JP2020130580A - オーブントースター - Google Patents

Abstract

【課題】簡易な構成でありながら、加熱調理時においても扉の把手の温度上昇を抑え、ユーザがより安心して使用することができるオーブントースターを得る。【解決手段】加熱室５０と、前記加熱室の前面を覆う開閉可能な扉２０と、前記加熱室内に配置された被調理物が載置される調理網４１と、前記加熱室内の前記調理網の上方に配置された上側ヒータ５１、および、前記加熱室内の前記調理網の下方に配置された下側ヒータ５２、５３の、少なくともいずれか一方のヒータを備え、前記扉は、前面側に配置された第１のガラス２６と前記加熱室側に配置された第２のガラス２７とを備え、前記第１のガラスと前記第２のガラスとの間に形成される前記扉内の空間６０が外部とつながるとともに、前記扉に把手２１を固着する固着部材２９が前記空間内に配置されている。【選択図】図１０

Description

本願はオーブントースターに関し、特に、加熱室の前方に配置された扉を開閉するための把手の温度上昇を低減したオーブントースターに関する。

オーブントースターは、加熱室内に食パンなどの被調理物を載置する調理網を備え、調理網の上下に、それぞれが加熱室の左右方向に延在するように配置されたヒータによって、調理網上の被調理物を加熱、調理する。加熱室内に調理網が配置されたオーブン形状であるため、ポップアップ形式のトースターと比較して、ピザトーストなどの具材を載せた食パンをそのまま載置したり、餅を焼いたり、ピザやグラタンなどの被調理物の表面に焼き目を付けたりすることができる。また、調理網上に被調理物を載せた金属製の調理皿を載置して調理するなど、食パンをトーストする以外の多彩なメニューの調理が可能である。

このようなオーブントースターでは、加熱室内に被調理物を出し入れするために前方に設けられている扉の一部をガラス製として、加熱室内の被調理物の焼き加減を確認できるようになっている。一方、加熱室を構成する側面壁、背面壁、上面などの壁面部分には、ヒータの輻射熱を反射して加熱室内全体に行き渡らせることができるように、ガルバリウム鋼板（登録商標）などの亜鉛メッキ鋼板が用いられている。これらの各壁部に対して、加熱室の前面は、輻射熱を透過しやすいガラスが配置された扉となっているため、調理網の前方部分に配置された被調理物の温度が上がりにくく焼きムラが生じてしまうという課題があった。

このような前面扉にガラス製の窓を有するオーブントースターにおいて、扉のガラス窓の内側部分に、複数枚の板状の遮蔽板をその主面の後方側が下がるように傾斜させて、かつ、互いに少しずつ間隔をあけて配置する構成のものが提案されている（特許文献１参照）。

特開２０００− ５１０９４号公報

上記従来のオーブントースターでは、扉の透明窓の内面に主面が斜め下方に形成された遮蔽板が配置されているため、特に加熱室内の上方に配置されたヒータからの輻射熱を加熱室の内側に反射することで調理網の前端部分の焼きムラを低減することができる。また、複数の遮蔽板を平行に所定の間隔を隔てて配置することで、ユーザは、主面が斜め下方に傾斜する遮蔽板の間から加熱室内の被調理物の焼き具合を確認することができる。

しかし、上記従来のオーブントースターでは、ガラス製の窓の背面側に遮蔽板を取り付ける機構が必要となるために扉の構成が複雑となり、また、ユーザが加熱室内に配置された被調理物の上面の様子を確認できる範囲も限られてしまう。

さらに、上記従来のオーブントースターでは、加熱室内の熱によって扉の開閉に用いられる把手の温度については、何ら対策を行うものではなかった。

本開示は、このような従来のオーブントースターにおける課題を解決するものであり、簡易な構成でありながら、加熱調理時においても扉の把手の温度上昇を抑え、ユーザがより安心して使用することができるオーブントースターを得ることを目的とする。

上記課題を解決するため本開示のオーブントースターは、加熱室と、前記加熱室の前面を覆う開閉可能な扉と、前記加熱室内に配置された被調理物が載置される調理網と、前記加熱室内の前記調理網の上方に配置された上側ヒータ、および、前記加熱室内の前記調理網の下方に配置された下側ヒータの、少なくともいずれか一方のヒータを備え、前記扉は、前面側に配置された第１のガラスと前記加熱室側に配置された第２のガラスとを備え、前記第１のガラスと前記第２のガラスとの間に形成される前記扉内の空間が外部とつながるとともに、前記扉に把手を固着する固着部材が前記空間内に配置されていることを特徴とする。

本開示のオーブントースターは、加熱室の前方を覆う扉が、第１のガラスと第２のガラスとの２つのガラスを備えた二重ガラス構成であり、扉の把手を固着する固着部材が、扉内の空間に配置されている。このため、固着部を介して加熱室内の熱が伝わる把手の温度上昇を効果的に抑制することができ、高温での調理直後でもユーザが安全に扉の開閉を行うことができる。

本実施形態にかかるオーブントースターの外観を示す斜視図である。 本実施形態にかかるオーブントースターの扉を開けた状態を示す斜視図である。 本実施形態にかかるオーブントースターの内部の構成を説明する、加熱室を前後方向に切断した断面図である。 本実施形態にかかるオーブントースターの扉の構成を説明するイメージ図である。 本実施形態にかかるオーブントースターの扉の構成を説明する要部拡大断面図である。 本実施形態にかかるオーブントースターの扉の構成を説明する分解斜視図である。 扉の下部の構成を説明するための要部拡大イメージ図である。 扉の側面の形状を説明するための要部拡大側面図である。 扉の側面に形成された開口部近傍の形状を示す要部拡大断面図である。 把手の固着部材が配置されている扉の上方部分の構成を説明する要部拡大断面図である。 本実施形態のオーブントースターと比較例のオーブントースターにおける、把手の温度変化を示す図である。 本実施形態のオーブントースターと比較例のオーブントースターにおける、扉の前面に置かれたカップへの熱の伝わり具合を比較する図である。 本実施形態のオーブントースターと比較例のオーブントースターにおける、加熱室内の温度変化を示す図である。 本実施形態のオーブントースターと比較例のオーブントースターにおける、トーストの上面の状態を示す図である。 本実施形態のオーブントースターと比較例のオーブントースターにおける、トーストの下面の状態を示す図である。 本実施形態のオーブントースターと比較例のオーブントースターにおける、キッシュ風トーストの表面の状態を示す図である。 本実施形態のオーブントースターと比較例のオーブントースターにおける、キッシュ風トーストのチーズ内部の温度変化を示す図である。 本実施形態のオーブントースターと比較例のオーブントースターにおける、トースト前後の食パンの水分減衰率を示す図である。

本開示のオーブントースターは、加熱室と、前記加熱室の前面を覆う開閉可能な扉と、前記加熱室内に配置された被調理物が載置される調理網と、前記加熱室内の前記調理網の上方に配置された上側ヒータ、および、前記加熱室内の前記調理網の下方に配置された下側ヒータの、少なくともいずれか一方のヒータを備え、前記扉は、前面側に配置された第１のガラスと前記加熱室側に配置された第２のガラスとを備え、前記第１のガラスと前記第２のガラスとの間に形成される前記扉内の空間が外部とつながるとともに、前記扉に把手を固着する固着部材が前記空間内に配置されている。

本開示のオーブントースターは、上記構成を備えることで、扉に把手を固着するために扉の内側に配置される固着部材に加熱室の熱が直接伝わることを回避できる。この結果、固着部材を介して温度が上昇していた把手の温度上昇を抑制して、高温での調理直後であっても、ユーザが安全に扉の開閉を行うことができる。

