000は、メインコンテナ200内に液体蒸留酒(229)を含み、メインコンテナが、場合によっては液体基質を保持するセラミックコンテナである。熱伝導性触媒材料Pt、Pd、Ni、Cu、Ag、Auおよびそれらの混合物の本体(205、206)を有する触媒装置(204)は、シール(203)を介してメインコンテナ内に封入され、一部が液体蒸留酒(229)の中に沈められ、一部がヘッドスペース気体蒸留酒(228)に曝されている。
図3に概略的に示されているように、キット3000は、メインコンテナ300内に蒸留酒(309)を収容しており、好ましくはメインコンテナは、液体蒸留酒を保持する木樽であって、好ましくはオーク材で作られている。加熱装置(304)は、シール(303)を介してメインコンテナ内に密封されており、気体ヘッドスペース蒸留酒(308)に部分的に曝されるとともに、液体蒸留酒(309)に部分的に曝されている。熱は、加熱方法として電気抵抗を利用する加熱装置304を介して提供され、この加熱装置は、熱伝導性触媒材料またはその混合物(305)、特に本実施例では銅またはステンレス鋼を含むシース304’を有する。サーミスタ(306)は、樽の嵌合穴を介して液体の上層に配置されており、フロントパネル(302)上の予め設定された温度に基づいて、制御ユニット(301)によって加熱要素に供給される電力を調節する。1つの温度プロファイルは次のようになる。
i.蒸留酒(309)は、設定された平衡温度に達するまで、液相の蒸留酒の全体的な温度を5℃だけ上昇させる一連のパルスを使用して、段階的な加熱パルスレジメン(室温から250℃まで、01秒〜600秒またはそれ以上の持続時間のパルス)に従って、最初に、室温から32℃〜73℃に加熱される。熱は、10〜180秒のパルスで適用される。
ii.ヘッドスペース気体蒸留酒(308)を液体蒸留酒と並行して加熱する。
iii.平衡温度に達したら、フロントパネル(302)に設定された温度との関係で、液体蒸留酒(309)内のサーミスタ(306)によって測定される温度のヒステリシスにより、加熱パルス(01秒〜600秒またはそれ以上)を用いることができる。
いくつかの実施形態では、蒸留酒が、加熱処理および化学光処理を経て順次処理される。
いくつかの実施形態では、加熱処理された蒸留酒が、光で別個に処理された蒸留酒と混合されて、熟成した蒸留酒の特性が与えられる。
エタノールベースの溶液をメインコンテナに導入するステップと、
ガス含有成分をメインコンテナに導入することにより、エタノールベースの溶液の特定のガス濃度、好ましくは酸素濃度を増加させるステップと、
指定された期間、エタノールベースの溶液とメインコンテナ内のガスの平均運動エネルギーを増加させるステップとをさらに備える。
いくつかの実施形態では、エタノールベースの溶液が、従来の方法で熟成されたアルコールを含む。
エタノールベースの溶液を受け入れるように構成されたメインコンテナと、
メインコンテナに接続されたガス供給源、好ましくは酸素供給源であって、エタノールベースの溶液のガス濃度を増加させるガス含有主成分をコンテナ内に導入するように構成されたガス供給源と、
指定された期間、メインコンテナ内のエタノールベースの溶液とガスの平均運動エネルギーを増加させるように構成されたエネルギー要素とを備える。
反応容器と、
反応容器に結合されたガス源、好ましくは酸素供給源と、
反応容器の内容物に関与するように適合された運動エネルギー源と、
コントローラとを備え、当該コントローラが、
エタノールベースの溶液を反応容器内に導入し、
ガス源からガス含有成分を反応容器内に導入することにより、エタノールベースの溶液のガス濃度を増加させ、
容器内のエタノールベースの溶液およびガスの平均運動エネルギーを、運動エネルギー源を用いて指定された期間増加させるように構成されている。
蒸留された消費可能なアルコールを提供するステップと、
消費可能なアルコールを、当該アルコールの化学的特性を変化させるのに十分な時間の間、少なくとも約3ワット/リットルのパワーで超音波エネルギーに曝すステップとをさらに備える。
穀物アルコールを提供するステップと、
穀物アルコールを促進剤と組み合わせて混合物を形成するステップと、
穀物アルコールの化学的特性を変化させるのに十分な時間、少なくとも約3ワット/リットルのパワーで混合物を超音波エネルギーに曝すステップとを備えるプロセスが提供される。
約20度〜約190度の消費可能なアルコール原料を提供するステップと、
反応容器を通してアルコールを再循環させるステップと、
