JP2017099396A5 - - Google Patents

Claims (10)

1. トマト由来組成物であって、リコピン結晶と、塩化メチレン不溶性物質と、トマトオイルとを含有するトマト抽出物を含有し、
   − 前記トマト抽出物中のリコピンの濃度が少なくとも７０％（ｗ／ｗ）であり；
   − 前記トマト抽出物中の塩化メチレン不溶性物質の濃度が１０％（ｗ／ｗ）以下であり；且つ
   − 前記リコピン結晶の平均サイズが５０〜５００ｎｍである
   トマト由来組成物。
2. 前記塩化メチレン不溶性物質の濃度が、１．３４から９．７０％（ｗ／ｗ）の範囲である、請求項１に記載の組成物。
3. 前記リコピンの濃度が、７４．０から８６．７％（ｗ／ｗ）の範囲である、請求項１または２に記載の組成物。
4. 請求項１から３のいずれか一項に記載のトマト由来組成物と、リコピンを溶解しない媒体とを含有する配合物であって、前記媒体が、グリセロール、プロピレングリコール、水、低級アルコールおよびこれらの混合物からなる群から選択される、配合物。
5. 色パラメーター「ａ」が２５を超える、請求項４に記載の配合物。
6. 色パラメーター「ｂ」が１１．２５から１４．５の範囲である、請求項４または５に記載の配合物。
7. 色パラメーター「ａ」に対する色パラメーター「ｂ」の比が０．４５から０．５５の範囲である、請求項４から６のいずれか一項に記載の配合物。
8. 色パラメーター「Ｃ」が２７．５から３２．５の範囲である、請求項４から７のいずれか一項に記載の配合物。
9. 色パラメーター「ｈ」が２４．２から２７．０の範囲である、請求項４から８のいずれか一項に記載の組成物。
10. 食品、飲料、栄養補助製品または化粧品用の着色剤としての、請求項１から３のいずれか一項に記載のトマト由来組成物、または請求項４から９のいずれか一項に記載の配合物の使用。