JP2020079401A - 脂肪酸転換酵素を含む洗剤組成物 - Google Patents

Abstract

【課題】洗浄プロセスにおいて泡立ちの長寿命を付与するための脂肪酸転換酵素を含む洗剤組成物の提供。【解決手段】洗浄プロセスにおいて泡立ち寿命の延長を付与するための脂肪酸転換酵素を含む洗剤組成物の使用であって、前記酵素がオレイン酸ヒドラターゼ、脂肪酸リポキシゲナーゼ、脂肪酸ペルオキシゲナーゼ、及び脂肪酸デカルボキシラーゼ、並びにそれらの混合物を含む群から選択される、使用。前記洗剤組成物は、界面活性剤系を更に含み、前記界面活性剤系は、１つ又は２つ以上の界面活性剤の混合物を含み、好ましくは前記界面活性剤系は前記組成物の５〜８０重量％の量で存在し、好ましくは前記界面活性剤系はアニオン性界面活性剤を含むことが好ましい。【選択図】なし

Description

（配列表の参照）
本明細書は、コンピュータ可読形態での配列表を含む。本コンピュータ可読形態は、参照により本明細書に組み込まれる。

（発明の分野）
本発明は、洗浄プロセスにおいて泡立ち寿命の延長を付与するための、脂肪酸転換酵素を含む洗剤組成物の使用に関する。

好ましくは、使用は、手動洗浄プロセス、すなわち手で洗浄するための、又はツインタブなどの半自動洗浄機のような非自動洗浄機において行われる。好ましくは、組成物は、食器洗浄洗浄剤組成物である。好ましい組成物は、液体形態にある。

洗剤組成物は、汚れ及び油脂の良好な洗浄を提供するとともに、良好な泡立ちプロファイルを有しなければならない。使用者は通常、泡を洗剤組成物の性能の指標としてみなす。更に、洗剤組成物の使用者は、泡立ちプロファイル及び泡の外観（密度、白さ）を、洗浄溶液がまだ活性洗浄成分を含有することを示す指標としても用いることができる。これは、本明細書で手洗いとも呼ばれる手動洗浄の場合に特に当てはまり、使用者は通常、残った泡立ちに応じて洗剤組成物を投与し、泡立ち／泡がしぼむとき、又は泡が十分に厚く見えないとき洗浄溶液を新しくする。したがって、泡立ちがほとんど発生しないか、又は低密度の泡立ち、又は短命の泡立ちが発生する、洗剤組成物、特に手動洗浄洗剤組成物は使用者によって必要以上に頻繁に交換される傾向にある。

したがって、洗剤組成物は、良好な泡高さ及び密度を提供するとともに、洗剤の水との最初の混合の間、及び洗浄作業全体の間に、良好な泡持続時間を提供することが望ましい。

いくつかのタイプの汚れ、特に脂性汚れが泡抑制剤として作用し、消費者が必要以上に製品を交換するきっかけになることが見出された。これにより、これらに限定されないがオリーブ油、パーム油及び／又はヤシ油を含む植物油等の油性又は脂肪性汚れの存在下においても良好な泡立ち長寿命を有すると同時に、良好な汚れ除去を提供する洗剤組成物を提供する必要がある。

本発明は洗浄プロセスにおいて泡立ち寿命の延長を付与する脂肪酸転換酵素を含む洗剤組成物の使用を提供する。

好ましくは洗剤組成物は、手動洗浄洗浄組成物である。好ましくは洗剤組成物は、手動食器洗浄用である。好ましくは、洗剤組成物は、洗濯洗剤組成物を、好ましくは繊細な布地を洗浄するためのものを含む。好ましい組成物は液体の形態にあり、任意にはパウチ、好ましくは多区画パウチで、任意に少なくとも１つの区画に粒子状組成物を含むもの、の形態で、水溶性フィルムに封入される。

本発明はまた、洗浄プロセスにおいて汚れ物、好ましくは食器、を洗浄するための泡立ちの長寿命を促進する方法であって、本方法は、ある量の水に脂肪酸転換酵素を含む組成物を供給して洗浄液を形成する工程と、汚れ物、好ましくは食器類又は布地を該液中に浸漬し、任意に物品をすすぎ乾燥させる工程とを含む。

好ましくは、この組成物はまた、界面活性剤系を更に含む。

本発明は、特に汚れ物を洗浄する際に時間の経過にわたり、泡立ち寿命の延長を提供する。

用語の定義
本明細書で使用される「ａ」及び「ａｎ」の冠詞は、特許請求の範囲において使用される場合、特許請求又は記載されるものの１つ以上を意味するものと理解される。

本明細書で使用するとき、「を実質的に含まない（substantially free of）」又は「を実質的に含まない（substantially free from）」という用語は、指示された材料が、組成物の約５重量％以下、好ましくは約２重量％以下、より好ましくは約１重量％以下の量で存在することを意味する。

本明細書で使用するとき、「を本質的に含まない（essentially free of）」又は「を本質的に含まない（essentially free from）」という用語は、指示された材料が、組成物の約０．１重量％以下の量で存在するか、あるいは、好ましくはそのような組成物中に、分析的に検出可能な濃度では存在しないことを意味する。示される物質がかかる組成物に意図的に添加された物質のうちの１つ以上の不純物としてのみ存在するような組成物が含まれ得る。

本明細書で使用するとき、「洗浄組成物」、「洗剤組成物」、又は「洗剤若しく又は洗浄組成物」という用語は、汚れ物を洗浄するために設計された組成物及び配合物を指すために、本明細書中で互換的に用いられる。そのような組成物は、洗濯洗剤組成物、布地柔軟化組成物、布地増強組成物、布地消臭組成物、予洗い用洗剤（laundry prewash）、洗濯前処理剤、洗濯補助剤、スプレー製品、ドライクリーニング剤又は組成物、洗濯すすぎ添加剤、洗浄添加剤、すすぎ後布地処理剤、アイロン助剤、食器洗浄組成物、硬質面洗浄組成物、単位用量配合剤、遅延送達配合剤、多孔性基材又は不織布シート上又は中に含有される洗剤、及び本明細書の教示を考慮すると当業者に明らかであり得る他の好適な形態を含むが、これらに限定されない。このような組成物は、洗浄前処理剤、洗浄後処理剤として使用してもよく、あるいは、洗浄プロセスのすすぎ又は洗浄サイクル中に加えてもよい。この洗浄組成物は、液体、粉末、単相若しくは多相の単位用量若しくはパウチ形態、錠剤、ゲル、ペースト、バー、又はフレークから選択される形態を有し得る。本発明の好ましい実施形態において、本発明の洗浄組成物は、単区画若しくは多区画水溶性パウチ、例えば、ポリビニルアルコール（ＰＶＡ）若しくはそのコポリマーなどの水溶性ポリマーにより形成されるもの、で封入された単一相又は多相単位用量形態の、液体洗濯洗剤組成物又は食器用洗剤組成物を含む。好ましくは組成物は手動洗浄用である。好ましくは本発明の洗浄組成物は、食器洗浄洗剤である。好ましくは、組成物は液体の形態である。

本明細書で使用される場合、用語「泡立ち寿命の延長」は、脂肪酸転換酵素の非存在下での同じ組成物及び方法によって提供される泡立ち寿命と比較して、脂肪酸転換酵素を含む組成物を使用する汚れ物を洗浄する洗浄プロセスにおける目視可能な泡立ちの持続時間の増加を意味する。

本明細書で使用される「洗濯洗剤」という用語は、液体又は固体の組成物を意味し、特に断らない限り、顆粒形態又は粉末形態の汎用又は「重質」洗浄剤、特に、洗浄洗剤、並びに漂白添加剤又は前処理タイプなどの洗浄助剤が含まれる。本発明の好ましい実施形態において、洗濯洗剤は、液体洗濯洗剤組成物である。好ましくは、組成物は手動洗浄用である。好ましくは、洗剤組成物は、洗濯洗剤組成物、好ましくは繊細な布地を洗浄するためのものを含む。

本明細書で使用するとき、用語「汚れ物」は、限定されないが、木綿、亜麻布、ウール、ポリエステル、ナイロン、絹、アクリルなど、天然、人工、及び合成繊維並びに様々なブレンド物及び組み合わせを包含する天然又は人工繊維の網状組織からなる可撓性材料を含む任意の物品を、非特定的に指す。汚れ物は、限定ではないが、タイル、花崗岩、グラウト、ガラス、コンポジット、ビニル、硬材、金属、調理面、プラスチックなど、並びにブレンド及び組み合わせ、特に食器類などの、天然、人工、及び合成表面を含む任意のタイプの硬質表面を有するいずれかの物品を更に指す場合がある。

本明細書で使用するとき、「水硬度」又は「硬度」という用語は、アルカリ性条件下で沈殿し、それにより、界面活性剤の界面活性及び洗浄能力を減ずる可能性のある、水中に存在する非複合型カチオンイオン（すなわち、Ｃａ^２＋又はＭｇ^２＋）を意味する。更に、「高い水硬度（high water hardness）」又は「高められた水硬度（elevated water hardness）」という用語は、互換的に用いることができ、本発明の目的に関する相対的用語であり、限定されないが、水１ガロン当たり少なくとも約１２グラムのカルシウムイオンを含有する硬度レベル（ｇｐｇ、「米国グレーン硬度」単位）を包含するものである。

洗浄プロセス：
本発明によれば、洗浄プロセスは、脂肪酸転換酵素を含む組成物と水とを混合して洗浄液を形成することを含む。これは組成物を、汚れ物を次に浸漬する水に添加することによって、又は洗浄剤組成物を汚れ物に直接又は汚れ物を洗浄する洗浄器具に適用し、同時又はその後水を加えて洗浄液を形成してこの洗浄器具を用いて汚れ物を洗浄することができる。洗浄器具を使用する場合は、洗浄器具がスポンジであることが好ましく、洗浄器具に洗浄液が存在するようにスポンジが濡れていることがより好ましい。被洗浄物は任意にすすがれ及び乾燥される。

洗浄プロセスの間に汚れ物から油脂汚れ例えばオリーブオイル等のパーム油及び／又はヤシ油等の調理に使用する油、及び／又は皮脂等の体の汚れが除去される。本発明は、脂肪酸又はその塩の存在下で特に有効性があることを見出された。これらは汚れ中に存在するか、汚れを除去する間に洗浄液に放出され、分解されて脂肪酸を生じるかのいずれかであり得る。

したがって、本発明の使用は、好ましくは液体形態の脂肪酸転換酵素を含む組成物を、希釈形態又はそのままの形態のいずれかで、汚れ物特に食器に適用し、水を加え、混合して泡立ちを生じさせ、その後すすぎ、乾燥させる工程を含むことができる。

「そのままの形態」とは、本明細書において、上記組成物が、適用前（直前）に希釈されることなく、処理される表面に直接、及び／又は洗浄装置若しくは器具、例えば前処理装置、布巾、スポンジ若しくは皿用ブラシに適用されることを意味する。洗浄装置又は器具は、組成物が供給される前又は後で濡れていることが好ましい。本明細書において「希釈形態」とは、上記組成物が、使用者により、適当な溶媒、典型的には水で希釈されていることを意味する。本明細書において「すすぐ」とは、本明細書の液体組成物を食器に適用する工程の後、本発明に従うプロセスを用いて洗浄された食器のような表面を、大量の適切な溶媒、典型的には水と接触させることを意味する。「大量」とは、通常、約１〜約１０リットルを意味する。

本明細書の組成物は、希釈形態にて適用できる。汚れ物例えば食器を、有効量、典型的には（処理される食器約２５個当たり）約０．５ｍＬ〜約２０ｍＬ、好ましくは約３ｍＬ〜約１０ｍＬの本発明の洗剤組成物、好ましくは液体形態で、水で希釈したもの、と接触させる。使用される洗剤組成物の実際の量は使用者の判断に基づき、典型的には、組成物中の有効成分の濃度などを含む組成物の特定の製品配合、洗浄される汚れ物の数、汚れ物の汚れの程度などの要因に依存する。一般に、とりわけ食器洗浄のためには、約０．０１ｇ−約１５０ｇ、好ましくは約３ｇ〜約４０ｇの脂肪酸転移酵素を含む洗剤組成物、好ましくは液体組成物を、約２０００〜約２００００ｍＬ、より典型的には約５０００ｍＬ〜約１５０００ｍＬの水、より典型的には約５０００ｍＬ〜約１５０００ｍＬを合わせて、洗浄液を形成する。次に、汚れ物は洗浄液中に浸漬されてもよく、汚れた表面を布、スポンジ、類似の物品に接触させ、それらを洗浄する。布、スポンジ、又は類似の物品は、食器表面と接触させる前に、洗剤組成物と水との混合物に浸漬させてもよく、通常は、約１〜約２０分、又は約１〜約１０分、あるいは食器洗浄には約１〜約１２０秒、又は約１〜約６０秒の範囲の時間にわたって汚れ表面と接触するが、実際の時間は各適用及び使用者によって異なる。布、スポンジ、又は類似の物品を食器表面に接触させることは、好ましくは同時に食器表面をごしごしこすることにより達成される。

本発明の別の方法は、洗剤なしで水浴中に汚れ物例えば食器類を浸漬するか、又は流水下に保持することを含む。スポンジ又は前処理装置などの洗剤組成物を吸収するための装置は、別個の量の、好ましくは液体形態で未希釈の洗剤組成物中に典型的に約１〜約５秒の範囲の時間、直接配置される。吸収装置と、ひいては未希釈の洗剤組成物を、次に汚れ物のそれぞれの表面と個別に接触させて、汚れを除去する。吸収装置は通常、約１〜約１０秒の範囲の時間にわたってそれぞれの表面と接触するが、実際の適用時間は、表面の汚れの程度などの要因に左右されることになる。吸収装置を食器表面に接触させることは、好ましくは同時にごしごしこすることを伴う。

あるいは、装置は、汚れ表面と接触させる前に、洗剤組成物と水との混合物中に浸漬されてもよく、この濃縮溶液は、洗浄装置を収容できる小さい容器内で、使用者の習慣と洗浄作業に応じて、それぞれ約９５：５〜約５：９５、好ましくは約８０：２０〜約２０：８０、より好ましくは約７０：３０〜約３０：７０の範囲の洗剤組成物の重量比で、好ましくはそれぞれ液体形態の洗剤組成物：水の比で、洗剤を水で希釈することにより作製される。装置を用いるこれらのプロセスは特に食器である汚れ物に適用される。

本発明による洗剤組成物はまた、汚れた物を自動洗浄機、特に半自動洗浄機にかける前の前処理組成物としても使用することがある。前処理に続いて、汚れた表面を洗浄機で洗浄してもよく、又は別の方法ですすいでもよい。機械方法では、本発明の洗浄組成物の有効量が溶解又は分配された水性洗浄液で汚れ物を処理してもよい。特に洗濯洗浄プロセスでは、洗浄組成物の「有効量」とは、約５リットル〜約６５リットルの体積の洗浄液中に、約１０ｇ〜約３００ｇの製品が溶解又は分散していることを意味してよい。水温は、約５℃〜約１００℃の範囲であってもよい。水と汚れた材料（例えば、布地）との比率は、約１：１〜約３０：１であってもよい。本組成物は、溶液中約５００ｐｐｍ〜約１５，０００ｐｐｍの濃度で使用され得る。布地洗濯組成物の文脈において、使用レベルは、また、汚れ及び染みのタイプ並びに程度だけでなく、洗浄水の温度、洗浄水の容量、及び洗濯機のタイプ（例えば、上側投入式、前側投入式、上側投入式、垂直軸型日本タイプ自動洗濯機）にも応じて変化してもよい。