上記本開示にかかるオーブントースターにおいて、前記扉の側面には、前記把手の固着部材が配置されている位置の側方に、前記空間と外部とを連通させる開口が形成されていることが好ましい。このようにすることで、固着部材周辺の空間内の暖まった空気が側面の開口から外部へと流出しやすくなり、固着部の温度上昇をより効果的に抑制することができる。

また、前記扉において、前記第１のガラスの背面側に当接して前記第１のガラスを保持する押さえ部材が、前面側に突出する複数個の突起部を備えることで前記第１のガラスと前記押さえ部材の間に形成される隙間を介して、前記空間における前記第１のガラスと前記第２のガラスとの間の部分と前記把手の固着部材が配置される部分とが直接連通していることが好ましい。このようにすることで、固着部が配置された部分の空間の温度だけが上昇することを回避し、把手の固着部材の温度上昇を効果的に抑制することができる。

さらに、上記本開示にかかるオーブントースターにおいて、前記第２のガラスは前記第１のガラスよりも面積が小さく、前記第２のガラスの下端部は前記調理網よりも上方に位置していることが好ましい。このようにすることで、加熱室内からの熱の逃げを抑制し、また、下側のヒータからの熱を調理網側に反射することで加熱室内での温度のムラを低減することができる。

さらにまた、前記第２のガラスは、前記扉の前記加熱室側の表面から前記加熱室側に突出した位置に配置されていることが好ましい。このようにすることで、扉内部の空間を大きくして断熱効果を向上させることができるとともに、加熱室から熱や水分が逃げるルートを制限することができる。

（実施の形態）
以下、本願で開示するオーブントースターについて、具体的な実施形態を用いて説明する。

図１は、本実施形態にかかるオーブントースターの外観を示す斜視図である。

本実施形態のオーブントースター１００は、図１に示すように、オーブントースター１００の外殻を構成し内部に加熱室５０（図２参照）を有する筐体１０と、筐体１０の前方側に配置されて筐体１０内に形成された加熱室５０の前面を覆う開閉可能な扉２０と、筐体１０の前面における扉２０の下方位置に配置された操作部３０とを備えている。

なお、以下本明細書では、オーブントースターを通常の使用状態としてテーブルなどの載置台に載置して扉に正対したユーザから見た方向に基づいて、オーブントースターの前後、左右、上下それぞれの方向を定め、適宜これらの各方向を用いてオーブントースターを構成する各部材の配置について説明するものとする。具体的には、図１に示す斜視図において、図の左手前側がオーブントースターの前方、右奥側がオーブントースターの後方となる。また、図１の左右方向がオーブントースターの左右方向、図１の上下方向がオーブントースターの上下方向となる。さらに、扉の説明においては、扉の前方側、すなわちユーザ側の面を扉の前面、扉の後方側、すなわち加熱室側の面を扉の背面と称する場合がある。

本実施形態のオーブントースター１００において、筐体１０の下方には加熱室内でこぼれたパン屑などを受け止めるためのトレー１１（図３参照）が配置されている。トレー１１は、手前側に引き出して取り外すことが可能である。また、筐体１０の下面には、オーブントースター１００をテーブルなどの載置台に載置する際の脚部１２が形成されている。

扉２０は、本実施形態のオーブントースター１００では、前面の上端部分に配置された把手２１を手前下側に倒すようにして（図２の矢印Ａ参照）開けることができる。

扉２０下方の左右両端部分は下方に延在する接続部２２となっていて、接続部２２の先端部分（下端部分）には、筐体１０と扉２０とを接続するヒンジ機構２３（図３参照）が設けられている。また、扉２０の一対の接続部２２に挟まれた中央部分は切り欠かれたようになっていて、図１に示すように扉２０を閉めた状態で、筐体１０の下部に配置された操作部３０が露出してユーザが容易に操作できるようになっている。

本実施形態にかかるオーブントースター１００では、デザイン性も考慮して、接続部２２を除く扉２０の前面のほぼ全体が、透明な板状ガラスからなる第１のガラスとしての外ガラス２６で構成されている。

扉２０の周辺部分を除く中央部分には、扉２０を貫通する開口が形成されている。また、図２、図３に示されるように、扉２０に形成された開口の加熱室側にも、透明な板状部材である第２のガラスとしての内ガラス２７が配置されている。このように構成されることで、扉２０の前面の外ガラス２６と開口と背面側の内ガラス２７とを介して、ユーザは、扉２０が閉じている状況でも加熱室５０内部の被調理物の状態を把握することができる。なお、扉２０の構成については、図４以降を用いて後に詳述する。

操作部３０には、加熱時間や加熱温度を設定、調節するための複数個の操作ダイヤル３１、図示を省略する各種の操作ボタンなどが配置されている。なお、図１に示す例では、操作部３０には２つの操作ダイヤル３１が配置されている例を示しているが、操作ダイヤル３１や操作ボタンなどの配置個数や配置場所などは、図１に示したものに限られず、オーブントースター１００で調理可能な調理メニューに対応させて、適宜必要なものを必要な個数、デザイン面も考慮して配置されるべきものである。また、操作部３０に、調理メニューの設定状況やオーブントースター１００の各種動作状態を表示するための液晶パネルなどを用いた表示パネルや、ＬＥＤランプをはじめとする各種の報知ランプ類を配置することができる。

また、本実施形態のオーブントースター１００として、操作部３０を筐体１０の前面下方に設けて扉２０が閉じられたときに操作部３０が前面に露出する構成のものを例示したが、操作部３０の配置場所は例示したものには限られない。例えば、扉が加熱室の前面側全体を覆う形状として、操作部を扉に形成された窓部の下方側部分、または、左右側や上側を含めたいずれかの周辺部分に配置することができる。また、筐体の左右方向中心に対して、加熱室の左右方向中心を左右いずれかの方向に偏心させて配置し、加熱室の位置が左右方向にずれたことによって生じる筐体と加熱室との間隙部分の前面に操作部を配置する構成とすることができる。さらに、操作部の配置位置に関係なく、操作部に配置される一部の操作ボタンなどを、筐体の上面や側面などオーブントースターの前面側以外の部分に配置することも可能である。

図２は、本実施形態にかかるオーブントースターの扉を開いた状態を示す斜視図である。

本実施形態のオーブントースター１００は、扉２０下側の左右両端部分に形成された接続部２２の先端部分と筐体１０前面の左右両端部の下端部とが、ヒンジ機構２３で接続されていて、ユーザが把手２１を手前側下方に引き下ろすようにすることで、扉２０が図２中矢印Ａとして示す方向に回動して開く構成となっている。

本実施形態のオーブントースター１００は、扉２０を開けた状態で、ユーザが加熱室５０内部に配置される調理網４１を引き出すことができるようになっている。また、グラタンなどの皿状の容器に入った被調理物を加熱調理する場合に使用される調理プレート４２が、調理網４１上に載置可能となっている。

なお、扉２０の背面に調理網４１の先端部分に接続できるフック部材を配置して、扉２０を開くと同時に調理網４１が引き出されるような構成として、扉２０を開けた状態で、調理網４１上に被調理物である食パンや調理プレート４２を載置しやすいようにすることもできる。

本実施形態にかかるオーブントースター１００では、扉２０の左右一対の接続部２２それぞれの背面に、扉２０の開閉時に扉２０を支える支持部２４が形成され、支持部２４の端部には扉２０が閉じているときには筐体１０内に収容される可動部２５の端部（扉２０側の端部）が回動可能に接続されている。可動部２５は加熱室５０の側壁と筐体１０の側壁との間で前後方向にスライド可能に配置されていて、扉２０をスムーズに開閉できるようになっている。このように本実施形態にかかるオーブントースター１００では、支持部２４と可動部２５とが扉２０の開閉機構を構成しているが、扉２０の開閉機構は図２に示した形状のものに限られず、扉２０が、ヒンジ機構２３の周りをスムーズに回動して加熱室５０の前面が開放されるように動作させることができる各種の形状のものを採用することができる。

