JP2020102364A

JP2020102364A - 誘導加熱調理器

Info

Publication number: JP2020102364A
Application number: JP2018239917A
Authority: JP
Inventors: 佑哉鈴木; Yuya Suzuki; 遠藤　聡志; Satoshi Endo; 聡志遠藤
Original assignee: Hoshizaki Corp
Current assignee: Hoshizaki Corp
Priority date: 2018-12-21
Filing date: 2018-12-21
Publication date: 2020-07-02

Abstract

【課題】冷却ファンの送風出力を高くすることなく、ケーシング内で誘導加熱コイルと高周波電流供給回路の周囲の温度上昇を防ぐ。【解決手段】誘導加熱調理器１０は、調理容器を載置するトッププレート１２を上面に有したケーシング１１と、ケーシング１１内の上部でトッププレート１２の下側に配設された誘導加熱コイル２０と、ケーシング１１内の下部に配設された高周波電流供給回路２２と、ケーシング１１内の前部に設けられて誘導加熱コイル２０と高周波電流供給回路２２とを冷却する冷却風を送出する冷却ファン２４ａ，２４ｂとを備え、ケーシング１１内には誘導加熱コイル２０と高周波電流供給回路２２をケーシング１１の少なくとも左右両側壁との間に隙間が形成されるように仕切るアルミニウム材よりなる放熱仕切板１３を設けた。【選択図】図２

Description

本発明は、トッププレートの上側に載置した鍋等の調理容器に渦電流が流れるときの電気抵抗により発生するジュール熱によって調理容器を発熱させて食材を加熱調理する誘導加熱調理器に関する。

下記の特許文献１には厨房内のカウンターに設置される誘導加熱調理器が開示されている。誘導加熱調理器は、鍋等の調理容器を載置するトッププレートを上面に有したケーシングと、ケーシング内の上部でトッププレートの下側に配設されて、調理容器を加熱するために誘導磁界を発生させる誘導加熱コイルと、ケーシング内の下部で誘導加熱コイルの下側に配設されて、誘導加熱コイルに高周波電流を供給する高周波電流供給回路と、ケーシング内の前部にて誘導加熱コイルの前側に設けられて、誘導加熱コイルに冷却風を送出する冷却ファンとを備えている。

この誘導加熱調理器においては、トッププレートの上側に鍋等の調理容器を載置して、インバータ回路により誘導加熱コイルに高周波電流を供給すると、トッププレートの上側で誘導磁界が発生し、トッププレートの上側に載置した鍋等の調理容器は渦電流が流れるときの電気抵抗により発生するジュール熱によって発熱し、鍋等の調理容器に入れた食材は発熱する調理容器内で加熱調理される。

特開２０１７−２０８２５９号公報

上述した特許文献１に記載の誘導加熱調理器では、ケーシングには強度及び腐食等に強く耐久性の高いステンレス材が採用されることが多い。ケーシング内の誘導加熱コイル及び高周波電流供給回路は発熱するために、誘導加熱コイル及び高周波電流供給回路は冷却ファンの冷却風によって冷却され、誘導加熱コイル及び高周波電流供給回路を冷却した後の冷却風はケーシングの後壁の排気口から排出されている。しかし、ケーシングに採用されているステンレス材は熱伝導性が低いために、誘導加熱コイル及び高周波電流供給回路から発した熱の一部は冷却ファンによってケーシングの外側に排出されることなくケーシング内に残り、ケーシング内で誘導加熱コイル及び高周波電流供給回路の周囲の温度が高くなるおそれがあった。これに対し、冷却ファンの風量の出力を高くすれば、ケーシング内で誘導加熱コイル及び高周波電流供給回路の周囲の温度上昇を防ぐことができるが、誘導加熱調理器の製造コスト及び消費電力が高くなるおそれがあった。本発明は、誘導加熱調理器において、冷却ファンの送風出力を高くすることなく、ケーシング内で誘導加熱コイルと高周波電流供給回路の周囲の温度上昇を防ぐことを目的とする。