本発明は、特に手動洗浄方法又は手洗い／浸漬方法における使用を対象とし、そして半自動洗濯機とを組み合わせた手動洗浄も含まれる。温度は通常、５０、４５、４０、３５、３０、又は２５℃より低い。

脂肪酸転換酵素
脂肪酸転換酵素は、好ましくは活性タンパク質の重量に基づいて０．００００１〜２重量％の量で組成物中に存在する。より好ましくは脂肪酸転換酵素は、活性タンパク質に基づいて０．０００１〜１重量％、より好ましくは０．０００５〜０．５重量％又は０．００１〜０．２重量％の量で存在してもよい。

脂肪酸転換酵素は、脂肪酸と反応してそれを分解するいずれかの酵素であってもよい。

脂肪酸転換酵素は、例えば、Ｅ．Ｃ分類番号１．１１．２．３（植物種子ペルオキシゲナーゼ）、１．１３．１１．７７（オレイン酸１０Ｓリポキシゲナーゼ）、３．１．２．１４（オレオイル［アシル担体タンパク質］加水分解酵素、３．５．１．９９（脂肪酸アミド加水分解酵素）、４．２．１．５３（オレイン酸ヒドラターゼ）、ＥＣ １．２．９９．６（カルボン酸レダクターゼ）、ＥＣ １．１１．１．３（脂肪酸ペルオキシダーゼ）、Ｅ．Ｃ．１．１１．２．１（非特異性ペルオキシゲナーゼ）、Ｅ．Ｃ．１．１１．２．４（脂肪酸ペルオキシゲナーゼ）、ＥＣ１．１３．１１．３３（アラキドン酸１５−リポキシゲナーゼ）、ＥＣ ３．１．１．１（カルボキシルエステラーゼ）、ＥＣ３．１．１．３（トリアシルグリセロールリパーゼ）、ＥＣ ３．１．１．４及びＥ．Ｃ．３．１．１．５（それぞれホスホリパーゼＡ２及びリゾホスホリパーゼ）、ＥＣ ３．１．１．１３（ステロールエステラーゼ）、ＥＣ ３．１．１．２３（アシルグリセロールリパーゼ）、ＥＣ ３．１．１．２６（ガラクトリパーゼ）、ＥＣ ３．１．１．３２（ホスホリパーゼＡ１）、ＥＣ ３．１．１．５０（ワックスエステル加水分解酵素）、ＥＣ ３．１．１．５２（ホスファチジルイノシトールデアシラーゼ）、ＥＣ ３．１．１．６７（脂肪酸アシルエチルエステル合成酵素）、Ｅ．Ｃ．３．１．１．７４（クチナーゼ）、ＥＣ ３．１．１．７９（ホルモン感受性リパーゼ）、ＥＣ ３．５．１．４（アミダーゼ）、ＥＣ ３．５．１．１３（アリールアシルアミダーゼ）、ＥＣ ３．５．１．２３（セレアミダーゼ）、ＥＣ ３．５．１．６０（Ｎ−（長鎖アシル）エタノールアミンデアシラーゼ）、ＥＣ ５．２．１．５（リノール酸イソメラーゼ）、ＥＣ ５．３．３．Ｂ２（リノール酸（１０Ｅ，１２Ｚ）−イソメラーゼ）、ＥＣ５．３．３．１３（（５Ｚ，８Ｚ，１１Ｚ，１４Ｚ，１７Ｚ）−エイコサペンタエン酸デルタ８，１１−デルタ７，９−イソメラーゼ）、デカルボキシラーゼ及びそれらの混合物、から選択されてもよい。

以下のクラスの酵素は、本明細書で有用な好ましい脂肪酸転換酵素ではないものである、ＥＣ １．２．１．４２（ヘキサデカナールデヒドロゲナーゼ（アシル化））、ＥＣ １．２．１．８０（長鎖アシル［アシル担体タンパク質］還元酵素）、ＥＣ １．３．１．１６（ベータ−ニトロアクリレート還元酵素）、ＥＣ １．１４．１３．１９９（ドコサヘキサエン酸オメガヒドロキシラーゼ）、ＥＣ １．１４．１４．１（非特異的モノオキシゲナーゼ）、ＥＣ １．１４．１５．３（アルカン１−モノオキシゲナーゼ）、ＥＣ １．１４．１９．１（ステアロイル−ＣｏＡ ９−（Ｚ）−不飽和化酵素）、ＥＣ １．１４．１９．３（アシル−ＣｏＡ ６−不飽和化酵素）、ＥＣ １．１４．１９．５（アシル−ＣｏＡ １１−（Ｚ）−不飽和化酵素）、ＥＣ １．１４．１９．６（デルタ１２−脂肪酸不飽和化酵素）、ＥＣ １．１４．１９．３９（アシル−脂質デルタ１２−アセチレナーゼ）、ＥＣ ２．１．１．１５（脂肪酸Ｏ−メチルトランスフェラーゼ）、ＥＣ ３．１．２．２（パルミトイルＣｏＡ加水分解酵素）、ＥＣ ３．１．２．２０（アシルＣｏＡ加水分解酵素）、ＥＣ ３．５．１．７０（アキュレアシンＡデアシラーゼ）、ＥＣ ４．２．１．９２（ヒドロペルオキシド脱水酵素）、ＥＣ ６．２．１．３（長鎖脂肪酸ＣｏＡリガーゼ）、ＥＣ ６．２．１．２０（長鎖脂肪酸［アシル担体タンパク質］リガーゼ）。

必要に応じて、組成物は、酵素の有効な機能に必要な任意の追加の基質を含むか、それへのアクセスを提供するか、又はインサイチュで形成する：植物種ペルオキシゲナーゼのためのヒドロペルオキシド、オレイン酸１０Ｓリポキシゲナーゼ及び／又はアラキドン酸１５−リポキシゲナーゼのための酸素、オレノイル［アシル担体タンパク質］加水分解酵素のためのアシル担体タンパク質、脂肪酸アミド加水分解酵素及び／又はアミダーゼのためのアンモニア又はエタノールアミンなどのアミン類、オレイン酸ヒドラターゼのための水例えばカルボン酸レダクターゼのための還元ビオローゲン、脂肪酸ペルオキシダーゼ、非特異性ペルオキシゲナーゼ及び／又は脂肪酸ペルオキシゲナーゼのための過酸化水素カルボキシルエステラーゼ及び／又はクチナーゼのためのアルコール、トリアシルグリセロールリパーゼのためのグリセロール／モノ／ジグリセリドホスホリパーゼＡ２及び／又はリゾホスホリパーゼのためのホスホコリン、ステロールエステラーゼのためのステロール、アシルグリロールリパーゼのためのグリセリン、ガラクトリパーゼのためのガラクトシルグリセロール、ホスホリパーゼＡ１のためのグリセロ−３−ホスホコリン、ワックスエステル加水分解酵素のための長鎖アルコール、ホスファチジルイノシトールデアシラーゼのための１−アシルグリセロホスホイノシトール、脂肪酸アシルエチルエステル合成酵素のためのエタノール、ホルモン感受性リパーゼのためのグリセリンモノ／ジグリセリド、アリールアシルアミダーゼのためのアニリン、セアミダーゼのためのスフィンゴシン型アミン及びＮ−（長鎖アシル）エタノールアミンデアシラーゼのためのエタノールアミン。

好ましい脂肪酸転換酵素としては、リポキシゲナーゼ、ペルオキシゲナーゼ、脂肪酸デカルボキシラーゼ、オレイン酸ヒドラターゼが挙げられる。

特に好ましいクラスの脂肪酸転換酵素は、オレイン酸転換酵素である。オレイン酸及び／又はその塩を、オレイン酸転換酵素により反応させる。

脂肪酸転換酵素は、クラスＥＣ ４．２．１．５３からのオレイン酸ヒドラターゼであることが好ましい。好適なオレイン酸ヒドラターゼは表１に列挙した野生型オレイン酸ヒドラターゼ及びヒドラターゼ活性を示すその変異体を含むことができる。好ましいオレイン酸ヒドラターゼは、表１に列挙された野生型オレイン酸ヒドラターゼの１つ以上に対して、２０、３０、４０、５０、６０、７０、８０、９０、９５、又は９８％以上の同一性を示す。

脂肪酸転換酵素の更なるクラスは、脂肪酸デカルボキシラーゼである。用語「脂肪酸デカルボキシラーゼ」又は「脂肪酸デカルボキシラーゼ活性を有するポリペプチド」は、脂肪酸のカルボキシル基の除去を触媒できる酵素を意味する。本発明の目的は、スキーム１に示すように、いずれかのＣ１０〜２０飽和、モノ不飽和又は多価不飽和脂肪酸の対応する末端アルケンへの変換を触媒することができる酵素又は酵素／コファクター／補助基質系によって脂肪酸デヒドロゲナーゼ活性が定義される。

適切な酵素はシトクロムＰ４５０ファミリーにおいて見出され得るが、シトクロムＰ４５０酵素の非常に小さいサブセットのみがこの活性を示す。１つの例は、ジェオトガリコッカス（Jeotgalicoccus）種８４５６及びその変種に内在するＯｌｅＴ_ＪＥ酵素である。ＯｌｅＴ_ＪＥは長鎖脂肪酸の範囲に強く結合し、補助基質として過酸化水素を使用して多種多様な飽和脂肪酸から末端アルケンを生成する。ＯｌｅＴ_ＪＥのアミノ酸配列及びその性質は、Ｊ．Ｂｅｌｃｈｅｒ ｅｔ ａｌ．，Ｊ．Ｂｉｏｌ．Ｃｈｅｍ．２０１４，２８９，１０，６５３５〜６５５０に示されている。活性化ドメインを有する酵素の変異体は、Ｙ．Ｌｉｕ ｅｔ ａｌ．，Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌ．Ｂｉｏｆｕｅｌｓ（２０１４）７：２８．に記載されるように追加の補助因子の存在下で、分子状酸素を補助基質として使用することができる。ＯｌｅＴ_ＪＥは、シトクロム４５０ファミリーＣＹＰ１５２のメンバーであり、ＣＹＰ１５２Ｌ１として分類される。関連したシトクロムＰ４５０酵素は、野生型形態のＯｌｅＴ_ＪＥに沿って有意なデカルボキシラーゼ活性を示し得るが、ＣＹＰ１５２Ａ１及びＣＹＰ１５２Ｂ１などの他のものは、タンパク質工学がこのような酵素を変換することが判明しているが、脂肪酸のベータヒドロキシル化を触媒する例えばＣＹＰ１５２Ａ１中のＧｌｎ８５Ｈｉｓ置換を作製することにより、より有効な脂肪酸デカルボキシラーゼに変換することができる。他の好適な脂肪酸デヒドロゲナーゼは、Ｚ．Ｒｕｉ ｅｔ ａｌ．，ＰＮＡＳ，（２０１４），１１１，１８２３７〜１８２４２に記載されるようにシュードモナス種に内在するＵｎｄＡ酵素のような非ヘム鉄酸化酵素である。これはＴＥＮＡ／ＴＨＩ−４タンパク質ファミリーのメンバーである。好ましい脂肪酸転換酵素は、炭素数１０〜２０の不飽和脂肪酸、特にオレイン酸に対して活性である。

脂肪酸転換酵素は、洗剤組成物中に、酵素顆粒などの添加剤粒子又は封入の形態で組み込まれてもよく、液体配合物の形態で添加されていてもよい。

好適な酵素顆粒としては、（ｉ）噴霧乾燥粒子、（ｉｉ）予め形成された不活性コアの周りの層として酵素が被覆され、流動床装置を使用して、コーティング材料を含有する水溶液からコーティング材料の層を付着させる、層状粒子、（ｉｉｉ）酵素がコアに吸収される粒子、（ｉｖ）酵素含有ペーストをペレットにプレスするか、又は圧力下でオリフィスを通して押し出し、乾燥させる前に粒子に切断する、押出又はペレット化酵素粒子、（ｖ）酵素粉末を溶融ワックス中に懸濁させ、この懸濁液を（例えば、回転ディスクアトマイザーを介して）冷却チャンバーに噴霧する、プリル化生成物、（ｖｉ）酵素含有液体を、従来の造粒材料、例えば、必要に応じてセルロース繊維などのフィラメント、又はポリビニルピロリドン若しくはポリビニルアルコールフィラメントなどのポリマーフィラメントと混合した充填剤及び結合剤、を含み得る乾燥粉末組成物に添加して、余分な強度を与え、粉塵を低減するプロセスによって調製された、凝集酵素粒子が挙げられる。これらは、洗浄剤組成物が粒状である場合、又は液体中で懸濁する場合に特に好ましくあり得る。

特に、洗浄組成物が液体を含む場合、封入されたものを介して酵素を組み込むことが好ましい場合がある。酵素を封入することは、組成物中の酵素の安定性を促進し、漂白剤、プロテアーゼ、界面活性剤、キレート剤などの、組成物中に存在するあらゆる敵対化合物の効果を妨げる助けとなる。

封入された形態では、通常、酵素は、高分子材料中に封入される。酵素を封入する方法は、例えば、酵素及びポリマーを含む液体組成物を噴霧乾燥することによって、又は酵素（複数可）及びポリマー（複数可）を含有する液体組成物を乾燥させることによって、又は任意に酵素の存在下で乳化重合、コアセルベーション、沈殿 場合により酵素の存在下で沈殿又は界面重合を行い、任意にその後乾燥及び／又はサイズ縮小プロセスを行うことにより行われる。好適な酵素を封入するポリマーとしては、ポリビニルアルコール、ポリビニルピロリドン、カルボキシメチルセルロース、グアーガム、ポリカルボン酸、メチルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、タンパク質、多分岐ポリアミン例えばポリエチレンイミン（ＰＥＩ）、（疎水変性）多糖類、セルロースからなる群から選択されるポリマー、及びそれらの混合物及びそれらの誘導体又はコポリマーが挙げられる。変性セルロース系ポリマーの例としては、上記のものが挙げられ、加えて、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、フタレート、セルロースアセテートフタレートが挙げられる。変性ゴムの例としては、変性グアーガム、アランベンゾリン、アラゴガコン、アラビアガム、アラキシアが挙げられる。変性タンパク質の例としては、変性カゼイン、ゼラチン及びアルブミンが挙げられる。変性ポリマーの例は、少なくとも１つの疎水性ビニルモノマーと少なくとも１つの親水性ビニルモノマーとのコポリマーから選択することができる。好適な親水性ビニル系モノマーはビニルピロリドンである。好適な疎水性ビニルモノマーは、Ｃ１〜Ｃ１８アルキルアクリレート、Ｃ１〜Ｃ１８アルキルメタアクリレート、Ｃ３〜Ｃ１８シクロアルキルアクリレート、Ｃ３〜Ｃ１８シクロアルキルメタクリレート及びビニルＣ１〜Ｃ１８アルカン、並びにこれらの混合物である。ポリマーは、Ｃ−Ｃ−主鎖を有するホモポリマー及びコポリマーから選択されるポリマーを含むことができ、Ｃ−Ｃ−骨格は、酸性形態又は中和形態で存在し得るカルボキシル基を有し、Ｃ−Ｃ−骨格は、疎水性反復単位のポリマーの総重量に基づいて（すなわち、ポリマーＰ中の繰り返し単位の総重量に基づいて）、少なくとも２０重量％、例えば、２０〜９８重量％である。ポリマーは、分岐を含むことができ。例えば、ビニルピロリドン及び酢酸ビニルから形成される分岐したコポリマーマトリックス粒子を含むことができる。このポリマーは、コポリマー、例えば国際公開第２０１０／００３９３４号に記載されるように、（メタ）アクリル酸やマレイン酸に基づくものを含んでもよい。ポリマーは、場合により架橋されていてもよい。