アルコールが反応容器内にある間、アルコールを超音波エネルギーに曝すステップとを含むプロセスであって、
アルコールが、少なくとも約1リットル当たり約5ワットの量の超音波エネルギーに少なくとも約1時間曝され、超音波エネルギーが、約35,000Hz〜約170,000Hzの周波数である、プロセスがさらに提供される。
いくつかの実施形態は、ホウ素を含み、触媒が0.1%を超えるホウ素を含むことができる。
いくつかの実施形態は、チタンを含み、触媒が10%を超えるチタンを含むことができる。
いくつかの実施形態は、タングステンを含み、触媒が20%を超えるタングステンを含むことができる
オーク材の樽の中で約3年以上熟成されていない蒸留された消費可能なアルコールを含み、この消費可能なアルコールが、約4.0mg/Lを超える量のバニリンと、約8.0mg/Lを超える量のシリンガルデヒドとを含む。
超音波エネルギーに曝された蒸留された消費可能なアルコールを含み、この消費可能なアルコールが、超音波エネルギーに曝されていない同様の蒸留された消費可能なアルコールよりも少なくとも約20%少ないアミルアルコールを含む。
超音波エネルギーに曝されていない同様の蒸留された消費可能なアルコールよりも少なくとも約50%少ないイソブタノールをさらに含む。
Claims (42)
- 未熟性または部分熟成の蒸留酒を熟成させる改良された方法であって、
少なくとも1の触媒材料に蒸留酒を曝すステップを含み、前記少なくとも1の触媒材料が、酸化鉄ナノ粒子と、アルミナ担持Fe(II)錯体と、Pd/Cと、多層カーボンナノチューブと、カーボンキセロゲルと、炭素系の固体酸触媒と、SO4 2−/TiO2/γ−Al2O3と、Feを除く第4族〜第12族の遷移金属、第13族元素、Siおよびそれらの混合物からなる群のなかから選択された元素とから選択される群からなり、
曝している間中、蒸留酒は蒸留されることはなく、曝すステップが、蒸留酒中の少なくとも1の熟成コンジナーのレベルが蒸留酒中の予め設定された所望のコンジナーレベルに達するまで許容されることを特徴とする方法。 - 未熟性または部分熟成の蒸留酒の熟成を促進する方法であって、
蒸留酒を分散システム内で分散させるステップと、
前記分散システム内の蒸留酒を、第4族〜第12族の遷移金属、第14族元素、第13族元素およびそれらの混合物からなる群のなかから選択された元素を含む少なくとも1の触媒材料に曝すステップとを含み、
曝すステップが、蒸留酒中の少なくとも1の熟成コンジナーのレベルが蒸留酒中の予め設定された所望のコンジナーレベルに達するまで許容されることを特徴とする方法。 - 請求項2に記載の方法において、
前記分散システムが気体環境を含み、当該方法がさらに、前記気体環境の内容物を制御するステップを含むことを特徴とする方法。 - 請求項1に記載の方法において、
前記第4族〜第12族の遷移金属が、Ti、Pt、Cu、Ag、Au、Zn、Ru、Rh、Ir、Pd、Ni、Vおよびそれらの混合物からなる群のなかから選択され、かつ/または前記第13族元素がAlであることを特徴とする方法。 - 請求項2に記載の方法において、
前記第4族〜第12族の遷移金属が、Ti、Fe、Pt、Cu、Ag、Au、Zn、Ru、Rh、Ir、Pd、Ni、Vおよびそれらの混合物からなる群のなかから選択され、かつ/または前記第13族元素がAlであり、かつ/または前記第14族元素がCおよびSiから選択されることを特徴とする方法。 - 請求項1乃至5の何れか一項に記載の方法において、
前記少なくとも1の触媒材料が、金属、合金、配位子およびそれらの混合物の何れかの状態から選択された少なくとも1の状態にあることを特徴とする方法。 - 請求項1乃至5の何れか一項に記載の方法において、
前記少なくとも1の触媒材料が、少なくとも1の熟成コンジナーが蒸留酒中の所望の予め設定されたコンジナーレベルに達する前に、液相および/または気相の蒸留酒に曝されることを特徴とする方法。 - 請求項1乃至5の何れか一項に記載の方法において、
少なくとも1の熟成コンジナーが蒸留酒中の少なくとも所望の予め設定されたコンジナーレベルに達する前に、触媒材料および/または蒸留酒に対して、熱エネルギーを連続的に適用し、または熱エネルギーのパルスを適用し、または両方を適用し、それにより0℃〜99℃の蒸留酒の温度および/または0℃〜250℃の少なくとも1の触媒材料の温度に影響を及ぼすステップをさらに含むことを特徴とする方法。 - 請求項8に記載の方法において、
熱エネルギーが、少なくとも1の触媒材料を含む加熱要素によって加えられることを特徴とする方法。 - 請求項9に記載の方法において、
