JP2017508518A - 飲料抽出装置および飲料の抽出に関連する方法 - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、一杯用カートリッジまたは類似のコンテナベースのコーヒーカートリッジなどから飲料を抽出するための飲料抽出装置および関連する方法の改良に関する。より具体的には、本発明は、抽出サイクルの間にコンテナベースの飲料カートリッジ(例えば、コーヒー挽き豆を含むもの)内で高速回転または回転し、その内部で飲料媒体と湯との流動混合物を作成するインレットノズルを含む飲料抽出装置に関すると共に、この飲料抽出装置に関連する飲料の抽出方法に関する。
本明細書で開示される飲料抽出システムは、加熱水源に流体接続された導水管システムと、導水管システムと流体連通し、抽出サイクルの間に導水管システムによって供給される加熱水によって抽出される特定量の飲料媒体を選択的に受け取って保持するように構成された抽出ヘッドと、を含む。回転自在なインレットノズルは、好ましくは、抽出ヘッドと流体接続し、加熱水を選択的に受け取って、少なくとも1つの流通口を介して特定量の飲料媒体に注入するように、抽出ヘッドに配置可能であり、抽出サイクルの間に、抽出ヘッド内で湯と飲料媒体との流動混合物を作成する。一実施形態では、回転自在なインレットノズルは、抽出サイクルの前またはその間に少なくとも部分的に特定量の飲料媒体の中に浸漬されてもよい。
例示の目的のために図面に示すように、本発明の改良された飲料抽出装置は、図1〜2および8では符号10として通常参照される。本明細書に開示された改善された飲料抽出装置10は、33 Coffee Lane, Waterbury,Vernibt 05676のGreen Mountain Coffee Roasters, Inc.製のKeurig K−cup(登録商標)のような、一杯用コーヒーカートリッジなどの、コンテナベースの飲料カートリッジでの使用のために設計されている。図1に示すように、一般に、飲料抽出装置10は、底部に延出すると共に外側に延びる抽出ヘッド16のほぼ下方に位置する基部またはプラテン14を有する、ほぼ直立したハウジング12を含んでもよい。プラテン14と抽出ヘッド16との間の垂直距離は、少なくとも6オンスの飲料、そしておそらく10オンス以上の飲料を保持することができるコーヒーマグを適切に収容する必要がある。ハウジング12は、さらに、一方の側に重力送りの水タンク20と、例えば、水タンク20と抽出ヘッド16との間の導管システムを含む、抽出装置10の内部機構を収容または保護する外殻22とを備えた後部ハウジング18を含む。飲料抽出装置10のハウジング12内のこのような機構はまた、好ましくは、通常、少なくとも流体導管システムと加熱素子(図23に概略的に示されている)とを含む。
Claims (45)
- 抽出システムであって、
加熱水源に流体接続された導水管システムと、
前記導水管システムと流体連通し、抽出サイクルの間に前記導水管システムによって運ばれた加熱水によって抽出される特定量の飲料媒体を選択的に受け取って保持するように構成された抽出ヘッドと、
前記抽出ヘッドと流体連結され、選択的に加熱水を受け取って、前記特定量の飲料媒体内に前記抽出ヘッドの少なくとも1つの流通口を介して回転自在に注入するように前記抽出ヘッドに配置可能であり、前記抽出サイクルの間に前記抽出ヘッド内で湯と飲料媒体との流動混合物を作成する回転自在なインレットノズルと
を備える抽出システム。 - 前記回転自在なインレットノズルが、前記抽出サイクルの間に前記特定量の飲料媒体内に少なくとも部分的に浸漬する前記抽出ヘッド内に配置可能である、請求項1に記載の抽出システム。
- 前記回転自在なインレットノズルが、固定の外側シャフトと回転自在な中心シャフトとを含む、請求項1に記載の抽出システム。
- 前記回転自在な中心シャフトが、前記少なくとも部分的に浸漬した特定量の飲料媒体に加熱水を分散させるための回転プラットフォーム内で終端する、請求項3に記載の抽出システム。
- 前記回転プラットフォームが、一組の油圧駆動ブレードを含む、請求項4に記載の抽出システム。
- 前記回転自在なインレットノズルの回転速度を変更する速度コントローラを含む、請求項1に記載の抽出システム。