好ましいポリマーは１０００〜５００，０００、又は２０００〜２０００００ダルトンの重量平均の分子量を有する。典型的には、酵素のポリマーに対する重量比は、１：５０〜１０：１である。

例えばポリマーが、ポリマーの総重量に基づいて３５〜９５％ｗ／ｗの親水性モノマー単位を含む例えば国際公開第２００８／０８４０９３号に記載されているように、ポリマーは、方法１によれば、０ｍｏｌ／ｋｇのイオン強度を有する水溶液に実質的に可溶性であり、１ｍｏｌ／ｋｇを超えるイオン強度を有する水溶液には不溶性であるように選択することができる。

任意に６０％より大きい、又は８０又は９０％よりも大きい高レベルの加水分解を有する、疎水変性ポリビニルアルコール又は疎水変性ポリビニルピロリドンが好ましい。好適な疎水性修飾基としては、ケトエステル及び／又はブチリル基とそれらの混合物が挙げられ、好ましくは全置換度（ＤＳ）が約３％〜約２０％である。

脂肪酸転換酵素は、添加剤粒子に存在する場合に、添加剤粒子中の酵素のみであってもよいし、添加剤粒子内に１つ以上の追加酵素と組み合わせて存在していてもよい。

好適な追加酵素には、プロテアーゼ、例えばメタロプロテアーゼ又はアルカリ性セリンプロテアーゼ、例えばサブチリシン、アミラーゼ、リパーゼ、セルラーゼ、マンナナーゼ、ペクチナーゼ、ＤＮＡｓｅ、酸化還元酵素、ペルオキシダーゼ、リパーゼ、ホスホリパーゼ、セロビオヒドロラーゼ、セロビオースデヒドロゲナーゼ、エステラーゼ、クチナーゼ、ペクチナーゼ、ペクチン酸リアーゼ、ケラチナーゼ、レダクターゼ、オキシダーゼ、フェノールオキシダーゼ、リポキシゲナーゼ、リグニナーゼ、プルラナーゼ、タンナーゼ、ペントサナーゼ、グルカナーゼ、アラビノシダーゼ、ヒアルロニダーゼ、コンドロイチナーゼ、ラッカーゼ、アミラーゼ、及びそれらの混合物が挙げられる。好ましい実施形態では、好ましくはオレイン酸ヒドラターゼ、脂肪酸リポキシゲナーゼ及び脂肪酸デカルボキシラーゼ、より好ましくはオレイン酸ヒドラターゼから選択される脂肪酸転換酵素を、添加剤粒子中に、アミラーゼ、セルラーゼ、プロテアーゼ及び／又はリパーゼ酵素、好ましくはリパーゼ又はプロテアーゼ酵素と組み合わせて添加剤粒子に組み込むことができる。

界面活性剤系
洗剤組成物は典型的には、組成物の約１重量％〜約６０重量％、好ましくは約５重量％〜約５０重量％、より好ましくは約８重量％〜約４５重量％の、界面活性剤系を含む。界面活性剤系は、アニオン性界面活性剤、カチオン性界面活性剤、非イオン性界面活性剤、両性界面活性剤、双性イオン性界面活性剤、及びこれらの混合物からなる群から選択される１つ以上の界面活性剤を含む。界面活性剤は、アルキルベンゼンスルホン酸塩、アルコキシル化アルキル硫酸塩、アルキル硫酸塩、及びこれらの混合物からなる群から選択されるアニオン性界面活性剤を含むことが好ましい。

食品洗浄及び良好な泡プロファイルを提供するための好ましい界面活性剤系はｉ）アニオン性界面活性剤、及びｉｉ）両性及び／又は双性イオン性界面活性剤を含む。アニオン性界面活性剤対両性及び／又は双性イオン性界面活性剤の重量比は、好ましくは９：１未満、より好ましくは５：１未満〜約１：２、更により好ましくは約４：１〜約１：１、特に約４：１〜約２：１である。

本明細書において使用するための非常に有用な界面活性剤系は、アニオン性界面活性剤を含み、更にアミンオキシド及び／又はベタイン界面活性剤を含むものを含む。アミン酸化物界面活性剤が特に好ましい。好ましくは界面活性剤系は、アルキル硫酸、アルキルアルコキシサルフェート、特にアルキルエトキシサルフェート、及びこれらの混合物から選択されるアニオン性界面活性剤をアミンオキシドと組み合わせて、最も好ましくは重量％比で９：１未満、より好ましくは５：１未満〜約１：２、更により好ましくは約４：１〜約１：１、特に約４：１〜約２：１で含む。

本明細書で使用するための別の好ましい界面活性剤系は、アニオン性と両性／双性イオン性との系であり、両性対双性イオン性の重量比が好ましくは、約２：１〜約１：２、である。特に、両性界面活性剤がアミンオキシド界面活性剤を含み、双性イオン性界面活性剤がベタインを含む系である。好ましいアミン酸化物対ベタインの比は１．５：１〜１：１．５、好ましくは１．２：１〜１：１．２に、最も好ましくは約１：１である。

やはり本明細書での使用に好ましいものとして、非イオン性界面活性剤を含む界面活性剤系がある。本発明の組成物のために特に好ましい界面活性剤系は、好ましくは、アルキルサルフェート、アルキルアルコキシサルフェート及びそれらの混合物、より好ましくはアルコキシル化サルフェートからなる群から選択されるアニオン性界面活性剤を含む。好ましい界面活性剤系は、更に、両性界面活性剤、好ましくはアミンオキシド界面活性剤を含む。好ましい界面活性剤系は、非イオン性界面活性剤を含む。要約すると、本明細書で使用するのに最も好ましい界面活性剤系は、アルコキシル化サルフェート界面活性剤と、アミンオキシドと非イオン性界面活性剤とを含むものである。最も好ましくは、非イオン性界面活性剤はアルコキシル化アルコール界面活性剤、特にエトキシ化アルコール界面活性剤である。

アニオン性界面活性剤
アニオン性界面活性剤としては、その分子構造中に一般に８〜２２個の炭素原子又は一般に８〜１８個の炭素原子を含む有機疎水性基と、スルホネート、サルフェート、及びカルボキシレートから好ましくは選択される、水溶性化合物を形成するための少なくとも１つの水可溶化基と、を含有する表面活性化合物が挙げられるが、これらに限定されない。通常、疎水基は、Ｃ８〜Ｃ２２のアルキル基、及び／又はアシル基を含む。かかる界面活性剤は水溶性塩の形態で使用され、塩形成カチオンは、通常、ナトリウム、カリウム、アンモニウム、マグネシウム、及びモノ、ジ又はトリ−Ｃ２−Ｃ３アルカノールアンモニウムから選択され、通常選択されるカチオンはナトリウムである。

好ましくは界面活性剤系はアニオン性界面活性剤又はその混合物である。アニオン性界面活性剤は、好ましくはアニオン性サルフェート又はスルホネートの界面活性剤又はそれらの混合物から選択される、いずれかのアニオン性洗浄界面活性剤を含む。

好ましくはアニオン性界面活性剤はアルコキシル化アルキルサルフェート界面活性剤、好ましくはエトキシレートアルキルサルフェート界面活性剤であり、より好ましくは、約０．２〜約３、更により好ましくは約０．３〜約２、更により好ましくは約０．４〜約１．５、特に約０．４〜約１のアルコキシル化度を有するものである。アニオン界面活性剤が界面活性剤の混合物である場合、アルコキシル化度は、混合物の全成分の重量平均アルコキシル化度（重量平均アルコキシル化度）である。重量平均アルコキシ化度の計算において、アルコキシ化された基を有しないアニオン性界面活性剤成分の重量も含める必要がある。

重量平均アルコキシ化度＝（ｘ１^＊界面活性剤１のアルコキシ化度＋ｘ２^＊界面活性剤２のアルコキシ化度＋．．．．）／（ｘ１＋ｘ２＋．．．）、式中、ｘ１、ｘ２、．．．は、混合物の各アニオン性界面活性剤のグラム単位の重量であり、アルコキシ化度は、各アニオン性界面活性剤のアルコキシ基の数である。

典型的には約２％〜約６０％の重量平均分枝率を有する分枝状アニオン性界面活性剤が好ましく、より好ましくは、約５％〜約４０％の重量平均分枝率を有するものである。

好ましくは、本発明の洗剤で使用するアニオン性界面活性剤は、約５％〜約４０％、好ましくは約１０％〜約３５％、より好ましくは約２０％〜約３０％の分枝率を有する分枝状アニオン性界面活性剤を含む。好ましくは、分岐基はアルキルである。典型的には、アルキルは、メチル、エチル、プロピル、ブチル、ペンチル、環状アルキル基、及びこれらの混合物から選択される。単一又は複数のアルキル分枝基は、本発明の洗剤で使用するアニオン性界面活性剤を生成するために用いる、出発アルコール（複数を含む）のヒドロカルビル主鎖に存在することができる。最も好ましくは、分枝状アニオン性界面活性剤は、アルキルサルフェート、アルキルエトキシサルフェート、及びこれらの混合物から選択される。

分枝状アニオン性界面活性剤は、単一のアニオン性界面活性剤又はアニオン性界面活性剤の混合物であり得る。単一の界面活性剤の場合、分岐の割合は、界面活性剤が誘導される元のアルコールにおいて分岐しているヒドロカルビル鎖の重量％を指す。

界面活性剤混合物の場合、分岐の割合は重量平均であり、以下の式に従って定義され、
分岐の重量平均（％）＝［（ｘ１^＊アルコール１中の分岐アルコール１の重量％＋ｘ２^＊アルコール２中の分岐アルコール２の重量％＋．．．．）／（ｘ１＋ｘ２＋．．．．）］^＊１００
式中、ｘ１、ｘ２、．．．は、本発明の洗剤のアニオン性界面活性剤のための出発原料として使用したアルコールの全アルコール混合物中の各アルコールのグラム単位の重量である。重量平均分枝化度の計算には、分枝基を有しないアニオン性界面活性剤成分の重量も含めなければならない。

好ましくは、界面活性剤系は、界面活性剤系の少なくとも５０重量％、より好ましくは少なくとも６０重量％、特に少なくとも７０重量％の分枝状エトキシル化アルコールを含む。特に好ましい界面活性剤系では、分枝状アニオン性界面活性剤は、約０．１〜約５の又は０．２〜約３の平均エトキシル化度、及び好ましくは約５％〜約４０％の分枝率を有するアルキルエトキシル化サルフェートをその５０重量％超含む。

好ましくは、分枝状アニオン性界面活性剤は、分枝状アニオン性界面活性剤の少なくとも５０重量％、より好ましくは少なくとも６０重量％、特に少なくとも７０重量％のサルフェート界面活性剤を含む。洗浄観点の技術から特に好ましい洗剤は、分枝状アニオン性界面活性剤がその５０重量％超、より好ましくは少なくとも６０重量％、特に少なくとも７０重量％のサルフェート界面活性剤を含んでおり、このサルフェート界面活性剤がアルキルサルフェート、アルキルエトキシサルフェート及びこれらの混合物からなる群から選択される洗剤である。更により好ましいのは、分枝状アニオン性界面活性剤が約０．２〜約３、より好ましくは約０．３〜約２、更により好ましくは約０．４〜約１．５、特に約０．４〜約１のエトキシ化度を有しており、更により好ましくはアニオン性界面活性剤が約１０％〜約３５％、より好ましくは約２０％〜約３０％の分枝率を有するものである。

サルフェート界面活性剤
好ましくは、界面活性剤は、アニオン性サルフェート界面活性剤を含む。アルキルサルフェート、アルキルアルコキシサルフェート及びそれらの混合物からなる群から選択されるアニオン性サルフェート界面活性剤は、特に食器洗浄組成物のために特に好ましくあり得る。

特に、アルコキシル化アニオン性界面活性剤、より好ましくはアルキルアルコキシサルフェート界面活性剤が好ましい。本明細書に用いるのに好ましいアルキルアルコキシサルフェートは、アルキルエトキシサルフェートである。本明細書で使用するのに好適なサルフェート界面活性剤としては、Ｃ８〜Ｃ１８のアルキル若しくはヒドロキシアルキル、サルフェート及び／又はエーテルサルフェートの水溶性塩が挙げられる。好適な対イオンとしては、アルカリ金属カチオン又はアンモニウム若しくは置換アンモニウムが挙げられるが、ナトリウムが好ましい。

サルフェート界面活性剤は、Ｃ８〜Ｃ１８の第一級分枝鎖及びランダムアルキルサルフェート（ＡＳ）；Ｃ８〜Ｃ１８の第二級（２，３）アルキルサルフェート；Ｃ８〜Ｃ１８のアルキルアルコキシサルフェート（ＡＥｘＳ）（式中、好ましくは、ｘは１〜３０であり、アルコキシ基はエトキシ、プロポキシ、ブトキシ、又は更にはより高級なアルコキシ基、及びこれらの混合物から選択することができる）から選択することができる。アルコキシル化アニオン性界面活性剤は、通常、約０．１〜約１１又は約０．１〜約７、好ましくは約０．２〜約４、更により好ましくは約０．３〜約３、更により好ましくは約０．４〜約１．５、特に約０．４又は０．２〜約１の平均アルコキシル化度を有する。好ましくは、アルコキシ基は、エトキシである。

アルキルサルフェート及びアルキルアルコキシサルフェートは、様々な鎖長、エトキシ化度及び分枝度で市販されている。市販品として入手可能なサルフェートとしては、Ｓｈｅｌｌ社製のＮｅｏｄｏｌアルコール、Ｓａｓｏｌ社製のＬｉａｌ−Ｉｓａｌｃｈｅｍ及びＳａｆｏｌ、Ｐｒｏｃｔｅｒ ＆ Ｇａｍｂｌｅ Ｃｈｅｍｉｃａｌｓ社製の天然アルコールをベースにしたものが挙げられる。

好ましくは、界面活性剤系は、アルキルサルフェート及び／又はアルキルエトキシサルフェート、より好ましくは、全体としてのエトキシル化度が５未満、好ましくは３未満、より好ましくは２未満及び０．５を超える、アルキルサルフェート及び／又はアルキルエトキシサルフェートの組み合わせである。好ましくは、アニオン性界面活性剤は、約５％〜約４０％の平均分枝度を有する。

