JP2020501594A5

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Publication number: JP2020501594A5
Application number: JP2019534357A
Authority: JP
Filing date: 2017-12-20
Publication date: 2021-02-04
Anticipated expiration: 2037-12-20

Claims

牛乳、牛乳ベースの製品、離乳食、離乳食用液体濃縮物、栄養飲料、等の流動性食品を熱処理するためのプラントであって、
熱処理装置（１）と、
フラッシュ容器（１０）と、
を備え、
前記熱処理装置（１）は、
その頂部に配置された流動性食品入口と、
その底部に配置された流動性食品出口と、
その頂部に配置された第１蒸気入口と、
を有しており、
前記流動性食品は、生蒸気及び／またはフラッシュ蒸気を前記熱処理装置（１）内に供給することによって、熱処理に曝され、
前記生蒸気は、前記第１蒸気入口に接続された生蒸気導管（３）によって、前記熱処理装置（１）内に供給され、
前記フラッシュ容器（１０）は、その頂部に流動性食品入口を有すると共に、その底部に流動性食品出口を有しており、
前記熱処理装置（１）の前記流動性食品出口は、導管（９）及びポンプ（６）によって、前記フラッシュ容器（１０）の前記流動性食品入口に接続されており、
前記フラッシュ容器（１０）の前記流動性食品出口は、前記フラッシュ容器（１０）から流動性食品を排出するための導管（１２）及びポンプ（１３）に接続されており、
前記フラッシュ容器（１０）は、その頂部に配置されたフラッシュ蒸気出口を含み、
前記フラッシュ蒸気出口は、第１フラッシュ蒸気導管（８）に接続されており、
前記第１フラッシュ蒸気導管（８）は、圧縮装置（１６）の入口に接続されており、
前記第１フラッシュ蒸気導管（８）は、フラッシュ蒸気を前記圧縮装置（１６）に供給するようになっており、当該圧縮装置（１６）において前記フラッシュ蒸気が圧縮され、
第２フラッシュ蒸気導管（１４）が、前記圧縮装置（１６）の出口に接続されており、
前記第２フラッシュ蒸気導管（１４）は、前記フラッシュ蒸気を前記熱処理装置（１）に移送するようになっている
ことを特徴とするプラント。
前記第２フラッシュ蒸気導管（１４）は、前記生蒸気導管（３）に接続されている
ことを特徴とする請求項１に記載のプラント。
前記第２フラッシュ蒸気導管（１４）は、前記熱処理装置（１）の頂部に配置された第２蒸気入口に接続されている
ことを特徴とする請求項１に記載のプラント。
熱蒸気再圧縮機器（２０）が、前記第２フラッシュ蒸気導管（１４）に接続されている
ことを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載のプラント。
前記圧縮装置（１６）は、少なくとも１つの圧縮機器（１６ａ、１６ｂ）を含んでいる
ことを特徴とする請求項１乃至４のいずれかに記載のプラント。
前記圧縮装置（１６）は、直列に接続された２つの圧縮機器（１６ａ、１６ｂ）を含んでいる
ことを特徴とする請求項５に記載のプラント。
前記圧縮機器（１６ａ、１６ｂ）は、スチームコンプレッサを含んでいる
ことを特徴とする請求項５または６に記載のプラント。
前記圧縮機器（１６ａ、１６ｂ）は、ヒートポンプを含んでいる
ことを特徴とする請求項５乃至７のいずれかに記載のプラント。
前記圧縮機器（１６ａ、１６ｂ）は、タービンを含んでいる
ことを特徴とする請求項５乃至８のいずれかに記載のプラント。
前記圧縮機器（１６ａ、１６ｂ）は、ターボチャージャを含んでいる
ことを特徴とする請求項５乃至９のいずれかに記載のプラント。
前記生蒸気は、スチームボイラ（１８）によって生成される
ことを特徴とする請求項１乃至１０のいずれかに記載のプラント。
前記スチームボイラ（１８）は、前記ターボチャージャに蒸気を供給するようになっている
ことを特徴とする請求項１０及び１１に記載のプラント。
前記導管（１２）及びポンプ（１３）は、前記流動性食品を無菌ホモジナイザー（１７）に移送するようになっている
ことを特徴とする請求項１乃至１２のいずれかに記載のプラント。
前記流動性食品は、感熱性である
ことを特徴とする請求項１乃至１３のいずれかに記載のプラント。
当該プラントは、前記フラッシュ容器（１０）の出口に接続された凝縮器（１５）を含んでいない
ことを特徴とする請求項１乃至１４のいずれかに記載のプラント。
前記熱処理装置（１）は、蒸気注入室を含んでいる
ことを特徴とする請求項１乃至１５のいずれかに記載のプラント。
前記熱処理装置（１）は、蒸気噴射機器を含んでいる
ことを特徴とする請求項１乃至１５のいずれかに記載のプラント。
生蒸気及び／またはフラッシュ蒸気によって流動性食品が熱処理に曝される熱処理装置（１）を備えた超高温処理プラントの運転方法であって、
前記熱処理装置（１）内に前記流動性食品を供給する工程、
前記熱処理装置（１）内に生蒸気及び／またはフラッシュ蒸気を供給する工程、
前記熱処理装置（１）から前記流動性食品を取り出す工程、
フラッシュ容器（１０）内に前記流動性食品を供給する工程、
前記フラッシュ容器（１０）から前記流動性食品を取り出す工程、
前記フラッシュ容器（１０）からフラッシュ蒸気を取り出す工程、
前記フラッシュ蒸気を圧縮装置（１６）で圧縮する工程、及び、
前記フラッシュ蒸気を前記熱処理装置（１）内に供給する工程、
を備えたことを特徴とする方法。
前記圧縮装置（１６）は、直列に配置された２つの圧縮機器（１６ａ、１６ｂ）を含んでおり、
前記フラッシュ蒸気は、前記圧縮機器（１６ａ、１６ｂ）によって漸増的に圧縮される
ことを特徴とする請求項１８に記載の方法。
前記工程の少なくとも２つが、同時に実行される
ことを特徴とする請求項１８または１９に記載の方法。
前記圧縮装置（１６）内で前記フラッシュ蒸気を圧縮した後であって前記フラッシュ蒸気を前記熱処理装置（１）内に供給する前に、前記フラッシュ蒸気を熱蒸気再圧縮機器（２０）に通す工程
を更に備えたことを特徴とする請求項１８乃至２０のいずれかに記載の方法。
前記熱処理装置（１）は、蒸気注入室を含んでいる
ことを特徴とする請求項１８乃至２１のいずれかに記載の方法。
前記熱処理装置（１）は、蒸気噴射機器を含んでいる
ことを特徴とする請求項１８乃至２１のいずれかに記載の方法。