調理網４１は、骨格部分である枠体と被調理物が載置される編み目部分とが一体に形成されたもの、骨格部分に対して編み目部分が着脱可能に構成されたものなど、各種の形態を採用することができる。また、調理プレート４２は、アルミメッキ鋼板などにより構成され、比較的低い側壁を有する略矩形上の皿となっている。

図３は、本実施形態のオーブントースターの内部の構成を示すための断面図である。図３は、本実施形態にかかるオーブントースターの左右方向における中央位置での断面を右側方から見た状態を図示している。

図３に示すように、扉２０が閉じている状態で、調理網４１は、加熱室５０内部において前後方向の略全体にわたって位置している。

本実施形態にかかるオーブントースター１００は、加熱室５０内部に収容された状態の調理網４１の前後方向における中央部分の上方に、上側ヒータ５１が配置されている。また、加熱室５０の調理網４１の下側に、加熱室５０の前方側に位置する第１の下側ヒータ５２と、加熱室５０の後方側に位置する第２の下側ヒータ５３との２本の下側ヒータを備えた構成となっている。

オーブントースターに用いられている上側ヒータ５１としては、一例として、外径がΦ１２ｍｍ、長さが３１５ｍｍ、定格６１０Ｗの石英管ヒータを用いることができる。また、第１の下側ヒータ５２および第２の下側ヒータ５３としては、一例として、外径がΦ１２ｍｍ、長さが３１５ｍｍ、定格３４５Ｗの石英管ヒータを用いることができる。なお、本実施形態のオーブントースターとして用いられるヒータとしては、上記の他に６００Ｗから７００Ｗ程度のシーズヒータなど、各種のヒータを用いることができる。

本実施形態のオーブントースターでは、３つのヒータ５１、５２、５３は、加熱室５０内でいずれもオーブントースターの左右方向に延在するように配置されている。ここで、３つのヒータ５１、５２、５３は、それぞれのヒータの両端部が、オーブントースターの加熱室５０内での前後位置および上下位置が略等しくなるように、すなわち、製造上の誤差などを除いて正確に水平状態を保ってかつ正確に左右方向に向くように配置されている。また、調理網４１上に載置される被調理物をなるべく均一に加熱するために、図３の断面図に現れる３つのヒータ５１、５２、５３が頂点を形成する三角形の中心部分に、調理網４１の前後方向における中央部分が位置するように配置される。

加熱室５０は、上面を構成する上面壁５４、扉２０と対向して背面を構成する背面壁５５、上面壁５４と対向して下面を構成する底面５６と、上面壁５４、背面壁５５、底面５６に連続して左右の側面を形成する互いに対向した一対の側面壁５７（左側５７ａ、右側５７ｂ）とでその周囲を囲まれて形成されている。なお、図３では、加熱室５０の左側の側面壁５７ａのみが見えている。また、加熱室５０の前面の開口部分の上側は、扉２０の背面で覆われている。

本実施形態のオーブントースターでは、上面壁５４と底面５６とが水平方向に配置され、側面壁５７が鉛直方向に配置され、いずれも略平坦な面で構成されている。これに対し背面壁５５は、調理網の後端部分近傍の中間部分５５ａと、この中間部分５５ａの上方に位置して主面を斜め下側に向けた上方部分５５ｂと、中間部分５５ａよりも下方に位置し、主面を斜め上方に向けた下方部分５５ｃとの、３つの部分で構成されている。

このように、背面壁５５の上方部分５５ｂを主面が下側に向いた傾斜面とすることで、上側ヒータ５１からの輻射熱を調理網４１上の被調理物に向けて反射することができる。また、背面壁５５の下方部分５５ｃを主面が上側に向いた傾斜面とすることで、特に、後方側に配置された第２の下側ヒータ５３からの輻射熱を調理網４１上の被調理物に向けて反射することができる。この結果、被調理物をよりまんべんなく加熱することができ、調理時間の短縮が図れるとともに、例えば、複数枚のトーストを焼く場合には、調理網４１上の載置場所により焼きムラが生じることを効果的に低減することができる。

なお、図３に示すように、背面壁５５の一部分、特に、上面壁５４側を傾斜面５５ｂとすることにより、加熱室５０内の空間における奥側（背面側）の高さが小さくなるため、調理網４１上に直接、または、調理プレート４２を介して載置される被調理物の高さが制限されることになる。このため、背面壁５５における垂直部分５５ａの高さの設定や、上方部分５５ｂと下方部分５５ｃの傾斜角度などは、調理空間として加熱室５０に対して要求される大きさを勘案して適宜設定すべきである。また、本実施形態のオーブントースター１００でのように上下に傾斜面５５ｂ、５５ｃを設けた構成とするのではなく、背面壁５５を略垂直な面とすることで加熱室５０内の容量を十分に確保することを優先した設計とすることもできる。

本実施形態にかかるオーブントースター１００では、図３に示すように、上側ヒータ５１の配置部分よりも前方側の上面壁５４の前方側端部近傍に、断面が略三角形の上面突起５８が、１つの頂点を下方に向けた状態で、かつ、左右方向に延在して形成されている。上面突起５８は、前方の扉２０を介して上側ヒータ５１が見えないようにする目的を有するため、正面側から見た際に上側ヒータ５１を覆い隠せる程度の高さを持って上面壁５４の表面から下方側に突出して形成されている。また、上側ヒータ５１の前方に、上側ヒータ５１と対向する傾斜面を備えた上面突起５８を設けることにより、上側ヒータ５１から前方側へと放射される輻射熱を反射して調理網４１上に載置される被調理物側に向かわせることができる。

さらに、本実施形態のオーブントースターにおいて、第１の下側ヒータ５２の前方の加熱室５０内には、筐体１０の下側に配置された操作部３０を加熱室５０から分離する操作部隔離板５９が配置されている。本実施形態のオーブントースターでは、操作部３０の操作ダイヤル３１などに接続されたスイッチ回路や、ヒータのオン／オフ制御などのオーブントースター全体を制御するための制御回路などが搭載された回路基板３２を、操作部３０の背面側の回路基板配置領域に配置している。操作部隔離板５９は、加熱室５０内の熱、特に最も近い位置に配置されている第１の下側ヒータ５２からの熱が、回路基板配置領域に配置された回路基板３２上のタイマーなどの電子部品などに悪影響を与えることを回避できるように、熱反射特性が高い部材で形成されることが好ましい。

また、本実施形態のオーブントースターでは、扉２０の下方背面側に、湾曲した反射板２８が配置されている。図３に示すように、反射板２８は、扉２０が閉じられた調理時において第１の下側ヒータ５２からの輻射熱を調理網４１上に載置される被調理物の方向に反射して、扉２０に近い部分の被調理物の裏側面（下側に配置されている面）に十分な輻射熱が放射されるように機能する。また、図示は省略するが、反射板２８は、扉２０が開かれた状態では扉２０の回転に伴って前方側に引き出されて、操作部３０の上方および前方を覆う位置に到達する。このように、扉２０が開かれた状態において、反射板２８は調理網４１上に載置された被調理物などがこぼれて操作部３０を汚すことを防止するカバー部材としての機能を果たすことができる。