スルホネート界面活性剤
本明細書における使用に適したスルホネート界面活性剤としては、Ｃ８〜Ｃ１８アルキル又はヒドロキシアルキルスルホネートの水溶性塩；国際公開第９９／０５２４３号、同第９９／０５２４２号、同第９９／０５２４４号、同第９９／０５０８２号、同第９９／０５０８４号、同第９９／０５２４１号、同第９９／０７６５６号、同第００／２３５４９号、及び同第００／２３５４８号に記載されるＣ１１〜Ｃ１８アルキルベンゼンスルホネート（ＬＡＳ）、変性アルキルベンゼンスルホネート（ＭＬＡＳ）、メチルエステルスルホネート（ＭＥＳ）；及びα−オレフィンスルホネート（ＡＯＳ）が挙げられる。スルホネート界面活性剤としては、モノスルホネート及び／又はジスルホネートであり得るパラフィンスルホネートも挙げられ、１０〜２０個の炭素原子を有するパラフィンのスルホン化により得られる。スルホネート界面活性剤としては、アルキルグリセリルスルホネート界面活性剤も挙げられる。特に、洗濯洗剤にアニオン性界面活性剤は好ましくは少なくとも４０％又はより好ましくは少なくとも５０％又は少なくとも６０％又は更には少なくとも８０％又は９０％のスルホンネート界面活性剤を含む。

脂肪酸
高級脂肪酸の水溶性塩、すなわち「石鹸」はまた、本発明の洗浄組成物において有用なアニオン性界面活性剤であり得る。しかしながら、本発明の洗浄組成物は、石鹸を、例えば、好ましくは約３重量％以下、より好ましくは約２重量％以下又は１重量％以下の比較的低い濃度で含有し、洗浄組成物は石鹸を本質的に含まないことが最も好ましい。脂肪酸が添加される場合、非常に低レベルのオレイン酸を含有することが好ましい。組成物中のオレイン酸のレベルは、好ましくは組成物の０．５未満、より好ましくは０．３未満、より好ましくは０．２未満、又は更には０．１重量％未満であり、最も好ましくはオレイン酸を実質的に含まない。より高いレベルが適応され得るが、それらの存在によって引き起こされる競合に対抗するために、追加酵素が存在する必要があり得る。オレイン酸が組み込まれている場合には、酵素安定剤もまた組み込むことが好ましくあり得る。封入によるなどの物理的安定化が特に好ましい場合がある。

非イオン性界面活性剤
存在する場合、非イオン性界面活性剤は、典型的には、組成物の０．０５重量％〜３０重量％、好ましくは０．１重量％〜２０重量％、最も好ましくは０．５重量％〜１０重量％、又は０．５重量％〜７重量％、又は更には０．５重量％〜３重量％の量で存在する。非イオン性界面活性剤は、好ましくは界面活性剤系の１〜６０重量％の量で界面活性剤系中に存在し、特に洗濯洗剤については、好ましくは界面活性剤系に基づいて２〜６０、又は５〜５５重量％である。好適な非イオン性界面活性剤としては、脂肪族アルコールと１〜２５モルのエチレンオキシドとの縮合生成物が挙げられる。脂肪族アルコールのアルキル鎖は、直鎖であっても分枝鎖であってもよく、一級であっても二級であってもよく、一般的に８〜２２個の炭素原子を含有し得る。特に好ましいのは、１０〜１８個の炭素原子、好ましくは１０〜１５個の炭素原子を含有するアルキル基を有するアルコールと、アルコール１モル当たり２〜１８モル、好ましくは２〜１５モル、より好ましくは５〜１２モルのエチレンオキシドとの縮合生成物である。極めて好ましい非イオン性界面活性剤は、ゲルベアルコールと、アルコール１モル当たり２〜１８モル、好ましくは２〜１５モル、より好ましくは５〜１２モルのエチレンオキシドとの縮合生成物である。

しかしながら、本発明のある好ましい実施形態において、洗浄組成物は、非イオン性界面活性剤を、例えば、約３重量％以下、より好ましくは約２重量％以下又は１重量％以下の比較的低い濃度で含有し、洗浄組成物は、非イオン性界面活性剤を本質的に含まないことが最も好ましい。

本明細書において有用な他の界面活性剤としては、両性界面活性剤、双性イオン性界面活性剤及びカチオン性界面活性剤が挙げられる。そのような界面活性剤は、典型的には、約０．２重量％、０．５重量％又は１重量％〜約１０重量％、２０重量％又は３０重量％のレベルで存在する。更に好ましい実施形態では、本発明の組成物は、両性及び／又は双性イオン性界面活性剤、より好ましくはアミンオキシド又はベタイン界面活性剤、最も好ましくはアミンオキシドを更に含む。

本発明の好ましいが必須ではない実施形態では、洗浄組成物は、１種以上の両性及び／又は双性イオン性界面活性剤、好ましくはアミンオキシドを約０．５重量％〜約２０重量％含有する液体食器用洗剤組成物である。

両性界面活性剤
好ましい両性界面活性剤は、例えば、アルキルジメチルアミンオキシド又はアルキルアミドプロピルジメチルアミンオキシドのようなアミンオキシド界面活性剤からなる群から選択され、より好ましくはアルキルジメチルアミンオキシド、特にココジメチルアミノオキシドである。アミンオキシドは、直鎖又は中鎖分枝状アルキル部分を有し得る。典型的な直鎖アミンオキシドとしては、１つのＲ１ Ｃ８〜１８アルキル部分と、Ｃ１〜３アルキル基及びＣ１〜３ヒドロキシアルキル基からなる群から選択される２つのＲ２及びＲ３部分とを含有する水溶性アミンオキシドが挙げられる。好ましくは、アミンオキシドは、式Ｒ１−Ｎ（Ｒ２）（Ｒ３）Ｏ（式中、Ｒ１はＣ８〜１８アルキルであり、Ｒ２及びＲ３は、メチル、エチル、プロピル、イソプロピル、２−ヒドロキシエチル、２−ヒドロキシプロピル、及び３−ヒドロキシプロピルからなる群から選択される）により特徴付けられる。直鎖アミンオキシド系界面活性剤としては、特に、直鎖Ｃ１０〜Ｃ１８アルキルジメチルアミンオキシド及び直鎖Ｃ８〜Ｃ１２アルコキシエチルジヒドロキシエチルアミンオキシドを挙げることができる。好ましいアミンオキシドとしては、直鎖Ｃ１０、直鎖Ｃ１０〜Ｃ１２、及び直鎖Ｃ１２〜Ｃ１４アルキルジメチルアミンオキシドが挙げられる。本明細書で使用するとき、「中鎖分枝状（mid-branched）」とは、アミンオキシドが、ｎ１個の炭素原子を有する１つのアルキル部分を有し、このアルキル部分における１つのアルキル分枝がｎ２個の炭素原子を有することを意味する。アルキル分枝は、アルキル部分の窒素のα炭素に位置する。アミンオキシドにおけるこの種の分岐は、当該技術分野において、内部アミンオキシドとしても知られている。ｎ１とｎ２との合計は、１０〜２４個の炭素原子、好ましくは１２〜２０個、より好ましくは１０〜１６個である。１つのアルキル部分と１つのアルキル分岐とが対称となるように、１つのアルキル部分の炭素原子数（ｎ１）は、１つのアルキル分岐の炭素原子数（ｎ２）とおよそ同じでなければならない。本明細書で使用するとき、「対称」とは、本明細書で使用される中鎖分岐状アミンオキシドの少なくとも５０重量％、より好ましくは少なくとも７５重量％〜１００重量％において、｜ｎ１−ｎ２｜が５以下、好ましくは４、最も好ましくは０〜４の炭素原子であることを意味する。アミンオキシドは、Ｃ１〜３アルキル、Ｃ１〜３ヒドロキシアルキル基、又は平均して約１〜約３個のエチレンオキシド基を含有するポリエチレンオキシド基から独立して選択される２つの部分を更に含む。好ましくは、２つの部分は、Ｃ１〜３アルキルから選択され、より好ましくはいずれもＣ１アルキルとして選択される。最も好ましくは、補助界面活性剤は、アミンオキシド、特に、Ｃ１０〜Ｃ１８アルキルジメチルアミンオキシドである。

双性イオン性界面活性剤
他の好適な界面活性剤には、ベタイン、例えばアルキルベタイン、アルキルアミドベタイン、アミダゾリニウムベタイン、スルホベタイン（ＩＮＣＩスルタインとも呼ばれる）並びにホスホベタインが含まれる。好ましいベタイン類は、式Ｉを満たし、
Ｒ^１−［ＣＯ−Ｘ（ＣＨ_２）_ｎ］_ｘ−Ｎ^＋（Ｒ^２）（Ｒ_３）−（ＣＨ_２）_ｍ−［ＣＨ（ＯＨ）−ＣＨ_２］_ｙ−Ｙ−（Ｉ）
式中、Ｒ^１は、飽和又は不飽和Ｃ６〜２２アルキル残基であり、好ましくはＣ８〜１８アルキル残基、特に飽和Ｃ１０〜１６アルキル残基、例えば飽和Ｃ１２〜１４アルキル残基であり、
Ｘは、ＮＨ、Ｃ１〜４アルキル残基Ｒ^４を有するＮＲ^４、Ｏ又はＳであり、
ｎは、１〜１０の数、好ましくは２〜５、特に３であり、
ｘは、０又は１、好ましくは１であり、
Ｒ^２、Ｒ^３は独立して、ヒドロキシエチル、好ましくはメチルなどのヒドロキシ置換される可能性のあるＣ１〜４アルキル残基であり、
ｍは、１〜４の数、特に１、２又は３であり、
ｙは、０又は１であり、
Ｙは、ＣＯＯ、ＳＯ３、ＯＰＯ（ＯＲ^５）Ｏ又はＰ（Ｏ）（ＯＲ^５）Ｏであり、式中、Ｒ^５は、水素原子Ｈ又はＣ１〜４アルキル残基である。

好ましいベタインは、式（Ｉａ）のアルキルベタイン、式（Ｉｂ）のアルキルアミドプロピルベタイン、式（Ｉｃ）のスルホベタイン、及び式（Ｉｄ）のアミドスルホベタインであり、
Ｒ^１−Ｎ^＋（ＣＨ_３）_２−ＣＨ_２ＣＯＯ⁻ （Ｉａ）
Ｒ^１−ＣＯ−ＮＨ（ＣＨ_２）_３−Ｎ^＋（ＣＨ_３）_２−ＣＨ_２ＣＯＯ⁻ （Ｉｂ）
Ｒ^１−Ｎ^＋（ＣＨ_３）_２−ＣＨ_２ＣＨ（ＯＨ）ＣＨ_２ＳＯ_３− （Ｉｃ）
Ｒ^１−ＣＯ−ＮＨ−（ＣＨ_２）_３−Ｎ^＋（ＣＨ_３）_２−ＣＨ_２ＣＨ（ＯＨ）ＣＨ_２ＳＯ_３−（Ｉｄ）、式中、Ｒ^１１は、式Ｉと同じ意味である。特に好ましいベタインは、カルボベタイン［式中、Ｙ⁻＝ＣＯＯ⁻］］であり、特に式（Ｉａ）及び（Ｉｂ）のカルボベタインであり、式（Ｉｂ）のアルキルアミドベタインが最も好ましい。

好適なベタイン及びスルホベタインの例は、アーモンドアミドプロピルベタイン、アプリコットアミドプロピルベタイン、アボカドアミドプロピルベタイン、ババスアミドプロピルベタイン、ベヘナミドプロピルベタイン、ベヘニルベタイン、ベタイン、キャノーラミドプロピルベタイン、カプリル／カプラミドプロピルベタイン、カルニチン、セチルベタイン、コカミドエチルベタイン、コカミドプロピルベタイン、コカミドプロピルヒドロキシスルタイン、ココベタイン、ココヒドロキシスルタイン、ココ／オレアミドプロピルベタイン、ココスルタイン、デシルベタイン、ジヒドロキシエチルオレイルグリシネート、ジヒドロキシエチル大豆グリシネート、ジヒドロキシエチルステアリルグリシネート、ジヒドロキシエチルタローグリシネート、ＰＧ−ベタインのプロピルジメチコーン、エルカミドプロピルヒドロキシスルタイン、水素添加タローベタイン、イソステアラミドプロピルベタイン、ラウラミドプロピルベタイン、ラウリルベタイン、ラウリルヒドロキシスルタイン、ラウリルスルタイン、ミルクアミドプロピルベタイン、ミンクアミドプロピルベタイン、ミリスタミドプロピルベタイン、ミリスチルベタイン、オレアミドプロピルベタイン、オレアミドプロピルヒドロキシスルタイン、オレイルベタイン、オリーブアミドプロピルベタイン、ヤシアミドプロピルベタイン、パルミタミドプロピルベタイン、パルミトイルカルニチン、ヤシ仁アミドプロピルベタイン、ポリテトラフルオロエチレンアセトキシプロピルベタイン、リシノール酸アミドプロピルベタイン、セサミドプロピルベタイン、ソイアミドプロピルベタイン、ステアラミドプロピルベタイン、ステアリルベタイン、タローアミドプロピルベタイン、タローアミドプロピルヒドロキシスルタイン、タローベタイン、タロージヒドロキシエチルベタイン、ウンデシレンアミドプロピルベタイン、及び小麦胚芽アミドプロピルベタインである［ＩＮＣＩに従って表記］。好ましいベタインは例えば、ココアミドプロピルベタインである。

したがって、本発明の洗剤組成物において最も好ましい界面活性剤系は、（１）全組成物の１重量％〜４０重量％、好ましくは６重量％〜３２重量％、より好ましくは８重量％〜２５重量％のアニオン性界面活性剤、好ましくはアルコキシ化サルフェート界面活性剤、（２）組成物の０．０１重量％〜２０重量％、好ましくは０．２重量％〜１５重量％、より好ましくは０．５重量％〜１０重量％の両性及び／又は双性イオン性及び／又は非イオン性界面活性剤を含む。好ましい組成物は、両性及び非イオン性界面活性剤の組成物の０．０１重量％〜２０重量％を含み、最も好ましくは両性界面活性剤がアミンオキシド界面活性剤を含む。オレイン酸ヒドラターゼ酵素と組み合わせたこのような界面活性剤系は、特に、脂性汚れ及び脂性汚れの分解生成物の存在下で、非常に良好な泡立ちプロファイルを有すると同時に、手動食器洗浄洗剤から必要とされる優れた洗浄が得られ、洗浄物の仕上がりも良好であることを見出した。