前記加熱要素がシースを含み、前記シースが少なくとも1の触媒材料を含むことを特徴とする方法。 - 請求項9に記載の方法において、
前記少なくとも1の触媒材料が銅を含むことを特徴とする方法。 - 請求項11に記載の方法において、
前記銅が、Cu(I)およびCu(II)の酸化物、純度99.95%〜99.99%の無酸素銅、およびそれらの混合物を含むことを特徴とする方法。 - 請求項10に記載の方法において、
前記少なくとも1の触媒材料が銅であることを特徴とする方法。 - 請求項13に記載の方法において、
前記銅が、Cu(I)およびCu(II)の酸化物、純度99.95%〜99.99%の無酸素銅、およびそれらの混合物を含むことを特徴とする方法。 - 請求項1乃至5の何れか一項に記載の方法において、
曝すステップが、少なくともメインコンテナ内で行われ、前記メインコンテナが、金属、有機材料、プラスチック、ガラス、セラミックまたはそれらの任意の混合物からなる群のなかから選択された材料を含むことを特徴とする方法。 - 請求項1乃至5の何れか一項に記載の方法において、
少なくとも1の熟成コンジナーが蒸留酒中の予め設定された所望のコンジナーレベルに達する前に、蒸留酒を循環させるステップをさらに含むことを特徴とする方法。 - 請求項15に記載の方法において、
前記分散システムが、前記コンテナの外部にあることを特徴とする方法。 - 請求項2または17に記載の方法において、
蒸留酒が、エアロゾルとして分散されることを特徴とする方法。 - 請求項2または17に記載の方法において、
分散された蒸留酒が外部エネルギー源に曝され、そのエネルギーが、超音波エネルギー、高剪断均質化、UV、非イオン化放射線およびそれらの組合せのなかから選択されることを特徴とする方法。 - 請求項15に記載の方法において、
少なくとも1の熟成コンジナーが蒸留酒中の予め設定された所望のコンジナーレベルに達する前に、蒸留酒が前記メインコンテナの外部に一時的に保持されることを特徴とする方法。 - 請求項15に記載の方法において、
少なくとも1の熟成コンジナーが蒸留酒中の少なくとも予め設定された所望のコンジナーレベルに達する前に、前記メインコンテナと前記分散システムとの間で蒸留酒が循環されることを特徴とする方法。 - 未熟性または部分熟成の蒸留酒中の少なくとも1の熟成コンジナーの予め設定された所望のレベルを得るための改良された熟成キットであって、
少なくとも1の触媒材料を含み、この少なくとも1の触媒材料が、酸化鉄ナノ粒子と、アルミナ担持Fe(II)錯体と、Pd/Cと、多層カーボンナノチューブと、カーボンキセロゲルと、炭素系の固体酸触媒と、SO4 2−/TiO2/γ−Al2O3と、Feを除く第4族〜第12族の遷移金属、第13族元素、Siおよびそれらの混合物からなる群のなかから選択された元素とを含み、
当該キットは、蒸留酒の蒸留を可能にするように構成されておらず、かつ、蒸留酒を触媒材料に曝して、蒸留酒中の少なくとも1の熟成コンジナーのレベルが変化することを許容し、少なくとも1の熟成コンジナーのレベルが少なくとも蒸留酒中の予め設定された所望のコンジナーレベルに少なくとも達するまで、曝すことを続けるように構成されていることを特徴とするキット。 - 未熟性または部分熟成の蒸留酒中の少なくとも1の熟成コンジナーの予め設定された所望のレベルを得るための改良された熟成キットであって、
少なくとも1の触媒材料を含む液体分散システムを含み、前記少なくとも1の触媒材料が、酸化鉄ナノ粒子と、アルミナ担持Fe(II)錯体と、Pd/Cと、多層カーボンナノチューブと、カーボンキセロゲルと、炭素系の固体酸触媒と、SO4 2−/TiO2/γ−Al2O3と、第4族〜第12族の遷移金属、第13族元素、第14族元素およびそれらの混合物からなる群のなかから選択された元素とから選択された群からなり、
当該キットは、蒸留酒の蒸留を可能にするように構成されておらず、かつ、蒸留酒を触媒材料に曝して、蒸留酒中の少なくとも1の熟成コンジナーのレベルが変化することを許容し、少なくとも1の熟成コンジナーのレベルが蒸留酒中の予め設定された所望のコンジナーレベルに少なくとも達するまで、曝すことを続けるように構成されていることを特徴とするキット。 - 請求項23に記載のキットにおいて、
前記分散システムが気体環境を含み、当該キットが、前記気体環境の内容物を制御するための手段を含むことを特徴とするキット。 - 請求項22に記載のキットにおいて、
