JP2021145621A - 農産物の鮮度維持装置、および農産物の鮮度維持方法 - Google Patents
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- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
- Catching Or Destruction (AREA)
Abstract
Description
この場合、果菜類は、例えば、茄子、トマト、トウガラシ、ピーマン、南瓜、胡瓜、オクラ、苺、西瓜、メロンなどとすることができる。
穀物類は、例えば、小豆、インゲンマメ、エンドウ、枝豆、ソラマメ、大豆、落花生、胡麻などとすることができる。
葉茎類は、例えば、キャベツ、小松菜、高菜、チンゲンサイ、菜の花、野沢菜、白菜、ホウレンソウなどとすることができる。
茎菜類は、例えば、葱、ニラ、アスパラガス、竹の子、ニンニク、玉葱などとすることができる。
花菜類は、例えば、ブロッコリー、カリフラワー、菜花、フキノトウ、ミョウガなどとすることができる。
発芽野菜は、例えば、スプラウト、モヤシ、かいわれ大根などとすることができる。
根菜類は、例えば、大根、ワサビ、牛蒡、生姜、人参、蓮根、芋類(例えば、薩摩芋、里芋、馬鈴薯、大和芋、山芋など)などとすることができる。
菌茸類は、例えば、エノキタケ、エリンギ、キクラゲ、シイタケ、シメジ、ナメコ、ナラタケ、ヒラタケ、ブナシメジ、ホンシメジ、マイタケ、マッシュルーム、マツタケなどとすることができる。
図1は、本実施の形態に係る農産物の鮮度維持装置1を例示するための模式図である。 図1に示すように、農産物の鮮度維持装置1(以下、単に、鮮度維持装置1と称する)には、供給部10、搬送部20、照射部30、収容部40、およびコントローラ50を設けることができる。
照射部30は、光源31およびリフレクタ32を有することができる。
図3は、光源31を例示するための模式断面図である。
図2および図3に示すように、光源31は、発光管31a、電極31b、およびトリガー電極31cを有する。
リード31b1は、線状を呈し、一方の端部が発光管31aの内部空間に設けられている。リード31b1の他方の端部は、発光管31aの外部に設けることができる。すなわち、封止部31a1がグレーデッドシールの場合には、リード31b1にアウターリードの機能を持たせることができる。
ここで、分光分布のデータは、浜松ホトニクス株式会社製の分光測定器(型番:C7473−36)を用い、周囲温度が25℃の雰囲気環境で測定した。
図4(a)、(b)示す分光分布の測定条件は、発光管31aの管軸方向の長さが300mm、発光管31aの管外径が12mm、発光管31aの管内径が10mmの場合である。放電媒体は、キセノンが100%であり、25℃における放電媒体の封入圧力は、40kPaである。
図5(a)は、第1の光の照射におけるランプ電流の時間的変化を例示するためのグラフである。図5(b)は、第2の光の照射におけるランプ電流の時間的変化を例示するためのグラフである。
図4(a)に示すように、第1の光の照射においては、例えば、光の波長が200nm以上、960nm以下の全波長領域における相対強度の積分値Saに対する、光の波長が700nm以上、960nm以下の近赤外線領域における相対強度の積分値S1aの比率(S1a/Sa)は、例えば、0.436である。
一方、光の全波長領域における相対強度の積分値Saに対する、光の波長が200nm以上、400nm以下の紫外線領域における相対強度の積分値S2aの比率(S2a/Sa)は、例えば、0.027となり、近赤外線領域の発光が強くなる分光分布となる。
一方、光の全波長領域における相対強度の積分値Sbに対する、光の波長が200nm以上、400nm以下の紫外線領域における相対強度の積分値S2bの比率(S2b/Sb)は、例えば、0.474となり、紫外線の発光が強くなる分光分布となる。
そのため、本実施の形態に係る鮮度維持装置1とすれば、農産物100の種類や状態などに応じて、第1の光の照射を行う工程(近赤外線領域の光を多めに照射する工程)と、第2の光の照射を行う工程(紫外線領域の光を多めに照射する工程)とを容易に切り替えることができる。
すなわち、混合希ガスの分圧比やランプ電流密度を調整することで、第1の光の照射および第2の光の照射のそれぞれにおいて、近赤外線領域の発光比率および紫外線領域の発光比率の調整が可能である。
すなわち、センサ34は、搬送部20により搬送される農産物100の位置を検出する。点灯回路51は、センサ34からの信号に基づいて、光源31にパルス電圧を印加する。
また、コントローラ50は、後述する点灯回路51を制御することができる。コントローラ50と点灯回路51は、一体に設けることもできる。
コントローラ50は、点灯回路51を制御して、第1の光の照射と、第2の光の照射と、を切り替え可能である。