酵素安定剤
好ましくは、本発明の組成物は酵素安定剤を含む。好適な酵素安定剤は、（ａ）アルカリ土類金属、アルカリ金属、アルミニウム、鉄、銅及び亜鉛、好ましくはアルカリ金属及びアルカリ土類金属の無機又は有機の塩、好ましくはアルカリ金属及びアルカリ土類金属のハロゲン化物、硫酸塩、亜硫酸塩、炭酸塩、炭酸水素塩、硝酸塩、亜硝酸塩、リン酸塩、ギ酸塩、酢酸塩、プロピオン酸塩、クエン酸塩、マレイン酸塩、酒石酸塩、コハク酸塩、シュウ酸塩、乳酸塩、及びそれらの混合物から好ましく選択される、一価、二価及び／又は三価カチオン、からなる群から選択され得る。好ましい実施形態において、塩は、塩化ナトリウム、塩化カルシウム、塩化カリウム、硫酸ナトリウム、硫酸カリウム、酢酸ナトリウム、酢酸カリウム、ギ酸ナトリウム、ギ酸カリウム、乳酸カルシウム、硝酸カルシウム及びそれらの混合物からなる群から選択される。最も好ましいものは、塩化カルシウム、塩化カリウム、硫酸カリウム、酢酸ナトリウム、酢酸カリウム、ギ酸ナトリウム、ギ酸カリウム、乳酸カルシウム、硝酸カルシウム、及びそれらの混合物からなる群から選択された塩であり、特に、塩化カリウム、硫酸カリウム、酢酸カリウム、ギ酸カリウム、プロピオン酸カリウム、乳酸カリウム及びそれらの混合物からなる群から選択されたカリウム塩である。酢酸カリウム及び塩化カリウムが最も好ましい。好ましいカルシウム塩は、ギ酸カルシウム、乳酸カルシウム、硝酸カルシウム四水和物を含む硝酸カルシウムである。ギ酸カルシウム及びギ酸ナトリウム塩も好ましい。これらのカチオンは、総組成物の少なくとも約０．０１重量％、好ましくは少なくとも約０．０３重量％、より好ましくは少なくとも約０．０５重量％、最も好ましくは少なくとも約０．２５重量％で、約２重量％まで、更に１重量％までで存在する。これらの塩は、組成物の総重量に対して約０．１〜約５重量％、好ましくは約０．２〜約４重量％、より好ましくは約０．３〜約３重量％、最も好ましくは約０．５〜約２重量％で配合される。更に酵素安定剤は、（ｂ）オリゴ糖、多糖類及びそれらの混合物、例えば国際公開第２０１２１９８４４号に記載のグリセリン単糖からなる群から選択される炭水化物、（ｃ）フェニルボロン酸及びその誘導体、好ましくは４−ホルミルフェニルボロン酸からなる群から選択される大量で効率的な可逆的プロテアーゼ阻害剤、（ｄ）１，２−プロパンジオール、プロピレングリコール等のアルコール、（ｅ）ペプチドアルデヒド安定剤例えば、Ｃｂｚ−Ｇｌｙ−Ａｌａ−Ｔｙｒ−Ｈのようなトリペプチドアルデヒド、又は二置換アラニンアミド、（ｆ）カルボン酸、例えば国際公開第２０１２／１９８４９号に記載のフェニルアルキルジカルボン酸のようなカルボン酸、又は国際公開第２０１２／１９８４８号に記載されるようなベンジル基の少なくとも２つの炭素原子にカルボキシル基を含む多重置換ベンジルカルボン酸、フタロイルグルタミン酸、フタロイルアスパラギン酸、アミノフタル酸及び／又はオリゴアミノ−ビフェニル−オリゴカルボン酸、及び（ｇ）それらの混合物、の群から選択することができる。適切な混合物の例は、（１）ホウ素含有化合物などの可逆的プロテアーゼ阻害剤、（２）１−２プロパンジオール、（３）ギ酸カルシウム及び／又はギ酸ナトリウム、（４）それらの任意の組み合わせを含む。

本発明の洗浄組成物が粉末形態で提供される場合、同様に、この粉末がビルダーを低濃度で含むか又は更には本質的に含まないことが、特に好ましい場合があり得る。「実質的に含まない」なる用語は、組成物が「意図的に添加された」量のその成分を含まないことを意味する。好ましい実施形態において、本発明の洗浄組成物は、ビルダーをいっさい含まない。

追加酵素
好適な追加酵素としては、プロテアーゼ、例えばメタロプロテアーゼ又はアルカリ性セリンプロテアーゼ、例えばサブチリシン、アミラーゼ、リパーゼ、セルラーゼ、マンナナーゼ、ペクチナーゼ、ＤＮＡｓｅ、酸化還元酵素、ペルオキシダーゼ、リパーゼ、ホスホリパーゼ、セロビオヒドロラーゼ、セロビオースデヒドロゲナーゼ、エステラーゼ、クチナーゼ、ペクチナーゼ、ペクチン酸リアーゼ、ケラチナーゼ、レダクターゼ、オキシダーゼ、フェノールオキシダーゼ、リポキシゲナーゼ、リグニナーゼ、プルラナーゼ、タンナーゼ、ペントサナーゼ、グルカナーゼ、アラビノシダーゼ、ヒアルロニダーゼ、コンドロイチナーゼ、ラッカーゼ、アミラーゼ、及びそれらの混合物が挙げられる。

本発明の好ましい組成物はリパーゼ、プロテアーゼ、セルラーゼ、アミラーゼ及びそれらの任意の組み合わせから選択される１つ以上の酵素を含む。

各追加酵素は典型的には０．０００１〜１重量％（活性タンパク質の重量）、より好ましくは０．０００５〜０．５重量％の、最も好ましくは０．００５〜０．１％の量で存在する。本発明の組成物は、リパーゼ酵素を更に含むことが特に好ましくあり得る。リパーゼは、脂肪族エステルの汚れを脂肪酸に分解し、次いで、それは脂肪酸転換酵素によって泡立ち中性又は泡立ち増進剤に作用する。好適なリパーゼとしては、細菌由来、真菌由来、又は合成由来、及びこれらの変異体が挙げられる。化学的に改変された又はタンパク質操作された突然変異体も適している。好適なリパーゼの例としては、フミコーラ（Humicola）（同意語サーモマイセル（Thermomyces））由来、例えば、Ｈ．ラヌギノサ（H. lanuginosa）（Ｔ．ラヌギノサス（T. lanuginosus））由来のリパーゼが挙げられる。

リパーゼは、例えば、国際公開第０６／０９０３３５号、及び国際公開第１３／１１６２６１号に記載のリパーゼ等の「第１のサイクルリパーゼ」であってもよい。一態様では、リパーゼは、第１の洗浄用リパーゼであり、好ましくは、Ｔ２３１Ｒ及び／又はＮ２３３Ｒ突然変異を含む、サーモマイセス・ラヌギノサス由来の野生型リパーゼの変異体である。好ましいリパーゼとしては、Ｎｏｖｏｚｙｍｅｓ（Ｂａｇｓｖａｅｒｄ，Ｄｅｎｍａｒｋ）によりＬｉｐｅｘ（登録商標）、Ｌｉｐｏｌｅｘ（登録商標）、及びＬｉｐｏｃｌｅａｎ（登録商標）の商品名で販売されているリパーゼが挙げられる。

他の好適なリパーゼとしては、Ｌｉｐｒｌ １３９（例えば、国際公開第２０１３／１７１２４１号に記載）及びＴｆｕｌＬｉｐ２（例えば、国際公開第２０１１／０８４４１２号及び国際公開第２０１３／０３３３１８号に記載）が挙げられる。

本発明の組成物は、プロテアーゼ酵素を更に含むことが特に好ましくあり得る。オレイン酸及びその他の発泡抑制脂肪酸は体の汚れやヒトの皮膚にも存在するため、プロテアーゼ酵素はスキンケア剤として作用し、又はタンパク質性汚れを破壊するため、放出された脂肪酸は分解され、泡立ちの抑制が抑制される。好適なプロテアーゼとしては、メタロプロテアーゼ及び／又はセリンプロテアーゼが挙げられる。好適な中性又はアルカリ性プロテアーゼの例としては、サブチリシン（ＥＣ ３．４．２１．６２）、トリプシン型又はキモトリプシン型プロテアーゼ、及びメタロプロテアーゼが挙げられる。好適なプロテアーゼとしては、前述の好適なプロテアーゼの化学的又は遺伝的に改変された突然変異体が挙げられる。

好適な市販のプロテアーゼ酵素としては、Ｎｏｖｏｚｙｍｅｓ Ａ／Ｓ（Ｄｅｎｍａｒｋ）より、Ａｌｃａｌａｓｅ（登録商標）、Ｓａｖｉｎａｓｅ（登録商標）、Ｐｒｉｍａｓｅ（登録商標）、Ｄｕｒａｚｙｍ（登録商標）、Ｐｏｌａｒｚｙｍｅ（登録商標）、Ｋａｎｎａｓｅ（登録商標）、Ｌｉｑｕａｎａｓｅ（登録商標）、Ｌｉｑｕａｎａｓｅ Ｕｌｔｒａ（登録商標）、Ｓａｖｉｎａｓｅ Ｕｌｔｒａ（登録商標）、Ｏｖｏｚｙｍｅ（登録商標）、Ｎｅｕｔｒａｓｅ（登録商標）、Ｅｖｅｒｌａｓｅ（登録商標）及びＥｓｐｅｒａｓｅ（登録商標）の商品名で販売されているもの、ＤｕＰｏｎｔより、Ｍａｘａｔａｓｅ（登録商標）、Ｍａｘａｃａｌ（登録商標）、Ｍａｘａｐｅｍ（登録商標）、Ｐｒｅｆｅｒｅｎｚ（登録商標）Ｐ２８０、Ｐｒｅｆｅｒｅｎｚ（登録商標）Ｐ２８１、Ｐｒｅｆｅｒｅｎｚ（登録商標）Ｐ２０１８−Ｃ、Ｐｒｅｆｅｒｅｎｚ（登録商標）Ｐ２０８１−ＷＥ、Ｐｒｅｆｅｒｅｎｚ（登録商標）Ｐ２０８２−ＥＥ及びＰｒｅｆｅｒｅｎｚ（登録商標）Ｐ２０８３−Ａ／Ｊを含む、Ｐｒｅｆｅｒｅｎｚ（登録商標）シリーズのプロテアーゼ、Ｐｒｏｐｅｒａｓｅ（登録商標）、Ｐｕｒａｆｅｃｔ（登録商標）、Ｐｕｒａｆｅｃｔ Ｐｒｉｍｅ（登録商標）、Ｐｕｒａｆｅｃｔ Ｏｘ（登録商標）、ＦＮ３（登録商標）、ＦＮ４（登録商標）、Ｅｘｃｅｌｌａｓｅ（登録商標）及びＰｕｒａｆｅｃｔ ＯＸＰ（登録商標）の商品名で販売されているもの、Ｓｏｌｖａｙ Ｅｎｚｙｍｅｓより、Ｏｐｔｉｃｌｅａｎ（登録商標）及びＯｐｔｉｍａｓｅ（登録商標）の商品名で販売されているもの、Ｈｅｎｋｅｌ／Ｋｅｍｉｒａより入手可能なもの、すなわちＢＬＡＰ（以下の突然変異Ｓ９９Ｄ＋Ｓ１０１Ｒ＋Ｓ１０３Ａ＋Ｖ１０４Ｉ＋Ｇ１５９Ｓを有する、米国特許第５，３５２，６０４号の図２９で示される配列、以下ＢＬＡＰという）、ＢＬＡＰ Ｒ（Ｓ３Ｔ＋Ｖ４Ｉ＋Ｖ１９９Ｍ＋Ｖ２０５Ｉ＋Ｌ２１７Ｄを有するＢＬＡＰ）、ＢＬＡＰ Ｘ（Ｓ３Ｔ＋Ｖ４Ｉ＋Ｖ２０５Ｉを有するＢＬＡＰ）及びＢＬＡＰ Ｆ４９（Ｓ３Ｔ＋Ｖ４Ｉ＋Ａ１９４Ｐ＋Ｖ１９９Ｍ＋Ｖ２０５Ｉ＋Ｌ２１７Ｄを有するＢＬＡＰ）（全てＨｅｎｋｅｌ／Ｋｅｍｉｒａより入手可能）；並びにＫａｏのＫＡＰ（突然変異Ａ２３０Ｖ＋Ｓ２５６Ｇ＋Ｓ２５９Ｎを有するバチルス・アルカロフィルス（Bacillus alkalophilus）由来のサブチリシン）が挙げられる。

好適なプロテアーゼについては、国際公開第１１／１４０３１６号及び同第１１／０７２１１７号に記載されている。

本発明の組成物は、アミラーゼ酵素を更に含むことが特に好ましくあり得る。油性汚れは一般に澱粉質汚れに捕捉されているので、アミラーゼと脂肪酸転換酵素は相乗的に作用する：澱粉質汚れのアミラーゼによる分解により脂肪酸汚れが放出されるため、脂肪酸転換酵素は洗浄液中の泡立ちに悪影響を及ぼさないことを確実にする上で特に有効である。好ましいアミラーゼは、バチルス種ＤＳＭ１２６４９に内在するＡＡ５６０αアミラーゼから誘導され、好ましくは以下の突然変異：Ｒ１１８Ｋ，Ｄ１８３^＊，Ｇ１８４^＊，Ｎ１９５Ｆ，Ｒ３２０Ｋ，及び／又は Ｒ４５８Ｋ．を有する。好適な市販のアミラーゼとしては、Ｓｔａｉｎｚｙｍｅ（登録商標）、Ｓｔａｉｎｚｙｍｅ（登録商標）Ｐｌｕｓ、Ｎａｔａｌａｓｅ、Ｔｅｒｍａｍｙｌ（登録商標）、Ｔｅｒｍａｍｙｌ（登録商標）Ｕｌｔｒａ、Ｌｉｑｕｅｚｙｍｅ（登録商標）ＳＺ、Ｄｕｒａｍｙｌ（登録商標）、Ｅｖｅｒｅｓｔ（登録商標）（全てＮｏｖｏｚｙｍｅｓ）及びＳｐｅｚｙｍｅ（登録商標）ＡＡ、Ｐｒｅｆｅｒｅｎｚ Ｓ（登録商標）シリーズのアミラーゼ、Ｐｕｒａｓｔａｒ（登録商標）及びＰｕｒａｓｔａｒ（登録商標）Ｏｘ Ａｍ、Ｏｐｔｉｓｉｚｅ（登録商標）ＨＴ Ｐｌｕｓ（全てＤｕ Ｐｏｎｔ）が挙げられる。好適なアミラーゼについては、国際公開第０６／００２６４３号に記載されている。

本発明の組成物は、セルラーゼ酵素を更に含むことが特に好ましくあり得る。好適なセルラーゼとしては、細菌由来又は真菌由来のセルラーゼが挙げられる。化学的に改変された又はタンパク質操作された突然変異体も適している。好適なセルラーゼとしては、バチルス（Bacillus）属、シュードモナス（Pseudomonas）属、フミコーラ（Humicola）属、フサリウム（Fusarium）属、チエラビア（Thielavia）属、アクレモニウム（Acremonium）属由来のセルラーゼ、例えば、フミコーラ・インソレンス（Humicola insolens）、ミセリオフトラ・サーモフィラ（Myceliophthora thermophila）、及びフサリウム・オキシスポラム（Fusarium oxysporum）から生成される、真菌セルラーゼが挙げられる。

