RU2012145226A - Способ вакуумной пропитки пищевых продуктов и устройство для его осуществления - Google Patents
Способ вакуумной пропитки пищевых продуктов и устройство для его осуществления Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012145226A RU2012145226A RU2012145226/13A RU2012145226A RU2012145226A RU 2012145226 A RU2012145226 A RU 2012145226A RU 2012145226/13 A RU2012145226/13 A RU 2012145226/13A RU 2012145226 A RU2012145226 A RU 2012145226A RU 2012145226 A RU2012145226 A RU 2012145226A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- evacuation
- impregnation
- pump
- food products
- inlet
- Prior art date
Links
Landscapes
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
1. Способ вакуумной пропитки пищевых продуктов, включающий их вакуумирование, отличающийся тем, что вакуумирование производится одновременно с их пропиткой пропиточным составом, посредством его циркуляции с помощью насоса, на входе которого пропиточный состав прокачивается под давлением через обрабатываемые продукты, захватывает от них кислород и после дополнительного вакуумирования состава поступает вторично на вход насоса.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что наряду с вакуумированием и пропиткой пищевые продукты одновременно проходят термообработку.3. Устройство, отличающееся тем, что последовательно содержит насос, нагреватель, тару, вакуумную камеру, соединенную трубопроводом через вентиль с загрузочной емкостью, которые соединены между собой трубопроводом с органами управления, причем входной трубопровод камеры, находится внутри камеры на конце которого прикреплена перфорированная пластина.
Claims (3)
1. Способ вакуумной пропитки пищевых продуктов, включающий их вакуумирование, отличающийся тем, что вакуумирование производится одновременно с их пропиткой пропиточным составом, посредством его циркуляции с помощью насоса, на входе которого пропиточный состав прокачивается под давлением через обрабатываемые продукты, захватывает от них кислород и после дополнительного вакуумирования состава поступает вторично на вход насоса.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что наряду с вакуумированием и пропиткой пищевые продукты одновременно проходят термообработку.
3. Устройство, отличающееся тем, что последовательно содержит насос, нагреватель, тару, вакуумную камеру, соединенную трубопроводом через вентиль с загрузочной емкостью, которые соединены между собой трубопроводом с органами управления, причем входной трубопровод камеры, находится внутри камеры на конце которого прикреплена перфорированная пластина.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012145226/13A RU2517227C2 (ru) | 2012-10-25 | 2012-10-25 | Способ вакуумной пропитки пищевых продуктов и устройство для его осуществления |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012145226/13A RU2517227C2 (ru) | 2012-10-25 | 2012-10-25 | Способ вакуумной пропитки пищевых продуктов и устройство для его осуществления |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012145226A true RU2012145226A (ru) | 2013-04-20 |
| RU2517227C2 RU2517227C2 (ru) | 2014-05-27 |
Family
ID=49151922
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012145226/13A RU2517227C2 (ru) | 2012-10-25 | 2012-10-25 | Способ вакуумной пропитки пищевых продуктов и устройство для его осуществления |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2517227C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2711015C2 (ru) * | 2019-03-19 | 2020-01-14 | Геннадий Леонидович Багич | Способ соединения и отсоединения тары для горячей пропитки и вакуумирования размещённых в ней продуктов и устройство для автоматического поддержания заданной температуры нагрева нагревательной среды |
| RU2744135C2 (ru) * | 2019-05-28 | 2021-03-03 | Александр Константинович Козырин | Автоматизированная линия вакуумной пропитки пищевых продуктов и способ обработки продуктов, реализованный в ней |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1729408A1 (ru) * | 1989-08-07 | 1992-04-30 | Одесский технологический институт пищевой промышленности им.М.В.Ломоносова | Способ консервировани пищевых продуктов в широкогорлой стекл нной таре |
| US6105490A (en) * | 1998-08-03 | 2000-08-22 | Horn; Darrell | Apparatus for marinating meat products |
| US6405645B1 (en) * | 2001-11-09 | 2002-06-18 | Donald T. Green | Marinating apparatus |
| DE102004007963A1 (de) * | 2004-02-18 | 2005-09-08 | Klaus Sigl | Pökelverfahren für Rohfleisch und Vorrichtung zu seiner Durchführung |
-
2012
- 2012-10-25 RU RU2012145226/13A patent/RU2517227C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2517227C2 (ru) | 2014-05-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NZ717395A (en) | Process and apparatus for treating sludge | |
| GB2548040A (en) | Compact side inlet and outlet exhaust aftertreatment system | |
| RU2017114717A (ru) | Способ и печь для варки под вакуумом | |
| RU2012132309A (ru) | Устройство для обработки паром пищевых продуктов | |
| NZ735178A (en) | Treatment of wood | |
| RU2012145044A (ru) | Мембранный блок и мембранное сепарационное устройство | |
| EP2789726A3 (en) | Laundry treating appliance with pre-filter backwashing | |
| PH12015502573A1 (en) | A method and apparatus for stunning poultry | |
| RU2012145226A (ru) | Способ вакуумной пропитки пищевых продуктов и устройство для его осуществления | |
| MX361079B (es) | Alcachofa de aspiracion para altos volumenes y bajos niveles. | |
| MY194256A (en) | Method and apparatus for treatment of waste | |
| RU2014128183A (ru) | Бытовой прибор с накопительным резервуаром и генератором окисляющего средства и способ эксплуатации такого прибора | |
| DK201370111A (en) | Device for processing a liquid under vacuum pressure | |
| WO2015162599A3 (es) | Equipo para la extracción de agua del medio ambiente | |
| MX2013013400A (es) | Metodo y aparato para tratar agua y agua de desecho. | |
| MX2019015514A (es) | Metodo de congelacion y metodo y dispositivo para secar alimento, en particular frutas y vegetales. | |
| TN2019000288A1 (en) | Device and method for continuous treatment of a food product | |
| MX2014011309A (es) | Aparato y metodo para tratar articulos con gas. | |
| ATE454839T1 (de) | Dampfgargerät | |
| CN204949469U (zh) | 一种蒸汽杀青房 | |
| RU2017144597A (ru) | Устройство для стерилизационной обработки | |
| TH11748C3 (th) | กระบวนการเตรียมกากตะกอนจากระบบบำบัดน้ำเสียแบบแอกทิเวเต็ดสลัดจ์ด้วย ปฏิกิริยาไฮโดรเทอร์มอล | |
| WO2015128742A3 (en) | Steam generator | |
| GEU20161888Y (en) | Artificial apparatus for blood circulation | |
| UA66382U (ru) | Устройство для очистки теллура методом вакуумной дистилляции |