例えば、コントローラ50は、点灯回路51を制御して、第1の光の照射を行った後に、第2の光の照射を行うことができる。
例えば、コントローラ50は、点灯回路51を制御して、第2の光の照射を行った後に、第1の光の照射を行うことができる。
例えば、コントローラ50は、点灯回路51を制御して、第1の光の照射と、第2の光の照射と、を交互に行うことができる。
点灯回路51は、光源31にパルス電圧を印加する。点灯回路51(高電圧発生回路51c)は、一対の電極31bの、一方の電極31bと、トリガー電極31cとに電気的に接続されている。
図6に示すように、点灯回路51は、コンデンサ51a、充電回路51b、および高電圧発生回路51cを有することができる。
なお、前述したように、第1の光の照射において用いるコンデンサの容量と、第2の光の照射において用いるコンデンサの容量と、が異なる場合には、使用するコンデンサ51aの数を切り替えるスイッチング素子をさらに設けてもよい。また、容量の異なる2つのコンデンサを設け、スイッチング素子により、使用するコンデンサを選択してもよい。
例えば、近赤外線領域の光が多い第1の光の照射を行えば、農産物100に含まれる液体成分の蒸散を抑制することができるので、農産物100がしおれたり、軟化したりするのを抑制することができる。また、例えば、波長が700nm以上、960nm以下の近赤外線領域の光を農産物100に照射すれば、カビの発生を抑制することができる。
また、第2の光の照射において、光の波長が200nm以上、960nm以下の全波長領域における相対強度の積分値をSb、光の波長が200nm以上、400nm以下の紫外線領域における相対強度の積分値をS2bとすると「S2b/Sb≧0.01」とすることが好ましい。
そのため、農産物100の種類や状態などによっては、第1の光の照射を行う工程、または第2の光の照射を行う工程のどちらかを行えば良い場合もある。この様な場合には、農産物100に照射される光の分光分布曲線において、前述した「S1a/Sa≦0.5」を満足する光、または「S2a/Sa≧0.01」を満足する光を農産物100に照射すれば良い。
なお、図7(a)、(b)においては、煩雑となるのを避けるために、照射部30およびリフレクタ33などの図示を省略し、これらの配置のみを記載している。
なお、図8(a)、(b)においては、煩雑となるのを避けるために、照射部30およびリフレクタ33などの図示を省略し、これらの配置のみを記載している。
本実施の形態に係る農産物の鮮度維持方法は、農産物100に、近赤外線領域の光と、紫外線領域の光とを含む光を照射する。
この場合、照射される光の分光分布曲線において、以下の式を満足するようにする。
S1a/Sa≦0.5
S2b/Sb≧0.01
Saは、第1の光の照射を行う工程における、光の波長が200nm以上、960nm以下の全波長領域における相対強度の積分値である。
S1aは、第1の光の照射を行う工程における、光の波長が700nm以上、960nm以下の近赤外線領域における相対強度の積分である。
Sbは、第2の光の照射を行う工程における、光の波長が200nm以上、960nm以下の全波長領域における相対強度の積分値である。
S2bは、第2の光の照射を行う工程における、光の波長が200nm以上、400nm以下の前記紫外線領域における相対強度の積分値である。
例えば、第2の光の照射を行う工程を行った後に、第1の光の照射を行う工程を行うことができる。
例えば、第1の光の照射を行う工程と、第2の光の照射を行う工程と、を交互に行うことができる。
そのため、農産物100の種類や状態などに応じて、近赤外線領域の光が多い第1の光の照射を行う工程と、紫外線領域の光が多い第2の光の照射を行う工程とを切り替えて実施することができる。
なお、農産物の鮮度維持方法の内容は前述したものと同様とすることができるので詳細な説明は省略する。
Claims (15)
- 農産物に、近赤外線領域の光と、紫外線領域の光と、を含む光を照射する光源と;
前記光源にパルス電圧を印加する点灯回路と;
前記点灯回路を制御するコントローラと;
を具備し、
前記光源は、
筒状を呈する発光管と;
前記発光管の内部空間に対峙させて設けられた一対の電極と;
前記発光管の内部空間に封入された放電媒体と;
前記発光管の外部に設けられたトリガー電極と;
を有し、
前記点灯回路は、前記一対の電極の、一方の前記電極と、前記トリガー電極と、に電気的に接続されている農産物の鮮度維持装置。 - 前記コントローラは、前記点灯回路を制御して、第1の光の照射と、第2の光の照射と、を切り替え可能であり、
前記第1の光の照射における分光分布曲線は、以下の式を満足する請求項1記載の農産物の鮮度維持装置。
S1a/Sa≦0.5
Saは、前記第1の光の照射における、光の波長が200nm以上、960nm以下の全波長領域における相対強度の積分値である。