前記第4族〜第12族の遷移金属が、Ti、Pt、Cu、Ag、Au、Zn、Ru、Rh、Ir、Pd、Ni、Vおよびそれらの混合物からなる群のなかから選択され、かつ/または前記第13族元素がAlであることを特徴とするキット。 - 請求項23に記載のキットにおいて、
前記第4族〜第12族の遷移金属が、Ti、Fe、Pt、Cu、Ag、Au、Zn、Ru、Rh、Ir、Pd、Ni、Vおよびそれらの混合物からなる群のなかから選択され、かつ/または前記第13族元素がAlであり、かつ/または前記第14族元素がCおよびSiから選択されることを特徴とするキット。 - 請求項22乃至26の何れか一項に記載のキットにおいて、
前記少なくとも1の触媒材料が、金属、合金、配位子およびそれらの混合物の何れかの状態から選択された少なくとも1の状態にあることを特徴とするキット。 - 請求項22乃至26の何れか一項に記載のキットにおいて、
少なくとも1の熟成コンジナーが蒸留酒中の予め設定された所望のコンジナーレベルに達する前に、前記少なくとも1の触媒材料を液相および/または気相の蒸留酒に曝すことができるようにさらに構成されていることを特徴とするキット。 - 請求項22乃至26の何れか一項に記載のキットにおいて、
少なくとも1の熟成コンジナーが蒸留酒中の予め設定された所望のコンジナーレベルに達する前に、触媒材料および/または蒸留酒に対して、熱エネルギーを連続的に適用し、または熱エネルギーのパルスを適用し、または両方を適用し、それにより0℃〜99℃の蒸留酒の温度および/または0℃〜250℃の少なくとも1の触媒材料の温度に影響を及ぼすことができる温度制御システムをさらに備えることを特徴とするキット。 - 請求項29に記載のキットにおいて、
前記温度制御システムが、前記少なくとも1の触媒材料を含む加熱要素を備えることを特徴とするキット。 - 請求項30に記載のキットにおいて、
前記加熱要素がシースを含み、前記シースが少なくとも1の触媒材料を含むことを特徴とするキット。 - 請求項31に記載のキットにおいて、
前記少なくとも1の触媒材料が銅を含むことを特徴とするキット。 - 請求項32に記載のキットにおいて、
前記銅が、Cu(I)およびCu(II)の酸化物、純度99.95%〜99.99%の無酸素銅、およびそれらの混合物を含むことを特徴とするキット。 - 請求項32に記載のキットにおいて、
前記少なくとも1の触媒材料が銅であることを特徴とするキット。 - 請求項34に記載のキットにおいて、
前記銅が、Cu(I)およびCu(II)の酸化物、純度99.95%〜99.99%の無酸素銅、およびそれらの混合物を含むことを特徴とするキット。 - 請求項22乃至26の何れか一項に記載のキットにおいて、
メインコンテナをさらに備え、前記メインコンテナが、金属、有機材料、プラスチック、ガラス、セラミックまたはそれらの任意の混合物からなる群のなかから選択された材料を含み、前記少なくとも1の触媒材料のうちの少なくとも1つが前記メインコンテナ内にあることを特徴とするキット。 - 請求項22乃至26の何れか一項に記載のキットにおいて、
少なくとも1の熟成コンジナーが蒸留酒中の予め設定された所望のコンジナーレベルに達する前に、蒸留酒を循環させることができるようにさらに構成されていることを特徴とするキット。 - 請求項36に記載のキットにおいて、
前記分散システムが、前記メインコンテナの外部にあることを特徴とするキット。 - 請求項23に記載のキットにおいて、
前記分散システムが、蒸留酒をエアロゾルとして分散させることができることを特徴とするキット。 - 請求項36に記載のキットにおいて、
前記メインコンテナの外部にエネルギー源をさらに含み、そのエネルギーが、超音波エネルギー、高剪断均質化、UV、非イオン化放射線およびそれらの組合せのなかから選択されることを特徴とするキット。 - 請求項36に記載のキットにおいて、
少なくとも1の熟成コンジナーが蒸留酒中の少なくとも予め設定された所望のコンジナーレベルに達する前に、前記メインコンテナの外部に蒸留酒を一時的に保持することができるようにさらに構成されていることを特徴とするキット。 - 請求項36に記載のキットにおいて、
少なくとも1の熟成コンジナーが蒸留酒中の少なくとも予め設定された所望のコンジナーレベルに達する前に、蒸留酒を前記メインコンテナと前記分散システムとの間で循環させることができるようにさらに構成されていることを特徴とするキット。
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