市販のセルラーゼとしては、Ｃｅｌｌｕｚｙｍｅ（登録商標）、Ｃａｒｅｚｙｍｅ（登録商標）、及びＣａｒｅｚｙｍｅ（登録商標）Ｐｒｅｍｉｕｍ、Ｃｅｌｌｕｃｌｅａｎ（登録商標）及びＷｈｉｔｅｚｙｍｅ（登録商標）（Ｎｏｖｏｚｙｍｅｓ Ａ／Ｓ）、Ｒｅｖｉｔａｌｅｎｚ（登録商標）シリーズの酵素（Ｄｕ Ｐｏｎｔ）、並びにＢｉｏｔｏｕｃｈ（登録商標）シリーズの酵素（ＡＢ Ｅｎｚｙｍｅｓ）が挙げられる。好適な市販のセルラーゼとしては、Ｃａｒｅｚｙｍｅ（登録商標）Ｐｒｅｍｉｕｍ、Ｃｅｌｌｕｃｌｅａｎ（登録商標）Ｃｌａｓｓｉｃが挙げられる。好適なセルラーゼについては、国際公開第０７／１４４８５７号及び同第１０／０５６６５２号に記載されている。

キレート剤
本発明の組成物は、キレート剤を組成物の総量の０．１重量％〜２０％重量％、好ましくは０．２重量％〜５重量％、より好ましくは０．２重量％〜３重量％の濃度で含む。

洗剤分野において通常理解されるように、キレート化は、本明細書において、二座配位子又は多座配位子の結合又は錯化を意味する。多くの場合有機化合物であるこれらの配位子は、キレート剤、キレーター、キレート化剤、及び／又は金属イオン封鎖剤と呼ばれる。キレート化剤は、単一金属イオンと多重結合を形成する。キレート剤は、特定の金属イオンと可溶性錯体分子を形成する化学物質であり、これらイオンが他の元素又はイオンと正常に反応して沈殿物又はスケールを生成することができないように、これらイオンを不活性化し、又は汚れにそれらを取り除くことをより困難にする殻を形成する。配位子は、基質とキレート錯体を形成する。この用語は、金属イオンがキレート剤の２つ以上の原子と結合する錯体のためにある。

好適なキレート剤は、アミノカルボキシレート、アミノホスホネート、ポリカルボキシレートキレート剤、及びこれらの混合物からなる群から選択することができる。

本明細書で用いるのに好ましいキレート剤は、アミノ酸系キレート剤、及び好ましくはグルタミン酸−Ｎ，Ｎ−二酢酸（ＧＬＤＡ）、メチル−グリシン−二酢酸（ＭＧＤＡ）並びに誘導体、並びに／又はホスホネート系キレート剤、及び好ましくはジエチレントリアミンペンタメチルホスホン酸若しくはヒドロキシエチルジホスホン酸である。ＧＬＤＡ（その塩及び誘導体）は、本発明によれば特に好ましく、その四ナトリウム塩が特に好ましい。

他のキレート剤としては、ポリカルボン酸、及びその部分又は完全中和塩、モノマーのポリカルボン酸及びヒドロキシカルボン酸、並びにそれらの塩のホモポリマー及びコポリマーが挙げられる。好適なポリカルボン酸は、非環式、脂環式、複素環式及び芳香族カルボン酸であり、この場合、これらは、いずれの場合も、好ましくは２個以下の炭素原子によって互いに離れている少なくとも２つのカルボキシル基を含有する。好適なヒドロキシカルボン酸は、例えばクエン酸である。別の好適なポリカルボン酸は、アクリル酸のホモポリマーである。スルホネートでエンドキャップされたポリカルボキシレートが好ましい。

溶媒
洗浄組成物は、液体洗剤組成物、好ましくは洗濯又は液体食器洗浄洗剤の形態である場合、組成物の総重量の約１重量％〜約８０重量％、好ましくは約５重量％〜約７０重量％、より好ましくは約１０重量％〜約６０重量％、より好ましくは約１５重量％〜約５０重量％、最も好ましくは約２０重量％〜約４５重量％の範囲の量で存在し得る、１種以上の有機溶媒を更に含み得る。この組成物は、特に、組成物が食器洗浄組成物である場合に、洗浄溶媒を含むことが好ましい。

洗浄溶媒：
本発明の液体組成物は、油脂洗浄溶媒又はこれらの混合物を、非常に好ましい任意成分として含んでもよい。適切な溶媒は、４〜１４個の炭素原子、好ましくは６〜１２個の炭素原子、より好ましくは８〜１０個の炭素原子を有するエーテル類及びジエーテル類；グリコール類又はアルコキシ化グリコール類；アルコキシル化芳香族アルコール類；芳香族アルコール類；アルコキシル化脂肪族アルコール類；脂肪族アルコール類；Ｃ８〜Ｃ１４アルキル及びシクロアルキル炭化水素類及びハロ炭化水素類；Ｃ６〜Ｃ１６のグリコールエーテル類；アルカノールアミン；テルペン類；及びこれらの混合物からなる群から選択される。典型的には、本明細書の液体組成物は、組成物全体の３０重量％まで、好ましくは１重量％〜２５重量％、より好ましくは１重量％〜２０重量％、最も好ましくは２重量％〜１０重量％の上記溶媒又はその混合物を含み得る。

液体洗剤組成物の相分離は、特にそのような組成物中の塩含量が高い場合、常に課題であるため、本発明の溶媒系は、相分離のリスクを最小限に抑えるように特に設計される。具体的には、本発明の溶媒系は、主にジオール、例えば、エチレングリコール、ジエチレングリコール、プロピレングリコール、ジプロピレングリコール、ブチレングリコール、ペンタンジオール、及びこれらの組み合わせから構成される。ジオールは、本発明の液体洗剤組成物中に、約２重量％〜約５０重量％の範囲の総量で存在する。本組成物中のエチレン、ジエチレングリコール、及び／又はプロピレングリコールの総含有量は、約５重量％〜約４０重量％の範囲であることが好ましい。本組成物中のプロピレングリコール含有量は、約１５重量％〜約３５重量％の範囲であることがより好ましい。同様に存在し得る他の有機溶媒としては、限定されないが、メタノール、エタノール、グリセリン、クメンスルホン酸ナトリウム、クメンスルホン酸カリウム、クメンスルホン酸アンモニウム、トルエンスルホン酸ナトリウム、トルエンスルホン酸カリウム、キシレンスルホン酸ナトリウム、キシレンスルホン酸カリウム、キシレンスルホン酸アンモニウム、又はこれらの混合物が挙げられる。他の低級アルコール、例えば、モノエタノールアミン及び／又はトリエタノールアミンなどのＣ_１〜Ｃ_４のアルカノールアミンを使用することもできる。本発明の特に好ましい実施形態において、本発明の液体洗剤組成物はまた、ジオール（類）の他に、約５重量％〜約２０重量％、好ましくは６重量％〜１８重量％、より好ましくは８重量％〜１６重量％のグリセリンも含有する。

本発明の液体洗剤組成物には、水とともに担体（類）として上記の有機溶媒（類）が含有されていることが好ましい。いくつかの実施形態において、水は、本発明の液体洗剤組成物中に、約２０重量％〜約９０重量％、好ましくは約２５重量％〜８０重量％、より好ましくは約３０重量％〜約７０重量％の範囲の量で存在する。他の実施形態では、水は存在せず、組成物は無水である。本発明により得られる非常に好ましい組成物は、透明な等方性の液体である。

本明細書において上記されている液体洗剤組成物はまた、外部構造剤を含有する場合があり、この外部構造剤は、組成物の総重量の約０．００１重量％〜約１．０重量％、好ましくは約０．０５重量％〜約０．５重量％、より好ましくは約０．１重量％〜約０．３重量％の範囲の量で存在し得る。適切な外部構造化剤としては、例えば米国特許出願第２００７／１６９７４１号及び同第２００５／０２０３２１３号に記載されるものが挙げられる。本発明を実施する上で特に好ましい外部構造化剤（external structurant）は、トリヒドロキシルステアリンとも呼ばれ、Ｔｈｉｘｉｎ（登録商標）の商品名で市販されている硬化ヒマシ油、及び場合により柑橘類繊維のような変性天然繊維から選択される。

本発明の洗浄組成物の残部は、典型的に、約５重量％〜約７０重量％、又は約１０重量％〜約６０重量％の補助成分を含む。

洗濯洗剤製品用の好適な補助成分としては、ビルダー、キレート化剤、移染防止剤、分散剤、レオロジー変性剤、触媒物質、漂白活性化剤、過酸化水素、過酸化水素源、予備形成済み過酸、ポリマー分散剤、粘土汚れ欠失／再付着防止剤、増白剤、泡抑制剤、染料、光漂白剤、構造伸縮性付与剤、柔軟仕上げ剤、担体、向水性物質、加工助剤、溶媒、色相剤、抗菌剤、遊離型香油、辛味剤、嫌悪剤、催吐剤、苦味物質並びに／又は顔料が挙げられる。下記開示に加えて、このような他の補助成分の好適な例及び使用量は、米国特許第５，５７６，２８２号、同第６，３０６，８１２号及び同第６，３２６，３４８号に記載されている。液体洗濯洗剤組成物中におけるこれら補助成分の正確な性質及びその濃度は、組成物の具体的な種類、及び組成物が使用される洗浄作業の性質などの要因によって決まる。

食器用洗剤製品用の好適な補助成分としては、ビルダー、キレート剤、調整用ポリマー、洗浄用ポリマー、表面修飾用ポリマー、汚れ凝集用ポリマー、構造化剤、皮膚軟化剤、保湿剤、皮膚再生活性物質、カルボン酸、スクラブ粒子、漂白剤及び漂白活性化剤、香料、悪臭防除剤、顔料、染料、乳白剤、ビーズ、真珠光沢粒子、マイクロカプセル、有機及び無機カチオン（例えばＣａ／Ｍｇイオン及びジアミンなどのアルカリ土類金属）、抗菌剤、防腐剤、及びｐＨ調整剤、及び緩衝化手段が挙げられる。

組成物が固体流動性粒子の洗剤組成物を含む場合、好ましくは完全に配合された洗濯洗剤組成物であって、洗濯洗剤組成物の一部のみを形成する噴霧乾燥粒子、押出粒子、又は凝集粒子等の洗濯洗剤組成物の一部ではない組成物を含む。典型的には、固体組成物は、以下から選択される１つ以上の、典型的には２つ以上の、又は５つ以上の、又は更には１０以上の粒子と組み合わせて、多くの化学的に異なる粒子例えば噴霧乾燥洗剤粒子及び／又は凝集化ベースの洗浄剤粒子及び／又は押出化ベースの洗剤粒子を含み、例えば界面活性剤凝集物、界面活性剤押出物、界面活性剤ニードル、界面活性剤ヌードル、界面活性剤フレークを含む、界面活性剤粒子、リン酸塩粒子、ゼオライト粒子、ケイ酸塩粒子、特にナトリウムケイ酸塩粒子、炭酸塩粒子、特に炭酸ナトリウム粒子ポリマー粒子例えばカルボキシレートポリマー粒子、セルロース系ポリマー粒子、澱粉粒子、ポリエステル粒子、ポリアミン粒子、テレフタレートポリマー粒子、ポリエチレングリコール粒子、審美粒子例えば、着色したヌードル、ニードル、ラメラ粒子及びリング状粒子、酵素粒子例えば、プロテアーゼ顆粒、アミラーゼ顆粒、リパーゼ顆粒、セルラーゼ顆粒、マンナナーゼ顆粒、ペクチンリアーゼ顆粒、キシログルカナーゼ顆粒、漂白酵素顆粒、及びこれらの酵素のいずれかの共顆粒化物、好ましくはこれらの酵素顆粒が、硫酸ナトリウムを含み、漂白剤粒子例えば過炭酸塩粒子、特に例えば炭酸塩、硫酸塩、ケイ酸塩、ホウケイ酸塩、又はそれらの任意の組み合わせで被覆された過炭酸塩のような被過炭酸塩粒子、過ホウ酸塩粒子、漂白活性化剤粒子例えばテトラアセチルエチレンジアミン粒子及び／又はアルキルオキシベンゼンスルホネート粒子、漂白触媒粒子例えば、遷移金属触媒粒子及び／又はイソキノリニウム、予備成形過酸粒子、特に被覆予備成形過酸粒子、充填剤粒子例えば、硫酸塩粒子や塩化物粒子、粘土粒子例えば、モンモリロナイト粒子、粘土とシリコーンの粒子、凝集剤粒子例えば、酸化ポリエチレン粒子、ワックス粒子例えば、ワックス凝集物、シリコーン粒子、増白剤粒子、移染防止剤、染料固着剤粒子、香料粒子例えば、香料マイクロカプセル及び澱粉封入香料アコード粒子、又はプロ香料粒子例えばシッフ塩基反応生成物粒子、色調染料粒子、キレート剤凝集物のようなキレート剤粒子；及びそれらの任意の組み合わせである。

ポリマー
カルボキシレートポリマー：組成物は、マレエート／アクリレートランダムコポリマー又はポリアクリレートホモポリマーなどのカルボキシレートポリマーを含んでもよい。好適なカルボキシレートポリマーは、４，０００Ｄａ〜９，０００Ｄａの分子量を有するポリアクリレートホモポリマー、５０，０００〜１００，０００Ｄａ、又は６０，０００Ｄａ〜８０，０００Ｄａの分子量を有するマレエート／アクリレートランダムコポリマーを含む。

別の好適なカルボキシレートポリマーは、（ｉ）カルボキシル基を含む１つ以上のモノマーから誘導される５０〜９８重量％未満の構造単位；（ｉｉ）スルホネート部分を含む１つ以上のモノマーから誘導される１〜４９重量％未満の構造単位；並びに（ｉｉｉ）式（Ｉ）及び（ＩＩ）により表されるエーテル結合含有モノマーから選択される１種以上のモノマーから誘導される１〜４９重量％の構造単位を含む、コポリマーである。

式（Ｉ）中、Ｒ_０は、水素原子又はＣＨ_３基を表し、Ｒは、ＣＨ_２基、ＣＨ_２ＣＨ_２基又は単結合を表し、Ｘは、０〜５の数を表し、但し、Ｘは、Ｒが単結合である場合、１〜５の数を表し、Ｒ_１は、水素原子又はＣ_１〜Ｃ_２０有機基であり、

式（ＩＩ）中、Ｒ_０は、水素原子又はＣＨ_３基を表し、Ｒは、ＣＨ_２基、ＣＨ_２ＣＨ_２基又は単結合を表し、Ｘは、０〜５の数を表し、Ｒ_１は、水素原子又はＣ_１〜Ｃ_２０有機基である。