- 前記回転自在なインレットノズルが、選択的に反射的に、前記周囲の少なくとも部分的に浸漬した特定量の飲料媒体上に加熱水を分散させるための凹状の中空先端部を含む、請求項1に記載の抽出システム。
- 前記抽出ヘッドが、一杯用抽出カートリッジを選択的に受け取って保持するためのサイズおよび形状を有するコンテナを含む、請求項1に記載の抽出システム。
- 前記回転自在なインレットノズルを360度未満の間隔で往復旋回させるためのソレノイドを含む、請求項1に記載の抽出システム。
- 前記流通口が、接線流通口、鈍角配向流通口、または鋭角配向流通口を含む、請求項1に記載の抽出システム。
- 前記流通口が、螺旋溝を含む、請求項1に記載の抽出システム。
- 前記流通口が、互い違いにされた複数の流通口からなる、請求項1に記載の抽出システム。
- 前記流通口が、乱流の加熱水を放出する、請求項1に記載の抽出システム。
- 前記流通口が、前記回転自在なインレットノズルの少なくとも半分の長さの垂直流通口を含む、請求項1に記載の抽出システム。
- 前記回転自在なインレットノズルが、前記特定量の飲料媒体内に少なくとも部分的に浸漬された展開位置と前記特定量の飲料媒体の中から出た退避位置との間でヒンジを中心に旋回する、請求項1に記載の抽出システム。
- 前記退避位置にあるとき、抽出バスケットが、前記回転自在なインレットノズルと干渉することなく、前記抽出ヘッドの内外に選択的に摺動する、請求項15に記載の抽出システム。
- 前記展開位置と前記退避位置との間で前記回転自在なインレットノズルを自動的に旋回させるためのコントローラを含む、請求項15に記載の抽出システム。
- 前記回転自在なインレットノズルが垂直展開位置と水平退避位置との間で旋回する、請求項15に記載の抽出システム。
- 前記回転自在なインレットノズルを駆動するモータの回転運動の目視検査を可能にするビューチャンバを含む、請求項1に記載の抽出システム。
- 前記ビューチャンバを照明する少なくとも1つのバックライトLEDを含む、請求項19に記載の抽出システム。
- 抽出システムであって、
加熱水源に流体接続された導水管システムと、
前記導水管システムと流体連通し、抽出サイクルの間に前記導水管システムによって運ばれた加熱水によって抽出される特定量の飲料媒体を選択的に受け取って保持するように構成された抽出ヘッドと、
前記抽出ヘッドと流体連結され、前記特定量の飲料媒体内に少なくとも部分的に浸漬された展開位置と前記特定量の飲料媒体の中から出た非展開位置との間で旋回可能なインレットノズルと、
を備える抽出システム。 - 前記非展開位置にあるとき、抽出バスケットが、前記インレットノズルと干渉することなく、前記抽出ヘッドの内外に選択的に摺動する、請求項21に記載の抽出システム。
- 前記展開位置と前記非展開位置との間でインレットノズルを自動的に旋回させるためのコントローラを含む、請求項21に記載の抽出システム。
- 前記インレットノズルが、垂直展開位置と水平非展開位置との間で旋回する、請求項21に記載の抽出システム。
- 飲料抽出ヘッドであって、
下部支持部材と上蓋とを備え、前記下部支持部材または前記上蓋の少なくとも一方が、開位置と閉位置との間で前記飲料抽出ヘッドを選択的に配置するために、他方に対して移動可能であり、
磁石または金属棒の一方が前記下部支持部材に配置され、前記磁石または金属棒の他方が、前記上蓋に配置され、それぞれが、実質的に互いに整列するように前記下部支持部材および前記上蓋内にそれぞれ配置され、抽出サイクルの間に前記閉位置に前記飲料抽出ヘッドをロックするために協働する、飲料抽出ヘッド。 - 前記下部支持部材と前記上蓋とが、前記閉位置にあるときに、一杯用カートリッジを選択的に保持するためのクラムシェルチャンバを形成するように協働する、請求項25に記載の飲料抽出ヘッド。
- 前記金属棒に巻き付けられて電源に接続され、それによって可逆極性の電磁石を構成する一連のコイルを含む、請求項26に記載の飲料抽出ヘッド。
- 前記電磁石の第1の極性が、前記磁石と同じ極性を有し、それによって前記下部支持部材を前記上蓋から離れるように反発させて前記開位置にし、前記電磁石の第2極性が、前記磁石と反対の極性を有し、それによって前記磁石と前記金属棒との間の自然の引力を補完して前記下部支持部材を前記上蓋と係合するようにさらに引き付けて、前記抽出ヘッドを前記閉位置にロックする、請求項27に記載の飲料抽出ヘッド。