なお、図３を用いて説明した加熱室５０の外殻を構成する各壁面部分（５４〜５７）の構成は、一例を示したものに過ぎない。例えば、上面壁５４の前方側に断面が略三角柱状の上面突起５８を形成することは必須の要件ではない。また、上面壁５４の後方側部分の背面壁５５の上側部分５５ｂと接続される部分との間に、さらに傾斜面を形成して、上面壁５４から背面壁５５にかけて２段以上の複数の傾斜面が形成されるような構成とすることができる。さらに、上面壁５４の後方側部分を後方上側に凸の湾曲面で形成することができる。さらにまた、上面壁５４の前方側に略三角柱状の上面突起５８を形成する替わりに、後方側と同じような前方側への傾斜面を配置することができる。また、上記実施形態で説明した、操作部隔離板５９や反射板２８についても、必ずしも必須の構成部材ではなく、必要に応じて適宜配置すればよい。

本実施形態のオーブントースター１００では、加熱室５０の周囲を形成する上面壁５４、背面壁５５、底面壁５６、側面壁５７を、高い熱反射特性を有するガルバリウム鋼板で構成しているため、上側ヒータ５１、下側ヒータ５２、５３の熱によって被調理物を効率よく加熱することができる。なお、加熱室５０の各壁面を構成する材料としては、ガルバリウム鋼板の他にも熱反射特性が高い各種の鋼板、例えばアルミめっきが施されたアルスター鋼板や剛性が高い鋼板である亜鉛メッキ鋼板などを用いることができる。また、回路基板配置領域への熱の伝達を軽減する操作部隔壁板５９も、ガルバリウム鋼板など壁面部分と同じ材料を好適に用いることができる。

底面５６の下側には、底面５６に形成された開口部分を覆う大きさの平面を有するトレー１１が配置されている。トレー１１の前方側の扉２０の下部に配置される取っ手部１１ａに指をかけることで、ユーザはトレー１１を前方側へと引き出し、さらに、引き抜くことができ、トレー１１内部に溜まったパンくずや水などを容易に捨てることができる。

次に、本実施形態にかかるオーブントースターにおいて加熱室の前面側を覆うように配置される扉の構成についてより詳細に説明する。

図４は、本実施形態にかかるオーブントースターの扉の構成を説明するイメージ図である。図４は、本実施形態にかかるオーブントースターの左右方向における中間部分での断面を右斜め前方から斜視した状態を示す図であり、扉部分を拡大して示す要部拡大イメージ図である。

図５は、本実施形態にかかるオーブントースターの扉の構成を説明する断面図である。図５は、扉の左右方向中間位置における断面について、扉部分を中心とした要部拡大図である。

図６は、本実施形態にかかるオーブントースターの扉を構成する主要部材の形状と、位置関係を示す分解斜視図である。

なお、以下、扉２０の説明においては、図１、図３にて示したように、扉２０が加熱室５０の前方を覆っている閉じた状態を基準として、扉２０の上下方向がオーブントースター１００の上下方向に対応するものとして説明する。

図４、図５、および、図６に示すように、本実施形態にかかるオーブントースター１００の扉２０は、全体として所定の厚さを有する略板状に形成され、扉２０の全体の外殻を構成するメインプレート２０ａと、扉２０の上方に配置されて扉２０の前面上部と左右両側面の上部、さらに扉２０の上面を覆う上部カバー２０ｂと、扉２０の下部に配置されて、扉２０の下面を形成して外ガラス２６を支えるとともに前方部分が折り返されて前方から外ガラス２６を保持する下部プレート２０ｃと、メインプレート２０ａ、上部カバー２０ｂ、下部プレート２０ｃとの間で、外ガラス２６と内ガラス２７とを保持するガラス押さえ２０ｄとで構成されている。なお、図４では、扉２０を構成するメインプレート２０ａ、上部カバー２０ｂ、下部プレート２０ｃ、ガラス押さえ２０ｄそれぞれの部材の形状がわかりやすいように、部材毎に異なる濃さで着色して示している。

本実施形態にかかるオーブントースター１００では、外ガラス２６として、縦１２３ｍｍ、横３７３ｍｍ、厚さ３ｍｍの強化ガラスを用いている。上述したように、本実施形態のオーブントースターでは、扉２０の前面の大部分を外ガラス２６が占めるように構成し、オーブントースター全体としてのデザイン性を高めている。また、内ガラス２７として、面積が外ガラスよりも小さく、縦７３ｍｍ、横２９７ｍｍ、厚さ３ｍｍの透明ガラスを用いている。なお、外ガラス２６と内ガラス２７の大きさや材料は一例であって、扉２０のデザイン性や、加熱室５０内部の被調理物の状態を良好に視認できる光の透過性、耐熱性などを踏まえて、適宜選択可能であることは言うまでもない。

メインプレート２０ａは、中央部に開口を有し加熱室の前方を覆う枠状部分と、この枠状部分の下端の左右両端部に連続して形成され下方に延在する一対の接続部２２の背面を構成する部分とを有していて、扉２０の背面を構成する板状の部材である。なお、本実施形態にかかるオーブントースター１００では、内ガラス２７が加熱室５０内に入り込んだ位置に配置されるため、メインプレート２０ａの開口の周囲部分２０ａ１は、背面側に突出して形成されている。また、メインプレート２０ａは、プレートの左右両端部から前方側に折り曲げられた一対の折り曲げ部２０ａ２を有し、この折り曲げ部２０ａ２が扉２０の左右両側面を構成する。

メインプレート２０ａの接続部２２部分には、接続部２２の前面を構成する左右一対の接続部カバー２２ａが装着される（図６参照）。

上部カバー２０ｂは、扉２０が閉じた状態での上部に配置され、扉２０前面の上部を構成する前面部分２０ｂ１と、この前面部分の上端部から後方に折り返されて扉２０の上面を構成する上部折り返し部分２０ｂ２と、前面部分の左右両端部からそれぞれ後方に折り返されて扉２０の左右両側面の上端部を構成する側方折り返し部分２０ｂ３とを有している。本実施形態のオーブントースター１００では、上部カバー２０ｂはユーザの目に触れやすい場所に配置されているものであるため、白色などの目立つ色で着色されて外観をよくするデザイン上の作用を果たすとともに、扉２０の前面に配置される外ガラス２６の上端部を前方から保持する役割を担っている。また、上部カバー２０ｂは、扉２０上方の把手２１が取り付けられる場所に配置されて、扉２０の前面と上面とを覆うように略９０度に折り曲げられた部材として、扉２０の把手２１取付部分の強度を増す補強部材としての作用も果たす。

下部プレート２０ｃは、扉２０の接続部２２以外の部分の底面を覆うとともに、扉２０の前面側に張り出して外ガラス２６の底部を支える底面部分２０ｃ１と、この底面部分２０ｃ１の前端から上方に折り返されて外ガラス２６の前面を保持する前面保持部２０ｃ２と、底面部分２０ｃ１の後端から上方に折り返されて扉２０の下部の背面側を構成する背面折り返し部２０ｃ３とから構成されている。なお、図４、および、図５に示すように、前面保持部２０ｃ１の上端部分はさらに後方に折り返されて、後述するガラス押さえ２０ｄとの間で、より確実に外ガラス２６を保持することができるようになっている。

ガラス押さえ２０ｄは、上方カバー２０ｂの前面部分の背面と、下部プレート２０ｃの前面保持部との間で外ガラス２６を保持する第１の平面２０ｄ１と、メインプレート２０ａにおいて背面側に突出して形成された開口部近傍の前面との間で内ガラス２７を保持する第２の平面２０ｄ２とを有している。本実施形態にかかるオーブントースター１００は、扉２０が、外ガラス２６と加熱室側の内ガラス２７とを備え、２枚のガラス間が空洞６０となっている。このため、ガラス押さえ２０ｄの外ガラス２６の背面側に当接する第１の平面２０ｄ１、すなわち、扉２０が閉じた状態におけるガラス押さえ２０ｄの前面と、内ガラス２７の前面側に当接する第２の平面２０ｄ２、すなわちガラス押さえ２０ｄの背面とは、所定の間隔を有して略平行に配置された２つの面を形成する。

