JP2021116986A - 連続式凍結装置および連続式凍結方法 - Google Patents
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Abstract
Description
2 冷却庫
3 コンベア
30A,30B ローラ
31 搬送ベルト
32 レール
33A,33B シャフト
34 駆動モータ
35 駆動チェーン
4 冷却ユニット
4A ファン
5 冷凍装置
6 高電圧放電器
60 網状電極
61,63 絶縁体
62 高圧ケーブル
7 高電圧発生装置
Claims (5)
- 凍結対象物を搬送する搬送ベルトであり、導体からなり、接地された搬送ベルトと、
前記搬送ベルト上の凍結対象物に向かって冷気を吹き付け、凍結対象物を凍結する冷却ユニットと、
前記搬送ベルトと前記冷却ユニットとの間であって前記搬送ベルト上で凍結対象物が最大氷結晶生成温度帯となる範囲に前記搬送ベルトと所定距離を隔てて平行に配設された網状電極であり、高電圧が印加される網状電極と
を有する連続式凍結装置。 - 前記高電圧は、800〜10000Vの直流パルス電圧である請求項1記載の連続式凍結装置。
- 前記直流パルス電圧は、0.001秒〜0.2秒間隔で印加されるものである請求項2記載の連続式凍結装置。
- 前記高電圧は、800〜10000Vの交流電圧である請求項1記載の連続式凍結装置。
- 導体からなり、接地された搬送ベルト上で凍結対象物を搬送しながら、前記搬送ベルト上の凍結対象物に向かって冷却ユニットより冷気を吹き付け、凍結対象物を凍結する連続式凍結方法であって、
前記搬送ベルトと前記冷却ユニットとの間であって前記搬送ベルト上で凍結対象物が最大氷結晶生成温度帯となる範囲に前記搬送ベルトと所定距離を隔てて平行に配設された網状電極に高電圧を印加すること
を含む連続式凍結方法。
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