上記課題を解決するために、本発明は、調理容器を載置するトッププレートを上面に有したケーシングと、ケーシング内の上部でトッププレートの下側に配設されて、調理容器を加熱するために誘導磁界を発生させる誘導加熱コイルと、ケーシング内の下部で誘導加熱コイルの下側に配設されて、誘導加熱コイルに高周波電流を供給する高周波電流供給回路と、ケーシングの前部に設けられて誘導加熱コイルと高周波電流供給回路とを冷却する冷却風を送出する冷却ファンとを備えた誘導加熱調理器であって、ケーシング内には誘導加熱コイル及び高周波電流供給回路をケーシングの少なくとも左右両側壁との間に隙間が形成されるように仕切るアルミニウム材よりなる放熱仕切板を設けたことを特徴とする誘導加熱調理器を提供するものである。

上記のように構成した誘導加熱調理器においては、ケーシング内には誘導加熱コイル及び高周波電流供給回路をケーシングの少なくとも左右両側壁との間に隙間が形成されるように仕切るアルミニウム材よりなる放熱仕切板を設けたので、誘導加熱コイル及び高周波電流供給回路から発した熱は熱伝導性の高いアルミニウム材よりなる放熱仕切板からケーシングの左右の側壁の間の空間に放出され、誘導加熱コイルと高周波電流供給回路の周囲の温度上昇を防ぐことができた。これにより、冷却ファンの送風出力を高くすることなく、誘導加熱コイルと高周波電流供給回路の周囲の温度上昇を防ぐことができた。

上記のように構成した誘導加熱調理器においては、ケーシング内には冷却ファンによる冷却風を誘導加熱コイルに案内する第１導風ガイドを設けるのが好ましい。このようにしたときには、冷却ファンの冷却風を第１導風ガイドによって確実に誘導加熱コイルに送ることができ、誘導加熱コイルを効率よく冷却することができるようになった。同様に、ケーシング内には冷却ファンによる冷却風を高周波電流供給回路に案内する第２導風ガイドを設けるのがこのましい。このようにしたときには、冷却ファンの冷却風を第２導風ガイドによって確実に高周波電流供給回路に送ることができ、高周波電流供給回路を効率よく冷却することができるようになった。

本発明の誘導加熱調理器の斜視図である。誘導加熱調理器のトッププレートと前壁を取り外した斜視図である。図２から誘導加熱コイルと第１及び第２導風ガイドを取り外した斜視図である。放熱仕切板から誘導加熱コイル、メイン基板及びノイズフィルタ等を取り外した分解斜視図である。

以下、本発明の誘導加熱調理器の一実施形態を添付図面を参照して説明する。図１〜図３に示したように、この実施形態の誘導加熱調理器１０は、厨房のカウンター等に設置され、インバータ回路２２から誘導加熱コイル２０に高周波電流を供給したときにトッププレート１２の上側で誘導磁界を発生させ、トッププレート１２の上側に載置した鍋等の調理容器に渦電流が流れるときの電気抵抗により発生するジュール熱によって鍋等の調理容器を発熱させ、発熱する調理容器に入れた食材を加熱調理するものである。誘導加熱調理器１０は、鍋等の調理容器を載置するトッププレート１２を上面に有したケーシング１１と、ケーシング１１内にてトッププレート１２の下側に配設されて調理容器を加熱するために誘導磁界を発生させる誘導加熱コイル２０と、ケーシング１１の下部に配設されて誘導加熱コイル２０に高周波電流を供給するインバータ回路（高周波電流供給回路）２２と、ケーシング１１の前部に配設されて誘導加熱コイル２０と高周波電流供給回路２２とを冷却する冷却風を送出する冷却ファン２４（２４ａ，２４ｂ）とを備えている。