また、前述のとおり、内ガラス２７は外ガラス２６よりも面積が小さいため、ガラス押さえ２０ｄの第２の平面２０ｄ２は第１の平面２０ｄ１よりも小さく形成されている。本実施形態にかかるオーブントースター１００のガラス押さえ２０ｄは、第２の平面２０ｄ２と第１の平面２０ｄ１とを連続する傾斜面２０ｄ３で繋いで、ユーザが前方から扉２０を見た際に、扉２０の前面より後退した位置に配置され、かつ、面積が小さな内ガラス２７を違和感なく見ることができ、扉２０全体を、加熱室５０内を視認可能な窓として認識できるようなデザインとなっている。

なお、本実施形態にかかるオーブントースター１００では、ガラス押さえ２０ｄの第１の平面２０ｄ１の表面に、先端が基底部よりも小面積の平面として形成された略角錐台形状の突起部２０ｄ４が複数個配置されていて、この突起部２０ｄ４の先端の小面積の平面が外ガラス２６の背面側に当接することで、外ガラス２６の背面とガラス押さえ２０ｄの第１の平面２０ｄ１との間には、所定の隙間が形成されるようになっている。突起部２０ｄ４は、外ガラス２６の背面に均等に力が加わるように接触することが好ましいため、矩形枠状のガラス押さえ２０ｄの第１の平面２０ｄ１の各辺において所定の間隔を置いて配置されている。図６に示す例では、矩形の枠状に構成される第１の平面２０ｄ１の上下の長辺には、やや中央寄りの位置にそれぞれ３つ、左右の短辺には、上下の端部であるコーナー部寄りの位置にそれぞれ２つ、併せて１０個の突起部２０ｄ４が配置されている。

なお、本実施形態にかかるオーブントースター１００では、ガラス押さえ２０ｄの第２の平面２０ｄ２には第１の平面２０ｄ１のような突起部２０ｄ４は形成されておらず、第２の平面２０ｄ２の背面側の全体が内ガラスの前面側に接触するように構成されている。

本実施形態にかかるオーブントースター１００では、扉２０の背面を構成するメインプレート２０ａおよび内ガラス２７と、扉２０の前面を構成する上部カバー２０ｂ、下部プレート２０ｃ、および外ガラス２６との間隔部分が、２枚のガラスを保持するためのガラス押さえ２０ｄや把手２１を固着するための固着部材としてのボス２９などの扉２０の構成部材を除いて他の部材が存在しない中空の空間６０として構成されている。また、この扉２０内部の中空の空間６０は、図１、図２に示した扉２０の側面に形成されたスリット６１と、下部プレート２０ｃの底面部分２０ｃ１に形成された孔部６２（図７参照）によって、外部の空間、すなわち、オーブントースター１００の周囲の空間とつながった状態となっている。

また、本願で開示するオーブントースターでは、扉２０の背面に第２のガラスである内ガラス２７が配置されることで、加熱室５０前方で加熱室５０の開口部分を塞ぐ扉２０の背面の位置が、加熱室５０に極めて近い位置となる。特に、図４、図５にその詳細な構成を示す本実施形態のオーブントースター１００の扉２０では、内ガラス２７が扉２０の背面から突出して加熱室５０の前方部分に入り込むように構成されていて、扉２０の背面がこの突出部分と周辺部分とをつないだ湾曲面として構成されている。

図５中に幅Ｂとして示す、本実施形態にかかるオーブントースターにおける内ガラス２７の突出量（後退量）は一例として７．３ｍｍに設定されている。このように、内ガラス２７を後方に突出させて、扉２０を閉じている状態で加熱室５０内に入り込むようにすることで、扉２０の厚さを厚くすることなく扉２０内部の空間６０の体積を広げることができる。このため、扉２０内部の空間に存在する空気による断熱効果が向上する。

なお、内ガラス２７の後方への突出量は、加熱室５０内部の構成を変更しない場合には、加熱室５０内部の部材で最も前方に位置することとなる調理網４１の前端と接触しない範囲が限度となる。ただし、調理網４１が使用に際して適宜前方に引き出されるものであることを考慮すると、ある程度の裕度を確保することが必要となる。また、内ガラスの後方への突出量が大きくなると、扉２０を構成する各部材の内、少なくとも、メインプレート２０ａやガラス押さえ２０ｄが大きくなり扉２０の重量増につながる。扉２０の重量が大きくなると、使用時にユーザが扉２０を半開きにした際、扉２０の自重で扉２０が倒れて開いてしまう場合がある。ユーザが予期していない状態で扉２０が開くと、オーブントースターの前方に置いていたカップなどの食器と扉２０が接触することや、扉２０の温度が高い場合にユーザの手に触れてしまうなどの不測の事態となる恐れがある。このため、扉２０が自重で開かない範囲にとどめることが好ましい。これらの観点から、本実施形態では上述のとおり、内ガラス２７の後方への突出量を７．３ｍｍに設定した。この時、外ガラス２６の前面と内ガラス２７の背面との距離は、２３ｍｍとなっている。また、調理プレート４２上にグラタン皿を３枚載置できることを目安として、図５に幅Ｃとして示す調理網４１の前端部分との隙間（裕度）は、５ｍｍとしている。

また、図５に示すように、本実施形態のオーブントースターでは、内ガラス２７の下端部が調理網４１よりも上方に位置するようにしている。このようにすることで、内ガラス２７の下方部分が金属製のメインプレート２０ａで構成されることとなるため、下ヒータ、特に加熱室５０内の前方に位置する第１の下ヒータ５２からの輻射熱を調理網４１上に載置された被調理物の方向に反射させることができ、載置網４１の前方に位置する被調理物に対して効果的に熱を伝えることができる。同時に、内ガラス２７の面積を小さくすることで、加熱室内のヒータ５１〜５３からの輻射熱の扉２０内部の空間６０への伝熱を低減させ、扉２０内部の空間６０、さらには、外ガラス２６の温度上昇を抑制することができる。

次に、本実施形態にかかるオーブントースター１００において、扉２０内の空間６０と、オーブントースターの外部の空間とを連通させる構成について詳細に説明する。

図７は、扉の下部の構造を説明する要部拡大断面図である。なお、図７では図面の煩雑化を避けるため、各部材のハッチングは省略している。

上述したように、本実施形態にかかるオーブントースター１００では、扉２０の外殻を構成するメインプレート２０ａの下端部に接続された下部プレート２０ｃの底面部分２０ｃ１が外ガラス２６の底部を支え、底面部分２０ｃ１の前端から上方に折り返された前面保持部２０ｃ２の後方への折り返し部分とガラス押さえ２０ｄの前面側に位置する第１の平面２０ｄ１との間で、外ガラス２６を挟んで保持している。本実施形態のオーブントースター１００では、扉の底面を構成する下部プレート２０ｃの底面部２０ｃ１に、扉２０の底面に形成される開口としての複数の孔部６２が形成されることで、外ガラス２６および内ガラス２７との間に形成される扉２０内の空間６０と、オーブントースター１００の外部の空間とが連通している。

なお、図７では、前後方向に細長い複数の孔部６２が形成された例を示しているが、左右方向に延在する孔部としてもよく、扉２０の下面から外部の空気が良好に空間６０に流入する構成である限りにおいて、孔部の形状や個数についての制限はない。

また、本実施形態にかかるオーブントースターにおいて、扉２０の下面を構成する下部プレート２０ｃと、オーブントースター１００の前面下部に配置されている操作部３０の上面との間には所定の隙間が形成されているため、外部の空気が、孔部６２を通って扉２０の内部の空間６０内に流入することの妨げとはならない。