ポリマーは、少なくとも５０ｋＤａ、又は更には少なくとも７０ｋＤａの重量平均分子量を有することが好ましい場合がある。

汚れ放出ポリマー：組成物は、汚れ放出ポリマーを含んでもよい。好適な汚れ放出ポリマーは、以下の構造（Ｉ）、（ＩＩ）、又は（ＩＩＩ）のうちの１つによって特定される構造を有し、
（Ｉ）−［（ＯＣＨＲ^１−ＣＨＲ^２）_ａ−Ｏ−ＯＣ−Ａｒ−ＣＯ−］_ｄ
（ＩＩ）−［（ＯＣＨＲ^３−ＣＨＲ^４）_ｂ−Ｏ−ＯＣ−ｓＡｒ−ＣＯ−］_ｅ
（ＩＩＩ）−［（ＯＣＨＲ^５−ＣＨＲ^６）_ｃ−ＯＲ^７］_ｆ
式中、
ａ、ｂ及びｃは、１〜２００であり、
ｄ、ｅ及びｆは、１〜５０であり、
Ａｒは、１，４−置換フェニレンであり、
ｓＡｒは、５位がＳＯ_３Ｍｅにより置換された１，３−置換フェニレンであり、
Ｍｅは、Ｌｉ、Ｋ、Ｍｇ／２、Ｃａ／２、Ａｌ／３、アンモニウム、モノ−、ジ−、トリ−若しくはテトラアルキルアンモニウム（アルキル基は、Ｃ_１〜Ｃ_１８アルキル又はＣ_２〜Ｃ_１０ヒドロキシアルキルである）、又はこれらの混合物であり、
Ｒ^１、Ｒ^２、Ｒ^３、Ｒ^４、Ｒ^５、及びＲ^６は、独立して、Ｈ又はＣ_１〜Ｃ_１８ ｎ−若しくはイソ−アルキルから選択され、
Ｒ^７は、直鎖状若しくは分枝状Ｃ_１〜Ｃ_１８アルキル、又は直鎖状若しくは分枝状Ｃ_２〜Ｃ_３０アルケニル、又は５〜９個の炭素原子を有するシクロアルキル基、又はＣ_８〜Ｃ_３０アリール基、又はＣ_６〜Ｃ_３０アリールアルキル基である。

好適な汚れ放出ポリマーは、Ｃｌａｒｉａｎｔにより、ＴｅｘＣａｒｅ（登録商標）シリーズのポリマー、例えば、ＴｅｘＣａｒｅ（登録商標）ＳＲＮ２４０及びＴｅｘＣａｒｅ（登録商標）ＳＲＡ３００として販売されている。他の好適な汚れ放出ポリマーは、Ｓｏｌｖａｙにより、Ｒｅｐｅｌ−ｏ−Ｔｅｘ（登録商標）シリーズのポリマー、例えば、Ｒｅｐｅｌ−ｏ−Ｔｅｘ（登録商標）ＳＦ２及びＲｅｐｅｌ−ｏ−Ｔｅｘ（登録商標）Ｃｒｙｓｔａｌとして販売されている。

再付着防止ポリマー：好適な再付着防止ポリマーとしては、ポリエチレングリコールポリマー及び／又はポリエチレンイミンポリマーが挙げられる。

好適なポリエチレングリコールポリマーとしては、（ｉ）ポリエチレングリコールを含む親水性骨格鎖、並びに（ｉｉ）Ｃ_４〜Ｃ_２５アルキル基、ポリプロピレン、ポリブチレン、飽和Ｃ_１〜Ｃ_６モノカルボン酸のビニルエステル、アクリル酸又はメタクリル酸のＣ_１〜Ｃ_６アルキルエステル、及びこれらの混合物からなる群から選択される疎水性側鎖（複数可）を含む、ランダムグラフトコポリマーが挙げられる。好適なポリエチレングリコールポリマーは、ランダムグラフトポリ酢酸ビニル側鎖を有するポリエチレングリコール主鎖を有する。ポリエチレングリコール主鎖の平均分子量は、２，０００Ｄａ〜２０，０００Ｄａ、又は４，０００Ｄａ〜８，０００Ｄａの範囲であり得る。ポリエチレングリコール主鎖のポリ酢酸ビニル側鎖に対する分子量比は、１：１〜１：５又は１：１．２〜１：２の範囲であり得る。エチレンオキシド単位当たりのグラフト部位の平均数は、１未満、又は０．８未満であってもよく、エチレンオキシド単位当たりのグラフト部位の平均数は、０．５〜０．９の範囲であってもよく、あるいはエチレンオキシド単位当たりのグラフト部位の平均数は、０．１〜０．５、又は０．２〜０．４の範囲であってもよい。好適なポリエチレングリコールポリマーは、Ｓｏｋａｌａｎ ＨＰ２２である。好適なポリエチレングリコールポリマーについては、国際公開第０８／００７３２０号に記載されている。

セルロース系ポリマー、好適なセルロース系ポリマーは、アルキルセルロース、アルキルアルコキシアルキルセルロース、カルボキシルアルキルセルロース、アルキルカルボキシアルキルセルロース、スルホアルキルセルロースから選択され、より好ましくはカルボキシメチルセルロース、メチルセルロース、メチルヒドロキシエチルセルロース、メチルカルボキシメチルセルロース、及びこれらの混合物から選択される。

好適なカルボキシメチルセルロースは、０．５〜０．９のカルボキシメチル置換度、及び１００，０００Ｄａ〜３００，０００Ｄａの分子量を有する。

好適なカルボキシメチルセルロースは、例えば、国際公開第０９／１５４９３３号に記載されているように、０．６５超の置換度及び０．４５超のブロック性度を有する。

ケアポリマー：好適なケアポリマーとしては、カチオン変性又は疎水変性されたセルロース系ポリマーが挙げられる。かかる変性されたセルロースポリマーは、洗濯サイクル中に布地に抗摩擦効果及び染料ロック効果をもたらし得る。好適なセルロース系ポリマーとしては、カチオン変性ヒドロキシエチルセルロースが挙げられる。

他の好適なケアポリマーとしては、染料ロックポリマー、例えば、イミダゾール及びエピクロロヒドリンの縮合によって、好ましくは１：４：１の比率で生成される縮合オリゴマーが挙げられる。好適な市販の染料ロックポリマーは、Ｐｏｌｙｑｕａｒｔ（登録商標）ＦＤＩ（Ｃｏｇｎｉｓ）である。

他の好適なケアポリマーとしては、アミノシリコーンが挙げられ、アミノシリコーンは、布地感触効果及び布地形状維持効果をもたらし得る。

漂白剤：好適な漂白剤としては、過酸化水素、漂白活性剤、漂白触媒、予成形過酸、及びこれらの任意の組み合わせが挙げられる。とりわけ好適な漂白剤としては、過酸化水素源と漂白活性剤及び／又は漂白触媒との組み合わせが挙げられる。

過酸化水素源：好適な過酸化水素源としては過ホウ酸ナトリウム及び／又は過炭酸ナトリウムが挙げられる。

漂白活性剤：好適な漂白活性剤としては、テトラアセチルエチレンジアミン及び／又はアルキルオキシベンゼンスルホネートが挙げられる。

漂白触媒：組成物は、漂白触媒を含んでもよい。好適な漂白触媒としては、オキサジリジニウム系漂白触媒、遷移金属漂白触媒、特にマンガン及び鉄漂白触媒が挙げられる。好適な漂白触媒は、以下の一般式に対応する構造を有する：

式中、Ｒ^１３は、２−エチルヘキシル、２−プロピルへプチル、２−ブチルオクチル、２−ペンチルノニル、２−ヘキシルデシル、ｎ−ドデシル、ｎ−テトラデシル、ｎ−ヘキサデシル、ｎ−オクタデシル、イソ−ノニル、イソ−デシル、イソ−トリデシル及びイソ−ペンタデシルからなる群から選択される。

予成形過酸：好適な予形成過酸としては、フタルイミドペルオキシカルボン酸が挙げられる。

光沢剤：好適な光沢剤としては、ジ−スチリルビフェニル化合物（例えばＴｉｎｏｐａｌ（登録商標）ＣＢＳ−Ｘ）、ジ−アミノスチルベンジ−スルホン酸化合物（例えばＴｉｎｏｐａｌ（登録商標）ＤＭＳ ｐｕｒｅ Ｘｔｒａ及びＢｌａｎｋｏｐｈｏｒ（登録商標）ＨＲＨ）、並びにピラゾリン化合物（例えばＢｌａｎｋｏｐｈｏｒ（登録商標）ＳＮ）、並びにクマリン化合物（例えばＴｉｎｏｐａｌ（登録商標）ＳＷＮ）が挙げられる。

好ましい光沢剤には、ナトリウム２−（４−スチリル−３−スルフォフェニル）−２Ｈ−ナフトール［１，２−ｄ］トリアゾール、ジナトリウム４，４’−ビス｛［（４−アニリノ−６−（Ｎメチル−Ｎ−２−ヒドロキシエチル）アミノ１，３，５−トリアジン−２−イル）］アミノ｝スチルベン−２−２’ジスルホネート、ジナトリウム４，４’−ビス｛［（４−アニリノ−６−モルホリノ−１，３，５−トリアジン−２−イル）］アミノ｝スチルベン−２−２’ジスルホネート、及びジナトリウム４，４’−ビス（２−スルホスチリル）ビフェニルがある。好適な蛍光光沢剤には、Ｃ．Ｉ．蛍光光沢剤２６０があり、そのβ若しくはα結晶形態で使用しても、又はこれらの形態の混合物で使用してもよい。

色調剤：好適な色調剤としては、ブルー、バイオレット、レッド、グリーン又はブラックとして分類され、単独で又は組み合わせてのいずれかで所望の色合いをもたらす、例えば、典型的には、アシッド染料、ダイレクト染料、ベーシック染料、リアクティブ染料（その加水分解した形態を含む）又は溶剤染料又は分散染料のカラーインデックス（Ｃ．Ｉ．）分類に入る、小分子染料が挙げられる。好ましいかかる色調剤としては、アシッドバイオレット５０、ダイレクトバイオレット９、６６、及び９９、溶剤バイオレット１３、及びこれらの任意の組み合わせが挙げられる。

国際公開第２０１４／０８９３８６号に記載されている色調剤等、本発明に好適であり得る、多くの色調剤が当該技術分野において既知であり、記載されている。

好適な色調剤としては、国際公開第２００９／０６９０７７号に記載されているような、フタロシアニン及びアゾ染料結合体が挙げられる。

好適な色調剤は、アルコキシル化されていてもよい。かかるアルコキシル化化合物は、異なるアルコキシル化度を有する分子の混合物を製造することができる、有機合成によって製造され得る。このような混合物は、色調剤を提供するために直接、使用されてもよく、又は標的分子の割合を増加させるために精製工程を受けてもよい。好適な色調剤としては、国際公開第２０１２／０５４８３５号に記載されているように、アルコキシル化ビスアゾ染料及び／又は国際公開第２００８／０８７４９７号及び同第２０１２／１６６７６８号に記載されているように、アルコキシル化チオフェンアゾ染料が挙げられる。

色調剤は、任意の精製工程での染料分子の有機合成の結果である反応混合物の一部として、洗剤組成物に組み込んでもよい。このような反応混合物は、一般的に、染料分子自体を含み、更に、未反応の出発物質及び／又は有機合成経路の副生成物を含むことができる。好適な色調剤は、国際公開第２００９／０６９０７７号に記載されているように、色調染料粒子に組み込まれ得る。

移染阻害剤：好適な移染阻害剤としては、ポリアミンＮ−酸化物ポリマー、Ｎ−ビニルピロリドン及びＮ−ビニルイミダゾールのコポリマー、ポリビニルピロリドン、ポリビニルオキサゾリドン、ポリビニルイミダゾール、並びにこれらの混合物が挙げられる。好ましくは、ポリ（ビニルピロリドン）、ポリ（ビニルピリジンベタイン）、ポリ（ビニルピリジンＮ−酸化物）、ポリ（ビニルピロリドンービニルイミダゾール）、及びこれらの混合物である。好適な市販の移染阻害剤としては、ＰＶＰ−Ｋ１５及びＫ３０（Ａｓｈｌａｎｄ）、Ｓｏｋａｌａｎ（登録商標）ＨＰ１６５、ＨＰ５０、ＨＰ５３、ＨＰ５９、ＨＰ５６Ｋ、ＨＰ５６、ＨＰ６６（ＢＡＳＦ）、Ｃｈｒｏｍａｂｏｎｄ（登録商標）Ｓ−４００、Ｓ４０３Ｅ、及びＳ−１００（Ａｓｈｌａｎｄ）が挙げられる。

香料：好適な香料は以下の群から選択される香料材料を含む：（ａ）３．０未満のＣｌｏｇＰ及び２５０℃未満の沸点を有する香料物質（象限１の香料物質）、（ｂ）３．０未満のＣｌｏｇＰ及び２５０℃以上の沸点を有する香料物質（象限２の香料物質）、（ｃ）３．０以上のＣｌｏｇＰ及び２５０℃未満の沸点を有する香料物質（象限３香料材料）；（ｄ）３．０以上のＣｌｏｇＰ及び２５０℃以上の沸点を有する香料材料を（象限４香料材料）、並びにｅ）これらの混合物。

香料は、香料送達技術の形態にあることが好ましい場合がある。このような送達技術は、更に、洗濯された布地からの香料の付着及び放出を安定させ、強化する。このような香料送達技術を使用して、洗濯された布地から香料が放出する寿命を更に延長することもできる。好適な香料送達技術としては、香料マイクロカプセル、プロ香料、ポリマー支援型送達、分子支援型送達、繊維支援型送達、アミン支援型送達、シクロデキストリン、澱粉封入アコード、ゼオライト及び他の無機担体、並びにこれらの任意の組み合わせが挙げられる。好適な香料マイクロカプセルは、国際公開第２００９／１０１５９３号に記載されている。

好ましい洗剤組成物は、好ましくは手動食器洗浄洗剤であり、好ましくは液体形態である。洗剤は、典型的には、３０重量％〜９５重量％、好ましくは４０重量％〜９０重量％、より好ましくは５０重量％〜８５重量％の液体担体を含有し、この担体には他の必須成分及び任意選択成分が溶解、分散、又は懸濁している。液体担体の好ましい１つの成分は、水である。

好ましくは洗剤のｐＨは、３〜１４、より好ましくは４〜１３、より好ましくは６〜１２、及び最も好ましくは８〜１０に調整する。洗剤のｐＨは、当該技術分野において既知のｐＨ調節成分を使用して調整することができる。

以降、本発明は、実施例に基づいてより詳細に説明される。全ての百分率は、特に指示がない限り、重量を基準とする。油性汚れで汚れた物品は、記載された組成物を用いて洗浄され、そして脂肪酸転換酵素を含有しない同じ組成物と比較して、泡立ち寿命の増進が提供される。

（実施例１）
酵素を含まない基準組成物の起泡電位を、下記の試験プロトコールに従って酵素とともに基準配合物を含む試験組成物の起泡電位と比較した。オリーブオイルは脂肪酸源として添加された。

試験プロトコール：
洗浄液は、以下の基準配合物を水（水硬度１５ｄＨ、２０℃）中、製品濃度０．１２％で希釈することによって調製した。１１ｇのこの洗浄液を４０ｍＬガラスバイアル（直径２８ｍｍ、高さ９５ｍｍ）に添加した。参照レグには酵素は添加しなかった。試験レグＡ用の基準レグの上部に、配列番号１のオレイン酸ヒドラターゼ脂肪酸転換酵素９０ｐｐｍを添加した。試験レグＢ用の基準レグの上部に、配列番号２のオレイン酸ヒドラターゼ脂肪酸転換酵素９０ｐｐｍを添加した。試験レグＣ用の基準レグの上部にリノール酸リポキシゲナーゼ脂肪酸転換酵素（タイプ：ＥＣ １．１３．１１．７７−オレイン酸１０Ｓ−リポキシゲナーゼ、「Ａｎｔｏｎｉｅ ｖａｎ Ｌｅｅｕｗｅｎｈｏｅｋ（２００５）８７：２４５〜２５１」に記載されているように製造することができる）９０ｐｐｍを添加した。試験レグＡ、Ｂ、Ｃは本発明の例であり、参照レグは本発明の範囲外の比較例である。