- 前記電磁石の極性を変更するための外部アクセス可能なボタンを含む、請求項28に記載の飲料抽出ヘッド。
- 前記飲料抽出ヘッドが、前記閉位置または開位置にあるかどうかを判定するためのフィードバック制御を含む、請求項28に記載の飲料抽出ヘッド。
- 飲料抽出装置であって、
外部アクセス可能な抽出サイズセレクタと、
選択された抽出サイズを表示するための外部目視可能なインジケータと、
選択された動きを測定するための前記抽出サイズセレクタの選択された動きに反応し、前記外部目視可能なインジケータで表示された量に等しい所望の量の液体を抽出サイクルの間に移動させるための流量コントローラと動作連通している有線コントローラと、を備える、
ユーザが抽出サイズを選択可能な飲料抽出装置。 - 前記有線コントローラが、加減抵抗器を含む、請求項31に記載の飲料抽出装置。
- 前記流量コントローラが、前記抽出サイクルの間に、水タンクから抽出ヘッドに水を移動させるポンプを含む、請求項31に記載の飲料抽出装置。
- 前記抽出サイクルの間に前記流量を決定する流量モニタを含む、請求項31に記載の飲料抽出装置。
- 前記流量モニタが、流量制御計、ひずみゲージまたはポンプを含む、請求項33に記載の飲料抽出装置。
- 前記外部アクセス可能な抽出サイズセレクタが、ダイヤルまたはデジタル表示を含む、請求項31に記載の飲料抽出装置。
- 前記コントローラが、加減抵抗器を含む、請求項31に記載の飲料抽出装置。
- 飲料カートリッジであって、
アウトレットニードルによって穿孔可能な底面と、インレットニードルによって穿孔可能な蓋と、その間に延びる側壁とを通常含むカップ状のコンテナと、
前記コンテナ内に配置され、前記コンテナを第一チャンバと第二チャンバとに分割するフィルタであって、前記第一チャンバは特定量の飲料媒体を含み、前記第二チャンバは前記フィルタに孔を開けることなく、前記アウトレットニードルを収容するフィルタと、
前記コンテナの内部に配置され、前記インレットニードルとほぼ整列し、前記コンテナの内部に水を分散させるための形状と大きさを有し、抽出サイクルの間に水と飲料媒体との流動混合物を作成する水リダイレクトと
を備える飲料カートリッジ。 - 前記リダイレクトが、前記コンテナの底面に熱プレス加工されている、請求項38に記載の飲料カートリッジ。
- 前記リダイレクトが、上方に開いた円弧形状を含む、請求項38に記載の飲料カートリッジ。
- 前記リダイレクトが、回転自在なシャフトを含む、請求項38に記載の飲料カートリッジ。
- 前記回転シャフトが、油圧駆動式のブレードを含む、請求項41に記載の飲料カートリッジ。
- 飲料調製方法であって、
特定量の飲料媒体と流体連通するインレットノズルを有する抽出ヘッドに加熱水の流れを運ぶ工程と、
抽出サイクルの間に前記インレットノズルを回転させる工程と、
前記加熱水の流れから前記特定量の飲料媒体に前記インレットノズル内の少なくとも1つの流通口を介して加熱水を注入し、抽出サイクルの間に前記抽出ヘッド内に湯と飲料媒体との流動混合物を作成する工程と、
前記抽出ヘッドから抽出された飲料を供給する工程と、
を含む、飲料調製方法。 - 抽出システムであって、
加熱水源に流体接続された導水管システムと、
前記導水管システムと流体連通し、抽出サイクルの間に前記導水管システムによって運ばれた加熱水によって抽出される特定量の飲料媒体を選択的に受け取って保持するように構成された抽出ヘッドと、
前記抽出ヘッドと流体連結され、選択的に加熱水を受け取って、前記特定量の飲料媒体内に前記抽出ヘッドの少なくとも1つの流通口を介して回転自在に注入するように前記抽出ヘッドに配置可能であり、前記抽出サイクルの間に前記抽出ヘッド内で湯と飲料媒体との流動混合物を作成する垂直方向に振動可能なインレットノズルと、
を備える抽出システム。 - 特定量の飲料媒体と流体連通するインレットノズルを有する抽出ヘッドに加熱水の流れを運ぶ工程と、
抽出サイクルの間に前記インレットノズルを振動させる工程と、
前記加熱水の流れから前記特定量の飲料媒体に前記インレットノズル内の少なくとも1つの流通口を介して加熱水を注入して、抽出サイクルの間に前記抽出ヘッド内で湯と飲料媒体との流動混合物を作成する工程と、
前記抽出ヘッドから抽出された飲料を供給する工程と
を含む、飲料調製方法。
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