また、上述したとおり、ガラス押さえ２０ｄの第１の平面２０ｄ１に複数個が形成された、略角錐台形状の突起部２０ｄ４の上面が外ガラス２６の背面に当接するため、外ガラス２６の背面とガラス押さえ２０ｄの第１の平面２０ｄ１との間には、突起部２０ｄ４の高さに相当する間隙ｄが形成される。

図７に示すように、本実施形態にかかるオーブントースター１００では、下部プレート２０ｃの底面部分２０ｃ１に形成された孔部６２が、外ガラス２６の背面とガラス押さえ２０ｄの第１の平面２０ｄ１との間の間隔ｄの隙間に対応する位置に配置されることによって、孔部６２を通ってとびら２０の内部の空間６０に流入してきた比較的低温の空気が、そのまま外ガラス２６と内ガラス２７との間の部分に達するため、特に加熱室５０内の熱によって高温となる内ガラス２７の温度を効果的に下げることができる。

図８は、本実施形態にかかるオーブントースターの扉の側面の形状を示す要部拡大側面図である。

図８に示すように、扉２０の側面には、扉２０の外殻を構成するとともに側面を構成するメインプレート２０ａの折り曲げ部２０ａ２には、扉２０の側面に形成される開口としての複数個のスリット６１が上下方向に並んで形成されている。図８では、縦長の全部で５つ（６１ａ、６１ｂ、６１ｃ、６１ｄ、６１ｅ）が形成されている例が示されているが、一つ一つのスリット６１の形状や配置個数は例示であって、図示された形態のものには限られない。

なお、略矩形状の扉２０において、側面は底面よりも上方に位置するため、扉２０の側面に形成されたスリット６１は、扉２０の底面に形成された孔部６２よりも上方に位置することとなる。扉２０内の空間６０で暖められた空気は、自然対流によって上方へと移動するため、扉２０底面に形成された開口である孔部６２から扉２０内部の空間６０に流入した空気が、扉２０の側面に形成された開口であるスリット６１から流出するという空気の流れが自然に生じる。このため、図８に示すように、少なくとも一部のスリット６１を、側面の中心よりも上方である上半分の領域に形成することによって、空間６０内のより温度の高い空気がそのまま外部へと流出しやすくなって、扉２０内部の空間６０の空気の温度を低くする効果が強まるため好ましい。

図９は、扉の側面に形成された開口部であるスリットと、扉内部の空間との位置関係を示す要部拡大図である。図９は、側面にスリットが形成されている位置の断面を、扉の上方側から見た図として表されている。

図９に示すように、扉２０の側面に形成されたスリット６１を、ガラス押さえ２０ｄの突起部２０ｄ４によって形成された、外ガラス２６とガラス押さえ２０ｄの第１の平面２０ｄ１との間の幅ｄの間隙部分に対向させることで、外ガラス２６と内ガラス２７との間の空間の温度が上昇した空気を、効率よく扉２０の外部に流出させることができる。

図１０は、扉の上部における内部構造を説明するための要部拡大断面図である。

図１０に示すように、本実施形態のオーブントースター１００では外ガラス２６と内ガラス２７との間に形成されて外部とつながっている空間６０内に、把手２１を扉２０に固着する部材であるボス２９が配置されている。このため、上述した空間６０内部の空気の温度上昇が抑制される効果を受けてボス２９の温度上昇が低減され、ボス２９に接続された把手２１の温度上昇を低減させることができる。

なお、暖まった空気は上昇することから、ボス２９が配置されている扉２０内部の空間６０の上部の空気は、少なくとも、空間６０内のより低い位置にある部分の空気よりも温度が高くなることが想定される。このため、本実施形態にかかるオーブントースター１００では、図８に示すように、扉２０の上面および上部の側面を形成し把手２１の取付部分でもある上部カバー２０ｂの側方折り返し部分２０ｂ３、すなわち、ボス２９が配置されている空間６０の位置の側方に当たる部分に、空間６０と外部とを連通するスリット６３を形成して、ボス２９の配置部分の空間内の温度上昇をより効果的に抑えることができるようにしている。

また、本実施形態のオーブントースター１００では、外ガラス２６の背面側に当接して外ガラス２６を保持するガラス押さえ２０ｄの第１の平面２０ｄ１に、所定の高さの略角錐台形状の複数の突起部２０ｄ４が形成されていて、外ガラス２６の背面とガラス押さえ２０ｄとの間に、所定の大きさの間隔ｄが設けられている。図６を用いて説明したように、突起部２０ｄ４は、矩形枠状のガラス押さえ２０ｄの上辺にも形成されているから、図１０に示すように、扉２０の内部の空間６０において、ボス２９が配置されている領域と外ガラス２６と内ガラス２７との間隙部分の領域とは、突起部２０ｄ４の周辺部分を介して直接連通している。この結果、空間６０の外ガラス２６と内ガラス２７との間隙部分の温度上昇が抑制された空気によって、ボス２９の温度上昇が抑えられる。特に、図８を用いて説明した、上部カバー２０ｂの側方折り返し部分２０ｂ３にスリット６３を設けている場合には、ボス２９の周囲の暖まった空気がスリット６３を介して流出する。このため、外ガラス２６の背面とガラス押さえ２０ｄの第１の平面２０ｄ１との間の隙間から、スリット６３にかけての空気の流路が形成され、外ガラス２６当地ガラス２７との間隙部分の空気の温度を低減する効果と、ボス２９の配置部分の空間６０内の空気温度が低減されて把手２１の温度上昇が抑制される効果との両方の効果が発揮される。

以上のように、本実施形態にかかるオーブントースター１００では、二重ガラス構成とした扉２０内の空間の温度上昇が抑制される効果によって、把手２１の扉２０への固着手段であるボス２９の温度上昇が低減する。このため、従来の扉の加熱室側に把手の固着部材が配置されたオーブントースターと比較して、特に、高温で長時間の加熱が必要な被調理物を調理した直後においても、把手２１の温度が高くなりにくく、ユーザが安全に扉２０を開閉することができる。

次に、本実施形態にかかるオーブントースターにおける、把手の温度上昇を抑制する効果について説明する。

図１１は、本実施形態にかかるオーブントースターと、比較例としての二重ガラス構成ではない、従来のオーブントースターでの把手の温度変化を比較する図である。

なお、測定は、加熱室内の温度が最も高くなる条件として、加熱室内に食材を配置せず設定温度２５０℃として加熱した。図１１は、加熱開始から５分間の把手の温度変化を示している。

図１１に実線７１で示すように、加熱開始時にはほぼ室温（２５℃）であった把手２１の温度は、５分間経過した場合でも約３１℃とあまり上昇していない。これに対し、破線７２として示す比較例のオーブントースターの把手の温度は、５分経過時には約４９℃まで上昇している。

なお、図示は省略するが、最大の温度上昇値を確認するために、３０分間加熱した後であっても、本実施形態にかかるオーブントースター１００の把手２１の温度は約４８℃であったのに対し、比較例のオーブントースターの把手の温度は、約６５まで上昇した。

オーブントースターの把手の温度は、電気用品安全法に７０℃以下であることが定められているため、把手の温度が約６５℃まで上昇する従来のオーブントースターでは、許容される温度上昇のほぼ上限に近い値となっている。これに対し、最も温度が上昇すると考えられる設定条件での３０分間の加熱後の把手２１の温度が、５０℃よりも低い本実施形態のオーブントースター１００では、実用上問題のないレベルであると判断することができる。

以下、本実施形態にかかるオーブントースター１００のその他の効果について説明する。

図１２は、オーブントースターの前方への熱の伝わり具合を示す、サーモグラフィでの測定結果を示している。図１２（ａ）が本実施形態のオーブントースターでの測定結果を、図１２（ｂ）が比較例としての一重ガラス構成の扉を有するオーブントースターでの測定結果を示している。