０．２２ｇのオリーブオイル（Ｂｅｒｔｏｌｉ：Ｏｌｉｏ Ｅｘｔｒａ Ｖｅｒｇｉｎｅ Ｄｉ Ｏｌｉｖａ−Ｏｒｉｇｉｎａｌｅ）を更に各バイアルに添加した。各バイアルに磁気撹拌棒（サイズ：長さ８ｍｍ、直径３ｍｍ）を加え、各溶液を液体高さの半分に達する渦で、２分間磁気攪拌板上で攪拌した。得られたホモジナイズされた試料は、結果的に、約２０ｃｍ上向き及び２０ｃｍ下向きの距離にわたる上下運動で、１２０回／分の振とうの頻度で２０秒間、４５度の振とう振幅で一緒に手振とうされた。１つの振とうは、１つの上向き動作及び１つの下向き動作を含む。次いで、３つの試験バイアルを、５００ｒｐｍで攪拌する磁気攪拌板上３５℃の温水浴中に１時間入れた。その結果、老化した試料の泡の高さ（ｃｍ）は、上記のように、別ラウンドの２０秒間手振とう後に測定した。

基準配合物：

試験結果：
以下に要約した泡の高さデータから、３種の脂肪酸転換酵素を含む組成物は、本発明によらない無酵素基準配合物と比較してより多くの泡を形成することが理解され得る。

実施例２．例示的な手動食器洗浄洗剤組成物

（実施例３）
例示的な液体洗濯洗剤組成物
次の液体洗濯洗剤組成物は、当業者に公知である伝統的な手法により次の成分を混合して調製される。

（実施例４）
単位用量（ＵＤ）製品中に用いられる例示的な液体洗剤組成物
以下の液体洗剤組成物を調製し、ポリビニルアルコールフィルムにより形成した多区画パウチに封入した。

^＊限定されないが、プロパンジオール、グリセロール、エタノール、ジプロピレングリコール、ポリエチレングリコール、ポリプロピレングリコールを挙げることができる。

実施例５：手洗い用又は洗濯機、典型的にはトップローディング式洗濯機用の顆粒状洗濯洗剤組成物。

^１ＡＥＳは、０〜２０％の範囲の量の、ＡＥ_１．５Ｓ、ＡＥ_２Ｓ、及び／又はＡＥ_３Ｓであり得る。
^２ＬＡＳは、０〜２０％の範囲の量で提供され得る。
^３ＡＥは、Ｈｕｎｔｓｍａｎ，Ｓａｌｔ Ｌａｋｅ Ｃｉｔｙ，Ｕｔａｈ，ＵＳＡから供給されている、平均エトキシル化度が７〜９のＣ１２〜１４のアルコールエトキシレートである。０〜１０％の範囲の量で提供され得る。
^４プロテアーゼは、Ｇｅｎｅｎｃｏｒ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ（Ｐａｌｏ Ａｌｔｏ，Ｃａｌｉｆｏｒｎｉａ，ＵＳＡ）（例えばＰｕｒａｆｅｃｔ Ｐｒｉｍｅ（登録商標）、Ｅｘｃｅｌｌａｓｅ（登録商標））、又はＮｏｖｏｚｙｍｅｓ（Ｂａｇｓｖａｅｒｄ，Ｄｅｎｍａｒｋ）（例えばＬｉｑｕａｎａｓｅ（登録商標）、Ｃｏｒｏｎａｓｅ（登録商標））から供給され得る。
^５Ｎｏｖｏｚｙｍｅｓ（Ｂａｇｓｖａｅｒｄ，Ｄｅｎｍａｒｋ）（例えば、Ｎａｔａｌａｓｅ（登録商標）、Ｍａｎｎａｗａｙ（登録商標））から入手可能。
^６Ｎｏｖｏｚｙｍｅｓ（例えば、Ｗｈｉｔｅｚｙｍｅ（登録商標））から入手可能。
^７ランダムグラフトコポリマーは、ポリエチレンオキシド骨格と複数のポリ酢酸ビニル側鎖とを有する、ポリ酢酸ビニルグラフト化ポリエチレンオキシドコポリマーである。ポリエチレンオキシド主鎖の分子量は、約６０００であり、ポリエチレンオキシドとポリ酢酸ビニルの重量比は、約４０対６０であり、５０エチレンオキシド単位あたり１グラフト点を超えず、ＢＡＳＦからＳｏｋａｌａｎ ＰＧ１０１（登録商標）として入手可能である。
^８次の一般構造、ビス（（Ｃ_２Ｈ_５Ｏ）（Ｃ_２Ｈ_４Ｏ）_ｎ）（ＣＨ_３）−Ｎ^＋−Ｃ_ｘＨ_２ｘ−Ｎ^＋−（ＣＨ_３）−ビス（（Ｃ_２Ｈ_５Ｏ）（Ｃ_２Ｈ_４Ｏ）_ｎ）、（式中、ｎ＝２０〜３０、ｘ＝３〜８）を有する化合物又はその硫酸化若しくはスルホン化したもの（変異体）で、ＢＡＳＦからＬｕｔｅｎｚｉｔ Ｚ ９６（登録商標）として入手可能。
^９ＤＴＰＡは、Ｄｏｗ Ｃｈｅｍｉｃａｌ（Ｍｉｄｌａｎｄ，Ｍｉｃｈｉｇａｎ，ＵＳＡ）から供給されているジエチレントリアミン五酢酸である。
^１０好適な蛍光白色剤は、例えば、Ｔｉｎｏｐａｌ（登録商標）ＡＭＳ、Ｔｉｎｏｐａｌ（登録商標）ＣＢＳ−Ｘ、スルホン化亜鉛フタロシアニン（Ｃｉｂａ Ｓｐｅｃｉａｌｔｙ Ｃｈｅｍｉｃａｌｓ（Ｂａｓｅｌ，Ｓｗｉｔｚｅｒｌａｎｄ））である。０〜５％の範囲の量で提供され得る。
^１１好適な防腐剤としては、０〜１％の範囲の量で提供され得るメチルイソシアゾリノン（ＭＩＴ）又はベンズイソシアゾリノン（ＢＩＴ）が挙げられる。
^１２ ＤＴＩは、ポリ（４−ビニルピリジン−１−オキシド）（Ｃｈｒｏｍａｂｏｎｄ Ｓを４０３Ｅ（登録商標）など）及び／又はポリ（１−ビニルピロリド−コ−１−ビニルイミダゾール）（Ｓｏｋａｌａｎ ＨＰ５６（登録商標）など）。
^１３キレート剤は、ジエチレントリアミン五酢酸、１−ヒドロキシエタン１，１−ジホスホン酸及び／又はエチレンジアミン−Ｎ，Ｎ’−ジコハク酸、（Ｓ、Ｓ）異性体（ＥＤＤＳ）である。
^１４Ｓ−ＡＣＭＣは、Ｍｅｇａｚｙｍｅによって提供されたＲｅｃｔｉｖｅ Ｂｌｕｅ １９ Ａｚｏ−ＣＭ−セルロースである。
^１５ 蛍光増白剤は、４，４’−ビス｛［４−アニリノ−６−モルホリノ−ｓ−トリアジン−２−イル］−アミノ｝−２，２’−スチルベンジスルホネート二ナトリウム、４，４’−ビス（２−スルホスチリル）ビフェニル二ナトリウム（ナトリウム塩）及び／又は３Ｖ ＳｉｇｍａからのＯｐｔｉｂｌａｎｃＳＰＬ１０（登録商標）である

酵素に与えられる全ての割合及び比率は、活性タンパク質に基づく。全ての百分率及び比率は、特に指示がない限り、重量で計算される。全ての百分率及び比率は、特に指示がない限り、全組成物に基づいて計算される。

本明細書の全体を通して記載される全ての最大数値限定は、それよりも小さい全ての数値限定を、かかるより小さい数値限定があたかも本明細書に明確に記載されているかのように包含するものと理解すべきである。本明細書の全体を通して示される全ての最小数値限定は、それよりも高い全ての数値限定を、このようなより高い数値限定があたかも本明細書に明確に記載されているかのように包含する。本明細書の全体を通して示される全ての数値範囲は、このような広い数値範囲内に収まるより狭い全ての数値範囲を、このようなより狭い数値範囲が全てあたかも本明細書に明確に記載されているかのように包含する。

本明細書に開示した寸法及び値は、記載された正確な数値に厳密に限定されるものと理解されるべきではない。むしろ、特に指示がない限り、そのような各寸法は、記載された値及びその値の周辺の機能的に同等の範囲の両方を意味するものとする。例えば、「４０ｍｍ」として開示される寸法は、「約４０ｍｍ」を意味するものとする。

Claims (15)

1. 洗浄プロセスにおいて泡立ち寿命の延長を付与するための脂肪酸転換酵素を含む洗剤組成物の使用であって、前記酵素がオレイン酸ヒドラターゼ、脂肪酸リポキシゲナーゼ、脂肪酸ペルオキシゲナーゼ、及び脂肪酸デカルボキシラーゼ、並びにそれらの混合物を含む群から選択される、使用。
2. 前記酵素は、オレイン酸ヒドラターゼ、脂肪酸リポキシゲナーゼ、脂肪酸デカルボキシラーゼ及びそれらの混合物からなる群から選択される、請求項１に記載の使用。
3. 前記洗剤組成物は、界面活性剤系を更に含み、前記界面活性剤系は、１つ又は２つ以上の界面活性剤の混合物を含み、好ましくは前記界面活性剤系は前記組成物の５〜８０重量％の量で存在し、好ましくは前記界面活性剤系はアニオン性界面活性剤を含む、請求項１又は２に記載の使用。
4. 前記脂肪酸転換酵素は、Ｅ．Ｃ．分類番号１．１１．２．３（植物種子ペルオキシゲナーゼ）、１．１３．１１．７７（オレイン酸１０Ｓリポキシゲナーゼ）、３．１．２．１４（オレオイル［アシル担体タンパク質］加水分解酵素、３．５．１．９９（脂肪酸アミド加水分解酵素）、及び４．２．１．５３（オレイン酸ヒドラターゼ）、並びにそれらの混合物からなる群から選択される酵素を含み、好ましくはＥ．Ｃ．分類４．２．１．５３を有するオレイン酸ヒドラターゼを含む、請求項１〜３のいずれか一項に記載の使用。
5. 前記脂肪酸転換酵素が、エリザベトキンギア・メニンゴセプティカ（Elizabethkingia meningoseptica）、リシニバチルス・フシフォルミス（Lysinibacillus fusiformis）、マクロコッカス・カセオリティカス（Macrococcus caseolyticus）、ラクトバチルス・アシドフィルス（Lactobacillus acidophilus）、ステノトロホモナス・マルトフィリア（Stenotrophomonas maltophilia）、ストレプトコッカス・ピオゲネス（Streptococcus pyogenes）、ビフィドバクテリウム・ブレーベ（Bifidobacterium breve）、ビフィドバクテリウム・アニマリス亜種ラクティス（Bifidobacterium animalis subsp. lactis）（ＢＢ−１２株）、ラクトバチルス・プランタラム亜種プランタラム（Lactobacillus plantarum subsp. plantarum）ＳＴ−ＩＩＩ、ラクトバチルス・ラムノーサス（Lactobacillus rhamnosus）ＬＧＧから選択される野生型オレイン酸ヒドラターゼのうちの１種以上と少なくとも６０％の同一性を有するオレイン酸転換酵素を含む、請求項１〜４のいずれか一項に記載の使用。
6. 前記脂肪酸転換酵素は、活性タンパク質に基づいて０．０００１重量％〜１重量％、好ましくは０．００１〜０．２重量％の量で前記組成物中に存在する、請求項１〜５のいずれか一項に記載の使用。
7. 前記脂肪酸転換酵素は、前記洗浄プロセスにおける水性洗浄液中において、活性タンパク質に基づいて０．００５ｐｐｍ〜３．０ｐｐｍの濃度で、好ましくは０．０２ｐｐｍ〜０．５ｐｐｍの濃度で使用される、請求項１〜６のいずれか一項に記載の使用。
8. 前記洗剤組成物は界面活性剤系を含み、前記界面活性剤組成物が非イオン性界面活性剤を含む、請求項１〜７のいずれか一項に記載の使用。
9. 前記洗剤組成物は、界面活性剤系を含み、前記界面活性剤系は、両性及び／又は双性イオン性界面活性剤を含み、好ましくはアニオン性界面活性剤に加えて、両性及び／又は双性イオン性界面活性剤を含み、好ましくは、前記アニオン性界面活性剤並びに前記両性及び／又は前記双性イオン性界面活性剤は、約９：１未満、より好ましくは約５：１〜約１：１、より好ましくは約４：１〜約２：１の重量比にある、請求項１〜８のいずれか一項に記載の使用。
10. 前記両性界面活性剤がアミンオキシド界面活性剤を含み、前記双性イオン性界面活性剤がベタイン界面活性剤を含む、請求項９に記載の使用。
11. 前記洗浄プロセスは手動食器洗浄プロセスである、請求項１〜１０のいずれか一項に記載の使用。
12. 化学的及び物理的安定剤の群から選択される酵素安定剤を更に含み、物理的安定剤は封入された酵素を含み得る、請求項１〜１１のいずれか一項に記載の使用。
13. 前記洗剤組成物がキレート剤、好ましくはアミノカルボン酸塩又はアミノホスホン酸塩キレート剤、好ましくはＭＧＤＡ、ＧＬＤＡ及びそれらの混合物から選択される、キレート剤を含む、請求項１〜１２のいずれか一項に記載の使用。
14. 汚れ物、好ましくは食器を洗浄するための洗浄プロセスにおいて泡立ちの長寿命を増進させる方法であって、脂肪酸転換酵素を含む組成物をある容量の水に送達して洗浄液を形成する工程と、前記汚れ物、好ましくは食器又は布地を前記液中に浸漬する工程と、を含み、前記脂肪酸転換酵素がオレイン酸ヒドラターゼ、脂肪酸リポキシゲナーゼ、脂肪酸ペルオキシゲナーゼ、及び／又は脂肪酸デカルボキシラーゼから、好ましくはオレイン酸ヒドラターゼ、脂肪酸リポキシゲナーゼ、及び／又は脂肪酸デカルボキシラーゼ、最も好ましくはオレイン酸ヒドラターゼ、並びにそれらの混合物から選択される、方法。
15. 前記洗浄プロセスは、前記組成物を前記汚れ物、好ましくは食器に直接、又は洗浄器具に供給し、前記洗浄器具を使用して前記食器を洗浄することを含む、請求項１４に記載の方法。