図１及び図２に示したように、ケーシング１１はトッププレート１２を含めて略直方体形状をしている。ケーシング１１の前後及び左右の各側壁と底壁はステンレス材が採用され、トッププレート１２にはガラス材が採用されている。図２に示したように、ケーシング１１内には上側から見たときに後側に開く略コ字形をした放熱仕切板１３が後側に寄せて設けられている。放熱仕切板１３は熱伝導性の高いアルミニウム材が採用され、ケーシング１１内で誘導加熱コイル２０及びインバータ回路２２をケーシング１１の前壁及び左右両側壁との間に隙間が形成されるように仕切るものである。放熱仕切板１３は誘導加熱コイル２０及びインバータ回路２２から発する熱をケーシング１１の左右の側壁の間に形成される空間に放出して、誘導加熱コイル２０とインバータ回路２２の周囲の温度上昇を防ぐためのものである。放熱仕切板１３の左右両側壁の上部には誘導加熱コイル２０が取り付けられている。この誘導加熱コイル２０は高周波電流が供給されたときに発生する誘導磁界の影響によりトッププレート１２の上面に載置した鍋等の調理容器に渦電流が流れるようにして、調理容器を渦電流が流れるときの電気抵抗により発生するジュール熱によって発熱させるものである。

図３及び図４に示したように、ケーシング１１内の下部には誘導加熱コイル２０に高周波電流を供給するインバータ回路（高周波電流供給回路）２２を有したメイン基板２１が設けられている。インバータ回路２２は高周波電流を発生させるために大型のコンデンサやスイッチング素子を備え、インバータ回路２２は高周波電流を発生させるときに大型のコンデンサやスイッチング素子からの発熱が多くなっている。インバータ回路２２の後側にはノイズフィルタ２３が設けられており、ノイズフィルタ２３は外部の商用電源から電源コードを伝播するノイズと、インバータ回路２２から発生して電気配線を伝播する雑音端子電圧（ノイズ）を低減させるものである。

図２〜図４に示したように、放熱仕切板１３の前壁には冷却ファン２４（２４，２４ｂ）が設けられており、冷却ファン２４は上側の第１冷却ファン２４ａと下側の第２冷却ファン２４ｂとを備えている。第１冷却ファン２４ａは主として誘導加熱コイル２０を冷却するものであり、第２冷却ファン２４ｂは主としてメイン基板２１のインバータ回路２２を冷却するものである。図４に示したように、放熱仕切板１３の前壁には第１冷却ファン２４ａの後側に樹脂製の第１導風ガイド２５ａが設けられている。第１導風ガイド２５ａは上側及び前側が開いた略箱形をし、第１冷却ファン２４ａによる冷却風を誘導加熱コイル２０の中心部に向けて案内している。メイン基板２１には第２冷却ファン２４ｂの後側に樹脂製の第２導風ガイド２５ｂが設けられている。第２導風ガイド２５ｂは左右方向に沿った鉛直方向の断面形状が下側に開いた略コ字形をしてメイン基板２１の放熱フィンの上側で前後に延び、第２冷却ファン２４ｂによる冷却風をメイン基板２１の放熱フィンを通過させるようにしている。

上記のように構成した誘導加熱調理器１０の作動について説明する。調理人が食材を入れた鍋等の調理容器をトッププレート１２の上側に載置し、ケーシング１１の前面に設けられた操作パネル１４を操作して調理を開始させると、インバータ回路２２には外部の電源から電源コードによって電力が供給され、誘導加熱コイル２０にはインバータ回路２２から高周波電流が供給される。トッププレート１２の上側には誘導加熱コイル２０に高周波電流が供給されたときに誘導磁界が発生し、トッププレート１２の上側に載置した鍋等の調理容器は渦電流が流れるときの電気抵抗によるジュール熱によって発熱し、鍋等の調理容器に入れた食材は発熱する調理容器によって加熱調理される。

この誘導加熱調理器１０においては、インバータ回路２２から誘導加熱コイル２０に高周波電流を供給してトッププレート１２の上側で誘導磁界を発生させたときに、誘導加熱コイル２０及びインバータ回路２２が発熱する。発熱する誘導加熱コイル２０及びインバータ回路２２は第１及び第２冷却ファン２４ａ，２４ｂによる冷却風によって冷却され、誘導加熱コイル２０及びインバータ回路２２を冷却した冷却風はケーシング１１の後壁の排気口から排出されている。しかし、発熱する誘導加熱コイル２０及びインバータ回路２２から発する熱の一部はケーシング１１内に残り、ケーシング１１内の温度が徐々に上昇し、誘導加熱コイル２０及びインバータ回路２２を充分に冷却できなくなるおそれがあった。この誘導加熱調理器１０は厨房等で汚れ等が付着しやすいとともに乱雑に扱われやすいため、ケーシング１１には強度及び腐食に強く耐久性の高いステンレス材が採用されている。ステンレス材は強度及び腐食に強いものの熱伝導性が低いために、ケーシング１１内にこもる熱は外側に放出されにくく、誘導加熱コイル２０及びインバータ回路２２の周囲の温度が上昇するおそれがあった。