なお、いずれの場合も、加熱室内の温度が最も上昇しやすい条件として加熱室内に食材を配置せず、設定温度２５０℃で１０分間が経過した時の状態を示している。このとき、加熱室内部の温度は設定温度である２５０℃前後に到達していると考えられる。また、オーブントースターの扉の中央部分に、本体からの間隔約１２ｃｍの位置に樹脂製のカップを置いてカップ先端の注ぎ口部分にサーモグラフィの測定点を併せて計測を行った。

図１２（ａ）に示すように、本実施形態のオーブントースターでは、加熱室内温度が２００℃を超えている場合でも、扉２０上方の把手２１の温度上昇は小さく、２６〜２７℃ぐらいとなっている。また、カップ先端の注ぎ口の部分の温度は、図中に示すように３０．４℃となっている。

これに対し、図１２（ｂ）に示す一重ガラス構成の扉を有する比較例のオーブントースターでは、取っ手の温度が３０℃を超えて上昇していること、扉の正面に配置されたカップの先端部分が４０．４℃と４０℃以上まで上昇していることがわかる。

このように、本実施形態にかかるオーブントースター１００では、扉２０内部の空間６０、特に、外ガラスと内ガラスとの間の空間の空気が、扉２０の底面に形成された孔部６２から流入して、扉２０の側面に形成されたスリット６１から流出するという空気の流れが生じることで、扉２０の内部の空間６０の温度が良好に低下していることを示している。

なお、図１２（ａ）として示す、本実施形態のオーブントースターの方が、図１２（ｂ）に示す比較例のオーブントースターと比較して、扉の下部やトースター本体の外殻部分の下部の温度が高く、４０℃以上となっていることが確認できる。これは、本実施形態にかかるオーブントースターでは、二重ガラス構成の扉とし、さらに、扉の内ガラスが加熱室内部に位置するように突出した背面を備えることで、加熱室と扉との間から加熱室内の温度が逃げてしまうことが抑制されて、ヒータの加熱条件を同じとしても、加熱室内の温度が高くなった測定結果を反映するものと考えられる。

図１３は、オーブントースターの加熱室内温度の変化を示す図である。

図１３において、符号７３として示す実線が、本実施形態にかかる外ガラス２６と内ガラス２７とを備えた２重構成のガラスを有するオーブントースターでの加熱室５０内温度の変化を表している。また、図１３における符号７４の破線は、加熱室５０内の体積やヒータの出力などが同じであるが、扉には１枚のガラスのみが配置された比較例としてのオーブントースターでの加熱室内温度の変化を示している。なお、いずれの場合も、被調理物や調理プレート４２は配置しないで、加熱室５０内に調理網４１のみが配置された状態で、調理網４１の中央部分上方約３０ｍｍの位置における温度を測定している。

図１３に示すように、本実施形態の二重ガラス構成のオーブントースター（符号７３）では、加熱開始直後の１０数秒経過後から比較例の一重ガラス構成のオーブントースター（符号７４）よりも高い温度を維持して加熱室内の温度が上昇していることがわかる。

このように、本実施形態にかかるオーブントースターにおいて、加熱室内の温度が比較例の一重ガラス構成のオーブントースターよりも高くなったのは、二重ガラス構成とすることで扉２０の背面の位置が加熱室５０の前端部に近づいたこと、さらに、扉２０の中央部分に位置する内ガラス２７を加熱室５０内に配置させるとともに周辺部から内ガラス２７の配置部分である中央部にかけて湾曲する面で構成したことで、加熱室５０と扉２０との隙間が効果的に塞がれて、加熱室５０内の暖まった空気が外部に逃げる際の経路が長くなって、加熱室５０内の温度が高い状態で維持できたためと考えられる。

次に、調理網４１上に４枚のパンを載せてトーストした際の、焼き色のばらつきを確認した。

図１４は、オーブントースターで４枚の食パンをトーストした際の上面の焼き色を示している。また、図１５は、同様に、４枚の食パンをトーストした際の下面、すなわち、調理網側の焼き色を示している。

なお各図において、（ａ）が本実施形態にかかる二重ガラス構成の扉を有するオーブントースターでの焼き色を、（ｂ）が比較例としての一重ガラス構成の扉を備えたオーブントースターでの焼き色を、それぞれ示している。また、確認を行ったトースト時間はいずれも２５０℃、３分間に設定し、３つのヒータ５１〜５３全てを動作させてトーストを行った。

図１４に示すように、二重ガラス構成の扉２０を備えた本実施形態のオーブントースターでの上面焼き色を示す（ａ）は、調理網４１上に載置された４枚の食パンの表面がいずれも濃い焼き色になっている、一方、一重ガラス構成の扉を備えた比較例のオーブントースターでの上面の焼き色は明らかに色が薄く、十分な加熱がされていないことがわかる。また、図１４（ｂ）中の上方の２枚、すなわち扉に近い側の２枚と、下側の背面壁に近い側の２枚とでは、焼き色に明らかなレベル差が生じていて、二重ガラス構成の扉を有する本実施形態にかかるオーブントースターと比較して、加熱室内の温度分布も不均一な状態であることがわかる。

図１５に示す、トーストの下面の状態においても、図１５（ａ）の二重ガラス構成の扉の本実施形態に係るオーブントースターでの焼き色に対して、図１５（ｂ）として示される一重ガラス構成の扉のオーブントースターでは、焼き色が薄く、また、調理網上の位置による焼き色のさも大きいことがわかる。

このように、実際にトーストを焼いた場合でも、外ガラス２６と内ガラス２７とを備えた二重ガラス構成の扉２０を備えた本実施形態にかかるオーブントースターでは、十分でかつより均一な加熱が行われることが確認できた。

図１６は、食パンの上面を少し凹ませて、卵とチーズと牛乳とを混ぜた調理物を載せてトーストしたキッシュ風トーストの加熱状態を示す図である。

図１６（ａ）が、二重ガラス構成の扉を備えた本実施形態にかかるオーブントースターでの焼き目を、図１６（ｂ）が比較例としての一重ガラス構成のオーブントースターでの焼き目を示している。

また、図１７は、図１６に示したキッシュ風トーストの食材の略中央部分の温度を測定した結果を示している。図１７において、符号７５の実線が２重ガラス構成の本実施形態のオーブントースターでのトースト表面のチーズ内の温度変化を示している。

図１６に示すように、食パンの上に、じっくりとした加熱が必要な卵やチーズを牛乳と混ぜた食材を載せてトーストした場合でも、二重ガラス構成の扉を備えた本実施形態のオーブントースターでは、一重ガラス構成の扉を有する比較例のオーブントースターと比較して、チーズ表面全体にまんべんなく焼き色がつき、トースト表面が均一に加熱されていることがわかる。また、図１７に示す温度変化の結果から、二重ガラス構成の扉を有する本実施形態のオーブントースターでは、１５分間の調理時間後のチーズ内部の温度がほぼ１００℃に達しているのに対し（このときの加熱室内温度は約２１５℃）、一重ガラス構成の比較例のオーブントースターでは、チーズ内温度が８５℃前後と低い温度に留まっている（このときの加熱室内温度は役２１０℃）ことが確認できた。なお、図示は省略するが、比較例のオーブントースターでの調理では、断面を確認したところ食パン表面に近い部分のチーズの一部に加熱不十分と判断される部分が残っていることが確認できた。このことから、本実施形態にかかるオーブントースターでは、チーズ内部での温度上昇も大きくなって、より効果的に加熱されていることが確認できた。