S1aは、前記第1の光の照射における、光の波長が700nm以上、960nm以下の前記近赤外線領域における相対強度の積分値である。 - 前記コントローラは、前記点灯回路を制御して、第1の光の照射と、第2の光の照射と、を切り替え可能であり、
前記第2の光の照射における分光分布曲線は、以下の式を満足する請求項1または2に記載の農産物の鮮度維持装置。
S2b/Sb≧0.01
Sbは、前記第2の光の照射における、光の波長が200nm以上、960nm以下の全波長領域における相対強度の積分値である。
S2bは、前記第2の光の照射における、光の波長が200nm以上、400nm以下の前記紫外線領域における相対強度の積分値である。 - 前記コントローラは、前記点灯回路を制御して、前記第1の光の照射を行った後に、前記第2の光の照射を行う請求項1〜3のいずれか1つに記載の農産物の鮮度維持装置。
- 前記コントローラは、前記点灯回路を制御して、前記第2の光の照射を行った後に、前記第1の光の照射を行う請求項1〜3のいずれか1つに記載の農産物の鮮度維持装置。
- 前記コントローラは、前記点灯回路を制御して、前記第1の光の照射と、前記第2の光の照射と、を交互に行う請求項1〜5のいずれか1つに記載の農産物の鮮度維持装置。
- 前記光源から照射された前記光の分光分布曲線において、以下の式を満足する請求項1記載の農産物の鮮度維持装置。
S1a/Sa≦0.5
Saは、前記光の照射における、光の波長が200nm以上、960nm以下の全波長領域における相対強度の積分値である。
S1aは、前記光の照射における、光の波長が700nm以上、960nm以下の前記近赤外線領域における相対強度の積分値である。 - 前記光源から照射された前記光の分光分布曲線において、以下の式を満足する請求項1または7に記載の農産物の鮮度維持装置。
S2a/Sa≧0.01
Saは、前記光の照射における、光の波長が200nm以上、960nm以下の全波長領域における相対強度の積分値である。
S2aは、前記光の照射における、光の波長が200nm以上、400nm以下の前記紫外線領域における相対強度の積分値である。 - 前記発光管の内部空間の25℃における前記放電媒体の圧力は、10kPa以上、200kPa以下であり、
前記光源の点灯時に流れる電流の半値幅は、40μs以上、5ms以下である請求項1〜8のいずれか1つに記載の農産物の鮮度維持装置。 - 前記農産物を搬送する搬送部と;
前記搬送部により搬送される前記農産物の位置を検出するセンサと;
をさらに具備し、
前記コントローラは、前記センサからの信号に基づいて、前記点灯回路を制御して、前記光源に前記パルス電圧を印加する請求項1〜9のいずれか1つに記載の農産物の鮮度維持装置。 - 農産物に、近赤外線領域の光と、紫外線領域の光と、を含む光を照射する農産物の鮮度維持方法であって、
第1の光の照射を行う工程と;
第2の光の照射を行う工程と;
を具備し、
前記第1の光の照射を行う工程における分光分布曲線は、以下の(1)式を満足し、
前記第2の光の照射を行う工程における分光分布曲線は、以下の(2)式を満足する農産物の鮮度維持方法。
S1a/Sa≦0.5 (1)
S2b/Sb≧0.01 (2)
Saは、前記第1の光の照射を行う工程における、光の波長が200nm以上、960nm以下の全波長領域における相対強度の積分値である。
S1aは、前記第1の光の照射を行う工程における、光の波長が700nm以上、960nm以下の前記近赤外線領域における相対強度の積分である。
Sbは、前記第2の光の照射を行う工程における、光の波長が200nm以上、960nm以下の全波長領域における相対強度の積分値である。
S2bは、前記第2の光の照射を行う工程における、光の波長が200nm以上、400nm以下の前記紫外線領域における相対強度の積分値である。 - 前記第1の光の照射を行う工程を行った後に、前記第2の光の照射を行う工程を行う請求項11記載の農産物の鮮度維持方法。
- 前記第2の光の照射を行う工程を行った後に、前記第1の光の照射を行う工程を行う請求項11記載の農産物の鮮度維持方法。
- 前記第1の光の照射を行う工程と、前記第2の光の照射を行う工程と、を交互に行う請求項11〜13のいずれか1つに記載の農産物の鮮度維持方法。
- 農産物に、近赤外線領域の光と、紫外線領域の光と、を含む光を照射する農産物の鮮度維持方法であって、
前記農産物に照射される光の分光分布曲線において、以下の(3)式または(4)式を満足する農産物の鮮度維持方法。
S1a/Sa≦0.5 (3)
S2a/Sa≧0.01 (4)
Saは、前記光の、波長が200nm以上、960nm以下の全波長領域における相対強度の積分値である。
S1aは、前記光の、波長が700nm以上、960nm以下の前記近赤外線領域における相対強度の積分である。
S2aは、前記光の、波長が200nm以上、400nm以下の前記紫外線領域における相対強度の積分値である。
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