この誘導加熱調理器１０においては、ケーシング１１内には誘導加熱コイル２０及びインバータ回路２２をケーシング１１の前壁及び左右両側壁との間に隙間が形成されるように仕切るアルミニウム材よりなる放熱仕切板１３を設けた。ケーシング１１内にて誘導加熱コイル２０及びインバータ回路２２の周囲の熱は放熱仕切板１３によってケーシング１１の左右の側壁との間の空間に放出され、誘導加熱コイル２０及びインバータ回路２２の周囲の温度上昇を防ぐことができた。これにより、第１及び第２冷却ファン２４ａ，２４ｂの送風出力を高くすることなく、誘導加熱コイル２０及びインバータ回路２２の周囲の温度上昇を防ぐことができた。なお、放熱仕切板１３はケーシング１１内で誘導加熱コイル２０及びインバータ回路２２をケーシング１１の前壁及び左右両側壁との間に隙間が形成されるように仕切っているが、これに限られるものでなく、ケーシング１１内で誘導加熱コイル２０及びインバータ回路２２をケーシング１１の少なくとも左右両側壁との間に隙間が形成されるように仕切るようにしたものであればよい。

また、ケーシング１１内には第１冷却ファン２４ａによる冷却風を誘導加熱コイル２０に案内する第１導風ガイド２５ａが設けられている。これによって、第１冷却ファン２４ａの冷却風は第１導風ガイド２５ａによって確実に誘導加熱コイル２０に送られ、誘導加熱コイル２０を効率よく冷却することができるようになった。同様に、ケーシング１１内には第２冷却ファン２４ｂによる冷却風をインバータ回路２２に案内する第２導風ガイド２５ｂが設けられている。これによって、第２冷却ファン２４ｂの冷却風は第２導風ガイド２５ｂによって確実にインバータ回路２２に送られ、インバータ回路２２を効率よく冷却することができるようになった。

１０…誘導加熱調理器、１１…ケーシング、１２…トッププレート、１３…放熱仕切板、２０…誘導加熱コイル、２２…高周波電流供給回路（インバータ回路）、２４（２４ａ，２４ｂ）…冷却ファン、２５ａ…第１導風ガイド、２５ｂ…第２導風ガイド。

Claims

調理容器を載置するトッププレートを上面に有したケーシングと、
前記ケーシング内の上部で前記トッププレートの下側に配設されて、前記調理容器を加熱するために誘導磁界を発生させる誘導加熱コイルと、
前記ケーシング内の下部で前記誘導加熱コイルの下側に配設されて、前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給する高周波電流供給回路と、
前記ケーシングの前部に設けられて前記誘導加熱コイルと前記高周波電流供給回路とを冷却する冷却風を送出する冷却ファンとを備えた誘導加熱調理器であって、
前記ケーシング内には前記誘導加熱コイル及び前記高周波電流供給回路を前記ケーシングの少なくとも左右両側壁との間に隙間が形成されるように仕切るアルミニウム材よりなる放熱仕切板を設けたことを特徴とする誘導加熱調理器。
請求項１に記載の誘導加熱調理器において、
前記ケーシング内には前記冷却ファンによる冷却風を前記誘導加熱コイルに案内する第１導風ガイドを設けたことを特徴とする誘導加熱調理器。
請求項１または２に記載の誘導加熱調理器において、
前記ケーシング内には前記冷却ファンによる冷却風を前記高周波電流供給回路に案内する第２導風ガイドを設けたことを特徴とする誘導加熱調理器。