なお、発明者らが確認したところ、二重ガラス構成のオーブントースターでの加熱具合は、約２分半で一重ガラス構成のオーブントースターでの加熱具合に相当すること、すなわち、従来は３分の調理時間が必要であったものが、２分半に調理時間を短くすることができることがわかった。

図１８は、オーブントースターでトーストした際の、食パン内部の水分蒸発率を示す図である。

図１８において、左側の符号７７として示すものが、一重ガラス構成の扉を有する比較例のオーブントースターでの水分蒸発率を、右側の符号７８として示すものが、二重ガラス構成の扉を有する本実施形態にかかるオーブントースターでの水分蒸発率を示している。

より詳細には、水分蒸発率は、食パンをトーストした前後での重さの変化から、パン全体の重さに対するトースト後の重さの変化量（重さの減少量）を、トースト前の重さに対する割合としての水分蒸発率を規定した。それぞれについて、２枚の食パンをトーストして、加熱前の重量が６５gである場合の重量の減少率を算出した。

図１８において符号７７で示す一重ガラス構成の扉を有するオーブントースターでは、１枚目のトーストでは、トースト前の重さが６４．６ｇであったのに対し、３分間のトースト調理後の重さが５９．３ｇとなった。また、２枚目のトーストでは、トースト前の６０．６ｇが５５．５gとなった。これを６５ｇ当たりに換算して、水分蒸発率８．２％を得た。

一方、二重ガラス構成の扉を有する本実施形態のオーブントースターでは、１枚目がトースト前の６５．１ｇが６０．１ｇに、２枚目のトーストでは、トースト前の６５．０ｇが６０．０ｇとなった。この結果から求めた水分蒸発量は、７．７％であった。

このように、本実施形態にかかるオーブントースターでは、外ガラス２６と内ガラス２７との二重ガラス構成とすることで、加熱室５０内から、熱量のみではなく、水分の逃げ量も低減されることが確認できた。このことから、２重ガラス構成の扉のオーブントースターでは、一重ガラス構成の扉を備えた従来のオーブントースターと比較して、調理中の水分の逃げが抑制されて、表面はかりっとした食感、内部はもちっとした食感となるトーストを調理できることが確認できた。

以上説明したように、本実施形態にかかるオーブントースターでは、扉を開閉する把手の固着部材であるボスが、外ガラスと内ガラスとの二重ガラス構成によって扉内部に形成される、外部とつながった空間内に配置されている。このため、加熱室内の高温がそのまま把手の固着部材に伝わることが回避でき、固着部材を介する把手の温度上昇を効果的に抑制することができ、高温での調理直後でも、ユーザが安心して扉の開閉を行えるオーブントースターが実現できる。

また、本実施形態にかかるオーブントースターでは、扉を外ガラスと内ガラスとの二重ガラス構成として外ガラスと内ガラスとの間に空間を形成し、扉の底面に形成された開口としての孔部と、扉の側面に形成された開口としてのスリットとによって、扉内の空間と外部の空間とが連通するよう構成となっている。このため、扉内部の空間で暖められた空気の自然対流によって、扉の底面の孔部から扉内部の空間に空気が流入し扉の側面のスリットから外部へと流出する空気の流れができて、扉内の空間における空気の温度の上昇を抑えることができる。この結果、扉の内ガラスと外ガラスとを介しての、加熱室内の温度の扉前方への伝熱が低減され、例えば、扉の前方に置かれた調理器具などの他の部材や、扉上方の把手の温度が上昇することを効果的に防止することができる。

さらに、本実施形態に示すオーブントースターでは、加熱室の前方を覆う扉を、外ガラスと内ガラスとを備えた二重ガラス構成とすることで、加熱室内の温度の逃げを効果的に防止することができて、加熱室内の温度をより高い温度とすることができる。また、本実施形態にかかるオーブントースターでは、二重ガラス構成の扉の内部をオーブントースターの外部とつながる空間とすることで、加熱室内の熱が外ガラスや、扉の近くに置いたカップなどに伝わることを効果的に防止することができる。

例えば、グラタンなどの最も長い時間高い温度で調理するメニューの場合でも、３０分間、加熱室内設定温度２５０℃の設定において、外ガラス外表面の温度を、一重ガラス構成のオーブントースター場合での１８０℃から、約４０℃低い１４０℃前後に下げることができた。また、食パン１枚焼きのトーストの場合、３分間のトースト時間後における外ガラス表面の温度は、一枚ガラス構成の場合の１００℃から約６０℃低い４０℃にまで下げることができた。

さらに、二重ガラス構成とすることによる、加熱室内の温度や水分が扉との隙間から逃げることを防止する効果によって、トースト時における焼き色のムラが低減されるとともに、トースト前後での食パンからの水分蒸発率も低減できることが確認できた。

なお、上記説明では、扉の背面の中央部分を突出させて内ガラスの配置位置を加熱室内に下例を図示したが、扉の背面が全体として平坦である場合でも、加熱室の前方すぐに内ガラスが位置することとなるため、加熱室内の熱や水分が逃げることを防止する効果が発揮される。また、上記実施形態では、内ガラスの面積を外ガラスの面積よりも小さくし、内ガラスの下端部を調理網の位置よりも上方に位置させる例を図示したが、外ガラスと内ガラスそれぞれの面積や、特に内ガラスの上下方向、左右方向の配置位置については、加熱室からの熱の逃げや２重のガラスを介して外部に伝わる熱量、扉全体の重さ、厚さなどの扉の形状、さらには、オーブントースターのデザインなどを考慮して適宜定めることができる。

本開示のオーブントースターは、扉を開閉する把手の固着部分が、二重ガラス構成の扉の内部の空間内に配置され、高温での調理直後でも把手の温度上昇が効果的に抑制される。このため、高い安全性を備えたオーブントースターとして、有用である。

２０ 扉
２１ 把手
２９ ボス（固着部材）
２６ 外ガラス（第１のガラス）
２７ 内ガラス（第２のガラス）
４１ 調理網
５０ 加熱室
５１ 上側ヒータ（ヒータ）
５２、５３ 下側ヒータ（ヒータ）
６０ 空間

Claims (5)

1. 加熱室と、
   前記加熱室の前面を覆う開閉可能な扉と、
   前記加熱室内に配置された被調理物が載置される調理網と、
   前記加熱室内の前記調理網の上方に配置された上側ヒータ、および、前記加熱室内の前記調理網の下方に配置された下側ヒータの、少なくともいずれか一方のヒータを備え、
   前記扉は、前面側に配置された第１のガラスと前記加熱室側に配置された第２のガラスとを備え、前記第１のガラスと前記第２のガラスとの間に形成される前記扉内の空間が外部とつながるとともに、
   前記扉に把手を固着する固着部材が前記空間内に配置されていることを特徴とするオーブントースター。
2. 前記扉の側面には、前記把手の固着部材が配置されている位置の側方に、前記空間と外部とを連通させる開口が形成されている、請求項１に記載のオーブントースター。
3. 前記扉において、前記第１のガラスの背面側に当接して前記第１のガラスを保持する押さえ部材が、前面側に突出する複数個の突起部を備えることで前記第１のガラスと前記押さえ部材の間に形成される隙間を介して、前記空間における前記第１のガラスと前記第２のガラスとの間の部分と前記把手の固着部材が配置される部分とが直接連通している、請求項１または２に記載のオーブントースター。
4. 前記第２のガラスは前記第１のガラスよりも面積が小さく、前記第２のガラスの下端部は前記調理網よりも上方に位置している、請求項１〜３のいずれかに記載のオーブントースター。
5. 前記第２のガラスは、前記扉の前記加熱室側の表面から前記加熱室側に突出した位置に配置されている、請求項１〜４のいずれかに記載のオーブントースター。